Хлеб в хлебопечке

Белый хлеб в хлебопечке

Те, чье детство хоть немного приходилось на период перестройки, непременно намазывали на этот хлеб сливочное масло, варенье и пили чай с такими вкусностями.

Белым хлебом и теперь можно приятно удивить семью, если выпечь его самостоятельно.

Для этого возьмем:

• ч.л. быстрорастворимых дрожжей;
• 400-500 г пшеничной муки;
• 1-2 ст.л. сахарного песка;
• немного соли (ориентируйтесь на свой вкус);
• 2 ст.л. нерафинированного масла;
• 1 ст.л. молока, либо воды.

Пшеничную муку пропускаем через сито и отправляем в емкость вместе со всеми сухими ингредиентами и, ничего не перемешивая, выбираем на индикаторе режим «классический хлеб».

По окончании режима вынимаем изделие и, остудив его, зовем семью пить ароматный чай в лучших постсоветских традициях!

Обзор

Хлебопечка REDMOND RBM-1912 имеет 19 разнообразных программ, функции отложенного старта и подогрева, ручную настройку продолжительности режимов. Максимальный вес выпекаемых буханок 750 гр.

Хлебопечка REDMOND RBM-1912 оснащена 2 режимами приготовления теста, режимом расстойки, 10 режимами для различных сортов хлеба (безглютенового, бородинского, ржаного, французского, цельнозернового, кексов, куличей, булочек и т.д.) и дополнительными режимами для изготовления йогурта, десертов и ягодных джемов.

Для дополнительных программ: Суп, Тушение, Десерты, Джем, Выпечка, Каша, Йогурт доступна самостоятельная настройка продолжительности приготовления.

Модель позволяет выпекать хлебо-булочные изделия весом 500 и 750 грамм, что подходит небольшим семьям со средним потреблением хлеба.

Присутствуют три степени готовности – светлая, средняя или темная корочка. В программах для хлеба с добавками присутствует напоминание: дополнительные ингредиенты (семечки, орехи, сухофрукты, злаки) закладываются после звукового сигнала.

При отключении электричества или перепаде напряжения все параметры сохраняются в течение 10 минут.

Отложенный старт и подогрев

Функция отложенного старта позволяет отсрочить запуск выпечки на срок до 15 часов. Функция подогрева готового продукта запускается автоматически после окончания приготовления. Продолжительность режима подогрева 1 час. Если данный режим не нужен, следует его отключать до начала выпечки.

Панель управления состоит из монохромного ЖК-дисплея, 6 кнопок и перечня из 19 программ с индикаторами запуска каждой из них. Панель достаточно информативная, поэтому работа с хлебопечкой затруднений не вызовет.

Модель выполнена в пластиковом корпусе стандартной для хлебопечек кубической формы. Основной цвет корпуса белый. На крышке нанесено изображение с цветочным мотивом в серой гамме. Съёмная крышка имеет встроенное смотровое окно для наблюдения за процессами замешивания и выпекания. Размеры прибора удивительно компактны: 228х280х268 мм / ШхВхГ, вес 3,3 кг.

Вместе с хлебопечкой поставляются форма для выпечки REDMOND RР-А100 и 2 лопасти с антипригарным покрытием, крюк для извлечения лопасти, мерный стакан, мерная ложка, книга рецептов. В инструкции к прибору помимо описания режимов и порядка действий предусмотрен раздел с рекомендациями по выпечке хлеба, выбору муки, дрожжей и прочими важными нюансами.

В хлебопечке REDMOND RBM-1912 производитель смог соединить, на первый взгляд, сложносочетаемые качества. При достаточно компактных размерах модель оснащена большим количеством режимов и функций. К тому же имеет вполне доступную стоимость. Несколько смущает пластиковый корпус, но для модели, ценовая категория которой чуть выше бюджетной, это приемлемо.

Автор в разделах кухонной техники. Специализируется на технике для готовки, встраиваемой технике.

Выпекаем хлеб, как в русской печи

Вы думаете, что приготовить хлеб на домашней кухне без хлебопечки и специальных навыков невозможно? Сегодня мы постараемся разубедить вас в этом и расскажем, как приготовить хлеб в мультиварке «Редмонд».

На что же следует обратить внимание в первую очередь? Чтобы хлеб получился пышным, сытным и вкусным, берем качественные дрожжи. Желательно использовать прессованный продукт, но в некоторых рецептах советуют добавлять порошкообразные быстродействующие дрожжи

Тесто для хлеба можно готовить не только из ржаной муки. В домашнюю выпечку добавляют изюм, курагу, тмин и другие добавки, чтобы придать изделию неповторимый вкус и аромат.

Обратите внимание, что тесто вы можете готовить на различных основах — молочной, водной, кефирной, пивной, сметанной. Главное, чтобы был процесс брожения

В таком случае хлеб получится пышным, будет излучать вашу любовь и энергию.

Белый хлеб в мультиварке «Редмонд» готовить совершенно несложно. Попробуем усовершенствовать свои кулинарные навыки?

Состав:

• 0,8 кг пшеничной муки высшего сорта;
• 0,5 л фильтрованной воды;
• 11 г сухих быстродействующих дрожжей;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• 1 ст. л. поваренной соли крупного помола;
• 1 ½ ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника.

Приготовление:

1. Начинаем с подготовки продуктов, указанных в рецепте.
2. Фильтрованную воду нагреваем до температурной отметки в 36-38° и переливаем в глубокую миску, в которой будем делать замес теста.
3. В теплую воду добавляем поваренную соль. Нам понадобится 1 ст. л. без горки.
4. Добавляем сахарный песок и хорошенечко все перемешиваем до полного растворения.
5. Вливаем в миску с водой рафинированное масло семян подсолнечника.
6. Добавляем порошкообразные быстродействующие дрожжи и размешиваем до их полного растворения и получения массы однородной консистенции.
7. Отдельно просеиваем пшеничную муку высшего сорта.
8. Понемногу добавляем просеянную муку в жидкую основу.
9. Вымешиваем тесто сначала лопаткой или ложкой.
10. Когда это станет затруднительно, переходим на ручной режим замеса.
11. Сначала вымешиваем тесто в миске.
12. После вымешивания в течение нескольких минут у нас получается вот такое тесто.
13. Руки смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника и еще в течение нескольких минут замешиваем тесто на столе.
14. Перекладываем тесто снова в миску и накрываем полотенцем.
15. Настаивать тесто нужно примерно 1,5 часа в укромном теплом местечке.
16. За это время дважды обминаем подошедшее тесто.
17. Дно и стенки мультиварочной чаши смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
18. Перекладываем тесто в мультиварочную чашу и разравниваем его.
19. Активируем программу приготовления «Мультиповар» на четверть часа.
20. После подачи характерного звукового сигнала активируем режим приготовления «Выпечка», таймер устанавливаем на один час.
21. Вот так по истечении одного часа у нас выглядит хлебушек.
22. С помощью полотенца переворачиваем горячий хлеб.
23. Вот так выглядит дно.
24. Нам нужно пропечь верхушку, поэтому мы вверх дном выкладываем хлеб в мультиварочную чашу.
25. Активируем режим приготовления «Выпечка» еще на 20 минут.
26. Приготовленный хлебушек немного остужаем и аккуратно извлекаем из мультиварочного контейнера.
27. Хлебушек хорошо пропекся внутри. При нарезании он не крошится.

Дарницкий хлеб с тмином

• Мука ржаная (обдирная) 100 г
• Мука пшеничная 220 г
• Мед 3.5 ст.л.
• Солод ферментированный 1.5 ст.л.
• Дрожжи 3 ч.л.
• Соль 1 ч.л.
• Тмин молотый 1.5 ч.л.
• Вода 200 мл
• Растительное масло 4 ст.л.

Дарницкий хлеб с тмином порядок приготовления:

1. В отдельной емкости замочить солод в 80 мл горячей воды (95°С) и оставить до остывания.
2. Выложить ингредиенты в хлебопечь в следующей последовательности: 1) вода, 2) масло растительное, 3) мед, 4) тмин, 5) подготовленный солод, 6) мука пшеничная, 7) мука ржаная, соль, 9) дрожжи.
3. Закрыть крышку. Установить программу № 5 БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ХЛЕБ.
4. Нажать кнопку «Старт/Стоп».
5. Готовить до окончания программы.

Гамбургский хлеб

• Мука пшеничная 500 г
• Яйцо 1 шт
• Сливочное масло 40 г
• Яйцо (желток) 20 г
• Сахар 2 ч.л.
• Соль 1 ч.л.
• Дрожжи сухие 1.5 ч.л.
• Вода 220 мл

Гамбургский хлеб порядок приготовления:

1. Смешать яйцо, желток и воду в отдельной емкости.
2. Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последовательности: 1) смесь из воды и яиц, 2) сахар, 3) соль, 4) масло сливочное, 5) мука пшеничная, 6) дрожжи.
3. Закрыть крышку. Установить программу № 17 ЗАМЕС С ИЗМЕНЕНИЕМ ВРЕМЕНИ, время 20 минут. Нажать кнопку «Старт/Стоп».
4. Готовить до окончания программы.
5. Затем установить программу № 23 РАССТОЙКА И ВЫПЕЧКА, цвет корочки — «Средний». Нажать кнопку «Старт/Стоп».
6. Готовить до окончания программы.

Рецепт приготовления бородинского хлеба в хлебопечке по шагам

Бородинский хлеб — один из самых популярных. Но его можно не только приобрести в магазине, а и испечь дома самостоятельно, или с помощью хлебопечки, или своими руками (это вообще идеальный вариант). Этот рецепт предназначен для выпечки в хлебопечи. Для приготовления домашнего бородинского хлеба нам обязательно понадобится ржаной солод, а также ржаная мука. Итак, фото нужных продуктов.

В списке ингредиентов указано 410 миллилитров воды, из которых 80 нужны в виде кипятка. Итак, ржаной солод нужно залить кипятком, перемешать, чтобы не осталось комочков, и отставить в сторону для остывания.

В хлебопечке при перемешивании теста могут быть использованы разные виды насадок. В моей хлебопечке есть две насадки: прямая и с зубчиками. При выпекании хлеба даже с минимальным количеством ржаной муки необходимо использовать насадку с зубчиками, иначе насадка может застрять в готовом хлебе (зубчатая насадка слева).

Разные производители указывают различную последовательность закладывания продуктов, у меня сперва добавляются сухие продукты, затем жидкости. На дно хлебопечки высыпать быстродействующие дрожжи.

Смешать оба вида муки и высыпать смесь поверх дрожжей.

Добавить соль (две, а то и больше чайных ложки, так как хлеб получается несоленым) и подсолнечное масло.

Аккуратно залить в емкость для хлебопечки немного остывшую солодовую смесь.

Добавить натуральный мёд (мёд лучше использовать гречишный, так как он очень ароматный и отлично взаимодействует с ржаной мукой и солодом)и молотый кориандр (можно также добавить тмин, ведь это одно из составляющих магазинного Бородинского хлеба. В моей семье его не любят, так что я обошлась без тмина).

Установить чашу в хлебопечку, выбрать режим «Ржаной хлеб». Размер и цвет корочки выставляется автоматически. Время готовки — 3 часа 30 минут.

По прошествии указанного времени хлеб полностью готов. Только что испеченный хлеб нужно переложить на решетку, чтобы он остывал. Если оставит хлеб надолго в чаше хлебопечки, он размякнет и станет слишком мягким.

Хотя бы немного остывший хлеб уже можно нарезать на порционные куски и угощать родных. Хлеб очень ароматный, немного пористый, долго не черствеет (да и не успевает). Вкуснее всего есть его теплым со сливочным маслом и солью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал

Мука пшеничная высшего сорта
24
3
157
752

Мука ржаная
29
6
201
969

Дрожжи быстродействующие
5
1
4
41

Мед натуральный

58
213

Ржаной солод
8

25
126

Вода

Кориандр молотый
1
1
1
15

Морская соль

Подсолнечное масло

34

306

всего в блюде:
67
45
446
2422

всего в 1 порции:
8
6
56
303

всего в 100 граммах:
6
4
39
211

автор рецепта:

просмотров: 71079

Похожие рецепты

Домашний Бородинский хлеб

Хлеб бородинский домашний

Укропно — чесночный хлеб в хлебопечке

Медовый хлеб с изюмом в хлебопечке

Яичный хлеб в хлебопечке

Хлеб французский в хлебопечке

Ржано-пшеничный хлеб в хлебопечке

Хлеб домашний в хлебопечке

О неоднозначных отзывах

Надо сказать, что не все модели Redmond вызвали стопроцентное одобрение пользователей.

Довольно проблематичным стало для многих применение такого устройства, как хлебопечка «Редмонд-1911». Отзывы нередко содержат жалобы на существенные недостатки модели: тесто плохо подходит, корочка получается слишком бледной, хлеб имеет вид сырого. Для того чтобы получился хороший результат, некоторым пользователям приходится переключать программы и задавать дополнительное время. При этом об использовании программы отложенного старта, как считают многие авторы отзывов, не может даже заходить речь. Кто-то говорит о том, что печи не достает мощности для доведения хлеба до съедобного состояния.

Ржаной хлеб по праву считается национальным пищевым
продуктом, как кукурузная крупа для народов Южной Америки или рис для жителей
Юго-Восточной Азии. Хлеб из ржаной муки выпекают на Руси с XI века, а рецепты
приготовления передаются из поколения в поколение. Рецептура некоторых
популярных сегодня сортов черного кислого хлеба, таких как «Бородинский»,
«Красносельский», «Заварной», дошла до нас из средних веков почти в неизменном
виде. Сегодня приготовление хлеба производится так же, как и тысячи лет назад.

И все же технический прогресс не оставил в стороне процесс приготовления главного пищевого продукта на столе. Современные хлебопечки позволяют каждой хозяйке самостоятельно готовить вкусный и полезный ржаной хлеб дома, затрачивая при этом минимум усилий. Если перед вами возникает вопрос, как испечь ржаной хлеб в хлебопечке, этот пост специально для вас.

Видео о том, как сделать творожный кулич в хлебопечке GEMLUX

ВАЖНО! Если будете выпекать куличи в духовке или в хлебопечке на программе длительнее 3 часов, тогда  уменьшайте количество дрожжей! Данное количество рассчитано на непродолжительную расстойку в хлебопечке! И если любите сладкое тесто, то добавляйте больше сахара. Рецепт:

Рецепт:

• Теплое молоко — 70 мл.
• Сухие дрожжи — 11 гр. или 35 гр. свежих
• Яйца — 2 шт
• Сахар — 40 гр.
• Творог — 180 гр.
• Мука — 400 гр.
• Соль 0,5 ч.л.
• Сливочное масло — 60 гр.
• Цукаты/сухофрукты/орехи 100 гр.

Ганаш:

• белый шоколад
• сливки от 30%

Если готовим с сухими дрожжами, то последовательность следующая: в чашу хлебопечки GEMLUX кладем сначала жидкие (молоко, яйца и масло) , потом сухие компоненты (мука, соль, сахар, дрожжи) и творог.

Если готовим с живыми дрожжами, то сначала разводим их в молоке до растворения и отправляем в чашу, затем, яйца, сухие компоненты (сахар, мука), творог и растопленное масло и соль.

В контейнер для дополнительных компонентов отправляем сухофрукты.

Выбираем :

• программа «сладкая выпечка»
• вес — 900 гр. (самый большой)
• корочка средняя

Вот такой куличик получается.

Подробнее смотрите в видео автора. И как сделать ганаш тоже в видео. На 3 части шоколада — 1 часть сливок. Выливаем сливки в миску с шоколадом и топим на бане

Важно не перегреть! Когда он полностью расплавится оставляем его при комнатной температуре до загустения, декорируем выпечку

Кукурузный хлеб

Подобные кулинарные изделия не так популярны, но совершенно точно, что они очень красивые, солнечные и вкусные.

Кукурузный хлеб хорошо подать на завтрак или полдник.

Возьмите:

• соль и сахар по вкусу;
• 1,5 ч.л. дрожжей;
• 2 стакана молока;
• 500 г пшеничной муки;
• 100 г муки кукурузной;
• 2,5 столовой ложки свежего сливочного масла;
• немного куркумы (по желанию, для придания красивого цвета выпечке).

Просеяв муку (кукурузную и пшеничную) добавляем ее к молоку.

Вводим в содержимое все сухие компоненты и ставим контейнер в корпус хлебопечки.

Выбираем режим «французский хлеб» (выпекается, как правило, около 4-х часов).

Первые 5 минут обязательно следим за процессом формирования теста и регулируем его консистенцию (подробности описаны в рецепте 1).

По окончании выпечки извлекаем хлеб и зовем домочадцев лакомиться этой необычной сдобой.

Заварной хлеб из ржаной и пшеничной муки

Такой хлеб мы неизменно представляем себе насыщенного черного цвета с неповторимым дурманящим ароматом.

Мало кто знает, что ржаная мука не даст настолько глубокий оттенок. Насыщенный черный мучному изделию способен придать солод,
который сейчас можно купить в гипермаркетах.

Состав:

• 3-4 ст.л. заваренного в крутом кипятке солода;
• 350 г ржаной муки;
• 200 г муки пшеничной;
• полтора стакана воды;
• соль и сахар по вкусу;
• 2 ст.л. меда (можно не добавлять, а взять больше сахара);
• тмин, молотый кориандр – добавляем по вкусу и желанию;
• 20 г рафинированного масла.

Все укладываем в необходимой последовательности (смотрим инструкцию к вашей хлебопечке). Солод полностью остужаем и отправляем в емкость последним. Для выпекания выбираем программу «основная».

Как приготовить дарницкий хлеб в духовке на дрожжах

Это рецепт нельзя назвать классическим, его большое преимущество в простоте и быстроте приготовления. На расстойку теста уходит относительно немного времени. Результат в любом случае порадует.

Необходимые ингредиенты:

• 700 г муки пшеничной высшего или первого сорта;
• 300 г обдирной ржаной;
• 680 г воды (подогревать не нужно);
• 12 г сырых дрожжей;
• 1,2 ч. л. соли.
• Растительное масло для смазывания форм.

Приготовление:

Всю муку просеиваем в удобную миску, всыпаем соль, перемешиваем. В воде растворяем дрожжи, вливаем в миску.
Замешивать начинаем ложкой. Когда тесто возьмется комками, выкладываем его на рабочую поверхность. Вымешиваем руками в течение 10 минут. Тесто очень послушное и совсем не липнет к столу. Для удобства руки можно слегка смазать подсолнечным маслом.
Готовое тесто разделяем на 2 равные части, каждую еще немного вымешиваем. Формы смазываем маслом, дно застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем заготовки, ровняем поверхность руками. Оставляем в формах подходить примерно на 1 час, пока не увеличится в объеме, как минимум вдвое.
Выпекаем при 220 градусах 50-60 минут

Важно, чтобы духовка была сразу хорошо разогрета. Готовый хлеб полностью охлаждаем на решетке, укрыв полотенцем

Благодаря этому корочка останется хрустящей.

Самый вкусный рецепт пасхального кулича в хлебопечке

Этот замечательный кулич можно приготовить в хлебопечке, минимум времени, результат сказочный! Структура мягкая, не сухая, режется прекрасно, не крошится. Запах сдобы с медом и ванилью опъяняет. Этот рецепт можно готовить и в духовке. По вкусу он напоминает больше вкуснейший кекс.

Венецианское  тесто:

• Молоко — 1.5 ст.
• Мед — 3 ст.л.
• Сливочное масло — 60 гр.
• Растительное масло без запаха — 3 ст.л.
• Сахар — 1/ 3 ст.
• Желтки — 4 шт.
• Мука — 4 стакана ( 600гр.)
• Соль — 1 ч.л.
• Дрожжи сухие — 8 гр. Если нет мерной ложки, то дрожжей — 1 ст.л. без верха.
• Ванилин
• Изюм — 1 стакан
• Цукаты+ 1 ст.л. муки

Высыпаем цукаты и изюм в миску, добавляем к ним 1 ст.л. муки и перемешиваем.

Кладем в емкость хлебопечки молоко, растопленное масло сливочное, растительное масло, мед и желтки.

Затем сухие компоненты: соль, сахар, дрожжи, ванилин и в последнюю очередь муку.

Ставим программу «французский хлеб» или «сладкий хлеб». Через минут 20, когда прозвучит звуковой сигнал, добавляем изюм и цукаты.

Крышку больше не открываем. Тесто будет подходить и выпекаться примерно 3 часа.

Любой хлеб из хлебопечки нужно извлекать сразу горячим. Когда кулич остынет можем смазывать глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Так что если нет времени заниматься выпечкой в духовке, то можно приготовить такой ни чуть не хуже пасхальный хлеб в хлебопечке.

Самый вкусный рецепт пасхального кулича в хлебопечке. Автор https://www.youtube.com/watch?v=ucADCgvdXV8

Эксперименты со вкусом

Для любителей экспериментировать и добавлять нестандартные ингредиенты — работы непочатый край.

• Тмин, подсолнечные семечки, семена укропа, курага, лук, кунжут и многое другое превратят ваш хлеб в кулинарный шедевр.
• В большинстве моделей существуют встроенные функции, которые оповестят звуковым сигналом, когда необходимо класть дополнительные ингредиенты в тесто.
• Но некоторые хозяйки ориентируется на свою интуицию, и добавляют компоненты не по сигналу, а по своему усмотрению, так делаю и я.
• Самое главное, чтобы компоненты при добавлении в тесто не были влажными, потому что влажные ингредиенты увеличат влажность теста, и процесс выпекания может нарушиться. Хлеб может не подойти или получится влажным и невкусным.

Польза и вред ржаного хлеба

Рожь – морозоустойчивый злак. В северных областях выращивать
рожь было проще пшеницы. Ржаной хлеб был доступнее, поэтому считался пищей
бедняков. Знать же предпочитала белый хлеб из муки тонкого помола. Позже были
выведены морозоустойчивые сорта пшеницы, и рожь уступила свои лидирующие
позиции. Сегодня потребление белого пшеничного хлеба превышает объемы продаж
черного и серого хлеба, в то время как полезные свойства ржаного хлеба выше,
чем у пшеничного.

Врачи и диетологи выделяют следующие полезные свойства ржаного хлеба:

Биологическая ценность.
Ржаной хлеб содержит больше незаменимых аминокислот, чем пшеничный. Является источником витаминов А, В, Е, Н, РР, содержит железо, цинк, калий, кальций,
магний, йод, марганец, серу и другие макро- и микроэлементы. Содержание
некоторых элементов в ржаной муке в разы превышает их количество в муке из
пшеницы. Например, магния в 3 раза больше, железа, фосфора и витаминов группы В
– в 4 раза больше, витамина РР – в 7 раз больше, а витамина Е в пшеничной муке
вовсе нет. Крестьяне, регулярно употребляющие в пищу черный хлеб, никогда не
страдали от авитаминоза.

Отсутствие дрожжей

Правильный ржаной хлеб готовится без добавления дрожжей с использованием
закваски. Доказанный факт, что хлебобулочные изделия, приготовленные из
пекарских дрожжей, приводят к нарушениям кислотно-щелочного баланса,
способствуют развитию в желудочно-кишечном тракте патогенной флоры. Ржаной хлеб
лишен этих недостатков, хотя выпечка хлеба в
хлебопечке по рецептам, содержащим дрожжи, может свести на нет это
достоинство.

Большее количество клетчатки
, которая в белом хлебе практически отсутствует. Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, ускоряет всасывание пищи, питает полезную микрофлору организма.

Высокая насыщаемость.
Калорийность черного хлеба не многим ниже пшеничного и составляет 170-200 ккал/100 г. В то же время, ржаной хлеб относится к диетическим продуктам, поскольку быстрее приносит чувство сытости, препятствует перееданию.

Противопоказания.
К недостаткам черного хлеба можно отнести разве что высокую кислотность, что делает его нежелательным продуктом для людей, страдающих повышенной
кислотностью, язвенными болезнями и другими заболеваниями ЖКТ.

О функциональных особенностях

Хлебопечка становится все более популярной у настоящих ценителей здорового питания. Одна из главных причин — универсальность применения.

Многофункциональность, которой обладает хлебопечка «Редмонд», отзывы относят к числу ее наиболее высоких достоинств:

• с помощью функции автоподогрева, который запускается по завершении приготовления, блюдо поддерживается теплым в течение целого часа;
• при помощи функции отложенного старта можно задать нужный диапазон времени, по истечении которого начнется работа выбранной программы;
• богатый выбор всевозможных автоматических программ поможет испечь различные виды хлеба, сдобы, приготовить множество других самых разнообразных блюд.

Настоящим открытием для гурманов, поистине незаменимым помощником для любителей домашней кухни является хлебопечка «Редмонд».

Отзывы свидетельствуют о том, что она очень удобна в применении. Нужно только выложить ингредиенты в чашу, задать необходимое время, и все будет готово в срок. Кроме того, по подсчетам, устройство позволяет сэкономить семейный бюджет и личное время владельцев.

Описание

Особенности и правила применения оборудования раскрывает прилагаемая к такому прибору, как хлебопечка «Редмонд-1905», инструкция.

Использование данной модели, как уверяют авторы отзывов, позволит ежедневно наслаждаться выпечкой домашнего приготовления.

Удобные программы готовки помогут в приготовлении багетов, запеченных блюд, десертов, напитков, сладкой сдобной выпечки. В экспресс-режиме можно быстро испечь белый хлеб.

Программой отложенного старта процесс выпекания может быть запущен по установленному таймеру с временной отстрочкой до 13 часов — к определенному времени будет готова горячая выпечка.

Благодаря наличию функции автоматического поддержания температуры пища не нуждается в подогреве, оставаясь теплой в течение определенного времени.

Этапы приготовления:

1) В первую очередь необходимо заварить солод. Для этого необходимо сухой ржаной солод залить кипятком (80 мл) и тщательно перемешать, чтобы не было сухих комочков. Отставить солод для остывания.

2) Установить лопаточку для перемешивания. У меня в комплекте идет специальная, с прорезями для ржаного хлеба. Пробовала делать и со специальной и с обычной – разницы не заметила. Всыпать сначала сухие ингредиенты: сначала сухие дрожжи, далее пшеничную муку, затем ржаную муку и соль. Порядок закладки ингредиентов зависит от конкретной хлебопечки. В Панасонике сначала идут сухие ингредиенты, затем жидкие.

3) Добавить жидкие ингредиенты: растительное масло, заваренный ржаной солод, мед и молотый кориандр. Сверху вылить воду. Закрыть крышку и выставить программу для ржаного заварного хлеба. В Панасонике 2501 это «07».

4) Когда хлебопечка перейдет в режим «Подъем», открыть крышку и всыпать сверху тмин и кориандр.

5) Рецепт бородинского хлеба для хлебопечки предполагает следующее время приготовления: 3 часа 30 минут. Когда хлеб будет готов, его необходимо сразу достать из хлебопечки и остудить на решетке, накрыв полотенцем.

Сдобный хлеб

Сдобное тесто отличается тем, что в него добавляют яйца, благодаря чему он становится особенно вкусным и может быть подан как дополнение к горячим напиткам. Мы будем выпекать хлеб с курагой и орешками, что превратит его в настоящий десерт.

• 0,5 стакана молока;
• 2-3 яйца куриных (в зависимости от размера);
• 50 г масла сливочного (можно спрэд, маргарин);
• 1 ст.л. масла растительного;
• 400 г пшеничной муки;
• 1 ч.л. сухих дрожжей;
• 150 г сахарного песка;
• около 50 г орехов (лучше всего – грецкие, миндаль);
• 100 г кураги.
• при желании вместо орехов и кураги можно использовать цукаты, изюм.

Укладываем компоненты в установленном инструкцией порядке.

Сливочное масло также должно быть мягким, для этого его можно слегка подогреть в микроволновке.

Выбираем на индикаторе режим «основной».

Следим за процессом смешивания теста и, как указано в предыдущих рецептах, регулируем его при необходимости.

Прежде чем пить чай, обязательно остудите хлеб, что лучше всегда делать на решетке.

Луковый хлеб рецепт в духовке

1. Надо нарезать лук и обжарить в сковороде на ложке сливочного масла.
2. Лук остудите.
3. Свежие дрожжи растворите в небольшом количестве воды от общего объема и
   добавьте щепотку сахара, когда над ними появится шапочка – это значит,
   что дрожжи готовы к замесу. Если шапочка не поднимается – попробуйте поставить
   мисочку с дрожжами на батарею или в другую миску с теплой, но не горячей
   водой. Если осле этого дрожжи не начали разбраживаться, это означает, что
   они некачественные и тесто у вас не будет подниматься на них.
4. В миску просейте муку, добавьте воду, соль и сахар, дрожжи и замесите тесто,
   в середине замеса добавьте лук. При замесе подсыпайте немного муки, но
   не слишком много, так чтобы изделие после выпечки было не слишком тугое.
5. Форму смажьте маслом, аккуратно переместите в нее тесто и поставьте расстаиваться,
   накрыв пленкой или большой круглой крышкой.
6. Когда тесто поднимется, сбрызните его слегка водой, посыпьте кунжутом,
   если будет желание и отправляйте его в духовку, предварительно нагретую
   до 220 ° C. Температура может быть меньше, стоит учитывать особенности
   каждой духовки.
7. Выпекаем около. 25 минут.

Такая выпечка станет отличной альтернативой традиционному белому хлебу, он добавит немного разнообразия в ваш рацион и порадует своим вкусом и приятным ароматом. При желании можно испечь луковый хлеб с сыром, рецепт
которого точно такой же, только при замесе надо добавить 40г тертого сыра.