Шарлотка с клубникой

Очень вкусная клубничная шарлотка в мультиварке (со свежими или замороженными ягодами)

Что потребуется:

• яйца крупные (отборные) – 4 шт.;
• мука в/с – 1 стак.;
• сахар – 1 стак.;
• клубника – 300 г (можно использовать заморозку);
• разрыхлитель – половина пакетика (5 г);
• крахмал (кукурузный или картофельный – без разницы) – 2 ст. л.;
• ванильный сахар – 10 г;
• соль (некрупного помола) – щепоть;
• сливочное масло и панировочные сухари – для смазывания мультиварочной чаши.

Как испечь – разбираемся пошагово:

1. Клубнику помыть, дать ей немного просохнуть на дуршлаге, удалить хвостики. Чтобы ягода не расползлась при выпекании, ее можно посыпать крахмалом и аккуратно перемешать. Если вы будете печь пирог с мороженой клубникой, заранее вынимать ее из морозилки не нужно – так она станет водянистой. Класть ягоду в тесто следует замороженной.

2. А пока клубника обсыхает, давайте займемся тестом. Готовится оно просто, особенно если под рукой есть миксер. В дежу поместить яйца, высыпать сахар (можно сразу весь, а можно добавлять понемногу в процессе взбивания). Также добавить немного соли и ванильного сахара (можно заменить натуральной ванилью или ванилином – что есть, то и кладите).

3. Взбивать на высокой скорости в течение 5-7 минут, пока не образуется светлая, почти белая, пена. Она должна быть пышной, гладкой, глянцевой, с множеством мелких пузырьков воздуха. Смешать муку с разрыхлителем, просеять и ввести малыми порциями в тесто.

4. Перемешать муку, поднимая и опуская лопатку. Консистенция готового теста будет напоминать бисквитное, по сути, оно им и является.

5. Высыпать клубнику, аккуратно перемешать. Кастрюльку мультиварки смазать маслом, присыпать мелкими толчеными сухарями (мукой или манной крупой), остатки высыпать – должен получиться сплошной тонкий слой. Вылить тесто с клубникой в мультиварку, закрыть крышку.

Выпекать на режиме «Выпечка», «Кекс» или аналогичном (в разных моделях такая программа может называться по-разному). Примерная продолжительность приготовления – 50-60 минут.

Пошаговый рецепт воздушной шарлотки с творогом и яблоками

Этот способ один из моих любимых, так как я люблю все, что готовиться с творогом. Такой пирог получается очень нежным, воздушным и безумно вкусным. Очень рекомендую попробовать.

Ингредиенты:

• Творог — 200 гр
• Сахар — 150 гр
• Мука — 200 гр
• Яйца — 4 шт
• Сметана — 3 столовые ложки
• Сливочное масло — 20 гр
• Разрыхлитель — 10 гр
• Сливочное мало — для смазки

Приготовление:

1. Выложите творог в глубокое блюдо, добавьте туда яйца и сахар. Доведите до однородной массы при помощи погружного блендера (или миксера).

2. Затем добавьте туда сметану и растопленное сливочное масло. Перемешайте венчиком.

3. Муку просейте через сито и смешайте с разрыхлителем. После чего соедините с творожной смесью, добавляя постепенно. Добейтесь однородности, перемешивая венчиком или миксером.

4. Яблоки вымойте, избавьтесь от всего лишнего и порежьте на тонкие дольки.

5. В форму для выпекания положите пергаментный лист и смажьте его маслом. Затем вылейте тесто и разровняйте. Фруктовые дольки вложите сверху.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда форму примерно на 40 минут. Это зависит от ее мощности. Когда шарлотка будет готова, достаньте и поставьте на 10-15 минут остыть. Затем выложите ее из формы и зовите домочадцев пить чай.

Вариант 6: Нежнейшая творожная шарлотка с клубникой и шоколадом без выпечки

Шарлотки столь полюбились и кондитерам и почитателям их талантов, что под эту марку попали и вовсе не пироги, по крайней мере, десерты эти готовятся без выпечки, а подчас и без муки.

Ингредиенты:

• сливки, жирностью не ниже 30% – полный стакан;
• готовый бисквитный корж;
• по стограммовой плитке тёмного и белого, непористого шоколада;
• 600 гр. жирного, домашнего творога;
• шесть ложек сахара;
• 25 гр. «быстрого» порошкового желатина;
• 200 гр. свежей клубники.

Как приготовить

Шаг 1:

Замачиваем желатин в 100 мл воды. Даём набухнуть в течение четверти часа, затем прогреваем, не кипятя, на паровой бане. Как только желатин полностью растворится, остужаем.

Шаг 2:

В раздельные миски разламываем по квадратикам шоколад. Растапливаем, как и желатин, на водяной бане.

Шаг 3:

В каждую миску с растопленным шоколадом подливаем полстакана тёплых сливок и 50 мл желатиновой смеси. Перемешав, даём приостыть.

Шаг 4:

На сите в просторную ёмкость перетираем творог. Половину творога смешиваем с тёмной шоколадной массой, а другую часть со светлой смесью.

Шаг 5:

Выстелив подходящую форму пищевой плёнкой, разламываем в неё по кусочкам бисквит. Поднимаем над формой обе миски с творожно-шоколадной массой и одновременно выливаем их содержимое в форму. Вылив половину, раскладываем пластинки клубники. Заливаем ягоды таким же способом, как и бисквитные ломтики.

Шаг 6:

Помещаем десерт в холодильник не менее чем на час, или до полного застывания. Достаём, переворачиваем на широкое блюдо. Укладываем холодную шарлотку бисквитом вниз.

Для украшения используется тёртый в крупную стружку шоколад двух цветов и свежую клубнику.

Как приготовить шарлотку со свежей клубникой

Предлагаю базовый рецепт, его как любой другой можно дополнять.

Первым делом подготовить клубнику. Тщательно ее промыть, удалить зеленые хвостики и переложить на бумажные полотенца, чтобы стекла лишняя влага. Когда ягоды обсохнут, нарезать их пополам (если они очень крупные, например сорта «гигантелла», можно разрезать на 4 части, а мелкие наоборот использовать целенькими).

В глубокую миску разбить яйца и взбить миксером на небольшой скорости. Постепенно добавлять сахар обычный, следом отправить ванильный и продолжить взбивать до образования густой белой пены.

Муку просеять (я это делаю всегда и обязательно), за счет чего не только удаляется мелкий сор, но и происходит насыщение кислородом. Тогда готовая выпечка получается нежнее и воздушнее.

Добавить в муку разрыхлитель, перемешать и соединить с яичной массой. Мешать теперь можно только ложкой или лопаткой снизу вверх и проворачивая по кругу емкость.

Замесить однородное тесто, по консистенции как густая сметана. Если будет жидкое, то все ягодки опустятся на низ пирога.

Дно формы для выпечки (лучше всего разъемную) застелить пергаментной бумагой. Можно смазать кусочком сливочного масла внутреннюю поверхность , включая бортики.

Вылить форму половину теста и аккуратно его разровнять. Выложить клубнику. Сверху распределить оставшееся тесто таким образом, чтобы все ягоды были закрыты.

Чтобы ягодки располагались почти посередине пирога, то выкладывайте клубнику сверху на тесто. Они немного утонут, и будет как раз то что нужно.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-190 градусов 35-45 минут.

По прошествии указанного времени достаю и проверяю выпечку на готовность при помощи деревянной шпажки. Протыкаю и смотрю – если палочка сухая, значит пирог готов, можно его доставать. Если же на деревянной шпажке присутствует сырое тесто, то шарлотку необходимо еще подержать в духовке 5-10 минут.

Готовой выпечке надо дать немного остыть. Только потом можно переложить на большое плоское блюдо и украсить по желанию. Здесь уже у кого насколько хватит фантазии, я обычно посыпаю сахарной пудрой и миндальными хлопьями, раскладываю ломтики или целые ягодки клубники, листочки свежей мяты.

Шарлотка с клубникой в разрезе

Под вкусный клубничный пирог я обычно завариваю душистый чай с травками, а можно налить кружечку ароматного кофе или домашнего прохладного молока.

Совет! Клубничная шарлотка получится еще вкуснее, если часть обычной пшеничной муки заменить миндальной (для данного рецепта достаточно 100 г). Такую муку легко приготовить в домашних условиях: миндаль хорошо просушивают на сковороде или в духовке и перемалывают на кофемолке.

Очень вкусная клубничная шарлотка в мультиварке (со свежими или замороженными ягодами)

Что потребуется:

• яйца крупные (отборные) – 4 шт.;
• мука в/с – 1 стак.;
• сахар – 1 стак.;
• клубника – 300 г (можно использовать заморозку);
• разрыхлитель – половина пакетика (5 г);
• крахмал (кукурузный или картофельный – без разницы) – 2 ст. л.;
• ванильный сахар – 10 г;
• соль (некрупного помола) – щепоть;
• сливочное масло и панировочные сухари – для смазывания мультиварочной чаши.

Как испечь – разбираемся пошагово:

1. Клубнику помыть, дать ей немного просохнуть на дуршлаге, удалить хвостики. Чтобы ягода не расползлась при выпекании, ее можно посыпать крахмалом и аккуратно перемешать. Если вы будете печь пирог с мороженой клубникой, заранее вынимать ее из морозилки не нужно – так она станет водянистой. Класть ягоду в тесто следует замороженной.
2. А пока клубника обсыхает, давайте займемся тестом. Готовится оно просто, особенно если под рукой есть миксер. В дежу поместить яйца, высыпать сахар (можно сразу весь, а можно добавлять понемногу в процессе взбивания). Также добавить немного соли и ванильного сахара (можно заменить натуральной ванилью или ванилином – что есть, то и кладите).
3. Взбивать на высокой скорости в течение 5-7 минут, пока не образуется светлая, почти белая, пена. Она должна быть пышной, гладкой, глянцевой, с множеством мелких пузырьков воздуха. Смешать муку с разрыхлителем, просеять и ввести малыми порциями в тесто.
4. Перемешать муку, поднимая и опуская лопатку. Консистенция готового теста будет напоминать бисквитное, по сути, оно им и является.
5. Высыпать клубнику, аккуратно перемешать. Кастрюльку мультиварки смазать маслом, присыпать мелкими толчеными сухарями (мукой или манной крупой), остатки высыпать – должен получиться сплошной тонкий слой. Вылить тесто с клубникой в мультиварку, закрыть крышку.

Выпекать на режиме «Выпечка», «Кекс» или аналогичном (в разных моделях такая программа может называться по-разному). Примерная продолжительность приготовления – 50-60 минут.

Шарлотка с клубничным вареньем

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

уксуса	5 мл
соды	2 щепоти
сливочного масла	20 г
сметаны	30 мл
муки	320 г
клубничного варенья	280 мл
яиц	3 шт.
сахара	90 г

Времени: 45 минут.

Какова калорийность – 282 калории.

Как приготовить:

1. Яйца разбить в небольшую емкость, взбить их венчиком в пену.
2. Всыпать сахар и продолжить взбивать массу, нужно добиться идеальной пышной консистенции.
3. По одной ложке добавлять муку, но обязательно через сито, чтобы не появились комочки.
4. Соду погасить уксусом и вмешать в готовое тесто.
5. Влить сметану, довести массу до однородности.
6. Постепенно ввести в тесто варенье, аккуратно вымешивая его лопаткой.
7. Форму для запекания смазать маслом, вылить туда тесто.
8. Запекать до готовности при 200 градусах.

Шарлотка с клубникой – 7 легких рецептов

Светлана Яковлева • 23.05.2019

Порой каждому из нас хочется отойти от привычных рецептов и добавить непривычные ингредиенты, чтобы разнообразить блюдо. В этом случае шарлотка с клубникой – отличный способ попробовать успевшую полюбиться выпечку в новом исполнении.

Вы можете готовить пирог из свежей ягоды или добавлять замороженную клубнику. А ещё удивительно вкусным получается блюдо с добавлением банана! Но не останавливайтесь на одном рецепте – попробуйте приготовить разное тесто для этого ароматного пирога.

Возможно, вы откроете для себя новые кулинарные горизонты и удивите близких необычной выпечкой.

Шарлотка с клубникой в мультиварке

Хотя шарлотка готовится очень быстро, вы можете ещё сократить время приготовления – использовать мультиварку. Этот кухонный помощник создаст аккуратную воздушную выпечку, совершенно не затрачивая ваших усилий.

Ингредиенты:

• 200 гр. муки;
• 200 гр. сахарного песка;
• 4 яйца;
• 200 гр. ягод клубники;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 ч.л.ванильного сахара;
• масло – для смазывания формы.

Приготовление:

1. Взбейте яйца вместе с сахаром до пышной пены.
2. Просейте муку, смешайте её с ванилином и разрыхлителем.
3. На дно чаши выложите промытую целую клубнику, залейте её тестом.
4. Установите программу «Выпечка», таймер на 50 минут.

Очень вкусная и пышная шарлотка с яблоками на кефире в духовке

Вот еще один простой рецептик нашего пирога. И, конечно же, если вы все сделаете правильно, то он будет очень пышным и невероятно вкусным. Хотя, я не знаю что нужно сделать чтобы испортить такую выпечку. Ведь все настолько легко.

Ингредиенты:

• Кефир — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 2 стакана
• Яйцо — 2 шт.
• Масло рафинированное — 50 мл
• Сода — 1 ч. л. (без горки)
• Уксус — для гашения соды
• Яблоки — 3 шт

Приготовление:

1. Для начала взбейте миксером яйца с сахаром до увеличения объема. Перелейте смесь в глубокую посуду.

2. Затем влейте туда кефир, перемешайте. Далее добавляйте просеянную муку. Перемешайте тесто до однородной массы. Добавьте соду, погашенную уксусом, снова перемешайте и оставьте на 10-15 минут настояться. После этого влейте растительное масло и размешайте так, чтобы оно полностью разошлось. Тесто должно получиться, словно густая сметана.

3. В форму для выпечки положите пергаментную бумагу и смажьте маслом. Затем вылейте туда тесто и разровняйте по всей поверхности.

4. Яблоки можно очистить от кожуры. Удалите из них косточки и нарежьте на тонкие дольки. Затем воткните их в пирог, чтобы они были расположены равномерно. Теперь можно ставить форму в разогретую до 180 градусов духовку.

5. Выпекайте примерно 40 минут, после чего достаньте и дайте остыть 10-15 минут. После остывания можно вытащить готовый пирог из противня, нарезать на порционные кусочки и угощаться.

Вариант 3: Быстрый рецепт шарлотки с клубникой

Если взять на заметку данный рецепт, бисквитный пирог можно приготовить намного быстрее. На этот раз исключено отдельное взбивание белков и желтков, не требуется придерживаться и иных хитростей, усложняющих процесс. Благодаря добавлению масла бисквит получается не таким сухим и более нежным.

Ингредиенты:

• мука, высокосортная – 200 гр.;
• 300 граммов клубники;
• три яйца;
• чайная ложка столового уксуса;
• 60 гр. «Крестьянского» масла;
• неполная ложечка соды.

Как быстро приготовить бисквитную шарлотку с клубникой

Шаг 1:

Разбиваем в широкую посуду яйца. Высыпаем сахарный песок, хорошо взять коричневый, он слаще. Взбиваем до получения белоснежной, пенящейся массы.

Шаг 2:

Добавляем размягчённое масло и опять всё хорошо взбиваем. Небольшими порциями вмешиваем муку и добавляем в конце гашёную уксусом соду. Окончательно взбиваем тесто, но недолго.

Шаг 3:

Выкладываем текучее тесто в намасленную форму, сверху рассыпаем клубнику и ставим будущую шарлотку в духовку. Готовим, удерживая нагрев на 180 градусах, не менее получаса.

Шаг 4:

Слегка остывший пирог освобождаем из формы и выкладываем на блюдо.

Шарлотка готовится и с замороженной клубникой. Ягодам нужно будет дать постоять на столе, чтобы полностью оттаяли, а собравшийся в миске сок сцедить.

Шарлотка со сметанной заливкой

Калорийность пирога – 1180 ккал. Даже если вы сидите на диете, можете иногда побаловать себя такой нежной выпечкой.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 1/2 пачки слив.масла;
• 1 стакан муки + 3 ст.л;
• 300 мл. сметаны;
• 2 стак. сахара;
• пакетик ванилина;
• полкило клубники.

Приготовление:

1. Масло перетрите со стаканом муки, всыпьте стакан сахара и добавьте яйцо.
2. Положите готовое тесто в холод.
3. Сделайте соус: соедините сахар со сметаной, добавьте муку с ванилином. Перемешайте венчиком. Добавьте яйца и взбейте.
4. В форму выложите тесто и сделайте бортики.
5. Тесто и бортики проткните вилкой.
6. Клубнику порежьте кусочками и выложите на тесто, залейте сметанным соусом.
7. 45 минут выпекайте в духовке на 180°С.

Шарлотка готовится 1,5 часа. Из одного пирога получается 5 порций.

Как приготовить клубничную шарлотку: рецепт с фото пошагово

Подготовьте ингредиенты

Сперва помойте клубнику, очистите и высушите её. Для ускорения я воспользовался феном.

Клубнику можно нарезать на дольки. Но я решил целиком ягоды положить. Мне показалось, так будет более сочно.

Смешайте сахар с яйцами (белки и желтки)

Включите духовку, чтобы она заранее разогрелась до 180 градусов.

Дальше самое тяжелое (на первый взгляд) в этом рецепте — надо взбивать 10-15 минут!

Взбивать следует сначала на медленной скорости миксера/блендера, затем постепенно переходить на максимальную. Автор того рецепта взбивала 10, я решил на всякий случай взбить 15. При этом время от времени делайте паузы секунд на 15-20 хотя бы. Чтобы ваш кухонный прибор не перегрелся. Главное, чтобы весь сахар растворился.

Занятие на первый взгляд скучное, но я нашел выход — включите музыку и танцуйте с блендером в руке! Я так увлекся, что взбивал 15 минут, хотя достаточно и 10

https://youtube.com/watch?v=x4BvguhCJvY

Затем просейте муку, помешивая ложечкой

Перемешайте. Получится такое тесто.

Следующим шагом нужно подготовить форму.

Автор того рецепта пишет: «Обычно я пеку пирог в металлической разъемной форме или же в мультиварке. Смазываю их маслом, потом посыпаю мукой (чтобы выпечка к форме не прилипала)»

Однако я готовлю в силиконовой форме. Поидее её смазывать не надо и мука лишняя. Но так как я первый раз в ней выпекал — то надо по любому смазать маслом. ну а про муку не знаю, просто повторил за автором не зная зачем она тогда.  Кстати в итоге вся эта мука прилипла к бортикам и потом пальчики облизывал.

Далее нужно разложить тесто и клубнику слоями. Я раскладывал так: клубника-тесто-клубника-тесто. В результате верх шарлотки развалился и прилип. Потому рекомендую попробовать разложить в другом порядке, например: тесто-клубника-клубника-тесто.

Но как я делал так не правильно:

Вообще в оригинальном рецепте выпекают 30-40 минут примерно. Но клубника очень влажная, еще я её не разрезал. В итоге проверяя зубочисткой тесто постоянно было липким. Пришлось на 10 минут увеличивать время выпечки. Смотрю — тесто опять липнет. и опять на 10 минут оставляю дальше. Так что выпекалось получается 1 час.

Тесто получилось достаточно пышным и влажным и очень вкусным. Кстати, посоветовался, говорят бисквит получился влажным именно из-за клубники, она ведь очень сочная. Даже некоторые яблоки для шарлотки рекомендуют крахмалом присыпать, чтобы те меньше сока пускали.

Шарлотка с корицей

Калорийность – 1248 ккал. Получается 6 порций. На приготовление уйдет 1 час.

Ингредиенты:

• полкило яблок;
• 1 стак. сахара;
• клубника – 300 г.;
• 1 стак. муки;
• щепоть корицы;
• пакетик ванилина;
• 50 г. крахмала;
• 10 г. разрыхл.

Приготовление:

1. Дольками порежьте яблоки и выложите на противень, смазанный маслом.
2. Крахмалом и корицей посыпьте яблоки, выложите сверху нарезанную пластинками клубнику.
3. Взбейте с сахаром яйца и добавьте муку с разрыхлителем.
4. Залейте тестом ягоды с яблоками и готовьте шарлотку 45 минут.

Готовую шарлотку переверните и посыпьте пудрой.

Классический пошаговый рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Начну я, пожалуй, с того способа, к которому привыкла с детства. По которому еще учились готовить в школе. Раньше не у всех были миксеры и приходилось все взбивать обычным венчиком. Представляете? Хорошо хоть прогресс не стоит на месте и теперь почти у каждой хозяйки есть электрические помощники на кухне.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Яйца куриные  — 3 шт
• Яблоки — 2-3 шт
• Соль — 1 чайная ложка (по желанию)
• Сливочное масло — для смазки

Приготовление:

1. Яблоки вымойте, порежьте на половинки и удалите сердцевину с косточками. Затем нарежьте кубиками или дольками, на ваше усмотрение.

2. Теперь займемся тестом. Взбейте яйца, затем добавьте к ним сахар и еще раз хорошенько взбейте миксером до белой пены. Можно также воспользоваться блендером, там получится не хуже. Вообщем, что есть под рукой. Главное, взбить до белой пышной пенки.

3. Просейте муку через сито и добавьте в получившуюся смесь. Добавляйте ее порционно и каждый раз перемешивайте до однородности.  Тесто должно получится по консистенции, как густая сметана. Затем добавьте соль (по желанию) и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы масса не осела.

4. Возьмите форму для выпечки, положите в нее пергаментную бумагу, смажьте сливочным масло и выложите на дно нарезанные яблоки.

5. Затем в форму вылейте тесто. Аккуратно смешайте его с яблоками при помощи лопаточки и как следует разровняйте по всей форме.

6. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда выпекаться наш пирог на 30-40 минут. Затем вынимайте, дайте немного остыть и угощайтесь с чаем.

Шарлотка с клубникой и творогом

Самый верный способ проверить шарлотку на готовность
– проткнуть её спичкой. Если на ней не останется сырого теста, можете смело
вынимать пирог из духовки.

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 300 гр. творога;
• 150 гр. сахарного песка;
• 300 гр. клубники;
• 250 гр. муки;
• 100 гр. масла сливочного.

Приготовление:

1. Перетрите творог с сахаром. Добавьте размягчённое масло.
2. Разбейте яйца и отделите желтки от белков – взбейте их по отдельности и добавьте поочерёдно к творогу.
3. Тонкой струйкой всыпьте просеянную муку.
4. Добавьте ягоды.
5. Вылейте тесто в форму.
6. Выпекайте 40 минут при 180°С.

Рецепт приготовления в мультиварке

Использование мультиварки значительно облегчает задачу хозяйки. Ей не нужно будет волноваться – не останется ли пирог сырым внутри и не подгорит ли снаружи. Необходимая температура будет выставлена автоматически. Для приготовления клубничной шарлотки таким способом потребуется взять следующие ингредиенты: 400 г. ягод, 150 г. муки, 3 крупных яйца, 200 г. сахара, 10 г. ванильного сахара.

1. Рецепт шарлотки с клубникой в мультиварке предполагает использование крепких твердых ягод. Можно даже взять не дозрелые. Они промываются под проточной водой и обсушиваются полотенцем.
2. Для теста яйца с сахаром взбиваются до состояния густого белоснежного крема. Начинать процесс следует с минимальных оборотов миксера или блендера. Постепенно скорость устройства увеличивается, пока сахар полностью не растворится в будущем тесте.
3. После просеивания в смесь постепенно вводится мука. Тесто должно получиться гладким и однородным (без малейших комочков). Лучше всего вводить муку небольшими порциями, каждый раз перемешивая массу широкой деревянной ложкой снизу вверх.
4. Чаша мультиварки смазывается любым маслом или жиром, после чего в нее выкладывается половина густой массы, напоминающей по консистенции домашнюю сметану.
5. Поверх первой части теста добавляются ягоды и накрываются оставшимся его количеством.
6. Готовится пирог в режиме «Выпечка» 45 минут. Когда указанное время истечет, десерт должен оставаться в режиме «Подогрев» еще не менее 15 минут.

Украсить получившуюся шарлотку можно кремом, приготовленным из клубники, сметаны и сахара. Или же нарисовать на ней оригинальные узоры сгущенным молоком.

Watch this video on YouTube

ПП шарлотка в микроволновке с клубникой и вишней – вкусно, полезно, некалорийно

Понадобятся следующие продукты:

• яйца – 4 шт.;
• сахарозаменитель эритрит – 100-150 г;
• цельнозерновая пшеничная мука (можно взять пополам с полбяной) – 130-140 г;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
• любой ванильный ароматизатор;
• корица – 0,5 ч. л.;
• клубника, вишня – по 100-150 г.

Поэтапная кулинарная инструкция:

Яйца вместе с заменителем сахара и ванилью взбить до пышной светло-желтой пены. Порциями всыпать муку, предварительно перемешанную с разрыхлителем и корицей. Перемешать тесто до гладкой консистенции без комочков. Вылить тесто половину теста в стеклянную или керамическую форму, выложить вишню. Залить ягоду второй частью теста и распределить сверху клубнику. Выпекать на режиме «Гриль + СВЧ» в течение 7-10 минут, затем оставить шарлотку в выключенной микроволновке еще на 7-10 минут

Обратите внимание, что продолжительность приготовления может отличаться в большую или меньшую сторону, в зависимости от конкретной модели микроволновой печи. Если режима «Гриль + СВЧ» нет, можно готовить пирог на микроволнах в течение 6-8 минут, а потом поставить под гриль еще на 3-4 минуты, чтобы верх покрылся румяной корочкой

Шарлотка с клубникой – рецепт

Калории были подсчитаны на основе ингредиентов, которые я использовал. Так что это примерное количество калорий, рассчитанное исходя из продуктов, которые я использовала в рецепте. Я не включил сахарную пудру в калории.

Обязательно достаньте яйца из холодильника, чтобы они достигли ровной комнатной температуры. Прежде чем приступить к приготовлению торта, я рекомендую сначала прочитать весь рецепт, чтобы вы могли заранее подготовиться к следующим этапам рецепта.

Сначала я испекла несколько вариантов торта, чтобы окончательно определиться, каким будет рецепт идеального и единственного клубничного бисквита. Я искал баланс между количеством муки в бисквите по отношению к количеству добавленных фруктов.

Я остановилась на бисквите с клубникой, которая во время выпекания медленно опускается на дно, чтобы бисквит оставался пышным и легким. Я также хотел, чтобы оно было влажным, поэтому добавляю масло в тесто. Надеюсь, вам понравится этот рецепт. Моей семье очень понравился этот бисквит. Я приглашаю.

Теперь вы можете начать предварительный разогрев духовки до 170 градусов, средняя полка с опцией выпекания вверх/вниз. Подготовьте квадратную форму размером 24 х 24 см или форму для кекса диаметром 24-25 см. Застелите дно формы бумагой для выпечки и слегка смажьте бока маслом.

Вы также можете подготовить клубнику уже. Свежую клубнику промойте под холодной проточной водой и удалите плодоножки. Аккуратно обсушите клубнику бумажным полотенцем.

Желтки отделить от белков

Делайте это аккуратно и очень осторожно. Поместите яичные белки в большую стеклянную миску и взбивайте до пиков в течение нескольких минут

В них можно добавить щепотку соли.

Не взбивайте белки слишком долго, чтобы не сбить пузырьки воздуха. Когда белок начнет превращаться в пышную пену, можно начинать добавлять сахар.

Продолжая взбивать, добавляйте сахар по одной столовой ложке. После каждой ложки взбивайте яичные белки некоторое время. Должна получиться пышная пена, почти такая же жесткая, как безе.

Совет: если вы предпочитаете менее сладкие пирожные, можно добавить меньше сахара. В рецепте я дала 150 грамм, но можно пойти дальше и добавить на 50 грамм меньше сахара.

Продолжая взбивать пену на высокой скорости, начните добавлять желтки. Добавляйте их по одному, примерно каждые 10 секунд. Также в пышную пену вливаем три столовые ложки нежного растительного масла.

Это может быть популярное куявское масло, рисовое или масло из виноградных косточек. Через некоторое время выключите миксер.

В миску с взбитыми сливками добавить просеянную пшеничную муку с двумя плоскими чайными ложками разрыхлителя в три приема. Все медленно, но тщательно перемешиваем лопаточкой с силиконовой лопаткой или деревянной ложкой. 1,5 стакана муки для выпечки — это 240 граммов муки.

Вылейте все тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Аккуратно выложите сушеную клубнику на бисквит. Я рекомендую выбирать более мелкую клубнику для этого бисквита.

Поставьте форму с бисквитом с клубникой на среднюю полку в разогретую до 170 градусов духовку. Установите режим приготовления сверху/снизу. Выпекать пирог 60 минут. Примерно через 50 минут проверьте, готов ли пирог.

Осторожно откройте дверцу духовки и вставьте в пирог деревянную шпажку. Если зубочистка выходит сухой, клубничный бисквит готов

Положите палку туда, где нет клубники

После выпекания приоткройте дверцу духовки. Я рекомендую заблокировать дверь прихваткой, чтобы сделать небольшую щель. Через 10 минут приоткройте дверцу наполовину и через некоторое время достаньте бисквит с клубникой из духовки.

Выньте их из формы и переложите на решетку остывать. Буду рада, если этот рецепт шарлотки с клубникой вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить бисквитный торт с клубникой и желе.

Шарлотка без глютена: 6 рецептов безглютеновой шарлотки с яблоками

Здравствуйте, дорогие читатели и подписчики! Какую муку вы используете для приготовления блюд? Большинство хозяек берут пшеничную – она доступная и недорогая. Но содержит клейковину, или глютен.

Последние исследования показывают, что безглютеновая выпечка намного полезнее, чем изделия с содержанием этого вещества. Из такой муки, как обычно, выпекают пирожки, пироги, печенье и даже пиццу.

А еще очень вкусной получается шарлотка без глютена, которую легко можно приготовить дома.

Такая выпечка в первую очередь показана людям, страдающим целиакией. Это серьезное нарушение, которое сопровождается непереносимостью глютена.

А еще в последнее время стала популярной безглютеновая и безказеиновая диета. Ее придерживаются спортсмены и приверженцы ПП – блюда содержат меньше калорий.

Диетологи утверждают, что они хорошо насыщают, но не вызывают чувство тяжести и улучшают самочувствие.

Изделия без глютена выпекают с рисовой, овсяной или с кукурузной мукой. Они получаются не такими пышными, как из пшеничной, но очень вкусными. А в сочетании с яблоками получается очень вкусный десерт :). Пирог можно сделать не с куриными, а с перепелиными яйцами – тогда он будет еще полезнее. Если вы хотите приготовить такую выпечку дома, воспользуйтесь одним из простых рецептов.

Для приготовления шарлотки понадобятся простые ингредиенты, а процесс практически не отличается от выпечки обычного яблочного пирога. В качестве обязательного ингредиента понадобится рисовая или овсяная. Ее можно купить в магазинах здорового питания. Или измельчите блендером овсяные хлопья на кофемолке или блендером, но результат будет немного другим.

Что потребуется:

• 1 стакан муки (овсяная или рисовая);
• 3 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 5-6 яблок.

Как приготовить:

1. Яблоки промойте, порежьте ломтиками и выложите на дно формы для выпечки, присыпанной мукой.

2. Взбейте яйца миксером, добавьте сахар и муку. Продолжайте взбивать, пока не получится однородная масса.

Вылейте тесто в форму, разровняйте и слегка постучите, чтобы оно хорошо распределилось. Выпекайте при температуре 250 градусов 25 минут.

Шарлотка без глютена, яиц и молока на рисовой муке

Рис — очень полезный продукт, так как содержит необходимые для организма витамины и микроэлементы. Он очищает организм, улучшает процессы пищеварения и не вызывает аллергии. Именно ее используют в Японии – стране, которая славится своими долгожителями и здоровым образом жизни.

Необходимые ингредиенты:

• 140 г йогурта или ряженки;
• 110 г рисовой муки;
• 30 г кукурузного крахмала;
• 100 г тростникового сахара (или обычного);
• 60 г растительного масла;
• 1 упаковка ванильного сахара;
• 5 яблок;
• 7 г разрыхлителя;
• корица по вкусу;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

1. В миске смешайте йогурт, масло и сахар, добавьте соль. Взбивайте смесь венчиком до тех пор, пока крупинки не растворятся.

2. Добавьте ванилин, разрыхлитель, крахмал и муку. Хорошо вымешайте до однородной массы.

3. Яблоки нарежьте кубиками, оставив одно для украшения – его следует порезать тонкими дольками. Яблочные кубики выложите в тесто и перемешайте.

Форму смажьте маслом, присыпьте мукой и выложите в нее тесто. Сверху красиво выложите ломтики оставшегося яблока, посыпьте сахаром и корицей. Выпекайте в разогретой до 185 градусов духовке 20-25 минут.

Как приготовить безглютеновую шарлотку с яблоками без сахара?

Если вы придерживаетесь здорового питания, наверняка предпочитаете не только безглютеновую, но и несладкую выпечку. Заменители сахара можно приобрести в магазинах для диабетиков: стевия, эритритол и другие продукты. Еще один вариант – использовать сладкие сорта яблок и минимум обычного или тростникового сахара. В любом случае блюдо получится вкусным и полезным