Пельмени, запечённые со сметаной и сыром в духовке

Пельмени запеченные в духовке с сыром

Состав:

• пельмени – 500 гр.,
• сметана – 2-3 ст. ложки,
• майонез – 2-3 ст. ложки,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый – 1 шт.,
• сыр твердый – 100 гр.,
• сливочное масло – 30 гр.,
• растительное масло,
• соль, перец, приправы — по вкусу,
• вода.

1. Пельмени – знаменитое блюдо русской кухни. Пельмени бывают различной формы и с разными начинками.
2. Как приготовить пельмени, знает наверное каждая хозяюшка. Однако способов приготовления пельменей и различных блюд с пельменями достаточно много. К примеру, суп с пельменями, жаренные на сковороде и другие. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления пельменей запеченных в духовке с сыром.
3. Пельмени, запеченные в духовке с сыром– очень вкусное и сытное блюдо. Этот рецепт запекания пельменей будет под силу даже начинающим кулинарам. Изюминку такому блюду придают овощи.
4. Рецепт приготовления хорош тем, что готовится это блюдо из магазинных пельменей без всяких хлопот. Пельмени запеченные в духовке с сыром подойдет всем, кто любит плотно и вкусно поесть.
5. Для того чтобы узнать, как приготовить пельмени запеченные в духовке с сыром, воспользуйтесь нашим пошаговым фото рецептом.
6. Приготовление пельменей запеченных в духовке с сыром.
7. Чтобы приготовить пельмени, запеченные в духовке с сыром для начала нужно подготовить овощи.
8. Репчатый лук очистить от шелухи, ополоснуть и мелко нарезать.
9. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
10. Затем лук и морковь обжарить на сковороде с добавление растительного масла.
11. Когда овощи будут почти готовы в сковороду добавить сливочное масло. Овощи ещё немного обжарить и снять с огня.
12. Далее нужно приготовить соус. Для этого в миске смешать майонез и сметану.
13. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
14. В миску влить воду и опять перемешать. Количество воды зависит от объёма ваше формы. В нашем рецепте мы использовали один стакан воды.
15. Затем к полученному соусу добавить обжаренные овощи. Всё перемешать до однородной массы.
16. Далее в форму для запекания выложить замороженные пельмени.
17. Сверху на пельмени выложить полученную массу так, чтобы она почти покрыла пельмени.
18. Затем форму накрыть фольгой и поместить в разогретую до 200 градусов духовку.
19. Тем временем сыр натереть на тёрке. Пельмени запекать примерно минут 40.
20. После чего достать форму из духовки, снять фольгу и посыпать тёртым сыром.
21. Форму снова поместить в духовку до тех пор, пока сыр полностью расплавиться и подрумянится.

Пельмени запеченные в духовке с сыром готовы. Готовое блюдо подавать на стол горячим. Приятного аппетита!

Запеканка из пельменей в духовке с фото

Конечно же, готовим из магазинных пельменей. Если они домашние – вряд ли поднимется рука использовать их таким мудреным способом, да и название «Ленивая жена» будет уже не к лицу. Пельмени не нужно предварительно отваривать или размораживать, готовить будем непосредственно из замороженных. А если они в морозильной камере еще и слиплись, и сварить их цельной массой невозможно, как и разломить, то наш рецепт станет единственно возможным выходом. Небольшой совет: перед тем как натереть сыр (если он окажется слишком мягким), охладим его в морозилке 15-20 минут.

Ингредиенты для запеканки:

• пельмени — 400 г
• сыр — 100 г
• лук — 1 -2 шт.
• молоко — 100 г
• яйца — 3 шт.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• подсолнечное масло — 1 ч. л.

Запеканка — пирог из пельменей «Ленивая жена»: рецепт с пошаговыми фото

1. Готовим омлетную массу. Смешиваем до однородности яйца, молоко и соль, перец.
2. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом — если форма металлическая, а если керамическая, то смазывать не нужно. Выкладываем пельмени, в 1-2 слоя.
3. Лук очищаем и промываем. Нарезаем тонкими полукольцами. В сковороде на небольшом огне прогреваем масло, забрасываем лук. Обжариваем его до мягкости и золотистого цвета. Выкладываем жареный лук поверх пельменей, распределяя равномерно.
4. Заливаем пельмени омлетной смесью.
5. Твердый сыр натираем на крупной терке. Посыпаем сверху. Чем больше сыра, тем получится вкуснее корочка!
6. Запекаем 40 минут при температуре 180 градусов.

Горячую запеканку посыпаем зеленью, по желанию — кусочками чеснока. Нарезаем порционно и ставим на стол в горячем виде. Если запекать в небольших формочках, то можно подавать прямо в них. Можно со сметаной или с майонезом.

В качестве закуски дополним маринованными овощами или овощным домашним соусом – кетчупом или сацебели.

Пирог из пельменей – согласитесь, звучит не менее анекдотично, чем «пирожок с вермишелью», тем не менее, наличие мясной начинки превращает запеканку в соты из теста, где мясной фарш готовится в собственном соку максимально герметично и вкусно. Если в качестве емкости для выпекания взять сковороду или готовить на противне, то раскладываем наши «сибирские» в один слой. В готовом виде запеканка с сырной корочкой и разновысокой поверхностью будет похожа на пиццу – такой же аппетитной и красивой.

Рецепт этого кушанья берет свое начало – сложно сказать в какие годы, но каждый почему-то помнит это в своем студенчестве. Дошло до наших дней и название блюда – «Ленивая жена». И хотя оно дискредитирует любую хозяйку, приготовить запеканку все же не так просто, как забросить пельмени в кипяток. Так что «ленивое» прозвище – скорее, дань оригинальности, чем суть.

Варианты: а) заливаем омлетной массой не просто пачку пельменей, а смешанную с пакетом замороженных овощей, б) добавим к будущей запеканке не просто жареный лук, а жареный с шампиньонами, в) перед тем как посыпать сыром, укладываем сверху свежие помидоры, порезанные пластинками, и полоски сладкого перца – сыр при выпекании не подсушится, и блюдо приобретет летний вкус.

Вот такие дополнения для неленивой жены .

Полезные советы

Для приготовления можно использовать готовые покупные полуфабрикаты, но они должны быть высшего качества. Но лучше всего приготовить пельмени самостоятельно, они получатся намного вкуснее и полезнее.

Обязательно используйте приправы для пельменей, они придадут блюду аромат и отменный вкус.

В соус для заливки можно добавить пару куриных яиц, они сделают заливку намного вкуснее.

Для декора и аромата можно использовать свежую зелень – укроп, петрушку, сельдерей.

Пельмени, оказывается, можно приготовить в разных вариантах, не только в отварном виде. Их можно и жарить, и делать на пару, и, конечно же, запекать. В запеченном виде под соусом они получаются необычайно сочными и сытными.

Соус и приправы придают полуфабрикату необычный вкус, и пропитывают их своим ароматом. Даже тем, кому уже порядком поднадоели пельмени, это блюдо придется по вкусу, они точно попросят добавки!

Рецепт 5. Под омлетной шубой

Приготовить вкусный завтрак не сложно, воспользовавшись этим рецептом. Подобный процесс займет не более 15 мин.

Компоненты:

• замороженные полуфабрикаты — 500 г;
• молоко — 3 ст. л.;
• яйца — 2 шт.;
• сыр — 100 г;
• масло сливочное — 2 ст. л.;
• зелень — 100 г;
• специи;
• соль.

План приготовления:

1. Сварить замороженные пельмени в воде, предварительно закинув в кипяток немного соли. Оставить их на дуршлаге.
2. Вылить в емкость молоко, вбить яйцо, посолить и добавить специи — все тщательно перемешать. Затем необходимо растопить сливочное масло и добавить в миску. Яичную смесь (как омлет) обжарить с двух сторон.
3. Смазать емкость маслом и выложить на сковороду омлет. С одной стороны омлета положить пельмени и оставшееся масло распределить на них сверху. Затем второй частью омлета прикрыть пельмени.
4. Потереть на крупной терке сыр и распределить его на полученный пирог. Сверху омлет необходимо поперчить.
5. Емкость поставить в духовой шкаф и выпекать 5 мин при 200 градусах.
6. Пельмени на завершающем этапе посыпать зеленью и добавить немного сметаны. Блюдо следует подавать в горячем виде.

Как приготовить пельмени: 5 необычных рецептов

Пельмени со сливками и грибами, запеченные под сыром

Ингредиенты

• 500 г пельменей
• 400 г шампиньонов
• 1 луковица
• 250 мл сливок
• 1 ст. л. растительного масла
• 100 г твердого сыра
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• специи по вкусу
• 1 пуч. укропа

Приготовление

1. Нарежьте грибы слайсами, а лук кубиками.
2. Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте сперва лук до прозрачности, а затем добавьте грибы и готовьте на сильном огне, чтобы быстро выпарить всю жидкость.
3. Посолите и поперчите грибы, добавьте специи по вкусу и перемешайте. Снимите сковороду с огня и дайте ингредиентам немного остыть.
4. Смажьте форму для запекания или противень маслом, выложите пельмени в один слой. Сверху выложите грибную начинку, залейте все сливками и отправьте в духовку, разогретую до 180 °С, на 30 минут.
5. Тем временем натрите сыр на крупной терке. Когда пельмени будут готовы, посыпьте блюдо сыром и верните в духовку еще на 10 минут.
6. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанным укропом.

Суп с пельменями, томатами и шпинатом

Ингредиенты

• 2 зуб. чеснока
• 250 г пельменей
• 1 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. орегано
• 1 л бульона
• 0,5 луковицы
• 450 г консервированных томатов
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• 700 г шпината
• пармезан по вкусу

Приготовление

1. Хорошенько разогрейте оливковое масло в сотейнике. Около 3 минут обжаривайте мелко нарезанный лук. Затем добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте еще столько же.
2. Всыпьте орегано и влейте бульон (куриный, грибной или овощной).
3. Высыпьте томаты на сковороду, посолите и поперчите, тушите их в собственном соку около 10 минут.
4. Отправьте готовые помидоры в кастрюлю и доведите ингредиенты до кипения.
5. Добавьте пельмени и варите их до готовности.
6. Нарежьте шпинат и добавьте его в суп за пару минут до конца приготовления.
7. Выключите огонь, посолите и поперчите суп по вкусу.
8. Перед подачей посыпьте суп тертым пармезаном.

Жареные пельмени со сметанным соусом

Ингредиенты

• 350 г пельменей
• растительное масло по вкусу
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• 380 г сметаны
• 4 маринованных корнишона
• 1 пуч. укропа
• 2 зуб. чеснока
• 1 пуч. петрушки

Приготовление

1. Прежде всего приготовим соус. Натрите корнишоны на мелкой терке, пропустите чеснок через пресс. Зелень измельчите в блендере до состояния кашицы, добавив 1 ч. л. растительного масла.
2. Добавьте к ингредиентам сметану и хорошенько перемешайте. Попробуйте соус на соль.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите пельмени в один слой. Обжаривайте до золотистой корочки и поперчите.
4. Накройте сковороду крышкой и готовьте пельмени 5 минут. Затем перемешайте их и готовьте столько же без крышки. Подавайте пельмени с соусом.

Тушеные пельмени

Ингредиенты

• 400 г пельменей
• 1 луковица
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 морковь
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• специи по вкусу
• вода по вкусу
• растительное масло по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте лук мелкими кубиками и натрите морковь на терке. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте овощи до мягкости и золотистого цвета.
2. Добавьте томатную пасту, немного кипяченой воды, соль, перец и другие специи по вкусу. Перемешайте ингредиенты.
3. Выложите на сковороду пельмени одним слоем, накройте крышкой и тушите около 20 минут на небольшом огне.

Острый томатный суп с пельменями

Ингредиенты

• 300 г пельменей
• 1 луковица
• 4 помидора
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 красный острый перец
• 2 зуб. чеснока
• зелень по вкусу
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• специи по вкусу
• растительное масло по вкусу

Приготовление

1. Очистите и мелко нарежьте помидоры и луковицу, обжарьте овощи на сковороде, разогретой с растительным маслом.
2. Соедините томатную пасту с водой в кастрюле, добавьте соль, перец, специи и острый перец. Доведите смесь до кипения и засыпьте пельмени.
3. Когда пельмени всплывут на поверхность, добавьте приготовленную зажарку и мелко нарезанный чеснок. Варите 7 минут.
4. Порубите зелень и посыпьте суп перед подачей.

Теперь вы знаете, как приготовить пельмени на любой вкус. Все зависит от того, какие ингредиенты у вас есть на кухне. Рецепты можно видоизменять и придумывать что-то новенькое, свое. Например, если ваша семья без ума от сырной шапки на любом блюде, смело трите сыр и подавайте к столу! А вы знаете какие-нибудь интересные рецепты с пельменями?

Предыдущая статья Следующая статья

Рецепт ленивых пельмений

Как делать, как варить ленивые пельмени, можно ли замораживать, на все и другие вопросы я отвечу по ходу.

Одним из самых основных шагов в приготовлении этого блюда является тесто. Используйте классическое пельменное тесто по любому вашему любимому варианту. Я обычно делаю всегда с добавлением масла сливочного или растительного, так как тогда оно получается очень эластичным и упругим, и главное не липким.

Нам понадобится:

Для теста: 

• мука — 2-3 ст.
• вода — 1,5 ст.
• яйцо — 1 шт.
• соль — 1 ч.л
• растительное масло — 2 ст.л

Для начинки:

• фарш мясной — 500 г
• луковица — 1 шт.
• соль и перец по вкусу

Заливка:

• лук репчатый — 1-2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• морковь — 1-2 шт.
• томатная паста или кетчуп — 3-4 ст.л
• растительное масло
• сметана — 4-5 ст.л
• Для украшения можно использовать любую зелень

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую миску, в ней вы будете вымешивать тесто. Для этого налейте в нее воду и разбейте одной яйцо. Добавьте 1 ч.л соли, перемешайте. Ливните растительное рафинированное масло.

2. После внесите муку высшего сорта постепенно, перемешайте, не торопитесь, каждый раз подсыпайте по немногу. Хотя я использовала вообще муку общего назначения, получилось просто великолепно!

3. Начните замешивать столовой ложкой и мешайте до тех пор, пока не почувствуете, что ложкой уже нереально вымесить.

4. Поэтому переложите на стол. И там продолжайте подсыпать муку и мять тесто на столе.

5. Вот такое классное, упругое чудо получится! После замеса, что нужно сделать? Правильно отодвинуть его отдохнуть.

6. По скольку  тесто у вас на отдыхе  сделайте начинку. Для этого свинину и говядину перемешайте между собой, добавьте тертый на крупной терке лук, посолите и поперчите.

Домашние пельмени, запеченные в духовке с грибами

Состав:

• говядина – 0,3 кг;
• свинина – 0,3 кг;
• вода – 0,2 л;
• мука – 0,45 кг;
• соль – по вкусу;
• сливки 30-процентной жирности – 0,2 л;
• сметана – 100 мл;
• майонез – 100 мл;
• репчатый лук – 100 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• свежие грибы (подойдут и шампиньоны) – 0,45 кг;
• черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Соедините просеянную муку, соль и воду. Замесите тесто.
• Положите тесто в миску, накройте тканью и оставьте на полчаса.
• Говядину и свинину помойте, обсушите салфеткой, разрежьте на средние куски. Прокрутите мясо через мясорубку, чередуя куски говядины и свинины. Перемешайте.
• Добавьте в фарш перец и соль, размешайте его еще раз.
• Раскатайте тесто, с помощью бокала вырежьте круги. В центр каждого положите по ложечке фарша, слепите пельмени. Оставшееся тесто раскатайте и тоже сделайте из него пельмени, наполнив приготовленным фаршем.
• В большой кастрюле вскипятите воду, подсолите ее, добавьте перец. Неплохо будет добавить и несколько листьев лавра.
• Опустите в кипящую воду пельмени, дождитесь, пока они всплывут, и поварите после этого пару минут.
• Соедините майонез, сметану и сливки. Размешивайте их до тех пор, пока масса не приобретет однородную консистенцию.
• Очистите чеснок, пропустите через пресс. Смешайте с соусом.
• Грибы нарежьте тонкими пластинами или небольшими кусочками.
• В горшочки положите пельмени, распределив их примерно поровну.
• На пельмени положите грибы.
• Очистите лук и порежьте его тонкими полукольцами. Посыпьте ими пельмени с грибами.
• Залейте все соусом.
• Накройте горшочки крышкой и поставьте в духовку.
• После достижения в духовом шкафу температуры 180 градусов запекайте в нем пельмени 25 минут. За 5 минут до готовности крышки с горшочков желательно снять. В это время пельмени можно посыпать тертым сыром и рубленым укропом, хотя делать это не обязательно.

Самодельные пельмени, запеченные в горшочках с грибами, понравятся любителям сибирской кухни, но не только им. Это очень сытное и ароматное блюдо, которое к тому же выглядит очень соблазнительно.

Хороший рецептТак себе1

Запеканка из пельменей с луком, запеченная в духовке

Еще один интересный рецепт перед вами. Здесь мы будем использовать обжаренный лук в качестве «шубы». Он не позволит верхней части теста потерять влагу и засушиться. Поэтому запеканка останется нежной и сочной.

Возьмем:

• 500 г замороженных пельменей (хинкалей),
• 2 луковицы,
• 3-4 яйца,
• 200 г майонеза,
• 100 г твердого сыра,
• по желанию соль, перец и специи.

Шаг 1. Чтобы создать более однородную структуру готового блюда, лук лучше нарезать мелко. Обжариваем его на растительном масле до мягкости и приобретения золотистого цвета. Нагрев плиты лучше использовать чуть выше среднего. На максимальном нагреве, мелкие кусочки могут сгореть.

Шаг 2. Подготовим заливку. В миске соединим яйца с майонезом. При желании на этом шаге вводятся вкусовые усилители типа соли и перца. А также разные приправы.

Далее берем венчик и активно перемешиваем продукты до жидкого и однородного состояния. Также заранее натрем на крупной терке кусочек сыра.

Шаг 3. Собираем запеканку. Дно формы выстелим пергаментом. Бока и дно обильно смажем растительным маслом.

Первым слоем идут пельмени. По ним распределим луковую зажарку. Стараемся делать это равномерно.

Далее зальем все продукты соусом. И прикроем натертым сыром. Вкуснее и сочнее получается, когда сыра много.

Шаг 4. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Как время выйдет, перекладываем ароматную запеканку на блюдо.

https://www.youtube.com/watch?v=WbCWJm1F-e8

Для удобства мы использовали пергамент. Разрезаем ее на порционные куски и подаем к столу.

Разновидности пельменей

Несмотря на простоту блюда, у него есть множество вариаций. Состав остается без изменения, но меняется форма.

Классические русские пельмени выглядят как маленькое ушко. В тесто заворачивается кусочек фарша и скрепляется. В ассортименте супермаркетов можно увидеть и большие «ушки», и маленькие.

Иногда попадаются совсем уж странные пельмени: круглые, с тонким тестом и большим количеством мяса. На вкус они тоже немного отличаются от стандартного продукта. Называются «хинкали». Такой вариант больше похож на китайский. Форма полностью соответствует, а вот начинка видоизменена.

Еще пельмени можно разделить на домашние и покупные, но здесь уже зависит от желания людей. Приготовленное своими руками всегда лучше магазинного, но на это требуется гораздо больше времени.

Как выбрать пельмени

Обычно многие покупатели выбирают пельмени исходя из цены. Состав все равно один и тот же, зато не придется переплачивать. Однако разница есть.

Производители, чтобы сделать товар выгоднее для себя, добавляют в фарш заменители, белки, животные и растительные добавки, а иногда и отходы: шкуры, жилы, уши и т. д. В виде фарша оно все выглядит одинаково, но вряд ли бы спрос на продукт был высокий, узнай покупатель, из чего на самом деле он состоит.

Обезопасить себя можно только внимательно ознакомившись с составом и другими надписями на упаковке. «Продукт мясной» будет безопаснее, чем «продукт мясосодержащий». Плюс, очень важен выбор производителя: более крупные компании будут надежнее, чем незнакомая.

С печенью

• Время приготовления: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 160 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: сложная.

Еще одно сытное, вкусное и даже полезное блюдо – это пельмени с печенью в горшочках. Оно получается не менее аппетитным. Хоть начинка классических пельменей и готовится из мясного фарша, на основе печени тоже выходит очень вкусно. По оригинальному же рецепту субпродукт добавляется отдельно. Особенностью блюда является то, что вместо крышки используют тесто. Сделать его вам поможет подробный рецепт с фото.

Ингредиенты:

• томатная паста – 200 г;
• зелень – 1 пучок;
• сметана – 100 г;
• соль, специи, перец – по вкусу;
• молоко – 2 ст.;
• растительное масло – немного для жарки;
• печенка – 500 г;
• вода – 0,5 ст.;
• мука – 2 ст.;
• пельмешки – 60 шт.;
• лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Печенку промыть, очистить от пленок, затем порезать небольшими ломтиками и замочить молоком.
2. Лук измельчить, обжарить на масле до золотистости. Далее ввести на сковородку печень. Посолить, добавить специи и перец. Тушить до готовности.
3. В этом время приготовить тесто – смешать подогретую воду с мукой, посолить, вымесить и скатать в шар.
4. Пельмешки отварить до полуготовности.
5. Печенку заправить томатной пастой и сметаной, перемешать.
6. Тесто разделить на 5 частей, раскатать каждую, чтобы получились лепешки размером, равным диаметру горшков.
7. Зелень промыть, мелко порубить.
8. На дно горшков сначала выложить печень, пельмешки, затем влить сметанный соус, посыпать зеленью.
9. Сверху накрыть лепешками из теста.
10. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 40-50 минут, пока тесто не запечется.

Рецепт 2. С грибами в горшочках

Приготовление блюда в горшочках займет не более 25-30 мин. Пельмени приготовить не сложно, так как основа для них — это замороженные полуфабрикаты. Любители грибов по достоинству оценят этот простой рецепт.

Компоненты:

• лук репчатый — 1 шт.;
• сливочное масло — 50 г;
• шампиньоны — 200 г;
• зелень — по вкусу;
• сметана — 1 ст. л.;
• соль;
• черный перец.

План приготовления:

1. Отварить в кастрюле пельмени — до полуготовности. В другой кастрюле отварить грибы. Полученный грибной отвар не сливать.
2. Порезать лук и затем пожарить его на сливочном масле. Всыпать грибы и дожарить компоненты (до появления золотистой корочки). Предварительно грибы перчатся и солятся по вкусу.
3. В горшочек выложить подготовленные пельмени и перемешать их с маслом. Сверху выложить вторым слоем грибы с луком.
4. В миске смешать сметану вместе с грибным отваром. Смесь залить в горшочек и накрыть емкость крышкой.
5. Поставить горшочки в духовой шкаф и разогреть его до 180 градусов. Пельмени в духовке необходимо готовить около 15 мин. Подавать блюдо вместе с зеленью.

Пельменная запеканка «Ленивая жена» с сыром

Что понадобится:

• 0,3 кг пельменей;
• 100 г любого твёрдого сыра;
• 120 мл майонеза;
• 1 яйцо;
• 2 ложки подсолнечного масла;
• 1 луковица;
• перец и соль, специи – по желанию.

Как сделать запеканку ленивая жена:

1. Сначала приготовить заливку: в тарелке смешать майонез, яйцо и перец с солью. Добавить любимые приправы. Мешать так, чтобы получилась однородная жидкость.
2. Луковицу мелко нарезать кубиками. Сковороду с маслом разогреть и жарить лук, пока не станет золотистым.
3. Тонко промаслить форму для запекания и отправить её на пару минут в раскалённую духовку. Если не прогреть форму, то замороженные пельмени просто прилипнут к ней.
4. Пельмени выложить одним слоем плотно друг к другу, подсыпать перца и соли. По всей поверхности тщательно распределить поджаренный лук.
5. Залить жидкой смесью все пельмени. При нехватке лучше сделать ещё одну заливку.
6. Для хрустящей сырной корки крупно потереть весь сыр и отправить пельмени в духовку на полчаса при 180 С. Если хочется мягкого, тянущегося сыра, то потереть его нужно минут за 5 до готовности.
7. Перед подачей разрезать запеканку и посыпать свежей зеленью.

Watch this video on YouTube

Рецепт 3. Пельмени в духовке с сыром под омлетной «шубой»

Ингредиенты

• 500 г замороженных пельменей;

• пряности;

• два яйца;

• четверть пачки сливочного масла;

• полстакана молока;

• 50 г зелени;

• 100 г сыра твердого.

Способ приготовления

1. В небольшой кастрюльке вскипятить воду. Посолить.

2. Выложить в кипящую воду замороженные пельмени и отварить, помешивая, до готовности. Откинуть на дуршлаг и оставить, чтобы стекла вся жидкость.

3. Вбить в яйца в молоко, добавить специи и взбить венчиком до однородности. Половину сливочного масла растопить и добавить в молоко. Перемешать.

4. Вылить полученную смесь в раскаленную сковороду и обжарить омлет с двух сторон до румяности.

5. Смазать круглую форму маслом. Переложить в нее омлет. Разложить на одну половину пельмени. Поверх них положить нарезанное кусочками масло. Пельмени накрыть второй половиной омлета. Обсыпать тертым сыром и приправить черным перцем.

6. Поставить в духовку на пять минут, предварительно разогрев ее до 200 С. Посыпать блюдо зеленью и подавать на завтрак.