Салаты «обжорка» с копченой колбасой: 4 лучших рецепта

Как сделать классический салат Обжорка

Начинаем работу с варки мяса. Куриное филе достаточно отварить 20 минут в небольшом количестве воды с лавровым листом и овощами. Говядина варится дольше, её желательно приготовить заранее. Чтобы мясо не стало сухим, оставьте его в бульоне.
Режем мясо на квадратные кусочки.
Одну крупную луковицу мелко измельчаем и тушим на сковороде в масле. Не обжариваем, а тушим до мягкости, немного присыпав молотым перцем. Вынимаем на блюдце и остужаем.
Морковку натираем на крупной терке. Подойдет и корейская терка для этого. Обжариваем ее на масле, стараясь довести до мягкости. До корочки зажаривать не надо. Вынимаем, остужаем, как морковку

Обращаю внимание, что овощи жарим отдельно друг от друга.
Квашеный огурец нарезаем на тонкие брусочки. Маринованный огурец в это блюдо не подойдет, испортит вкус

Если дома нет таких огурцов, купите несколько штук на базаре.
На этом подготовительные работы окончены. Как видите,  — все проще простого.
Выкладываем заготовки в салатницу, смазываем майонезом, перемешиваем. Пробуем на вкус, если есть необходимость, то солим и перчим. При желании добавляем зелень петрушки. Получается яркий, праздничный салат, который я обязательно сделаю на Новый год.

Советы и замечания

• С каким мясом вкуснее, не скажу. Одинаково вкусно с куриным филе и говядиной.
• Отварите мясо и пожарьте овощи заранее. Экономия времени на лицо, останется порезать огурец и смешать.
• Корейская морковь смотрится здесь неплохо. Но я предпочитаю использовать тушеную.
• Подавать салат лучше в прозрачной салатнице. Так он выглядит эффектно.
• На столе он не задерживается, съедается в первую очередь.
• Подавать к столу его можно сразу после смешивания. Это не тот вариант, когда нужно настояться и пропитаться.

Интересныый вкус получается у «Обжорки» с консервированной фасолью и колбаской

Салат Обжорка с фасолью и копченой колбасой

1. Тушим лук и морковь как в первом рецепте.
2. 200 грамм копченой колбасы порезать соломкой.
3. Консервированную фасоль отцедить от жидкости.
4. Смешать ингредиенты, перемешать с майонезом.
5. Быстрый и сытный салат готов! Здесь соленые огурчики добавляете по желанию. В оригинале рецепта их не было, но мне салат показался пресноватым. Я добавила огурцы, вкус стал более насыщенным :). Хотя вкусы у всех разные, подбирайте варинт для себя

Вариантов приготовления много, приготовьте несколько и выберите для себя, то, что нравится больше. Мне по душе именно классический вариант, который я вам именно рекомендую

Приятного всем аппетита!

Новые вкусные блюда для вас каждый день на нашем сайте.

Фасолевый салат с крабовыми палочками, сухариками и зеленым луком на скорую руку

Блюдо состоит из таких компонентов:

• охлажденные крабовые палочки – 200 г;
• консервированная (белая или красная) фасоль – 200 г;
• яйца куриные (отборная категория) – 2 шт.;
• зеленый лук – несколько перьев;
• ржаной хлеб (можно взять уже готовые сухари) – 80 г;
• чеснок – 1 долька (умеренно крупная);
• масло подсолнечное (нерафинированное) – 1 ст. л.;
• соль мелкая – по вкусу;
• майонез – примерно 70 г.

Основные шаги приготовления:

1. Единственный ингредиент, требующий термической обработки – яйца. Их необходимо сварить вкрутую. А пока они готовятся и остывают, приготовить сухарики. Хлеб нарезать брусочками, выложить на противень. Подсушить при температуре 180 градусов в течение 7-10 минут. Чеснок пропустить через пресс (можно мелко натереть), смешать с маслом. Можно использовать рафинированное, но вкуснее получается с неочищенным, ароматным. Залить чесночно-масляной смесью подсушенный хлеб, хорошо перемешать. Пусть сухарики немного настоятся, пропитаются чесночным маслом.
2. Крабовые палочки измельчить. Форма нарезки – кубики.
3. Перьевой лук помыть, просушить, мелко покрошить ножом.
4. Остывшие яйца нарубить так же, как и крабовые палочки.
5. Все продукты переложить в глубокую широкую салатницу, добавить фасоль, предварительно слив с нее жидкость. Сухарики можно высыпать сразу или украсить ими готовый салат. Заправить примерно двумя ложками майонеза, посолить по вкусу, хорошо перемешать.

Если вы не планируете подавать салат сразу, то сухари лучше не добавлять. Их следует высыпать непосредственно перед сервировкой блюда к столу.

Классический рецепт салата из крабовых палочек с рисом

Сытный и очень нежный салатик в классическом исполнении, без которого не обходится ни одно праздничное застолье. Добавление риса, делает кушанье весьма сытным, так что можете его готовить не только на праздник, но и как самостоятельное блюдо к обеденному столу.

Ингредиенты:

• 250 г — крабовых палочек
• 5 шт. — куриных яиц
• 150 г — свежих огурцов
• 1 банка — консервированной кукурузы
• 0,5 ст. — отварного риса
• майонез — для заправки

Процесс приготовления:

1. Куриные яйца сварим вкрутую. Рис промоем в нескольких водах и, залив водой в 3 раза, превышающий объем крупы, отправим на плиту. Варим до готовности, не забывая подсолить по вкусу.
2. Подготовим остальные продукты для салата. В салатник режем малым кубиком крабовые палочки. Свежий огурец также нарежем на кубики. Далее крошим вареные яйца и добавим отварной рис.
3. С открытой банки кукурузы сольем сок. Зерна отправим к остальным ингредиентам в салатник. Добавим майонез и все хорошо перемешаем.
4. Заправлять салат майонезом лучше перед самой подачей, чтобы огурцы не начали выделять много сока. А пока салатную массу можно хранить в холодильнике под пленкой.
5. Заправив салат, сервируйте блюдо к столу. Приятного аппетита!

Cалат «Обжорка» с говядиной рецепт с фото пошагово

Как приготовить салат «Обжорка» с говядиной

1. Мясо отвариваем до полной готовности в подсоленной воде. Затем остужаем и нарезаем соломкой или разбираем руками на волокна.
2. Избавив от шелухи, шинкуем тонкими полукольцами лук.
3. Очищенную морковь нарезаем тончайшей соломкой. Если у вас имеется специальная терка для моркови по-корейски, можно воспользоваться ей.
4. В чистой сковороде разогреваем 1 ст. ложку масла, затем выкладываем лук и обжариваем на среднем огне, помешивая. Доводить тонкие полукольца до потемнения и сильной зажарки не нужно: нам необходимо получить мягкий, полупрозрачный лук с легким золотистым оттенком. Для этого потребуется примерно 3-5 минут.
5. В отдельной сковороде разогреваем 2 ст. ложки масла и обжариваем морковь на среднем огне около 5-7 минут. Учитывайте, что морковь в салате не должна быть слишком мягкой!
6. Огурцы извлекаем из маринада, при необходимости очищаем от толстой кожуры, а затем нарезаем тонкой и длинной соломкой (длина около 3-4 см, толщина —
   1-2 мм).
7. Теперь осталось лишь собрать подготовленные ингредиенты воедино. Для этого выкладываем в глубокий салатник мясо, огурцы, а также подостывшие до комнатной температуры полукольца лука и морковную стружку. Солим, перчим и заправляем «Обжорку» майонезом, смешанным с чесночными зубцами, предварительно очищенными и пропущенными через пресс. Рекомендуем использовать вместо покупного —
   так готовое блюдо получится не менее вкусным и при этом без химических добавок!
8. Позволяем «Обжорке» немного настояться перед подачей, чтобы все составляющие блюда тщательно пропитались майонезом. Подаем, украсив каждую порцию веточкой свежей петрушки.

Салат «Обжорка» с говядиной, несмотря на простой состав продуктов, получается очень вкусным! Приятного вам аппетита!

Если «обжора» звучит неприветливо и характеризует человека, который не может отказать себе в поедании лишней порции, то «обжорка» напротив — милое и ласковое прозвище. Салат получил это название, скорее всего, из-за того, что как нельзя лучше утоляет голод. Это блюдо — феерия кулинарной фантазии. Еще бы, ведь, чтобы соединить вместе корейскую морковку, чернослив и копченую курицу нужно иметь незаурядную фантазию. Существует не менее десятка разных рецептов этого блюда. Даже сложно сейчас сказать, какой именно рецепт Обжорки можно назвать классический: с печенью, колбасой или курицей. Кто-то добавляет в него свежие огурцы, кто-то соленые. Экспериментировать можно и с видами мяса.

Самый сытный салат «обжорка» получается при сочетании картофеля, свинины, капусты и свеклы. Несмотря на то, что блюдо очень быстро дарит насыщение, оно не такое изысканное, как салат, приготовленный по представленному рецепту.

Рецепт салата с фасолью, колбасой и огурцами

Если томаты по каким-либо причинам употреблять нельзя, то можно заменить их свежими огурцами. Эти овощи неплохо смотрятся рядом с вареной колбасой и фасолью, делая салат еще более легким и менее калорийным.

Ингредиенты:

• Колбаса – 200 гр.
• Консервированная фасоль – ½ банки.
• Свежая сметана – 2 ст. л.
• Огурцы свежие – 1-2 шт. (зависит от размера).
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца куриные – 2-3 шт.
• Соль.

Алгоритм действий:

1. Подготовительный этап – отваривание и охлаждение яиц. Теперь можно приступить непосредственно к приготовлению салата.
2. Фасоль без маринада положить в салатник.
3. Добавит яйца, нарезанные кубиками.
4. Добавить колбасу, измельченную тем же способом.
5. Положить огурцы, нарезанные теми же кубиками.
6. Лук – полукольцами, затем разрезать еще раз.
7. Смешать в глубокой миске со сметаной и солью.
8. Аккуратно переложить в салатник.

Украсить салат можно фигурками из яиц, огурца или обычной свежей петрушкой.

Обжорка с говядиной

Легкое блюдо с доступными ингредиентами и интересным названием. Благодаря мясу (в данном случае говядине) салат получается очень сытным и питательным. Готовится блюдо быстро, особенно если заранее подготовить необходимые ингредиенты.

Продукты:

• 300 грамм говядины (без костей и жира);
• 200 грамм огурцов (используются маринованые или соленые);
• 2 крупные моркови;
• крупная луковица;
• пара зубчиков чеснока;
• немного масла для жарки;
• несколько веточек петрушки;
• майонез и соль по вкусу.

Способ приготовления

Говядину варим до готовности в подсоленной воде, затем остужаем и режем длинными полосками (также мясо можно разобрать руками на волокна).

Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Морковь очищаем и режем тонкой соломкой (также можно воспользоваться специальной теркой). В сковороду наливаем немного масла, разогреваем его и выкладываем лук. Сильно зажаривать его не нужно, так как нам надо добиться, чтобы он стал мягким и приобрел легкий золотистый оттенок. В среднем проводить обжарку следует 3-5 минут. Затем выкладываем лук в тарелку, а в этой сковороде поджариваем морковь на протяжении 5 минут на среднем огне.

Внимание! Морковь в салате не должна быть слишком мягкой, поэтому доводить ее до готовности не нужно. Соленые огурцы режем тоненькой соломкой и добавляем в тарелку к овощам

Туда же кладем говядину, майонез и тщательно перемешиваем блюдо. Выдавливаем в салат чеснок, мелко рубленную петрушку и еще раз перемешиваем, после чего пробуем по соли (так как огурцы и так соленые, подсаливать блюдо вряд ли понадобится). Если хотите, можно добавить в блюдо немного черного перца

Соленые огурцы режем тоненькой соломкой и добавляем в тарелку к овощам. Туда же кладем говядину, майонез и тщательно перемешиваем блюдо. Выдавливаем в салат чеснок, мелко рубленную петрушку и еще раз перемешиваем, после чего пробуем по соли (так как огурцы и так соленые, подсаливать блюдо вряд ли понадобится). Если хотите, можно добавить в блюдо немного черного перца.

Перед подачей салат Обжорка с говядиной должен немного настояться, чтобы стать еще нежнее и вкуснее.

Рецепт салата с консервированной фасолью, колбасой и морковью

Главные роли в салате у фасоли и колбасы, но и морковь нельзя назвать статистом. Именно благодаря ей блюдо получается более сочным и нежным, да и польза возрастает благодаря наличию большого количества витаминов.

Ингредиенты:

• Красная фасоль консервированная– ½ банки.
• Полукопченая колбаса – 250 гр.
• Морковь вареная – 1 шт. (среднего размера).
• Лук репчатый – ½ шт.
• Майонез.

Алгоритм действий:

1. Открыть банку с консервированной фасолью. Ложкой с дырочками выложить половину фасоли в салатник.
2. Колбасу нарезать кубиками. Отправить к фасоли.
3. Морковь предварительно отварить (до полной готовности). Нарезать кубиками. Добавить в салат.
4. Лук репчатый порубить мелко. Выложить в салатник.
5. Посолить. Очередь заправки, в роли которой выступает майонез.

Для салата, состоящего из ингредиентов красных цветов, не хватает зеленых оттенков. Поэтому нужно украсить его небольшим количеством свежей петрушки или укропа. Теперь можно удивлять домочадцев.

Теплый салат с фасолью, жареными колбасками, морковью и перцем

Аппетитный салат с ароматными сосисками, запеченными овощами, гренками и сыром. Вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Салат можно дополнить помидорами, отварным картофелем и жареными грибами.

Время приготовления: 20 минут
Порции: 4

Ингредиенты:

• вареная/консервированная красная фасоль (300 г);
• вареные/варено-копченые колбасы (200 г);
• сухарики пшеничные (150 г);
• полутвердый сыр (150 г);
• морковь (2 шт.);
• болгарский перец (1 шт.);
• салат фризе/другая свежая зелень (50 г);
• растительное масло (50 мл);
• оливковое масло (2 ст л.);
• горчица (1 ч л.);
• лимонный сок (1 ч л.);
• соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).

Готовка:

1. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Разогреть сковороду с маслом и обжарить морковь, периодически помешивая, до мягкости (1-2 минуты).
2. Перцы моем, удаляем сердцевину и удаляем семена. Нарежьте полосками и обжарьте на растительном масле до мягкости (3-4 минуты).
3. Колбаски нарезать кружочками и обжарить на масле с каждой стороны до румяной корочки (по 1 минуте каждую).
4. Натереть сыр на крупной терке.
5. Салат вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
6. Приготовить заправку для салата – смешать оливковое масло, сок лимона, горчицу, щепотку соли и перец. Взбейте вилкой.
7. В миску выложить фасоль (консервированную фасоль откинуть на дуршлаг и промыть водой), колбаски, морковь, перец и салат Фризе. Полить заправкой, добавить соль и специи по вкусу и перемешать.
8. Перед подачей добавить сухарики, еще раз перемешать и посыпать салат тертым сыром.

Если вы любите острые салаты, рекомендуем посмотреть видео-рецепт еще одного оригинального домашнего блюда:

Салат Обжорка — 5 рецептов

Наверное,салат Обжорка известен многим людям, поскольку он часто встречается на праздничных столах и в заведениях общественного питания. Поэтому мало кто не пробовал это нежное и сытное блюдо. Его можно приготовить с добавлением различных ингредиентов, отчего вкус и внешний вид салата будет постоянно меняться.

Чаще всего Обжорку делают с курицей, грибами, говядиной, фасолью и колбасой. Заправлять блюдо нужно майонезом, хотя современные хозяйки также пропитывают продукты майонезом и сметаной, смешанных в равной пропорции, и соевым соусом. Для усиления вкуса готовое блюдо можно украсить молотым грецким орехом или кусочками чернослива.

Готовим салат с курицей, консервированной фасолью и сухариками

Друзья, на приготовление такого салата уже придется потратить больше вашего времени, чем на два предыдущих, которые готовятся за 10 минут. А все из-за того, что вам предстоит готовить курицу и грибы. Будет очень вкусно, просто пальчики оближешь.

Необходимые продукты:

• отварная курица — 400 гр. (можно запечь или пожарить)
• красная фасоль — 200 гр.
• твердый сыр — 150 гр.
• печенье с беконом — 100 гр.
• лук репчатый — 0,5 шт.
• свежие грибы — 150 гр.
• чеснок — 1 зубчик
• зеленый салат – 2-3 листа
• майонез
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Подготовить курицу (можно грудку или ножку) любым способом. Я люблю запекать птицу в фольге для салатов, предварительно сделав несколько проколов и замариновав в соевом соусе на полчаса. Можно просто кипятить. В этом случае филе нужно положить в кипящую подсоленную воду одним куском.

• Мелко нарежьте чеснок и лук. Выложить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Слегка обжарить всего одну минуту.
• Добавляем грибы, готовим на сильном огне, пока не выпарится вся жидкость. Солим, перчим, даем немного подрумяниться и можно выключать огонь.

• Вымойте и обсушите листья салата. Нарезать крупными кусками.
• Куриное филе нарезать кубиками и добавить овощи.

Далее добавляем в салатник обжаренные грибы, фасоль без жидкости.

• Натереть сыр на крупной терке, отправить к остальным ингредиентам. Перец и соль по вкусу.
• Заправляем майонезом. Соуса не должно быть слишком много, чтобы салат не получился очень жирным. Смешайте и попробуйте. При необходимости добавьте соль или специи.

Как вы заметили, файлы cookie еще не использовались. А все потому, что их добавляют перед подачей на стол, чтобы избежать размягчения. Вы можете просто посыпать ими лакомство или смешать с остальными ингредиентами. Ну, тебе нравится?

Салат Обжорка с курицей и сыром: рецепт слоями

Для салата Обжорка с курицей и сыром
на 8-10 порций нужно:

• 300 г курицы филе
• 120 г полутвердого сыра
• 2 средние, вареные «в мундире» картошки
• 1 большая вареная морковка
• 1 луковица средняя
• 1 банка шампиньонов маринованных
• 1-2 яйца вареные
• 2 ст. ложки масла растительного
• 200 г майонеза
• 1-2 ветки зелени петрушки
• Половина 1 огурца для украшения

Начинаем готовить:

1. Слой первый
   . Варим картошку вместе со шкуркой, остужаем, чистим, натираем на крупную терку. На дно большой салатницы выкладываем натертую картошку, намазываем майонезом.
2. Слой второй
   . Почищенный и мелко порезанный лук жарим, добавив масла. Грибы достаем из жидкости, режем на пластинки, и поджариваем вместе с луком. Даем стечь маслу и раскладываем на слое картошки. Без майонеза.
3. Слой третий
   . Сваренную морковь и почищенную, натираем на крупную терку и раскладываем на грибах, а затем майонез.
4. Слой четвертый
   . Куриное мясо варим в посоленной воде, охлаждаем, нарезаем кусками, а затем разбираем на волокна, раскладываем на морковном слое, смазываем майонезом.
5. Слой пятый
   . Сыр, натертый на терке, раскладываем на слое мяса, смазываем майонезом.
6. Слой шестой
   . Сваренные 10 минут (вкрутую) яйца чистим от скорлупы, натираем на терке, и распределяем на слое сыра.
7. Сверху на салат укладываем длинные дольки огурца в виде лучей, посыпаем порубленной зеленью, ставим в холодное место на 1 час настаиваться, и можно подавать к столу.

Салат обжорка с копченой колбасой

Эта интерпретация «Обжорки» получается невероятно вкусной. Благодаря огурчикам, в нем предостаточно свежести и летнего тепла. При этом блюдо весьма и весьма сытное и невероятно вкусное. Его можно готовить буквально каждый день, ведь и легко, и совсем недорого.

На салат обжорка с колбасой нужно:

• 200 гр. колбасы (копченой или полу копченой);
• 2 огурца;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 100 гр. ржаного хлеба;
• 20 гр. масла;
• 80 гр. майонеза;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. перца.

Салат обжорка рецепт с колбасой:

1. Морковь обязательно промывают, потом чистят и измельчают на терке с отверстиями большого диаметра.
2. Лук чистят и мелко шинкуют.
3. Оба подготовленные продукты выкладывают на разогретую сковородку с маслом и минуты две, максимум три прожаривают периодически помешивая.
4. Хлеб нарезают на небольшие кусочки и потом помещают на сковородку, где немного прожаривают.
5. Колбасу нарезают небольшими кубиками.
6. Огурцы моют и также, как и колбасу режут кубиками.
7. Остывшие лук и морковь, а также огурцы и колбаса высыпают в салатник, где их уже заправляют майонезом, подсаливают и перчат.
8. Сухарики присоединяют ко всем продуктам перед тем, как салатик будет подаваться, иначе они просто размякнут.

Совет: сухари готовить можно не только на сковородке. Абсолютно без жира их можно запечь в духовом шкафу или микроволновой печи. Ну а если времени с ними возиться и вовсе нет, можно воспользоваться и магазинными со вкусом сыра или бекона. В «Обжорке» сразу появится новый вкусовой оттенок.