Как варить кукурузную кашу на воде: пошаговый рецепт с фото

Особенности приготовления

Чтобы каша гарантированно получилась вкусной, ее нужно правильно сварить. В кулинарии не бывает мелочей. Вот о таких важных мелочах в простом процессе варки каши мы сейчас и поговорим.

От количества жидкости зависит, какой получится каша — вязкой или рассыпчатой. Рассмотрим какие тут могут быть варианты.

Жидкая каша

Если взять крупу и воду в пропорции 1 : 5, то получится жидкая каша, похожая по консистенции на манную. Такую можно предложить утром на завтрак ребенку.

Рассыпчатая каша

Соотношение 1 : 3 — классический рецепт, о котором мы подробно рассказали. Кашу, сваренную таким образом, используют на гарнир или как самостоятельное блюдо с различными добавками.

Еще один важный момент — время варки. Оно меняется в зависимости от помола крупы. Чем он крупнее, тем дольше будет вариться блюда. Поэтому время варки колеблется в пределах 30-45 минут.

Если в процессе стало понятно, что каша получается гуще, чем вам нужно, не беда. Исправить ситуацию можно. Просто добавьте во время готовки еще немного горячей воды и хорошо размешайте. Продолжайте варить до готовности.

Если каша получилась очень жидкая, продлите время варки. Есть еще один способ «загустить» готовое блюдо, без риска, что оно пригорит. Кастрюлю еще горячей нужно укутать в теплое одеяло, полотенце или плед и дать постоять до остывания. Каша, выдержанная таким в тепле, получится необычайно вкусной.

Сколько жидкости взять

Количество жидкости зависит от того, какая консистенция каши вам нравится. Стандартная пропорция — 1 стакан кукурузной крупы на 4 стакана жидкости. В итоге у вас получится 4–5 порций каши средней густоты:

Если добавите к тому же количеству крупы 5–6 стаканов молока или воды, готовое блюдо будет похоже на жидкую манную кашу. А если стакан кукурузы залить 2–3 стаканами жидкости, каша будет густой, наподобие пшённой.

Помните, что крупа хорошо впитывает жидкость. Если в процессе варки каша кажется слишком густой, можно немного разбавить её горячим молоком или водой.

Жидковатую кашу можно оставить под крышкой настаиваться, тогда она будет погуще.

Рецепты блюда

Первый рецепт

Для данного рецепта понадобятся такие ингредиенты:

670 миллилитров питьевой воды;
одна порция сливочного масла в количестве ломтика;
220 граммов кукурузной крупы;
соль по вкусу.

Сначала промываем крупу под проточной водой. Используйте для стекания воды сито или дуршлаг. Затем ставим кастрюлю с водой на средний огонь и доводим до кипения. Всыпаем зерна, предварительно промытые, добавляем соль и ждем, когда все закипит. Уменьшаем огонь. Варить надо примерно полчаса и периодически помешивая.

Получившаяся масса должна быть густой и вязкой. Затем снимаем кастрюлю с огня, добавляем подсолнечное масло, настаиваем 40 минут. По желанию, можно в кашу добавить обжаренный лук, мясо, грибы, либо ягоды с медом. Есть также возможность разнообразить технологию приготовления, добавив свои этапы и определенные продукты. Вы получите сытный и вкусный завтрак, также она хорошо подойдет в качестве гарнира.

В духовке

Тем, кто не хочет стоять у плиты и тратить свои силы, подойдет каша, приготовленная в духовке.

Необходимы следующие продукты:

2,5 стакана воды;
стакан кукурузной крупы;
четыре столовых ложки изюма;
сливочное масло;
соль;
сахар.

Замачиваем изюм в холодной воде. Крупу промываем, кладем в керамический горшок или посуду с толстым дном, заливаем кипятком. Добавляем в кашу соль, сахар, сливочное масло и изюм. Необходимо все тщательно перемешать, накрываем крышкой и помещаем все, в разогретую предварительно до 200 градусов духовку. Как только она станет мягкой, достаем ее из духового шкафа. Перемешиваем и ставим вновь в духовку. Крышкой уже не накрываем, ждем образования румяной корочки. Отдельно к каше следует подавать молоко.

Каша с тыквой

Ингредиенты для приготовления такого блюда:

стакан кукурузной крупы;
300 граммов тыквы;
50 граммов сливочного масла;
2 столовых ложки меда;
100 миллилитров сливок, соль.

Сварить кукурузную крупу в подсоленной воде до полуготовности. Тыкву чистим и нарезаем кубиками. Наливаем в глубокую кастрюлю немного воды, добавляем после этого сливочное масло, мед и сливки. В керамический горшок поочередно кладем слой каши и тыквы. Предварительно разогреваем духовку до 160 градусов. Накрытый горшок помещаем туда на полчаса. Достаем горшок, снимаем крышку, после чего продолжаем томить кашу на протяжении 20 минут до образования корочки.

https://youtube.com/watch?v=FygNIu4Um_o

Есть и сравнительно новый, но при этом простой и полезный рецепт приготовления такого блюда, как каша из крупы на воде. Для этого нужно использовать мультиварку. Понадобится всего два ингредиента: 220 граммов кукурузной крупы и ломтик сливочного масла, чтобы сварить блюдо.

Крупу надо промыть несколько раз и просушить при комнатной температуре. В чашу мультиварки наливается горячий кипяток объемом 650 миллилитров, солим и добавляем масло. Закрываем прибор, выставляем один из режимов мультиварки. Ждем выключения таймера и пока не открываем крышку. Настаиваем ее около получаса и подаем на стол. По желанию можно добавить сладкие и не очень добавки.

Классический вариант

Для приготовления классической кукурузной каши понадобятся следующие ингредиенты:

1 стакан кукурузной крупы;
3 стакана воды;
соль по вкусу;
сахар по вкусу;
сливочное масло для подачи (по желанию).

Сначала нужно промыть кукурузную крупу в холодной воде, чтобы удалить пыль и посторонние примеси. Затем крупу нужно залить 3 стаканами воды и добавить соль. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.

Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варите кашу на медленном огне примерно 20-25 минут, периодически помешивая, чтобы она не пригорела. В конце варки можно добавить немного сахара по вкусу, если предпочитаете сладкую кашу.

Когда каша будет готова, она станет густой и нежной. Подавайте ее горячей, добавив немного сливочного масла для насыщенности вкуса. Классическая кукурузная каша на воде отлично сочетается с молоком, сметаной или свежими фруктами.

Приготовление каши

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобится кукурузная крупа, вода, соль.

Шаг 2: Промойте кукурузную крупу в холодной воде. Для этого поместите ее в мелкое сито и промойте под струей воды до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Шаг 3: Перелейте крупу в кастрюлю, добавьте воду в соотношении 1:2 (по объему). Например, если вы используете 1 стакан кукурузной крупы, то добавьте 2 стакана воды. При желании можно уменьшить или увеличить количества воды в зависимости от предпочтений по консистенции каши.

Шаг 4: Поставьте кастрюлю с кашей на средний огонь и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь до минимального и продолжайте варить кашу под крышкой.

Шаг 5: Варите кашу, помешивая ее время от времени, около 10-15 минут, или пока она не станет мягкой и готовой к употреблению.

Шаг 6: Посолите кашу по вкусу. При желании можно добавить немного сливочного масла или молока для придания более насыщенного вкуса.

Шаг 7: Каша готова к подаче. Разложите ее по тарелкам и подавайте горячей. Приятного аппетита!

Подача и дополнения

Для улучшения вкуса и добавления питательных веществ, в кашу можно добавить различные ингредиенты:

Сливочное масло: добавьте каше немного сливочного масла перед подачей, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
Молоко: для более нежной текстуры каши можно добавить немного молока перед подачей. Также молоко улучшает пищеварение и обогащает кашу кальцием.
Сахар: если вы предпочитаете более сладкую кашу, можно добавить немного сахара или меда перед подачей.
Орехи и сухофрукты: для добавления разнообразия и текстуры каше можно добавить измельченные орехи или нарезанные сухофрукты. Это придаст блюду дополнительный вкус и питательные вещества.
Свежие фрукты и ягоды: для добавления свежести и яркости каше можно добавить нарезанные свежие фрукты или ягоды. Это придаст блюду особую ароматику и визуальный эффект.

Не бойтесь экспериментировать с различными добавками, чтобы придать кукурузной каше на воде свой неповторимый вкус и оригинальный вид. Приятного аппетита!

Полезные свойства кукурузной крупы и особенности каши из нее

В составе данной крупы содержится группа витаминов В, РР, Е, А. Кроме этого, она богата микроэлементами – в ней содержится большой уровень фосфора, меди, калия, железа, кальция, натрия, кремния и многие другие.Стоит отметить, что сваренная крупа сохраняет все свои полезные и питательные свойства. Именно по этой причине она является подходящей пищей как для детей, так и для пожилых людей.

Особенности кукурузной каши:

Она считается гипоаллергенным продуктом, который Хорошо усваивается организмом. Поэтому ее вводят в питание грудных детей самой первой. Каша предотвращает брожение и вздутие в кишечнике малышей;
Благодаря высокому уровню клетчатки, она необходима в рационе питания пожилых людей. Каша очищает организм от токсинов, шлаков и вредных веществ. А входящий в состав селен замедляет старение организма;
Высокий уровень углеводов обеспечивает организм зарядом энергии на весь день;
Еще одно хорошее свойство – низкая калорийность. Поэтому она идеально подходит для тех людей, которые соблюдают диетическое питание;
Каждодневное употребление этого продукта укрепляет иммунную систему. Кроме этого, она снижает уровень холестерина в организме.

Вкусная кукурузная каша на воде — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Кукурузная крупа – 1 стакан
Питьевая фильтрованная вода – 3 стакана
Соль – по вкусу
Сливочное масло – 50 г

Пошаговое приготовление:

1. Для приготовления кукурузной каши на воде понадобится: крупа, соль и сливочное масло.

2. Кукурузную крупу переберем, убрав черные камушки и мусор.

3. Насыплем ее в мелкое железное сито и промоем под проточной водой.

4. Пересыплем кукурузу в кастрюлю и добавим немного соли. С солью не переборщите, лучше ее добавите, когда каша будет почти готова.

5. Зальем крупу водой и отправим на плиту.

6. Как закипит, убавим температуру до минимума и будем варить под закрытой крышкой 30 минут. За 10 минут до готовности не забудьте попробовать ее на вкус, по необходимости добавьте соли.

7. В готовую горячую кашу положим сливочное масло.

8. Перемешаем, чтобы масло расплавилось и распределилось по всей массе.

9. Подавайте кашу к столу с любым гарниром. Учитывайте, что после готовки она получается тягучей, а после остывания густеет и превращается в однородную массу. Однако повторно ее подогрев, она вновь становиться рассыпчатой.

Приятного аппетита!

Особенности приготовления каши из кукурузной крупы в домашних условиях

Кукурузная крупа не должна быть отсыревшей, иначе при варке образуются комки и возникнет неприятный привкус.
Крупу необходимо промыть холодной проточной водой. Удобнее всего это делать в мелком железном сите. Через него вместе с водой выйдет вся пыль.
Используйте толстостенную кастрюлю, поскольку каша должна томиться, а в тонкой посуде она прикипит ко дну. Если же сотейник из тонкого материала, то кашу постоянно помешивайте, чтобы она не пригорела.
Время варки крупы зависит от степени ее помола. Обычно в продаже представлен средний помол, для которого достаточно полчаса.
При варке, в зависимости от предназначения блюда, добавляется соль или сахар.
В качестве жидкости используют молоко, воду или комбинируют продукты. Для гарнира на ужин к мясу и овощам лучше использовать воду, а для завтрака более нежную кашу с молоком.
Консистенция каши может быть разная. Для редкой, на один стакан крупы, используйте 4 стакана жидкости, более густого гарнира – 3 стакана.
Независимо от количества используемой жидкости, готовое блюдо всегда загустеет.
Если каша вышла слишком густой или ее хотите разбавить, то это можно сделать не только молоком или водой, но и фруктовым пюре или йогуртом.

Подобным образом кукурузную крупу можно готовить в другой кухонной технике.

В духовке. Для этого ее заложите в горшочки, залейте кипятком, закройте крышкой и держите в духовке при 180°С 1 час.
В микроволновой печи. В стеклянную емкость насыпьте крупу, залейте водой, лучше кипятком и готовьте 7 минут при максимальной мощности. После перемешайте и продолжайте варить еще 5 минут.

Приготовление

1. Крупа «Дружба» состоит из риса и пшена, а пшено необходимо тщательно промывать в воде, чтобы приготовленные из него блюда не горчили, поэтому пересыплем крупу в глубокую емкость, зальем холодной водой, промоем несколько раз.

2. Пересыплем крупу в кастрюлю или другую емкость, желательно с антипригарным дном.

3. Зальем в емкость горячую воду. Только горячую, так как, пока холодная вода будет прогреваться, крупа может пристать ко дну.

4. Посолим по вкусу. Если готовится сладкая каша, добавьте примерно 1 ст. л. сахара. Можно заменить его медом, но он добавляется уже при подаче каши — в тарелки.

5. Поместим емкость на плиту и включим максимальный нагрев. Доведем до кипения, уменьшим нагрев до минимального и накроем емкость крышкой так, чтобы оставался зазор для выхода пара. Отварим кашу до готовности — примерно 20 минут.

6. Добавим сливочное масло, его заранее можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи — топленое сливочное масло лучше подчеркивает вкус каши. Аккуратно перемешаем.

7. Выложим кашу в тарелки, украсим на свой вкус.

Общие принципы готовки

Известно, что кукурузная каша для здоровья очень полезна. Ее рекомендуют употреблять в пищу пожилым людям, маленьким детям, а также тем, кто следит за своим весом (в виде низкокалорийного диетического яства).

Кукурузные злаки богаты кремнием, железом, аминокислотами и витаминами, в них очень много клетчатки, с помощью которой можно вывести из организма токсины. Ценность кукурузной каши известна жителям многих стран мира. К примеру, она считается народным блюдом в Италии, Молдове и Румынии, правда, в каждой из этих европейских держав кашу готовят по-своему.

Русские хозяйки тоже освоили множество рецептов из кукурузной крупы. В нашем государстве кукурузную кашу варят на молоке, добавляя масло и сахар, часто применяют восточные рецептуры, в составе которых есть сухофрукты. Данное яство стряпают в микроволновой печи, на плите и в духовке.

Вредные свойства

Несмотря на всю пользу, стоит отметить и вредные свойства. В кукурузной крупе имеется не менее 90 процентов клетчатки. Это значит, что происходит насыщение организма, но клетки в этот момент не получают питания. Влияние избытка витаминов вызывает насыщение, что приводит к отторжению полезных компонентов организмом. Подобная ситуация способна спровоцировать длительный курс лечения.

Помимо всего этого, данное блюдо признано низкокалорийным. Если у человека общий вес менее установленной нормы, необходимо воздержаться от кукурузного лакомства

Важно то, что она запрещена при язвенном недуге двенадцатиперстной кишки и желудка, особенно в моменты обострения

Если у вас имеются хронические болезни, то перед тем, как варить кукурузную крупу, стоит посоветоваться с диетологом, доктором, чтобы избежать проблем с ЖКТ. Рекомендовано уточнить подходящую порцию именно для вашего случая.

Таким образом, рецепт приготовления полезного и сытного блюда очень простой, поэтому с ним сможет справиться даже начинающая хозяюшка

Несмотря на уникальные, полезные и даже лечебные свойства, важно знать, когда не стоит кушать кашу из кукурузы, чтобы избежать проблем