Спагетти в сливочном соусе с курицей

Вариант 3: Быстрый рецепт спагетти с курицей в сливочном соусе

Это блюдо готовится буквально полчаса, состоит из спагетти и нежного филе в простом сливочном соусе. Выбираем качественные макаронные изделия, чтобы они порадовали вкусом и подарили организму только пользу. Сливки произвольной жирности, также не имеет значения вид масла для жарки.

Ингредиенты

• 400 г куриного филе;
• 250 г спагетти;
• 1 луковица;
• 1 ст. л. муки;
• 30 мл масла;
• стакан сливок;
• 0,5 пучка укропа.

Как быстро приготовить спагетти с курицей

Шаг 1:

Спагетти отправляем в кипящую подсоленную воду, готовим согласно инструкции. Если используются изделия из мягкой пшеницы, то внимательно следим, лучше немного не доварить. Откидываем в дуршлаг, даем стечь воде, возвращаем в кастрюлю.

Шаг 2:

Пока готовятся спагетти, рубим луковицу соломкой, высыпаем в сковороду с прогретым маслом. Начинаем обжаривать. Одновременно промываем куриное филе, нарезаем соломкой по половине сантиметра. Посыпаем мукой, размешиваем, это все делаем на разделочной доске.

Шаг 3:

Сдвигаем в сторону лук, высыпаем на сковороду курицу в муке, жарим три минутки, затем смешиваем с луком, прогреваем еще пару минут.

Шаг 4:

Заливаем курицу сливками, солим, размешиваем и накрываем сковородку. Даем грудке потушиться в соусе 5-6 минут.

Шаг 5:

Выкладываем на тарелки спагетти, сверху на них куриное филе, поливаем соусом. Посыпаем блюдо свежим укропом. Можно вылить все из сковороды в кастрюлю, размешать сразу, а затем распределить по порциям.

Качественные макаронные изделия не нужно промывать и смазывать после варки, они никогда не слипаются.

С добавлением сыра

Очень аппетитное изысканное блюдо подойдет не только для повседневного обеда, но и для праздничного стола.

Отличное решение для быстрого, сытного и необычного ужина.

Список ингредиентов:

• 600 г ракушек;
• 350 г курицы;
• 150 мл жидкой сметаны;
• 120 г голландского сыра;
• по 10 г укропа и петрушки;
• 10 г смеси прованских трав;
• соль;
• растительное масло.

Этапы готовки.

1. Курицу разделывают на кусочки, обжаривают в масле и прованских травах 10 минут.
2. Ракушки отваривают в соленой воде до полуготовности.
3. Макароны и мясо соединяют, солят, выкладывают на смазанный маслом противень и заливают сметаной.
4. Лист отправляют в разогретую до 190°С духовку.
5. Через 15 минут противень вынимают, содержимое посыпают натертым сыром и рубленой зеленью.
6. Блюдо готовят еще 15 минут и подают горячим.

Watch this video on YouTube

С рожками

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 215 ккал.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Второе – важная составляющая ежедневного обеда. Макароны с жареным мясом птицы справятся с такой ролью на отлично. Необходимо приобрести ряд доступных, простых продуктов, из которых получается вкуснейшее, аппетитное, сытное блюдо. Рожки с курицей легко делаются недолго, понадобится не более часа времени. Пикантности макаронным изделиям и мясу птицы придаст перчик чили.

Ингредиенты:

• рожки – 450 г;
• сыр Российский (тертый) – ½ ст.;
• грудка куриная – 450 г;
• оливковое масло – 75 мл;
• лимон – 1 шт.;
• соль, молотый черный перец;
• перец чили – ¼ ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Макаронные изделия отвариваются до готового состояния.
2. Курица натирается перцем, солью. Нарезается небольшими кусочками и обжаривается до золотистой корочки.
3. В глубокую сковородку наливается масло. Внутрь высыпаются макароны, мясо. Продукты перемешиваются, посыпаются специями.
4. Готовится блюдо под закрытой крышкой десять минут.
5. Перед подачей к столу рожки с мясом птицы поливаются лимонным соком и посыпаются сыром, измельченным на терке.

Макароны с куриным фаршем в сливочном соусе в мультиварке

Ингредиенты:

• 250 г фарша куриного;
• 300 г макарон;
• 200 мл сливок;
• 250 г шампиньонов;
• пряности и соль;
• 100 г масла сливочного.

Способ приготовления:

1. Шампиньоны оботрите влажной губкой. Нарежьте их тонкими пластинами.
2. В емкость устройства выложите грибы и куриный фарш. Залейте все сливками и хорошо размешайте. Приправьте специями и посолите.
3. Поместите емкость в устройство. Сверху установите приспособление для приготовления на пару. Выложите в него макароны. Сверху положите масло. Закройте крышку и запустите программу «варка на пару».
4. Спустя четверть часа откройте прибор, выложите макароны в емкость с соусом. Перемешайте. Тарелку застелите листьями салата и выложите в нее макароны в сливочном соусе.

На сковороде

• Время: полчаса.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность: 170 ккал.
• Предназначение: обед, второе.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Следующий простой рецепт с фото – курица с макаронами на сковороде. Нежнейшее мясо в сливочном соусе + рожки дают невероятно аппетитный результат. Добавление к блюду грибов (шампиньонов) значительно улучшает его аромат и вкусовые качества. Куриное филе с макаронными изделиями подают горячим, с салатом из свежих овощей или тертым сыром твердых сортов.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 300 г;
• сливки – 1 стакан.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• грудка – 2 шт.;
• горячая вода – 1 ст.;
• рожки – 0,5 пачки;
• масло растительное – 50 мл;
• зелень – пучок;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Нагреть глубокую сковородку, вылить в нее масло.
2. Куриную грудку порезать ломтиками, обжаривать несколько минут до полуготовности.
3. Пока готовится мясо, лук нашинковать кубиками. Добавить к филе.
4. Туда же отправить шампиньоны, нарезанные соломкой. Готовить ингредиенты около 10 минут.
5. Продукты залить кипятком, добавить специи, приправы, все перемешать и немного протушить под крышкой.
6. В сковороду добавить рожки. Убавить огонь. Блюдо делать еще 15 минут.
7. За десять минут до окончания приготовления влить сливки, посыпать продукты рубленым укропом.

Макароны с куриным филе и цукини

Для этого блюда необязательно использовать именно цукини. Можно взять и обыкновенный кабачок. Но только молоденький и без крупных семян.

Ингредиенты

• 0,25 кг макарон;
• 0,2 кг цукини;
• 0,2 кг отварного филе;
• 1 головка лука;
• 40 грамм оливкового масла;
• 50 грамм сыра твердого, можно пармезан;
• 2 яйца;
• специи;
• зелень любая для декора.

Приготовление

1. Макароны сразу варим, воду сливаем.
2. Нарезаем цукини. Форма зависит от выбранных макаронных изделий. Если взяли спагетти, то кабачок лучше порезать соломкой или полосками. Если рожки или другие мелкие изделия, то можно сделать кубики.
3. Лук режем очень мелко, можно кубиками и обжариваем в разогретом масле.
4. Добавляем кабачки и доводим почти до готовности.
5. Следом выкладываем кусочки филе. Для спагетти курицу можно разобрать длинными и тонкими волокнами. Заправляем блюдо специями.
6. Выкладываем отваренные ранее макароны, хорошо прогреваем на большом огне.
7. Взбиваем вилкой яйца, выливаем, обжариваем несколько секунд и выключаем.
8. Раскладываем горячее блюдо по тарелкам, посыпаем натертым сыром и украшаем зеленью.

Для таких макарон с куриным филе можно использовать любые изделия, но вкуснее и красивее все же получается с лапшой. Сливки понадобятся жирные, желательно не менее 20%, можно и больше.

Ингредиенты

• 1 ложка масла;
• 3 филе;
• 300 грамм макарон;
• 0,5 стакана сливок;
• 0,3 стакана песто;
• соль и перец.

Приготовление

1. Грудки режем пластинами и отбиваем молоточком, натираем солью и перцем.
2. Разогреваем масло и зажариваем с двух сторон. Нарезаем соломкой, скидываем в миску и прикрываем, чтобы не остыли. Можно завернуть в полотенце.
3. Макароны варим по инструкции на упаковке. Но отвар не выбрасываем, оставляем половину стакана для соуса.
4. Выкладываем песто в сковородку после жарку куриного филе, прогреваем минуту. Добавляем сливки и 100 мл отвара после макарон.
5. Хорошо прогретый соус выключаем.
6. Выкладываем в тарелку макароны, курицу и поливаем ароматной заправкой из песто. По желанию можно посыпать тертым пармезаном.

Рецепты макарон с курицей в духовке

Со сметаной и сыром

Необычайно сытный и питательный рецепт курицы с макаронами в духовке, который особенно придется по душе мужчинам и детям. Благодаря сметанному соусу-маринаду куриное мясо приобретает особую мягкость и нежность. Кулинары не запрещают при необходимости заменить сметану на майонез, но чтобы исключить изменение вкусовых качеств блюда, майонез должен состоять из натуральных ингредиентов.

Вам понадобятся:

• куриные голени — 700-800 г;
• макароны — 700 г;
• лук — 1 шт.;
• подсолнечное масло — 2 стол. ложки;
• твердый сыр — 150 г;
• сметана средней жирности — 4 стол. ложки;
• соль, черный перец.

1. Сделайте соус: выложите в миску сметану, нарезанный лук. В смесь добавьте несколько щепоток соли и перца.
2. Вымытые и обсушенные птичьи голени отправьте в соус-маринад и оставьте для пропитки на 15-20 минут.
3. Выложите голени в огнеупорную посуду с предварительно нагретым растительным маслом, обжарьте на медленном огне до появления легкой корочки.
4. В отдельной кастрюле доведите макароны до полуготовности.
5. Равномерно разместите в форме с высокими бортами промытые макаронные изделия, курицу и соус. Добавьте в запеканку немного воды и поставьте в прогретую до 200°С духовую печь на 25-30 минут.
6. По завершению посыпьте блюдо натертым сыром и зеленью.

Кулинары разрешают использовать вместо сметаны в рецепте майонез или сливки, однако стоит учитывать, что замена ингредиентов еще больше увеличит калорийность блюда (140 ккал/100 г). Макароны в духовке с курицей и сыром будут уместны в качестве повседневного обеда, а также как вариант праздничного ужина для семьи и гостей.

Макароны, запеченные в духовке с курицей и овощами — не только сытное, но и полезное блюдо, которое обеспечит семью витаминами и микроэлементами. Так морковь обогатит организм полезными для иммунной системы витаминами А и С, витаминами группы В, антиоксидантами, лук — фитонцидами, органическими кислотами и минералами. Выпарившиеся во время приготовления овощные соки образуют соус, который делает блюдо необычайно аппетитным.

• макароны — 0,5 кг;
• курица — 400 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• брокколи — 300 г;
• морковь — 3 шт.;
• сметана — 200 г;
• чеснок — 1 зубец;
• масло сливочное — 5-7 ст. л.;
• перец, сушеные травы (базилик, орегано), соль.

Приготовление

1. Отварите в подсоленной воде птичье филе.
2. Приготовьте овощи: морковь измельчите на терке, луковицу нарежьте брусочками, брокколи — небольшими кусочками. Чеснок превратите в однородную массу. Далее отправьте овощи на сковороду и пассеруйте 10-15 минут на сливочном масле.
3. Отделите филе курицы и нарежьте небольшими кусочками.
4. Выложите птицу на сковороду к тушеным овощам. Полученную массу посолите, добавьте перец, сдобрите травами, перемешайте и обжарьте на небольшом огне 5 минут.
5. Добавьте в сковороду сметану с небольшим количеством воды. Все перемешайте и тушите филе в сметанном соусе еще 3-5 минут.
6. В подсоленной воде сварите макароны на 3-5 минут меньше, чем указано на упаковке (они должны быть твердоватыми). Промойте через дуршлаг.
7. Смешайте макароны с содержимым сковороды и выложите все в форму. Поставьте блюдо в духовку на 25-30 минут, выставив температуру около 180-200°С. Блюдо готово!

Овощи в запеканке из курицы с лапшой в духовке можно заменить или дополнить другими по вкусу — например, болгарским перцем, помидорами, зеленым горошком или баклажанами.

Запеканка с курицей и макаронами в духовке с грибами (тетрацини) благодарна своим названием оперной певице Луизе Тетрацини, проживающей в Калифорнии и, если готовится с индюшкой, считается традиционным американским блюдом. В нашей стране тетрацини обычно готовят с куриным мясом, однако его не запрещается заменить овощами и морепродуктами.

Вам понадобятся:

• филе курицы — 250 г;
• макароны, вермишель или рожки — 250 г;
• шампиньоны — 10-15 штук;
• сливочное масло — 60-70 г;
• сыр пармезан — 50 г;
• бульон куриный — 250 мл;
• вино (белое) — стакана;
• жирные сливки — 3 ст. л.;
• мука — 5 ст. л.;
• соль, перец.

1. Отварите куриное филе.
2. В отдельных кастрюлях также сварите вермишель и свежие грибы.
3. Выложите сливочное масло на нагретую сковороду и всыпьте к нему муку. Добавьте куриный бульон, сливки и вино. Посолите и поперчите. Все поварите на медленном огне до закипания.
4. В посуду с соусом опустите мясо (порционные кусочки), вермишель и разрезанные на половинки грибы. Все хорошо вымешайте и выложите в форму со смазанными растительным маслом краями.
5. Сыр измельчите и высыпьте на поверхность запеканки. Выпекайте рожки с курицей в духовке 25-30 минут. Блюдо готово, когда сыр расплавится.

При подаче на стол тетрацини сдабривается свежей измельченной петрушкой. При желании белое вино во время приготовления без изменения вкусовых качеств блюда можно заменить вермутом или хересом.

Готовим быстро и вкусно макароны с курицей и помидорами

Яркое, красивое и аппетитное блюдо развеет миф о том, что макароны с мясом – это слишком просто и скучно. Разбавив яркими овощами, мы превратим обычные макароны в достойное украшение стола.

Ингредиенты:

• Паста твердый сортов – 400 г;
• Филе куриное – 800 г;
• Лук фиолетовый – 1 шт.;
• Помидоры Черри – 200 г;
• Чеснок – 6 долек;
• Сыр твердый – 70 г;
• Сливочное масло – 1 ст. л.;
• Растительное масло;
• Соль, перец свежемолотый.

Как приготовить:

1. Нарезаем чистое филе кубиками средней величины, пересыпаем их специями, измельченным чесноком (2 дольки). Перемешиваем, оставляем минут на 10. Черри разрезаем на две части. Лук нарезаем довольно крупными перьями, чеснок, который остался, измельчаем.
2. В сковороде разогреваем растительное и сливочное масло, выкладываем туда луковые перья, пару минут обжариваем. Добавляем мясо с чесноком, обжариваем 5 минут на большом огне, постоянно перемешивая. Макароны отвариваем в большом количестве подсоленной воды. Готовую пасту выкладываем в сковороду, обжариваем минуту. Добавляем черри.
3. Перемешиваем аккуратно, еще на минуту оставляем на плите. Затем раскладываем на тарелки, посыпаем перед подачей натертым сыром. Такое блюдо не требует каких-то дополнений даже в виде салата из свежих овощей.

Макароны с курицей в мультиварке

Итак, нам нужно быстренько приготовить ужин — продукты в холодильнике, и, естественно мультиварка ждет вашего решения.

Требуемые ингредиенты:

• куриная грудка – 2 шт;
• перец болгарский – 1-2 шт;
• лук – 1 головка;
• макароны – 200 г;
• масло подсолнечное – 2 ст.л.;
• горячая вода и приправы.

Способ приготовления:

1. Промытое и обсушенное филе курицы нарежем аккуратными тонкими полосками. В чашу мультиварки наливаем маслице, опускаем нарезанное мясо и начинаем процесс его обжаривания. Для этого включим функцию «выпечка» с таймером на 25 минут.
2. Пока мясо обжаривается, нам нужно быстренько подготовить овощи. Дело в том, что буквально через 15 минут в чашу нужно будет добавлять лук и болгарский перец. Значит, нарезаем лук полукольцами, а болгарский перец почистим и нарежем соломкой. Итак, 15 минут прошло и мы отправляем в чашу подготовленные овощи.
3. После того, как овощи вместе с мясом обжарятся, добавляем к ним макаронные изделия. Солим и заливаем горячей водичкой.
4. Переключаем на функцию «Плов» и готовим блюдо до соответствующей подачи сигнала нашей мультиварки. Все, наше аппетитное блюдо можно уже подавать к столу. Как видите, времени на приготовление ушло совсем мало, но в результате мы получили вкусненький ужин.

В мультиварке

Понадобится:

• 350 г куриной грудки;
• 300 г макарон;
• 1 крупная луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и базилик;
• 30 мл растительного масла.

Способ приготовления.

1. Курицунарезают тонкими ломтиками и смешивают с базиликом.
2. В мультиварку наливают масло, включают программу «Жарка» и готовят мясо до золотистой корочки.
3. Луковицу режут полуколечками, чеснок мелко крошат. Добавляют к курице и готовят четверть часа на программе «Тушение».
4. Макароны отваривают отдельно, закладывают в чашу прибора, солят, перемешивают.
5. Макароны с курицей в мультиварке готовят на программе «Тушение» еще 15 минут.

Пикантная зажаренная курочка с макаронами станет любимым блюдом всей семьи. В этом рецепте не нужно предварительно отваривать мясо, что значительно сокращает время приготовления.

Список продуктов:

• 400 г макаронных изделий;
• 350 г куриного филе;
• 2 небольшие луковицы;
• 10 г сушеного базилика;
• 3 чесночных зубчика;
• 60 мл подсолнечного масла;
• по вкусу соль.

Этапы готовки.

1. Филе нарезают аккуратными кусочками (можно использовать немного подмороженное мясо: с ним проще работать).
2. В хорошо разогретое на сковороде масло кладут курицу и обжаривают в течение 10 минут.
3. Добавляют измельченный лук и жарят еще 3 минуты.
4. Содержимое сковороды солят, приправляют базиликом и давленым чесноком.
5. Со специями курицу обжаривают еще 5 минут, постоянно перемешивая.
6. В течение 6 минут отваривают макароны.
7. Затем их добавляют к ароматному мясу и готовят под крышкой на среднем огне около 10 минут, периодически мешая. При необходимости подливают масло.

Макароны с грудкой и помидорами

Продукты

Паста (готовая) — 500 грамм
Филе куриных грудок — 3 штуки
Сыр Пармезан — 150 грамм
Помидоры — 250 грамм
Шпинат — 1 упаковка
Чеснок — 3 зубца
Соль — 1 чайная ложка без верха
Черный молотый перец — половина чайной ложки
Сухое белое вино — половина стакана
Оливковое масло — 4 столовые ложки

Как приготовить пасту с грудкой, помидорами и шпинатом

1. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.
2. Помидоры нарезать на дольки («черри» — пополам).
3. Шпинат промыть под струей воды и откинуть на бумажное полотенце.
4. Сыр Пармезан натереть на мелкой терке.
5. Зубцы чеснока очистить и мелко нарезать.
6. В сковородку налить 4 столовых ложки оливкового масла, поставить на сильный огонь, нагревать 1 минуту.
7. Выложить в сковородку куриное филе, жарить на сильном огне 2 минуты.
8. Перемешать содержимое сковородки, жарить на сильном огне 2 минуты.
9. Добавить 1 чайную ложку соли, половину чайной ложки черного молотого перца, жарить на маленьком огне 5 минут.
10. Выложить готовые кусочки куриного филе в миску.
11. На сковородку выложить мелко нарезанный чеснок, обжарить на среднем огне 30 секунд, помешивая.
12. Налить в сковородку с чесноком половину стакана сухого белого вина, нагревать на сильном огне, пока объем жидкости не уменьшится в 2 раза.
13. Добавить помидоры, кусочки жареного филе, готовую пасту; выключить огонь.
14. Добавить шпинат и 50 грамм сыра Пармезан, все перемешать.
Подавать пасту с грудкой, помидорами и шпинатом, сверху посыпать оставшимся сыром Пармезан.

Макароны с курицей и овощами на сковороде — простое и очень вкусное блюдо, приготовление которого займёт совсем немного времени. Это блюдо под силу приготовить и начинающей хозяйке. Набор овощей может быть самым разным, в зависимости от того, что вы имеете под рукой. Макароны вы также можете взять любой формы, которая вам нравится, у меня сегодня, например, ракушки. Более того, и части курицы вы можете использовать любые: и филе, и крылышки, и ножки. Единственное, кусочки должны быть примерно одинаковыми по размеру.

Итак, вот продукты, которые нам потребуются.

Сначала на разогретой сковороде спассеруем лук, далее добавим нарезанную кубиками морковь. 2-3 минуты обжарим лук и морковь вместе. Одновременно поставим на огонь кастрюлю для варки макарон.

Куриное филе (или другие части курицы) нарежем на кусочки, отправим в сковороду. Сделаем огонь средним.

Перемешаем, 10 минут обжарим курицу с луком и морковью, накрыв сковороду крышкой. Далее добавим нарезанный сельдерей, снова накроем крышкой.

Ещё через 5 минут выложим нарезанный болгарский перец. Макароны тем временем сварены до полуготовности, сольём воду через дуршлаг.

Добавим макароны в сковороду к курице и овощам.

Выложим мелко порезанный (или натёртый на тёрке) помидор без шкурки.

Вот и всё, приготовленные на сковороде макароны с курицей и овощами можно подавать на стол, дополнив любимой зеленью.

Вкусное, ароматное, насыщенное блюдо порадует вас и своим видом, и вкусом!

Готовьте на здоровье!

Макароны с куриным филе – общие принципы приготовления

Филе курицы отваривают, запекают, жарят. Нарезают обычно кубиками или соломкой. Иногда слегка отбивают молоточком. В основном используется грудка. Но некоторые предпочитают обрезанное филе с бедра.

Что еще кладут в блюда:

• овощи;
• грибы;
• сливки;
• масло;
• бекон.

Специи использовать можно любые, как и соусы. Блюда замечательно сочетаются с зеленью и часто посыпаются твердым сыром, иногда под ним запекаются.

Самый простой способ приготовления макарон с куриным филе. Можно использовать ранее сваренные изделия, которые остались после обеда. Или же приготовить макароны специально для этого блюда.

Ингредиенты

• 0,4 кг куриного филе;
• 0,3 кг макаронных изделий;
• 0,1 кг моркови;
• 0,1 кг лука репчатого;
• 50 мл масла;
• специи.

Приготовление

Согласно инструкции на упаковке готовим макаронные изделия. Не забывает посолить

Очень важно не переварить, чтобы сохранить форму и целостность. Отправляем в дуршлаг, даем стечь воде.
Куриное филе нарезаем мелкой соломкой или небольшими кубиками

Выкладываем в сковородку с хорошо раскаленным маслом и обжариваем. Затем накрываем и томим на маленьком огне в собственном соку. Никакую жидкость добавлять не нужно!
Открываем сковороду и добавляем к филе измельченные луковицы, а следом и морковку. Жарим курочку вместе с овощами, перчим, заправляем солью.
К почти готовым овощам выкладываем макароны из дуршлага. Обжариваем вместе.
Заправляем зеленью, подаем с кетчупом или любым другим соусом.

Необычная нежная лазанья с курицей

Если под рукой нет листов лазаньи, приготовить традиционное итальянское блюдо можно и из бюджетных продуктов.

Список компонентов:

• 500 г курятины;
• 200 г макаронных изделий;
• 2 луковицы;
• 3 помидора;
• 1 крупный болгарский перец;
• 50 г сливочного масла;
• 50 г белой муки;
• 100 г мягкого сыра;
• 500 мл молока;
• 20 мл подсолнечного масла;
• соль и душистый перчик по вкусу.

Технология приготовления.

1. Лук нарезают помельче и обжаривают в ложке масла до золотистости.
2. Добавляют мелко нарезанную курицу, соль, перчик и жарят 8 минут.
3. Помидоры очищают и мнут вилкой.
4. Сладкий перец режут кубиками.
5. К мясу добавляют помидоры с перцем и обжаривают еще 7 минут.
6. Готовят соус «Бешамель»: в сотейнике растапливают сливочное масло, частями всыпают муку, непрерывно помешивая. Тонкой струйкой заливают молоко, стараясь не допускать появления комочков. Соус доводят до консистенции густой сметаны и убирают с плиты.
7. Отваренные макаронные изделия выкладывают на противень. Сверху размещают мясную начинку и заливают соусом.
8. Лазанью готовят при 180°С 25 минут, затем посыпают натертым сыром и допекают еще в течение 5 минут.

• Тип блюда:Второе блюдо
• Пищевая ценность на 100 г:
  • Калорийность:141 ккал
  • Жиры:57 г
  • Белки:100 г
  • Углеводы:119 г

Ингредиенты:

• • • • • макаронные изделия – 400 г (1 пачка)
        • филе куриной грудки – 350 г (1 шт)
        • репчатый лук – 150 г (2 шт) вода – 500-600 мл
        • томатная паста – 2 ст.л.
        • сушеный базилик – 2 ч.л.
        • растительное масло – 2-3ст.л.
        • чеснок – 4-5 зубчиков
        • соль – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки, но не до готовности. Долго жарить не нужно – 8-10 минут. Чтобы курица получилась сочной и мягкой, кладите ее на сковороду только в хорошо разогретое масло и не солите. Обжаривайте филе на среднем огне, периодически помешивая. В кипящем масле филе быстро схватывается, и сок не уходит.

Добавьте нашинкованный лук.

Обжарьте курицу вместе с луком, пока исчезнет неприятный луковый запах, около 3 минут.

Посолите курицу по вкусу, добавьте томатную пасту, базилик и разрезанный на дольки чеснок.
На среднем огне обжарьте куриное мясо со специями в течение 5 минут, непрерывно помешивая. Курица получается невероятно аппетитная. Кстати, из такого мяса получаются очень вкусные бутерброды с черным или зерновым хлебом. Для приготовления можете взять больше куриного филе, и отложить немного для бутербродов на завтрак.

Выложите в сотейник макароны ровным слоем.

Налейте воду, накройте сотейник крышкой, доведите до кипения и тушите на самом медленном огне до готовности макарон. Время приготовления зависит от выбранных макаронных изделий, но в среднем – около 10-15 минут. Не наливайте слишком много воды, она должна лишь слегка покрыть макароны. Всегда помните, что лучше недолить, чем переборщить. Если воды будет мало, добавите в процессе приготовления.

На обжарку курицы уйдёт, на варку макарон — , совместное обжаривание курицы и макарон на сковородке займёт ещё .

Как приготовить макароны с куриным филе в сливочном соусе

Очистить чеснок, срезать кончики, раздавить ножиком и нарубить как можно мелко. Выложить чеснок в сковороду с небольшим количеством прогретым маслом и обжарить до появления ароматного чесночного запаха – 2 минуты.

Промытое и обсушенное салфеткой филе нарезать умеренно мелко, добавить к чесноку и обжарить не долго, до золотой корочки. Процесс обжаривания куриного мяса на сковороде должен происходить быстро на сильном огне, примерно 4-5 минут.

В сковороду с обжаренным куриным филе медленно влейте сливки или предварительно приготовленный специальный сливочный соус к макаронам рецепт которого мы ниже рассмотрим. Добавьте зеленый горошек, прикройте крышкой и тушите на медленном огне 5-8 минут.

Тем временем, пока тушится курица в сливочном соусе необходимо отварить макароны. Следуя инструкции на упаковке, прокипятите их в подсоленной воде до готовности. Стандартное время приготовления — 7-8 минут, в зависимости от качества. Затем слейте воду.

Отваренные макароны выложите в сковороду, прогрейте слегка, приправьте всевозможными ароматными травами и острыми специями, перемешайте и уберите блюдо с плиты.

Быстрый и очень вкусный семейный обед готов. Макароны с курицей и зеленым горошком в сливочном соусе получается нежным и приятным на вкус. Не даром итальянцы любят его, они то точно знают как правильно приготовить пасту, ведь это их коронное блюдо.

Сливочный соус для макарон

Сливочные соусы имеют также свои вариации, традиционно готовят их на основе пшеничной муки, сливочного масла, сливок или молока, которые пассируются методом обжаривания. Процесс приготовления белого соуса, как и ингредиенты, очень простое, но при этом выглядит очень необычно.

Ингредиенты для сливочного соуса:
2 ст. ложка пшеничной муки,
20 г сливочного масла,
200 мл молока,
Соль и черный молотый перец.

1. Приготовление
2. Растопить в сковороде кусочек сливочного масла. Добавить муку и все время размешивая, обжарить на небольшом огне, пока мука полностью не смешается с маслом. В результате должно получиться масса гладкой консистенции.
3. Влить теплое молоко тонкой струйкой и интенсивно взбивать содержимое до тех пор, пока масса не загустеет и молоко не примет более плотную форму.
4. Остается соус довести до кипения, добавить соль и черный перец, размешать и готовить в течение 2 минут. Затем выключить огонь и дать настоятся.

Сливочный соус в основном подают к блюдам из отварного, тушеного и жареного мяса, макаронных изделий, а также используют для приготовления других разнообразных соусов и подливок, которые придают блюдам особый специфический вкус

Жареные макароны с мясом
Мясо и макароны — идеальное сочетание с изумительным вкусом, в котором максимум калорий и питательности. Еда настоящих мужчин, лучший обед для всей семьи, которое готовить легко, просто и не дорого. Это удачное решение сытно поесть и сэкономить.

Запеканка из макарон и куриного филе

Ингредиенты

• Макароны — 400 г + —
• Куриное филе — 2 шт. + —
• Морковь — 1 шт. + —
• Спаржевая фасоль — 250 г. + —
• Лук репчатый — 2 шт. + —
• Сметана — 200 ил + —
• Кефир — 200 мл + —
• Растительное масло — 3 ст.л. + —
• Соль и перец — по вкусу + —
• Яйца куриные — 3 шт. + —
• Белое вино — 150 мл + —
• Твердый сыр — 100 г + —
• Петрушка — 30 г + —
• Паприка молотая — 1/2 ч.л. + —

Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупок Список покупок

Как вкусно сделать макароны с курицей в духовке

1. Репчатый лук и морковь очистите и хорошо вымойте. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, а морковь тонкой соломкой (можно натереть на терке). Фасоль вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте овощи на растительном масле 5 минут.
2. Филе курицы измельчите в блендере или мелко нарежьте. Добавьте мясо на сковородку к овощам и жарьте до готовности. Затем влейте вино, и тушите смесь в течение 15 минут.
3. После, добавьте в сковородку мелко нарезанную петрушку. Приправьте овощи и мясо солью и перцем, тушите блюдо еще 5 минут.
4. Макароны (подойдут любые) отварите до готовности в кипящей подсоленной воде, слейте жидкость. Теперь включите духовку на разогрев.
5. Форму для запекания смажьте жиром или растительным маслом. Сначала выложите отварные макароны и поджаренные овощи с мясом. (Можете перемешать ингредиенты).
6. В отдельную миску разбейте яйца, соедините их со сметаной и кефиром. Венчиком размешайте все компоненты до однородного состояния. Получившейся смесью залейте макароны с мясом.
7. Твердый сыр натрите на терке и посыпьте запеканку. Отправьте противень в духовку, и выпекайте блюдо в течение 25 минут при температуре 170 градусов.

Готовую запеканку подавайте в порционных тарелках — горячей. Перед подачей посыпьте каждую порцию молотой паприкой.

С сыром

• Время: около часа.
• Количество порций: 4-5 персон.
• Калорийность: 150 ккал на 100 г.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Макароны с диетическим мясом можно приготовить в духовке. Питательное, вкусное, аппетитное блюдо под сырной шапкой понравится взрослым и детям. Его вкус получается особенным благодаря маринаду из сметаны, который делает мясо более мягким, сочным. Некоторые предпочитают майонез в качестве альтернативы для создания соуса, но он должен быть сделан из натуральных компонентов.

Ингредиенты:

• перышки – 700 г;
• сыр Российский – 150 г;
• голень – 800 г;
• сметана – 100 г;
• лук репчатый – 1 головка;
• специи.

Способ приготовления:

1. В глубокую емкость выкладывается сметана, к ней добавляется мелко нарезанная луковица.
2. Соус солится, перчится. Продукты тщательно перемешиваются.
3. Мясо птицы ополаскивается водой, просушивается салфетками и выкладывается в маринад на 20 минут.
4. Затем курица обжаривается до румяной корочки на растительном масле.
5. Отдельно отвариваются макароны до полуготового состояния.
6. Перья выкладываются в форму для запекания, сверху на них – мясо птицы и соус.
7. Добавляется немного воды.
8. Готовится блюдо при 200°С полчаса.
9. За 5 минут до завершения кулинарного процесса макаронная запеканка посыпается тертым сыром.

Спагетти с курицей в томатном соусе

Любителям итальянской кухни обязательно понравится это аппетитное блюдо. Рецепт можно упростить, включив вместо свежих помидоров томат-пасту.

Необходимые компоненты:

• 400 г филе курицы;
• 300 г спагетти;
• 1 чесночный зубчик;
• 0,5 кг спелых томатов;
• 5 г сушеного базилика;
• оливковое масло;
• соль.

Пошаговый рецепт.

1. Спагетти варят до полуготового состояния.
2. Курицу нарезают небольшими пластинами, обжаривают в оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны.
3. К мясу добавляют мелко нарубленный чеснок, соль и базилик. Жарят еще 2 минуты до румяного оттенка.
4. Приготовленную курицу перекладывают в контейнер с крышкой, чтобы не подсохла.
5. Помидоры без кожуры трут на крупной терке и тушат на сковороде до появления сока.
6. Курицу добавляют к томатам, перемешивают и держат под крышкой 5 минут (на выключенной плите).
7. Спагетти соединяют с содержимым сковороды и обжаривают под крышкой около 5 минут.

Шаги приготовления.

1. Морковь натирают и тушат в масле 7 минут.
2. Если мед густой, его немного подогревают и соединяют с соевым соусом.
3. Курицу разделывают на кусочки и маринуют в получившемся составе.
4. Мясо в медово-соевом маринаде добавляют к моркови и зажаривают на сильном огне в течение 5 минут.
5. Пасту отваривают до готовности, перекладывают в сковороду и выдерживают под крышкой на слабом огне 5 минут.

Макароны с куриным филе и беконом

Это блюдо готовится по мотивам итальянской карбонары. Получается очень питательным и вкусным.

Ингредиенты

• 0,2 кг бекона;
• 0,25 кг макарон;
• 2 яйца;
• 2 филе;
• 70 мл сливок;
• приправы;
• немного масла;
• 50 грамм сыра тертого.

Приготовление

1. Режем куру соломкой и обжариваем в ложке масла минут пять, не больше.
2. Добавляем бекон, который желательно порезать также, но можно немного тоньше. Готовим еще две минуты. Но смотрим по его готовности.
3. Добавляем отваренные в обыкновенной воде макароны. Прогреваем. Бекон должен был выделить достаточно жира, масло добавлять не нужно.
4. Яйца разбиваем в миску, добавляем сливки и натертый сыр, солим, перчим. Взбиваем венчиком.
5. Выливаем всю эту смесь в сковородку, размешиваем. Как только соус схватится – выключаем и раскладываем блюдо в тарелки.