Холодец в мультиварке Редмонд
Ингредиенты:
- Свиные ножки – 2 шт;
- Свиная рулька – 0,6 кг;
- Мякоть говядины – 0,8 кг;
- Белый лук репчатый – 1 шт. крупная;
- Морковь – 1 шт. крупная;
- Перец горошком черный и душистый;
- Лавровые листы – 2-3 шт;
- Соль крупная – 1 ч.л.;
- Вода холодная очищенная;
- Свежий чеснок – 2-3 зубчика.
Приготовление
Свиные ножки и порубленную рульку необходимо замочить на ночь в холодной воде.
Говядину промыть и обсушить.
В чашу мультиварки кладем свиные ножки, свинину и говядину.
В холодец можно добавлять различное мясо: курицу, утку, гуся и т.д.
Добавляем в чашу мультиварки целую неочищенную луковицу, целую морковь, специи и соль.
Долейте воды ровно столько, чтобы мясо было полностью покрыто водой.
Включаем мультиварку на режим «Тушение» на 6 часов.
Горячее мясо достаем из чаши и отделяем от костей. Крупные куски измельчаем при помощи ножа. Готовое, отварное мясо можно измельчит при помощи мясорубки.
Добавляем чеснок, измельченный на мелкой терке и специи. Тщательно перемешиваем.
Наваристый мясной бульон процеживаем через сито и добавляем к мясу. Количество бульона определяйте исходя из своего вкуса. Чем больше бульона, тем нарядней студень. А с большим количеством мяса – сытнее.
Мясо с бульоном перемешиваем и разливаем по формам.
Остужаем холодец до комнатной температуры, затем ставим в холодильник. Блюдо должно полностью застыть.
Перед подачей на стол холодец нарезаем порционными кусочками. Не забудьте подать к холодцу горчицу и хрен.
Молодые хозяйки часто интересуются, как сварить холодец, чтоб он хорошо застыл и получился красиво прозрачным:
- Выбирайте желеобразующие части тушки, где много хрящей, суставов и кожи – ножки ближе к копытцам, хвосты, крылья птицы;
- Чтобы желатин легче выходил – разрубите кости как поперек, так и вдоль;
- Варите на очень медленном огне, не позволяйте бульону кипеть, он должен томиться – мультиварка в этом очень помогает;
- Неочищенная луковица придаст холодцу золотистый оттенок и немного копченый аромат;
- Получить прозрачный холодец естественным образом непросто. Если необходимо – вбейте белок к бульону примерно за 5 минут до конца. Потом процедите его два раза.
Варить холодец можно из самых разных видов мяса:
- Курица – возьмите много крылышек, особенно хорошо желирует кончик крыла, там нет мяса, но много суставов. Добавьте окорочка и получится отличный птичий студень;
- Дикая утка или гусь – эти птицы имеют довольно жесткое мясо, но их ножки, крылышки и шеи можно пустить в холодец, как самостоятельный, так и добавить к другому мясу;
- Говядина – особенно хороши для студня хвосты и копыта;
- Свинина даст жирный и наваристый бульон, лучше ее разбавить более постным мясом.
- Холодец традиционно готовят в больших количествах на праздники. Нарядная подача украсит стол и сделает его центральным блюдом. Добавлять можно практически любые яркие овощи, яйца, зелень. Но следует помнить – любые добавки сокращают срок хранения студня.
Украсить холодец можно:
- Отварной морковью, той, что варилась вместе с мясом. Она яркая и будет смотреться нарядно, нарежьте ее фигурно и положите поверх мяса;
- Очень ярко смотрятся в прозрачном студне отварные яйца, особенно перепелиные, из них можно выложить красивые композиции;
- Подавать холодец можно в креманках и широких бокалах, красиво украсив зеленью и помидорами черри;
- Если добавляете кукурузу и горошек – берите замороженные и отварите их. Они ярче и холодец будет дольше храниться;
- Зелень, залитая горячим бульоном может потемнеть и потерять форму. Если хотите украсить блюдо веточками петрушки или кинзы, кладите их очень аккуратно на полузастывший холодец, перед тем как убрать его в холодильник.
Рыбный холодец в мультиварке
Ингредиенты:
Две головы толстолобика крупного размера;
600 граммов филе толстолоба;
Небольшая морковка;
Средняя луковица;
Листик лаврушки;
Пара горошин чёрного перца.
Для украшения:
Свежая зелень петрушки;
Горошек зелёный консервированный, мозговых сортов.
Способ приготовления:
1. Из голов удалите жабры, соскоблите ножом с верхней части остатки чешуи и промойте головы под струёй холодной воды.
2. Разрежьте вдоль на две части очищенную от кожуры морковку, снимите с лука верхний слой шелухи и обмойте под краном.
3. Заложите в варочную ёмкость рыбные головы, корнеплоды, специи, залейте воду и посолите. Вода должна хорошо прикрывать головы, уровень – выше голов на один сантиметр.
4. Закройте мультиварку и включите, выставив «Тушение» на час.
5. Из филе выберите мелкие косточки, это удобно делать пинцетом, разрежьте на куски и, выложив в кастрюлю с подсоленной водой, поставьте варить на плиту. Когда вода закипит, снимите пену, убавьте огонь и доведите до готовности.
6. Сварившееся рыбное филе порежьте небольшими кусочками, от выварившихся голов отделите мясо и перемешайте его с измельчённой рыбой.
7. Возьмите любую подходящую посуду, выложите её дно веточками петрушки, разложите сверху горошек. Поверх горошка выложите измельчённую рыбу и залейте всё процеженным рыбным бульоном и поставьте застывать.
8. Перед подачей на стол, опустите посуду с холодцом на 1–2 минуты в горячую воду и аккуратно переверните на сервировочное блюдо. Украсьте зеленью и оставшимся горошком.
Холодец в мультиварке из свиной рульки
Ингредиенты:
Одна рулька свиная, задняя;
Одна свиная ножка;
Две небольшие головки репчатого лука;
Шесть горошин чёрного перца горошком;
Три лавровых листа;
Консервированный зелёный горошек для украшения.
Способ приготовления:
1. Ножку и рульку выложите в кастрюлю или большую миску, залейте холодной водой из крана и оставьте на 5–6 часов вымачиваться. Воду периодически следует менять.
2. Срежьте с рульки шкуру, а ножку оскоблите ножом со всех сторон, срезая огрубевшую кожу в области копытца.
3. Вымойте под краном обработанное мясо и заложите всё в варочную ёмкость.
4. Добавьте цельный лук, перец, лаврушку, чайную ложку мелкой соли и залейте водой.
5. Включите «Тушение», выставив таймер на 8 часов.
6. Из готового холодца выложите разварившуюся ножку с рулькой охлаждаться, а бульон процедите.
7. Отделите от костей мясо, ножку следует разбирать аккуратно, в ней находится много мелких костей, следите, чтобы они все удалились и не попали в холодец.
8. Ножку и сухожилия измельчите ножом.
9. Разложите по дну силиконовых формочек консервированный горошек, сверху уложите разобранное по волокнам мясо и измельчённую с сухожилиями свиную ножку.
10. Залейте формочки охлаждённым бульоном и уберите холодец застывать.
Из индейки
Состав:
- килограмм лапок курицы;
- 400 гр голени индейки;
- 400 гр крыльев;
- репчатый лук;
- средняя морковка;
- 2 лавровых листа;
- корень сельдерея.
Этапы приготовления:
- Горячей водой ошпарить лапки, снять кожу. Устранить когти ножницами и основательно отмыть.
- Загрузить лапки в кастрюлю, наполнить 1,5 л воды. Оставить вариться.
- Подождать пока вода начнет кипеть, уменьшить огонь на минимум. Оставить на 4-5 часов.
- В мультиварку загрузить крылья, мясо. (Предварительно обработать).
- Луковицу вымыть, вместе с шелухой загрузить в мультиварку. Поместить морковь, корень сельдерея туда же.
- Наполнить 1,5 л воды. Активировать режим «Тушение» на 5 часов.
- Готовые лапки будут развалиться, а густой навар склеивать между собой пальцы. Убрать с огня. В емкость переложить мясо из мультиварки, остудить.
- Два образовавшихся навара отфильтровать и соединить. Подсолить, если требуется.
- Разобрать на волокна мясо индейки и разложить в формы. Дополнить мелконарезанной зеленью, натертым или измельченным чесноком. Залить бульоном. Немного размешать вилкой, чтобы ингредиенты равномерно легли в форме. Убрать в холодильник после остывания.
Холодец в мультиварке из свинины и курицы
Чаще всего холодец готовят к какому нибудь событию, торжеству. Это может быть новый год, рождество, свадьба, день рождение и т.д. Но и в обычный день иногда хочется жирненького холодца. Вот тут то и приходит на выручку мультиварка. В ней приготовить холодец немного проще.
По времени приготовления получается так же долго, как и на плите, но по трудозатратам меньше. Я покажу как приготовить холодец в мультиварке Поларис 0517 ad. Объем этой мульти — 5 литров. Мощность 860 Вт. Если ваша мультиварка со схожими параметрами, данный рецепт холодца подойдет.
Продукты:
- Свиная ножка — 1 шт.
- Курица — примерно половина тушки.
- Лук — 1 шт. крупная.
- Морковь — 2 или 3 шт.
- Чеснок — 1 или 1,5 головки.
- Черный перец горошком — две щипотки.
- Соль — 1 ст.л. (Добавляйте частями и пробуйте на вкус).
Холодец в мультиварке Поларис — фото рецепт:
На всякий случай проверьте так: капните каплю бульона на пальцы и сомкните их. Если вы чувствуете как пальцы слипаются между собой, то все в порядке. Если не слипаются придется добавить крахмал или желатин. Разведите его в отдельном стакане с холодной водой (4-5 ст.л. крахмала) и введите его в кипящий бульон. При этом нужно постоянно помешивать, чтобы не образовалось комочков.
Рецепт холодца в мультиварке подходит к концу, осталась несколько последних шагов до завершения.
Если холодец готовите холодной зимой и у вас есть балкон, сразу после разливания его можно вынести туда.
Холодец из свиных ножек, приготовленный с помощью мультиварки Панасоник
Справиться с таким кулинарным заданием будет под силу даже совершенному новичку в кулинарном деле. Что уже говорить об опытных домохозяйках и поварихах! И все дело в мультиварке Панасоник, которая, в сущности, приготовит для Вас холодец самостоятельно. Все, что требуется от Вас – приготовление необходимых ингредиентов (тех, которые описаны в рецепте), включение мультиварки и работа с нею – вот здесь действительно нет ничего сложного даже для тех, кто не всегда ладит с различной кухонной техникой. Во время приготовления холодца можете пойти и отдохнуть или заняться собственными делами ,пообщаться с семьей – мультиварка все сделает за Вас.
Ингредиенты:
- Пара свиных ножек
- Шестьсот грамм жирной свинины
- Сто пятьдесят грамм куриных ляжек
- Морковка, луковица
- Пара лавровых листиков, чесночных долек
- Перцовые горошины
Процесс приготовления:
Закладываются в мультиварку свиные ножки, свинина и ляжки. Добавляется морковка, лук и некоторые специи. Включаем специальный режим «Тушение» примерно на шесть часов и дополнительно два часа на подогреве.
Отделяем от костей мясо и мелко нарезаем, складываем в форму. Заливается процеженным бульоном. Ставится на несколько часов в холодильник и солится в конце варки.
Основа холодца всегда готовится примерно одинаково, а в своих деталях блюда, безусловно, различаются.
Мультиварка Панасоник представляет собою прекрасное современное устройство, с помощью которого имеется возможность готовить множество вкусных и интересных блюд. Рецепты всевозможных видов холодца для мультиварки панасоник отличаются особенно простотой и изысканностью одновременно. Причем, приготовление пищи может организовываться в домашних условиях и быть очень скорым. Здорово экономятся силы, время, а семья обеспечивается вкусной и весьма полезной пищей. Одними из лучших мультиварок на сегодняшний день считаются мультиварки, изготовленные компанией Панасоник, которая давно известна по всему миру. Вам стоит самостоятельно попробовать, какой наваристый и вкусный холодец получается с помощью этой мультиварки. Вообще, стоит заметить, что рецепты холодца в мультиварке Панасоник являются особенными в плане простоты приготовления и замечательного вкуса
Холодец из говядины, приготовленный с помощью мультиварки Панасоник
Ингредиенты:
- Говядина
- Морковка
- Репчатый лук
- Горошек консервированный
- Специи
Процесс приготовления:
Начинаем с вымачивания говядины, а потом режем ее на небольшие кусочки. Кладем говядину в мультиварочную чашу. Туда же необходимо добавить очищенную морковку, репчатый лук и зелень. Потом наливаем в мультиварочную чашу воды, и оставляет работать в специальном режиме тушения примерно на семь часов. Необходимо, чтобы говядина хорошо сварилась и не была твердой.
Когда до конца заданной программы остается примерно шестьдесят минут, можете положить что-нибудь из специй и лавровый лист. После окончания вынимайте, и мясо и дайте ему немного остыть.
Затем процедите бульон от говядины, а мясо измельчайте на волокна. Солим процеженный бульон (можно и даже нужно немного пересолить), складываем говядину в приготовленную формочку. Сверху посыпаем зеленью и специями. Все это ставим примерно на шестьдесят минут в холодильник, и холодец получается готовым.
Рецепты холодца для мультиварки иногда могут показаться сложными, стоит только посмотреть на название и количество ингредиентов. Но как только вы беретесь за дело на практике, то сразу видите, что все получается довольно быстро, делается легко и не может быть никаких затруднений. Иногда до нереальности хочется взять и приготовить что-нибудь вкусное, что могло бы понравиться домашним и гостям. А холодец – это такое блюдо, которое гарантировано, понравится большинству гостей – в одном блюде сочетаются такие факторы как вкусность, полезность, сытность и неповторимый аромат. Так почему бы не заняться его готовкой?
Студень из свиных хвостов и курицы
Ингредиенты:
- Свиной хвост – 1,2 кг
- Куриные лапки – 800 гр.
- Окорок куриный – 2 шт.
- Вода – 3 л
- Луковица – 1 шт.
- Морковка крупная – ½ шт.
- Специи, а также соль – по вашему вкусу
Репчатую луковицу необходимо разрезать на 4 части, морковку нарежьте крупными кусочками.
Поместите овощи со специями внутрь чаши.
Добавьте мясо с лапками, а также свиной хвост к содержимому чаши.
Теперь влейте горячую воду, выставьте программу «Тушение» продолжительностью 50 мин.
Теперь необходимо процедить сваренный куриный холодец в мультиварке.
Шаг 6
Разложите мясо из курицы и хвостов на дно судочков, залейте процеженным бульоном. Отправьте все на ночь охлаждаться и загустевать.
Приготовленный студень в мультиварке из курицы выложите на тарелку, украсьте по своему желанию.
- При варке бульона необходимо следить за температурой, он не должен кипеть, его необходимо томить.
- Чтобы определить, сколько варить студень в мультиварке, необходимо учесть длительность приготовления всех частей мяса.
- Готовить холодец с желатином рекомендуется в том случае, если для варки бульона используется исключительно мясо без субпродуктов.
- Обычно в рецепте студня в мультиварке-скороварке присутствует чеснок и вовсе недаром, именно этот ингредиент придает ему пикантный вкус.
- Если вы не знаете как варить холодец, придерживайтесь рекомендаций и инструкций, которые описывают рецепты с фото.
- Перед тем как разливать по формам холодец из куриных лапок, проверьте бульон на клейкость. Капните несколько капель на пальцы, если ощущается вязкость – бульон готов.
На этом все. Желаем вам вкусных экспериментов!
Все согласятся, что без холодца не бывает ни одного праздника. Этому блюду всегда найдется место на праздничном столе. Чтобы у холодца получился просто идеальный вкус, его необходимо приготовить из различных видов мяса, а не из одного. В этом рецепте для холодца используется свинина и говядина, поэтому вкус получается потрясающий.
Вам не составит труда приготовить это блюдо, если вы воспользуетесь мультиваркой. Все-таки с мультиваркой любое кушанье готовится быстрее, и холодец — не исключение. Его даже можно поставить вариться на ночь.
Когда вы будете варить холодец в мультварке
, необходимо знать, что тогда пенку не снимают, т.к в мультиварке ее и не появляется. Вы обязательно должно попробовать приготовить это блюдо в мультиварке, и увидите, сколько времени у вас добавляется для приготовления чего-нибудь еще
Ведь для хозяйки очень важно все успевать
Рецепт холодца из свиных ножек в мультиварке
Кухонная техника и инвентарь: мультиварка, нож, доска разделочная, тарелка, контейнеры, сито, шумовка, миска.
Ингредиенты
| Свиные ножки | 700 г |
| Говядина (на косточке) или курица | 1 кг |
| Свиная голень | 700 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Луковица | 1 шт. |
| Морковь | 3 шт. |
| Зелень петрушки | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Перец | по вкусу |
| Соль | 1 ст. л. |
| Вода | 1 л |
Советы по выбору ингредиентов
В старину для приготовления холодца брали те части туши, которые нужно было «утилизировать», так как они были непригодны для приготовления других блюд. Чаше всего это были говяжьи ноги и головы. В наше время холодец можно варить из любого мяса, но чтобы он обязательно застыл, добавьте хвосты, голяшки или ножки. При этом ножек должно быть не меньше половины остального мяса, чтобы холодец хорошо застыл. Также способствуют застыванию кожа, хрящи и жилы.
Пошаговое приготовление
- Свиные ножки и мясо замачиваем в холодной воде на 3 часа. После этого хорошенько зачищаем ножом ножки и кладем их вместе с мясом в чашу мультиварки.
- Кладем помытую, но не очищенную луковицу (вместе с шелухой).
- Добавляем 2-3 помытые и очищенные морковки.
- Кладем по вкусу несколько лавровых листиков и черный перец (горошком и душистый).
- Наливаем воду, примерно 1 литр. Мясо должно быть покрыто полностью, но вода не должна доходить выше отметки 1.8 в чаше мультиварки.
- Всыпаем столовую ложку соли и включаем режим «Тушение» на 7 часов (если в составе холодца курица вместо говядины, то достаточно 4-5 часов).
- С помощью шумовки вынимаем мясо на тарелку.
- Отделяем мясо от костей и кожи, разбирая его руками на небольшие кусочки.
- Одну вареную морковку нарезаем кружочками для украшения. Измельчаем 3 зубчика чеснока.
- На дно контейнера кладем веточку петрушки, развернутыми листочками книзу. Кладем несколько кружочков морковки.
- Выкладываем в контейнеры мясо – и свинину, и говядину (или курицу).
- Процеживаем бульон через сито или через марлю.
- Добавляем в него измельченный чеснок и перемешиваем.
- Разливаем бульон по контейнерам с мясом.
- Закрываем их крышками и ставим в холодильник на 5 часов.
- Переворачиваем холодец из контейнера на тарелку и подаем.
Как подаем и с чем едим
Для праздничного стола приготовьте холодец порционно, отдельно для каждого из гостей, используя небольшие порционные формочки. Также очень необычно смотрится холодец, разлитый в пластиковые бутылки с обрезанным верхом, нарезанный после застывания, как рулет. Для заливки холодца еще можно использовать формы для пирожных, и тортов с ребристыми стенками – вынутый из них холодец будет выглядеть очень оригинально.
Традиционно подают это блюдо с различными видами хрена и горчицы. Также вы можете выбрать любой соус на свой вкус.
Видео рецепта
Из этого видео вы узнаете, как сварить холодец из свинины в мультиварке, сколько его нужно варить и на каком режиме.
https://www.youtube.com/watch?v=NonLg7Bu6w4Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: ВКУСНЫЙ ХОЛОДЕЦ В МУЛЬТИВАРКЕ, СТУДЕНЬ, РЕЦЕПТ СТУДНЯ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ХОЛОДЕЦ #РЕЦЕПТ ХОЛОДЦА (https://www.youtube.com/watch?v=NonLg7Bu6w4)
Как варить холодец в скороварке?
Для начала стоит заняться чисткой рульки, а потом положите ее вымачиваться в холодную воду на 12 ч. За этот период нужно несколько раз поменять воду. Яйца сварите заранее и нарежьте их колечками. Теперь пришло время приступить к приготовлению холодца:
- В чашу скороварки кладем рульку и мякоть, выливает 1,5 л холодной воды, добавляем овощи и специи. Клапан нужно закрыть и включить режим «Холодец». Многих интересует, сколько варить холодец в скороварке. В этом случае процесс приготовления не займет больше часа. Этого времени вполне достаточно, чтобы мясо прекрасно отделялось от кости, и бульон получился идеальным для этого блюда.
- Из бульона нужно удалить мясо и после процедить его. Чтобы сделать его светлее, следует сразу отлить примерно чашку жидкости и оставить ее остывать. После добавить к нему взбитый белок и уксус. Остальной бульон доводим до кипения и после вливаем в него чашку остуженного бульона. Через несколько минут процедите его через 4 слоя марли.
- Остывшее мясо нужно разобрать от костей и мелко нарезать. Теперь пришло время укладывать холодец в формы. Сначала идет мясо, потом морковка, которую можно нарезать звездочками, и лимон. Следующий слой — яйца, зелень и измельченный чеснок.
- Рекомендуется сначала залить бульон только наполовину и дать ему немного схватиться, а только потом вылить остальной. В холодильник переносить формы нужно, когда холодец начнет твердеть.
Если в приготовлении бульона вы не используете ножки, то, чтобы холодец застыл, добавьте желатин.
Холодец из индейки в мультиварке
Для приготовления холодца из индейки в мультиварке можно взять любую часть индейки, например, бедро, голень или крылья. Мясо имеет специфический запах и вкус, поэтому его обязательно нужно замачивать в холодной воде. Если холодец из индейки в мультиварке готовится к праздничному столу, дополнительно, в качестве украшения, можно добавить вареные яйца и зеленый горошек.
Ингредиенты:
- крылышки — 2 шт;
- голень — 2 шт;
- шейки —2 шт;
- душистый перец — 8 шт;
- репчатый лук — 2 шт;
- морковь — 2 шт;
- лавровый лист — 2 шт;
- чеснок — 3 зубчика;
- укроп — 4-5 веточек;
- специи по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Мясо индейки промыть, убрать перья. Поместить в посуду и оставить в прохладной воде на 150 минут.
- В чашу положить мясо. Смешать с очищенным луком и морковью. Если овощи слишком большие, разрезать пополам.
- Добавить лавровый лист, душистый перец, залить холодной водой.
- В мультиварке выставить функцию «Тушение», закрыть крышку и тушить на протяжении 6 часов.
- После звукового сигнала открыть крышку, в бульон высыпать измельченный чеснок. Выставить режим «Выпечка» на пару минуты и дать бульону закипеть.
- Достать посуду из мультиварки. Мясо переложить в отдельную емкость, дать остыть. Бульон процедить через марлю.
- Убрать все косточки из мяса, порезать небольшими кусочками и распределить по формам. Залить бульоном, остудить, после поместить в холодильник для застывания.
На стол подавать с хреном либо горчицей. Студень можно готовить в любое время года, блюдо особо актуальным станет в летнее время года, когда порой хочется чего-нибудь освежающего и прохладительного.
Источники
- http://zhenskiy-sait.ru/recepty-dlya-multivarki-polaris/xolodec-v-multivarke-iz-svininy-i-kuricy.html
- https://www.polar.ru/buyers/recipes/vtorye-blyuda/13184/
- https://vkys.info/1198-holodec-v-multivarke-redmond.html
- https://www.alizy.club/zakuski/holodets/v-multivarke-28.html
- https://multivarka.info/zakuski/4-holodec-v-multivarke.html
Ингредиенты
- две свиные ножки;
- одну свиная рулька;
- одна головку репчатого лука и головка чеснока;
- морковина;
- лавровый листочек,
- перец горошек и столовая ложка соли.
Как приготовить холодец из свиных ножек в мультиварке
Чтобы холодец получился идеально застывшим и очень вкусным необходимо: Свиные ножки и рульку хорошенько промыть в воде, по возможности поскоблить шкурку ножом, поместить в мультикастрюлю. 
Следом отправить очищенные лук с морковкой и горошинки перца. В данном рецепте лавровый листочек добавлен сразу, но можно это сделать и за час до окончания варки. 
Покрыть овощи и мясо водой, если необходимо долить жидкость до максимальной отметки. 
Довести до кипения под крышкой, но вовремя позаботиться о снятие накипи, в это время можно и посолить. 
Закрыть мультиварку, запустить режим «тушение» на 4,5 часа и идти заниматься другими делами. За 10 минут до звонка таймера открыть крышку, вынуть с помощью мелкой шумовки все ингредиенты из чаши. 
Очистить и натереть чеснок, а мясо остудить. Положить чесночную смесь в бульон и вскипятить. 
Из свиной рульки и ножек выбрать чистое мясо и разделить его на волокна руками, либо нарезать ножиком. 
Распределить мясную нарезку по формочкам, украсив блюдо овощами (вареная морковь, консервированная кукуруза) и яичком. 
Тизерная сеть
Холодец в мультиварке часто готовят в преддверии званого ужина, ведь эта закуска является традиционным блюдом для праздничного стола
Редкий гость откажется от дегустации этого лакомства, особенно если уделить внимание не только вкусовым качествам угощения, но и его внешнему виду. Для этого холодец в мультиварке дополняют различными яркими ингредиентами, будь то овощи или зелень, вареные яйца, оливки и маслины и пр
Процесс оформления зависит исключительно от фантазии кулинара.
Основой же холодца в мультиварке служит наваристый мясной бульон. Его готовят из курицы, индейки, свинины, говядины, баранины и пр. Сначала мясо варят цельным куском, а когда бульон готов, отделяют филе и нарезают его мелкими кусочками.
Мясо для холодца в мультиварке обязательно выбирают на косточке и с достаточным количеством жира. Именно от последнего зависит, хорошо ли застынет холодец в мультиварке. Некоторые хозяйки предпочитают перестраховаться и сразу добавить в него желатин. Также в холодец в мультиварке кладут специи: черный и душистый перцы, лавровый лист, сушеные зелень и чеснок и пр. При этом добавляют их в самом конце варки, чтобы максимально сохранился аромат.
Самым лучшим холодцом из мультиварки считается тот, который получается прозрачным, с приятным золотистым оттенком. Для этого блюдо готовят достаточно долго. Именно поэтому использование мультиварки во многом облегчает жизнь хозяйкам – достаточно просто выложить в чашу продукты, залить воду и включить правильный режим.
После приготовления холодца в мультиварке его можно разлить в фигурные формочки или же в обычные судочки. Затем блюдо держат в холоде до застывания.
Холодец в мультиварке из индейки
Ингредиенты:
Килограмм куриных лапок;
Индюшиная голень – 400 граммов;
400 граммов крыльев;
Головка лука;
Небольшого размера морковка;
Лаврушка – 2 листика;
Корень сельдерея.
Способ приготовления:
1. Ошпарьте кипятком куриные лапки, снимите ороговевшую и грубую кожу, ножницами удалите когти и тщательно промойте под краном.
2. Заложите обработанные лапки в подходящую эмалированную кастрюлю, залейте полутора литрами воды и поставьте варить.
3. В процессе закипания периодически удаляйте образующуюся на поверхности пену.
4. Когда вода закипит, убавьте огонь на самый минимальный, бульон не должен кипеть, и продолжайте варить 4–5 часов.
5. Пока вода в кастрюле закипает, в варочную ёмкость мультиварки выложите обработанные крылья и мясо индейки.
6. Добавьте хорошо вымытую луковицу в шелухе, можно снять только верхний её слой, очищенную от кожуры морковку и сельдерей.
7. Влейте воду, также полтора литра, и готовьте пять часов при включённом режиме «Тушение».
8. Снимите с огня кастрюльку со сварившимися лапками. Готовые лапки должны разваливаться, а готовый концентрированный бульон склеивать пальцы. Выложите в миску мясо из чаши и немного охладите.
9. Оба полученных бульона смешайте и процедите в отдельную посуду, подсолите по вкусу.
10. Разложите по тарелкам измельчённое ножом или разобранное на волокна варёное мясо без костей, добавьте мелкорубленую зелень, измельчённый чеснок и залейте бульоном. Слегка разболтайте вилкой, чтобы зелень и чеснок равномерно разошлись по холодцу и уберите в холодильник.
11. Для придания особого аромата и вкуса, можно в каждую тарелочку к мясу добавить 1–2 чайных ложки вина «Мадера», перемешать, дать вину впитаться и только после этого залить бульон.