Судак в духовке

Процесс приготовления

Филе судака нарежьте на небольшие кусочки. Если используете замороженную рыбу, то предварительно её следует разморозить.

Лук очистите от шелухи, промойте и мелко нарежьте. Для запекания возьмите любую жаропрочную форму и смажьте дно и бока растительным маслом. Измельчённый лук распределите по дну формы.

Выложите на лук нарезанные кусочки филе судака.

Полейте рыбку сливками. Посыпьте солью и специями (я использую готовый набор специй для рыбы).

Помидоры вымойте, удалите плодоножку и нарежьте их тонкими ломтиками. Выложите нарезанные помидоры по всей поверхности филе судака в сливках.

Сыр натрите на крупной тёрке и обильно посыпьте им блюдо. Поставьте форму с судаком в сливках в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут (ориентируйтесь на вашу духовку, готовое блюдо должно покрыться аппетитной корочкой).

Запечённый в сливках судак с помидорами и сыром готов, извлеките форму из духовки и разложите блюдо по тарелкам.

Рыба получается очень сочной, с нежным сливочным вкусом. Её можно дополнить гарниром из картофельного пюре или риса. Запеките филе судака в сливках в духовке по этому рецепту и это вкусное блюдо, наверняка, понравится всей семье!

Источник

Рецепт судака под соусом бешамель в духовке

Любите запекать в духовке и неравнодушны к рыбке, тогда следующий рецепт специально для вас. Судак под соусом «Бешамель» с картофелем – это полноценное блюдо. Для него не нужно готовить гарнир.

Для рыбы понадобятся:

• картофель – 700 г;
• рыба филе – 300 г;
• крабовые палочки (мясо) – 200 г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• сыр – 60 г.

• сливочное масло – 2 ст. л.;
• молоко – 2 ст.;
• мука – 1 ст. л.;
• луковица – 1 шт.;
• мускатный орех – щепотка;
• сухарики;
• лавровый лист, приправы, соль – по желанию.

Общее время приготовления – 1 час 30 минут.

Традиционно выкладываем ингредиенты на стол для удобства.

Картофель помыть, почистить, поставить вариться. Также на плиту отправить яйца.

Филе судака порежьте порционно.

Сыр крупно натрите. В молоко положите очищенную и разрезанную луковицу. Отправьте на плиту. Добавьте рыбу и приправы. Варите 5 минут.

Когда судак приготовиться на 50%, достаньте его вместе с луковицей. Молоко процедите.

На сковороде растопите сливочное масло. Положите ложку муки. Быстро помешивая, обжарьте муку.

Процеженное молоко влейте в сковороду, немного мускатного ореха. Все хорошо перемешивайте, чтобы не было комочков.

Теперь начинаем сборку:

• форму для выпекания промазать маслом;
• на дно выложить сухари;
• рыбу;
• порезанные крабовые палочки;
• ½ соуса.

Отваренные яйца почистите, порежьте на четвертинки, положите в форму. Залейте остальным соусом.

Картофель помните, застелите все блюдо. Сверху присыпьте тертым сыром, как шапкой.

Духовку прогрейте до 200 °C. Отправьте туда форму на 40 минут.

Готово. Украшайте и подавайте к столу сразу. Приятного аппетита.

Судак в сливочном соусе

Модератор: Модераторы

Судак в сливочном соусе

Sweetness » Чт ноя 12, 2015 3:53 pm

Ингредиенты на 4 порции: филе судака (можно заменить телапией или камбалой) -700-800грсливки 20% — 1 стаканмука — 1.5 ст. ложкитёртый твёрдый сыр — 3-4 ст. ложкиукроп — 1 пучок

Приготовление: Филе рыбы вымыть, обсушить и выложить в одну или несколько огнеупорных форм. Укроп вымыть, обсушить и измельчить.Сливки смешать с мукой. Приготовленной смесью залить рыбу, посыпать укропом (1 ч. ложка) и тёртым сыром. Поставить форму с рыбой в разогретую духовку до 150 градусов на 35-40 минут. Приятного аппетита!

Есть ещё сноска, что блюдо получится особенно вкусным, если в него добавить сок одного лайма, смешанный с чайной ложкой сахара. Но поскольку лаймов у нас не продают, то этот пункт я пропустила. Ещё удивительно, что в рецепте не было ни слова о соли, но рыбу я всё же немного посолила. Также судака мне не хватило из-за того, что осталась последняя рыбка, и пришлось купить пангасиуса (телапии не было). Из сравнения могу сказать, что судак НАМНОГО вкуснее. И хоть фото у меня весьма неахтишное, но блюдо стоит того, чтобы его приготовить

Источник

Тушим судака в сливках. Простой рецепт с фото🐟🍽

Рыба в рационе любого человека должна быть не реже, чем 2 раза в неделю. Так советуют и врачи и диетологи. Это источник полноценного белка, отличающегося по свойствам от белков животных. Главное отличие в их лучшей перевариваемости ферментами ЖКТ человека и высокой степени усвояемости (95–98 %). Мясо рыб и морепродуктов содержит мало грубой соединительной ткани, в отличие от мяса теплокровных животных.

Судака чистим, потрошим, отрезаем голову, удаляем спинной и брюшные плавники. Затем нарезаем поперечными кусочками на толщину стейка. Далее подсаливаем кусочки и натираем их, чтобы соль впиталась в мясо.

Смазываем форму для выпекания маслом и выкладываем кусочки рыбы на дно формы. Перчим по вкусу. ..

В отдельной посуде смешиваем лук, зелень и сливки и хорошенько перемешиваем. Чтобы в процессе приготовления сливки не свернулись нужно чтобы они были жирные и как можно свежее. И не нужно использовать холодные, лучше всего если они немного постоят и станут комнатной температуры.

Источник

Пошаговый рецепт

Для того, чтобы приготовить треску по польски по классическому рецепту, рыбу следует отварить и полить специальным соусом. Для гостей и в торжественных случаях подобное блюдо вряд ли подойдет, но для ужина с семьей – как раз то, что нужно. Особенно понравится такое меню детям в сочетании с гарниром из отварного картофеля.

Ингредиенты
Порции: –+2

• Треска ½ кг
• Сливочное масло 1 ст/л
• Яйцо 2 шт
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Черный перец горошком 4 шт
• Лимонный сок 20 мл
• Лавровый лист 1 шт
• Зелень 1 пучок
• Мука 1 ч/л
• Соль и специи для рыбы – по вкусу

На порцию

Калории: 480 ккал

Белки: 47.6 г

Жиры: 10.1 г

Углеводы: 8.4 г

Шаги

50 мин.Видео-рецептПечать

• Отварить яйца в течение 10 минут, залить холодной водой. Когда остынут, почистить и мелко нарубить.

• Морковь натереть на крупной терке.

• Луковицу разрезать на несколько сегментов.

• Сложить в кастрюлю с небольшим количеством воды, добавить перец, соль, лавровый лист и поставить на газ.

• Когда овощной бульон закипит, дать повариться 5 минут и добавить филе трески. Варить все вместе еще 8 минут на самом слабом огне, после чего рыбу достать из кастрюли.

• В микроволновке растопить сливочное масло, добавить к нему яйца и полить лимонным соком.

• Муку разогреть на сухой сковороде, добавить 3 ложки бульона, яйца с маслом и специи. Все перемешать, выдержать на огне 2 минуты, после чего снять с огня.

• Кусочки трески полить соусом и посыпать измельченной зеленью.

На гарнир подойдет отварной рис или картофельное пюре. Блюдо можно разнообразить, добавив имеющиеся дома другие овощи.

Рыбацкий пирог из судака

Фото: serov112.ru

Немного терпения – и ты получишь один из самых вкусных и сытных пирогов в жизни!

Тебе понадобится: 500 г слоеного теста, 200 г филе судака, 100 г зеленого лука, 100 г зелени, 3 картофелины, 1 желток, 40 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Вымой филе и нарежь небольшими кусочками. Измельчи зеленый лук и зелень, а картофель нарежь кружочками. Раскатай тесто в пласт толщиной 5 мм и вырежи прямоугольник.

В середину положи рыбу со специями, зелень и сбрызни оливковым маслом. Сверху выложи картофель, соедини и защипни края, и оставь отверстие для пара. Смажь пирог желтком и выпекай 40-50 минут при 180 градусах.

Под шубой

Это блюдо очень похоже на известный одноименный салат, но здесь не используется майонез (для нежности взята сметана). Запеченный судак под шубой в духовке готовится со свеклой, но допускается ее замена на картофель. К зеленым стрелкам лука можно добавить пучки укропа, петрушки, а само рыбное блюдо подать на салатных листьях с гарниром из печеного зеленого горошка.

Ингредиенты:

• судак с икрой крупный;
• свекла – 2 шт.;
• сметана – стакан;
• зелень лука;
• приправы, соль;
• масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Разделать рыбку, вынув икру – она будет использована позже. Нарезать порционными кусками, посолить, обработать приправами.
2. Свеклу натереть крупно, смешать со сметаной и измельченной луковой зеленью.
3. Разложить рыбные куски по смазанной маслом сковороде, обжарить на максимальной мощности до коричневого цвета с обеих сторон.
4. Переместить их на противень, вокруг каждого сделать «барьер» из согнутой несколько раз фольги.
5. Сверху сделать «шубу» из икры и сметанно-свекольной массой.
6. Длительность запекания – полчаса при 200 градусах.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5 Рейтинг рецепта
polina

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

oromyo

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

toma82

Такие противоречивые отзывы! Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол! А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить. Спасибо Катарина за то, что даёт нам возможность выбора!

Лиля Касымов

Спасибо Катарина, ты меня спасла!!!

tirsetr

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

novoshinskaya_79

Катарина, я всегда доверяю твоим рецептам!

aning

Очень понравился рецепт http://luera.ru/goryachee/ryba/sudak-s-kartoshkoi-v-dukhovke, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

ecapif

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда. Спасибо, Катарина.

unoro

Вчера приготовила. Получилось вкусно и красиво.

Подкапова Танюша

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела судака под сливочным соусом. Вот хочу теперь сама приготовить. Спасибо вам!

Коснырева Яся

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

chuchina_86

Катарина, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт! Приготовила второй раз за неделю:) Все, кто успел попробовать в восторге:) С обнаружением сайта появилось больше желания готовить! Хочется перепробовать все рецепты:)

Ася Владимировна

Очень аппетитно! Забрала рецептик судака под сливочным соусом в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

Маргарита Завертанова

Рецептик судака под сливочным соусом прямо специально для меня.

Томара Тимофеева

А я делала судака под сливочным соусом строго по рецепту. Завтра будем пробовать!

engure1990

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

tsvetnikova_95

Обязательно приготовлю! спасибо большое!

Как правильно выбрать судака для приготовления в духовке?

Как и в случае с любыми другими видами рыбы, вам необходимо выбирать только свежие тушки, которые были пойманы недавно. Тушки, которые лежат уже более 2-3 дней или же были замороженными лучше обойти стороной – они успели немного растерять свой вкус.

Примечание! Не забывайте проверить жабра – они должны быть ярко-красными. Это свидетельствуют, что в них еще остался кислород, а значит, особь была поймана недавно и все еще свежая. Светлые жабра свидетельствуют об обратном.

Запекать рыбу целиком или филе?

Здесь нет никаких требований. Запекать стоит кому как удобно. Кому-то нравится вкус целой тушки, а кто-то предпочитает уже очищенное филе.

Как приготовить «Судак в сливках с лесными грибами»

Разделываем судака.

Нам, напомню, необходима только филейная часть судака.

Лук чистим и нарезаем тонкими четверть-кольцами.

Обжариваем лук в растительном масле до золотистости.

Когда лук станет прозрачным — добавляем в сковороду не слишком мелко нарезанные свежие грибы. Перемешиваем и жарим (точнее, тушим — из грибов будет выпариваться много жидкости) на среднем огне минут 15-20.

Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем в форму филе судака, нарезанное на порционные кусочки. Солим, перчим, посыпаем тимьяном.

Поверх рыбы выкладываем обжаренные грибы с луком.

В сливки добавляем немного соли и сушеного укропа.

Заливаем сливками рыбу с грибами и луком. Форму для выпекания ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем около 30 минут до готовности рыбы.

Приятного аппетита!

Судак в сливочно-икорном соусе

Рыбу, в принципе, можно взять любую. Главное, чтобы это было филе. Прекрасно подходят и форель, и семга, и судак. Сегодня я выбрала судак. 400 г филе судака (по 200 г на порцию) заливаем 0,5 л молока и оставляем на полчаса. Пока наша рыбка напитывается молоком, приготовим соус бешамель на белом вине. На раскаленную сковородку выкладываем 30 г сливочного масла (85% жирности). Добавляем 4 ст. л. растительного масла без запаха, тщательно перемешиваем и снимаем с огня. Добавляем 1 ст. л. пшеничной муки и еще раз перемешиваем. Возвращаем сковородку на огонь и слегка поджариваем муку, но ни в коем случае не даем ей темнеть. Мука должна приобрести легкий ореховый привкус. Вновь снимаем сковороду с огня и аккуратно вливаем тонкой струйкой 100 г сливок. Вымешиваем, добавляем половину чайной ложки соли, перец на кончике ножа, 1 ст. л. соевого соуса, 1 зубчик тертого чеснока, 1 ч. л. сахара, 1 лавровый лист и доводим соус до легкого загустения. Вновь снимаем сковороду с огня и добавляем 100 г белого сухого вина и цедру половинки лимона. Возвращаем сковороду на огонь и доводим до первого «буль» — начало кипения. Снимаем с огня, процеживаем через дуршлаг, добавляем 2-3 ст. л. красной икры. Соус готов! Икра раскрывается внутри горячего соуса своим ароматом и насыщает его икорным духом. Возвращаемся к рыбе. Кусочки судака вынимаем из молока и обсушиваем на бумажном полотенце. Выкладываем рыбу на сковороду в сильно разогретое масло (20 г сливочного и 3 ст. л. подсолнечного). Обжариваем филе по 5 минут с каждой стороны. Судак готов! При подаче выкладываем рыбу на блюдо и поливаем соусом бешамель. Сверху выкладываем по ложечке красной икры. Уверена, у вас все получится!

Елена Маньенан: «Мамина мама, моя бабушка, казачка, Ольга Владимировна, не владела даже грамотой, но хозяйкой была – ого-го-го! И первые уроки жизни я получила от нее. А моя московская бабушка Клавдия Владимировна – это что ни день, то театр, музеи, первые навыки этикета. Большую часть жизни мы прожили в Замоскворечье, на Щепке. Тетя, дядя, отец, я – все мы закончили 627 школу. Мне дали, все, что могли: Локтевский хор, Большой театр, Колонный зал, музыка, живопись, песни под гитару, дача в Загорске, игры в лото до утра под самовар… Папа прекрасно готовил, и многому я научилась у него. Я десять лет прожила во Франции, сначала в Париже, потом в Бургундии. Но вернулась в Россию. У меня на Волге, в Плесе есть маленький, камерный отель с чудесным рестораном «Частный визит». Я счастлива радовать мою семью, моих детей, гостей и случайно заглянувших путешественников – домашними блюдами, ароматами, невероятным изобилием ».

Рецепты Елены Маньенан:

Пирожки Наверное, самое популярное, самое традиционное блюдо в России – это пирожки. И какие же они разные! И по форме, и по начинкам, и по виду теста, и даже по румяности.…См. далее…

Зеленая фасоль Моя бабушка жила в Краснодарском крае. Готовить это блюдо меня научила она. Приехав во Францию, я обнаружила, что в этой стране его делают примерно так же…. См. далее…

Картофельные котлеты с грибами Меня удивляет искренний восторг гостей каждый раз, когда они впервые пробуют эти картофельные котлеты с грибами. Вроде бы рецепт прост…См. далее…

Рыбные котлеты На примере своей семьи я знаю, что дети не очень любят рыбу. Они с радостью предпочтут съесть котлетку из мяса, нежели кусочек рыбы. А можно сделать такие рыбные котлетки…См. далее…

Хворост Хворост — это очень необычный и очень красивый десерт, а на вкус — ну просто что-то невероятно нежное, легкое, хрустящее, таящее во рту. Вкус хвороста — это вкус детства… См. далее…

В фольге целиком

Данный рецепт – абсолютно диетический и базовый, поскольку список продуктов невероятно короткий и простой. Вы поймете, как приготовить судака в духовке целиком, даже если раньше не держали в руках никакой рыбы. Пошаговая технология с фото не оставит права на ошибку. Убедитесь, что рыба небольшая, свежая, не замораживалась несколько раз, и приступайте. Рецепт ориентирован на 2-х человек.

Ингредиенты:

• судак целый – 2 шт.;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• веточки розмарина – 3 шт.;
• лимоны среднего размера – 2 шт.;
• соль морская – 2 ч. л.;
• травы сухие прованские – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Вымыть и выпотрошить судака через разрез на брюшке. Голову оставить.
2. Из половины лимона выжать сок, взбить с оливковым маслом. Полить этим соусом судака снаружи и внутри.
3. Натереть каждую рыбку солью и травами.
4. Веточки розмарина разорвать, разложить внутри рыбины. Добавить к ним дольки другой половинки лимона. Мариновать 1-2 ч.
5. Прогреть духовку до 200 градусов. Каждую рыбку обернуть фольгой. Уложить на противень.
6. Судак, запеченный целиком в духовке, будет готов через 20 минут. Перед подачей накрыть дольками оставшегося лимона, дать полежать еще 5-7 минут.

С овощами

• Судак – 1200 г
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 5 шт.
• Лук – 1 шт.
• Соленый огурец – 1 шт.
• Душистый перец – 4 шт.
• Перец черный (горошек) – 6 шт.
• Масло подсолнечное – 0,25 стакана
• Соль, перец черный молотый – по вкусу
• Укроп, петрушка, сельдерей – по 1 веточке

Время готовки: 30-40 мин.

Количество порций: 6

Энергетическая ценность на 100 г:

• Калорийность – 110,7 ккал
• Белки – 11,4 г
• Жиры – 5,2 г
• Углеводы – 4,3 г

1. Рыбу почистить, как в рецепте с чесночным маринадом. Сделать такие же надрезы.
2. Нарезать картофель полукольцами.
3. Морковь нашинковать или нарезать в форме брусочков.
4. Лук порезать в виде полуколец.
5. Огурцы нарезать дольками.
6. Сложить в миску картофель, морковь, лук, огурцы.
7. Добавить черный молотый перец, соль, растительное масло, тщательно перемешать.
8. Выложить ингредиенты в форму для запекания. Нижний слой должен состоять из овощей. На него выкладывается судак, который с двух сторон «окружают» овощами. Сверху и по бокам добавляют стебельки укропа и петрушки.
9. Форму помещают в рукав для запекания, закрывают с двух сторон специальными клипсами. Перед тем, как поместить блюдо в духовку, прогретую до 180 градусов, на пакете делают 2-3 разреза. Это для того, чтобы выходил пар.
10. За 10 минут до завершения процесса приготовления форму достают из духовки, освобождают от оболочки, и снова ставят в горячий духовой шкаф.

Чтобы все получилось вкусно, в процессе готовки нужно несколько раз полить соком, выделяющимся из рыбы и овощей, все блюдо. Это придаст сочность. Блюдо можно приготовить как с морковью, так и без нее. Полноценной заменой станет кабачок.

Рецепт приготовления судака с картошкой кусочками

Рассмотрим ещё один интересный рецепт. Который совсем непохож на предыдущий. В данном варианте мы приготовим не только горячую закуску из рыбы, но и гарнир к нему. Так вот времени нам потребуется немного больше, зато результат порадует вдвойне.

Чем мне полюбился этот вариант, тем что в составе используется филе рыбы. А это значит, что зачищать кости во время приема пищи не придется. У многих возникают с данным процессом проблемы, особенно у деток.

Нам потребуется:

• Филе судака — 500 гр.
• Картофель — 500 гр.
• Мука — 1 ст.ложка
• Масло сливочное — 30 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сыр твердый — 70 гр.
• Соль по вкусу
• Приправа для рыбы — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовление данного блюда мы начнем с обжарки репчатого лука. Зачистите его от шелухи, промойте. После нарезаем тонкими полукольцами.

Затем растопите на сковороде кусочек сливочного масла и обжарьте на нем резаный лук. Жарить будем до готовности овоща.

2. С картофелем мы поступим немного иначе. Зачистим его от кожуры, после нарежем небольшими пластинами. Старайтесь резать как можно тоньше, чтобы во время запекания картофель успел дойти до готовности.

3. Теперь приступим к нарезке филе. Берем судака и режем его на равные кусочки. Ширина одного от 4 см и больше. Укладываем кусочки на лист для запекания смазанный маслом. Солим и перчим рыбу по вкусу.

4. Поверх подготовленной рыбы выкладываем жареный лук, распределив его равномерно. Аналогично поступаем и с резаным картофелем.

Дело осталось за малым. Теперь посыпаем картофель мукой и заливаем необходимом количеством воды.

А чтобы масса получилась золотистой, хрустящей и достаточно сочной мы добавим кусочки сливочного масла. Предварительно разрезав их на дольки среднего размера.

Самое время отправить наше блюдо запекаться. Но прежде накройте его фольгой или стеклянной крышкой.

Запекать массу будем при температуре 200 градусов, в течение 45 минут. За 10 минут до готовности аккуратно снимите крышку и посыпьте рыбку тертым сыром. Спустя время вынимаем наш шедевр с духового шкафа. При помощи ножа и лопаточки нарезаем запеканку, подаем к столу.

И не забываем украсить угощение свежо резанной зеленью. Она здесь окажется, как всегда, кстати.

Под горчичным соусом

• Судак – 1000 г
• Помидоры – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Горчица – 1,5 ст. ложки
• Лимон – 1 шт.
• Соль, специи – по вкусу

Время готовки: 30 мин.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность на 100 г:

• Калорийность – 77,5 ккал
• Белки – 14,1 г
• Жиры – 1,6 г
• Углеводы – 1,7 г

1. Подготовить тушку судака.
2. Острым ножом сделать разрезы сбоку (с одной стороны).
3. Натереть рыбу внутри и снаружи солью со специями.
4. Убрать в холодильник на 20 мин., чтобы судак пропитался специями.
5. Тонкими кольцами нарезать рыбу и половину лимона.
6. Нарезать овощи.
7. Сок второй половины лимона смешать с горчицей.
8. Смазать горчицей судака с одной стороны, выложить на фольгу.
9. В боковые надрезы вставить колечки лимона и овощей.
10. Смазать горчицей рыбу поверх овощей.
11. Оставшиеся овощи и лимон выложить на тушку.
12. Плотно запаковать тушку, чтобы она вся оказалась в фольге.
13. Поместить противень в духовку, нагретую до 200 градусов.

Горчичный соус придаст судаку пикантный вкус. Соусом также можно смазать тушку изнутри – будет более сочной. «Поймать судака – это выше и слаже любви!» — говорил Антон Чехов о рыбалке на реке Псел. «Запеченный судак в духовке с картофелем – сказка наяву», — скажет каждый, кто отведает такое блюдо.

Сочетайте рыбу с помидорами, маслинами, белым вином, сметаной, луком и сыром.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2709 ккал	белки 125.3 г	жиры 145.3 г	углеводы 243.8 г
Порции
ккал903 ккал	белки41.8 г	жиры48.4 г	углеводы81.3 г
100 г блюда
ккал233.5 ккал	белки10.8 г	жиры12.5 г	углеводы21 г

Мелко шинкуем лук, морковь натираем на крупной терке. Разогреваем в глубокой сковороде сливочное и оливковое масло, обжариваем лук и морковь.

Мелко шинкуем помидор и чеснок.

И добавляем в сковороду.

Режем свинину на кубики.

И отправляем к овощам. Добавляем соль, перец.

Обжариваем все ингредиенты, затем заливаем водой, закрываем крышкой и тушим минут 20.

Затем засыпаем гречку (сырую) поверх мясного рагу, накрываем крышкой минут на 5 и даем гречке впитать сок рагу. После чего заливаем водой, еще раз солим и тушим еще минут 15-20, до готовности гречки. Только ни в коем случае не открываем крышку.

После чего добавляем зелень и перемешиваем. Снимаем с огня и оставляем потомиться еще минут 10. Приятного аппетита)

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

• 11
• 311
• 6797

• 5
• 277
• 5720

• 9
• 230
• 7641

• 23
• 119
• 24541

• 31
• 115
• 57909

• 7
• 26
• 8192

• 82
• 990
• 20485

• 42
• 43
• 1691

• 5
• 10
• 5130

• 35
• 69
• 2353

• 42
• 44
• 10480

• 2
• 57
• 1969

• 16
• 36
• 2804

• 35
• 50
• 5122

• 40
• 236
• 4175

• 18
• 993
• 20743

• 96
• 714
• 7639

• 46
• 932
• 14813

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

8 февраля 2018 года ms olya1226 #

19 ноября 2017 года Julia 2602 #

19 ноября 2017 года Julia 2602 #

13 ноября 2016 года pellegrina175 #

13 ноября 2016 года Elizzabet # (автор рецепта)

13 ноября 2016 года marfutak # (модератор)

13 ноября 2016 года 0952577181 #

13 ноября 2016 года Elizzabet # (автор рецепта)

13 ноября 2016 года 0952577181 #

13 ноября 2016 года Elizzabet # (автор рецепта)

14 ноября 2016 года 0952577181 #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сегодня гречневая каша по-купечески готовится не только с мясом. В данное блюдо часто кладут грибы, фарш, овощи, тушенку. Кроме того современные повара добавляют в гречку всевозможные специи и приправы, украшают блюдо зеленью.

В былые времена купцы подавали эту сытную, полезную и очень вкусную кашу из гречневой крупы к ужину Она включала в себя помимо самой гречки набор таких продуктов, как мясо, овощи, соль и томатная паста. До настоящего времени этот рецепт очень актуален, хотя и несколько видоизменился.

Несколько лучших, на мой взгляд, рецептов гречки по-купечески я представлю в данной статье.

• Гречневая каша по-купечески с мясом свинины
• Рецепт гречневой каши по-купечески с фаршем
• Гречка ядрица с грибами
• Гречка с мясом курицы по купечески (видео)
• Полезные советы

Судак филе рецепты сливочный соус

Некоторые блюда из судака даже имеют свою историю, например, судак «Орли» получил свое название от фамилии Орлик. Её носил сподвижник гетмана Ивана Мазепы — Пилип Степанович Орлик. Этот человек, живя за рубежом после смерти гетмана, открыл под Парижем небольшую харчевню, где подавали судака в кляре, именно это блюдо из него стало популярно сначала за рубежом, а потом уже в ресторанах Петербурга и Москвы. Пилип Степанович стал не только автором кулинарного шедевра, но и автором первой украинской конституции, но это уже совсем другая история, которая ни к судаку в кляре, ни к судаку под сливочным соусом не имеет отношения.