10 рецептов из теста фило в домашних условиях с пошаговыми фото

Сладкие начинки

Начинки для пирога или булочек той же формы могут самыми различными: сладкими, солеными, пряными, овощными и фруктовыми, мясными, рыбными, сырными.

С изюмом

Изюм хорошо промыть, перебрать, выложить в кастрюлю.

Залить 200 мл воды, добавить 50 г рома, 100 г сахара.
Смесь прокипятить 2-3 минуты, затем оставить изюм на 2 часа, чтобы он пропитался сиропом. Через 2 часа процедить, изюм обсушить.
350 мл молока вскипятить, добавить пакетик ванильного сахара.
4 желтка взбить с 4 ст. л. сахара, добавить 1 ст. л. кукурузного крахмала, хорошо перемешать.
Тонкой струйкой влить (постоянно помешивая) горячее молоко и снова поставить на слабый огонь. Крем нужно постоянно помешивать, чтобы он не пригорел.
Через 2-3 минуты после закипания выключить и добавить 50 г сливочного масла. Остудить и поставить в холодильник, чтобы крем затвердел.

С вишней

Вишню можно смело заменить любыми другими ягодами: свежими, консервированными или замороженными. Из вишни нужно удалить косточки, присыпать сахаром, ванилином, удачным будет сочетание с грецкими орехами, и можно начинять пирог.

С шоколадной пастой

Очень вкусную начинку можно приготовить из шоколадной пасты. Сначала обжарить на сухой сковороде и измельчить ножом стакан грецких орехов. Добавить к нему ¼ ст. обжаренного кунжутного семени.

Готовую шоколадную пасту выложить в миску, добавить 1 ст. л. сливочного масла и 2 ст. л. жирных сливок, растопить на водяной бане, всыпать орехи с кунжутом, хорошо перемешать. Для вкуса и аромата можно добавить несколько капель ванильной эссенции.

С творогом

Изюм хорошо промыть, замочить на несколько минут в кипятке, воду слить. Обсушить на бумажном полотенце.

400 г творога смешать с яичным желтком, добавить 2 ст. л. сахара, ванилин, изюм. Если творог очень сухой, можно добавить 1-2 ст. л. жирной густой сметаны.

С яблоками и маком

В магазине можно купить готовую начинку из сухофруктов с маком. Аналогичную можно приготовить дома.

100 г мака залить холодной водой и оставить на ночь

Утром воду аккуратно слить, мак просушить (важно, чтобы не осталось воды).
Добавить 3 ст. л. сахара, перемешать.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, вынуть семечки, нарезать мелкими кубиками, смешать с маком

Курагу и изюм хорошо вымыть, обсушить на бумажном полотенце, нарезать тонкими полосками или кубиками, добавить в начинку.

сахара, перемешать.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, вынуть семечки, нарезать мелкими кубиками, смешать с маком. Курагу и изюм хорошо вымыть, обсушить на бумажном полотенце, нарезать тонкими полосками или кубиками, добавить в начинку.

Фрукты можно комбинировать с творогом, будет тоже очень вкусно.

С джемом и орехами

Орехи – грецкие, арахис, миндаль, — обжарить на горячей сковороде без масла, измельчить ножом. Для начинки понадобится густой джем – абрикосовый, манговый, персиковый, финиковый, даже яблочный – на свой вкус. Главное, чтобы он не был текучим. Орехи добавить в джем, хорошо перемешать.

С вареной сгущенкой

Сгущенное молоко продается уже сваренным, но можно сварить его дома: банку сгущенки поставить в глубокую кастрюлю, налить воды с большим запасом, поставить на огонь. Варить 2-2,5 часа, следить, чтобы вода не выкипала.

В вареную сгущенку можно добавить мак, изюм, орехи, цукаты.

Секреты успешной выпечки улиток

1. Качественное тесто

Слоеное тесто – основа улиток. Используйте только качественное слоеное тесто, которое можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Главное – не экономьте на качестве теста, так как от него зависит итоговый вкус выпечки.

Особое внимание к начинке. Для улиток с творогом лучше всего использовать нежирный творог, чтобы выпечка получилась легкой и воздушной

Добавьте в начинку немного сахара и ванили для приятного аромата. Можно также добавить изюм или другие фрукты по вкусу

Для улиток с творогом лучше всего использовать нежирный творог, чтобы выпечка получилась легкой и воздушной. Добавьте в начинку немного сахара и ванили для приятного аромата. Можно также добавить изюм или другие фрукты по вкусу.

Возможно, вы уже слышали, что скатерть Соломона – это один из великолепных сочетаний. Словно нити сладкой гусеницы, перемотанные на поверхности слоёного теста с творогом. Вкуснопряный ванильный сахар окутывает пышное, сочное и нежное начинку. А что еще нужно для счастья?

Рецепт «»Улитки» из слоеного теста с творогом и орехами»:

Подготовим нужные ингредиенты.

Растаявшее тесто складываем лист на лист и раскатываем до толщины 0.5 см. Делаем начинку. Для этого измельчаем орехи в блендере, добавляем туда творожную массу и сметану, все взбиваем. Распределяем нашу начинку равномерно по тесту, отступая от краев по 1см.

Сворачиваем тесто от себя в рулет, не очень тугой.

Нарезаем наш рулет на кусочки толщиной около 1,5-2см. Свободный конец теста подворачиваем вниз и прищепляем его. В противном случае улитка может расползтись)))

Каждый кусочек обмакивается в сахаре с двух сторон и немного сплющивается рукой.

Выстилаем противень бумагой для выпекания. Раскладываем наши улиточки и сверху смазываем взбитым желтком. Выпекаем 15-20 минут при 180 градусах. Приятного чаепития!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Пышные, сладкие и простые в приготовлении улиточки. Превосходно подходят для семейного чаепития. Порадуют вас и ваших детей.

Рецепт «Сырно-творожная улитка»:

Для приготовления улитки слоеное тесто разделить на полоски и раскатать в длину.

Натереть на терке адыгейский сыр, твердый сыр.

На каждую ленточку выложить горочкой сначала тертый адыгейский сыр, потом твердый сыр.

Аккуратно плотненько соединить листы теста.

Из всех трех трубочек теста сформировать одну большую “улитку”. Верх смазать яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в духовке при 180*С до золотистого цвета

Другой вариант начинки: творог жирный размять вилкой (если влажноват, положить под пресс, чтобы ушла лишняя сыворотка, а иначе улитки будут мокрые!), добавить сметану, продавленный через пресс чеснок, сушеные травки (у меня орегано и базилик), посолить. Выложить творожную начинку, затем тертый любой сыр, закрепить края, сформировать маленькую улитку. Выпекать до золотистого цвета. Я всегда ставлю на пару минут под гриль!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

137
262
9846

24
8
3281

Улитки из слоёного теста с изюмом

Французы называют их pain aux raisins, а мы зовём их улитками с изюмом. Мы считаем, что это самая вкусная выпечка из дрожжевого слоеного теста в сочетании с ванильным заварным кремом. Да, приготовление займет у вас немало времени и терпения, но оно того стоит! Тесто по этому рецепту получается воздушным и хрустящим, а крем — нежным и совсем не приторным.

Ингредиенты

500 гр. мука пшеничная
140 гр. вода
140 гр. молоко
13 гр. дрожжи свежие
10 гр. соль
55 гр. сахар
40 гр. масло сливочное
280 гр. масло сливочное
60 гр. изюм
45 гр. ром
330 гр. молоко
60 гр. сахар
1 стручок ваниль
30 гр. крахмал кукурузный
1 шт. яйцо

Способ приготовления

Если Вы ограничены во времени, можно купить готовое тесто и приготовить крем, но при наличии времени обязательно попробуйте сделать тесто сами! При соблюдении всех правил приготовление слоеного теста займет 3 дня. В первый день нужно заранее вынуть из холодильника 40 гр. сливочного масла, чтобы оно стало комнатной температуры, и замесить тесто. Соединить все ингредиенты для теста в чаше миксера, кроме отложенного холодного масла: муку, воду, молоко, дрожжи, маленькую ложку без горки соли, сахар и мягкое сливочное масло. Перемешивать насадкой-крюком на медленной скорости около 3 минут – тесто станет мягким и однородным. Сформировать из него руками диск (не шар!), завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на ночь. Холодное масло 280 гр. нарезать кусками толщиной около 1 см и сложить на пергаментной бумаге в квадрат со сторонами 15х15 см. Сверху накрыть другим листом бумаги и немного раскатать в квадрат чуть побольше. Убрать в холодильник до использования

Важно: если масло крошится или слишком мягкое, то оно не подходит. Масло должно быть холодным и пластичным, с содержанием жира не менее 82 %. На следующий день раскатать тесто в ровный квадрат, выложить холодное масло на тесто под углом 45 градусов

На следующий день раскатать тесто в ровный квадрат, выложить холодное масло на тесто под углом 45 градусов.

Загнуть края теста в центр, как конверт.

Аккуратно раскатать тесто в одну сторону в пласт длиной 60 см.

Сложить тесто в три слоя, располагая горизонтально и визуально разделив на три равные части. Одну часть завернуть внутрь, на среднюю треть и сверху -противоположную. Убрать в холодильник на 20 минут. На кулинарных форумах такое сложение часто называют тройным, а профессиональные кондитеры называют это одинарным кругом.

Такие круги нам нужно скатать 3 раза. Каждый раз раскатывать тесто нужно в противоположном направлении, открытым краем к себе. В результате будет проделана следующая процедура: раскатать тесто в пласт 60х20 см, сложить в три слоя и убрать в холодильник на 20 минут. Достать тесто, развернуть его на 90 градусов, раскатать тесто в пласт 60х20 см, сложить в три слоя и убрать в холодильник на 20 минут.Достать тесто, развернуть его на 90 градусов. Раскатать тесто в пласт 60х20 см, сложить в три слоя и убрать в холодильник на всю ночь. В этот же день замочить изюм в роме и оставить на ночь.

На третий день нужно приготовить крем. Для этого поставить на огонь молоко, треть сахара (20 гр.), из стручка ванили вынуть семена и вместе со стручком добавить в молоко. Довести до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 15 минут. По истечении этого времени выловить стручок (он больше не понадобится) и вернуть молоко на огонь. В отдельной миске венчиком хорошо смешать яйцо и оставшийся сахар, взбить вручную венчиком до побеления, добавить крахмал, перемешать. Отлить примерно 1/3 горячего молока к яичной смеси, перемешать и вылить молочно-яичную смесь обратно к остальному молоку.

Варить на среднем огне, не отходя и все время помешивая до загустения. Перелить крем в миску, накрыть пленкой и оставить охлаждаться. Крем готов!

На третий день достать тесто и раскатать его в пласт 30х90 см. Выложить сверху ровным слоем крем, посыпать изюмом и свернуть в рулет.

Нарезать рулет на кружки толщиной 1-1,5 см, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправить на расстойку. Для расстойки необходимо вскипятить небольшую кастрюлю воды и поставить ее на дно холодной духовки. Туда же поставить противни с улитками. Температура в духовке должна быть не выше 30 градусов, иначе масло может растаять и вытечь из теста. Оставить улитки на расстойке на один час или до увеличения улиток в два раза.

Достать улитки из духовки. Увеличить температуру до 170 градусов и отправить туда булочки примерно на 20 минут, готовить до золотистого цвета.

Готовые улитки можно по желанию смазать абрикосовым джемом для блеска. Улитки из слоеного теста

с изюмом готовы! Приятного аппетита!

Видео рецепт о том, как сделать красивые формы булочек с изюмом–просто и быстро

Булочки могут быть одинаковыми на вкус, но совершенно разными на вид. Сделать красивые формы десерта из дрожжевого теста поможет вам этот замечательный видео ролик. Работать с тестом начинённым изюмом немного сложно, так как сушеная ягода постоянно выскакивает в сторону. Но все же хозяйкам хочется создать булочки разной вариации. Да и детям будет очень интересно.

Обязательно ознакомьтесь с предложенным видео и попробуйте повторить. Если раньше вы никогда не пекли пышную вкуснятину, то могу с полной уверенностью сказать что нужно только начать. Дальше пойдёт как по маслу и вы станете настоящим профи в этом деле. Желаю удачи!

На сегодня дорогие гости у меня всё! Рекомендую каждому научиться печь нежные, ароматные и поистине вкуснейшие булочки с изюмом. Домашняя выпечка, какая бы она не была–это всегда лучше и полезней покупной. Пробуйте, готовьте и угощайте своих любимых сладостями каждый день!

Будьте здоровы!

Вариант 5: Ароматные булочки из слоёного теста с творогом и сухофруктами

Качество кураги и изюма, равно как и других сушёных ягод, если вы решите их добавить, должно быть самым высоким. Постарайтесь выбрать самые нежные и сочные ягодки, их можно не так сильно размачивать, теряя при этом драгоценный аромат и вкус.

Ингредиенты:

200 граммов среднежирного творога;
полкило готового теста, слоёного;
два яйца, сырых;
щепоточка ванильного сахара;
две ложки жирной сметаны и четыре – сахара;
150 граммов сухофруктов: изюм, вишня, курага.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Набор сухофруктов для варки компота не годится, нам нужны сухие нежные ягоды, без косточек и довольно мягкие. Можете добавить к рекомендованным и чернослив, но это исключительно на любителей. Промыв, разложите их в разные плошки и на четверть часа залейте кипятком. Воду затем слейте, сами ягодки промокните, заворачивая в полотенце.

Шаг 2:

В сметане размешайте яйцо, затем сахар и, по вкусу, ванилин. Размоченные ягодки, если они слишком крупные, нарежьте до размеров изюминок. Вмешайте их в творог и уберите начинку ненадолго в холод. Тесто раскатайте потоньше, выложите для удобства на силиконовый коврик. Равномерно нанесите начинку, оставив сантиметра по три до края пласта.

Шаг 3:

Аккуратно сверните рулет, нарежьте пятисантиметровыми кусками, пользуясь очень острым и тонким ножом. Жаровню выберите с невысокими бортиками, по её внутреннему размеру обрежьте лист пергамента. Ватный диск окуните в чистое рафинированное масло, затем выжмите из него всё что получится. Натрите диском пергамент и равномерно разложите булочки, оставляя между ними достаточное пространство.

Шаг 4:

Желток второго яйца отделите, белок можно использовать ранее для склеивания краёв теста при сворачивании рулета, а можно отложить для других целей. Оставшимся желтком обильно смажьте верх булочек, на срок до получаса отправьте их выпекаться. Рекомендуемая температура составляет 180 градусов, готовую выпечку после некоторого остывания посыпьте сладкой пудрой.

Пирог из слоеного теста с курицей

Пирог из слоеного теста с творогом и курицей можно подавать к обеду или ужину. Этот вкусный и сытный пирог является полноценным блюдом, его ничем дополнять не нужно.

500 г дрожжевого слоеного теста;
200 г куриного филе;
200 г творога;
зеленый лук;
укроп;
соль, перец, другие специи – по вкусу;
1-2 ч. л. кунжута.

Куриное филе запекаем или отвариваем заранее. Некрупно нарезаем или разбираем на волокна. Добавляем творог, соль, перец, любимые специи. Зеленый лук и укроп моем, просушиваем, мелко нарезаем и добавляем в начинку. Все хорошо перемешиваем.

Слоеное тесто раскатываем, делим на две части. Выкладываем на противень одну часть. Ровным слоем распределяем начинку, оставляя свободными 1,5-2 см. Накрываем вторым пластом теста, смазываем яйцом, делаем надрезы, присыпаем семенами кунжута. Выпекаем 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Подаем пирог теплым.

Идеи вариаций рецепта

Помимо классического рецепта улиток с творогом из слоеного теста, есть множество вариаций этого блюда, которые позволят вам добавить разнообразия во вкус и текстуру выпечки. Вот несколько интересных идей:

Добавьте нежный сливочный крем в начинку улиток перед скручиванием. Он придаст более мягкий и кремовый вкус творожной начинке.
Попробуйте добавить в начинку нарезанные свежие ягоды или фрукты, такие как малина, черника или кубики яблока. Это придаст улиткам свежий и фруктовый вкус.
Для большей сладости и аромата, посыпьте улитки сверху корицей, мелко нарезанными орехами или измельченным шоколадом.
Экспериментируйте с разными видами творога. Вы можете использовать обычный творог, творожную массу с добавлением йогурта или творожно-мятное сочетание для освежающего эффекта.
Разнообразьте форму улиток: делайте их в виде кроассанов, полумесяцев или прямоугольных рулетов. Такое разнообразие форм сделает вашу выпечку еще более привлекательной.

Не бойтесь экспериментировать с рецептом! Вариациями и креативными идеями можно сделать улитки с творогом и слоеного теста действительно уникальными и подходящими для каждого вкуса.

Пирог из слоеного теста с сухофруктами в мультиварке

Готовить в мультиварке быстро и удобно, особенно пироги из слоеного теста. Сочетание яблок, творога и сухофруктов не только очень вкусно, но и полезно. Пирог по этому рецепту – отличный вариант для детей, которые не хотят есть сухофрукты.

200 г слоеного дрожжевого теста;
200 г творога;
1 яблоко кислого сорта;
10 штук кураги;
5 штук чернослива;
горсть изюма;
щепотка корицы;
1 ст. л. крахмала;
1 ст. л. ванильного сахара;
1 яйцо;
3 ст. л. сахара;
щепотка соли.

Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем небольшими кубиками. Засыпаем сахаром и корицей, оставляем настаиваться. Изюм, курагу и чернослив заливаем горячей водой на 10-15 минут.

Сливаем воду с сухофруктов, нарезаем. Выкладываем к яблокам творог, яйцо, сухофрукты, ванильный сахар, крахмал и соль. Тщательно размешиваем.

Чашу мультиварки присыпаем мукой и выкладываем в нее тесто. Аккуратно растягиваем руками. Начинку выкладываем так, чтобы до края оставался 1 см. В процессе выпечки тесто поднимется, и получатся бортики.

Включаем режим «выпечка». Выпекаем до румяной корочки внизу пирога. Посыпаем сахарной пудрой.

Булочка Улитка: рецепт с фото

Стряпать Улитки мы начинаем с замешивания теста. В первый раз с этим вы можете повозиться, а затем, поняв — как и что, вы «набьете руку» и будете заводить тесто буквально за 10 минут:

Смешиваем в сухой кастрюле или другой емкости 450 г муки, дрожжи, соль, 80 г сахара.

В другой емкости немного взбиваем яйцо, добавляем в него молоко и половину дозы растопленного сливочного масла (1 ст. л).

Молочную смесь постепенно выливаем в смесь мучную и замешиваем тесто. В результате оно должно отлипать от рук. При необходимости в него добавляем оставшуюся муку. Старайтесь вымешивать тесто не менее 10 минут, чтобы булочки получились пышными и мягкими.

Накрываем тесто пищевой пленкой или полотенцем и ждем, пока оно не увеличится в 2 раза. Произойдет это минут через 40-60. Увеличившееся тесто нужно обмять и опять поставить в тепло, чтобы оно еще раз увеличилось в 2 раза.

Пока ждем, замачиваем на несколько минут в кипятке изюм, откидываем на дуршлаг и раскладываем для просушки.

Следующий этап – раскатываем тесто в виде прямоугольника. Его толщина должна быть примерно в 0,5-1 см.

Весь прямоугольник равномерно смазываем оставшейся столовой ложкой масла и посыпаем сахаром.

Если корицу и изюм добавлять не будете, уже можно крутить Улитки. Для этого тесто с короткой стороны нарезается на полоски шириной около 2 см, которые сворачиваются в Завиванцы (как на фото).

Я из этого количества теста делаю булочки с 3 начинками. Сначала несколько Улиток только с сахаром, затем сверху насыпаю равномерно корицу, и несколько Завиванцев получаются с сахаром и корицей.

На оставшееся тесто в один слой рассыпаю изюм и леплю Улитки с сахаром, корицей, изюмом.

Включаем духовой шкаф на 180 градусов, а пока он нагревается, раскладываем будущие сладкие булки на противне. Рекомендую выстилать его бумагой. Между булочками обязательно оставьте небольшое расстояние, иначе они слипнутся.

Сверху Улитки смазываются взбитым яйцом. Для облегчения процедуры используйте специальную кисточку или простой свернутый бинт. Если вы сладкоежки, дополнительно сверху можно посыпать Завиванцы сахарной пудрой.

В духовке запекаем наши сладкие булочки 25-30 минут. За это время они должны стать золотистого цвета.

Выкладываем готовые красивые и вкусные булочки Улитки на блюдо и подаем к столу.

Подача и хранение улиток с творогом

Улитки с творогом из слоеного теста лучше всего подавать свежими и теплыми. Это блюдо идеально подойдет для завтрака или угощения во время чаепития.

Для красивой и удобной подачи можно использовать деревянную доску или блюдце в форме спиральных улиток. При подаче улитки можно посыпать сахарной пудрой или поливать глазурью из сгущенного молока для придания им дополнительной сладости и аппетитного вида.

Что касается хранения, улитки с творогом лучше всего сохранять в холодильнике. Поместите их в плотно закрытую контейнер или оберните в пищевую пленку, чтобы избежать высыхания. Срок хранения таких улиток в холодильнике составляет около 2-3 дней.

Если вы хотите сохранить улитки на более длительный срок, вы можете заморозить их. Для этого убедитесь, что улитки полностью остыли после выпечки. Затем упакуйте их в плотно закрытую пластиковую упаковку или пакет для замораживания и поместите в морозильник. Улитки можно хранить в морозилке до 3 месяцев. Перед подачей разморозите их при комнатной температуре или слегка подогрейте в духовке.

Наслаждайтесь вкусными и ароматными улитками с творогом, и не забудьте поделиться этим рецептом со своими друзьями и близкими! Желаем приятного аппетита!

Процесс приготовления лакомства

Для начала размораживают готовое слоеное тесто, раскатывают его. Изюм тщательно промывают, а затем заливают кипятком на двадцать минут. Воду сливают, а ягоды обсушивают на полотенце.

К молоку добавляют 20 грамм сахара, отправляют его на плиту. Вводят ванилин. После закипания накрывают емкость крышкой, снимают с плиты. Оставляют на пятнадцать минут. В это время смешивают яйцо и остатки сахара, взбивают. В итоге должна получиться пена. Вводят крахмал и размешивают массу. Примерно треть молока переливают в емкость с яйцами, а затем соединяют обе массы, отправляют на плиту. Варят, помешивая, пока крем не станет густеть. Накрывают емкость пленкой и оставляют на холоде.

Готовое и уже раскатанное тесто смазывают кремом, равномерно покрывают поверхность изюмом. Сворачивают все в рулет, нарезают на ломтики с толщиной в пару сантиметров. Противень укрывают пергаментом, укладывают заготовки. Отправляют выпечку в духовку на двадцать минут. Готовые улитки с изюмом имеют приятный коричневатый цвет.

Вкусные булочки могут скрасить любой прием пищи. Улитки с изюмом относятся как раз к такому типу. Их просто приготовить самостоятельно, а съедаются они очень быстро. Также отличным сопровождением к булочкам может стать корица, разные виды крема. Так, можно существенно упростить приготовление десерта, если использовать для него слоеное тесто. А чтобы выпечка не выглядела банально, добавляют вкусный, но простой крем.

Источник

Рецепт приготовления

Ветчину и сыр нужно натирать на крупной терке. Заранее размораживаем тесто. Подсипаем немного муки на стол и раскатываем слоеное тесто на пласты толщиной 2-3 мм.

Делим тесто на 4 равные по ширине, длинны полосы. Я использую в таких случаях нож для пиццы. На каждую полоску из теста кладем тертые ветчину, потом сыр. Выкладывать нужно так, чтобы по бокам осталось свободное пространство.

Немного растягивая края теста и прижимая начинку, прищипываем и соединяем края. У нас должны получатся четыре длинные колбаски.

На противень стелим пергаментом и швом вниз, укладываем первую спираль из «колбаски».

Следующую «колбаску» выкладываем вокруг первой, продолжая виток. Такой спиралью нужно сформировать весь пирог

Важно! Швы должны быть снизу

Чтобы наш пирог зарумянился, нужно смазывать взбитым яйцом. По желанию, можно сверху посыпать семенами кунжута.

Разогреваем духовку до 180-190 градусов по Цельсию и отправляем наш пирог-улитку выпекаться минут 20-30.

Пирог-улитку можно кушать и в остуженном виде, но в теплом виде особенно вкусный!

Я подаю этот пирог и как отдельную закуску, и вместо хлеба к легким бульонам и овощным супам.

Приятного аппетита

Добавить соль, сливки, нагреть, но не кипятить. Взбить с помощью блендера. Одна из начинок для пирога — «грибная икра» с овощами — готова!

Подготовим остальные начинки для нашего пирога. Помидоры нарезать мелким кубиком, репчатый лук обжарить до прозрачного цвета, колбасу и бекон нарезать тонкой соломкой, маринованный огурец натереть на тёрке, твёрдый сыр и сыр фета натереть на тёрке (по желанию можно добавить ещё адыгейский сыр), маслины нарезать тонкими «кружочками». Остальные начинки готовы! Приступаем к приготовлению самого пирога «Улитка» из слоеного теста.

Таким образом наполнять все слоёные полоски, пока не закончатся начинки. Немного твёрдого сыра, помидор и маслин оставьте, чтобы в конце посыпать и украсить пирог.

Начинка не должна «вылезать» из полосок, аккуратно и тщательно защипывайте края.

Духовку нагреть до 180 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой и присыпать манкой или можно просто смазать маслом (растительным или сливочным, на ваш вкус). Выложить начинённые слоёные полоски «улиткой» по кругу, швом внутрь. Смазать слоёный пирог взбитым яйцом, украсить помидорами черри, маслинами и посыпать сыром. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Ориентируйтесь на румяную корочку пирога.

Вытащив из духовки пирог «Улитка» из слоеного теста, смажьте его небольшим кусочком сливочного масла, накройте полотенцем и оставьте остывать. Нарежьте на порционные кусочки и наслаждайтесь.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Для сырного пирога понадобится слоеное тесто — подойдет любое, как бездрожжевое, так и дрожжевое. Технология приготовления будет одинаковой, за исключением финального этапа. Перед отправкой в духовку дрожжевому пирогу надо будет дать дополнительное время на расстойку, чтобы он поднялся. С начинкой можно экспериментировать, например, заменить укроп мелкорубленной кинзой или добавить другой сыр на свое усмотрение.

Общее время приготовления: 50 минут
Время приготовления: 40 минут
Выход: 6 порций

10 рецептов из теста фило в домашних условиях

Сладкие начинки

С изюмом

С вишней

С шоколадной пастой

С творогом

С яблоками и маком

С джемом и орехами

С вареной сгущенкой

Секреты успешной выпечки улиток

1. Качественное тесто

Рецепт «»Улитки» из слоеного теста с творогом и орехами»:

Похожие рецепты

Цветки из слоеного теста

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт «Сырно-творожная улитка»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Пирог “Утренняя роса”

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Улитки из слоёного теста с изюмом

Ингредиенты

Способ приготовления

Видео рецепт о том, как сделать красивые формы булочек с изюмом–просто и быстро

Вариант 5: Ароматные булочки из слоёного теста с творогом и сухофруктами

Пирог из слоеного теста с курицей

Идеи вариаций рецепта

Пирог из слоеного теста с сухофруктами в мультиварке

Булочка Улитка: рецепт с фото

Подача и хранение улиток с творогом

Процесс приготовления лакомства

Рецепт приготовления

Сладкие начинки

С изюмом

С вишней

С шоколадной пастой

С творогом

С яблоками и маком

С джемом и орехами

С вареной сгущенкой

Секреты успешной выпечки улиток

1. Качественное тесто

Рецепт «»Улитки» из слоеного теста с творогом и орехами»:

Похожие рецепты

Цветки из слоеного теста

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт «Сырно-творожная улитка»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Пирог “Утренняя роса”

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Улитки из слоёного теста с изюмом

Ингредиенты

Способ приготовления

Видео рецепт о том, как сделать красивые формы булочек с изюмом–просто и быстро

Вариант 5: Ароматные булочки из слоёного теста с творогом и сухофруктами

Пирог из слоеного теста с курицей

Идеи вариаций рецепта

Пирог из слоеного теста с сухофруктами в мультиварке

Булочка Улитка: рецепт с фото

Подача и хранение улиток с творогом

Процесс приготовления лакомства

Рецепт приготовления

Похожие записи:

Похожие записи: