Салат «обжорка»

Праздничная закуска со свининой

Важным подготовительным этапом является выбор мяса. Свинина должна быть свежей без костей, хрящей и сала. При желании салат можно приготовить с корейской морковью и маринованными огурчиками, чтобы придать блюду особой пикантности.

• 300 г мякоти свинины;
• белая луковица;
• 3 огурца;
• 1 морковка;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• «Провансаль» и специи по вкусу.

1. Отварное мясо охлаждаем при комнатной температуре и нарезаем кубиками.
2. Лук шинкуем кольцами, обжариваем на разогретой сковороде 1 минуту и добавляем к нему морковь. Пассируем овощи в течение 3-5 минут и оставляем охлаждаться.
3. Огурцы нарезаем любимым методом, добавляем к мясу и заправляем зажаркой.
4. Майонез смешиваем со специями и заправляем салат.

https://youtube.com/watch?v=i-kLJmO_FA4

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Салат обжорка с колбасой с фото

Итак, приступим к делу:

Огурчики маринованные нарежьте в виде соломки.

Почистите и нарежьте лук в виде полуколец.

Колбасу вареную нарежьте в виде полосок.

Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло, отправьте обжариваться колбасные кусочки.

Почистите и натрите морковь.

Морковку отправьте в чистую сковородку с подсолнечным маслом, обжарьте.

Возьмите салатницу, переложите в нее часть обжаренной колбасы и часть огуречных кусочков, ингредиенты перемешайте.

Сюда же отправьте морковь с луком, выкладывайте массу на сервировочное блюдо.

Этот слой смажьте майонезом, посолите.яйца – 3 штуки;майонез – 70 грамм.

Для украшения:колбаса;яичный желток;зелень.

А теперь приступим к работе:

1. Помойте помидоры, нарежьте их в виде полосок.
2. Копченую колбасу также нарежьте в виде полосок.
3. Отварите яйца и потрите, используйте крупную терку.
4. Сухарики подготовьте из пшеничного хлеба, нарежьте их в виде брусков.
5. Возьмите салатник, выкладывайте сначала колбасу. Колбасный слой залейте майонезом.
6. Далее укладывайте помидоры, опять майонез.
7. Теперь на очереди сухарики, майонез.
8. И последним слоем укладывайте яйца, снова смажьте их майонезом.
9. Сверху посыпьте салатное кушанье ароматной свежей зеленью и можете подавать блюдо к столу!

Салат «Обжорка» (рецепт с «Кириешками» будет рассмотрен ниже) представляет собой очень сытное и вкусное закусочное блюдо, которое отлично подойдет к любому праздничному или повседневному столу.

В представленной статье мы расскажем вам о том, как сделать салат «Обжорка» с фасолью и колбасой, а также сухариками и грибами. Следует отметить, что обе названные закуски не требуют большого количества дорогих ингредиентов.

Салат Обжорка с курицей — классический рецепт с фото

Это самый стандартный, классический рецепт Обжорки без всяких добавок. Хотя, по желанию, можно  в готовый салат всыпать пачку сухариков.

Что понадобится:Как приготовить:

1. Если вы берёте копчёную куриную грудку, то с неё просто снять кожу и нарезать полосочками. У меня грудки сырые. Я  отвариваю их, сняв кожу, около часа, потом остужаю и нарезаю на небольшие кусочки.
2.  На сковороде обжариваю мелко порезанный лук. Следите, чтобы лук не был слишком зажаренный. Отдельно обжариваю порезанную соломку моркови. Морковь жарить чтобы стала мягкой, но тоже не зажаривать.
3.  Теперь беру большую салатницу и высыпаю туда мясо, лук и морковь.  Огурцы желательно брать солёные, без уксуса, а не маринованные. Режу их тонкими полосками.
4. Высыпаю огурцы в салат. Все овощи в салатнице перемешиваю подсыпая соль и специи.
5.  Майонез я, как всегда, готовлю сама. Рецепт домашнего майонеза за пять минут здесь. Добавляя майонез не забываем, что у нас лук и морковь обжарены с маслом. Следите, чтобы не очень было жирно. Даю немного настояться салату, периодически аккуратно его перемешивая. При подаче на стол добавляю сухарики и зелень.

Наш простой и вкусный салат  Обжорка с курицей готов! Как видите, готовить его несложно. Зато вкусный — обожраться вполне можно.  Подавать его на праздничный стол можно, красиво уложив на тарелке листья зелёного салата, а сверху выкладывать наш салат.  У меня сегодня зелёного салата нет, но всё равно получилось вкусно и красиво!

Классика жанра с курицей

Классический салат готовится из филе, которое можно отварить или обжарить. Во втором варианте блюдо получится более интересным по вкусовым качествам и еще более сытным.

• 750 г куриной грудки;
• пара головок лука;
• 800 г моркови;
• 5 зубчиков чеснока;
• щепотка специй;
• 6 ст.л. «Провансаля»;
• 4 ст.л. подсолнечного масла.

Лук нарезаем полукольцами, чтобы впоследствии получились вкусные полоски. Морковь натираем в отдельную посуду.
Разогреваем подсолнечное масло на сковороде и выкладываем луковые полукольца. Включаем умеренный огонь. Когда он слегка обжариться, засыпаем морковь и тушим 5-8 минут.
Филе нарезаем небольшими ломтиками, добавляем специи. Обжариваем на минимальном огне. Тогда птица станет более сочной и ароматной

Важно, чтобы не образовалась хрустящая корочка. Это испортит вкусовые качества салата.

Курицу мелко шинкуем.
Нижний слой салата – смесь из зажарки с майонезом

Сверху выкладываем измельченный чеснок и курицу, присыпаем специями и аккуратно перемешиваем.
Готовый салат выносим зимой на балкон на полчаса, чтобы он охладился и пропитался. Летом можно использовать холодильник.

Чтобы блюдо выглядело еще более аппетитно и привлекательно, можно украсить его зеленью. Подложкой для ингредиентов выступают листья салата, а верхушка «Обжорки» украшается веточками петрушки и укропа.

Кулинария

Кулинария-это огромное искусство обработки и приготовления разнообразной, полезной и вкусной еды. Еще в доисторическое время первобытные люди использовали различные навыки для приготовления пищи. С годами блюда усовершенствовались и приобретали разнообразные вкусовые качества. В каждой стране используются различные методы по приготовлению еды, а также множество разнообразных ингредиентов и приправ. У каждого народа существуют блюда, которые полностью соответствуют их традициям. Для приготовления блюда, каждый продукт обязательно должен пройти кулинарную обработку. Только после тщательной обработки продукт можно использовать для приготовления полезных и вкусных блюд. Приготовленные блюда обязательно должны быть не только красивыми и вкусными, но и полезными для организма человека.

Готовим салат Обжорку дома

Хочу начать эту прекрасную подборку с такого интересного на мой взгляд варианта Обжорки. Дело в том, что в обычный традиционный салат добавляется такой ингредиент, как курица. Она везде идет в отварном виде, а вот если поджарить на сковороде, а потом внести в это блюдо, то получится еще сытнее и вкуснее.

Эта задумка очень хорошая, мне она понравилась, и поэтому я рекомендую начать именно с такого способа приготовления всем тем, кто никогда в жизне не ул обжору))). Тем более здесь не используются маринованные огурцы, которые многие, как мой муж не любят, поэтому можно и стоит сделать это блюдо без соленых огурцов. Продуктов используется по минимуму, а это очень радует, ведь получается очень дешево и бюджетно.

Нам понадобится:

• филе курицы — 800 г
• лук репчатый — 2-3 шт.
• морковь — 800 г
• чеснок -5 зубчиков
• соль — 1 ч. л
• перец — по вкусу
• майонез — 5 ст.л

Способ приготовления:

1. Лука и моркови возьмите одинаковое количество, т.е в равных пропорциях. Нарежьте репчатый лук полукольцами, поперчите и обжарьте на сковороде с растительным маслом буквально 2-3 минуты. После внесите морковь, которую нужно натереть на терке. Обжаривайте до готовности, чтобы лук стал мягким и все овощи имели золотистый оттенок.

2. Курочку нужно будет обжарить на масле с перчиком и солью. Представляете как это будет ароматно, такая зажаристая пряная лакомка с великолепной корочкой, только жарьте под крышкой на небольшом огне, чтобы у курицы хрустящей корочки не появилось.

3. Далее куриное мясо остудите и нарежьте острым ножом на кусочки.

4. Теперь все жареные овощи и куриные кусочки смешайте в одной миске и заправьте майонезом. В майонез выдавите чеснок, который пропустите через пресс. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Поставьте в холодильник, а через час можно подавать на стол с любыми вторыми блюдами.

Нежный и очень прелестный салатик получился, который можно делать каждый день для своих любимых и родных. Приятного аппетита!

Базовый рецепт «Обжорки» с курицей

Для традиционной подачи предлагается выбрать вареную грудинку, обжаренные овощи и маринованные огурцы.

Необходимые ингредиенты:

• вареная куриная грудка – 300-350 г;
• морковь – 110 г;
• репчатый лук – 110 г;
• рафинированное масло – 1 ст. л.;
• черный перец/поваренная соль;
• маринованные огурцы – 110-120 г;
• майонез «Провансаль» – 2-3 ст. л.;
• зелень/чеснок.

Рецепт по шагам:

1. В малом количестве воды сварить обработанную куриную грудинку с листиком лавра для аромата. Затем птицу достать и остудить, после чего нарезать продольными кусочками.
2. Пока первый ингредиент остывает, почистить морковь и лук. Измельчить первую тонкими брусочками, а второй полукольцами.
3. Налить чуть-чуть масла на дно сковородки. Прогреть, а потом высыпать лук с морковью. Перемешивая, чтобы избежать пригорания, готовить на протяжении 2-3 минут.
4. Конфорку выключить, а внутрь добавить теплую курицу. Положить рубленые маринованные огурцы. Подсолить и ввести острый перец с давленым чесноком.
5. Непосредственно перед подачей влить майонез. Лопаткой перемешать. Переложив в подходящую вазу, засыпать поверхность закуски измельченной петрушкой.

Чтобы блюдо не получилось слишком жирным, морковь и лук допустимо сразу переложить в емкость для подачи, стряхнув масло, и уже там соединять и перемешивать с оставшимися продуктами. Базовый рецепт «Обжорки» с курицей предельно прост в исполнении.