Аджика домашняя

Без варки

• Время: 1,5 часа.
• Количество порций: 26 персон.
• Калорийность блюда: 32 ккал.
• Предназначение: закуска, соус, консервация на зиму.
• Кухня: армянская.
• Сложность: легко.

Если вы не знаете, как приготовить восхитительную сырую аджику, воспользуйтесь пошаговыми рецептами с фото и способом, не требующим варки. На него не требуется много времени, а угощенье получается вкусным, свежим. Количество ингредиентов дается в расчете на большой выход готового продукта, но вы можете уменьшить их пропорционально, если не хотите столько аджики.

Ингредиенты:

• томаты – 6 кг;
• перец сладкий – 2 кг;
• чеснок – 600 г;
• чили – 8 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 6 ст. л.;
• уксус 9% – 10 ст. л.

Способ приготовления:

1. Пропустите перцы и помидоры с чесноком через мясорубку, если получилось крупно, повторите процедуру еще раз.
2. Добавьте остальные компоненты, размешайте, распределите по банкам, закатайте.

Очень вкусный и простой рецепт аджики из помидоров без варки

Аджика, приготовленная по этому рецепту, позволяет практически на 100% сохранить всю пользу летних овощей, а также их великолепный вкус и аромат.

Ингредиенты:

Томаты – 4 кг.
Чеснок – 0,3 кг.
Болгарский перец – 1,2-1,4 кг.
Уксус 9% – 1 ст.
Соль поваренная – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Вначале займемся болгарским перцем, для этого помоем его под краном, а затем освободим от плодоножки и семян. Разрежьте перец на 4 части.

2. Чеснок разберите на зубчики и очистите их от шелухи. Сполосните холодной водой.

3. Теперь черед помидоров. Старайтесь выбирать мясистые сорта, очень спелые и сладкие. Тщательно вымойте их под проточной водой и разрежьте пополам. Удалите то место, где прикреплялась плодоножка. Нарежьте половинки томатов на 2-4 части.

4. Дальше вам понадобится мясорубка, чтобы с ее помощью перекрутить подготовленные овощи, превратив их в овощное пюре. Если у вас нет мясорубки или вам не хочется с ней возиться, то вы вполне можете воспользоваться погружным блендером, он справится с этой задачей даже лучше.

5. В получившееся очень яркое и ароматное томатное пюре добавьте оставшиеся ингредиенты: стакан уксуса и две ложки поваренной соли (не йодированной). Очень хорошо все перемешайте и дайте аджике настояться при комнатной температуре, будет очень хорошо, если у вас получится промариновать аджику, таким образом, в течение 1-1,5 часов.

6. Пока маринуется аджика, нагрейте в кастрюле воду и подержите на пару чисто вымытые банки. Удобнее всего для такой заготовки использовать банки объемом 0,5-0,75 л. стерилизовать их надо 10-15 минут.

7. Если на поверхности аджики образуется пена, аккуратно снимите ее шумовкой или ситечком. Перемешайте овощную заготовку и разложите по сухим банкам. Закатайте банки крышками и уберите в холодильник. Вкусная и полезная аджика из помидоров с чесноком и сладким перцем готова.

Приятного вам аппетита!

Из соленых помидоров

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 38 ккал.
• Предназначение: соус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Очень интересная и вкусная аджика, приготовленная из соленых помидор. Это необычный рецепт, на любителя, но закуска по нему получается пикантной. Сделать ее можно даже зимой, когда свежие томаты дорого стоят. По сути, такой соус готовится из двух компонентов, но импровизацию никто не отменял, поэтому проявляйте фантазию и добавляйте в нее любимые специи.

Ингредиенты:

• хрен – 500 г;
• помидоры соленые – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Полкилограмма корня хрена пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
2. Томаты освободите от кожуры, натрите на терке, соедините с хреном.
3. Если нужно – всыпьте специи.

Пошаговый рецепт аджики из зеленых помидор и чеснока

Аджика, приготовленная по этому рецепту, получается не только очень вкусной, но и очень красивой

Яркий и насыщенный зеленый цвет аджики наверняка привлечет внимание ваших гостей, а ее вкус не оставит никого равнодушным

Ингредиенты:

Помидоры зеленые – 1 кг.
Сахарный песок – 1,5 ст.л.
Свежая зелень петрушки – 30 гр.
Соль – 0,5 ст.л.
Масло подсолнечное без запаха – 2 ст.л.
Сухие приправы (хмели-сунели, молотый перец и т.д.) – по вкусу.
Перец острый – 100 гр.
Чеснок – 5 зуб.
Уксус 9% – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Прежде чем начинать варить аджику из зеленых помидоров нужно подготовить овощи и зелень.

2. Острый перец вымойте в холодной воде, отрежьте плодоножку и очистите перец от семян. Промойте перец изнутри водой и разрежьте на 4-6 частей.

3. Зелень петрушки вымойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Когда петрушка как следует, просохнет, нарежьте ее на мелкие кусочки острым ножом.

4. Чеснок разберите на зубчики, очистите от шелухи и промойте в прохладной воде.

5. Помидоры также тщательно промойте, обрежьте плодоножки, а затем разрежьте сами помидоры на 6-8 частей. Все, с подготовкой овощей мы закончили. Теперь можно приступать непосредственно к приготовлению.

6. Чтобы превратить нарезанные овощи в аджику, вам понадобится один из следующих приборов: мясорубка, блендер или кухонный комбайн. Учтите, что овощи, перемолотые блендером, получаются нежнее, чем овощи, пропущенные через мясорубку. Чтобы овощи после мясорубки были нежнее, их перемалывают дважды.

7. В получившееся пюре нежного зеленого цвета добавьте нужные вам приправы, а также соль, сахар, растительное масло и уксус. Хорошо перемешайте все ингредиенты до полного их перемешивания.

8. Перелейте овощное пюре в кастрюлю и доведите до кипения. В процессе не забывайте обязательно перемешивать, чтобы овощи не пригорели. После того, как аджика закипит, уменьшите огонь до минимума и проварите аджику 45 минут, время от времени перемешивайте.

9. Пока варится заготовка, простерилизуйте банки над кастрюлей с паром 15 минут. Кипящую аджику из зеленых помидоров разлейте по сухим банкам и закатайте. Затем переверните, укройте одеялом и дайте остыть в течение 24 часов.

Приятного аппетита!

Лучшая аджика из помидор «Пальчики оближешь»

Секрет этого рецепта заключается в идеальном подборе специй. Аджика получится умеренно острой и станет незаменимым соусом для основных блюд. Некоторые хозяйки даже практикуют добавление готового продукта в борщи и овощные рагу. Для приготовления понадобится:

• Томаты – 3 кг.
• Морковь – 500 г.
• Зеленый болгарский перец – 500 г.
• Лук – 300 г.
• Чеснок – 500 г.
• Растительное масло – 200 мл.
• Сахар – 100 г.
• Соль – 50 г.
• Уксус – 200 г.
• Сушеный шафран и имбирь – 2 г.

Пошаговые действия:

1. Тщательно вымойте овощи, порежьте на кусочки и перекрутите через мясорубку.
2. Проварите в большой емкости 25 минут на медленном огне.
3. Добавьте в массу мелко нашинкованный лук и чеснок.
4. Введите специи, влейте растительное масло и уксус.
5. Проварите еще 25 минут. Масса должна уменьшиться в размере, стать густой и красивой за счет зеленого перца.
6. На последнем этапе расфасуйте по банкам и уберите на хранение.

Аджика домашняя из помидоров и чеснока

Аджика домашняя, рецепт которой мы сейчас предложим, тоже порадует любителей острых ощущений, но основным ингредиентом в нём всё-таки являются помидоры, что ближе и привычней нам.

Ингредиенты:

• Томаты — 1 кг;
• перец Болгарский — 1 шт.;.
• чеснок — 2 головки;
• соль.

Приготовление:

1. Подготовить овощи.
2. Взбить блендером помидоры, добавить к ним давленый чеснок, посолить смесь по вкусу.
3. Перец порезать мелко и взбить в общей массе.
4. Налить в подготовленные банки и отправить на хранение в холодно место.

Вкусная острая аджика с пикантным привкусом болгарского перца готова. Чтобы увеличить срок хранения, перед разливом в банки можно добавить 1 таблетку аспирина.

Мы рассмотрели лишь 8 способов. На самом деле их намного больше и каждый вариант может стать украшением вашего стола, а отдельные рецепты порадуют гурманов, которые отдают предпочтения острым ощущениям. Аджика — всесезонный продукт, можно готовить её в зиму, а можно кушать в сезон овощей, в любом случае это вкусно и полезно.

Консервирование аджики на зиму

Хозяйкам, занимающимся заготовкой консервации на зиму, на заметку один из лучших рецептов соуса из помидоров и перца. Кроме того, что аджика очень вкусная, в ней сохраняются все полезные свойства.

Ингредиенты:

• томаты – 3 кг;
• перец болгарский – 3 кг;
• чеснок – 200 г;
• перец черный (горошком) – 5 шт.;
• кислота лимонная – 0,5 ч. л.;
• соль – 3 ст. л.

Приготовление:

У помидор срезаем плодоножку. Разрезаем каждый на 2 части.

• Переливаем овощную смесь в кастрюлю, ставим на огонь, кипятим 10 минут.
• Этим временем занимаемся чесноком, чистим его и пропускаем через пресс.
• Убираем с плиты соус, кладем в него чеснок, перемешиваем и разливаем аджику по банкам, закрываем крышками.

Острая аджика на зиму с помидорами и яблоками

Этот рецепт одних удивит, вторые будут ему рады. Аджика с яблоками на зиму получается удивительно вкусной. Добавление яблок приятно удивит домашних гурманов. Но зачем рассказывать, попробуйте сами.

Для приготовления подготовьте:

• томаты – 1 кг;
• сладкий красный перец – 1 кг;
• яблоко – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• острый перец – 3 шт.;
• чеснок – головка;
• морковка – 2 шт.

Время приготовления – 1 час 30 минут

Начинаем творить?

1. Овощи хорошо промойте и просушите. После все пропустите через мясорубку. Очередность вы уже знаете, об этом говорили ранее.

2. Ингредиенты перекладываем в глубокую сковороду или кастрюлю. Хорошо перемешиваем. Отправляем на огонь. Доведите до кипения.

3. После закипания добавьте соль на свой вкус. Варите до тех пор, пока не испарится вся лишняя влага. У меня потребовалось 40 минут.

4. Теперь остается разложить вкусность по стерилизованным банкам

Важно, чтобы банки были горячими. Аджику также кладем сразу, чтобы она была горячей

Закатываем. Переворачиваем и убираем в сторону. Как все остынет можно отправить в прохладное место.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт:

Заключение

Такие простые рецепты будут по душе многим, кто любит что-нибудь остренькое. Зимой аджика из томатов — это кладезь витаминов и минералов, которых так не хватает в эту пору.

Обратите внимание, аджика прекрасно сочетается с мясом, а значит ее можно подать на любой праздник, даже на новый год. Такая заправка всегда будет кстати

Готовьте вкусные блюда с рецептами от «Просто-СМАК». Удивляйте своих родных и близких.

По-армянски

• Время: 15 дней.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 64 ккал.
• Предназначение: закуска, соус.
• Кухня: армянская.
• Сложность: легко.

Кавказская кухня нравится многим, особенной популярностью пользуются шашлыки и соусы. Аджика занимает среди них одно из первых мест. Приготовив ее таким способом, вы порадуете всех родных и знакомых вкусным соусом, который можно брать с собой на барбекю и природу. Налив его в красивую пиалу, и украсив веточкой кинзы, его даже не стыдно будет подать к праздничному столу.

Ингредиенты:

• томаты – 500 г;
• чеснок – 500-1000 г;
• чили – 500 г;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Все составляющие перемолоть на мясорубке отдельно друг от друга.
2. С томатной массы слить сок, добавить все остальное, перемешать.
3. Оставить на 10-15 дней, постоянно перемешивая.
4. Когда перебродит, можно подавать к столу.

Как сварить очень вкусную аджику из помидоров чеснока и болгарского перца

Первый рецепт был скорее для ознакомления, что это такое и как готовить самым простым способом. Но разных вариантов, с добавлением дополнительных ингредиентов очень много, наверно стоит попробовать различные

Обратите внимание на это описание: здесь добавлен лук и перца больше, чем помидоров.  Люди в отзывах пишут, что эта аджика самая вкусная

Ингредиенты:

• 3 кг помидоров
• 5 кг красного сладкого перца
• 1,5 кг репчатого лука
• 100 гр. острого перца (3 шт)
• 300 гр. чеснока (4-5 шт)
• 300 мл растительного масла
• 150 гр. укропа
• 200 гр. сахара
• 3 ст. л. соли.

На выходе примерно 10 литров готового продукта.

Каждый из видов подготовленных овощей следует прокрутить на мясорубке по-отдельности в индивидуальные чаши. Затем варить аджику, последовательно соединяя продукты друг за другом.

1. В большой кастрюле разогреть масло, выложить луковую кашу и немного потушить, размешивая шумовкой.
2. Следом добавить острый перчик, помешать.
3. Соединить эту смесь со сладким перцем, довести до кипения.
4. Теперь очередь помидоров. Кипятить 10 минут.
5. Опускаем соль, перемешиваем.
6. Сахар.
7. В последнюю очередь чеснок.
8. После 20 минут варки можно добавить рубленую зелень укропа (по желанию). С ним проварить еще 10 минут.

Этой красивой горячей массой наполнить стеклянную тару и закрутить крышки. Укутать в полотенца или плед.

Аджика из помидор и чеснока на зиму пальчики оближешь

Очень вкусный рецепт, классический и простой, но что мне особо нравится, он с добавлением корня хрена. Если вы не желаете его добавлять, или у вас его нет, можно обойтись без этого ингредиента.

По вкусу соус выходит острый, пикантный, и безумно вкусный. Отличное дополнение к мясу, причем подаю я его к любому мясу.

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 кг.
• Перец болгарский сладкий — 8 шт.
• Перец острый — 5 шт.
• Чеснок — 200 гр.
• Хрен — 1 шт.
• Сахар — 3 ст.ложки
• Соль — 1 ст.ложка
• Уксус — 50 мл.
• Пучок петрушки

Подготовка ингредиентов важная часть процесса приготовления, чеснок и хрен я очищая, все овощи мою проточной водой.

Помидоры разрезаю и удаляю место прикрепления плодоножки. Перец разрезала удалила хвостик и семена, порезала кусочками. Все овощи я измельчаю блендером.

Если у вас нет этого «чудо агрегата», пропустите их через мясорубку. Так делала еще моя бабушка, а я пользуюсь современной техникой.

Я измельчаю и хрен (порезав его кусочками), и чеснок. Зелень можно нарезать или измельчить (перекрутить).

Всю массу вливаем в кастрюлю, и доводим до кипения. Всыпаем соль, сахар, уксус. Доводим снова до кипения и варим пока густая часть не станет оседать на дно, а на поверхности будет овощной сок. Обычно, у меня, проходит 30 минут. Огонь нужно сделать небольшой, чтобы было не сильное «бурление», а небольшое кипение.

У меня масса кипела 30 минут, вот так все выглядит. Пока все варилось, я занималась банками. Вымыла их содой, хорошо выполоскала, и стерилизовала, крышки кипятила 10 минут с момента закипания.

Наполняю стерильные баночки горячей массой, не выключая плиту. Закатываю ключом, переворачиваю, укутываю. Оставляю до полного остывания.

Хранить можно в квартире, пробовала, хранила, все стоит, ничего не взрывает. Можно хранить в погребе, подвале, кладовой, на балконе, гараже, сарае, вообщем, в любом темном холодном месте.

Самая вкусная аджика на зиму – простой и вкусный рецепт с яблоками

Ох уж эти яблоки! Когда урожай большой, просто не знаешь, что с ними делать! И яблочное варенье уже есть, и джемы, компот закатан, а они все не заканчиваются. Мы вам предлагаем необычное использование яблочек: мы добавим их в аджику! При кажущейся простоте вы получите на выходе симфонию вкуса!

Яблоки добавят нежности и текстуре, и вкусу. Они отдадут всю свою полезность соусу. А что самое полезное в яблоках? Правильно. Железо. А оно и кровь кислородом насытит, и удалит всякие ядовитые гадости из организма.

Ингредиенты:

• Спелые помидоры – 1 кг
• Болгарский перец – 1 кг
• Горький перец – 100 г
• Чеснок – 3 головки
• Яблоки “Антоновка” – 500 г
• Соль – 2 ст. л
• Уксус 9% – 50 мл
• Растительное масло – 100 мл
• Смесь перцев – 1 ч. л

Готовы готовить вкуснейшую аджику? Тогда начинаем:

1. Подготавливаем овощи и фрукты. Яблоки лучше взять “Антоновку”, но если нет её, то подойдут любые с кислинкой.

2. Чистим ингредиенты. Когда дойдете до чили, то наденьте перчатки, а то ваши ручки надолго станут источником жгучести.

3. Все ингредиенты, кроме чеснока, пропускаем через мясорубку, сливаем полученную массу в кастрюлю, солим и ставим на огонь.

4. Сразу добавим смесь перцев. Можно еще насыпать чуточку молотой гвоздики для аромата. После закипания варим 20 минут.

5. За 5 минут до окончания варки, подмесим чеснок, пропущенный через давилку, масло и уксус. А потом разольем по стерилизованным банкам и закроем их стерилизованными крышками. Аджика получается в меру острой. Хотите погорячее – всыпьте побольше чили. Добавляем все специи постепенно, регулируя их на свой вкус.

Оставьте одну баночку в холодильнике, чтобы сразу покушать. Её можно просто намазать на хлеб и есть. И как же это вкусно с борщем! Попробуйте.

Приятного аппетита!

Вкусная аджика из айвы и сливы

Ингредиенты:

• сливы (угорка) – 500 г;
• болгарский (сладкий) перец -1,5 кг;
• айва – 0,8-1 кг;
• чеснок – 1 головка;
• специи – по вкусу;
• соль/перец – по вкусу;
• сахар – 1 ст. л.

Простой и вкусный рецепт аджики из айвы и сливы на зиму:

Прежде всего, займемся подготовкой необходимых нам продуктов. Для этого сначала хорошенечко промываем овощи и фрукты (сливы, айву, сладкий перец и очищенный от шелухи чеснок). Перебираем и очищаем айву и сливы от косточек и дефектных мест. Сладкий перец очищаем от сердцевины, перепонок и семян.

Устанавливаем в мясорубку самую мелкую решетку (при невозможности воспользоваться мясорубкой используйте обычный блендер) и пропускаем через нее все подготовленные продукты: сначала сливы и айву, а затем сладкий перчик.

Обратите внимание: чеснок на этом этапе в аджику не добавляется.

Помещаем получившееся фруктово-овощное пюре в удобную кастрюльку (или казанок) и отправляем ее на огонь. Перемешиваем все и доводим содержимое кастрюли до кипения.

Как только аджика из айвы и сливы закипит, добавляем в нее специи по вкусу (обязательно кладем соль и сахар). А еще при желании можно добавить черный молотый перец и сушеные травы. Еще раз хорошенько все перемешиваем и провариваем домашнюю аджику буквально 3-4 минуты (чтобы соль и сахар успели полностью раствориться).

Снимаем кастрюлю с огня, выдавливаем через чесночный пресс наш уже очищенный чеснок и снова очень тщательно все перемешиваем. Теперь накрываем вкусную домашнюю аджику крышкой и даем ей полностью остыть.

Подавать к столу необычную на вкус и вкусную аджику из айвы можно сразу после ее приготовления. Однако лучше всего, когда она немного настоится и наберется вкуса. Для этого ее нужно разлить по банкам, герметично закрыть крышками и отправить на хранение в холодное место.

Бесспорно, такая вкусная, ароматная и пикантная заправка украсит и дополнит собой любое мясное блюдо, послужит прекрасным соусом для печеной картошки или просто станет приятным дополнением к кусочку свежего мягкого хлеба!

Вариант 3: Быстрый рецепт сырой аджики

В этом варианте аджика тоже острая, но состоит она из двух видов перца. Благодаря болгарским стручкам масса сочная, в ней быстро и легко растворяются специи, перекручивание также не потребует много сил. При наличии мясорубки или хорошего комбайна процесс приготовления от силы займет четверть часа.

Ингредиенты

• 0,5 кг сладкого перца;
• 0,2 кг острого перца;
• головка чеснока;
• 2 ложки соли;
• 4 ложки масла.

Как быстро приготовить сырую аджику

Шаг 1:

Нарезать сладкие и острые перцы кусочками. Из болгарских стручков обязательно убираем все семечки, они в аджике не нужны. Чеснок очищаем.

Шаг 2:

Перекручиваем овощи или измельчаем комбайном. Вводим соль и масло. Можно обойтись и без него, но именно этот компонент предотвратит появление плесени на аджике. Тщательно все размешиваем.

Шаг 3:

Банки лучше брать маленького объема. Обязательно их прогреваем в печи либо над паром. Раскладываем острую массу в чистую и сухую посуду, закрываем плотной крышечкой, храним в холодильнике.

Если острые стручки не очень горькие, то количество можно увеличивать. Уменьшать не рекомендуется, так как этот ингредиент наряду с чесноком и солью является своеобразным консервантом. Они тормозят развитие микробов и прокисание заготовки.

Аджика из слив, перца и чеснока (лучший рецепт)

Также можно заготовить очень вкусную аджику из слив, имеющий красивый пурпурный цвет и терпкий аромат. Ее обычно подают к мясу и птице. Сливы будут смягчать остроту перцев, да еще и уксус не понадобится. Ну что ж, давайте готовить такую сливовую закуску, тем более рецепт сам по себе не сложен.

Ингредиенты:

• 5 шт. сладкого перца;
• 3 шт. острого перца;
• 2 головка чеснока;
• 1 кг. сливы;
• 15 г. хмели-сунели;
• 2 ст.л. сахара;
• 1 ст.л. соли.

Приготовление:

1. Первым делом займемся сливами. Имейте виду, они должны быть спелыми, неиспорченными и без гнили. Хорошо вымойте их и удалите косточки.

Теперь доведите их до кипения в кастрюле и проварите в течение полчаса.

2. После этого следует перетереть через сито и должна получиться однородная пюреобразная масса, которую нужно переложить в кастрюлю.

3. Очистите чеснок от шелухе, а сладкий и острый перцы очистите от семечек и прокрутите эти продукты через мясорубку.

4. Затем эту массу смешайте со сливовой перетерной смесью. Добавьте сахар, соль, хмели-сунели и перемешайте. Поставьте вариться в течение 20 минут. В процессе варки попробуйте аджику на вкус, если вам покажется, что она получилась кисловатой, всыпьте немного сахара.

5. Ну а теперь можно переложить по банкам и хранить в холодильнике. Вот такая получилась сливовая аджика с кисло-острым вкусом!

Как видите, домашнюю аджику можно готовить каждый раз по разному и довольно легко, что справятся начинающие хозяйки и даже мужчины. Ее разные варианты точно вам понравятся по вкусу, просто выберите для себя понравившийся рецепт. Если ее не варить потребуется всего не более часа, а с использованием варки — немного больше времени.

Оригинальная аджика со свеклой

Подобный вариант очень хорошо подходит как приправа для борща. Продукт получается очень густым, в меру жгучим и с приятной кислинкой, такой острой аджики из 5 кг помидоров и такого же количества свеклы хватит на долгий период осенне-зимних холодов.

Для приготовления требуются:

• томаты;
• свекла;
• по килограмму моркови и сладкого перца;
• пять стручков жгучего перца и 200 г чеснока.

Все овощи необходимо перемолоть по отдельности, затем свеклу, томаты и сладкий перец смешать, соединить со стаканом растительного масла и проварить до мягкости. В горячую смесь добавить 150 г соли, немного сахара, чеснок и острый перец, дать аджике настояться минут десять и разливать по банкам.

Как приготовить аджику с хреном в домашних условиях

Правильно приготовленная острая закуска,хорошо подходит к многим гарнирам. Готовится она из таких ингредиентов как: помидоры, хрен и чеснок. Её очень просто приготовить.

Ингредиенты:

• Помидоры — 2,5 кг
• перец сладкий — 1 кг
• перец чили — 3 шт
• корень хрена — 4 шт
• чеснок — 3 головки
• уксус — 1,5 ст. л
• масло растительное — 1 ст. л
• сахар — 2 ст. л
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Промываем все овощи в проточной воде. Из сладкого перца и чили удаляем плодоножку, семена оставляем, их убирать не нужно. Перекручиваем на мясорубке: помидоры, перец сладкий и чили, очищенный чеснок и хрен.

Затем в перекрученную массу добавляем уксус, растительное масло, сахар, соль по вкусу и хорошенечко все перемешиваем. Разливаем получившуюся массу по стерилизованным банкам, закрываем крышками и убираем на хранение в холодильник.

Готовьте и кушайте на здоровье!