Манник на йогурте рецепт для духовки и мультиварки

Манник на кефире с яблоками

Этот манник похож на шарлотку, но за счет того, что яблоки мы положим карамелизированные, пирог будет намного вкуснее – вкус станет тоньше, аромат ярче, а консистенция нежнее.

Возьмем такие продукты:

• Кефир – пол литра;
• Манка – 2 стакана;
• Сахар – 1 стакан + 3 ст. ложки для карамелизации яблок;
• Масло сливочное – 2 ст. л.;
• Яблоки среднего размера – 2 шт.;
• Ванилин – по вкусу;
• Сода — 0,5 ч.л.

ВниманиеКрышкой сковороду с яблоками не накрывать!

Процесс приготовления:

1. В посуду влить кефир, всыпать манку, отставить на 1 час.
2. Пока манка разбухает, займемся яблоками: помоем, нарежем дольками.
3. На сковороде распустим сливочное масло, выложим яблоки, посыплем их сахаром, обжарим в течение 10 минут при постоянном помешивании.
4. Час прошел, в смесь кефира и манки добавить сахар, ванилин, гашеную соду. Перемешать.
5. На дно смазанной маслом и посыпанной мукой формы выложить яблоки, на них вылить тесто.
6. Поставить выпекать манник на кефире с яблоками в духовку.

Температура – 180°C. Время выпечки – 40 минут.

Аппетитное угощение с яблоками

Рецепт манника на йогурте с фруктовой начинкой довольно простой и лёгкий. Справится даже начинающий кулинар.

Перечень продуктов:

• яблоки – 2 шт.;
• крупа манная – 120 г;
• соль;
• уксус (9%) − ложка;
• сахар – 60 г;
• мёд – 2 ст. л.;
• яйца – 3 шт.;
• сода – 1 ч. л.;
• слив масло – 75 г;
• йогурт – 200 мл;
• ванильный порошок.

Процесс приготовления:

1. Необходимо взять глубокую миску. В ней нужно смешать йогурт и манку до однородного состояния. Оставить настаиваться 30 минут.
2. Яйца подсолить, взбить миксером, чтобы образовалась пышная, воздушная масса.
3. Масло следует растопить на водяной бане. Его поместить в чашку, которую необходимо установить над кастрюлей с кипящей водой. Дно чаши не должно касаться кипятка.
4. Распущенное масло перелить в йогуртово-манную смесь.
5. Сюда же положить мёд, яйца, всё размешать. Массе нужно постоять ещё полчаса, чтобы крупинки как следует разошлись.
6. После, необходимо добавить гашеную соду.
7. Яблоки вымыть под проточной водой, очистить, удалить сердцевины. Фрукты нарезать кубиками.
8. Яблочные кусочки смешать с тестом. При желании можно добавить другие компоненты: ягоды, орехи или изюм, мак, шоколадную стружку.
9. Ёмкость выстелить пергаментной бумагой, чуть смазать маслом, немного присыпать манкой. В неё выложить подготовленную массу.
10. Запекать в прогретой духовке при t 180 °С в течение 40 минут.

Аппетитный десерт можно украсить сахарной пудрой, дополнить мороженным, взбитыми сливками. Подавать к чаю, кофе.

Манник с яблоками в духовке: пошаговый рецепт с фото

• манка — 170 г;
• сахар — 220 г;
• напиток — 250 мл;
• мука — 160 г;
• яблоки — 2 шт.;
• корица — 1 ч.л.;
• сода — 0,5 ч.л.

Размер формы: 20-24 см.

Количество: 6-8 порций.

Время подготовки: 30 мин.

Время изготовления: 1 час 15 мин.

Как духовке выпечь манник с яблоками

1. Манку высыпаем в глубокую миску и заливаем кефиром. Перемешиваем массу, оставляем крупу для набухания на 30 минут.
2. В набухшую манку разбиваем яичка. Перемешиваем венчиком.
3. Насыпаем сахар, корицу. Если благоуханная специя для вас не по вкусу, то исключите ее из перечня ингредиентов, либо поменяйте ванилином.
4. Муку смешиваем с содой. Просеиваем смесь через сито прямо в емкость с остальными компонентами выпечки.
5. Замешиваем тесто. Оно будет густым, но текучим.
6. Яблоки очищаем от кожицы и семенной коробки. Нарезаем кусками среднего размера. Кладем их в тесто, и перемешиваем его в крайний раз.
7. Дно формы выстилаем бумагой для выпечки. Смазываем пергамент и стены емкости куском сливочного масла, припыляем мукой. Перекладываем тесто в приготовленную форму.
8. Выпекаем яблоковый манник в течение 1 часа (либо до готовности) в за ранее нагретой до 180 градусов духовке.

Готовый манник остужаем, а потом достаем из формы. Пирог можно посыпать сладкой пудрой либо подавать в начальном виде.

Создатель: Виктория С.

Вкусный и необычный манник с сухофруктами

Такой манник довольно полезный и чем-то напоминает кекс, из сухофруктов можно взять: курагу, изюм, чернослив. Перед началом приготовления нужно замочить фрукты и хорошенько промыть водой.

Сухофрукты и орехи — начинка для манника

Ингредиенты для приготовления:

• Манка 2 стакана 350г
• Яйца 4
• Сливочное масло половину пачки
• Кефир 300-350 (можно заменить другими молочными продуктами)
• Сахар 1 стакан
• Соль 0,5 ч. лож
• Разрыхлитель теста
• Курага, изюм, чернослив 150 г

Готовка манника с сухофруктами

• Взбить яйца с добавлением сахара, соли и разрыхлителя, до образования пузырьков. Лучше работать миксером, процесс приготовления сокращается.
• В яйца нужно влить кефир, тщательно перемешать и добавить манную крупу. И все оставить минут на 40 для набухания манки.
• Разогреть масло до мягкого состояния и добавить в получившееся тесто. Снова нужно мешать до однородности.
• Когда тесто уже готово, можно выложить сухофрукты. И подготавливать форму для выпекания, для этого ее необходимо помазать маслом и присыпать манкой.
• Духовку нужно прогреть до 180 градусов и поставить пирог на 30-40 минут. Иногда поглядывая, после образования красивой, золотистой корочки можно вынимать.

Для того чтобы манник с сухофруктами оставался пышным и мягким, после духовки можно накрыть его полотенцем. По желанию украсить сахарной пудрой и подавать на стол вместе с киселем или молоком (напиток может быть любым).

Есть еще большое множество рецептов манника и все они чем-то отличаются.

Самый простой манник в микроволновке за 10 минут

Этот рецепт просто идеален для быстрого завтрака, готовится буквально за 10-15 минут. Приготовьте его утреннему чаю или кофе и хорошее настроение на весь день вам обеспечено!

Продукты:

• 200 мл кефира
• 4 стол. ложки манки
• 130 г сахара
• 4 стол. ложки муки
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• 1 чайн. ложка разрыхлителя
• Щепотка соли

Приготовление по шагам:

1. В глубокую чашу выливаем кефир и добавляем туда манку. Хорошо перемешиваем. Нужно дать ей время для набухания, но утром его так мало, что можно этого и не делать, пока вы замешиваете остальные ингредиенты, как раз и пройдет минут 5, этого тоже будет достаточно, чтобы получился воздушный манник в микроволновке.

2. В другой емкости смешать сахар с яйцами, солью и ванилином. Взбить вилкой или венчиком. Смесь должна просто посветлеть.

3. Сливочное масло растопить. Смазать форму, в которой будете запекать в микроволновке. В принципе, вы можете печь и в той чаше, которой замешивали манник и просто кушать его ложкой, как десерт.

4. Соединить масло с яйцами и сахаром и перемешиваем до однородного состояния.

5. На этом этапе добавляем цедру цитрусовых — лимона или апельсина – будет ароматно и вкусно!

6. Теперь все это соединить с манкой с кефиром.

7. Далее муку смешать с разрыхлителем и высыпать в манник, перемешать.

8. Переливаем в форму, смазанную маслом.

9. И выпекаем в микроволновке мощностью 600 Вт  в течение 9 минут.

Помните посуда, в которой вы будете выпекать, должна быть предназначена для микроволновой печи.

Когда микроволновка испечет вам манник, не вынимайте его сразу, пусть постоит буквально 1 минутку. Затем вынимаем его, нарезаем и подаем. Если хотите, просто ешьте ложкой из формы!

Вот и все! Чудесный пористый, воздушный манник готов! Приятного аппетита!

Идеальный рецепт на скорую руку!

Вкусная выпечка из просроченного йогурта

Если вдруг в холодильнике остался ягодный, фруктовый или любой другой йогурт с истёкшим сроком годности на нём можно испечь вкуснейший манный пирог в духовке.

Потребуется:

• манка – 1 ст.;
• масло сливочное – 50 г;
• йогурт – 250 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• соль − щепотка;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сахар – 100 г.

Способ приготовления:

1. Берут вместительную ёмкость.
2. В неё насыпают манку, выкладывают йогурт, размешивают.
3. Дают составу набухнуть в течение 10 минут.
4. Добавляют сухие ингредиенты. Всё хорошо размешивают ложкой.
5. Взбивают яйца. Их отправляют в манную смесь.
6. Туда же кладут размягчённое масло. Тщательно вымешивают.
7. Массу оставляют на 30 минут.
8. Тесто выливают в промазанную форму.
9. Нагревают духовой шкаф до t 180 °С. Запекают десерт 40 минут.

Оригинальный рецепт невероятно пышного «мокрого» манника

А этот рецепт скорее всего никого не оставит равнодушным. И возможно, что Вы о таком даже и не слыхали. Это рецепт «мокрого» манника. Спросите, почему «мокрого»? Да потому что в рецепте есть секрет.

И я сегодня им поделюсь. И не только напишу, как готовить по нему, но также покажу, как это сделать в видео, которое снимали специально при подготовке этой статьи.

Нам понадобится:

• кефир – 1 стакан
• сливки – 1 стакан
• манка – 1 стакан
• мука – 1 стакан
• сахар – 1 стакан
• яйцо – 2 шт
• масло сливочное – 50 гр
• ванильный сахар – 0,5-1 пакетик
• разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка
• соль – 0,5 ч. ложки

Для украшения нам понадобится 3-4 столовых ложки сахарной пудры.

Приготовление:

1. Муку просеять в миску. Добавить к ней соль и разрыхлитель для теста. И то, и другое также можно просеять при желании. Сюда же всыпать подготовленную крупу и перемешать. То есть в одной миске мы смешали все сыпучие компоненты.

2. Сюда же влить кефир. Его лучше достать из холодильника заранее, чтобы он не был сильно холодным. Идеальной для него будет комнатная температура.  Полученную смесь отставить в сторонку, и перейти к следующему этапу приготовления.

Массу перемешать. Она получится густой и вязкой, с довольно неровной структурой. Но пока оставляем ее, как она есть.

3. В отдельную миску разбить яйца. Их также лучше достать из холодильника заранее.

Добавить к ним обычный и ванильный сахар. Можно вместо ванильного сахара просто добавить щепотку ванилина. В этом случае готовый пирог получится менее сладким.

Хотя, если Вы сластена, тогда можно всыпать и целый пакетик. Выпечка получится слаще и с более сильным ароматом.

4. Чтобы сахар не разлетелся по всему столу, вначале перемешать массу ложкой, или лопаткой, а затем подключить к работе миксер, или венчик. Нам нужна однородная сладкая яичная смесь, которая побелела от взбивания, и все кристаллы сахара в ней растворились.

5. Добавить ее в смесь, которую отставляли до времени.

Перемешать обе массы при помощи миксера до получения однородной ровной и достаточно пышной смеси без комочков.

6. Добавить растопленное сливочное масло и снова перемешать. На этот раз до полного вбивания его в смесь, при этом не должно остаться масленых кругов.

Оставьте примерно чайную ложку масла для смазывания формы.

7. Полученному тесту необходимо дать время настояться. Ему достаточно будет постоять 15-20 минут. За это время крупа набухнет, то же самое произойдет и с мукой. Тесто станет более однородным и пластичным и лучше пропечется.

8. Смазать форму оставленным сливочным маслом, и вылить в нее тесто.

9. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности. В зависимости от свойств духовки для этого понадобится примерно 40 минут. У меня ушло именно столько времени.

По истечении этого времени пирог достать и проверить его при помощи зубочистки, готов ли он. Если проткнуть его в центре и зубочистка останется сухой, значит пришло время достать его окончательно.

10. Но у нас остались еще сливки, и мы про них не забыли. Настал и их черед. Их нужно вылить прямо сверху на румяную корочку пирога. Но как мы видим, жидкость не задерживается. Она тут же впитывается и вскоре на поверхности не остается ни одной капли.

11. После этой «алхимической» процедуры даем возможность пирогу в течении 10 минут постоять и отдохнуть прямо в форме. Затем  переворачиваем его на деревянную доску.

Убираем форму и переворачиваем на большую плоскую тарелку, даем возможность еще немножечко остыть.

Как можно увидеть на фото, пирог получился очень пышным и красивым. Уже хочется его поскорее попробовать.

12. Но я хотела его еще и украсить, чтобы подать к вечернему чаю во всей своей красе. А в качестве украшения приготовила сахарную пудру. Поэтому просто посыпаю ее на слегка остывшую поверхность и иду ставить чайник. Пора заваривать чай и приглашать своих домашних на вечернее чаепитие.

Вот таким получился наш десерт в разрезе. Как видно, он очень высокий, воздушный и пышный. Все эти качества мы всегда мечтаем получить в любой выпечке. И это рецепт нас в этом не подвел.

Пробуем! Вкус у десерта нежный, слегка бархатистый и сливочный.  И внутри само тесто как бы слегка влажное, то есть сочное. Такой удивительный эффект подарили ему сливки. Казалось бы, такая простая с виду манипуляция, а какое интересное вкусовое сочетание получилось.

Правда вот хотелось его украсить, и я посыпала его сахарной пудрой. И для меня он получился немного более сладким, чем хотелось бы. Я не очень люблю сладости. Поэтому, если Вы сластена, то можете посыпать. А если нет, то придумайте другое украшение, или же вовсе не украшайте.

Манник на воде

Низкокалорийный манник с яблоками без кефира (или других кисломолочных продуктов) и яиц называют постным вариантом десерта. В такие изделия часто добавляются орехи или какао.

• вода – 250 мл;
• манка – 250 г;
• сахар – 160-180 г;
• масло растительное (рафинированное) – 100 мл;
• разрыхлитель – 8-10 г;
• мука – 230-250 г;
• порошок какао – 2 ст. л.;
• ванилин – по вкусу;
• соль – 0,5 ч.л.;
• яблоки – 2 шт.;
• орехи (грецкие или фундук) – по вкусу.

1. В глубокой чаше соединить крупу с сахаром, затем залить все кипятком и перемешать. Накрыть посуду крышкой и поставить в теплое место минимум на 30 минут.
2. Вымытые и очищенные плоды нарезать маленькими кусочками. Орехи перемолоть в блендере (не слишком мелко).
3. В набухшую манку добавить масло и перемешать.
4. Ввести в смесь просеянную муку, разрыхлитель, какао, ванилин и начинку. При желании можно добавить сухофрукты, предварительно размоченный в воде.
5. Смешать все ингредиенты, добиваясь однородной консистенции. По текстуре масса должна напоминать сметану (густую).
6. Выложить смесь в смазанную растительным маслом форму и разровнять лопаточкой.
7. Запекать пирог с яблоками и манной крупой при 180°С 45 минут.

С бананом

К пирогам с яблоками все уже привыкли, а вот добавлять бананы в тесто отваживаются только те, кто полностью уверен в рецепте. Попробуйте приготовить этот манник с кусочками бананов, и вы удивитесь, насколько это вкусно. Пирог получается высокий, воздушный и нежный. Его готовят с мукой и без нее (на одной манке).

Продукты:

• По одному стакану манки, муки, кефира, сахара.
• Масло сливочное – 100 г;
• Банан спелый – 1 шт.;
• Сода – 1 ч. л. (без верха);
• Сок лимона (или фруктовый уксус) – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Кефиром залить манку, отставить на 30-40 минут. Добавить муку.
2. Растопленное и остуженное масло соединить с сахарным песком.
3. Переложить смесь к кефиру с манкой, влить в нее гашеную лимонным соком или фруктовым уксусом соду.
4. Нарезать банан кусочками, ввести его в тесто. Аккуратно перемешать. Выложить в форму, отправить в духовку для выпекания.

Время выпекания – 40 минут, температура – 180°C. Оставьте манник с бананом, приготовленный из теста на кефире, остывать в форме. Если его вынуть горячим, он может разломиться, и будет выглядеть не аппетитно.

Это высококалорийная выпечка – в 100 г продукта содержится более 200 ккал, поэтому не увлекайтесь. Простота приготовления вызывает желание готовить по этому рецепту каждый день, но во всем должна быть мера.

Очень вкусный манник на кефире с яблоками и корицей

Выпечка, приготовленная по данному рецепту, получается мягкой, нежной, сытной. Десерт отличается приятным ароматом и вкусом сочных яблок, он украсит любое чаепитие. Изюминкой готового пирога является сочетание кисло-сладких фруктов и пикантной корицы.

Ингредиенты:

• кефир – 200 мл.;
• сахар – 200 гр.;
• манка и мука – по 1 ст.;
• масло сливочное растопленное – 85 гр.;
• красные яблоки – 3 шт.;
• куриные яйца — 2 шт.;
• корица – 1.5 ч. л.;
• сода – ½ ч. л.

Этапы приготовления:

1. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нашинковать кубиками.
2. Венчиком перемешать манную крупу с теплым кефиром, подождать 35-40 минут.
3. Соединить набухшую массу с яйцами, сахаром и содой.
4. Ввести небольшими порциями просеянную несколько раз муку.
5. Влить сливочную массу и перемешать до однородности.
6. Добавить в тесто яблоки и корицу. Поместить форму с полученной тестовой массой в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

Манник с яблоками выходит намного нежнее, чем пирог, приготовленный по классическому рецепту или с добавлением сухофруктов. Настоятельно рекомендуется попробовать этот простой вариант лакомства, потому что он одинаково хорош с горячим чаем и холодным лимонадом.

Манник с яблоками без муки

К данному рецепту как нельзя лучше подходи фраза «все гениальное — просто». Попробуйте приготовить вкусный десерт вместе с нами:

• 300 граммов манной крупы залейте полутора стаканами кефира или сметаны (в последнем случае масло можно и не добавлять). Добавьте к смеси немного соли и оставьте в покое на полчаса.
• 100 граммов растаявшего сливочного масла разотрите с одним стаканом сахара, а затем смешайте с двумя взбитыми куриными яйцами.
• Соедините все ингредиенты, тщательно их перемешайте и влейте получившееся тесто в форму для запекания. Готовьте пирог в духовке 45-60 минут.
• Яблоко нарежьте тонкими ломтиками.
• За десять минут до окончания готовки достаньте манник из печи, смажьте его поверхность сметаной, украсьте фруктами и посыпьте сахаром.

Верните пирог в духовку, а когда он будет готов, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу с горячим чаем.

Вкусный и воздушный манник без муки в духовке

Этот вкусный, воздушный манник мы будем печь без муки – это очень вкусно. Это неожиданное открытие для многих, кто впервые сталкивается с этой выпечкой. Оказывается вкусный пирожок можно испечь и без муки! Получается он нежным и воздушным с легкой ванильной ноткой.

Продукты:

• 3 яйца
• 1,5 стакана кефира
• 2 стакана манки
• 1 стакан сахара
• 1 грамм ванилина
• 1 чайная ложка апельсиновой или лимонной цедры
• 0,25 чайн. ложки соли
• 18 гр разрыхлителя (1 пакетик)

Приготовление.

Этот рецепт интересен тем, что мы не тратим время в ожидании, когда манка набухнет. Будем использовать сухую манку, и выпекать сразу. – результат – превосходный!

1. А глубокую чашку разбить яйца и высыпать туда щепотку соли и сахар с ванилином — хорошо взбить миксером.

2. Вылить в чашу кефир и все перемешать до однородного состояния. Чтобы манник был пышнее, желательно чтобы кефир был комнатной температуры, а не холодным.

3. Добавить цедру цитрусовых. Она продается в пакетиках в готовом виде, но можно сделать его самим без проблем. Для этого надо хорошо помыть лимон или апельсин. На мелкой терке потереть кожицу – только желтую (или оранжевую ее часть), белую тереть не надо, она даст вам горечь и все испортит.

4. Высыпаем манку и разрыхлитель. Разрыхлителя в этом рецепте больше чем обычно, потому что манка гораздо тяжелее муки, а мы ведь хотим получить пышный и воздушный манник, поэтому кладем по рецепту весь пакет 18 гр.

5. Тщательно все перемешиваем, чтобы не было комочков.

6. Далее есть 2 пути: после замеса теста дать ему постоять минут 15-20, чтобы манка набухла или выпекать сразу в любом случае манник будет вкусным.

7. Форму для выпечки смазать растительным или сливочным маслом и выливаем в нее наше тесто.

8. Ставим выпекать в нагретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки. Первые 25 минут дверку духовки открывать не надо, иначе поднявшийся манник опадет, и получите не пышный кекс, а плоскую подошву. Запекаем до румяного состояния. Проба, как обычно, на сухую спичку. Т.е. если вы проткнете выпечку спичку или зубочисткой и вытащите ее из пирога, то она  должна остаться сухой. Значит наш манник готов.

9. Вынимаем его из духовки и оставляем остывать на решетке.  Затем посыпать  его ванильной сахарной пудрой или украсить масляным или заварным кремом, или шоколадной глазурью и орешками и получится импровизированный тортик.

Манник на сметане

Удивительно нежным получается манник, замешанный на сметане. А добавление в тесто тыквы придаст пирогу приятный оранжевый цвет.

• 350 гр. мякоти тыквы;
• 250 гр. сметаны (жирность 10-15%);
• 200 гр. манной крупы;
• 100 гр. сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Тыкву очищаем от семян и кожуры. Натираем на мелкой терке. Выкладываем тыкву в глубокую миску. Добавляем к ней сметану и сахар, перемешиваем. Затем добавляем манную крупу и ванильный сахар, тщательно перемешиваем. Дадим тесту постоять 1 час, чтобы манка успела разбухнуть.

Выкладываем тесто в смазанную форму. Выпекаем при 180 градусах около 40 минут. Пирог можно подавать теплым со сметаной, либо холодным с любым сладким соусом.

Манник с любимым вареньем

Довольно доступный и вкусный пирог, который легко приготовить из подручных продуктов.

Потребуется:

• Манка 300 г
• Молоко 200 мл
• Яйца 2-4 штуки
• Сливочное масло ½ упаковки
• Сахар пол стакана
• Варенье
• Соль, сода

Для начала необходимо подготовить манку, залить ее молоком и отложить в сторону минут на 45. Когда крупа немного набухла, можно начинать приготовление теста. В глубокую миску нужно разбить яички, добавить сахар, 0,5 чайной ложки соли, на кончике ч. л. гашеной соды.

Промазать посуду маслом и аккуратно влить жидкое тесто, сверху полить вареньем (можно нарисовать красивый узор). Духовку разогревать до 180 градусов и можно ставить манник готовиться, минут на 40.

В приготовлении манника нужно придерживаться одного совета, нужно давать тесту настояться или предварительно размачивать манку. От этого зависит пышность пирога, если манная крупа хорошо размякла, то значит, выпечка будет воздушной и вкусной.

Для фигуристых девушек, которые подсчитывают калории, можно попробовать приготовить менее калорийный манник с творогом