Творожная запеканка без яиц в духовке

Вариант 3: Творожная запеканка без яиц в духовке с бананами

Давно известно, что бананы с легкостью заменяют яйца в сладкой выпечке, потому что этот фрукт обладает связывающими свойствами. Выпечка получается вкусная и нежная, с едва уловимым банановым ароматом. количество сахара в рецепте можно варьировать по вкусу. Чем банан более спелый, тем больше сладости он добавит.

Ингредиенты:

• спелый банан;
• пол килограмма творога;
• две столовых ложки муки;
• пять столовых ложек сахара;
• четыре столовых ложечки сметаны;
• кусочек сливочного маслица.

Как приготовить

Шаг 1:

В чашку насыпать творог, размять вилкой, разбивая большие крупинки, или воспользоваться блендером.

Шаг 2:

Всыпать к творогу манку и сахар. Если масса слишком сухая, положить пару ложек сметаны. Оставить чашку на 10-15 минут, чтобы манка вобрала в себя влагу и увеличилась.

Шаг 3:

Банан очистить от кожуры, разрезать на кусочки и сложить в блендер. Измельчить в пюре, затем переложить в творожную смесь, аккуратно перемешать.

Шаг 4:

Форму для выпечки выстелить пищевой фольгой и промазать маслом. Переложить из чашки массу для запеканки.

Шаг 5:

Поставить форму в духовой шкаф и выпекать 35-40 минут при обычной температуре 180-190 градусов.

Готовую запеканку остудить, и только потом вынуть из формы. К бананам в рецепте можно добавить изюм или курагу.

Детская выпечка с яблоками

Необходимые продукты:

• три ложки кефира или натурального йогурта;
• два яблока;
• три ложки сахара;
• горсть изюма;
• 0,4 кг творога;
• четыре ложки манки.

Процесс приготовления:

1. Творог перетрите или сделайте более однородным при помощи блендера, смешайте с йогуртом или кефиром.
2. Всыпьте к нему манку, сахар и изюм, еще раз тщательно вымешайте состав до однородности.
3. Яблоки необходимо освободить от шкурки, убрать из них твердую середину и превратить мякоть в небольшие кусочки. Фруктовую нарезку смешать с остальными ингредиентами.
4. Полученное тесто выкладываем в форму и убираем в духовку примерно на полчаса, включив нагрев на 190 градусов.

Творожная запеканка без яиц с яблоками в мультиварке

Еще один способ приготовить подобное блюдо – это добавить в него яблоки и задействовать мультиварку:

Что взять	Сколько необходимо
Творог	400 гр (или 2 упаковки)
Яблоки (любые)	3 шт
Кефир средней жирности	4 ст.л.
Крупа манная	4 ст.л.
Сахар-песок	4 ст.л.
Изюм	50 гр
Масло растительное	Для смазывания стенок чаши

Время приготовления такой сладости – 1 ч 15 мин. В 100 гр блюда будет содержаться около 163 ккал.

Приготовление поэтапно:

1. Творог необходимо измельчить любым удобным способом;
2. В отдельную глубокую посуду всыпать манку, залить кефиром;
3. Пока разбухает манная крупа, нужно заняться яблоками: их можно порезать небольшими кусочками, также можно просто потереть на крупной терке;
4. Изюм обдать кипятком;
5. Соединить все ингредиенты, перемешать до однородности;
6. Чашу мультиварки устелить пергаментной бумагой, бока ее обмазать малым количеством масла;
7. Влить творожную массу, закрыть крышку и установить режим «Выпечка» (в некоторых мультиварках он также может иметь название «Пароварка» или «Кекс»);
8. Готовую запеканку извлечь, слегка остудить и нарезать на кусочки.

Творожная запеканка без яиц — пошаговый рецепт с фото

Вкусная творожная запеканка – это всегда удачный перекус или аппетитный завтрак для всей семьи.

Если вы по каким-либо причинам не используете в рационе яйца, или же их просто не оказалось под рукой, творожную запеканку можно приготовить и без них. Да, несмотря на отсутствие яиц, запеканка получается нежной, аппетитной, очень вкусной.После остывания запеканка отлично режется и хорошо держит форму.

Подавать к столу творожную запеканку можно самостоятельно, также всегда можно добавить ягоды, ложку сметаны, мед, любимое варенье, чашечку ароматного чая или кофе. Попробуйте приготовить запеканку по нашему рецепту, уверенна, вы останетесь довольны.

Время приг – 50 минПорций – 4

Ингредиенты:

• Творог – 500 г
• Сметана – 60 г
• Манная крупа – 40 г
• Сахар – 2-3 ст.л.
• Соль – щепоть
• Сливочное масло – 80 г

Процесс приготовления творожной запеканки без яиц

Подготовить все необходимые продукты по списку. Творог, сметану и масло можно выбирать с любым процентом жирности.

Переложить в миску творог. Если творог зернистый, его лучше протереть через мелкое сито. Также творог можно пропустить на мясорубке, на самой мелкой решетке.

Добавить к творогу манную крупу, соль и сахар. Масло сливочное растопить на водяной бане и добавить половину порции в творог.

Тщательно перемешать все ингредиенты между собой, растирая творог с сахаром и маслом, манкой.

Форму для запеканки смазать слегка маслом. Переложить в форму всю творожную массу. Духовку разогреть и установить температуру 180 градусов.

Смазать творог всей порцией сметаны.

Поверх влить оставшееся растопленное сливочное масло. Готовить запеканку 40-45 минут.

Спустя время подавать аппетитную творожную запеканку к столу.

Приятного аппетита!

Вариант 6: Творожная запеканка без яиц с курагой

В состав творожной запеканки часто включают манную крупу, но ее можно заменить овсяными хлопьями. С ними выпечка станет более полезной, чем с мукой или манкой, и такой же вкусной.

Ингредиенты
:

• пол килограмма творога;
• пара столовых ложек сметаны;
• пара столовых ложек сахара;
• четыре столовых ложки овсянки;
• 40-50 гр. ванильного сахара;
• 100 гр. кураги.

Пошаговый рецепт

Творог переложить в блендер, добавить сметану и сахар, хорошенько взбить до однородной массы.

Овсянку смолоть в кофемолке до состояния муки.

Курагу ошпарить кипятком, слить воду и нарезать сухофрукты на небольшие кусочки.

Творог соединить с курагой и овсяной мукой, тщательно вымешать.

Творожную массу переложить в форму для выпечки, которую заранее промазать маслом. Поставить в духовой шкаф на 25-30 минут при температуре 190-200 градусов.

Готовую запеканку вынуть из духовки и подождать некоторое время, чтобы она немного остыла. После этого она легко достанется и не сломается. Подавать к столу со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!

Творожная запеканка без яиц — рецепты

Творожная запеканка без яиц с изюмом
.

Ингредиенты: 400г творога, 4ст.л. манной крупы, 150г сахара, 50г изюма, ванильный сахар, сахарная пудра, сливочное масло, панировочные сухари.

Приготовление: залейте изюм кипятком, слейте воду, обсушите ягоды при помощи бумажного полотенца. Измельчите творог, взбейте блендером с сахаром, манной крупой и ванилином. Добавьте изюм и перемешайте. Выложите смесь на смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму. Выпекайте 20 минут в разогретой до 180°С духовке. Остудите, не доставая из печи. Посыпьте сахарной пудрой и подайте.

Творожная запеканка без яиц с яблоками
.

Ингредиенты: 400г творога. 3ст.л. йогурта, 4ст.л. манки, 3ст.л. сахара, 3 яблока.

Приготовление: добавьте к творогу йогурт, перемешайте, добавьте сахар и манку. Очистите яблоко от семян и кожуры, нарежьте кусочками, добавьте к творогу. Смажьте форму маслом, выложите в нее творожную массу. Готовьте в пароварке или запекайте в духовке полчаса.

Творожная запеканка без яиц с хурмой
.

Ингредиенты: 500г творога, 100г сливочного масла, 100г сахара, 4ст.л. манки, 1ч.л. ванилина; для начинки — 3-4 хурмы, 2ст.л. сахара, 2ст.л. манки.

Приготовление: разотрите творог, сахар, масло, манку и ванилин до однородности. Измельченную блендером хурму (одну оставьте), перемешайте с сахаром, 2ст.л. манки. Оставшуюся хурму порежьте дольками. Выложите творог в форму, разровняйте, сверху выложите начинку из хурмы. Сверху разложите дольки хурмы, посыпьте 1 ложкой манки, поставьте в духовку на 45 минут при температуре 180°С.

К творожной запеканке без яиц подайте варенье, сметану или фруктовый соус, полейте карамелью или украсьте сахарной пудрой. К запеканке — подайте чай, сок, молоко или какао.

Творожная запеканка на кефире

Продукты:

• творог — 500 г;
• кефир — 300 мл;
• сметана — 150 мл;
• манка — 200 г;
• сахар — 2 столовые ложки;
• растительное масло;
• чайная ложка ванилина и столько же соды.

Процесс готовки:

1. Соедините творог со сметаной и хорошенько вымешайте. Добавьте остальные ингредиенты в следующей последовательности: кефир, ванилин с сахаром, манка. После каждого ингредиента массу нужно хорошо вымешивать.
2. Соду залейте уксусом и добавьте в творожную массу. Взбейте полученную массу блендером, после чего отложите ее на полчаса.
3. По прошествии 30 минут вылейте тесто в промазанную маслом мультиварочную чашу. Для выпечки используется одноименный режим, время приготовления — час.
4. Горячая запеканка имеет все шансы развалится при доставании, поэтому по окончании времени приготовления не вынимайте ее сразу, а дайте время остыть.

Шоколадно-банановая творожная запеканка без яиц

Продукты:

• мягкий творог — 1 кг;
• банан — 2 шт;
• шоколад — 1 плитка (100 г);
• сахар — 250 г;
• 10% сливки — 100 мл;
• крахмал — 4,5 столовых ложек.

Процесс готовки:

1. Соедините в миске творог, сахар и бананы. Хорошенько все перетрите и поделите полученную массу пополам (в две разные миски).
2. Разломайте плитку шоколада.
3. Перелейте сливки в небольшую кастрюльку и добавьте кусочки шоколада. Поставьте кастрюльку на огонь и нагревайте до полного растворения шоколада. Чем меньше будут кусочки шоколада, тем быстрее он раствориться. Сливки можно заменить смесью из молока и сливочного масла.
4. В одну из мисок с творожно-банановой массой добавьте шоколадную смесь и 2,5 столовые ложки крахмала. Во вторую миску добавьте оставшийся крахмал.
5. Во избежание прилипания смажьте кастрюльку от мультиварки маслом и приступайте к выкладыванию теста, которое происходит по принципу всем известного пирога «Зебра». Для тех, кто не знает: на дно кастрюльки сначала выливают пару столовых ложек светлого теста, затем столько же шоколадного. И так выливают все имеющееся тесто.
6. Поставьте готовиться в режиме выпечки на 60-90 минут.

Творожный пирог без яиц

песочный пирогпраздничного столарассыпчатый твороглимонным соком

• сливочное масло — 250 г;
• ванилин — по вкусу;
• сахар — 350 г;
• творог — полкилограмма;
• мука — 3 стакана;
• сода — 1 ч. л.;
• куркума — 0, 5 ч. л.

1. Приготовьте начинку, перемешав творог, ванилин, куркуму, сахар (стакан).
2. Приготовьте тесто, смешав мягкое сливочное масло, соду, сахар (150 г) и 450 г муки, добавляя ее постепенно.
3. Две трети полученной смеси раскатайте и выложите в смазанную емкость для запекания.
4. Поверх теста равномерно выложите начинку.
5. Оставшееся тесто перетрите с половиной стакана муки до крупной крошки.
6. Полученную присыпку распределите поверх начинки, слегка вдавив в поверхность.
7. Готовьте в духовке при 180° С 25 минут.

Запеканка из творога без яиц — блюдо без капли холестерина, подтверждающее тот факт, что вегетарианский рацион может быть и полезным, и вкусным. Приятного аппетита!

Творожная запеканка – это блюдо, вкус которого знаком нам с детства. Она прекрасно подойдет в качестве завтрака и ужина. Основные ингредиенты творожной запеканки: творог, яйца и сахар.

Но существует много рецептов, в которых не используются яйца. Они подойдут людям, которые в силу определенных условий не могут употреблять в пищу куриные яйца (например, из-за аллергии).

Творожная запеканка без яиц в духовке: классический рецепт

Классический рецепт запеканки – это основа, на базе которой можно создавать свои новые рецепты, добавляя сухофрукты, орехи, овощи и кусочки свежих фруктов.

Порядок приготовления:

Выпекание творожной запеканки: порядок действий

1. Подготовка ингредиентов

Первым делом, подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобится 500 г творога, 100 г сметаны, 100 г сахара, 2 столовые ложки манной крупы, 1 чайная ложка ванильного сахара, щепотка соли.

2. Приготовление теста

В большую миску выложите творог, сметану, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилось однородное тесто без комочков.

3. Запекание

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто в смазанную маслом или покрытую пергаментом форму для запекания. Разровняйте поверхность теста.

Подсказка: Вы можете добавить в тесто ягоды или фрукты по своему вкусу, например, изюм или ягоды черники.

Выпекайте запеканку в разогретой духовке примерно 40-50 минут до золотистой корочки. Убедитесь, что запеканка полностью пропеклась, проверив ее с помощью деревянного шампура или ножа — они должны выйти из запеканки сухими.

Подсказка: Проверьте готовность запеканки, деликатно посверлив ножом по краю формы — если с ножа выйдет мокрое или прилипшее к нему тесто, значит, запеканка еще не готова и нужно еще немного подержать в духовке.

4. Подача

После готовности, оставьте запеканку на некоторое время, чтобы она слегка остыла. Затем нарежьте ее на порции и подайте к столу. Запеканка будет нежной, сочной и ароматной.

Приятного аппетита!

Морковная творожная запеканка без яиц

Преимущество такой запеканки – это усваивание кератина за счет молочных составляющих и термической обработки.

Нам понадобится:

• 250г творога;
• 250г сметаны;
• 1 крупная морковь или 2 мелких;
• 2ст.л. сахара;
• 2ст.л. манной крупы;

Рецепт приготовления

Проведем подготовительные работы. Манку смешаем со сметаной. Оставим на 30-60 мин
до набухания.

В это время творог протираем через сито. Она должна стать однородной. Морковь промываем. Снимаем верхний слой. Натираем на мелкой терке. В глубокой емкости соединяем творог, сметану с манкой, сахарный песок и морковь. Перемешиваем. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов.
Творожную запеканку ставим на полчаса выпекаться. Через полчаса выключаем огонь и даем остыть. Выкладываем на большую тарелку, посыпаем сахарной пудрой. Подаем на стол порционно со сметаной.

Приятного аппетита.

Рецепт творожной запеканки без муки и яиц

Время приготовления: 45-55 минут.Калорийность (на 100 г): 173-176 ккал.Количество порций: от 6 до 10.Кухонные принадлежности: мерная чаша, емкость, терка с мелкими зубцами, блендер, разъемная форма для выпечки, разделочная доска, кастрюля небольшой глубины, острый длинный нож, столовая ложка.

Ингредиенты

творог	900 г
агар-агар	45-50 г
апельсин	3 шт.
натуральный йогурт	200-210 мл
сгущенное молоко	80-100 мл
сливочное масло	20-25 г

Пошаговое приготовление

1. В глубокую емкость выкладываем 900 г творога.
2. Поверх творога выливаем 200-210 г натурального йогурта и немного размешиваем ингредиенты между собой.
3. В отдельную посуду натираем на мелкой терке цедру двух апельсинов, после чего отправляем ее в творожную смесь.
4. Получившуюся массу тщательно перемешиваем.
5. Добавляем туда же 80-100 мл сгущенного молока и снова тщательно размешиваем творожную массу.
6. Получившуюся смесь измельчаем блендером, чтобы изделие получилось воздушным, мягким и однородным.
7. В однородную заготовку добавляем 35-40 г агар-агара и вмешиваем его при помощи блендера.
8. Форму для выпечки смазываем 20-25 г сливочного масла.
9. Аккуратно переливаем жидковатое творожное тесто в смазанную форму и равномерно распределяем его при помощи ложки. Отправляем творожную запеканку в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем изделие приблизительно минут 20, не более.
10. Тем временем очищаем два апельсина от оставшейся корки и дополнительно срезаем цедру с третьего апельсина.
11. Апельсиновую корку нарезаем тонкой соломкой и отправляем ее в небольшую кастрюлю.
12. Апельсины нарезаем на мелкие кубики, перекладываем их в кастрюлю с соломкой цедры и ставим ее на небольшой огонь.
13. Варим получившуюся смесь, пока фрукт пустит сок, после чего добавляем туда же 10 г агар-агара и перемешиваем.
14. Интенсивно помешивая апельсиновую массу, готовим ее еще пару минут.
15. Снимаем кастрюлю с огня и позволяем фруктовой смеси полностью остыть.
16. Вынимаем запеканку из духовки, даем ей немного остыть, а затем извлекаем ее из формы.
17. Поверх запеканки равномерно выкладываем апельсиновую смесь и отправляем изделие в холодильник минимум на полчаса.

Видео рецепта творожной запеканки без муки и яиц

Как приготовить нежную на вкус и идеально выглядящую творожную запеканку по вышеописанному рецепту, вы сможете увидеть, посмотрев нижеприведенный видеоматериал.

https://www.youtube.com/watch?v=P1WqQsIBbM4Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ и ЯИЦ – ЧИЗКЕЙК с апельсинами от Мармеладной Лисицы. (https://www.youtube.com/watch?v=P1WqQsIBbM4)

Кулинарные рекомендации

• Используйте исключительно свежий творог, поскольку именно такой продукт обладает неповторимым кисловатым привкусом, а выпечка с его участием славится насыщенной, сочной текстурой.
• Если вас не смущают дополнительные калории, можете смело заменить йогурт на сметану.
• Для того, чтобы блюдо приобрело неповторимый апельсиновый аромат, срежьте цедру фрукта при помощи ножа, а после этого мелко измельчите ее тем же ножом. Однако цедра, измельченная именно на терке, придаст блюду более красивый оттенок.
• Вместо сгущенки и йогурта можно добавить гранулированный сахар или сахарозаменитель в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями. Также можно использовать сухофрукты, они также придают запеканке неповторимый привкус.
• Если у вас под рукой не оказалось смеси агар-агар, замените ее желатином.

Подготовка ингредиентов для творожной запеканки

Перед тем как приступить к приготовлению творожной запеканки без яиц и манки, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты для этого простого и вкусного рецепта.

Вам понадобятся:

— 500 г свежего творога;

— 100 г сахара;

— 2 столовые ложки манной крупы;

— 200 мл молока;

— 2 столовые ложки сметаны;

— 1 чайная ложка ванильного сахара;

— немного сливочного масла для смазывания формы.

Творог необходимо выбрать свежий, без горького или кислого вкуса. Лучше всего использовать творог с низким процентом жира.

Сахар можно взять обычный или коричневый, по желанию. Если вы предпочитаете более сладкие десерты, то можно увеличить количество сахара.

Манную крупу нужно предварительно замочить в молоке. Это поможет ей хорошо набухнуть и не образовать комочков в творожной массе.

Сметану можно взять любую, но желательно не слишком жирную.

Ванильный сахар добавит приятный аромат и вкус творожной запеканке, но его можно не использовать, если отсутствует в наличии.

Если у вас нет специальной формы для запекания, то можно использовать простую керамическую или стеклянную форму, смазав ее небольшим количеством сливочного масла.

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к самому процессу приготовления творожной запеканки.

Диетическая творожная запеканка в микроволновке без яиц

Данный рецепт может оказаться полезным всем тем, кто тщательно следит за своей фигурой и при этом все время мечтает о десертах. Такая сладость не нарушит диету и утолит голод:

Готовится такое блюдо максимум 30 мин. Калорийность в 100 гр будет совсем небольшой – не более 110 ккал.

Как приготовить данное блюдо:

Если творог не мелкозернистый, его необходимо хорошенько размять вилкой;
В отдельной глубокой миске смешать творог, кукурузный крахмал (или пудинг), заправить все это лимонным соком и добавить сахарозаменитель

Масса должна получиться однородной, без комков;
Необходимо влить полученное тесто в подходящую посуду с высокими бортами (запеканка поднимется в процессе выпечки);
Поставить блюдо в микроволновую печь на 5 мин на максимальную мощность;
Когда запеканка испечется, ей необходимо будет немного остыть при комнатной температуре (можно поставить ее в морозильную камеру, но делать это следует осторожно).. Если есть желание смазать поверхность запеканки для получения блеска и корочки, вместо яиц можно использовать сахар, растворенный в обычном черном чае (пропорции 7 гр на ¼ стакана с чаем)

Если есть желание смазать поверхность запеканки для получения блеска и корочки, вместо яиц можно использовать сахар, растворенный в обычном черном чае (пропорции 7 гр на ¼ стакана с чаем).

Для того, чтобы запеканка, в которой нет яиц, получилась пышной, в нее необходимо добавить соду, растворенную в кефире или сметане, а также в уксусе или лимонном соке. Требуемые пропорции здесь следующие: 1 ч.л. соды на 1 ст.л. кефира/сметаны/сока лимона/уксуса.

Если в блюде все-таки очень сильно не хватает приятного аромата и цвета желтка яйца, то здесь можно применить следующий прием: для получения вкусного запаха в рецепт нужно включить черную вулканическую соль, а для красивого желтоватого оттенка – такую приправу, как куркума.

Если нет цели приготовить именно диетический продукт, то можно использовать очень жирный творог, так как именно с таким запеканка получится невероятно вкусной и нежной.

В качестве соуса можно использовать сладкую сметану, кленовый сироп или домашнее варенье.

В следующем видео подробно показано, как приготовить вкусную запеканку без яиц.

Текст:
Евгения Багма

Вкус запеканки из творога известен нам с детства. В большинстве ее рецептов используются яйца, но если по каким-то причинам вы не хотите употреблять их в пищу, то воспользуйтесь рецептами творожной запеканки без яиц.

Рецепты для духовки

Итак, перед вами — 4 универсальных рецепта, как приготовить творожную запеканку без яиц. Вам остаётся только выбрать самый приятный из них и начать готовить.

Классический

По сути, это самый простой рецепт запеканки в духовке. Все нужные компоненты с легкостью отыскиваются на кухне.

Ингредиенты:

• 450 г творога;
• 4 ст. л. муки;
• щепотка соды;
• 100 г сахара;
• 40 г сливочного масла;

Как приготовить: 

1. Добавьте в одну чашку творог, соду и сахар. Положите туда все 4 ложки муки. Для того чтобы получить запеканку с более мягким тестом, прибавьте в чашку уксус или лимонный сок.
2. Усердно перемешайте массу в чашке и накройте её крышкой. Оставьте так на полчаса, чтобы тесто успело набухнуть. Долейте несколько ст. л. молока, если оно стало слишком густым.
3. Перемешивайте творожную массу, до того как она станет однородной. Намажьте сливочное масло на дно и края формы для запеканки. Переложите массу из чашки в эту форму. Не рекомендуется брать широкую форму, потому что это приведёт к высушиванию запеканки.
4. Поставьте температуру в духовке на 180-200 градусов и поместите в неё форму с тестом на 30 минут. Проверяйте готовность зубочисткой. Если поверхность стала сухой и крепкой, значит, запеканка готова.
5. Промажьте корочку сверху сливочным маслом. Это сделает вкус выпечки нежным и ароматным. Добавьте 1 ст. л. ванили, если хотите придать запеканке аромат.

С манкой вместо муки

Если под рукой не оказалось муки, смело заменяйте её манной крупой.

Ингредиенты:

• 400 г творога;
• 3 ст. л. сахара;
• 5 ст. л. манки;
• 2 ст. л. сметаны
• 30 г сливочного масла

Как приготовить:

1. Возьмите большую миску и смешайте в ней манку, творог, сахар и соль. Оставьте так на 10 минут, чтобы масса успела набухнуть.
2. Выложите тесто в форму и сверху густо намажьте сметаной. Растопите на сковороде сливочное масло и залейте им верхний слой запеканки. Масло и сметана добавлены для золотистой корочки. При желании можно обойтись и без них.
3. Поместите форму в заранее прогретую до 200 градусов духовку. Через 30-40 минут проверьте зубочисткой, стала ли запеканка твёрдой. Если да, вынимайте и подавайте на стол.

С бананом

Плюс этого рецепта в том, что банан заменяет яйца в роли связующего ингредиента. И, конечно, запеканка с бананом обладает душистым ароматом жёлтого плода. Десерт по рецепту показан на фото ниже:

Ингредиенты:

• 2 созревших банана;
• 450 г творога;
• 30 г сливочного масла;
• 5 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. муки;

Как приготовить:

1. Пропустите творог через тёрку или измельчите блендером. Насыпьте его в большую миску, добавьте муку и сахар. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут, чтобы мука набухла.
2. Уберите кожуру от банана и разрежьте на маленькие кусочки. Сложите их в блендер и измельчите. Вышедшее пюре добавьте к творожному тесту. Тщательно перемешайте.
3. Подготовьте форму для запекания: покройте её дно и края пищевой фольгой, промажьте сливочным маслом. Переложите творожное тесто в форму. Поместите её в нагретую до 180 градусов духовку.
4. Оставьте будущую запеканку на 30 минут. Проверьте готовность деревянной зубочисткой.

Без муки и манки

Что делать, если не получилось найти даже манку или муку? Всё не так плохо, как кажется. Их смело можно заменить яблоком.

Ингредиенты:

• 450 г творога;
• 2 ст. л. сметаны;
• щепотка соды;
• 2 ст. л. сахара
• 1 яблоко;

Как готовить:

1. Протрите творог через терку или разбейте вилкой. Добавьте сметану и хлопья. Тщательно перемешайте.
2. Избавьтесь от кожи и яблочной сердцевины. Разрежьте на тонкие дольки.
3. Присоедините дольки яблока и творожную смесь. Усердно размешайте блендером.
4. Получившуюся массу положите в форму, а форму — в печь на 30 минут при температуре в 190 градусов. Проверьте готовность и подавайте на стол.

Яблочную запеканку можно полить мёдом, от этого она ещё вкуснее.

С тыквой

Да, в это блюдо можно добавить любой продукт. Тыквенный рецепт отличается от остальных своей низкокалорийностью. В обычной запеканке порядка 200 Ккал, а в диетической — всего 110.

Ингредиенты:

1. 200 г творога;
2. 20 г изюма;
3. 1 яблоко;
4. 300 г мякоти тыквы;
5. 3 ст. л. сахара;
6. 30 г сливочного масла

Как готовить:

1. Измельчите блендером яблоко и тыкву. Положите в чашку. Выложите в неё остальные компоненты блюда. Тщательно перемешайте. Закройте крышкой на 15 минут, чтобы всё впиталось и разбухло.
2. Смажьте сливочным маслом форму для запеканки. Переложите в неё тесто из чашки. Установите в духовке температуру 180 градусов и поставьте форму на полчаса.
3. Вытащите форму. Оцените зубочисткой, достаточно ли твёрдая запеканка.

Творожная запеканка без яиц с яблоками для детей в мультиварке

Дети часто бывают, склонны к аллергии на яйца, поэтому, чтобы приготовить для такого ребенка полезную запеканку, нужно убрать из рецепта яйца, а добавить что-то вкусное и полезное, например, яблоки. Ну а если в процессе приготовления воспользоваться помощницей мультиваркой, то маме удастся выкроить время для прогулки с малышом на свежем воздухе или других интересных игр.

Для яблочно-творожной запеканки без яиц понадобятся:

• 400 грамм творога;
• 3 яблока (тоже около 400 грамм);
• 4 столовые ложки кефира;
• 4 столовые ложки манной крупы;
• 4 столовые ложки сахара;
• 50 грамм изюма.

Процесс приготовление этого блюда в мультиварке займет 1 час 15 минут.

Калорийность на 100 грамм готового продукта — 162,6 кКал.

1. Творог измельчить, манку залить кефиром, яблоки нарезать небольшими кусочками или натереть на крупной терке, изюм ошпарить кипятком;
2. Соединить воедино творог, манку с кефиром, яблоки, сахар и изюм;
3. На дно чаши мультиварки положить промасленный круг из бумаги для выпечки, бока чаши тоже смазать маслом, выложить тесто и выпекать 60 минут, используя режим «Выпечка» («Кекс» или «Пароварка»). Готовность проверять деревянной шпажкой или зубочисткой.

Рецепт творожной запеканки без яиц

Кухонные принадлежности: кухонные весы, мерные принадлежности, несколько емкостей различной глубины и размера, бумажные полотенца или салфетки, силиконовая форма для выпечки, плоское большое блюдо.

Ингредиенты

низкокалорийный творог	1 кг
изюм	300 г
смесь для творожного пирога и запеканки	60 г
ванильный сахар	10 г
манная крупа	75-80 г

Пошаговое приготовление

1. Вечером, накануне приготовления запеканки, выкладываем в миску 300 г изюма и заливаем его водой так, чтобы она полностью его покрывала. Оставляем изюм замачиваться на ночь.
2. Утром промываем изюм проточной водой и выкладываем его на бумажные полотенца, позволяя ему как следует просохнуть.
3. В глубокую миску выкладываем килограмм творога, поверх него всыпаем 75-80 г манной крупы.
4. Туда же добавляем 10 г ванильного сахара, 60 г смеси для творожной запеканки и 300 г просушенного изюма.
5. Руки смачиваем холодной водой и начинаем качественно смешивать все ингредиенты между собой, ложки при этом лучше не использовать, а делать все пальцами.
6. Смачиваем силиконовую форму холодной водой и выкладываем в нее творожную массу.
7. Разогреваем духовку до температуры 190-200 градусов и отправляем в нее заготовку.
8. Занимаемся своими делами полчаса, а затем извлекаем запеканку из духовки.
9. Позволяем изделию полностью остыть, после чего перекладываем его на плоское большое блюдо.

Данный рецепт творожной запеканки без яиц можно адаптировать и под мультиварку. Все что вам необходимо, это выложить сырую творожную запеканку в предварительно смазанную сливочным маслом чашу устройства и выставить программу «Выпечка» на один час. По истечении указанного времени, не открывая крышки, оставить запеканку в режиме «Подогрев» на 30-40 минут. Приятного аппетита!

Видео рецепта творожной запеканки без яиц в духовке

Ознакомьтесь с нижеприведенным видеоматериалом и вы увидите, как приготовить воздушную запеканку из творога без использования яиц. Видео снято по вышеописанному рецепту.

https://www.youtube.com/watch?v=JEkrkf_Uzh0&feature=youtu.beVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Творожная запеканка. Как приготовить творожную запеканку. Творожная запеканка без яиц (https://www.youtube.com/watch?v=JEkrkf_Uzh0&feature=youtu.be)

Кулинарные рекомендации

• Смесь для творожного пирога и запеканки можно заменить обычным крахмалом и использовать его в том же количестве. Изделие, в состав которого входит крахмал, получится более пышным и нежным, однако использование смеси сделает изделие чуточку ароматнее.
• Для того, чтобы запеканка получилась нежной, советую творог протереть через мелкое сито или пропустить через мясорубку.
• Поскольку я использовала много изюма и сахара, изделие получится довольно сладким, ведь так любят мои близкие, однако вы самостоятельно можете регулировать количество сахара при замесе теста – ориентируйтесь на степень сладости используемого творога.
• Не стоит переживать о том, что блюдо получится не сладким – это недоразумение можно исправить, покрыв запеканку сгущенным молоком, глазурью, медом, жидким шоколадом или любым домашним вареньем.
• Манную крупу можно заменить любым видом муки: пшеничной, овсяной, кукурузной или льняной.
• Перед добавлением манной крупы в тесто, рекомендую смешать ее с двумя столовыми ложками нежирной сметаны и оставить получившуюся смесь на некоторое время набухать – так запеканка приобретет более мягкую структуру и ее кусочки будут таять во рту.
• При желании допускается добавить в запеканку бананы, груши, яблоки или другие фрукты. Не испортят вкус изделия и орехи, а также сухофрукты.
• Для того, чтобы получить неповторимый аромат, опытные кулинары добавляют в творожное тесто пряности типа корицы или ванили. Также можно сделать выпечку приятного желтоватого цвета, добавив в тесто щепотку куркумы.
• Рекомендую использовать разъемную или силиконовую форму для выпечки, поскольку именно из таких емкостей будет легко извлечь готовое изделие, не нарушив его форму.
• Готовую запеканку подавайте на стол в нарезанном на порционные кусочки виде и обязательно холодной.

Диетическая творожная запеканка без яиц

Несмотря на то, что творог сам по себе диетический продукт, запеканка из него все таки содержит добавки, которые весьма калорийны. Их необходимо заменить: сахар на сухофрукты, а масло на оливковое.

• 200-300г сухофруктов (изюм, курага, цукаты);
• 200г сметаны;
• 200г творога;
• 0,5ст.рисовой муки;
• 1ч.л. подсолнечного масла;
• сода на кончике ножа.

Рецепт приготовления

Подготавливаем сухофрукты. Высыпаем их в глубокую тарелку и заливаем горячей водой. Оставляем на 30 минут
. Они должны набухнуть. Перейдем к другим ингредиентам. Творог протираем через сито. Он должен стать рыхлым и однородным. Перекладываем творог в глубокую емкость. Соду гасим уксусом. Вливаем ее к творогу.

С сухофруктов сливаем воду. Выкладываем на бумажные полотенца, убирая лишнюю жидкость. Курагу нарезаем на более мелкие кусочки. Соединяем сухофрукты с творогом. Перемешиваем. Добавляем сметану и подсолнечное масло. Перемешиваем.

Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов
. Выкладываем запеканку на противень.

Выпекаем в духовке 20-30 минут
. По истечении времени выключаем газ. Даем остыть пирогу в форме. Когда он станет теплым перекладываем на тарелку. Украсить можно свежими фруктами.

Подаем на стол порционно.

Приятного аппетита.

Варианты вариации рецепта творожной запеканки

Добавьте фрукты

Одним из простых способов придать новый вкус творожной запеканке является добавление фруктов. Можно использовать свежие ягоды, нарезанные яблоки или груши. Их сладость прекрасно сочетается с нежностью и кислотностью творожной массы.

Используйте разные виды творога

Для приготовления запеканки можно использовать не только обычный творог, но и другие виды. Например, творог с изюмом или творог с курагой добавят запеканке неповторимый вкус. Также можно использовать козий или овечий творог, чтобы получить более насыщенный аромат блюда.

Варианты вариации рецепта творожной запеканки могут быть бесконечными. Не бойтесь экспериментировать и придумывать свои уникальные добавки, чтобы каждый раз получать новые вкусовые открытия.

Детская выпечка с яблоками

Необходимые продукты:

• три ложки кефира или натурального йогурта;
• два яблока;
• три ложки сахара;
• горсть изюма;
• 0,4 кг творога;
• четыре ложки манки.

Процесс приготовления:

1. Творог перетрите или сделайте более однородным при помощи блендера, смешайте с йогуртом или кефиром.
2. Всыпьте к нему манку, сахар и изюм, еще раз тщательно вымешайте состав до однородности.
3. Яблоки необходимо освободить от шкурки, убрать из них твердую середину и превратить мякоть в небольшие кусочки. Фруктовую нарезку смешать с остальными ингредиентами.
4. Полученное тесто выкладываем в форму и убираем в духовку примерно на полчаса, включив нагрев на 190 градусов.

Творожная запеканка без яиц (видео)

Творожная запеканка, приготовленная без добавления яиц, не только вкусная, но и очень полезная. К тому же творог легко сочетается со множеством продуктов, среди которых значительное место занимают фрукты и овощи.

Одно из самых простых, полезных и вкусных блюд– творожная запеканка без яиц, в зависимости от добавок, подается и как лакомство, и как питательный завтрак или ужин. Вкус во многом зависит от творога, если нужно низкокалорийное блюдо, лучше выбрать обезжиренный, но тогда выпечка будет суховатой. Угощение получится нежным и сочным, если выпекать в разогретой до 200 градусов духовке.