Как приготовить сырники из творога в духовке

Без яиц с орешками

Для вкуса и питательности добавим в сырники измельченные орешки.

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• по 2 ст. ложки манки и сахара;
• 1 ст. ложка муки;
• пакетик ванильного сахара;
• 100 г орехов.

Орехи в этом рецепте могут быть разные, их выбор зависит от вашего вкуса. Очищенные орешки немного обжариваем на сухой сковороде и измельчаем. Если нравятся крупные кусочки, орехи помещаем в полиэтиленовый пакет и измельчаем скалкой. Для приготовления размолотой ореховой массы используем блендер. Но в этом случае может отцедиться масло.

Как готовить:

1. Разминаем творог, соединяем его с сухими ингредиентами и даем манке набухнуть в течение 15-20 минут.
2. Добавляем в творожное тесто орехи и формуем сырники. Их помещаем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Можно разложить тесто в силиконовые формы.
3. Духовку сильно не нагреваем, достаточно и 160 градусов. Выпекаем сырники до румяной корочки, примерно 15-20 минут.
4. Подаем творожники со сметаной, йогуртом, медом или вареньем – как подскажет фантазия.

Сырники, приготовленные в духовке – полезное блюдо, которое вполне можно считать диетическим. Обогащенное разными наполнителями, оно будет каждый раз радовать новым вкусом, как взрослых, так и детей.

Полезные сырники с кукурузной мукой и изюмом

Фантазия кулинаров от правильного питания неистощима! Представляем вашему вниманию еще одни низкокалорийные ПП сырники из творога в духовке, теперь из кукурузной муки. Настоящая находка для тех, кто постоянно на диете.

Калорийность порции, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
201 *С черносливом	7	4	35

На 2 порции:

• Творог, 2% — 180–200 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Мука кукурузная — 1 ст. л. + 2 ст. л. для панировки
• Изюм (или чернослив) — 1 ст. л.
• Сахарозам — по вкусу

Замечательный ПП рецепт и потрясающие низкокалорийные сырники. Правильное питание — путь к стройности!

Как сделать.

1. В большой миске объединим воедино пачку творога, муку, яйцо, сухофрукты. При желании — подсластим.
2. Высыпаем муку для панировки на стол. Ложкой зачерпываем готовую массу и обваливаем ее в муке, формируя традиционную лепешку.
3. Выпекаем низкокалорийные сырники в духовке — на противне с пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Накрываем противень фольгой по размеру и готовим вкусности по 10–15 минут на каждой стороне.
4. Затем фольгу удаляем, переворачиваем творожники и выпекаем до золотистой корочки — 3-5 минут. Посыпаем готовую красоту сахарной пудрой.

В погоне за диетическим характером блюда учтите два момента.

• Пудру для посыпки сделать из эритритола. Вжикнуть на кофемолке 50-100 граммов порошка, чтобы иметь запас низкокалорийного сладкого топпинга.
• Использовать для рецептов только курагу и чернослив. Эти сухофрукты — с относительно низким гликемическим индексом. Ими можно заменять коллег в любых рецептах. А вот изюм и финики приближаются к чистому сахару по влиянию на выработку инсулина.

ПП сырники с манкой, запеченные в духовке

Сырники с манкой получаются более калорийными, они неплохо насыщают, поэтому это отличный вариант для завтрака.

• 500 гр. творога;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки манки;
• 1 гр. ванилина;
• 2 столовые ложки сахара (можно изменить количество сахара по своему вкусу);
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Творог нужно хорошо растереть, можно протереть через сито или пробить в блендере, чтобы он приобрел однородную консистенцию. Добавляем в массу целое сырое яйцо, сахар и манку. Всыпаем разрыхлитель и ванилин. Вместо разрыхлителя можно положить соду, погашенную уксусом. Соды нужно брать в два раза меньше, чем разрыхлителя, то есть половину чайной ложки.

Готовому тесту для сырников нужно постоять не менее получаса, чтобы крупа успела разбухнуть. Именно в этом случае, сырники получатся мягкими и воздушными.

Влажными руками формируем небольшие сырники в виде круглых лепешек толщиной около 1 см. Выкладываем их на силиконовый коврик, уложенный на противень. Выпекаем при 180 градусах около получаса.

Сырники с рисовой мукой

Можно вместо привычной манки или пшеничной муки использовать в качестве добавки в тесто для сырников рисовую муку. Этот продукт можно приобрести в магазинах, а можно приготовить самостоятельно из риса при помощи кофемолки. Сырники с рисовой мукой готовятся так:

• 200 гр. творога;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка сахара;
• 2 столовые ложки рисовой муки.

Разминаем творог до полной однородности. Разбиваем яйцо и отделяем белок. Желток кладем в творог и растираем. Белок взбиваем до образования пышной пены. К творогу добавляем рисовую муку, размешиваем

Затем осторожно добавляем взбитый белок и аккуратно перемешиваем лопаткой

Из теста формируем небольшие лепешки толщиной 1 см. Выкладываем сырники на силиконовый коврик или на пергамент, которым мы застелили противень. Запекаем сырники в духовке при 180 градусах около 30 минут. Можно приготовить эти сырники в формочках, лучше использовать силиконовые, их не обязательно смазывать маслом.

Пышные сырники в духовке в формочках для кексов

Из духовки полученные сырники отличаются пышностью, вкусом.

Чтобы приготовить их, нам понадобится:

• творог – 500 г;
• сахарный песок – 1 стакан;
• сливочное масло – 100 г;
• сметана – 1 стакан;
• яйца – 4 шт.;
• манка – 200 г;
• соль – по вкусу;
• ванилин – 1 ч.л.;
• разрыхлитель – 2 ч.л.

Схема приготовления:

1. Протереть творог сквозь сито, чтобы избавиться от его чрезмерной зернистости.
2. Смешать творог с яйцами и сахаром до получения однородной массы. Процесс в современном мире осуществляется с помощью миксера или кухонного комбайна. Но многие люди стараются по старинке мешать массу с помощью простой вилки.
3. Размягчить вилкой сливочное масло, смешав его со сметаной, солью и ванилином.
4. Перемешать тщательно манку с разрыхлителем, стараясь избегать образования комков, а потом добавить в творожную массу.
5. Разлейте тесто по силиконовым формам и поставьте внутрь предварительно разогретой до 200-градусной температуры духовки. Выпекать в течение 20-30 минут. Готовность блюда можно проверять зубочисткой. Если она сухая, то сырники полностью пропеклись.

Блюдо отличается неповторимым вкусом. Его подают теплым, слегка присыпав сахарной пудрой. В качестве украшения используют листья мяты, сгущенное молоко, шоколадная паста, сметана или варенье. В любом случае друзья и близкие по достоинству оценят оригинальный вкус сырников.

Как пекли сырники в Древней Руси?

Современные хозяйки располагают всей необходимой техникой для того, чтобы сделать процесс создания любого, даже самого сложного блюда достаточно быстрым. Однако наши предки такой возможности не имели: для того, чтобы сделать сырники, приходилось потратить много времени и усилий.

Сначала, из скисшего молока изготавливалась простокваша. Сыворотка сливалась, а оставшийся творог помещался под пресс. Полученный творог прятали в прохладный погреб. Если его не съедали в течение недели (а именно таким был срок хранения этого продукта, изготовленного трудолюбивыми хозяйками), то в русской печи готовили сырники.

Многие хозяйки готовят сырники, когда находят в холодильнике творог, срок годности которого вот-вот подойдет к концу

К счастью, современным женщинам не нужно готовить творог самостоятельно. Все, что нужно для приготовления сырников, можно приобрести в любом супермаркете. К тому же, если вы решили сделать сырники в духовке, рецепт с фото пошагово вы можете найти в глобальной сети.

Кстати, в наши дни многие хозяйки тоже готовят сырники, когда находят в холодильнике творог, срок годности которого вот-вот подойдет к концу.

В силиконовой форме

Сырники в духовке можно сделать и совсем без муки. А чтобы они в ответственный момент не развалились, нужно просто воспользоваться силиконовой формой, лучше взять несколько маленьких.

Ингредиенты:

• 0,5 кг творога,
• 3 яйца,
• 50 г сахара,
• 2 ст.л. манки,
• ванилин,
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• ½ ч.л. соли,
• 70 г изюма,
• раст. масло.

Приготовление:

1. Изюм замочить в горячей воде.
2. Творог перетираем, чтобы он стал как можно более однородным.
3. Яйца с ванилином и сахаром взбиваем до воздушной пены, соединяем с творогом.
4. В тесто кладем манку, рыхлитель, соль и изюм. Как следует перемешиваем.
5. Силиконовые формочки смазываем, заполняем творожным тестом и помещаем в духовку (t=180°С).
6. Через 20-25 мин. проверяем сырники на готовность зубочисткой (если влажная, оставляем еще на 5-7 мин.) и вытаскиваем. Дайте выпечке как следует остыть и только потом уберите формочки.

Сырники в духовке – классический рецепт

Ингредиенты:

• Свежий творог — 250 г;
• Сахар — 0,5 стакана;
• Масло сливочное — 50 г;
• Сметана — 4 ст. ложки (15−20% жирности);
• Яйцо — 2 шт.;
• Манная крупа — 3 ст. ложки;
• Соль — 1 щепотка;
• Ванилин — 1 щепотка;
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка (без верха);
• Форма для выпечки;
• Масло сливочное для смазывания формы.

Способ приготовления:

Смешаем творог, яйца и сахар, чтобы получилась однородная масса. Далее добавим размягченное до комнатной температуры сливочное масло, сметану, соль и ванилин. В творожную массу добавляем манную крупу, в которую мы добавили разрыхлитель.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и сверху посыпаем манной крупой. Можно просто использовать форму с высокими краями, а готовую запеканку разрезать на ровные квадратики — сырники. Разогреваем духовку до 200 °C и отправляем наши сырники выпекаться 20−25 минут. Готовность вы сможете определить по румяным бочкам и аппетитному виду сырников.

Достаём сырники из духовки, даем остыть, а затем вынимаем из формы. При выпекании сырнички хорошо поднимаются, а остыв, могут осесть — не переживайте, на вкусе это никак не скажется. Подаем к столу, посыпав сахарной пудрой и украсив листочком мяты. А можно подать со сгущенкой, шоколадной пастой, сметаной или вареньем.

Вариант 3. Сырники в формочках в духовке с яблоками

Тесто для сырников по этому рецепту получается достаточно жидким, поэтому их готовят в специальных силиконовых или металлических формочках. Яблоки сделают выпечку ароматной и сочной.

Ингредиенты

• по 3 г уксуса столового и соды;
• творог любой жирности – 250 г;
• 30 г сметаны;
• крупное сладкое яблоко;
• ванилин – пакетик;
• яйцо куриное;
• манная крупа и сахар – по 50 г.

Как приготовить

Шаг 1:

В глубокой миске соединяем все сухие ингредиенты. Вбиваем яйцо и тщательно размешиваем. Соду гасим уксусом в столовой ложке и выкладываем ее в миску.

Шаг 2:

Яблоко моем, обтираем салфеткой, разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Фрукт от кожуры не чистим. Мякоть яблока крошим небольшими кубиками. Отправляем в миску со смесью сухих ингредиентов и яйца.

Шаг 3:

Творог разминаем толкушкой для картофеля и выкладываем в миску с другими ингредиентами. Перемешиваем все до однородности. Творожную массу распределяем по формочкам, оставляя немного свободного места для подъема. Поверхность теста промазываем сметаной.

Шаг 4:

Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Ставим на средний уровень формочки и выпекаем на протяжении часа.

Овсяные сырники в духовке

Можно готовить диететические сырники с овсянкой, получится вкусно и полезно. Сахар в этом рецепте мы заменим мёдом.

• 300 гр. творога;
• 150 гр. овсяных хлопьев;
• 2 яйца;
• 50 гр. изюма;
• 1-2 столовых ложки сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 щепотка ванилина.

Разбиваем яйца и отделяем белки. Убираем белки в сторону. А желтки выкладываем в миску. Добавляем к желткам мёд. Если мёд слишком густой, то его нужно предварительно чуть подогреть, чтобы продукт приобрел необходимую пластичность. Смешиваем мёд с желтками, затем всыпаем овсяные хлопья. Дадим массе настояться в течение 20 минут.

Затем добавляем в массу творог, который нужно предварительно растереть для удаления комочков. Смешиваем творог с желтково-медовой массой. Перемешиваем очень тщательно, чтобы она стала полностью однородной.

Промываем и запариваем изюм. Когда он станет мягким, его нужно дополнительно промыть и хорошо обсушить. Сухой изюм добавляем в приготовленное тесто. Туда же кладем ванилин и разрыхлитель. Перемешиваем. Белок взбиваем до пышной пены и вводим его в тесто в последнюю очередь, аккуратно перемешивая лопаткой.

Формируем сырники в виде небольших лепешек. Запекаем в духовке на противне, на который постелили силиконовый коврик или пергаментную бумагу. Запекаем около получаса при температуре около 180 градусов.

С изюмом

Обожаю этот рецепт с изюмом. Он напоминает мне далекое детство, так пекла творожные лепешки моя мама. В основном, они запекались в духовке к завтраку или ужину. Блюдо получается гораздо полезнее, чем запеченное на сковороде, менее калорийное и более простое в приготовлении.

Изделия сохраняют классическую корочку, присущую при обжаривании на сковороде и очень нежную внутреннюю консистенцию с разбухшими ягодами сушеного винограда. По форме похожи на кексы, если их испечь в формочках. Такие же нежные и вкусные. Просо объедение!

Что нам необходимо:

• 250 г творога;
• 70 г изюма;
• 2 куриный яйца;
• 2 ст. л. сметаны;
• 3 ст. л. муки (+1 ст. л. для изюма);
• щепотка соли;
• 10 г ванильного сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Как будем готовить:

Заливаем изюм кипятком, минут на пять. Затем воду сливаем, а к ягодам добавляем 1 столовую ложку муки и хорошо перемешиваем.

В отдельной миске соединяем яйца с солью и сахаром, высыпаем ваниль. Венчиком перемешиваем до получения однородной массы и полного растворения сахара.

Творог растираем вилкой, либо разминаем толкушкой, чтобы не было крупных комочков. Заливаем в него жидкую яичную смесь и перемешиваем. Просеиваем муку прямо в смесь.

Добавляем подготовленный изюм, еще раз все перемешиваем. Выкладываем смесь в смазанные маслом формочки для кексов. Заполняем формочки на три четверти, учитывая, что изделия будут подниматься.

Переставляем формочки на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 25-30 минут до золотистого цвета. Готовность изделий можно проверить зубочисткой, проткните его палочкой. Если она останется чистой, значит блюдо готово. Налипшее тесто говорит о том, что они еще не пропеклись.

Творожники с картошкой в духовке

Их не подают на десерт. Творожники с картошкой отлично сочетаются с различными соусами и могут стать как гарниром к мясу в разных видах, так и полноценным вторым блюдом.

Ингредиенты:

• творог жирный – 0,5 кг;
• картофель – 8 шт. среднего размера;
• яйца куриные – 2 шт.;
• мука пшеничная – 1/2 стакана;
• сметана – 0,5 стакана.

Солим и перчим блюдо по вкусу.

Как готовить:

1. Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде до готовности.
2. Отливаем воду и превращаем его в пюре.
3. В немного остывшее пюре добавляем протертый через сито творог, яйца и муку. Если тесто будет жидким, муки придется добавить больше. Солим, перчим, хорошо перемешиваем.
4. Формируем небольшие плоские творожники. Чтобы сделать это было проще, нужно поставить приготовленное тесто в холодильник на 0,5 часа.
5. На застеленный фольгой или бумагой для выпечки противень выкладываем приготовленные сырники.
6. Печем около получаса в духовке со средним жаром. Подаем со сметаной или любым соусом.

Блюдо, приготовленное по следующему рецепту, несомненно, понравится и взрослым и детям.

Творожные сырники с манкой и бананом

Достаточно подключить бананы, чтобы получить ароматную и сытную выпечку.

К тому же она будет еще и легкой – всего 220 ккал на 100 г продукта.

Воздушные сырники из творога в духовке, рецепт которых с фото пошагово есть в интернете, просты в изготовлении.

Для них потребуются:

• Творог – 1 кг
• Бананы – 2 шт.
• Манка – 100 г
• Сахар – 1 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Ваниль – 2 пакетика
• Масло подсолнечное – для смазки противня
• Соль – по вкусу

В блендер положите яйца и сахар – их хорошенько взбейте, чтобы получилась густая пена. Бананы очистите и порежьте на кусочки, а затем также отправьте в блендер. Добавьте творог, высыпьте ваниль, подсолите и взбейте.

В массу всыпьте манку, но делайте это постепенно. Все надо хорошо перемешать, чтобы растворились все комочки. Готовое тесто оставьте разбухать минут на 30.

Дальше можно массу просто выкладывать на противень, а можно для большей красоты изделия разместить ее в специальные формочки, заранее обмазанные маслом.

Выпекать сырники полчаса в разогретой до средней температуры духовке.

Рецепты сырников в духовке в силиконовой форме: и просто, и вкусно!

Даже привычное блюдо можно приготовить так, что оно станет украшением праздничного стола! Не верите? Тогда попробуйте рецепты сырников в духовке в силиконовой форме, которые мы для вас подобрали. У вас получатся настоящие творожные кексы — румяные и изумительно вкусные! И они точно не пригорят и не «расплывутся» по сковороде или противню!

В духовке и без муки. сырники на новый лад!

Если на вашей кухне есть удобная современная кухонная утварь — силиконовые формы, то вы можете приготовить оригинальный десерт — творожные тортики. Они никогда не пригорают, легко вынимаются из форм и не имеют привкуса жареного масла. Это полезный завтрак для детского меню.

Ингредиенты:

• творог — 200 г;
• сахарный песок — 3 стол. ложки;
• манка — 3 столовых ложки;
• сметана — 5 стол. ложек;
• соль;
• разрыхлитель – 1 чайн. ложечка;
• масло (натуральное сливочное) — 2 стол. ложки;
• яйцо — одно.

Приготовление:

1. Сложите в одну глубокую емкость творог, а также сахар, ванилин.
2. Добавьте сырое яйцо. Вымешайте все до получения однородной массы.
3. В эту смесь положите размягченное сливочное масло, манную крупу, сметану. Добавьте готовый пекарский порошок.
4. Полученное тесто (оно должно быть в меру влажным, неплотным и легким) разложите в силиконовые формы небольшого размера.
5. Включите духовку на режим нагрева 200°.
6. Когда она наберет эту температуру, поставьте в нее формы, наполненные творожным тестом.
7. На приготовление этих сырников обычно уходит 20-25 минут.

Творожники со сладкой начинкой

Сковорода нам не потребуется. Чтобы сделать это блюдо не только вкусным, но и полезным и нарядным, готовить сырники будем в силиконовых формочках в духовке. Рецепт включает и специальный компонент — повидло.

Творожные десерты с банановым вкусом

Если у вас есть вчерашний творог и парочка спелых бананов, то сделайте с их помощью воздушные сырники в силиконовых формочках в духовке. Рецепт такой выпечки не содержит жирных компонентов (сметаны и масла), поэтому она получается вкусной и легкой. В таком сладком завтраке на 100 всего 220 Ккал.

Хрустящие сверху и нежные внутри: сырники по бабушкиному рецепту

Творожники, которые приготовлены по этой рецептуре, всегда получаются вкусными, высокими и аппетитными на вид. Для них использовано классическое для такого блюда сочетание продуктов. Эта выпечка не будет низкокалорийной. Чтобы кексики получились мягкими и воздушными, необходим творог, жирность которого составляет не менее 5%.

Как не испортить сырники?

Творожники — блюдо не сложное, но капризное. Даже при использовании традиционного набора ингредиентов они вдруг выходят не такими как надо — не запекаются внутри, не подходят или оказываются просто невкусными. Что же вы сделали не так? Вот три правила, которые помогут вам испечь пышные сырники с кремовой консистенцией.

Секреты вкусных сырников:

• Используйте качественный (лучше домашний) творог 2 — 3-дневной свежести. Он не должен быть чересчур «мокрым» или слишком сухим. Перед тем как соединить творог с остальными ингредиентами, разомните его вилкой либо перетрите через сито.
• Никогда не вынимайте сырники из горячей духовки, как только они приготовятся! Дайте им «отдохнуть» пять минут. Иначе они сразу же упадут и потеряют всю свою красоту.
• Отдельно взбивайте желтки и кладите их в тесто. Этим секретом пользуются опытные хозяйки, чтобы сделать сдобные, «пушистые» сырники.

Что такое ПП сырники

Для приготовления диетических сырников не обязательно брать творог нулевой жирности, вполне подойдёт и продукт с жирностью 5%. Сырники получатся более калорийными, но и более полезными, поскольку из обезжиренного творога практически не усваивается кальций.

Творог нужно хорошо растереть или взбить в блендере, чтобы он стал однородным.

В сырники можно добавлять сырые яйца, но можно обойтись и без этого ингредиента. В некоторых рецептах исключаются желтки, в тесто добавляют только взбитый белок, в котором нет жиров.

В обычные сырники добавляют муку, диетический вариант можно готовить без этого ингредиента. Можно заменить муку манкой, но по калорийности практически не будут отличаться от тех, что приготовлены с мукой.

Более полезные варианты сырников готовятся с овсянкой, рисовой или кукурузной мукой. Можно ввести в состав яблоки или другие фрукты.

А вот с сахаром нужно быть осторожнее. Вместо него можно использовать сахарозаменители, или совсем обойтись без сладких добавок.

Выпекают сырники в духовке. Если тесто густое, то из него формируют шарики, которые выкладывают на противень, покрытый силиконовым ковриком или пергаментом.

Если же тесто получается жидковатым, то его лучше выложить в силиконовые формочки. Желательно использовать именно силиконовые, так как их не обязательно смазывать маслом.

Пошаговый рецепт печеных сырников с изюмом

Как я говорил ранее, мука и манка, суть-одно и тоже, поэтому их можно запросто соединять в одном рецепте. Тогда сырники получатся очень пышными и вкус останется привычным

Ингредиенты:

• Творог — 500 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Ванильный сахар — 2 ч.л.
• Сахар — 75 г
• Яйцо — 2 шт
• Манная крупа — 65 г
• Мука — 60 г
• Изюм — 2 ст.л.

Приготовление:

1. В первую очередь нужно замочить изюм, чтобы он стал мягким. Для этого заливаем его теплой водой и оставляем минут на 10. За это время как раз можно приготовить творожное тесто.

2. Берем глубокую миску и соединяем в ней творог, ванильный и обычный сахар, соль и соду.

3. Перебиваем смесь погружным блендером, затем добавляем яйца и взбиваем еще раз до однородного состояния.

4. В получившуюся массу засыпаем муку и манку, перемешиваем ложкой, потом добавляем размякший изюм и перемешиваем еще раз.

5. Получившуюся творожную массу выкладываем в формочки для запекания, которые предварительно смазали сливочным маслом. Если форм под рукой нет, можно просто скатать шарики- консистенция позволяет.

6. Формочки кладем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Готовые сырники подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Ароматные сырники с изюмом и курагой

Такое блюдо готовится почти также, как в детском саду, но к основной рецептуре можно добавить немного кураги и изюма, при желании есть возможность выбрать только один из этих наполнителей. Готовые сырники получаются очень вкусными и ароматными, деткам лучше запечь их в духовом шкафу, а взрослые могут просто обжарить их в растительном жире до хрустящей корочки.

Ингредиенты для создания блюда:

• Белый изюм — 20 граммов;
• Курага — около 50 граммов;
• Творог любой жирности — не менее 400 граммов;
• Соль крупная — щепотка;
• Мука высшего сорта пшеничная — около 100 граммов;
• Куриное свежее яйцо — одно;
• Сахарный песок белый — 1-4 большие ложки.

Процесс создания сырников с наполнителем:

Многие хозяйки могут не понять, по какой причине в рецепте указано такое количество сахарного песка, но здесь все просто, ведь кто-то предпочитает более сладкие оладьи, а кому-то вообще хочется минимум сахара. Если сырники должны получиться слегка сладковатыми, то достаточно и одной ложки сахара, в этом случае можно подать блюдо с вареньем и медом, когда хочется более сладкие оладьи, добавляют три или четыре ложки сахарного песка.

Теперь стоит начинать подготовку творога, в нашем случае используется любая жирность продукта, но очень важно применять не влажный творог, иначе тесто будет слишком жидким. Кто-то любит крупинки продукта в сырниках, а кто-то предпочитает однородное тесто, во втором случае стоит протереть продукт через сито

Творог перекладывают в большую миску, а затем необходимо в отдельную тарелку разбить яйцо и слегка взбить его вилкой, чтобы оно лучше смешалось с творогом, как только яйцо будет взбито, можно добавить его к творогу. Туда же насыпают уже просеянную муку, добавляют сахарный песок и соль, не стоит забывать об изюме и измельченной кураге, при желании можно насыпать в тесто пачку ванилина, чтобы придать сырникам приятный аромат.

Полученный состав очень хорошо вымешивают, если тесто недостаточно густое, то в него дополнительно всыпают муку, а затем выкладывают на стол и делают ровную толстую колбаску. Такая колбаска из теста нарезается кусочками по 1,5 сантиметра в ширину, кружочки немного панируют в муке и укладывают на противень. При желании такие заготовки можно просто обжарить на растительном масле в сковороде.

Противень помещается в разогретый духовой шкаф и оставляется там на двадцать минут, лучше всего во время запекания переворачивать сырники, чтобы румяная корочка была с двух сторон. Такое блюдо стоит подавать в горячем виде с различными сладкими соусами, обычной сметаной, медом и свежими ягодами.

Вечная классика, классический рецепт сырников

Калорийность классических сырников в духовке составляет 198 ккал на 100 грамм продукта.

Такой рецепт стоит освоить каждому, ведь потом его можно варьировать.

Для приготовления блюда потребуются:

• Творог средней жирности – 400 г
• Мука – 2 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Масло – для смазки формы для выпекания

Смешайте творог с сахаром и размешайте так хорошо, чтобы сахар не скрипел на зубах.

Просейте муку, перемешайте ее с яйцом до однородности и вложите в массу творог. Все опять-таки хорошенько вымесите.

Из получившейся заготовки скатайте колбаску – ее толщина будет около 5-6 см, порежьте поперек на небольшие кусочки.

Их обваляйте в муке и сделайте небольшие, приплюснутые с обеих сторон биточки.

Сбрызните маслом лист для выпекания и выложите на него заготовки, поставьте в разогретую духовку на 20 минут. Идеальная температура приготовления 180 градусов.

Тонкости приготовления сырников в духовке

Если вы хотите получить пышные и вкусные сырники, а не резиновые лепешки, прислушайтесь к нашим рекомендациям:

1. Используйте некислый свежий творог жирностью 7…18% и не слишком большое количество сахара.
2. Суховатый творог можно сделать более эластичным и мягким, добавив немного молока, сметаны или кефира.
3. Чтобы сырник не получился «твердой подошвой», не добавляйте в творожное тесто много манки или муки. Лучше до приготовления поместите творог в дуршлаг или марлю и дайте стечь сыворотке.
4. На кончике ножа в тесто рекомендуется добавить разрыхлитель.
5. Выпекать сырники можно и на противне, и в маленьких формочках.
6. После выключения духовки не стоит сразу вынимать сырники: от резкого перепада температур они опадут, перестанут быть пышными, воздушными. Оставьте сырники в выключенной духовке хотя бы на 5 минут.

Приготовленные без обжаривания на масле сырники из духовки можно включить в диетическое питание.

Сырники можно запекать в формочках – они получатся более праздничными

Вариант 6. Сырники в формочках в духовке с картофелем

Сырники могут быть не только сладкими, но и закусочными. Творожники с картофелем подают с соусом. Сырники могут стать прекрасным гарниром к мясу, либо подаваться как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

• полкилограмма жирного творога;
• половина стакана сметаны;
• восемь картофелин среднего размера;
• половина стакана муки;
• два яйца домашних.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Картофель чистим от кожуры, моем, крупно нарезаем и помещаем в кастрюлю. Заливаем очищенной водой и варим на умеренном огне до готовности. Сливаем картофельный отвар и разминаем овощ толкушкой до пюреобразного состояния. Остужаем.

Шаг 2:

В охлажденное картофельное пюре кладем протертый через сито творог, вбиваем яйца и добавляем просеянную муку. Все приправляем солью и перцем. Хорошо размешиваем. Если тесто получилось жидковатым, добавляем еще немного муки.

Шаг 3:

Раскладываем творожно-картофельное тесто по формочкам для кексов. Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим на средний уровень формочки и выпекаем около часа. Остужаем, аккуратно вынимаем из форм и подаем, полив соусом или сметаной.

Для приготовления сырников можете использовать картофельное пюре, оставшееся с ужина. Блюдо получится еще вкуснее, если в него добавить зелень и обжаренный лук.

Тонкости приготовления сырников в духовке

Если вы хотите получить пышные и вкусные сырники, а не резиновые лепешки, прислушайтесь к нашим рекомендациям:

1. Используйте некислый свежий творог жирностью 7…18% и не слишком большое количество сахара.
2. Суховатый творог можно сделать более эластичным и мягким, добавив немного молока, сметаны или кефира.
3. Чтобы сырник не получился «твердой подошвой», не добавляйте в творожное тесто много манки или муки. Лучше до приготовления поместите творог в дуршлаг или марлю и дайте стечь сыворотке.
4. На кончике ножа в тесто рекомендуется добавить разрыхлитель.
5. Выпекать сырники можно и на противне, и в маленьких формочках.
6. После выключения духовки не стоит сразу вынимать сырники: от резкого перепада температур они опадут, перестанут быть пышными, воздушными. Оставьте сырники в выключенной духовке хотя бы на 5 минут.

Приготовленные без обжаривания на масле сырники из духовки можно включить в диетическое питание.

Сырники можно запекать в формочках – они получатся более праздничными