20 вкуснейших рецептов тарталеток с творожным сыром

Тарталетки с плавленым сыром, яйцами и чесноком

Для закуски бюджетного варианта можно использовать самые дешёвые плавленые сырки. Начинку для них готовят с яйцом, зеленью и чесноком.
Чтобы масса была более пластичной, следует добавить туда немного майонеза или сметаны. Некоторые предпочитают использовать натуральный несладкий йогурт без добавок.

Ингредиенты:

• вафельные корзиночки для тарталеток – 12 шт.;
• плавленые сырки – 3 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• зелень – 10 г;
• яйца – 3 шт.;
• заправка (майонез, сметана или йогурт) – 3 ст. л.

Способ приготовления тарталеток с яйцом и сыром, чесноком и зеленью

Этот рецепт напоминает уже описанные выше рецепты. Но начинка готовится с добавлением варёных яиц, а сыр предварительно следует натереть.

• Заранее перед приготовлением начинки нужно отварить яйца, остудить их. После этого приступают к сборке блюда.
• Плавленые сырки очищают от фольги и натирают на тёрке в мелкую стружку.
• Чистят от скорлупы, мелко рубят яйца.
• Измельчают зелень.
• Через чеснокодавилку пропускают чеснок либо перетирают его через мелкую тёрку. Можно просто мелко порезать его.
• Всё это складывают в миску, заправляют майонезом.
• Массу очень хорошо перемешивают.
• Готовую начинку укладывают в корзиночки.
• Сверху можно красиво уложить веточки зелени.

Готовим тарталетку со сливочным сыром с помидорами, цуккини и рукколой

Состав:

• 250-300 г универсального рассыпчатого теста
• 200 г сливочного сыра
• 100 мл сливок жирностью 20%
• 5 г листового желатина
• 20 листьев зеленого базилика
• 100 г рукколы
• 200 г помидоров черри, красных и желтых
• 30 мл оливкового масла
• 2 ч.л. бальзамического уксуса

Как приготовить

1. Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки или пленки в круг диаметром 30 см и выстелите форму. Выступающие над бортиками формы тесто обрежьте. Наколите дно вилкой. Закройте тесто пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

2. Разогрейте духовку до 180 С. Поставьте форму с тестом в духовку и выпекайте 15-18 минут до полной готовности. Остудите на решетке.

3. Желатин замочите в холодной воде. Разогрейте сливки, добавьте отжатый желатин, перемешайте. Как только желатин полностью растворится, снимите сотейник со сливками с плиты и слегка остудите.

4. Смешайте сливочный со сливками, приправьте солью и перцем по вкусу, добавьте мелко нарезанные листья базилика.

5. Заполните тарталетку сырным кремом, поставьте в холодильник на 2 часа.

6. Перед подачей приготовьте салатную заправку из оливкового масла, бальзамического уксуса, соли и перца. Отделите 1 ч. л. и заправьте рукколу. Помидоры черри разрежьте пополам, смешайте с оставшейся заправкой.

7. Выложите рукколу на сырный крем. Разложите половинки помидоров и ломтики сыра. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и сразу подавайте.

15 мин

Тарталетки

Тарталетки с творожным сыром и семгой

45 мин

Тарталетки

Рецепт лимонной тарталетки с меренгой пошагово

75 мин

Тарталетки

Тарталетки с ананасом и сыром

20 мин

Тарталетки

Рецепт свеклы с сыром в тарталетках с фото

Тарталетки с помидором и чесноком

Секрет, как приготовить тарталетки с сырной начинкой наилучшим образом, есть в этом рецепте. Пикантные и солоноватые, они прекрасно подходят в качестве закуски к вину или к более крепким напиткам. Используйте для приготовления тарталеток только качественные продукты!

Ингредиенты:

• Сыр фета — 150 Грамм
• Чеснок — 1 Зубчик
• Петрушка, укроп — 1/4 Пучка
• Помидор черри — 4 Штуки
• Огурец — 1 Штука

Способ приготовления:

Фету раздавите вилкой или перетрите через сито. Вымойте укроп и петрушку. Нарубите их мелко. Смешайте зелень с сыром. Туда же выдавите при помощи пресса зубчик чеснока.
Вы можете использовать уже готовые тарталетки, а можете приготовить их самостоятельно из песочного или слоеного теста.
Наполните тарталетки сырной начинкой.
Подавайте тарталетки, украсив их дольками огурца и помидора черри.
Перед тем, как поставить блюдо на стол, поставьте его в холодильник, чтобы тарталетки охладились.
Так они будут вкуснее.

Тарталетки с начинкой из творожного сыра с чесноком и укропом

Это простое кушанье готовится очень быстро, выглядит аппетитно, обладает ярким незабываемым вкусом. Поэтому его можно готовить как повседневно, так и использовать в качестве праздничного блюда.

Необходимые продукты

Начинка для тарталеток с творожным сыром может быть без добавления других продуктов. Сыр уже обладает своеобразным вкусом, который не требует улучшения. Но есть люди, которые предпочитают что-то оригинальное, нетривиальное. Поэтому сейчас пользуются успехом рецепты, когда готовятся тарталетки с начинкой из нескольких компонентов.

Ингредиенты:

1. упаковка крупных корзиночек – 12 шт.;
2. баночка творожного сыра – 140 г;
3. чеснок — 4 крупных зубчика;
4. укроп – 10 г;
5. помидорки черри (для украшения) – 12 шт.

Не обязательно использовать именно творожный сыр, а заменить его на сливочный или плавленый. Эти продукты взаимозаменяемые.

Инструменты

Для работы хозяйке потребуется:

• разделочная доска;
• нож;
• блендер или мискер;
• чеснокодавилка;
• кондитерский мешочек (можно воспользоваться обычной ложкой).

Вместо чеснокодавилки можно воспользоваться обычным ножом. Чтобы чесночная долька не выскальзывала из-под ножа, нужно сначала её слегка придавить.
Для этого поверх неё кладут нож плашмя. Затем сверху на плоскость лезвия надавливают до характерного хруста. После этого резать чеснок становится в несколько раз проще.

Запеченые тарталетки с куриным мясом

Ингредиенты:

• 300 г пшеничной муки
• 200 г сливочного масла
• 3 желтка
• ½ ч. ложки соли
• 250 г отварной курицы
• 5-6 помидоров
• 4 яйца
• 1 ст. ложка мелко нарубленного укропа
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Способ приготовления:

Приготовьте рубленое песочное тесто. Просейте муку на разделочную поверхность, выложите масло, нарезанное кубиками. Порубите ножом до получения мелкой крошки. Добавьте соль и желтки, хорошо вымешайте тесто.
Раскатайте на поверхности, присыпанной мукой, вырежьте чашкой кружки. Уложите в металлические формочки и выставьте их на противень. Готовьте корзиночки при 180 градусах до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться. Сделайте начинку.
Помидоры очистите от кожицы и семян, ошпарив кипятком. Нарежьте курятину и помидоры мелкими кубиками. Отделите желтки от белков, разотрите с солью и перцем. Соедините с куриным мясом, помидорами, измельченным укропом. Аккуратно вмешайте взбитые в отдельной посуде белки.  Разложите начинку в полуготовые корзиночки, запекайте еще 15-20 минут.

Тарталетки с помидорками черри и ветчины

Очень красивая холодная закуска для праздничного стола — тарталетки с салатом и маринованными шампиньонами. Для приготовления закуски будем использовать готовые покупные тарталетки.

Ингредиенты:

• Тарталетки (готовые) — 10 шт.
• Ветчина — 100 г
• Сыр твердый — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Майонез — 1 ст. ложка
• Сметана — 1 ст. ложка
• Лук зеленый — 1 шт.
• Шампиньоны маринованные, некрупные — 20 шт.
• Помидоры черри — 3 шт.
• Зелень укропа — 3-5 веточек

Способ приготовления:

Подготовить ингредиенты для тарталеток с салатом из ветчины и сыра.
Яйцо отварить вкрутую.
Как приготовить тарталетки с салатом и грибами:
Нарезать ветчину маленькими кубиками.
Таким же образом нарезать сыр.
Измельчить вареное яйцо.
Половину огурца нарезать произвольным образом.
Зеленый лук мелко нарезать. Добавить лук в салат, оставив немного для украшения.
Соединить все ингредиенты в глубокой миске. Заправить салат сметаной и майонезом. Перемешать.
Заполнить тарталетки салатом (в каждую тарталетку — 2 ч. ложки салата).
Натереть оставшуюся половину огурца на специальной терке или просто нарезать кружочками.
Разрезать кружочки пополам.
Украсить тарталетки огурцами.
В каждую тарталетку положить по 2 маринованных шампиньона.
Посыпать зеленью.
Нарезать помидоры дольками. Выложить в тарталетки помидоры.
Тарталетки с салатом и маринованными шампиньонами готовы!

Тарталетки с ветчиной и помидорами

Люблю делать такие тарталетки на ужин или праздничный обед — получается отличная закуска. Для приготовления тарталеток с ветчиной и помидорами нам понадобится любая ветчина или колбаса, сыр твердый, несколько помидоров черри и я еще укроп и петрушку беру — для аромата. Можно делать закуску в готовых тарталетках или сделать их самостоятельно.

Ингредиенты:

• Масло сливочное  — 50 Грамм
• Мука — 250 Грамм
• Сметана  — 100 Грамм
• Соль — По вкусу
• Колбаса (ветчина)  — 200 Грамм
• Сыр — 100 Грамм
• Помидоры черри  — 5-6 Штук
• Томатная паста  — 3 Ст. ложки
• Специи, зелень — По вкусу

Способ приготовления:

Из сметаны, муки и соли смешиваем тесто, добавляем растопленное масло. Можно отправить в холодильник на полчаса.
А пока займемся начинкой. Режем ветчину кольцами.
Режем помидоры
Сыр трем на мелкой терке.
Тесто достали из холодильника, раскатали и вырезали кружки.
Смазываем формочки, выкладываем тесто, проткните вилкой, чтобы не вздувались.
Выпекаем минут 15.
Выкладываем начинку и снова отправляем в духовку на 10 минут.
Тарталетки с ветчиной и помидорами готовы.

Тарталетки с сыром — 36 домашних вкусных рецептов приготовления

Чтобы приготовить тарталетки с сыром максимально вкусно, лучше подобрать для себя несколько рецептов с пошаговыми фото, по которым был бы понятен весь процесс. Дело в том, что это блюдо можно сделать очень по-разному. Например, использовать стандартные тарталетки из запеченного пресного или слоеного теста. Или же самой сварганить оригинальные сырные корзинки.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тарталетки с сыром:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Твёрдый сыр	366	24.1	29.5	0.3
Готовые тарталетки	514	9.1	30.9	48.3
Яйца	157	12.7	10.9	0.7
Зелень	41	3.7	0.4	7
Петрушка	45	3.7	0.4	7.6

Для последних натертый на терке сыр произвольным образом выкладывается на горячую сковороду. Там он плавится, создавая причудливый узор. В этот момент нужно быстро подцепить своеобразный блинчик лопаткой, слегка остудить его, а затем положить на перевернутый кверху дном стакан таким образом, чтобы края сырного блина свисали по бокам. Все застынет и примет нужную форму — корзинки, которую можно заполнять самыми разными начинками и подавать как красивые сырные тарталетки.

Важно помнить, что не все сорта сыра хорошо плавятся и так же хорошо держат форму. Бывает, что сыр с одним и тем же названием ведет себя по-разному, что зависит от добросовестности компании-производителя

И чтобы не попасть впросак в праздники, лучше заранее проверить купленный сыр.

Для классических же тарталеток с сыром обычно используют тертый сыр (чаще вареный), который затем запекается в духовке. На поверхности образуется красивая золотистая шапочка. В виде начинки могут идти грибы, мясо и вареные овощи. Также сливочный, т.н. мазочный сыр. Его в такую закуску добавляют вместе с сырыми, свежими овощами (помидоры, огурцы), с морепродуктами, соленой рыбой, рубленой зеленью, виноградом.

Пять самых быстрых рецептов тарталетки с сыром:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Тарталетки с творожным сыром и красной рыбой	5 мин	322	+164
Тарталетки сырные с овощами	15 мин	341	+100
Тарталетки с икрой минтая	20 мин	323	+13
Тарталетки с помидорами и сыром	25 мин	351	+42
Тарталетки с семгой и сыром	25 мин	361	+579

Рассольные вроде брынзы, сулугуни, моцареллы, фета, чечила тоже подходят для рецептов тарталеток с сыром. Они удачно сочетаются со всеми продуктами, какие входят в состав греческих и вообще средиземноморских салатов. И в духовке некоторые из них лучше не запекать.

Горячие тарталетки с овощами

Ингредиенты:

• 10-12 тарталеток
• 300 г замороженных овощей (мексиканской смеси, например)
• 1 ч. ложка острого томатного соуса
• 2 ст. ложки майонеза
• соль, мелко нарубленная зелень по вкусу
• 50 г твердого сыра

Овощи обжарьте на растительном масле до полного выпаривания жидкости. Добавьте соус, майонез, тертый на крупную терку сыр, приправьте солью, перемешайте. Разложите начинку в корзиночки, расставленные на противне, застеленном пергаментной бумагой. Запекайте 15 минут при 170 градусах.

Оценили все рецепты запеченных тарталеток из песочного теста? Попробуйте приготовить корзиночки из картофеля с куриным филе под чесночным соусом – любителям пикантных блюд наверняка понравится эта необычная закуска.

Тарталетки со сливочным сыром, икрой и огурцом

Это угощение считается роскошным, достойным самого изысканного праздничного стола. Конечно, главную роль в этом играет икра: красная или чёрная.

Ингредиенты

Для приготовления этого восхитительного угощения хозяйке нужно взять:

• мягкого сливочного сыра – 150 г (1 коробочка);
• икры – 100 г;
• огурцов – 1 шт.;
• лимон – ½ шт;
• корзиночки для наполнения.

Для повседневного употребления красную или чёрную икру можно заменить солёной пробойной не пастеризованной икрой минтая или трески.

Способ приготовления

Здесь нет ничего сложного. Нужно только нарезать огурец колечками. Лимон тоже нарезают кружочками, только затем каждый кусочек делят на 4 части, чтобы получились треугольники.

• В каждую корзинку кладут сливочный сыр ложкой или кондитерским мешком, чтобы было наряднее.

• Сверху на сыр выкладывают по половине чайной ложки икры.

• С одного боку от икры втыкают колечко огурца.

• С другого бока закрепляют четвертинку колёсика лимона.

Такая закуска не только привлекательна на вид, но и чрезвычайно вкусна.

Тарталетки с помидорами черри и сыром

Ингредиенты:

• помидоры черри 150гр.
• оливковое масло( 1 ч.л. ) 3 мл.
• тесто слоеное( 1 упаковка )500 гр.
• соус песто 2с. л.
• розочка сыра «Tête de Moine»10 шт.
• сливочное масло( для смазывания )10 гр.
• листики базилика для украшения
• соль, перец, перец чили или кайенский.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 200 градусов (функция «Верхний и нижний жар»).
В миске смешайте томаты с оливковым маслом и щепоткой кайенского (чили) перца.
Припустите томаты в сковороде 3-4 минуты под крышкой. Остудите.
Нарежьте тесто так, чтобы поместить на дно формочек для выпекания и чтобы остался один сантиметр для бортиков.
Наколите тесто в нескольких местах вилкой. Формочки смажьте с маслом. Поместите в формочки тесто, оставив бортики 1 см.
Смажьте дно тарталеток соусом песто. Выложите помидоры черри, целые или половинки. Поставьте в духовку на середину и выпекайте 12 мин.
Остудите и украсьте розочками сыра «Tête de Moine» и листиками базилика. Тарталетки вышли очаровательные, такие тягучие и нежные на вкус. Ещё бы! Ведь гвоздь  программы  этого рецепта —  сыр «Тет де Муан» — один из самых романтичных и красивых сыров Швейцарии.
Нарезается только при помощи специального прибора — «жироль», он словно танцует на вашем столе, как балерина и украшает вашу тарелку тонкими лепестками сырных роз.
Если у вас нет такого прибора, не расстраивайтесь, сыр «Тет дё Муан» продаётся уже нарезанный и его вполне можно найти в отечественных магазинах.

Тарталетки с начинкой из курицы и корейской моркови

Ингредиенты:

• морковь по-корейски;
• филе курицы;
• кукуруза.

Приготовление второй начинки

Приготовить морковь по-корейски для начинки тарталеток можно и самостоятельно. Но стоит делать это заранее, чтобы ко дню сборки закуски все уже было готово и опробовано. С приобретенной же моркови, первым делом, следует слить всю возможную жидкость.

Заранее нужно также и сварить куриное мясо. Перед сборкой его останется лишь мелко нарезать. Делаем это против расположения волокон. Это сделает начинку нежнее и, следовательно, вкуснее.

Смешиваем морковь с курицей, добавляем кукурузу и немного майонеза. С нее также сливаем всю жидкость.

Солить, возможно, не придется. Здесь все зависит от вкуса моркови по-корейски.

Сборка канапе

Перекладываем начинку в тарталетки столовой ложкой. Приминаем ее, но не слишком сильно. Формируем сверху небольшое возвышение. Придаем ему округлую форму при помощи ложки.

Начиненные канапе расставляем на разносе или большом плоском блюде. Сразу же подаем. Салат может пустить сок. Тогда тарталетки размякнут и станут не такими аппетитными.

Рецепт № 3

Закуска из свеклы в тарталетках подойдет в качестве легкого перекуса в середине дня, а также сможет украсить застолье в виде салата с нестандартной подачей. Тарталетки для порционного салата можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Раскладывать салат по тарталеткам необходимо непосредственно перед подачей.

рецепт закуски из свеклы в тарталетках

Ингредиенты:

• 1 крупная свекла;
• 2 куриных яйца;
• 120 г сыра;
• 1 горсть грецких орехов.

Это основные компоненты, которые при желании можно дополнить перцем чили, медом, зеленым луком, чесноком или специями. Заправлять салат не обязательно, но при желании можно использовать майонез, сметану и даже йогурт.

Предварительно необходимо приготовить яйца и свеклу. Свеклу для этого салата свеклу можно сварить или запечь в фольге в духовке примерно 1 час 30 минут. Разница этих двух способов приготовления свеклы заметна по вкусу. В духовке овощ получается более нежным и сладким. Когда яйца и свекла будут готовы, ингредиенты измельчаются.

Для измельчения корнеплода можно воспользоваться мелкой теркой. Остальные ингредиенты натираются и измельчаются более крупными кусочками. Грецкие орехи перед добавлением желательно немного подсушить в духовке и измельчить. Тщательно перемешанные ингредиенты настаиваются в холодильнике не менее часа.

Для первой пробы можно использовать разные добавки, чтобы определиться с наиболее подходящими.

Поэтому можно приготовить сразу несколько небольших порций с медом, чесноком, острым перцем, специями. Если салат будет заправлен майонезом, добавляют его перед тем, как поставить закуску в холодильник.

Рецепт № 4

В этом рецепте предлагаем приготовить тарталетки с филе курицы, плавленым сыром и яйцом с маслинами. Как видите, никаких деликатесов – все просто и доступно.

тарталетки с курицей и яйцом фото рецепт

Тарталетки с колбасой и сыром

Тарталетки с колбасой и сыром

Ингредиенты: 10 готовых корзиночек из песочного теста, 150 г сыра, 150 г копченой колбасы, 3 яйца, 5 столовых ложек майонеза, 5 столовых ложек консервированного горошка, зелень петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца сварить, очистить и мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Колбасу нарезать мелкими кубиками. Все смешать, добавить консервированный зеленый горошек и заправить майонезом. Добавить черный молотый перец и соль. Начинку выложить в корзиночки.

Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать и украсить ею готовые тарталетки.

Запечённые тарталетки с сыром и помидорами

По сути, здесь будет описано сразу два рецепта приготовления тарталеток: с сырой начинкой и расплавленным сыром.
Так же, как в выше описанных вариантах, для заполняющей корзиночку массы потребуется зелень, чеснок, варёные яйца. Только сыр берётся не мягкий, а твёрдый.

Ингредиенты

Для приготовления начинки нужно взять:

• твёрдый сыр – около 150 г;
• варёные яйца – 2 шт.;
• свежая зелень кинзы, петрушки, укропа – 10 г;
• чеснок – 2-4 дольки;
• помидоры черри – 6-12 шт.;
• сметана, майонез или несладкий натуральный йогурт – 2-3 ст. ложки.

Любители острого могут добавить в начинку перец, соль.

Пошаговое приготовление

Данная начинка является неким сырно-яичным салатом, который вполне может претендовать на отдельное полноценное блюдо.

• Сначала твёрдый сыр натирают на мелкой тёрке.
• Затем в ту же миску добавляют мелко порубленные варёные яйца. Белок можно потереть на мелкой же тёрке.
• Чеснок пропускают через давилку либо натирают. Можно воспользоваться ножом для его измельчения.
• Зелень очень мелко рубят.
• Массу заправляют йогуртом или майонезом, солят, перчат по вкусу.
• Всё тщательно вымешивают. В результате должна получиться достаточно густая однородная масса.
• Начинку раскладывают по корзиночкам небольшими горками.
• На вершину каждой горки выкладывают либо по целой помидорине, либо по половинке.
• Можно дополнительно украсить корзиночки зеленью.

Тарталетки с сырой начинкой готовы. Но тем, кто любит горячие закуски, можно посоветовать не останавливаться на данном этапе, а пойти дальше.

Если запечь эти тарталетки в духовке или микроволновой печи, они получатся интереснее на вкус. Плавить сыр в микроволновке нужно не более 20 секунд. В духовке твёрдый сыр запечётся до золотистой корочки, а помидоры станут мягкими, приобретут интересную кислинку.