15 легких рецептов, как приготовить морковные кексы

Рецепт творожно-морковных кексов

1. Морковь очищаем и натираем на самой мелкой терке. Для выпечки подойдет только самая яркая и сочная морковь. Помните, что этот овощ очень капризный в хранении, поэтому тщательно следите за его свежестью, чтобы не испортить вкус десерта.

2. Творог смешиваем с яйцами до однородной массы. Если пастообразного творога под рукой не оказалась, можно протереть через сито обычный и использовать его.

3. Добавляем кукурузную муку. Кроме нее подойдет овсяная или рисовая, но красивый золотистый оттенок кексам придаст именно кукурузная мука. Следом кладем разрыхлитель, хорошо перемешиваем.

4. Тесто получается довольно жидким, но беспокоиться не стоит. Добавляем натертую морковь и видим, что оно становится уже более вязким.

5. Изюм предварительно замачиваем в теплой воде на 10-15 минут, затем хорошо отжимаем и добавляем в тесто. На этом этапе также можно положить любой подсластитель по вкусу: мед, сахарозаменитель, тростниковый сахар. Но можно и вовсе от всего этого отказаться.

6. Распределяем тесто по формочкам. Лучше всего подойдут силиконовые. Их не нужно ничем смазывать дополнительно, достаточно немного смочить водой. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, буквально на 10-15 минут. Затем можно оставить кексы там же до полного остывания.

7. Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 небольших творожно-морковных кексов. Будет очень вкусно, если после остывания смазать их легким творожком и отправить на полчаса в холодильник. Не бойтесь экспериментировать и приятного вам аппетита!

Диетический морковный кекс

• Время приготовления: 1 час 10 мин.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 121 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: английская.
• Сложность приготовления: легкая.

Такая выпечка подойдет не только худеющим, но и диабетикам, ведь для замешивания основы не используется мука или сливочное масло. Стоит отметить, что этот пышный воздушный десерт будет красивее и ярче, если выбирать морковку ярко-оранжевого цвета. Ознакомьтесь, как приготовить сочный ароматный морковный кекс с отрубями из самых бюджетных компонентов.

• отруби – 70 г;
• яйца – 2 шт.;
• корица – 0,5 ч. л.;
• соль – по вкусу;
• сахар – по желанию;
• ряженка – 70 мл;
• творог – 100 г;
• морковка – 200 г;
• курага – 40 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.

1. Курагу лучше сразу залить кипятком, чтобы она стала более мягкой.
2. Подготовить тесто для кекса: морковку натереть, смешать получившуюся массу с отрубями, разбить туда же яйца, посолить все, добавить корицу.
3. Сделать начинку: уже разбухшую и сухую курагу закинуть в чашу блендера вместе с творогом, залить их ряженкой. По желанию на этом же этапе можете добавить немного сахара или заменителя. Измельчить компоненты.
4. Морковное тесто выложить в одну большую или несколько маленьких формочек, при этом размещать заготовки нужно слоями: сначала тесто, затем начинку, которую в конце снова покрыть тестом.
5. Выпекать морковный кекс 30 минут, отправив форму в духовку, которая успела прогреться до 180 °C.

Творожный

Когда вы захотите накормить своих домочадцев чем-то вкусненьким, этот рецепт пошагово поможет понять, как испечь отменное морковно-овсяное лакомство, аромат которого не оставит никого равнодушным. Кекс с творогом и морковью получается хорошо влажным благодаря моркови, при этом он имеет пористую структуру, за счет чего буквально сразу начинает таять во рту.

• творог – 200 г;
• мука – 230 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• сахар – 130 г;
• морковка – 160 г;
• масло (слив.) – 130 г;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• яйца – 3 шт.;
• овсяные хлопья – 2 ст. л.

1. Очистив и вымыв морковку, потереть ее мелко.
2. К морковной массе отправить сыпучие продукты, творог и кусок мягкого масла, перемешать все, замесив мягкое тесто.
3. Взбить миксером на самой большой скорости яйца с сахаром. Уменьшив обороты, постепенно добавлять творожную массу.
4. В форму для выпечки, смазанную кусочком масла и присыпанную манкой или мукой, вылить морковно-творожную заготовку, после чего присыпать будущий кекс сухими овсяными хлопьями.
5. Отправить десерт запекаться на 180 °C, а через 45 мин. проверить готовность, проткнув его палочкой.

Кекс морковно-тыквенный

• Время приготовления: 1 час 5 мин.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 296 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Рецепт оценят приверженцы полезной еды и вкусной быстрой выпечки. Основой для такого лакомства может стать не только тыква и морковка, ведь эти овощи замечательно сочетаются еще с яблоком, главное – соблюдать пропорции. Узнайте, как приготовить тыквенно-морковный кекс, который имеет необычный, но приятный кисло-сладкий привкус за счет цедры лимона.

• цедра лимона – с 0,5 шт.;
• разрыхлитель – 10 г;
• масло (раст.) – 100 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• мука пшеничная – 1 ст.;
• кукурузная мука – 0,75 ст.;
• сахар – 150 г;
• тертые овощи – 2 ст.

1. Яйцо разбить в миску, влить к нему масло, добавить сахар, взболтать все вилкой. Засыпать к основной массе натертые овощи, цедру.
2. Лимонно-морковную заготовку соединить с мукой, насыпать разрыхлитель, аккуратно перемешать.
3. Перелить тесто в форму, отправить на 45 минут, прогрев заранее духовой шкаф.

Морковный ПП кекс без сахара

Ароматный сочный морковный кекс — вкусное и очень полезное блюдо. В него можно добавить тыкву, орехи, цедру апельсина, сухофрукты, а если покрыть глазурью или кремом — то это уже практически торт. Рекомендуем вам попробовать!

Предлагаю вам рецепт очень вкусного, диетического кекса на основе моркови, без сахара. Его можно есть без вреда для фигуры. Сторонники правильного питания обязательно оценят этот рецепт. Ведь сладкоежкам тяжело отказаться от десертов, даже находясь на ПП. Но полезное тоже может быть вкусным! Убедитесь сами!

Морковь и курага придут десерту сладость, а сахар мы добавлять не будем. Если хотите – можно использовать немного стевии или другого подсластителя.

Для приготовления нам понадобится:

• Яйца – 2 шт.
• Морковь среднего размера – 1 шт.
• Корень имбиря – 25 г.
• Курага – 130 г.
• Растительное масло – 0,5 ст.
• Любая мука (овсяная, пшеничная, рисовая) – 1 стандартный стаканКорица молотая – 2 ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сода – 0,5 ч.л.

1. Курагу помещаем в миску, заливаем кипятком. Оставляем примерно на 20 минут, чтобы плоды немного разбухли.
2. Сливаем воду, курагу моем и немного обсушиваем салфетками. Отправляем в чашу блендера. Корень имбиря нарезаем кружочками. Перемалываем все до однородного состояния. Если блендера нет, можно воспользоваться мясорубкой.
3. Морковь моем, очищаем измельчаем. Можно натереть на крупной или мелкой терке, а можно с помощью блендера – по желанию. Сюда же вбиваем яйца и перекладываем массу из кураги и имбиря. Добавляем масло.
4. Всыпаем сюда разрыхлитель, корицу, муку и соду. Сухие ингредиенты предварительно нужно просеять, чтобы тесто потом было пышное, воздушное. Перемешиваем все до максимальной однородности. В массе не должно быть комочков.
5. Форму для выпечки смазываем небольшим количеством масла. Выкладываем сюда морковное тесто, выравниваем поверхность. Духовку нагреваем до 200 градусов и выпекаем примерно 40-45 минут.

Готовность проверяем зубочисткой. Затем дайте выпечке полностью остыть. Теперь уже можно нарезать и дегустировать!

Не забудьте похвалить себя, за полезную вкусняшку!

Омлетные маффины с овощами, грибами сыром

Отличный вариант белкового ужина с углеводами из овощей. Он хорошо насытит, но при этом вы не переедите. Начинка в этом рецепте может быть любой на ваше усмотрение. У меня грибы с луком и сладким перцем, стручковая фасоль с помидорами и брокколи с помидорами.

КБЖУ на 100 г: 84/7/4/3.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 6 шт.
• Молоко – 100 мл.
• Соль – 1 ч. л.
• Смесь перцев – ¼ ч. л.
• Копченая паприка – ¼ ч. л.

Начинка:

• Брокколи – 100 г.
• Стручковая фасоль – 130 г.
• Болгарский перец – ½ шт.
• Шампиньоны – 140 г.
• Помидоры – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Адыгейский сыр – 50 г.

Приготовление:

1. Яйца вбиваем в глубокую емкость, вливаем молоко. Добавляем соль, смесь молотых перцев, сладкую копченую паприку. Хорошо все размешиваем венчиком.
2. Замороженную или свежую брокколи заливаем кипятком на 5 минут, чтобы она стала немного мягче.
3. Нарезаем грибы, лук, болгарский перец. Обжариваем на капельке оливкового масла до мягкости.
4. На дно силиконовых формочек выкладываем начинку так, как больше нравится. Заливаем все омлетной массой, сначала понемногу, чтобы равномерно покрыть все маффины, затем разливаем остатки. Сверху посыпаем тертым адыгейским сыром и паприкой.
5. Запекаем все в разогретой духовке, 180 градусов, примерно 20–25 минут. Перед подачей даем блюду остыть, чтобы яичный белок окончательно схватился и маффины стали более плотными и упругими.

Творожный кекс из моркови с глазурью

Выпечка с творогом по-особому вкусна, и морковно-творожный кекс с лимонной глазурью — яркое тому доказательство.

• 2 крупных корнеплода моркови;
• творог – 200 г;
• сметана – 50 г;
• сливочное масло – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 1/2 ст.;
• мука – 180-220 г;
• сок и цедра от 1 лимона,;
• сахарная пудра – 5 ст. л.;
• яичный белок – 1 шт.;
• разрыхлитель — 2 ч.л.

1. Творог растереть деревянной ложкой или лопаткой с яйцами, сахаром и сметаной.
2. Влить растопленное масло, всыпать тертую морковь и перемешать.
3. Добавить муку и вымесить тесто. Выпечь кексы.
4. Пока изделия выпекаются, нужно взбить сок лимона с цедрой, сахарной пудрой и яичным белком до однородности. Регулировать густоту глазури нужно, добавляя в слишком жидкую сахарную пудру, а в слишком густую – лимонный сок.
5. Наносится глазурь на теплые изделия и разглаживается горячим широким ножом.

Творожные маффины с ягодами

• 200 г пшеничной или рисовой муки;
• 300 г нежирного творога;
• 100 мл молока;
• 140 г сахара или соответствующий объем сахзама;
• 100 г сливочного масла;
• 2 яичка;
• 10 г разрыхлителя;
• 8-10 г ванилина;
• 1/3 ч. л. соды;
• 3 ст. л. с горкой ягод.

Это блюдо универсально. Готовьте творожные кексы ПП с вишней, малиной, черникой, клюквой, клубникой, черной смородиной, даже измельченными абрикосами или персиками, смотря какие ягоды или мягкие плоды вам больше нравятся.

Можно испечь творожные кексы ПП и с замороженными ягодами, если не сезон. Только не забудьте предварительно разморозить плоды и немного отжать, удалив лишнюю воду.

1. Сложите в чашу творог, подтаявшее масло, яйца, молоко. Пробейте ингредиенты блендером.
2. Просейте через сито муку и всыпьте во взбитую массу, перемешайте.
3. Положите в массу ягоды, вновь перемешайте.
4. Положите полученную субстанцию в формы, заполнив на 1/3.
5. В нагретой до 180 градусов духовке пеките 20 минут.

О женском сайте Милая Я

Данный ресурс создан для девушек и женщин. У нас вы найдете интересные и познавательные статьи на разные темы. В каждой публикации расположены фото и видео материалы.

Женский сайт «Милая Я» — это портал состоящий из таких популярных разделов как: новости, гороскоп, сонник, тесты, красота, здоровье, любовь и отношения, дети, питание, мода, рукоделие и другие.

Наш женский портал несёт для посетителей оптимизм и красоту, способные угодить вкусам любой женщине. Рецепты кулинарных блюд заставят не отпустить мужчину и сохранить добрые, светлые отношения.

Женский журнал, интернет издание «Милая Я» обновляется ежедневно актуальными статьями различных тематик. С нами вы сможете узнать о многих болезней и народные лекарства способные их вылечить. Всевозможные рецепты масок, способных поддержать молодость надолго.

Кекс из моркови? Легко! Морковь делает выпечку очень сочной и оригинальной, оранжевый цвет придает ей аппетитный вид, а уж про пользу и говорить нечего. А если испечь творожно-морковный кекс, то вкус будет еще интереснее, а польза от такой выпечки весьма очевидна. Приготовьте ее для своих домочадцев и удивите их своими кулинарными способностями.

Диетический кекс из творога и моркови

Это прекрасный вариант для перекуса или завтрака. Также он прекрасно подойдет людям, страдающим сахарным диабетом, так как не содержит масло и муку.

В основе кекса — морковь, ведь она очень полезна, да и стоит недорого, поэтому кекс получается весьма бюджетным.

Чтобы кекс получился красивым и полезным, выбирайте свежую и оранжевую морковь.

Ингредиенты:

• Морковь тертая — 200 граммов.
• Творог 5% жирности — 100 граммов.
• Отруби — 70 граммов.
• Ряженка — 70 граммов.
• Яйца — две штуки.
• Курага — 40 граммов.
• Корица — половина чайной ложки.
• Разрыхлитель — половина чайной ложки.
• Подсластитель и соль по вкусу.

Самый простой и вкусный морковный кекс

В этом рецепте мы рассмотрим приготовление небольших порционных кексов. В таком виде их удобно брать с собой на перекус. Они очень вкусные, пышные, нежные и очень хороши для согревающих осенних чаепитий. Сверху мы украсим их крем-чизом, но даже без такого пышного декора эти кексы очень притягательны своим ароматом и аппетитным видом. Можно приготовить десерт к семейному чаепитию или на праздничный стол.

https://www.youtube.com/watch?v=tsCT6jjwVvo

Для приготовления нам понадобится:

• Мука – 150 г.
• Молотая корица – 1 ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Молотый имбирь, мускатный орех – по желанию
• Любые орехи – 60 г.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахарный песок – 140 г
• Морковь свежая – 150 г.
• Растительное масло – 150 мл.
• Цедра с одного апельсина

Крем:

• Сливочный сыр – 300 г.
• Сахарная пудра – 100 г.
• Сливочное масло – 100 г.
• Добавки – на вкус

Также понадобятся одноразовые или силиконовые формочки для кексов (капкейков).

1. Первым делом, перемешиваем сухие ингредиенты для теста – просеянную муку, корицу, разрыхлитель, другие специи на вкус.

2. Любые орехи, например грецкие, в очищенном виде нужно подсушить на сухой горячей сковороде. Затем измельчаем их средними крупинками. Это можно сделать в блендере, ступке или просто нарубить ножом. Отправляем в мучную смесь. Перемешиваем.

3. Яйца вбиваем в чистую миску. Присыпаем щепоткой соли, всыпаем весь сахарный песок. Миксером, на высоких оборотах, взбиваем несколько минут до густой и белой консистенции. Чем качественнее будут взбиты яйца, тем пышнее и воздушнее будет выпечка.

Затем вливаем сюда растительное масло. Добавляем цедру апельсина. Перемешиваем до однородности буквально 1 минуту.

4. Теперь всыпаем сразу всю сухую смесь. На низкой скорости миксера перемешиваем, но долго это делать не нужно, чтобы яйца не осели.

5. Морковь чистим. Ее можно натереть мелкой теркой или измельчить блендером до мелко-зернистого состояния. Ее смешиваем с тестом.

6. Готовую массу разливаем по формочкам, примерно наполовину объема т.к. кексы поднимутся.

7. Духовку нагреваем до 170 градусов. Выпекаем изделия 25-30 минут. Готовность определяется по румяному внешнему виду. При протыкании кекса зубочисткой, она выходит чистая, без следов сырого теста. Затем даем капкейкам остыть.

8. Готовим декор.

Масло должно быть теплое, мягкое, но не жидкое, высокого качества, жирностью не менее 80%. Оптимальная температура – 21 градус. Помещаем масло в миску, всыпаем к нему сахарную пудру.

Взбиваем до мягкости. Теперь можно добавить любой ароматизатор на вкус – ванилин, ликер, коньяк и так далее.

9. Сливочный сыр, в отличие от масла, должен быть холодным. Желательно на 10 минут поставить его в морозилку. Добавляем его к масляной массе. Взбиваем до однородной консистенции. Затем перекладываем в кондитерский мешок.

10. Сверху на кексы из кондитерского мешка отсаживаем крем. Можно украсить десерт орехами, ягодами или фруктами.

Творожный кекс с какао

Ингредиенты:

Тесто:

• Масло сливочное. – 180 г.
• Яйца – 3 шт.
• Молоко – 100 мл.
• Мука в/с – 2 стакана.
• Сахар-песок – 1,5 стакана.
• Какао – 5 ст. ложек.
• Разрыхлитель – 1,5 ч. ложки.

Прослойка:

• Творог – 250 г.
• Сахар – 80 г.
• Яйцо – 2 желтка.
• Ванилин.

Приготовление:

1. Вводим в муку какао и разрыхлитель, просеиваем.
2. Стакан сахара и яйца взбиваем, добавляем остывшее растопленное масло и молоко, и повторно взбиваем.
3. Соединяем две смеси, тщательно перетираем до гладкости.
4. Творог, растёртый с остатком сахара и желтками, ароматизируем ванилином.
5. Большую форму или мелкие порционные формы смазываем, до половины наполняем тестом, сверху выкладываем творог и выпекаем: при 180°С – крупные изделия (40 мин.), при 200°С – мелкие кексы (20 мин.).

Бразильский морковный кекс

Карнавалы, танцы по открытым небом до упаду, футбол, сериалы и ароматная фруктовая и овощная выпечка – это народные символы жаркой Бразилии.

• морковь – 3 шт.;
• стакан смеси из кукурузной и пшеничной муки (кукурузной чуть больше);
• сахар – 1,3 ст.;
• масло растительное рафинированное – 2/3 ст.;
• яйца – 4 шт.;
• сахарная пудра – 4 ст. л.;
• яичный белок – 2 шт.;
• разрыхлитель -10 г;
• соль.

1. Натереть морковь. Слегка отжать и собрать отдельно сок.
2. Взбить яйца с сахаром и солью.
3. Соединить морковную и яичную массы, влить масло, перемешать, всыпать муку и разрыхлитель.
4. Разлить по фигурным формочкам, заполняя их на 2/3, и выпечь.
5. Выпекать эти кексы лучше всего в духовке.
6. Для глазури растереть сахарную пудру с белком, «раскрасить» морковным соком.
7. Нанести глазурь на теплые изделия кисточкой.

Пошаговый рецепт с фото

Творожно-морковный кекс понравится тем, кто любит влажную выпечку. Такой кекс разнообразит ваше семейное чаепитие. Если морковка вам попалась очень сочная, то после натирания на тёрке её следует немного отжать, тем самым убирая лишнюю влагу. Чтобы сократить время выпечки, можно взять более широкую форму, чем у меня, так как мой кекс выпекался достаточно долго. Кекс получается вкусным и в меру сладким, немного напоминает запеканку.

Для приготовления кекса с творогом и морковью подготовить необходимые продукты из списка.

В миске смешать просеянную муку и разрыхлитель.

Добавить мягкое сливочное масло, творог и натёртую на мелкой тёрке морковь. Массу хорошо перемешать.

Разбить в другую миску яйца, добавить к ним сахар и ванильный сахар.

Взбить массу венчиком и частями добавлять творожную массу, не переставая взбивать.

В итоге у нас получится масса консистенции густой сметаны.

В форму положить пергамент и вылить тесто. Теста получается много, лучше, как я уже отметила выше, взять форму пошире, как для запеканки.

Сверху тесто посыпать овсяными хлопьями.

Духовку разогреть до 180 градусов и запекать творожно-морковный кекс не менее часа. В моей форме выпекался 1.5 часа.

Остудить кекс, затем нарезать на порции. Можно сразу подавать к столу и звать домочадцев.

Веганский рецепт с грецкими орехами

Любители здоровой пищи и люди, придерживающиеся поста, по достоинству оценят замечательный на вкус и вид кекс, для приготовления которого используется веганский рецепт с грецкими орехами.

Ингредиенты:

• морковь – 1-2 шт.;
• мука – 150гр;
• сахар – 120 гр.;
• орехи – 150 гр.;
• вода (минеральная, газированная) – 200 мл;
• корица – ½ ч. л.;
• сода – ½ ч. л.;
• масло (растительное) – 40 мл;
• соль – по вкусу.

Сахар смешать с маслом, затем развести минеральной водой и хорошо перемешать. Морковь очистить и крупно натереть. Очищенные грецкие орехи с помощью ножа нарубить на кусочки средних размеров. Смешать орехи с морковью, залить разбавленным сахарно-масляным составом, далее всыпать просеянную муку и соду. Тщательно вымесить тесто, выложить в форму (заранее промазанную маслом) и поставить в разогретую до 180⁰C духовку для запекания в течение 40 минут.

Пряные морковные кексы

• Мука — 180 грамм.
• Сахар — 150 грамм.
• Морковь — 150 грамм.
• Изюм — 100 грамм.
• Яйца — 3 штуки.
• Апельсин (цедра) — 1 штука.
• Корица — 1 чайная ложка.
• Молотый мускат — 0,5 чайных ложки.
• Разрыхлитель — 2 чайных ложки.
• Растительное масло — 100 миллилитров.

1. Морковь потрите на мелкой терке.Кексы из моркови
2. Снимите цедру апельсина.Кексы из моркови
3. Изюм промойте и просушите. Яйца слегка взбейте с сахаром. Кексы из моркови
4. Смешайте все ингредиенты и замесите тесто.Кексы из моркови
5. Формы для кексов смажьте маслом и наполните тестом на три четверти. Выпекайте в духовке в течение 25 минут при 180 градусах. Готовые кексы охладите, и подайте на стол.

Пост, соблюдение диеты, аллергия на яйца – не повод отказываться от вкусного лакомства. Держите классный вариант выпечки. Сама всегда пекла попроще, но данный рецепт взяла на заметку. Приятного аппетита!

До новых встреч!

Как приготовить кекс в хлебопечке: банановый, лимонный, на кефире

Пошаговые классические рецепты кекса с изюмом

Как испечь вкусный творожный кекс в духовке

Как приготовить Столичный кекс: пошаговые рецепты

Кекс на сметане: лучшие рецепты с фото пошагово

Творожный кекс с орехами

Для усиления вкуса орехи рекомендуется обжарить.

Ингредиенты:

• Мука в/с – 2 стакана.
• Творог – 300 г.
• Масло сливочное – 150 г.
• Орехи – по вкусу.
• Сахар – 200-250 г.
• Яйца – 3 шт.
• Разрыхлитель – 1,5 ч. ложки.
• Ванилин.

Приготовление:

1. Взбиваем или протираем творог до состояния пасты.
2. Мягкое масло перетираем с сахаром, вводим творог и смешиваем до однородности.
3. Добавляем по одному 3 яйца, всю муку, любой разрыхлитель, ореховую крошку.
4. Форму смазываем, перекладываем в неё тесто на 2/3 высоты, так как выпечка в процессе подрастёт.
5. Нагреваем духовой шкаф до 160-170°С, готовится блюдо примерно час.

Классический рецепт

Классический рецепт морковного кекса с глазурью очень прост в приготовлении: достаточно взять свежую, сочную и сладкую морковь, чтобы приготовить замечательный десерт к чаю.

Ингредиенты:

• морковь тертая – 1 ст.;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• мука – 1 неполный стакан;
• сахар – 1 неполный стакан;
• щепотка соли;
• разрыхлитель – 1 пакет;
• сахарная пудра по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яйца взбиваем с сахаром и маслом.
2. Муку с разрыхлителем просеиваем, чтобы тесто получилось однородным. Смешиваем с яйцом.
3. Морковь натираем на терке, чтобы получился один стакан. Соединяем с тестом, тщательно вымешиваем его.
4. Форму смазываем маслом, выкладываем массу.
5. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 45 минут.
6. По готовности десерт вынимаем из духовки, оставляем на 15 минут, чтобы он постоял и остыл. Присыпаем сахарной пудрой.

Пикантный кекс

1. Два яйца.
2. Масло или маргарин — 100 граммов.
3. Творог 9% — 200 граммов.
4. Две моркови среднего размера.
5. Сахар — 150 граммов.
6. Мука — 150 граммов.
7. Сахар ванильный — половина пакетика.
8. Разрыхлитель — половина пакетика.
9. Яблоки и груши нарезанные — 200 граммов.
10. Ром — 50 мл (для замачивания фруктов).

Фрукты замочите в роме заранее.

Размягченное масло перетрите с сахаром, добавьте ванильный сахар, творог. Снова разотрите и взбейте. По одному добавляйте яйца, каждый раз взбивая на большой скорости. Просейте муку и добавьте в тесто. Туда же отправьте фрукты (алкоголь слейте) и натертую морковь. Выложите готовое тесто в смазанную форму и на 50 минут поставьте в духовку на 180 градусов.

Готовим кексы на кефире с изюмом в домашних условиях

Ещё один рецепт, совсем непохожий на предыдущий. Скорее всего я бы его назвала «рецепт моей мамы». Дело в том, что когда я была совсем маленькой мама частенько нас баловала выпечкой. И среди её любимых изделий были — кексы с изюмом. Поэтому этот вариант лакомства мне знаком не понаслышке. Можно сказать «мы с ним всю жизнь рука об руку». Так, что лично от себя хочу сказать будет вкусно!

Нам потребуется:

• Мука — 450 гр.
• Кефир — 200 мл.
• Масло сливочное — 200 гр.
• Яйцо столовое — 3 шт.
• Сахарный песок — 150 гр.
• Изюм — 100 гр.
• Сахар ванильный — 15 гр.
• Сода — 1 ч.ложка
• Лимонный сок (можно заменить уксусом 9%) — для гашения соды

Приготовление:

Давайте пока мы ещё не занялись приготовлением теста подготовим изюм. Зальем его кипящей водой и оставим вымачиваться. А пока можно приступить к замесу. Берем глубокую посуду разбиваем в неё необходимое количество яиц и всыпаем сахар. Всю массу взбиваем при помощи миксера. В результате должна получиться однородная консистенция, сахар должен полностью раствориться. Следом вливаем кефир и продолжаем взбивать яичную смесь. Теперь сюда же добавляем ванильный сахар, гасим соду лимонным соком и перемешиваем.Следом вливаем растопленное, остывшее сливочное масло. Убедитесь, что масло остыло как следует, в противном случае кефир может свернуться. Тесто практически готово, осталось всыпать муку (небольшими порциями). Учтите, что муку перед использованием следует просеять. Продолжайте взбивать жидкую массу — миксером

Тесто готово, обратите внимание на его консистенцию. Должна быть в виде густой сметаны

Добавьте сюда же замоченный изюм, предварительно слив с него воду. Ещё раз перемешайте, готовое тесто можно разложить по формочкам. Чтобы изюм в тесте расположился более равномерно, предлагаю перед использованием его немного обвалять в муке. Только после этой манипуляции использовать в приготовлении. Перед выпекание духовку разогрейте до 180 градусов. Затем аккуратно переложите формы на противень (для удобства) и можно выпекать. Печь изделия будем в течение 25-30 минут. По истечению времени обязательно проверьте на готовность, при помощи деревянной палочки.

Ваш десерт готов, дайте ему немного остыть. Затем выньте из форм и подавайте к столу, но прежде за декорируйте выпечку сахарной пудрой, свежими ягодами и мятой.

Пышные кексы на йогурте с кокосовой стружкой

• 350 г не питьевого йогурта;
• 35 г стевии или другой подсластитель;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 50 г крахмала;
• 4 яйца;
• 2 ст. л. кокосовой стружки;
• щепотка соли.

Такие творожные кексы йогурт делает пышными, аппетитными и полезными. Заметим, что в рецепте нет муки, а сахар заменен естественным подсластителем.

Единственное, что добавляет калорийности – крахмал. Однако он используется в небольшом количестве, поэтому фигуру не испортит.

Приготовьте творожные кексы ПП с кокосовой стружкой в газовой или электрической духовке. Несиликоновые формы смазывайте маслом, силиконовые необязательно.

1. Разделите белки и желтки по разным мискам.
2. Замочите стружку кокоса в кипятке на 15 минут, отожмите.
3. Положите в желтки сахзам и взбейте до густой консистенции. Масса должна стать почти белой с легким желтоватым оттенком.
4. Положите в нее крахмал, разрыхлитель и йогурт.
5. Взбивайте 3-4 минуты до однородного состояния.
6. Посолите белки и взбивайте до густых пиков.
7. Постепенно выкладывайте белки в желтки и перемешивайте снизу вверх.
8. Загрузите стружку и перемешайте тесто.
9. Разложите его по формам, заполняя емкости на ¾, потому что тесто хорошо поднимется при выпечке.
10. Выпекайте при 120 градусах 2 часа.

Овсяно-творожные кексы ПП без муки

• 200 г творога 5% жирности;
• 80 г овсяных хлопьев;
• яйцо;
• яблоко;
• банан;
• 1 ч. л. пищевой соды;
• 2 ч. л. уксуса;
• по щепотке корицы и ванили.

Если следите за своей фигурой, приготовьте овсяно-творожные кексы ПП, они подойдут даже для диетического питания с целью похудеть. В рецепте вы не встретите ни муки, ни сахара. Если творожок и яблоко кислые, можно добавить чайную ложку меда или сахарозаменитель.

Не стоит полагать, что творожные кексы ПП без муки не будут пышными, ее обеспечит сода, погашенная в столовом уксусе 6-9%. Тесто универсальное – яблоко можно заменить ягодами. Тоже получается вкусно.

Творожные кексы с морковью, изюмом и корицей

Творожные кексы с морковью, изюмом и корицей — рецепт, по которому из простых продуктов получается настоящее лакомство для сладкоежек. Текстура творожных кексов влажная из-за сырой моркови. Однако даже самый привередливый сладкоежка вряд ли сможет угадать ингредиенты, из которых приготовлена выпечка, а тем более распознать морковку. Она придаёт тесту не только влажность. Морковь окрашивает творожные кексы в тёплый светло-желтый цвет, что выглядит очень аппетитно. Изюм можно предварительно вымочить в алкоголе, но если десерт готовится с расчетом на малышей, то лучше просто ошпарить изюм кипятком. Для аромата в тесто кексов добавляем молотую корицу, которая великолепно сочетается с морковкой.

• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 9

Творожный

Когда вы захотите накормить своих домочадцев чем-то вкусненьким, этот рецепт пошагово поможет понять, как испечь отменное морковно-овсяное лакомство, аромат которого не оставит никого равнодушным. Кекс с творогом и морковью получается хорошо влажным благодаря моркови, при этом он имеет пористую структуру, за счет чего буквально сразу начинает таять во рту.

• творог – 200 г;
• мука – 230 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• сахар – 130 г;
• морковка – 160 г;
• масло (слив.) – 130 г;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• яйца – 3 шт.;
• овсяные хлопья – 2 ст. л.

1. Очистив и вымыв морковку, потереть ее мелко.
2. К морковной массе отправить сыпучие продукты, творог и кусок мягкого масла, перемешать все, замесив мягкое тесто.
3. Взбить миксером на самой большой скорости яйца с сахаром. Уменьшив обороты, постепенно добавлять творожную массу.
4. В форму для выпечки, смазанную кусочком масла и присыпанную манкой или мукой, вылить морковно-творожную заготовку, после чего присыпать будущий кекс сухими овсяными хлопьями.
5. Отправить десерт запекаться на 180 °C, а через 45 мин. проверить готовность, проткнув его палочкой.

Кекс с творожно-морковными шариками

Ингредиенты для шариков:

• 300 граммов творога.
• Один желток.
• 50 граммов сахара.
• Половина чайной ложки ванильного сахара.
• Тертая морковь — 80 граммов.

Ингредиенты для теста:

• Три яйца и один белок.
• 120 граммов сахара.
• 150 мл йогурта.
• 100 граммов сливочного масла.
• 200 граммов муки.
• 10 граммов разрыхлителя.
• Половина чайной ложки ванильного сахара.

Для глазури:

• 40 граммов сахара.
• 15 граммов какао-порошка.
• 20 граммов сливочного масла.
• 20 мл молока.

Вначале приготовим морковно-творожные шарики. Творог, желток и сахар перетираем. Добавляем тертую на мелкой терке морковь и все перемешиваем. Сформируем шарики и убираем их в морозильную камеру. Время готовить тесто. Масло перетираем с ванильным сахаром и сахаром-песком. Вбиваем по одному яйцу, добавляем йогурт. Муку просеиваем с разрыхлителем. Шарики выкладываем в форму, наливаем сверху тесто и разравниваем ложкой. Печем 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Делаем глазурь. Перемешиваем какао, сахар, молоко и масло. Греем ее в микроволновке, поливаем пирог и оставляем застывать.

Приготовьте творожно-морковные кексы для детей, и они будут в восторге!

Куриные ПП маффины диетические

Один из самых лучших рецептов пп маффинов — это рецепт с курицей. Такое блюдо можно смело включать в свой рацион для похудения, даже если вы придерживаетесь строгой диеты. Также этот рецепт идеально вписывается в меню белковой диеты, за счет большого содержания белка.

500 грамм куриного филе

Обратите внимание, что брать нужно эту часть курицы, которая является самой низкокалорийной и нежирной. В 100 граммах филе всего 113 калорий, тогда как в других частях курицы калорийность значительно больше.

1 средний лук

5 столовых ложек овсяных отрубей

Можно использовать овсяные и пшеничные отруби.

1 куриное яйцо

100 мл нежирного молока. В данном случае будем использовать молоко 1,5% жирности.

Соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить другие любимые специи.

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и перемолоть в блендере вместе с луком и яйцом. Должна получиться однородная густая масса. Теперь займемся отрубями. Заливаем их водой и даем им набухнуть. В среднем для этого достаточно 10−15 минут. Затем смешиваем отруби с нашим диетическим фаршем, солим, перчим.

Для выпекания пп маффинов с курицей будем использовать силиконовые формочки. Аккуратно раскладываем нашу массу в формочки и отправляем в духовку.

Сколько калорий в маффине? В одном таком маффине будет примерно 105−110 калорий, а белка в одном маффине будет около 17 грамм!

Пошаговое приготовление

Выложите в миску яйца, сахар, творог. Хорошо взбейте миксером. Морковку промойте, почистите и натрите на самой мелкой терке. Добавьте ее к массе из творога и перемешайте их. Муку смешайте с разрыхлителем и вмешайте в творог с морковью, замесите тесто. По густоте тесто получается как на оладушки или немного гуще. Вылейте его в форму. Металлическую или стеклянную форму смажьте маслом или выстелите пергаментом. Силиконовая форма не требует смазывания. Выпекайте при небольшой температуре примерно сорок минут. Проверяйте готовность спичкой или шпажкой, которая должна остаться сухой. Подавайте к столу, полив глазурью и посыпав сахарной пудрой.