Заливной пирог майонезно сметанный с начинкой из капусты

Приготовление по шагам:

1. В большой миске смешиваю муку, сметану, майонез, яйцо и сливочное масло. Хорошо перемешиваю до получения однородного теста.

2. Делю тесто на две части — одну для нижней части пирога, вторую для верхней.

3. Капусту мелко нарезаю, лук и чеснок измельчаю.

4. На сковороде разогреваю немного масла и обжариваю лук до золотистого цвета. Добавляю чеснок и обжариваю еще около минуты.

5. Добавляю нарезанную капусту в сковороду и обжариваю до мягкости, время от времени помешивая.

6. Одну часть теста раскатываю и выкладываю в форму для запекания.

7. Равномерно распределяю начинку из капусты на тесто в форме.

8. Накрываю начинку второй частью теста. Запекаю в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут, пока пирог не приобретет золотистую корочку.

9. Вынимаю пирог из духовки и дам ему немного остыть перед подачей.

10. Подаю пирог горячим или теплым, нарезая его на порции.

Время приготовления: 1 час.Пищевая и энергетическая ценность:
Калорийность: 350 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 45 г

Полезные советы к рецепту:

Совет 1: Перед началом приготовления заливного пирога майонезно-сметанного с начинкой из капусты, рекомендую хорошо промыть и нарезать капусту заранее. Это позволит вам сэкономить время и легко добавить ее в начинку, когда понадобится.

Совет 2: Если вы хотите придать пирогу более насыщенный вкус, добавьте в начинку немного сыра, который хорошо плавится. Он придаст блюду пикантность и сытость, делая его еще более аппетитным.

Совет 3: Чтобы пирог был особенно воздушным и нежным, используйте для замеса теста только свежие и качественные продукты. Постарайтесь выбрать майонез и сметану с высоким содержанием жира — это сделает тесто более рассыпчатым и сочным.

Пришла пора открывать новый вкусовой горизонт и насладиться великолепным вкусом заливного пирога майонезно-сметанного с начинкой из капусты! Надеюсь, что этот рецепт доставил вам радость и помог разнообразить ваше меню. Попробуйте приготовить его и удивите своих близких божественным сочетанием ингредиентов и неповторимым ароматом.

Если вам понравился этот рецепт, буду очень признательна, если вы оцените его на моем сайте. Ваше мнение поможет другим гурманам сделать правильный выбор

Также, если вам интересно попробовать что-то новое, рекомендую обратить внимание на рецепт олади из прокисшего молока пышные. Уверена, что он не оставит вас равнодушными и станет еще одним из ваших любимых блюд!

Приятного аппетита!

Рубрики: #В мультиварке, #Выпечка, #На завтрак, #На обед, #На ужин

Быстрый и вкусный рецепт заливного пирога с капустой в духовке

Все мы любим, чтобы готовка не занимала много времени, а выпечка была вкусной. Этот вариант как раз сочетает в себе два этих ценных качества. Пирог этот всегда получается вкусным и ароматным. И семья будет приятно удивлена как быстро Вы справились с выпечкой.

Начинка из смеси различных овощей и нежное кефирное тесто обеспечат изумительный вкус вашей выпечке. А слава прекрасной хозяйки ещё никому не помешала.

Что нам потребуется:

• Капуста — 1/2 небольшого вилка
• Укроп — 1 пучок
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо — 3 штучки
• Помидор — 1 шт.
• Соль — 1 чайн. лож.
• Сода — 1 чайн. л.
• Кефир — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Масло подсолнечное — 30 мл.
• Кунжут — для посыпки

Приготовление:

1. Перемешиваем с помощью венчика яички с кефиром и растительным маслом. Соду и соль подмешиваем к муке.

И высыпая тоненькой струйкой в кефирно-яичную смесь продолжаем замешивать тесто. Оставляем минуток на пять.

2. Тем временем, мелко порежем капусту, луковицу, помидорку и нашинкуем укроп. Толстые стебли с укропа лучше удалить. Вообще можно использовать любую зелень какая Вам больше угодна по сочетанию с капустой.

3. Капусту немного помять руками, но без фанатизма. Нам нужно, чтобы она пустила сок уже в пироге, а не в миске. Смешиваем вместе все нарезанные овощи, посолим и поперчим.

4. Форма для выпечки подойдёт любая — силиконовая, металлическая или стеклянная. Вливаем в неё ложку масла и размазываем кисточкой по всей поверхности. Половину теста наливаем на дно формы, заполняем серединку капустной смесью и заливаем оставшимся тестом.

5. Верх посыпаем кунжутными семечками, это, кстати, необязательный элемент. Помещаем форму в прогретый до двухсот градусов, духовой шкаф на 35 минут.

6. Вынимаем готовое блюдо из духовки, кисточку макаем в воду и промазываем поверхность водой. Накрываем полотенцем и даём ему минут 10 подышать. Пирог отойдёт от жара и станет мягким.

Вот такой аппетитный и восхитительный на вкус пирог у нас получился. Уже можно разрезать и подавать к столу со сметаной или домашним майонезом. Кушайте с удовольствием!

Заливной пирог с капустой на сметане и майонезе – рецепт с фото

Понадобится:

• Капуста.
• Майонез – 3 ст. ложки.
• Сметана – 5 ст. ложек.
• Мука – 6 столовых ложек.
• Разрыхлитель для теста – 1 пакетик.
• Сахар – 2 чайные ложки.

Приготовление:

1. Соль в выпечку не кладется, её достаточно будет в начинке, майонез тоже с солью, поэтому не присаливайте. И яиц здесь также нет, они используются в приготовлении майонеза.
2. Обжарьте молодую капусту совсем немного, она быстро станет мягкой.
3. Пока капуста обжаривается, приготовьте тесто: в миске смешайте муку, сметану, разрыхлитель, майонез и хорошенько взбейте.
4. В форму налейте половину теста, выложите начинку и сверху разложите остатки теста.
5. Выпекать пирог потребуется при 180 градусах, 20 минут, не более.

Ну что сказать о вкусе капустного пирога. Нежный, сметанный, капустный, обалденный. На этом мой словарный запас заканчивается. Из капусты не столь юного возраста, которая в наличии сейчас, летом, вкус, конечно, получается немного не такой. Но все-равно бесподобный!

На фото наш, родной заливной капустный пирог, не смотрите, что бледненький, зато мы хорошо разрумянились, когда он закончился. Слишком поздно спохватилась, что нет пошагового фото, когда само произведение подходило к концу. Но я уверена, для вас не будет большой сложностью обжарить капусту и замесить тесто. И не повторяйте нашей ошибки – кладите начинки много, у нас вышло маловато, вилок был совершенно крохотный.

Жидкое тесто для капустного пирога получается удачно на различной основе, предлагаю несколько рецептов, выбирайте, который понравится и… вперед!

Ингредиенты

• Капуста – 300 г;
• Укроп, зеленый лук – 20 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Мука – 6 ст.л.;
• Майонез – 70 г;
• Сметана –200 г;
• Разрыхлитель теста – 2 ч.л.;
• Соль — щепотка;
• Перец черный молотый — щепотка;
• Семечки льна – 1 ч.л.

Как приготовить простой заливной пирог с капустой на сметане

Соединяем яйца, сметану и майонез в удобной миске. Сметану и майонез можно брать любой жирности. Более сдобное тесто получается из жирной сметаны и майонеза. Если вы предпочитаете менее калорийную выпечку, используйте сметану 15% жирности и салатный майонез.

Размешиваем при помощи миксера или венчика. Преимущество заливного теста в том, что для взбивания подойдет даже вилка. Но если вы хотите получить более пышный пирог, взбейте яйца отдельно, а потом смешайте с майонезом и сметаной.

Добавляем муку и разрыхлитель. Муку просеиваем для очищения от посторонних примесей и насыщения кислородом. Перед просеиванием смешиваем с разрыхлителем. Тесто должно быть не очень жидким, как жирная сметана, поэтому при необходимости добавляем еще муки. В тесто обязательно добавляем щепотку соли и сахара.

Капусту вымоем под проточной водой. Она должна быть молодой или пекинской, потому что в рецепте не используется предварительное тушение. Если капуста будет зимней, начинка получится жесткой. Шинкуем капусту, добавляем к ней соль, перец и зелень. Не забываем о специях – черный и красный перец, базилик, орегано, кориандр.

Жестяную форму для выпечки хорошо смазываем маслом. Разъемную форму необходимо выстлать промасленным пергаментом, чтобы тесто не вытекло. Силиконовую форму можно не смазывать. Выливаем половину теста.

Выкладываем капустную начинку. Аккуратно разравниваем лопаточкой, и заливаем второй половиной теста. Включаем духовку, чтобы она немного прогрелась.

Посыпаем поверхность пирога семенами льна (кунжута). Ставим его в горячую духовку. Выпекаем приблизительно 40 минут при 200 градусах (ориентируйтесь на свою духовку).

Даем выпечке полностью остыть и подаем к столу.

Такой быстрый пирог с капустой можно использовать, как самостоятельное блюдо, а также подать вместо хлеба к мясному салату, рыбе, супу или окрошке.

Тизерная сеть

Быстрый пирог с капустой из слоеного теста

Не только заливные пироги хороши с капустой. Быстро и просто можно приготовить выпечку из слоеного теста, купленного в магазине. Для приготовления начинки капусту лучше потушить с луком и морковью. Точное количество овощей в рецепте не указано, потому что чем больше начинки, тем вкуснее получается слоеный пирог из капусты.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Яйца – 1 шт.;
• Тесто слоеное – 500 г;
• Лук – 1 шт.;
• Масло –36 г;
• Соль;
• Специи.

Приготовление:

1. Начинаем с тушения начинки, потому что она должна немного остыть. Луковицу среднего размера мелко нарезаем, морковь трем на крупной терке. Обжариваем лук с морковкой в растительном масле на сковороде.
2. Капусту тоненько шинкуем, немного мнем, отравляем на сковородку к луку и морковке. Накрываем крышкой. Если капуста не сочная, добавляем немного горячей воды. Когда капуста станет мягкой, солим ее и кладем специи по вкусу.
3. Слоеное тесто делим на две равные части, раскатываем одинаковые прямоугольные пласты. Одну часть кладем на смазанный противень. Остывшую начинку выкладываем на тесто. Сверху накрываем второй половинкой теста, края защипываем.
4. Поверхность пирога смазываем яйцом. Ставим выпекаться в горячую духовку на полчаса при температуре 180–220 градусов.
5. Готовую выпечку нарезаем на порционные куски, украшаем свежей зеленью. Подаем в качестве второго блюда на обед или с кисломолочными напитками на завтрак и полдник.

Приятного вам аппетита!

Заливные пироги на майонезном тесте – выручалочка для современных, занятых или просто ленивых хозяек. Нет, не правильно, лучше скажем

хозяек умных, ценящих свое драгоценное время и не желающих проводить половину жизни на кухне.

Заливной пирог с капустой: как приготовить

Решила я сделать пирог с капустой на скорую руку. Лучше всего делать такой пирог с молодой капустой. Она мягче и не требует длительной термической обработки.

Проще всего сделать заливной с капустой, тесто для заливного пирога готовится очень быстро, да и вообще, рецепт очень простой.

Начинка для заливного пирога с капустой ингредиенты:

• Капуста белокочанная – ½ кг.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Масло подсолнечное для обжарки — 2 ч.л.;
• Соль — ½ ч.л.;
• Перец черный молотый – по вкусу.

Тесто для наливного пирога ингредиенты:

• Яйцо куриное — 3 шт.;
• Сметана 20% — 5 ст. л.;
• Мука пшеничная высший сорт — 6 ст. л.;
• Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.;
• Соль — 1 ч. л.

Ниже привожу пошаговый рецепт приготовления наливного пирога с капустой с фото.

Вариант 1: Классический рецепт заливного пирога с капустой на майонезе

Капустный пирог — это простое и вкусное блюдо, для приготовления которого не нужны дорогостоящие составляющие. Такая выпечка вполне может заменить завтрак, а также подойдет в качестве перекуса в течение дня.

Но не каждой хозяйке захочется тратить время на вымешивание и раскатывание теста, и в таких случаях лучше воспользоваться рецептом заливного пирога на майонезе с капустой.

Чтобы приготовить такое блюдо потребуется:

• 0,15 кг майонезного соуса;
• 0,25-0,3 кг муки;
• 3 яйца;
• чайная ложка разрыхлителя;
• 0,5-0,7 кг капусты;
• 0,35 кг морковки;
• большая луковичка;
• соль и специи;
• щепотка сахара;
• жир для обжарки и смазывания формы.

Пошаговый рецепт заливного пирога на майонезе с капустой

Шаг 1:

Начнем с подготовки наполнителя. Ополаскиваем под краном капусту, очищенную морковку и луковицу.

Шаг 2:

Натираем морковку на мелкой терке, режем полукольцами лук и очень тонко шинкуем капусту.

Шаг 3:

Овощную смесь аккуратно мнем руками, а затем кладем в сковородку с разогретым жиром, присаливаем, посыпаем перцем, специями, малым количеством сахарного песка и жарим до готовности.

Шаг 4:

Когда начинка для пирога будет готова, выкладываем ее в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость и остатки жира могли стечь.

Шаг 5:

Пока отцеживается начинка, занимаемся тестом. Разбиваем в миску яйца, добавляем майонез и перемешиваем массу до однородности.

Шаг 6:

Высыпаем в основу для пирога просеянную муку и пекарский разрыхлитель, после чего продолжаем перемешивать.

Шаг 7:

Когда масса примет однородную консистенцию, смазываем форму для выпекания жиром, размещаем половину в емкости, сверху кладем начинку, и заливаем оставшимся жидким составом.

Постный наливной пирог с капустой

Из дрожжевого жидкого теста можно приготовить и постный вариант капустного пирога.

Тесто:

• 3 стакана муки;
• 1,5 стакана воды;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка сухих дрожжей;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 0,5 столовой ложки сахара.

Начинка:

• 500 гр. капусты;
• 1 луковица;
• 1 стакан рассола от огурцов или помидоров;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки масла растительного.

Два стакана муки просеиваем, смешиваем с сухими быстрорастворимыми дрожжами. В теплой воде растворяем сахар и соль, вливаем этот раствор в муку, добавляем масло и размешиваем. Масса получится жидкой. По ложке добавляем еще муку, хорошо вымешивая после каждой порции. Как только тесто приобретет консистенцию магазинной сметаны, муку подсыпать прекращаем. Тесто оставляем для подъема в теплом месте на 40-60 минут.

Готовим начинку: нагреваем растительное масло на сковороде, обжариваем на нём тонко нарезанный лук, затем всыпаем капусту, обжариваем все вместе минут пять-семь. Затем вливаем рассол, и тушим до мягкости. Пробуем начинку, досыпаем сахар по вкусу и добавляем любимые специи. Остужаем.

Форму застилаем пергаментом, который хорошо смазан растительным маслом. Выкладываем часть теста. На нём распределяем капустную начинку. Затем снова выкладываем тесто. Разравниваем. Даем пирогу расстояться, прикрыв форму салфеткой минут 10-15. Затем ставим в духовку на 180 градусов на 45-50 минут.

Стоимость продуктов для заливного пирога с капустой

Этот торт очень вкусный! Вы можете пригласить гостей на чай! Кстати, стоимость этого лакомства минимальна и очень важна. Вы можете порадовать свою семью этим вкусным угощением, потратив совсем немного. Итак, сколько стоил этот торт?

• Белокочанная капуста — 500 гр,
• Лук — одна средняя луковица (= 2 руб.),
• сливочное масло — 30-40 г (= 32 руб.).
• Сметана 24% — 5 столовых ложек (=18,9 руб.).
• Майонез — 3 столовые ложки или 60 г (=9,6 руб.).
• Яйцо — 3 штуки (=19,5 руб.)
• Мука — 6 столовых ложек или 114 г (= 19,5 г)
• соль — 1 чайная ложка
• Наполнитель — 1 чайная ложка (=10 рублей).

Торт настолько вкусный, что его уносят со стола быстрее, чем он остывает! Но в холодном виде он так же вкусен, как и в теплом! Попробуйте хоть раз приготовить такой торт, я уверена, что ваша семья будет в восторге!

Простой рецепт заливного пирога из цветной капусты без кефира

Обычная белокочанная капуста успела поднадоесть? Смело заменяем ее близкими родственницами — цветной и брокколи. Больше белка и нежный мягкий вкус. Этот рецепт заливного пирога ждет успех и у взрослых, и у подрастающего поколения! Просто, быстро и очень вкусно!

Для начинки:

• Капуста (цветная и брокколи в любой пропорции) — 500 г
• Фасоль (стручковая) — 100-200 г
• Морковка — 1 шт. средняя
• Укроп — 1 пучок небольшой
• Перец, соль, специи — по вкусу

Компоненты заливного теста:

• Сметана — 170 г
• Яйца — 4 шт.
• Мука — 150 г
• Соль — 1 ч. ложка
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Совет!

В этот рецепт прекрасно подойдут овощи из морозилки. Достали, дали немного оттаять — и в дело!

Быстро и вкусно приготовим потрясающий заливной пирог с капустой. С секретами нарезки и запекания в духовке поможет справиться пошаговый рецепт.

Готовим начинку.

Нарезаем кусочками обе капусты и фасоль, натираем на терке морковку. Наливаем на сковороду растительное масло, разогреваем, быстро обрабатываем морковку (2 минуты). Добавляем фасоль (еще пара минут), высыпаем капусту, обжариваем еще 3-4 минуты, солим, перчим, посыпаем мелкорубленым укропом, перемешиваем и отставляем остужаться.

Работаем над заливным тестом.

Взбиваем яйца, добавляем к ним сметану и, порционно, предварительно просеянную муку с разрыхлителем. Размешиваем, пока смесь не станет полностью однородной.

Запекаем.

Форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем мукой или манкой. Первым слоем равномерно распределим половину всего теста. Вторым — начинку, третьим — оставшуюся половину теста. Ставим в разогретую до 180°С духовку и выпекаем 30 минут. Вкусно, быстро, без проблем!

Для любителей живого формата — видео рецепт для этого интересного сочетания овощей.