Варенье из кабачков с апельсином и лимоном: рецепт перевоплощения

Вкуснейшие рецепты варенья

Так как кабачок не имеет сильно выраженного вкуса, его можно использовать при варке варенья с добавлением различных фруктов и ягод.

Классическое «Янтарное»

Из минимума продуктов можно заготовить на зиму вкусное, ароматное, а главное – невероятно красивое варенье.

• 1,3 небольших кабачка;
• 1,5 лимона;
• ¼ чайной ложки лимонной кислоты;
• 1,5 килограмма сахара.

Цитрус с овощами нарезать кусочками, засыпать сахаром. Оставить в тепле на 4 часа. Смесь проварить на медленном огне пять минут, остудить. Процесс варки повторить еще 4 раза. В пятый раз десерт варить 30 минут, за минуту до окончания всыпать лимонную кислоту. Разложить по баночкам, закупорить.

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Десерт варится, как классическое варенье, с добавлением двух апельсинов. В процессе приготовления цитрусовые не очищают от кожуры.

Рецепт с лимоном и абрикосом

Для приготовления десерта берут равное количество измельченных кабачков и абрикос. Подготовленную смесь засыпают сахаром в количестве, равном весу плодов, добавляют нарезанный кусочками лимон. Через 2 часа настаивания смесь варят 30 минут, закрывают.

Варенье варят так же, как в предыдущем рецепте, только абрикосы заменяют клубникой.

С добавлением имбиря в мультиварке

Десерт получается не только вкусный, но и полезный, особенно в холодное время года.

1. 700 грамм тертых кабачков.
2. Половина большого лимона.
3. Кофейная ложечка тертого имбиря.
4. Килограмм сахара.

Все ингредиенты поместить в чашу мультиварки, включить режим «Тушение». Через два часа десерт готов.

Диетический рецепт

Этот рецепт для желающих знать, как сварить диетическое варенье. Для его приготовления берут килограмм кабачков, два лимона и 3 грамма сахарозаменителя. Измельченные продукты варят в пять заходов по 2 минуты, выдерживая в промежутках до полного остывания.

Десерт готовить так же, как с имбирем, только заменить его на веточку мяты.

Необычный рецепт «Пальчики оближешь»

Лакомство удивит необычным вкусом.

1. Килограмм кабачков.
2. 800 грамм киви.
3. 1,2 кг сахара.
4. Стакан воды.
5. Долька лимона.

Из воды, сахара и цитруса сварить сироп, залить им нарезанные плоды. Выдержать 12 часов, после проварить 20 минут. Укупорить.

Рецепт без варки

Не каждая хозяйка знает, как быстро заготовить на зиму полезное варенье. Этот рецепт станет находкой для многих.

Овощи с цитрусом измельчают в блендере. В массу постепенно всыпают сахар, размешивают до растворения кристалликов. Десерт распределяют по стерильным банкам, герметично завинчивают, убирают в холодильник.

Джем из кабачков, лимонов и кураги

Лакомство получается густое и очень вкусное, с приятным привкусом кураги.

Плоды, нарезанные кубиками, засыпать сахаром, отставить в сторону, пока не появится сок. Курагу на 15 минут погрузить в теплую воду, после измельчить в блендере вместе с цитрусом.

Кашицу добавить к кабачкам, перемешать, варить при медленном кипении 50 минут. Остудить. Варенье довести до однородной массы при помощи блендера. Джем довести до кипения, расфасовать по банкам, закупорить.

С яблоками

Чтобы приготовить оригинальный десерт, понадобятся яблоки сладких сортов.

Очищенные овощи и фрукты нарезать кубиками, засыпать сахаром, смесь настаивать два часа. После в массу добавить сок лимона, довести до кипения, остудить. Варенье проварить несколько раз, горячим разложить по банкам, закатать.

Лакомство готовится по классическому рецепту, к овощам добавляют 0,5 чайной ложки корицы, 2 гвоздики, один бадьян.

С ананасом

С помощью данного рецепта можно сделать кабачки со вкусом ананаса. Десерт получается очень вкусным, он обязательно удивит домочадцев.

1. 1,5 килограмма кабачков.
2. Банка консервированных ананасов.
3. 1,3 килограмма сахара.
4. Крупный лимон.

Сахар всыпать в посуду с толстым дном, туда же вылить полстакана сока с консервированных ананасов. Варить сироп до растворения кристалликов сахара. Очищенные от кожуры плоды нарезать мелким кубиком, сбрызнуть соком лимона, влить горячий сироп. Смесь настаивать в течение часа.

После сироп слить, довести до кипения, и во второй раз залить овощи. По истечении 50 минут к овощам добавить мелко нарезанный ананас, перемешать, довести до кипения, остудить. Смесь три раза нагревать до 90 градусов и остужать. В четвертый раз довести до кипения, распределить по банкам, укупорить.

В хлебопечке

В чашу помещают порезанные мелким кубиком кабачки, измельченный на терке цитрус, добавляют воду, сахар. Емкость устанавливают в хлебопечку, включают программу «Варенье» продолжительностью один час.

После сигнала десерт раскладывают по банкам, закупоривают.

Пошаговые рецепты

С помощью пошаговых рецептов сварить кабачковое варенье сможет даже новичок, который только начинает заниматься хозяйством, в частности, готовкой и консервацией. В статье представлены простые рецепты, с помощью которых получится приготовить вкуснейшее лакомство.

Варенье из перекрученных кабачков

Выбирая этот рецепт, хозяйке нужно запастись 600 г лимонов, 4 кг кабачков и 2 кг сахара. Ананасовый вкус обеспечен! Готовится консервация по следующему рецепту:

• овощи перекрутить на мясорубке;
• сахар смешать с мелко нарезанными лимонами;
• оставить на 2-3 часа для получения сока;
• содержимое емкости закипятить, помешивая;
• варить около 5 минут и убрать с огня;
• спустя полчаса кастрюлю снова поставить на газ и повторять последние шаги до тех пор, пока кабачки не будут прозрачными;
• выложить в стерильные банки, закатать, остудить и убрать в прохладное место.

С апельсином

Хотите, чтобы в варенье ощущались цитрусовые нотки? Для этого понадобится 2 апельсина, 1 кг сахара, 2 кг кабачков и 1 ч. л. лимонной кислоты. Процесс приготовления состоит из таких шагов:

• очищенные кабачки измельчить, засыпать сахаром;
• оставить на ночь для выделения сока, откинуть на дуршлаг;
• в сироп добавить лимонную кислоту, закипятить и варить 30 минут;
• апельсины нарезать кубиками в соответствии с размером овощных;
• фрукты и овощи выложить в кипящий сироп, варить на среднем огне полчаса;
• кипятить 3 раза с интервалом в 2,5 – 3 часа;
• получившееся горячее варенье разложить по банкам.

С лимоном

Чтобы приготовить джем, нужно 2 лимона, 1 кг кабачков и 1 кг сахара. Рецепт считается одним из простейших, так как для приготовления хозяйке нужно:

• нарезать овощи кубиками, сложить в емкость;
• нарезать кубиками лимон, перемешать с кабачками;
• пересыпать все сахаром, оставить на ночь для получения сиропа;
• довести до кипения, варить до 5 минут и оставить на 5-6 часов;
• варку повторить дважды;
• разложить по стерильным банкам и закатать.

С яблоком

Процесс консервирования состоит в следующем:

• необходимо взять 1 кг очищенных кабачков, 1 кг сахара и 1 кг спелых сочных яблок;
• яблоки и кабачки мелко нарезать, высыпать в кастрюлю, засыпать сахарным песком;
• овощи и фрукты сварить на среднем огне, пока не появится сироп;
• готовую смесь разлить по банкам и закатать.

С курагой

Кабачок и курага – уникальное сочетание, из которого получается вкуснейшее лакомство. Чтобы получить желанное варенье, нужно взять 1 кг очищенных кабачков, 1 лимон, 800 г сахара и 200 г кураги.

Этапы готовки:

• курагу залить кипятком для размягчения;
• слить воду и остудить сухофрукты;
• овощи очистить, удалить семена, нарезать кубиками;
• на части разделить лимон, удалить косточки;
• подготовленные ингредиенты пропустить через мясорубку, добавить сахар;
• готовую смесь варить на среднем огне, сильно кипятить не нужно;
• доведя до нужной консистенции, разлить смесь по стерильным банкам и закатать.

В заключение стоит добавить, что кабачковое варенье – отличное лакомство, которое напомнит о лете холодной зимой. При этом свойства используемых ингредиентов положительно влияет на организм, а сам продукт получается вкусным и сочным.

Как сварить густое варенье из кабачков через мясорубку

Варенье бывает не только фруктовым или ягодным, но и из овощей. Такой неожиданный овощ, как кабачок, станет прекрасным ингредиентом для сладкого десертного блюда. Вкус получается неповторимым – сахарным и очень насыщенным.

Ингредиенты:

• кабачок – 4 кг.;
• апельсин – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 2 кг.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. В первую очередь необходимо тщательно простерилизовать банки и крышки, чтобы кабачковое варенье смогло сохраниться на несколько сезонов. Банки лучше брать небольшого объема – полулитровые или даже меньше.
2. Кабачок хорошо помыть, очистить от кожуры и разрезать на две равные части.
3. Из каждой половины необходимо аккуратно очистить сердцевину – в этом поможет обычная столовая ложка.
4. Полностью очищенный кабачок следует произвольно разрезать на небольшие брусочки так, чтобы они хорошо помещались в мясорубку.
5. Кабачок полностью пропустить через мясорубку в крупную миску.
6. Далее следует нарезать один апельсин на небольшие дольки, помещающиеся в мясорубку. Можно нарезать прямо с кожурой, главное – предварительно помыть фрукт.
7. Та же манипуляция проводится и с одним лимоном – его также необходимо нарезать прямо с цедрой.
8. Нарезанные на небольшие кусочки цитрусы тоже необходимо пропустить через мясорубку.
9. Все ингредиенты перемешать между собой до образования плотной однородной массы желто-зеленого цвета. Сюда же необходимо добавить сахар и опять все перемешать.
10. Когда весь сахар будет размешан, будущее варенье можно ставить на огонь. Варить рекомендуется около часа, периодически помешивая и проверяя на готовность. Готовое варенье по консистенции напоминает густой джем.
11. По истечении одного часа огонь следует выключить, а варенье порционно разлить по заранее подготовленным банкам.
12. Все банки плотно закрываются крышкой и закатываются. Далее варенье необходимо перевернуть и накрыть любой теплой вещью из дома – полотенце, покрывало.

Такое кабачковое варенье с необычными ингредиентами готово. Оно получается очень вкусным, в нем даже не чувствуется привычный вкус кабачка. Обязательно стоит попробовать такой особенный десерт. Хранить варенье можно и в темной кладовке, и в подвале дома, и даже в холодильнике.

Рецепт 5. Кабачковое варенье с апельсином через мясорубку

Ингредиенты

• молодые кабачки – три килограмма;

• белый сахар – килограмм;

• апельсины – полтора килограмма;

• два лимона.

Способ приготовления

1. Моем кабачки под струей воды и обтираем их кухонным полотенцем. Срезаем с помощью овощерезки кожуру. Разрезаем кабачки пополам и выбираем волокна с семенами. Измельчаем мякоть овоща на средней терке.

2. Лимон и апельсин промываем и обтираем. Срезаем кожуру, разбираем цитрусовые на дольки и удаляем косточки.

3. Помещаем дольки цитрусовых в чашу блендера и перебиваем до однородной массы.

4. Соединяем в эмалированной посуде тертые кабачки с цитрусовыми, всыпаем сахар и перемешиваем. Ставим полученную смесь на плиту и ждем, пока она закипит. Держим на огне еще час, периодически перемешивая и снимая пену.

5. Снимаем варенье с плиты и охлаждаем. Повторяем процедуру еще раз . Раскладываем готовое лакомство по сухим баночкам и плотно закручиваем. Накрываем теплой тканью и оставляем до полного охлаждения. Храним в погребе или кладовой.

Хитрости приготовления цитрусового лакомства

Чтобы процесс варки варенья из кожуры и его результат не вызвали у вас отрицательных эмоций, необходимо знать некоторые хитрости:

• если варите варенье из долек с кожурой, то обязательно достаньте косточки, иначе готовый продукт получится горьким;
• апельсины в любом виде нужно бланшировать, в противном случае варенье будет слишком приторным и горьким одновременно;
• принцип варки заключается в том, что апельсины заливаются готовым сиропом. Исключение составляют рецепты, в которых эти дары природы выступают в роли добавочных ингредиентов;
• готовить лакомство из цитрусовых лучше в больших эмалированных тазах;
• перед тем как разложить готовый продукт по банкам, их нужно простерилизовать.

Варенье из апельсиновых корок – прекрасный способ воспользоваться всеми полезными свойствами, которыми обладает этот солнечный фрукт. Ведь известно, что ценные питательные вещества не сосредотачиваются исключительно в мякоти. При том что кожура тропических плодов обычно выбрасывается, приготовленное из нее лакомство наверняка понравится даже весьма притязательным едокам. Цитрусовая заготовка станет еще более бюджетным вариантом, если добавить в нее молодые кабачки – вкус от такой экономии как минимум не пострадает.

Советы и секреты по приготовлению самого вкусного варенья из кабачков для заготовки на зиму

А вы любите секретничать? И я хочу с вами сделать это. Да-да. Вы узнаете насколько вкусным может быть кабачковый десерт и что для этого нужно сделать. Записывайте, да запоминайте.

1. Выбираем правильную посуду для приготовления десерта: мешаем его деревянными ложками да лопатками, а варим в эмалированной кастрюле с толстым дном или медном тазу.

2. Вы заметили, что, практически, в каждом рецепте есть лимон? Именно он загущает яство, защищает от микробов и дополняет десерт неповторимым вкусом. Ведь сами кабачки имеют нейтральный вкус. Поэтому, какой вы ему зададите, такой он и получится.

3. Скоро появится молодой и новый урожай овощей. Воспользуйтесь этим временем. Добавьте в лакомство плоды недозрелых плодов длинной 20-25 см.

Почему? Спросите вы.

• они самые нежные и вкусные;
• очищать их тонкую кожицу не обязательно;
• семечки в моложавых овощах отсутствуют, или они очень нежные, поэтому убирать их тоже не нужно;
• а еще юные овощи наиболее богаты полезными веществами и витаминами.

4. Однако для более густого десерта лучше использовать зрелые и мясистые плоды, но не слишком старые.

5. Правильно выбирайте цукини: без темных пятен и мягких зон, с упругой и целостной кожицей.

Пусть у вас не будет преград к обыкновенному счастью и вы сделаете его еще идеальней, обращая внимание на детали при выборе и готовке сахарной вкуснятины. Мелочи. Вы много уделяете им время? А замечали ли вы, что именно они решают насколько будет слаженным день: от раннего пробуждения, цвета одежды, погоды за окном до красиво накрытого стола

Вы много уделяете им время? А замечали ли вы, что именно они решают насколько будет слаженным день: от раннего пробуждения, цвета одежды, погоды за окном до красиво накрытого стола

Мелочи. Вы много уделяете им время? А замечали ли вы, что именно они решают насколько будет слаженным день: от раннего пробуждения, цвета одежды, погоды за окном до красиво накрытого стола.

А на нем стоит яркая вазочка, в котором с любовью налито вкусное, насыщенное и небанальное варенье из мягких кабачков. Напившись с ним чая, вы поймете, что именно этой сладкой кулинарной детали вам сейчас и не хватало. У вас поднимется настроение, появятся силы, чтобы сделать сегодняшний день еще счастливее.

Несомненно, сладкие моменты жизни, как варенье, могут привнести в быт много приятного. Не отказывайте себе в такой, казалось бы, мелочи. Пусть на вашем столе красуется необычное лакомство из овощей. Благодаря прозрачному десерту жизнь покажется сахаром!

Приятного аппетита!

Варенье из кабачков с апельсином и лимоном – 4 рецепта на зиму

Простое в приготовлении и малозатратное варенье из кабачков получается янтарным по цвету и невероятно вкусным.

Дополненное ароматно-яркими цитрусовыми нотками лимона и апельсина лакомство становится еще и очень полезным.

Четыре универсальных рецепта на этой страничке помогут вам приготовить невероятно вкусное варенье , которое идеально подходит для ежедневных чаепитий и для закруток на долгую зиму.

Сейчас во полном разгаре яблочный сезон, поэтому самое время сварить вкуснейшее варенье из яблок. А потом — пока еще не поздно — приготовьте варенье из сливы. Зимой все эти лакомства придутся очень кстати.

Рецепт варенья из кабачков с лимоном и апельсином

Экзотическое варенье из кабачков и цитрусов может удивить неопытную домохозяйку. Но, как утверждают знающие кулинары, такой десерт с лимоном и апельсином получается красивым и необычайно вкусным. Берите на заметку — рецепт оригинальный и очень простой в приготовлении!

Необходимые ингредиенты:

• кабачки – 3 кг;
• сахар – 3 кг;
• лимон – 2 шт;
• апельсин – 1 шт.

На килограмм овощей всегда идет 1 кг сахарного песка и 1 любой цитрус. По этой пропорции можно варить вкусное ароматное варенье!

Приготовление:

У немолодых кабачков счищаем кожицу и удаляем семечки, затем нарезаем на средние кубики до 1-2 см.

Также подготовим цитрусовые. Срежем «попки», очистим от семечек, и произвольные кусочки закинем в блендер или измельчитель.

К нарезанным овощам добавляем цитрусовое пюре и сахарный песок. Все ингредиенты тщательно перемешаем и оставим заготовку на 12 часов под крышкой.

Будущее варенье настоялось за ночь и утром можно начинать варку. Сначала на быстром огне, а после закипания около 30 минут на медленном огоньке. Выключаем варенье, ждем 2-3 часа и снова провариваем на медленном огне после закипания около получаса. Проделываем эту процедуру 3 раза и получаем красивое лакомство янтарного цвета!

Половником переливаем горячий десерт по стерильным баночкам и закатываем на зиму. Ароматное варенье из кабачков с цитрусовым ароматом обязательно понравится и взрослым, и детям.

Варенье из кабачков с лимоном – рецепт на зиму через мясорубку

Удивить домашних необычным вареньем из кабачков очень просто! А если его приготовить с лимоном, то на кухне случится настоящее волшебство. И обычный рецепт с овощами превратиться в насыщенное фруктовое лакомство. Все составляющие нужно просто прокрутить через мясорубку, проварить и закатать на зиму до январских новогодних праздников!

Подготовим ингредиенты:

• кабачки любой зрелости – 1,5 кг;
• сахар – 1 кг;
• курага – 300 г;
• лимон – 1 шт.

Приготовление:

1. Чтобы готовое варенье приобрело необыкновенный цвет и вкус экзотических фруктов, желательно использовать горсть сухофруктов. В этом рецепте представлена курага (сушеный абрикос), которую необходимо предварительно замочить в горячей воде на 1 час.
2. Овощи очистим от кожуры и семян. Нарежем на мелкие кубики, засыплем сахарным песком и отложим для настаивания также на 1 час.
3. Через 60 минут курага станет мягкой, а кабачки пустят сок, который понадобится для варки. Ставим кастрюльку на огонь и доводим варенье до кипения. Варим 30 минут, не отходя и все время помешивая.
4. Мягкую курагу и нарезанный дольками лимон пропускам через мясорубку или блендер.

Важно не допустить попадания горьких лимонных косточек в сладкое лакомство!

1. Воздушное фруктовое пюре добавляем к кабачкам и провариваем десерт еще 15 минут.
2. Готовое горячее варенье пробъём блендером до однородной массы и разложим по стерилизованным баночкам.

На пробу можно отложит одну тарелочку лакомства, и дать попробовать сестренке или соседке. Они ни за что не угадают, из чего приготовлен десерт и могут принять варенье за абрикосовый или персиковый джем.

Пробуйте, экспериментируйте на кухне и удивляйте своих родных новыми необычными рецептами!

Рецепт варенья из кабачков с апельсинами на зиму

Ищите новое необычное лакомство для всей семьи? Классическое варенье из кабачков с апельсинами на зиму станет приятным сюрпризом для детей и взрослых. Рецепт легкий и малозатратный, а готовить его проще простого!

Ингредиенты:

Специфика приготовления джема из кабачков и лимонов

Существует несколько способов приготовления вкусного и ароматного лакомства из кабачков и лимонов. Прежде чем приступать к приготовлению, следует внимательно изучить технологию приготовления и соблюдать последовательность действий, чтобы на выходе получить полезный и вкусный джем.

Классический рецепт

Традиционный рецепт всегда пользуется популярностью у многих хозяек, поскольку этот неординарный способ законсервировать кабачки еще не успели распробовать на вкус. Для осуществления рецепта необходимо наличие следующих ингредиентов:

• 1 кг кабачков;
• 400 г сахара;
• 1 лимон.

Последовательность действий:

1. Кабачок нашинковать на маленькие кубики. Лимон избавить от кожуры и измельчить таким же способом.
2. Подготовленные плоды засыпать сахаром и оставить настаиваться как минимум на 10 минут.
3. Поставить массу на огонь и варить в течение 45 минут.
4. Добавить натертую цедру и кипятить еще 5 минут до полной готовности.
5. Огонь выключить и оставить джем на ночь.
6. Утром повторно прокипятить массу не менее 10 минут и оставить до вечера.
7. Проваривать на слабом огне до получения густой консистенции. Отправить джем в стерилизованные банки.

Фруктово-овощное ассорти с курагой

Разнообразить классический рецепт можно с помощью кураги или других сухофруктов. Для приготовления кабачкового джема с лимоном и сухофруктами необходимы следующие составляющие:

• 1,5 кг кабачков;
• 300 г кураги;
• 1 кг сахара;
• 1 лимон.

Пошаговый рецепт включает выполнение следующих процессов:

1. Промыть овощи, избавить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.
2. Кабачок засыпать сахаром и оставить на 1 час, чтобы масса пропиталась.
3. Варить 60 минут на медленном огне после закипания.
4. С помощью мясорубки довести до однородной консистенции курагу и цитрусовый продукт, не удаляя цедру. Также можно использовать соковыжималку, тогда вкусовые качества десерта будут более насыщенными и однородными.
5. Пюре добавить к кабачковому джему, варить еще 15 минут.
6. Густую массу залить в стерильные банки и закупорить крышкой.

Кабачковый джем с лимоном и апельсином

Благодаря апельсину лакомство сможет обрести необычный приятный привкус. Основные компоненты:

• 1 кг кабачков;
• 2 апельсина;
• 1 лимон;
• 700 г сахара;
• 150 мл воды.

Алгоритм действий для создания вкусного и полезного варенья:

1. Очистить кабачок от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками. Лимон и апельсин с цедрой измельчить маленькими кусочками, стараясь максимально сохранить сок.
2. Залить овощи сахаром, добавить немного воды и поставить на средний огонь, минимально на 20 минут.
3. Добавить фрукты и томить на слабом огне еще 20 минут.
4. Готовый горячий джем поместить в стерилизованные банки и закрыть крышками.

Готовим джем в мультиварке

При использовании современных кухонных технологий процесс готовки значительно облегчается. Также после обработки количество витаминов и минералов практически не изменяется. Необходимые компоненты для приготовления кабачкового джема с лимоном в мультиварке:

• 1 кабачок;
• 1 апельсин;
• 1 лимон;
• 1 ст. сахара.

Список действий согласно рецепту:

1. Очистить овощи от кожуры, изъять сердцевину и нашинковать соломкой. Цитрусовые продукты измельчить, не избавляя от кожуры.
2. Отправить все подготовленные продукты в мультиварку, засыпать сахаром.
3. Отрегулировать режим «Выпечка» на 20 минут, переключить на режим «Тушение» как минимум на 2 часа.
4. Готовое лакомство разлить по горячим баночкам и закрыть крышкой.

Важно! Чем дольше джем тушится в чаше мультиварке, тем гуще консистенция получится в итоге