Творожный кекс с цукатами и орехами

Вариант 6: Оригинальный рецепт кекса с цукатами

Хотя кексы сами по себе очень вкусные, в их рецептуру часто добавляют различные ингредиенты для разнообразия вкуса. Это может быть творог и цукаты. Именно их мы решили включить в сегодняшнюю подборку потрясающей выпечки. Но как правильно запечь кекс с цукатами и что еще допустимо включить в рецепт, будет рассказано прямо сейчас.

Ингредиенты
:

полтора стакана муки;
полстакана сахара;
пачка (200 грамм) творога;
два яйца;
полпачки маргарина;
ложка разрыхлителя;
соль в тесто;
неполный стакан цукатов.

Пошаговый рецепт кекса с цукатами

Творог пересыпать в миску. Протереть лопаткой, а еще лучше вилкой. Вбить оба яйца. Засыпать сахаром.

Венчиком или той же лопаткой замесить указанные ингредиенты. Далее ввести очень мягкий (но не жидкий!) маргарин.

Продолжать активное перемешивание. Добавить разрыхлитель, соль. Просеять муку. Добиться однородной структуры.

В конце текущего процесса засыпать половину стакана промытый и хорошо просушенных цукатов. В последний раз все замесить.

Прямоугольную форму щедро изнутри смазать маслом или кусочком маргарина. При желании присыпать панировочными сухарями.

Тут же залить вязкое тесто для творожного кекса с цукатами. Выровнять лопаткой. Поставить в духовку, прокаленную до 180 градусов.

Запекать десерт 40 минут, в течение которых он полностью пропечется, что можно проверить с помощью зубочистки. Сухая поверхность даст знак, что плиту пора выключить.

Цукаты можно купить уже в нарезанном виде. Однако если вы покупаете данный ингредиент в целом виде, предварительно замойте плоды и измельчите кубиками

При этом важно постоянно смачивать нож, чтобы сделать аккуратную нарезку

Вариант 7: Быстрый рецепт кекса с цукатами

Чтобы сделать кекс с цукатами в максимально короткие сроки, советуем воспользоваться для смешивания теста кухонным комбайном и немного увеличить температуру духового шкафа.

Ингредиенты:

105 грамм мягкого маргарина;
105 грамм измельченных цукатов;
соль/разрыхлитель в тесто;
105 грамм сахара;
195 грамм пшеничной муки;
195 грамм творога;
пара яиц.

Как быстро приготовить кекс с цукатами

Шаг 1:

Творог средней жирности протереть. Переместить вместе с двумя яйцами в чашу комбайна. Начать венчиком смешивание.

Шаг 2:

Спустя минутку ввести сахар. Тут же просеять всю пшеничную муку. Добавить пакетик (стандартный) разрыхлителя и соль.

Шаг 3:

Далее ввести размягченный в микроволновке маргарин. Пока быстрое тесто замешивается, включить духовку.

Шаг 4:

В форму с пергаментом или смазанной внутри поверхностью перелить за раз все тесто. Закинуть кубики цукатов.

Шаг 5:

Аккуратно узкой силиконовой лопаткой вмешать их. Переместить тут же в разогретую (температура шкафа — 190 градусов) духовку.

Шаг 6:

Запекать кекс с цукатами около получаса. Проверить готовность, проткнув почти насквозь шпажкой. Если требуется, продолжить процесс еще столько, сколько потребуется (не более 10 минут).

Цукаты бывают разными. К слову, их можно сделать самим. Но вы можете выбрать, какие именно использовать, по собственному вкусу. Это могут быть груши, персики, мандарины, абрикосы или различные ягоды (к примеру, вишню).

Вариант 7: Быстрый рецепт кекса с цукатами

Ингредиенты
:

105 грамм мягкого маргарина;
105 грамм измельченных цукатов;
соль/разрыхлитель в тесто;
105 грамм сахара;
195 грамм пшеничной муки;
195 грамм творога;
пара яиц.

Как быстро приготовить кекс с цукатами

В форму с пергаментом или смазанной внутри поверхностью перелить за раз все тесто. Закинуть кубики цукатов.

Этапы приготовления

Мягкое сливочное масло поместить в миску, добавить сахар и хорошо растереть. Протереть через сито творог и добавить к масляной смеси.

По одному добавить яйца, тщательно размешивая после каждого. Используем в работе ручной венчик.

Далее добавляем соду, гашеную уксусом, и просеиваем муку. Размешиваем тесто ложкой.

Тесто для кекса получится густым. Добавляем в него цукаты и, по желанию, апельсиновую цедру (у меня цедра от одного апельсина). Цукаты необходимо нарезать небольшими кусочками, у меня были — мелкие ананасовые.

Застелить пергаментом форму для выпечки, выложить тесто и разровнять лопаткой.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать кекс 50-60 минут. Готовность проверяем при помощи деревянной шпажки (при прокалывании готового творожного кекса шпажка должна остаться сухой).

Очень вкусный творожный кекс с цукатами посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу.

Источник

Вариант 1: Классический рецепт творожного кекса с цукатами

Выпечка с цукатами получается очень вкусной и оригинальной на вид. Можно использовать любые сушеные или вяленые фрукты, или даже ягоды. Попробуйте приготовить с ними классический творожный кекс.

Ингредиенты:

Мука — 150 г;
2 яйца;
Сахарная пудра — 70 г;
Цукаты — 50 г;
Масло — 75 г;
Сахар — 165 г;
Творог — 130 г;
Разрыхлитель — 5 г.

Пошаговый рецепт творожного кекса с цукатами

Шаг 1:

Все составляющие рецепта лучше заранее выложить из холодильника. Тесто будет более однородным, если продукты успеют прогреться до комнатной температуры. Сливочное масло можно дополнительно отправить в микроволновку, чтобы оно стало мягким.

Шаг 2:

Соедините масло с сахаром. Перетрите смесь вилкой или взбейте. Удобнее всего делать это с помощью миксера.

Шаг 3:

Через сито или в блендере перетрите творог. Смешайте его с масляной массой, продолжайте взбивать.

Шаг 4:

Помойте яйца, чтобы в тесто не попали лишние примеси. Разбейте их в мисочку, слегка взбейте. Вылейте полученную массу в посудину с творогом.

Шаг 5:

Через сито высыпайте муку в творожную смесь, продолжая помешивать. Добавьте ложку разрыхлителя или гашеную соду. Перемешайте тесто, оставьте его на несколько минут. Духовку в это время можно включить на 170°.

Шаг 6:

Высыпьте в заготовку цукаты. Снова перемешайте.

Шаг 7:

Распределите тесто по формочкам. Если вы намереваетесь приготовить один большой кекс, просто вылейте творожно-мучную смесь в смазанную форму. Отправьте в духовку на час. Перед подачей остудите выпечку, посыпьте сахарной пудрой.

Кекс с цукатами в духовке – пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

2 куриных яйца,
3 ст.л сливочного масла,
3 ст.л сахара,
100 мл молока,
300 г пшеничной муки,
100 г цукатов,
масло для смазывания формы,
1 щепотка соли,
6 г разрыхлителя.

Последовательность приготовления

Возьмите подходящую тару и вбейте в нее пару свежих яиц. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы на момент замешивания теста оно стало мягким.

Для оптимизации процесса взбивания воспользуйтесь миксером или венчиком. Через пару минут работы добавьте сахар, взбивайте еще 1,5-2 минуты.

Муку перед добавлением лучше просеять, не забудьте разрыхлитель и соль, ванильный сахар и молотая корица – по желанию.

Форму для запекания застелите силиконовым ковриком, бумагой (смажьте маслом). Отправив в форму тесто, разровняйте сверху лопаткой. Духовой шкаф должен быть заранее разогрет до 185 градусов, время выпекания – 35-38 минут. Через 30 минут выпечки процесс нужно контролировать – возможно, ваша духовка справится быстрее.

Выпечку аккуратно извлеките из горячей духовки и подождите минут 15, после чего достаньте из формы и отделите пергамент.

Включите фантазию и украсьте кекс так, как вы его видите.

Пошаговые рецепты приготовления кекса с цукатами, орехами и пряностями

Екатерина Лыфарь

Оценка рецепта

Время (мин)

Порций (чел)

В 100 граммах готового блюда

7 гр.

11 гр.

Углеводов

334 ккал.

Кекс из сметанного теста с цукатами в мультиварке

Для приготовления десерта можно использовать также мультиварку.

Продукты:

50 г цукатов (при желании их можно заранее несколько часов продержать в алкоголе или яблочном соке);
50 г любых измельченных орехов;
4 яйца;
60 мл любого раст. масла (оно не так калорийно);
1,5 ч. л. разрыхлителя;
270 г сметаны (лучше взять 10 %);
по 180 г муки и коричневого сахара;
по 1 г соли и ванилина.

Время на готовку: 1 ч 45 мин.

Калорийность для 100 г: 311 ккал.

В отдельной посуде взбивают яйца с сахаром и ванилином, после чего заливают сметану и засыпают соль, снова взбивают. Перемешивая, постепенно всыпают предварительно просеянную муку, разрыхлитель, смешивают однородное тесто.

Добавляют цукаты и орехи, затем вливают масло и перемешивают еще раз. Тесто помещают в емкость мультиварки, стенки которой нужно смазать маслом.

Готовить кекс на сметане с цукатами в мультиварке нужно час в режиме «Выпечка», а затем полчаса при режиме «Подогрев». После мультиварки кекс должен остыть перед употреблением.

Продукты перед готовкой лучше достать из холодильника заранее, чтобы все они были одной комнатной температуры. Муку просеивают непосредственно перед добавлением в тесто, чтобы изделие было более воздушным и пышным.

Для украшения блюда можно использовать любую глазурь, корицу, сахарную пудру, листочки мяты.

Кекс подают полностью остывшим, лучше даже подержать его сутки в пищевой пленке в сухом месте. В Европе рождественский кекс могли приготовить за месяц до праздника, чтобы он пропитался ромом и был сочным.

Вариант 10: Творожный кекс с цукатами и миндалем

Еще один распространенный ингредиент, который превосходно оттенит вкус творожного кекса — миндальный орех. Именно его в измельченном состоянии мы советуем добавить в пятый рецепт нашей подборки.

Ингредиенты:

треть стакана измельченного миндаля;
201 грамм творога;
102 грамм измельченных цукатов;
102 грамм сахара;
два куриных яйца;
102 грамм маргарина (столового);
189 грамм муки;
12 грамм разрыхлителя.

Как приготовить

Шаг 1:

Как всегда, протереть вилкой или в редком сите покупной или сделанный собственноручно творог. Разбить внутрь свежие яйца.

Шаг 2:

Тут же пересыпать белый сахар и взбить до вязкого состояния с относительной однородностью.

Шаг 3:

Теперь вмешать очень мягкий маргарин, после чего вкинуть разрыхлитель и полтора (примерно) стакана муки.

Шаг 4:

Когда масса станет густой, добавить рубленые цукаты и измельченный мускатный орех. Еще раз все вымешать.

Шаг 5:

Поставить смазанную маслом или устеленную изнутри форму с тестом в духовку. Печь кекс с цукатами и миндалем приблизительно 42 минуты. Рекомендуемая температура — 180-185 градусов.

Чтобы ускорить процесс, советуем приобрести уже измельченный мускатный орех. Тем более что сделать это не проблема. Подобные пряности всегда можно найти в соответствующем отделе крупного супермаркета.

Способ приготовления творожных маффинов с кардамоном и цукатами

Смешиваем в глубокой миске протёртый через сито жирный творог с яйцами. Мелких яиц понадобится 3 штуки, крупных достаточно двух.

Смешиваем творог и яйца

Насыпаем в миску сахарный песок и небольшую щепотку мелкой соли, чтобы сбалансировать вкусы.

Добавляем сахарный песок и щепотку мелкой соли

Растапливаем сливочное масло, наливаем к сахару с творогом и яйцами, перемешиваем ингредиенты до получения однородной массы, взбивать не нужно, достаточно тщательно перемешать до растворения крупинок сахарного песка.

Добавляем растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем

Теперь насыпаем манную крупу, кукурузный крахмал, пшеничную муку высшего сорта и пекарский порошок. Замешиваем тесто.

Вместо пекарского порошка вы можете добавить 1\2 чайной ложки обычной пищевой соды. Поскольку творог — кисломолочный продукт, то при нагревании теста в духовке, сода смешается с кислотой и выпечка поднимется хорошо.

Насыпаем сухие ингредиенты и замешиваем тесто

Цукаты из ананасов нарезаем кубиками. Тёмный изюм замачиваем на 15 минут в горячей воде, высушиваем на салфетке. Коробочки кардамона раскрываем, достаём семена. Растираем семена в ступе.

Добавляем в тесто цукаты, кардамон и изюм.

Цукаты из ананасов — наиболее распространённая добавка в выпечку среди кондитеров, но ананас можно заменить на что-нибудь более экзотическое по своему вкусу.

Добавляем в тесто цукаты, кардамон и изюм

Формочки смазываем каплей растительного масла. Заполняем силиконовые формы тестом на 3\4 объёма, ставим на противень.

Поставьте силиконовые формы на какую-нибудь подставку из толстого металла — чугунную сковороду, толстый противень, чтобы жар распределялся равномерно. От обычной решётки, которая есть в каждой духовке, останутся полоски.

Выкладываем тесто для маффинов в форму для запекания и ставим в духовку

Духовку нагреваем до 175 градусов Цельсия. Выпекаем творожные маффины 20-25 минут. Готовность проверяем бамбуковой зубочисткой.

Выпекаем маффины 20-25 минут при температуре 175 °C

Смазываем верх маффинов мёдом — на него хорошо приклеится кондитерская посыпка, украшаем сладкими звёздочками или снежинками.

Смазываем верх маффинов мёдом и украшаем кондитерской посыпкой

Кстати, вместо мёда можно использовать абрикосовый джем, это классический способ сделать выпечку блестящей и аппетитной.

Творожные маффины с кардамоном и цукатами

Творожные маффины с кардамоном и цукатами готовы. Приятного аппетита!

Вариант 1: Классический рецепт творожного кекса с цукатами

Ингредиенты
:

Мука — 150 г;
2 яйца;
Сахарная пудра — 70 г;
Цукаты — 50 г;
Масло — 75 г;
Сахар — 165 г;
Творог — 130 г;
Разрыхлитель — 5 г.

Пошаговый рецепт творожного кекса с цукатами

Соедините масло с сахаром. Перетрите смесь вилкой или взбейте. Удобнее всего делать это с помощью миксера.

Через сито или в блендере перетрите творог. Смешайте его с масляной массой, продолжайте взбивать.

Высыпьте в заготовку цукаты. Снова перемешайте.

Классический кекс с цукатами можно готовить и с другими начинками. Попробуйте добавить в него сухофрукты, свежие яблоки или ягоды. Также в выпечку нередко кладут цедру цитрусовых, шоколадную стружку и различные специи. В результате получается очень нежный и влажный десерт, который подойдет даже для праздничного стола.

Вариант 11: Кекс из творога с цукатами и корицей в мультиварке

Последний кекс мы решили готовить в мультиварке. Благодаря этому выпечка с творогом и ароматной пряной корицей получится потрясающе пышной и вкусной.

Ингредиенты:

щедрая щепотка корицы;
405 грамм творога;
четыре яйца;
стакан измельченных цукатов;
пачка маргарина;
три не полных стакана муки;
пара пакетиков разрыхлителя в тесто;
199 грамм сахара.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Все яйца (рекомендуется взять охлажденные) вручную венчиком перебить с сахаром. Затем ввести перетертый творог.

Шаг 2:

Замешивая активными движениями массу, добавить заранее размягченный в теплом месте столовый маргарин.

Шаг 3:

Дальше просеять в текучую смесь пшеничную муку, не забыв вкинуть пару небольших пакетов разрыхлителя. Кроме того, ввести горсть корицы (молотой).

Шаг 4:

На разделочной доске мокрым ножом измельчить любые цукаты. Перекинуть в тесто. Вымешать (лопатка — узкая).

Шаг 5:

Глубокую чашу перемазать изнутри маргарином или маслом. Залить массу из миски. Поставить в мультиварку. Защелкнуть крышку.

Шаг 6:

При режиме «Выпечка» готовить творожный кекс с цукатами на протяжении всего запланированного времени — 40 минут.

Перед тем, как достать выпечку из чаши, ее непременно необходимо остудить. Только так десерт можно будет достать, не повредив структуру. Что касается объема корицы, будьте аккуратны. Если ее будет много, кекс получится слишком ароматным и немного горьким.

Видео приготовления другого вкусного кекса с цукатами

Их приготовление — просто
полет кулинарной фантазии, ведь даже по одному и тому же рецепту можно испечь
несколько вариантов этого лакомства, добавляя внутрь различные наполнители. Это
могут быть орехи, изюм, кусочки шоколада, курага, чернослив, свежие ягоды. Если
всыпать какао-порошок, получим кексы шоколадные. Начинку можно класть не в
тесто, а внутрь каждого кекса, тогда их все можно сделать с разными вкусами , что будет сюрпризом для каждого.

Очень вкусными и красочными получаются кексы с цукатами
. Их хорошо испечь для детского праздника.
Ингредиенты для приготовления кексов с цукатами используются самые простые,
тесто получается мягким и пористым, отлично пропекается внутри. При желании
сверху можно полить сахарной или шоколадной глазурью.

Необходимые продукты:

100 г.
масла сливочного

4 ст.л. сахара

250 г.
сметаны

0,5 ч.л. соды гашеной

100 г.
разноцветных цукатов

1,5 стак. муки

Кекс с цукатами в духовке – пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

2 куриных яйца,
3 ст.л сливочного масла,
3 ст.л сахара,
100 мл молока,
300 г пшеничной муки,
100 г цукатов,
масло для смазывания формы,
1 щепотка соли,
6 г разрыхлителя.

Последовательность приготовления

Включите фантазию и украсьте кекс так, как вы его видите.

Ингредиенты
:

80г. цукатов,

100 гр. сахара,

2 ч. л. ванильного сахара,

100 мл. молока,

100 гр. размягченного сливочного масла,

150 гр. муки,

2 ч. л. разрыхлителя,

щепотка соли.

Сегодня у меня для вас очень вкусные и красивые кексы с цукатами
! Муж от них просто в восторге. Говорит, что обычно кексики сухие, поэтому он их не любил раньше. А эти мягкие, тают во рту. Цукаты в тесте размягчаются и очень дополняют выпечку. Не буду томить вас долгими разговорами, а скажу, что из данного количества ингредиентов получается около 9 небольших кексиков. Их я пекла в силиконовых формах и предварительно формы не смазывала. Вместо цукатов можно использовать изюм, курагу, мелко порезанную.

Как приготовить ванильный кекс с цукатами:

Поскольку приготовление теста для кекса занимает совсем мало времени, можете первым делом включить духовой шкаф, установив температурное реле на 190 °C, чтобы он успел прогреться.

Яйцо разбейте в небольшую миску и взболтайте. Засыпьте в него сладкие ингредиенты (оба вида сахара) и взбейте миксером в пышную густоватую пену. В данном случае можете использовать как белый песок сахарный, так и коричневый, на вкус кекса это ни коим образом не повлияет.

В полученную массу влейте жидкие ингредиенты (масло с молоком), перемешайте. Если же вам больше по душе масло сливочное, а не растительное, то используйте его в том же количестве, но только в размягченном виде. Его нужно будет сначала смешать со сладкой яичной массой, а уже потом добавлять молоко.

Теперь засыпьте все сухие ингредиенты (соду, соль, крахмал и муку).

После тщательного перемешивания у вас должна получиться гладкая однородная масса. Добавьте в нее цукаты.

Форму для кекса смажьте маслицем, вылейте в нее заготовку, которая по консистенции должна быть похожа на оладьевое тесто, и отправьте в духовку на 45 минут. Если хотите, разложите тесто в маленькие силиконовые или металлические формочки, тогда у вас получатся порционные кексы.

А спустя 3/4 часа можете доставать из духовки готовый ароматный и симпатичный ванильный кекс с цукатами. Вот только из формы вынимать его не спешите, дайте чуточку остыть (минут десять будет достаточно).

Необходимые продукты:

100 г.
масла сливочного

4 ст.л. сахара

250 г.
сметаны

0,5 ч.л. соды гашеной

100 г.
разноцветных цукатов

1,5 стак. муки

Видео приготовления другого вкусного кекса с цукатами

Каждая хозяйка, если она искренне заботится о своих домочадцах, всегда старается порадовать близких людей каким-нибудь вкусным лакомством. И чаще всего таковым яством является, конечно же, ароматная домашняя , без которой любое чаепитие будет не столь приятным и полноценным, как хотелось бы любому гурману. Именно для таких хозяюшек ниже описан рецепт вкусного кекса с цукатами, с приготовлением которого легко справится любая начинающая свою кулинарную деятельность повариха.

Состав ингредиентов для такой выпечки достаточно прост, равно как и способ ее приготовления.

Ингредиенты:

сахар ванильный – 10 гр. (1,5 чайные ложки);
растительное масло и молоко (можно заменить кефиром) – по 110 мл. (по 1/2 стакана);
песок сахарный – 100 гр. (примерно 1/2 стакана);
пшеничная мука (первого или высшего сорта) – 120 гр. (около 2/3 стакана);
картофельный крахмал – 70 гр. (1/2 стакана);
соль – 2 маленькие щепотки;
сода пищевая – 3 гр. (1/2 чайной ложки);
крупное яйцо (либо 2 маленьких);
цукаты мелко порезанные – 50 гр. (горсть).

Пищевую соду можете заменить разрыхлителем теста, увеличив указанную дозу вдвое. По желанию вместе с цукатами добавьте в тесто изюм или цедру, снятую с цитрусов (с лимонов или апельсинов). С такими дополнениями ваш кекс станет еще ароматнее и аппетитнее.

Время приготовления – 60 минут.

Вариант 9: Ванильный кекс с цукатами и сметаной на соде

Еще один классический вариант — кекс с ванилью. Однако помимо включения в рецептуру этой пряности, предлагаем заменить разрыхлитель пищевой содой, которая всегда под рукой.

Ингредиенты:

210 грамм творога;
два пакетика ванильного сахара;
полстакана мелких цукатов;
196 грамм муки;
половина упаковки (100 грамм) маргарина;
два яйца;
в тесто соду;
99 грамм сахара;
21 грамм сметаны.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Творог (перетертый) смешать со сметаной и яйцами. Добиться вязкой структуры.

Шаг 2:

Потом ввести белый (желательно мелкокристаллический) и ванильный сахар. Вымешивая тесто, закинуть мягкие кусочки маргарина.

Шаг 3:

Далее всыпать полтора стакана муки (ее лучше просеять). Тут же добавить немного соды.

Шаг 4:

На текущем последнем этапе вкинуть мелкие кубики цукатов. Замесить сравнительно однородное густое тесто для творожного кекса с цукатами.

Шаг 5:

Переместить массу в форму. Желательно использовать прямоугольную. Поставить на решетку, которую требуется установить в прокаленной духовке.

Шаг 6:

Делать выпечку 40-42 минуты при необходимой для этого случая температуре в 180 градусов.

Очень важно добавить соду в самом конце вместе с мукой. Так будет время, пока она вступит в реакцию с кислой сметаной и творогом

А значит это произойдет уже в горячей духовке, что позволит выпечке стать пышной и «не забитой».

Рецепт «Кексы творожные с цукатами»:

Творог пробить миксером вместе с сахаром. По одному добавлять яйца не переставая работать миксером.

Добавить масло и кефир. Взбить тесто около 30 секунд. Затем всыпать муку и разрыхлитель, взбиваем тесто около минуты. Тесто густое, с ложки не стекает.

Добавить цукаты и хорошо перемешать тесто ложкой. Выкладывать тесто в формочки и отправить в духовку при 180 го минут на 20. Ориентируйтесь на сухую деревянную шпажку.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Вкусные, нежные, простые кексики. Угощайтесь.

Кексы с творогом и яблоками в силиконовых формах – рецепт ПП

Список требуемых продуктов:

творог жирностью до 5% — 225 г;
яйца среднекрупные – 2 шт.;
кефир нежирный (желательно 1%) – 225 мл;
пшеничная цельнозерновая мука- 80 г;
кукурузная мука – 50 г;
яблоко (сочное, сладкое) – 1 шт. (крупного размера);
стевия (натуральный сахарозаменитель) – по вкусу;
разрыхлитель (пекарский порошок) – 1 ч. л.;
сода пищевая – 0,5 ч. л.;
корица молотая – большая щепотка (если любите).

Подробный рецепт приготовления:

Творог пересыпать в миску, добавить яйца. Взбить при помощи погружного блендера до массы с практически однородной консистенцией.

Вылить к творогу кефир, тщательно размешать ложкой. Кефир лучше использовать с пониженной жирностью

Во-первых, он менее калорийный, что важно при правильном питании. Во-вторых, он более кислый, а кислота вызовет более мощную реакцию на соду и разрыхлитель, поэтому кексы получатся пышнее, мягче, нежнее

Добавить стевию (или другой заменитель сахара, изготовленный на натуральной основе), соду и разрыхлитель. Размешать венчиком.

Высыпать в тесто молотую корицу (можно и без нее, но она просто замечательно сочетается с яблоком и творожной выпечкой), а также оба вида муки.

Перемешать. Получится довольно густое тесто, без комочков. Добавить в него нарезанное кубиком яблоко. Перед измельчением снять с него кожуру, удалить сердцевину.

Распределить тесто по силиконовым (или бумажным, металлическим, керамическим) формочкам и поставить в духовку. К этому моменту она должна быть прогрета до отметки 180 градусов.

Выпекать кексы 30-40 минут, до румяной корочки сверху.

Творожные кексики воздушные и невероятно вкусные

Необходимые продукты:

творог (жирность не принципиальна) – 200 г;
сметана (с любым содержанием жира) – 2 ст. л. с небольшой горкой;
яйца отборной категории – 2 шт.;
сливочное масло – 20 г;
мука пшеничная, сорт высший – 180;
сахар-песок – 150-180 г (по вкусу);
сода пищевая – 0,5 ч. л.;
соль мелкая – 0,3 ч. л.;
изюм, цукаты, ягоды, сухофрукты, цитрусовая цедра – по вкусу и желанию.

Рецепт с подробными инструкциями и фото по шагам:

Яйца, соль и сахар поместить в миску. Взбить до пышности и растворения сахарных крупинок. В получившуюся массу вылить жидкое масло (растопить, остудить), добавить сметану, все аккуратно перемешать лопаточкой.

Добавить творог. Для кексов желательно использовать пастообразный, почти однородный творог. Если продукт зерненный, протереть его сквозь сито, помогая себе ложкой.

В муку высыпать соду, перемешать и просеять. Порциями по трети стакана добавлять в тесто и тут же перемешивать лопаткой, чтобы не появлялись комочки – от них потом сложно избавиться.

С последней порцией муки отправить в миску цедру, изюм, орехи или другие добавки.

Хорошо вымесить тесто. Оно выйдет довольно густой консистенции, не льющимся.

Заполнить творожной массой силиконовые формы (примерно на 3/4 объема) и отправить в прогретую духовку. Выпекать лучше при средней «рабочей» температуре, в большинстве духовок это 170-180 градусов. Оптимальный режим – верх-низ, так кексы пропекутся быстрее и равномернее.

Выпекать 25 минут, затем проверить готовность деревянной палочкой. При необходимости – увеличить время приготовления на 10-15 минут.

Быстрый рецепт выпечки в микроволновке

Этот кексик можно испечь утром перед работой или в выходной. Для него нужна будет посуда примерно такого же объема, как тарелка для супа. Рецепт рассчитан на 2-3 порции.

Продукты:

50 г цукатов или любых сухофруктов;
1 яйцо;
1 ст. л. какао (обычного или растворимого);
2 ст. л. сахара (взять тростниковый);
по 4 ст. л. муки (пшеничной) и отфильтрованной или минеральной воды;
3 ст. л. любого раст. масла.

Затраты времени: 15-20 мин.

Калорийность для 100 г кекса: 287 ккал.

Просеянную муку, какао и сахар перемешивают. Добавляют масло, воду и перемешивают снова до однородной консистенции. Затем добавляют яйцо и цукаты, замешивают тесто снова. В смазанную маслом посуду, подходящую для микроволновки, выливают тесто (оставляя место до краев) и ставят на максимальную мощность разогрева на 3-5 минут.

Вариант 6: Оригинальный рецепт кекса с цукатами

Вариант 7: Быстрый рецепт кекса с цукатами

Вариант 7: Быстрый рецепт кекса с цукатами

Этапы приготовления

Вариант 1: Классический рецепт творожного кекса с цукатами

Кекс с цукатами в духовке – пошаговый рецепт с фото

Последовательность приготовления

Кекс из сметанного теста с цукатами в мультиварке

Вариант 10: Творожный кекс с цукатами и миндалем

Способ приготовления творожных маффинов с кардамоном и цукатами

Вариант 1: Классический рецепт творожного кекса с цукатами

Вариант 11: Кекс из творога с цукатами и корицей в мультиварке

Видео приготовления другого вкусного кекса с цукатами

Кекс с цукатами в духовке – пошаговый рецепт с фото

Последовательность приготовления

Как приготовить ванильный кекс с цукатами:

Видео приготовления другого вкусного кекса с цукатами

Вариант 9: Ванильный кекс с цукатами и сметаной на соде

Рецепт «Кексы творожные с цукатами»:

Похожие рецепты

Кекс грушевый

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Кексы с творогом и яблоками в силиконовых формах – рецепт ПП

Список требуемых продуктов:

Подробный рецепт приготовления:

Творожные кексики воздушные и невероятно вкусные

Необходимые продукты:

Рецепт с подробными инструкциями и фото по шагам:

Быстрый рецепт выпечки в микроволновке

Вариант 6: Оригинальный рецепт кекса с цукатами

Вариант 7: Быстрый рецепт кекса с цукатами

Вариант 7: Быстрый рецепт кекса с цукатами

Этапы приготовления

Вариант 1: Классический рецепт творожного кекса с цукатами

Кекс с цукатами в духовке – пошаговый рецепт с фото

Последовательность приготовления

Кекс из сметанного теста с цукатами в мультиварке

Вариант 10: Творожный кекс с цукатами и миндалем

Способ приготовления творожных маффинов с кардамоном и цукатами

Вариант 1: Классический рецепт творожного кекса с цукатами

Вариант 11: Кекс из творога с цукатами и корицей в мультиварке

Видео приготовления другого вкусного кекса с цукатами

Кекс с цукатами в духовке – пошаговый рецепт с фото

Последовательность приготовления

Как приготовить ванильный кекс с цукатами:

Видео приготовления другого вкусного кекса с цукатами

Вариант 9: Ванильный кекс с цукатами и сметаной на соде

Рецепт «Кексы творожные с цукатами»:

Похожие рецепты

Кекс грушевый

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Кексы с творогом и яблоками в силиконовых формах – рецепт ПП

Список требуемых продуктов:

Подробный рецепт приготовления:

Творожные кексики воздушные и невероятно вкусные

Необходимые продукты:

Рецепт с подробными инструкциями и фото по шагам:

Быстрый рецепт выпечки в микроволновке

Похожие записи:

Похожие записи: