Классический компот и 5 рецептов ассорти с грушами

Рецепты из груш на зиму

Существуют различные рецепты консервации, которые можно выбрать в зависимости от того, какой результат вы хотите получить. Если компот из свежих груш на зиму необходим вам как напиток, заливайте фрукты большим количеством жидкости. Если же вы хотите полакомиться консервированными фруктами, сиропа может быть минимальная доза. Кроме того, груши можно сочетать с другими фруктами и ягодами.

Вкусы гурманов расходятся. Кто-то предпочитает соединять их со сладкими ягодами вроде клубники или малины, а кому-то по вкусу пикантное кисловатое сочетание с белым виноградом и красной смородиной. Если вы успешно освоите один или два базовых рецепта компотов на зиму, то в будущем сможете изменять их под настроение в зависимости от собственных кулинарных предпочтений.

Грушевый компот на зиму без стерилизации

Если вы не знаете, как варить компот на зиму, попробуйте рецепты, не требующие стерилизации. Для самого простого рецепта вам потребуются следующие ингредиенты (в пропорции на трехлитровую банку):

• груши – 1 кг;
• стакан сахара;
• щепотка лимонной кислоты;
• щепотка ванилина;
• несколько веточек мяты.

Такое сочетание специй придает напитку особый пикантный вкус. Варить нужно так:

1. Если плоды крупные, лучше нарезать дольками. Кожицу срезать необязательно, однако грубую толстую кожуру лучше очистить.
2. Опытные хозяйки не рекомендуют выбрасывать сердцевину. Вырезав, ее нужно опустить в сироп и варить там: получится особенный аромат.
3. Кусочки груши бланшируйте по методике, описанной выше.
4. Уложите плоды в стерилизованные банки, наполнив их по плечико. Добавьте ванилин и мяту.
5. Залейте горячим сиропом, сваренным из литра воды и стакана сахара.
6. Сразу же закатайте крышки. Укутайте банки одеялом, чтобы остывали они медленно.

Как сварить компот на зиму с грушами и лимоном

Многие гурманы предпочитают подкислить компот. Если вы хотите приготовить такой вариант, бланшируйте груши и заготовьте сироп по рецепту, описанному выше, но вместо специй положите в каждую банку один-два нарезанных кружочка лимона вместе с цедрой. Кроме того, можно добавить немного лимонного сока в сироп, это придаст приятный привкус. Пить такой компот лучше охлажденным.

Консервированные груши на зиму в собственном соку

Иногда компот варят не как напиток, а для того, чтобы сохранить яркий насыщенный вкус свежих фруктов. Вкусный десерт получится, если делать заготовку с такими компонентами (из расчета на литровую банку):

• груши – 3-4 шт.;
• сахар – 2 ст. ложки;
• лимонная кислота – 4 г.

Вкусная заготовка получится, если груши ровно войдут в банку, наполнив ее по плечики. Желательно разрезать их половинками или дольками. Делайте так:

1. Уложите плоды в банки.
2. В каждую банку насыпьте сахар и лимонную кислоту.
3. Возьмите большую кастрюлю, дно выстелите полотенцем.
4. Банки нужно неплотно прикрыть крышечками и установить на дно кастрюли (в стандартную пятилитровую кастрюлю помещается три-четыре банки).
5. Залейте водой. Она должна закрывать банки до плечиков. Затем их нужно вскипятить и проварить 20-25 минут.
6. Плоды дадут сок, который заполнит банки. После этого их нужно закатать. Такой рецепт сохраняет витамины.

Как сделать компот на зиму из груш и яблок

Самые популярные в российских садах фрукты подходят для любых закаток. Если вы уже знаете, как варить компот из груш на долгую зиму, попробуйте для разнообразия сочетать их с яблоками. Соблюдайте пропорции:

• яблоки – 500 г;
• груши – 500 г;
• стакан сахара;
• вода – 2,5 л.

Стандартной посудой будет трехлитровая банка. Делайте так:

1. Разрежьте плоды пополам. Сердцевину надо удалить.
2. Нарежьте их ломтиками и уложите в воду со щепоткой лимонной кислоты, чтобы не успели потемнеть.
3. Сварите сахарный сироп.
4. Уложите дольки в заранее простерилизованные банки. Залейте сиропом.
5. Закатайте банки. После этого их нужно перевернуть на горлышко и оставить на сутки.

Грушевый компот с ягодами

Тем, кто точно знает, как готовить компот на зиму, понравятся кисло-сладкие рецепты с добавлением ягод. Попробуйте модернизировать известные рецепты, положив вместо яблок черную или красную смородину, малину, чернику или любые другие ваши любимые ягоды. Хорошо сочетается крыжовник. Однако помните, что при варке ягоды дают более насыщенный и концентрированный вкус и аромат, чем фрукты, поэтому добавлять их нужно немного.

Кроме того, интересный эффект дает добавление в напиток душистых трав, например, веточки базилика или мяты. При варке сиропа можно положить палочку корицы или стручок ванили, пару соцветий гвоздики. Некоторые сладкоежки любят сочетание груш с медом или виноградом. Не забывайте, что можно использовать не только свежие, но и сушеные фрукты, если вы успели сделать такие запасы на зиму.

Компот из груш на зиму: ароматный напиток, которым нужно запастись уже сейчас

Если вы обожаете груши и любите август за то, что ими можно наслаждаться без каких-либо ограничений, обязательно обратите внимание на наш рецепт ароматного компота из грушевых заготовок. Мы подскажем, как приготовить вкусный компот из груш на зиму, которым нужно запасаться уже сейчас, пока есть возможно купить или собрать в саду эти замечательные плоды. Конец августа и начало сентября – это прекрасное время, чтобы делать заготовки на зиму из ягод и фруктов

Сварив компот, можно сделать грушовое варенье, в котором будут храниться витамины. Также мы рекомендуем вам приготовить компот из слив, который станет настоящим спасением в пасмурные дни

Конец августа и начало сентября – это прекрасное время, чтобы делать заготовки на зиму из ягод и фруктов. Сварив компот, можно сделать грушовое варенье, в котором будут храниться витамины. Также мы рекомендуем вам приготовить компот из слив, который станет настоящим спасением в пасмурные дни.

Компот из груш на зиму

Компот из груш на зиму рецепт

Что нам понадобится:

1 стакана сахара 1 кг груш 3 л воды

Компот из груш на зиму: как готовить

1. Помыть груши, удалить хвостики, поврежденные или переспевшие места. Разложить груши в простерилизованные банки. 2. Прокипятить воду и залить груши кипятком до верхушки банки, оставить на 30 минут. 3. Затем нужно приготовить сахарный сироп. Слить настоявшуюся воду, добавить сахар и варить его на малом огне, помешивая сахар до его растворения. После закипания варить еще около 5 минут. 4. Залить груши сиропом и закрутить металлической крышкой. Перевернуть и положить под одеяло на сутки.

Напомним, что ранее мы публиковали рецепт вкусного домашнего вина из малины, который зимой может стать напитком с удивительным ароматом лета. Готовить его не так сложно, как кажется, а вот результат приятно удивит вас.

Эта статья про: «как делать компот из груш на зиму на 3 литра».

• Компот из сливы с косточками на зиму как сварить, рецепты, видео — как варить компот из слив с косточками
• 100 к 1 — из чего делают компот
• Компот из винограда на зиму, виноградный компот — рецепты и способы приготовления — как варить компот из винограда на зиму
• Как варить компот из яблок: свежий компот и на зиму — как варить компот из яблок на зиму
• Можно ли детям компот из сухофруктов — польза и вред, когда можно давать детям, рецепты компота — когда можно давать ребенку компот из сухофруктов
• Как сварить черемуховыйкомпот — способы сделать заготовку на зиму и быстрый рецепт в кастрюле и в мультиварке — компот из черемухи как варить
• СКАЗКА «КАК ВАРИТЬ КОМПОТ» — сказка как варить компот сказка
• Сливовый компот на зиму — как варить сливовый компот на зиму
• Как варить компот из сливы на зиму рецепты — как варить на зиму компот из сливы
• Компот из абрикосов на зиму: простой рецепт без стерилизации на 1 литр и 3 литровую банку — как делать компот из абрикос

← Как правильно сушить иван чай | Марья Кудесница — трава иван чай как правильно сушитьКак заготовить и сушить мелиссу на зиму для чая, правила ее сбора — как сушить мелиссу для чая →

Ингредиенты для приготовления компота из домашней груши

1. Груши домашние 3 килограмма
2. Сахар песок 750 грамм
3. Вода чистая дистиллированная 1 литр 750 миллилитров

1промываем и стерилизуем тару.

Компоты как и любая консервация любят стерильность. Поэтому в первую очередь весь инвентарь, при помощи которого будет производиться процесс, надо тщательно вымыть любыми моющими средствами, но самый лучший вариант использовать для этих целей пищевую соду. После миски, кастрюли и другие кухонные приборы надо обдать кипятком, а емкости, в которых будет настаиваться компот и крышки надо простерилизовать любым удобным способом, например в микроволновой печи, духовке или на чайнике как делали наши бабушки.

2подготавливаем домашнюю грушу.

Теперь приступаем к подготовке груш, зачастую тот вид, который произрастает в домашних садах, очень плотный, имеет жесткую, довольно твердую кожуру, а после консервации на вкус эта оболочка довольно неприятна. Поэтому перебираем груши, удаляя поврежденные и подгнившие плоды, затем скидываем фрукты в мойку и тщательно промываем под холодной проточной водой от загрязнений любого вида.После удаляем у каждой груши плодоножку и чистим от кожуры. Кладем на разделочную доску, разрезаем каждый плод на 2 части, вырезаем сердцевины с косточками, нарезаем части груш кусочками произвольной формы, толщиной до 1,5 – 2 сантиметров и раскладываем нарезку по стерильным банкам, заполняя их почти до горлышек.

3варим сахарный сироп.

Теперь включаем плиту на сильный уровень и ставим на нее глубокую кастрюлю, наполненную 1 литром 750 миллилитрами дистиллированной воды. Когда жидкость закипит, всыпаем 750 грамм сахарного песка. Повторно доводим воду до кипения, помешивая ее деревянной кухонной ложкой. После закипания уменьшаем температуру плиты на средний уровень и даем сиропу прокипеть в течение 2 – 3 минут.Затем при помощи лейки с широким горлом и половника разливаем сладкую горячую жидкость по банкам с грушами до ободка горлышек. Накрываем емкости горячими стерилизованными крышками и настаиваем груши в кипятке 20 – 30 минут.

4стерилизуем и консервируем компот из груш.

Пока настаиваются груши, наполняем глубокую 10 литровую кастрюлю обычной проточной водой так, чтобы она не доходила до горлышек банок на 2 – 3 пальца и ставим ее на плиту, включенную на сильный уровень. Когда вода нагреется до 40 градусов, то есть будет теплой, но не горячей, аккуратно при помощи щипцов для консервации опускаем в кастрюлю банки с грушами.Доводим жидкость до кипения и стерилизуем полулитровые банки 15 минут, литровые 20 минут, трехлитровые 25 – 30 минут. Затем при помощи тех же щипцов поочередно удаляем банки из кипятка, и закрываем их ключом для консервации. Протираем их влажным вафельным полотенцем от липкости, образовавшейся в процессе кипячения. Переворачиваем емкости дном вниз и ставим на пол под шерстяное одеяло, до полного остывания без резких перепадов температуры. Примерно через 2 суток их можно будет переставить в прохладное, хорошо проветриваемое место, например в подвал, кладовую или погреб.

5подаем компот из домашней груши.

Компот из домашней груши подается холодным или комнатной температуры все зависит от вашего желания. В отличие от многих вариантов консервации этот имеет множество плюсов, во-первых такой компот может храниться в течение 1 – 1,5 лет. Во вторых мякоть груш можно использовать в выпечке, для приготовления детского пюре или десертов. В третьих вкус у этого компота получается очень насыщенный и по желанию его можно разбавлять кипяченой водой с добавлением лимонной кислоты или натурального лимонного сока. Можно долго говорить о достоинствах этого напитка, но есть самое главное – он домашний! Наслаждайтесь!Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Для придания этому напитку кислинки, в банки доливают смесь соков кислых ягод, например красной смородины, черной смородины, крыжовника. Надо примерно 125 миллилитров ягодного сока на 1 литровую банку компота.

– Если ваши груши слишком сладкие можно добавить в сироп лимонную кислоту.

– Для приготовления этого вида компота лучше использовать поздние твердые сорта груш, даже лучше слегка недоспевшие плоды.

Грушевый компот с яблоками в трехлитровой банке

Компот приготовленный из груш и яблок — это очень распространённый и многими любимый напиток. Получается он насыщенным по вкусу, ароматным и в меру сладким. Яблоки отлично дополняют грушевый компот

И хранится может достаточно долгое время, что не мало важно, если на хранение остается при комнатной температуре

Ингредиенты: 

• Груши — 1 кг;
• Яблоки — 1 кг;
• Лимон — 1 кружочек;
• Сахар — 300 гр;
• Вода — 2 литра.

Способ приготовления: 

Прежде чем приступить, моем и стерилизуем банку. Крышку кипятим 3-4 минуты в воде. Фрукты хорошо моем. Нарезаем на кубики небольшого размера яблоки и груши, не забываем убирать сердцевину.

Укладываем нарезанные фрукты в подготовленную простерилизованную банку. В кастрюлю наливаем воду и кипятим, далее заливаем банку до самого верха. Накрываем крышкой и оставляем прогреваться на 15 минут.

После этого выливаем из банки воду в кастрюлю, добавляем сахарный песок и ставим на плиту для того, чтобы прокипятить сироп. Сахар не забываем перемешивать, тогда быстрее растворится и не прилипнет ко дну кастрюли.

В банку с фруктами кладем кружок лимона, если нет, можно заменить на лимонную кислоту.

Сироп хорошо прокипел, заливаем его в банку до самого верха. Хорошо закупориваем ёмкость простерилизованной крышкой, проверяем на прочность и убираем в теплом место. Остужаем банку с компотом в перевернутом виде, укутав пледом или одеялом.

После того как компот остынет, убираем на хранение в подвал или погреб, это уже у кого что имеется. Но при этом он хорошо сохраняется при комнатной температуре, только не забываем, главное что нельзя ставить вблизи нагревательных приборов.

Компот из яблок груш и кураги

Напитки, которые готовятся из свежих фруктов и сухофруктов очень полезны по своим свойствам, при этом их вкусовые качества просто великолепные. В качестве эксперимента можно попробовать сварить компот из яблок, груш и кураги, неповторимый по своему вкусу напиток, который часто готовят на Кавказе. Курага обладает прекрасными вкусовыми качествами, при этом это еще и очень полезный по своим свойствам продукт. Помимо кураги и фруктов потребуется еще несколько пищевых добавок, а в целом состав ингредиентов будет выглядеть следующим образом.

• курага (без косточек) – 10 штук;
• 4 не перезревших яблок;
• 2 груши (тоже не перезревшие);
• 3,5 л воды;
• стакан сахара, при желании можно больше.

Фрукты моют, вырезают из них все лишние, а сами плоды нарезают кубиками. Курагу тщательно промывают, и когда все будет готовым, ингредиенты перекладывают в кастрюлю, заливают водой и ставят на плиту. Когда вода закипит, в напиток добавляют сахар, слегка помешивая жидкость и доведя до кипения, томят на малом огне 15 минут. Чтобы напиток был максимально вкусным, ему дают настояться час-полтора.

Классический компот из груш (со стерилизацией)

Что нужно (на 3 л):

• груши – 1 кг;
• вода – 2,5 л на сироп и столько же на замачивание;
• сахар – 0,25 кг;
• лимонная кислота – 2 г на сироп и столько же на первичную обработку.

Как приготовить:

1. Фрукты помойте, очистите. Нарежьте плоды крупными кусками, удалите семечки. Чтобы грушевые дольки не потемнели, опускайте их сразу после очищения в раствор из 2,5 л воды и 2 г лимонной кислоты.
2. Трехлитровую банку (или три литровые емкости) вымойте с содой. Помойте и крышки, которыми будете эту тару закрывать.
3. Вскипятите воду (2,5 л), растворите в ней сахар и оставшуюся лимонную кислоту.
4. Положите в сироп подготовленные ранее груши.
5. Поварите фрукты в сиропе 10 минут, разложите по банкам.
6. Сироп процедите, влейте в емкости с фруктами.
7. Прикройте банки крышками, поставьте в кастрюлю, на дно которой предварительно положите салфетку. Наполните кастрюлю водой (до плечиков банок).
8. Простерилизуйте банки с заготовкой на водяной бане из расчета 15 минут на 1 л.
9. Извлеките банки из кастрюли с кипятком. Легко и безопасно это можно сделать с помощью специальных щипцов.

Остается закатать банки и остудить их в условиях паровой бани. Преимуществом этого варианта заготовки является ее устойчивость к неблагоприятному температурному режиму хранения. Эти консервы не взорвутся, даже если будут стоять в тепле.