Блинный салат с курицей: 2 вкусных рецепта

Салат с копченой курицей, корейской морковкой и японским омлетом

Одним из вариантов считается салат с копченой грудкой и корейской морковкой, блинная соломка в данном случае больше напоминает омлет. Блюдо очень интересно по вкусу, питательно и хорошо утоляет голод. Его рекомендуют в качестве повседневной закуски или в виде отдельного блюда, чтобы перекусить.

Ингредиенты:

• 300 г корейской моркови;
• 300 г копченой курицы;
• 1 банка зеленого горошка;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ч. л. рисового уксуса;
• 200 г майонеза;
• 3 яйца.

Приготовление:

Сделать омлет из яиц, рисового уксуса и соевого соуса с добавлением щепотки сахара. Блинчик обжаривается с двух сторон. В отдельной емкости смешивается горошек без жидкости, корейская морковка, омлет и копченая курица нарезается соломкой, добавляется майонез. Салат должен настояться 15-30 минут перед подачей.

Посмотреть видео-рецеп:

Интересные вариации

Еще одним вариантом приготовления данного салата считается добавление тонко нарезанного соломкой свежего огурца. Можно добавить и консервированный зеленый горошек – это придаст свежие нотки итальянскому салату.

Известен рецепт с добавлением жаренных шампиньонов. Шампиньоны нарезать дольками, обжарить на растительном масле до готовности и добавить в салат. А копченую курицу возможно заменить ветчиной или копченной колбасой.

Поскольку итальянский блинный салат очень питательный, его можно подавать как отдельное блюдо, например, в салатнице или большой тарелке. Можно проявить фантазию и подать блюдо в креманке или небольшом стакане, украсив зеленью. Зелень желательно использовать контрастных цветов, идеально подойдет базилик, а еще оливки.

А если Вы планируете удивить домочадцев и гостей, можно подать салат как закуску, поместив салат на гренки или в тарталетку. Такой вариант идеально подойдет для фуршета. Еще можно вырезать из половинок помидора своеобразные чаши и положить в них закуску.

Но если все же решено добавить гарнир к такому салату, то пусть лучше это будут овощи, как отварные так и приготовленные на пару или же запеченные в духовке. тяжелый гарнир в этом случае будет не уместен.

Закуска из блинов, копченой курицы и грибов

Это блюдо будет отличным выбором, если вы решили гостей удивить чем-то особенным. При этом на приготовление этого рецепта у вас уйдет всего 10 минут. Богатство вкуса вам гарантировано за счет лимонного тимьяна, дижонской горчицы и чеснока. Это хороший вариант для ужина или легкого обеда. Прекрасно подойдет к сухому белому вину из европейских сортов винограда.

Ингредиенты:

Для начинки:

• 40 г сливочного масла;
• 110 г свежих шампиньонов;
• 1 измельченный зубчик чеснока;
• 1 ст. л. лимонного тимьяна;
• 50 г муки;
• 300 мл молока;
• 225 г копченой курицы;
• 1 ч. л. дижонской горчицы;
• соль и молотый черный перец;
• для посыпки сыр чедер.

Приготовление:

Смешать составляющие теста для блинов, приготовить тесто на сковороде. У вас должно получиться 4 тонких блинчика. Затем грибы обжаривают до мягкости, добавляется чеснок, тимьян и муку. Дальше необходимо влить молоко и проварить, пока не загустеет сок. Готовый соус смешивается с копченой курицей, дижонской горчицей с добавлением молотого перца.

Чтобы масса лучше формовалась, можно добавить вареного риса. Это можно сделать, если вы хотите приготовить блюдо в виде роллов. Блинчики укладываются в форму, посыпаются сыром и запекаются до подрумянивания. Ваша горячая закуска или теплый блинный салат готов.

Салат с яичными блинчиками и ветчиной: рецепты приготовления

Салат с блинами и ветчиной очень сытный. Салат получается вкусным, поэтому его можно приготовить на праздничный стол или на ужин. Салат очень питательный, поэтому его можно подавать даже как самостоятельное блюдо. Таким салатом можно перекусить, когда хочется съесть что-то вкусное и сытное.

Готовится салат несложно и быстро.

Блинный салат с ветчиной и сыром

Необходимые ингредиенты:

• ветчина – 400 гр.;
• майонез – для заправки;
• яйца – 4 шт.;
• молоко – 2 ст.л.;
• морковка – 2 шт.;
• твердый сыр – 200 гр.;
• мука;
• лук – 1 шт.;
• соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Смешайте в миске молоко с яйцами. Добавьте немного муки, чтобы получилось жидкое тесто. Подсолите немного.

https://www.youtube.com/watch?v=UcOj6Xh-E5o

Из получившегося теста поджарьте тонкие блинчики. Остудите их и нарежьте тонкими полосками.

Ветчину нарежьте соломкой или небольшими кубиками. Сыр потрите на крупной терке.

Лук и морковку очистите. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковку измельчите на крупной терке. Обжарьте лук и морковку на сковороде, добавив немного растительного масла. Остудите обжаренные овощи.

Сложите в салатник все подготовленные ингредиенты. Перемешайте, посолив и поперчив. Заправьте салат майонезом и подайте на стол.

Салат из блинчиков с ветчиной и луком

Необходимые ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• майонез – 3 ст.л.;
• яйца – 5 шт.;
• ветчина – 200 гр.;
• столовый уксус – 30 мл;
• соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

В миску разбейте яйца и перемешайте их венчиком, добавив щепотку соли. Пожарьте на сковороде тонкие яичные блинчики.

Когда блинчики остынут, сверните их рулетиком и нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Замаринуйте лук на пару минут в уксусе. Затем уксус слейте и добавьте лук к нарезанным блинчикам.

Ветчину нарежьте соломкой и добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте и заправьте салат майонезом.

Блинный салат с ветчиной и кукурузой

Необходимые ингредиенты:

• ветчина – 200 гр.;
• консервированная кукуруза – 1 банка;
• крахмал – 1 ст.л.;
• помидоры – 2 шт.;
• зелень;
• соль – по вкусу;
• яйца – 5 шт.

Процесс приготовления:

Сырые яйца разбейте в миску. Добавьте к ним крахмал и щепотку соли. Тщательно перемешайте все венчиком.

Поджарьте на сковороде несколько тоненьких яичных блинчиков. Дайте блинчикам остыть, а затем нарежьте тонкими полосками, сначала свернув блинчики рулетом.

Выложите блинчики в салатник. Добавьте к ним ветчину, нарезанную тонкой соломкой или небольшими кубиками.

С кукурузы слейте жидкость и отправьте ее в салатник. Помидоры хорошенько вымойте и нарежьте небольшими кубиками или соломкой.

Добавьте кукурузу и помидоры в салатник. Все хорошенько перемешайте и заправьте майонезом, немного посолив салат.

Блинный салат с ветчиной и болгарским перцем

Необходимые ингредиенты:

• ветчина – 200 гр.;
• яйца – 4 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• укроп;
• майонез;
• соль – по вкусу;
• чеснок – 1 зубчик;
• крахмал – 1 ст.л.;
• сыр – 200 гр.

Процесс приготовления:

Смешайте в миске яйца с крахмалом. Посолите яичную смесь и обжарьте яичные блинчики на сковороде. Блины должны быть тонкими. Остудите блинчики и нарежьте тонкими полосками.

Сыр потрите на терке. Болгарский перец освободите от семян и плодоножек. Нарежьте перец соломкой. Ветчину также нарежьте соломкой.

Сложите все подготовленные ингредиенты в салатник. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Посолите и заправьте салат майонезом.

Сразу после приготовления салат можно подавать на стол.

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня готовим вот так интересный, вкусный и сытный салат из продуктов, которые всегда есть под рукой. Основа салата яичный блинчик и ветчина порезанные соломкой. Безусловно, он жирный и калорийный, но.. зато вкусно!

Для приготовления нам понадобятся: яйца куриные, ветчина, майонез, соль, уксус, лук репчатый.

Яйца с солью слегка взбиваем венчиком.

Затем жарим яичные блинчики. На сковороду добавим буквально 1 ч.л. подсолнечного масла, выливаем размешанные яйца. Обжарим блин с двух сторон. У меня сковорода 19 см в диаметре.

Остывший блин нарежем полосками. Полоски складываем друг на друга и режем тонкой соломкой. Получится «лапша».

Ветчину так же нарежем соломкой, лук — полукольцами. Лук зальем уксусом так, чтобы лук плавал в нем. Уксус нейтрализует горечь и придаст луку тот вкус, который нам нужен будет. Дадим настояться пару минут.

Соединяем яичную «лапшу», ветчину. С лука сливаем уксус, добавим лук в миску. Заправим майонезом.

Все хорошо перемешаем. Салат из яичных блинчиков с ветчиной готов. Можно подавать тут же.

Приятного аппетита!

Салат с яичными блинчиками и ветчиной: рецепты приготовления

Грибной салат с курицей и омлетными блинами

Салат с грибами и ячными блинчиками с курицей готовить можно с отварными грибами, жареными или маринованными из банки, причем брать можете лесные или шампиньоны.

Ингредиенты:

• 300 гр. отварной курицы
• 400 гр. грибов шампиньонов
• 1 луковица
• 3 яйца
• 3 ложки майонеза
• растительное масло
• соль и перец по вкусу

1. Пожарьте грибы с луком, лук нарезаю кубиками, а грибы пластинками, жарю на сковороде до готовности.

2. Готовим блины смешав майонез с яйцами, жарим как обычные.

3. Отвариваем курицу, все продукты остужаем. Нарезам курицу, блины соломкой.

Смешиваем все продукты в миске, и заправляем майонезом. Солим и перчим по вкусу. Как видите, очень много чего можно поместить в блюдо, для того чтобы разнообразить его вкус и внести изюминку.

Все от простого к сложному, от бюджетного к более дорогому, на любой вкус. Мне очень нравится блюдо, и когда нет никаких других продуктов, использую только три, курицу, блины и маринованный лук, тоже получается вкусно.

Последние года готовлю на новогодние праздники, хочется необычных и интересных блюд, чтобы удивлять гостей и друзей, и это удается, так как все хотят попробовать новинки. Пробуйте и вы, всем приятного аппетита!

Блинный салат с копченой курицей и маринованными огурцами под водочку

Интересные вкусовые сочетания гарантирует вам блинный салат с копченой курицей и огурцами. Если вы не готовы сразу приготовить большую порцию, попробуйте добавить соус тартар к приготовленному салату по классическому рецепту.

Оригинальность придает сочетание маринованных огурчиков, важно выбирать хрустящие корнишоны, в этом случае вкус будет по-настоящему восхитительным. Этот салат можно использовать и как закуску «под водочку», вы получите самую лестную оценку от мужа, если корректно удалитесь из кухни во время его разговора с друзьями, предварительно приготовив такой салат

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 2 ст. л. крахмала;
• 300 г копченой курицы;
• 3-4 средних маринованных огурца;
• 400 г майонеза;
• кусочки лимона для оформления.

Приготовление:

Сделать блинную соломку, порезать на длинные тонкие кусочки огурцы и копченую грудинку. Смешать с майонезом или сметаной. Салат будет вкуснее через несколько часов после приготовления. Также для улучшения вкусовых качеств можно слегка подогреть куриную грудку и смешать с горячими блинами. Лимон добавить вкусовых ощущений, особенно если подаете блюдо в качестве закуски.

Салат «Анастасия» с пекинской капустой, копченой курицей и жареным картофелем — рецепт на праздник

Отличие этого рецепта от
классического — отсутствие в составе салата яичных блинчиков. Вместо них будут
ломтики жареного картофеля — такой вариант более сытный, стоит его приготовить,
если ждете в гости мужчину, он обязательно оценит и наверняка попросит еще
добавки. Поэтому готовьте его с учетом, что долго он на столе не застоится.
Единственный момент — жареный картофель должен быть если не горячим, то хотя бы
теплым. Поэтому в салатник ломтики картофеля отправляем в последнюю очередь и
сразу подаем на стол.

Какие потребуются продукты:

• пекинская капуста — 400 г;
• копченая курица — 300 г;
• ветчина — 300 г;
• яйца куриные — 4 штуки;
• морковь корейская острая — 400 г;
• лук репчатый – 1 головка;
• картофель — 3 небольших клубня;
• растительное масло — 5 ст.л.;
• майонез;
• специи по вкусу.

1. Первым делом очистим картофель, нарежем его соломкой. Можно взять готовый картофель фри и просто его пожарить во фритюре. Жарим на среднем огне, регулярно помешиваем. Не забываем немного посолить, когда картофель будет уже практически готов.
2. Копченую курицу режем небольшими кусочками.
3. Яйца отвариваем, чистим, измельчаем (можно на терке).
4. Ветчину нарезаем на удлиненные брусочки.
5. Репчатый лук чистим, маринуем в соли и сахаре около 15 минут.
6. Пекинскую капусту мелко шинкуем.
7. Все продукты перекладываем в салатник, заправляем майонезом.

Блинчики с копченой колбасой – интересный салат

Нежный и вкусный закусочный салат с яичными блинчиками и копченой колбасой с пикантной ноткой чеснока.

Ингредиенты:

• Колбаса копченая – 150 гр.
• Свежий огурец – 1 шт.
• Яйцо куриное – 5 шт.
• Масло растительное – 1 ст. ложка
• Майонез – 2 ст. ложки
• Сметана – 2 ст. ложки
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Зелень – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Яйца разбить в глубокую миску. Посолить, поперчить и взбить венчиком. Испечь из яиц тонкие блинчики. Сковороду надо хорошо раскалить на плите, первый раз – с маслом. Последующие разы масло не добавлять. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Когда блинчики будут готовы, дать-им остыть.
2. Пока блины остывают, нарезать копченую колбасу, огурец полосками. Ножом измельчить чеснок с зеленью. Блинчики остыли. Сложить все блины пополам, еще раз пополам и нарезать с уголка полосками.
3. В глубокой миске соединить колбасу, блинчики, огурец. Добавить измельченный чеснок с зеленью. Добавить сметану, майонез. Перемешать салат. По необходимости подсолить, поперчить. Салат с блинами и копченой колбасой готов.

Сырный салат из блинчиков.

Предлагаю рецепт нежного и сытного салата с мясом курицы, свежим огурцом и сырными блинчиками. Приготовьте этот салат, я уверена, что он станет частым гостем на вашем столе.

Ингредиенты:

Салат:

• Филе курицы (отварное) – 100 гр.
• Свежий огурец – 160 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сыр (твердого сорта) – 50 гр.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Растительное масло – для смазывания сковороды

Заправка:

• Соевый соус – 2 ст. ложки
• Оливковое масло (или растительное) – 3 ст. ложки
• Сок лимона – 2 ч. ложки
• Горчица столовая – 1 ч. ложка
• Чеснок (по желанию) -2 зубчика
• Сахар – 0,5 ч. ложки или по вкусу

Дополнительно:

Кунжут – 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Приготовить сырный блинчик. В емкость взбить яйца, добавить соль, перец, хорошо взбить вилкой или ручным венчиком. Добавить натертый на мелкой терке сыр, перемешать. Сковороду с толстым дном смазать растительным маслом, разогреть, вылить в нее массу из яиц и сыра. Поджаривать блинчик на умеренном огне с одной стороны.
2. Затем перевернуть, поджарить с другой стороны. Готовый блин выложить на тарелку, дать остыть. Отварное куриное филе разобрать на волокна и выложить в салатник. Остывший блин нарезать тонкими полосками, добавить в салатник.
3. Огурец нарезать соломкой, отправить в салатник к остальным нарезанным ингредиентам. Перемешать. Приготовить заправку для салата. В миску налить соевый соус, добавить сахар, горчицу, сок лимона, размешать. Влить оливковое масло, добавить измельченный чеснок, перемешать до однородности.
4. Готовую заправку вылить в салат, аккуратно перемешать, убрать в холодильник на 1 час, чтобы салат настоялся. Вкусный сочный салат с сырными блинчиками готов, сверху посыпать кунжутом.

«Гарант»: пошаговый рецепт

Бытует мнение, что свое название это блюдо получило из того, что его активно делали практически во всех наших посольствах. Насколько это правда неизвестно, но салат действительно выше всяких похвал и может служить гарантом удовлетворенности ваших гостей в еде. Если есть желание, то можно воспользоваться только одним видом майонеза, тем который вам больше нравится.

Что в него входит:

• 5 куриных яиц;
• небольшая пачка салатного майонеза;
• пачка жирного провансальского майонеза;
• стакан муки;
• соль;
• три крупных зубчика чеснока;
• около половины килограмма вареного куриного филе;
• банка зеленого горошка;
• крупный огурец.

Как делать:

1. Взбить яйца с солью до однородности.
2. Добавить муку и перемешать так, чтобы не образовались комки. Это будет сделать легко, т. к. тесто будет довольного густым.
3. Разбавить его нежирным майонезом до нужно консистенции.
4. Выпекать на раскаленной сковороде до золотистого цвета. Должно получиться не менее 4 блинов.
5. Остывшие блины порвать руками на произвольные куски.
6. То же самое сделать с филе.
7. Огурец нарезать тончайшей длиной соломкой.
8. Соединить все составляющие.
9. Добавить давленый чеснок и жирный майонез.

Подавать не раньше, чем через четверть часа после приготовления.

Классический салат с копченой курицей и блинами

Классический рецепт салата довольно прост. Основная задача состоит в том, чтобы приготовить яичные блинчики, они должны быть достаточно упругими. Нарезку блинчиков лучше сделать, уложив блинчики стопкой, в этом случае лапша будет достаточно длинной и удобной при перемешивании.

В качестве заправки можно использовать майонез с различными добавками, экспериментировать с соусом айоли, тартар, ароматизировать салат лимоном или лаймом.

Приготовление блинов не занимает много времени, их можно сделать заранее или перед приготовлением салата. Если готовите 1-2 порции для нарезки блинной ленты можно блинчик свернуть в трубочку. Крахмал смешивается с яйцами в однородную массу, блины выпекаются на сковородки без прижарки. В этом случае они придают салату солнечный оттенок. Декорирование петрушкой или укропом позволит внести цветовое разнообразие в оформление блюда.

Приготовить яичные блинчики к салату можно с помощью этого видео:

Ингредиенты на 3 порции:

• куриные яйца 3-4 шт.;
• копченая курица 380 г;
• яблоко 2 шт.;
• груша по вкусу;
• майонез и жирная сметана 4-6 ст. л.;
• морская соль 0,5 ч. л.;
• смесь молотых перцев щепотка;
• петрушка и другая зелень по вкусу.

Как приготовить салат с яичными блинчиками и копченной курицей

Рецепт приготовления омлетных блинчиков прост. 3 – 4 куриных яйца взбейте в удобной миске, добавьте щепотку соли при взбивании, и масса получится пышной и однородной. Вбейте в яйца ложку майонеза, ложку сметаны и смесь перцев, предварительно смешав их между собой.

Мясо копченой курицы отделите от костей и нарежьте тонкими ломтиками.

На разогретой блинной сковороде, смазанной растительным маслом, испеките омлетные блинчики, равномерно наливая на дно яичную смесь тонким слоем. Обжарьте каждый пару минут с двух сторон. Количество получившихся блинов не имеет значения. Готовые блинчики выложите на стол внахлест.

Дайте блинам чуть остынуть и скрутите их в рулет. Нарежьте тонкую яичную лапшу из омлетных блинов.

Вымойте фрукты и высушите бумажным полотенцем. Удалите у плодов сердцевину. Ароматную мякоть яблок и груш нарежьте тонкими ломтиками в размер куриных. Порезанные фрукты в эмалированной или стеклянной миске слегка заправьте лимонным соком. Это усилит их аромат и сделает чуть мягче.

Добавьте к фруктам нарезанную курицу и яичную лапшу. Все ингредиенты салата с яичными блинчиками и копченой курицей перемешайте и заправьте сметаной и майонезом.

В готовый салат можно добавить свежий томат нарезанный соломкой. Для этого предварительно отделите мякоть томата от косточек. Вкус копченой курицы прекрасно оттенит зелень петрушки.

Дайте вкусам смешаться (час или два, зависит от уровня голода ваших домашних) и салат с курицей и омлетными блинчиками готов. Подавайте к столу порционно с помощью кольца, украсив веточкой зелени или яблочными чипсами.

Можно изменять рецепт добиваясь разных результатов:

vkys.info

Салат с блинами и копченой курицей

Хозяйки нередко задумываются над тем, что приготовить на завтрак, обед или ужин, а также к праздничному столу, чтобы это было оптимально по стоимости и очень вкусно. Таких универсальных блюд не так много. Одним из них является салат с блинами и копченой курицей, только его запах вызывает бурный аппетит. С помощью этого блюда можно сделать более сытным праздничный стол, накормить плотно домочадцев перед уходом на работу или устроить девичник, добавив к блюду еще белое вино.

Если вам кажется, что салат с блинами должен обязательно иметь русские корни, на этот раз вы ошибаетесь. Это ароматное блюдо, которое обладает особым вкусом при подаче «с пылу с жару», родом из Италии. Блины также немного необычные и приготовлены на крахмале, чем-то напоминают итальянскую лапшу — она называется омлетной ленетой. В салат добавляют чеснок и зелень, смешивая все это с майонезом.

Учитывая, что средиземноморская кухня богата на ингредиенты, существует немало вариаций классического рецепта, основанных на кулинарных фантазиях соуса, добавок в виде оливок, салата, консервированной кукурузы и нескольких видов мяса курицы. Это блюдо можно приготовить и на русский манер, завернув куриную начинку в традиционные тонкие блинчики, полив их соусом или сметаной. Каждый из этих рецептов заслуживает особого внимания и того, чтобы побывать на вашем столе.

«Нежный»

Очень легкий и воздушный салат, который не оставит чувство тяжести в животе, даже если съесть больше нормы. Является отличным вариантом для коктейльных вечеринок. Можно подавать не только в салатнице, но и на больших чипсах. Причем из него можно смело убрать грибы или заменить их на другие, более любимые. То же самое можно проделать с филе, если, к примеру, вы не любите копчености.

Что в него входит:

• копченое куриное филе;
• пять крупных куриных яиц;
• соль, специи;
• банка маринованных шампиньонов небольшого размера;
• майонез;
• три крупных огурца.

Как делать:

1. Блины жарим только из яиц. Для этого взболтать яйцо, ввести в него соль и любимые специи. Вылить на хорошо раскаленную и смазанную сковороду. Не переворачивать, но сразу накрыть крышкой. Вытряхнуть со сковороды на разделочную доску.
2. Дать остыть и нарезать тонкой соломкой.
3. Филе порвать на тонкие и длины полосы.
4. Огурцы очистить от кожуры и нарезать тонкой длиной соломкой. Можно воспользоваться шинковкой для моркови по-корейски.
5. С грибов слить жидкости и добавить их в уже смешанные ингредиенты.
6. Заправить майонезом.

«Гарант»: пошаговый рецепт

Бытует мнение, что свое название это блюдо получило из того, что его активно делали практически во всех наших посольствах. Насколько это правда неизвестно, но салат действительно выше всяких похвал и может служить гарантом удовлетворенности ваших гостей в еде. Если есть желание, то можно воспользоваться только одним видом майонеза, тем который вам больше нравится.

Что в него входит:

• 5 куриных яиц;
• небольшая пачка салатного майонеза;
• пачка жирного провансальского майонеза;
• стакан муки;
• соль;
• три крупных зубчика чеснока;
• около половины килограмма вареного куриного филе;
• банка зеленого горошка;
• крупный огурец.

Как делать:

1. Взбить яйца с солью до однородности.
2. Добавить муку и перемешать так, чтобы не образовались комки. Это будет сделать легко, т. к. тесто будет довольного густым.
3. Разбавить его нежирным майонезом до нужно консистенции.
4. Выпекать на раскаленной сковороде до золотистого цвета. Должно получиться не менее 4 блинов.
5. Остывшие блины порвать руками на произвольные куски.
6. То же самое сделать с филе.
7. Огурец нарезать тончайшей длиной соломкой.
8. Соединить все составляющие.
9. Добавить давленый чеснок и жирный майонез.

Блинный салат с копченой курицей – 6 рецептов салата с блинами и курицей

Добрый день, дорогие читательницы и читатели! Не так давно открыла для себя блинный салат с копченой курицей и никак не могу отойти от восторга. Удивляет ещё то, что блинчики могут с легкостью сочетаться с абсолютно разными продуктами: икра, тёртый сыр, обжаренный фарш. Но, по моему мнению, лучше всего такое блюдо готовить и подавать именно с копченым мясом.

Есть самый простой и быстрый вариант салата для холостяков или любящих мужей. Он состоит из 2-х ингредиентов, заправляется майонезным соусом с добавлением чеснока. Получится необычно и сочно. Можно и заморочиться, добавив в состав нечто нетипичное: кукурузу, огурец или сделать с грибами. Для особых вечеров закуску можно приготовить с сельдереем или пекинской капустой. А для особой пикантности добавьте маринованный лук.

Без яиц приготовить блины не получится. Но отмечу то, что такая закуска получается сытной, но не тяжелой. Отведав её за завтраком, вы вдоволь насытитесь и не потеряете утреннюю легкость, а для участников большого застолья она заменит уже надоевшие закуски.

Вкусные рецепты блинных салатов с кукурузой и блинами

Салаты с кукурузой и блинами – нередкое явление на праздничных столах. Предлагаем вам небольшую подборку самых популярных подобных блюд.

Блинный салат с кукурузой, яичными блинами и колбасой

Для салата из колбасы и яичных блинчиков понадобятся продукты:

• колбаса (желательно копченая) – 300 г;
• яйца – 4 шт.;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• огурцы соленые – 2 шт. весом около 200 г;
• майонез;
• перец молотый;
• крахмал – 30 г;
• растительное масло – 20 мл;
• зелень – 10 г;
• соль.

Читать: Салат с зеленым луком, кукурузой

Рецептура:

• Сначала нужно приготовить яичные блинчики. Для этого в миску подходящего размера разбить все яйца и добавить щепотку соли. Всыпать крахмал и размешать так, чтобы не было комочков.
• Нагреть сковороду. Желательно использовать чугунную или с антипригарным покрытием. С помощью кулинарной кисточки смазать поверхность маслом и налить немного яичной смеси.
• Повернуть сковороду так, чтобы смесь распределилась тонким слоем по всей площади посуды.
• Одну-две минуты жарить блин с одной стороны, затем лопаткой аккуратно перевернуть его на другую сторону. Снять готовый блин со сковородки и налить следующий блинчик. Всего их может получиться от 3 до 5 шт.
• Блинчики сложить стопкой и свернуть всю стопку рулетом. Нарезать рулет на узкие полоски.
• Из открытой консервной банки с кукурузой вылить воду.
• Колбаску нарезать на очень узкие брусочки.
• Огурцы разрезать вдоль на две части, дать стечь рассолу, который скопился внутри, и нарезать огурчики кусочками.
• Зелень мелко изрубить ножом. Подойдет укроп, кинза и петрушка.
• В салатник положить колбасу, кукурузу, зелень, огурцы и половину нарезанных блинчиков.
• Добавить перец и майонез, перемешать. Оставшиеся блинчики горкой положить поверх салата. Блюдо готово.

по теме:

Блинный салат с ветчиной и кукурузой

Для вкусного салата из яичных блинчиков с ветчиной и кукурузой потребуется:

• яйца – 3 шт.;
• соль;
• молоко – 60 мл;
• растительное масло – 20 мл;
• ветчина – 250 — 300 г;
• репчатый лук – 90 г;
• огурчик свежий – 120-150 г;
• 1 банка кукурузы;
• майонез – 150 г.

Читать: Салат с копченым мясом и кукурузой

Этапы приготовления:

• Яйца разбить и вылить в мисочку, добавить щепотку соли и молоко. Ручным венчиком или электрическим миксером взбить смесь.
• Горячую сковороду смазать маслом и налить на нее немного яичной смеси так, чтобы она растеклась по всей площади как обычный блинчик.
• Через минуту-другую перевернуть блин на другую сторону и жарить до готовности примерно минуту. Всего получается 3-4 блина.
• Их нужно скрутить в плотный рулет и слегка наискосок нарезать полосками.
• Вымытый огурчик нарезать кубиками.
• Очищенную луковицу нужно порезать очень мелко.
• Кукурузу откинуть на дуршлаг и подержать над раковиной, пока не стечет вода.
• Ветчину нарезать на кубики.
• В салатник высыпать кукурузу, положить ветчину, лук, огурчик и нарезанные блинчики.
• Заправить блинный салат майонезом и подать его на стол.

по теме:

Салат с кукурузой, блинами и зеленью

Для салата из зелени, кукурузы и яичных блинчиков нужно:

• яйца – 4 шт.;
• мука – 40 г;
• соль;
• растительное масло – 20 мл;
• 1 банка кукурузы;
• чеснок;
• майонез – 150 г;
• лук перья – 30 г;
• укроп – 20 г;
• петрушка, кинза, сельдерей – 20 г.

Читать: Салат с кукурузой, горохом, фасолью

Рецептура:

• В кастрюльку вылить яйца, слегка посолить их и положить муку.
• Взбить яйца с мукой до однородного состояния.
• На горячей сковороде, которую смазали маслом, испечь блинчики.
• Сложить блинчики стопкой и нарезать на ромбы со стороной около 2 см или неширокой соломкой.
• Вымыть зелень, стряхнуть лишнюю воду и мелко нарубить ее ножом. Набор зелени можно менять с учетом личных предпочтений.
• Банку с кукурузой откупорить и высыпать содержимое в дуршлаг, вся жидкость должна стечь.
• В салатник положить блинчики, зелень и кукурузу. Выдавить чесночный зубчик.
• Добавить майонез. Все хорошо перемешать и подавать готовый салат на стол.

Салат с блинами и колбасой. С огурцами

На этот салат с яичными блинами и копченой колбасой потребуется:

• 200 г полукопченки;
• зеленый огурец;
• 5 шт. яиц;
• 1 ст. л. постного масла;
• 2 ст. л. майонезного соуса;
• 2 ст. л. сметаны;
• 2 дольки чеснока;
• зелень.

Разбить яйца, влить в глубокую посуду, вспенить миксером или венчиком. Сковороду сильно накалить и испечь яичные блины. Красиво смотрится, если добавить зелень в яичную массу.

Оформить полукопченку, огурчик, яичницу соломкой, соединить все составляющие. Добавить чеснок, зелень, сметану и майонез, перемешать.

Если нет времени готовить сложные блюда, можно сделать быстрый салатик с колбасой и огурцом .

На салат с сырными блинами и копченой колбасой потребуется:

• 100 г полукопченки;
• 150 г зеленого огурца;
• 2 шт. яиц;
• 50 г сыра;
• постное масло для выпечки;
• 1 ч. л. семян кунжута.

Приготовление соуса:

• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. постного масла;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. готовой горчицы;
• 0,5 ч. л. сахара;
• чеснок.

Вспенить яйца, добавить соль, перец, натертый на терке с мелкой сеткой сыр. Пожарить блинчик на раскаленной и смазанной маслом сковородке. Когда он остынет, нарезать соломкой. С остальными продуктами поступить так же.

Для заправки смешать соевый соус, сахарный песок, горчицу, сок лимона, постное масло, выдавленный чеснок. Полить продукты заправкой, посыпать кунжутом и поставить в холодильник. Украсить можно, например, кукурузой, маслинами, нарезанной зеленью.

Чтобы не тратить время на блины, можно приготовить простой салат с колбасой и сыром .

Салат с омлетными блинами, курицей и корейской морковкой

Готовим без овощей, но используем морковь и маринованный лук для блюда. Поэтому подходит для зимнего стола.

Ингредиенты:

• 250 гр. курицы
• 150 гр. моркови по-корейски
• 3 яйца
• 3 ложки майонеза
• 1 луковица + 3 ст. ложки воды + 3 ст. ложки яблочного уксуса

1 Яйца взбейте с майонезом, присолите, и пожарьте блины на растительном масле. Остудите и порежьте полосками. Корейскую морковь нужно измельчить, если она длинная.

2. Вареную или копченую курицу порезать длинными полосками. Лук советую замариновать заранее. Порезав тонко полукольцами и залить водой добавив уксус, оставьте на 20 минут. Воду сливаем, добавляем, перемешиваем, заправляем майонезом и подаем к столу.

Для меня это отличный зимний вариант блюда, когда нет свежих помидор и огурцов. Но как вариант, есть лук и морковь. Корейскую морковь можно приготовить самим, она готовиться быстро, или купить в магазине.

Блинный салат-торт с курицей

Очень вкусное и сытное блюдо в форме торта к вашему столу.

Ингредиенты:

• Мука – 300 г
• Зелень петрушки – по вкусу
• Молоко – 350 мл
• Куриное филе – 600 г
• Сахар – 1 ст.л.
• Вода – 250 мл
• Шампиньоны  – 600 г
• Сметана – 300 г
• Лук  – 1 шт.
• Масло растительное –  50 мл
• Яйца – 3 шт.

Приготовление:

В яйца добавить сахар, немножко соли, половину массы молока и муку. Хорошенько перемешать, добавить молоко, воду и масло. Оставить тесто на 15 минут настояться.

Обжарить блины.

Отварить филе, обжарить грибочки и измельчить вместе со сметанкой в блендере.

Промазать все блины начинкой, формируя торт.

Обмазать готовый торт сметаной и обсыпать зеленью.

Салат с блинами из яиц и курицей

Особым компонентом в блюде из омлетных блинчиков станет ананас, который добавит нежности и изящества этому блюду. Ананас очень хорошо гармонирует с курицей.

Хочу напомнить, что ананас обладает большим количеством полезных свойств, и особенно ценится теми, кто заботится о фигуре. Поэтому, если убрать из этого рецепта майонез и заменить его, например, на йогурт, получим замечательное блюдо вкусной и здоровой кухни.

https://www.youtube.com/watch?v=HWjfJb616h0

Для приготовления нам потребуется:

• Яйца – 5 шт.
• Молоко – 200 мл.
• Куриная грудка – 1 шт.
• Ананас – 300 гр.
• Майонез – 3 ст. ложки
• Соль – ¼ ч. ложки
• Зелень – по вкусу

1. Готовим пять яичных блинчиков из одного взбитого яйца каждый. Жарим на сковороде на растительном масле.

2. Блины скручиваем в рулетики, нарезаем кольцами.

3. Куриное филе и ананасы режем кубиками.

4. Выкладываем все ингредиенты в миску. Добавляем майонез и перемешиваем.

При подаче украшаем любой зеленью.

Салат с блинами и копченой курицей. Как приготовить салат блинный с копченой курицей

Среди оригинальных и необычных салатов мы найдем и блинный. Для каждого, кто никогда не готовил салат блинный с копченой курицей, традиционный рецепт будет незаменимым.

В итоге мы получаем блюдо сытное с необычным сочетанием вкусов  используемых ингредиентов. Таким мы удивим даже требовательных гурманов.

Ингредиенты

• Молоко — 3 ст. л.
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Куриная грудка копченая — 300 г.
• Огурец — 2 шт.
• Яйцо куриное — 4 шт.
• Масло растительное — для жарки.
• Майонез — для заправки.
• Соль — по вкусу.

Все это ингредиенты классические, но при желании с составом блюда можете поэкспериментировать. Например, добавить в салат измельченные грецкие орехи или немного рубленой свежей зелени.

Если делаем такое кушанье зимой, заменяем, чтобы сэкономить, свежие огурцы на соленые, маринованные с хорошей плотностью. Такой ингредиент сделает блюдо пикантным.

Как приготовить салат блинный с копченой курицей

Как сделать салат блинный с копченой курицей

Готовить блюдо не сложно, начинаем с приготовления блинчиков

1. В одной ёмкости соединяем молоко с картофельным крахмалом, сырыми яйцами и солью.
2. При помощи венчика все смешиваем, чтобы образовалась однородная смесь.
3. Ставим на плиту блинную сковороду, смазываем ее маслом, готовим блинчики.
4. Наливаем на поверхность тесто, подрумяниваем с двух сторон.
5. Готовим по возможности тонкие блины, но не ажурные.
6. Готовые блины оставляем остывать.
7. Охлажденные блины измельчаем на среднюю по размеру соломку.

Четырех блинов достаточно — столько из нашего объема теста на стандартной блинной сковороде примерно и получится.

Переходим к подготовке других ингредиентов

1. Берем копченое мясо и разделяем его на отдельные волокна (не толстые).
2. Огурцы при необходимости (если кожица их жестковата) очищаем, нарезаем тонко. Альтернативно огурцы можем порезать фигурно (если нам нужно в конце добиться оригинального оформления).
3. Перекладываем измельченные ингредиенты, включая порезанные соломкой блины, в салатницу поглубже, все смешиваем, солим, заправляем майонезом, тщательно перемешиваем, оставляем готовое блюдо настаиваться на час.

Как выбрать копченую курицу на салат

Хорошо разобраться с преимуществами видов копченой курицы, в зависимости от типа термической обработки (запечённая, копчено-запеченная, варено-копченная, сырокопченая). Оптимальный вариант – сырокопченая или копчено-запеченная.

При выборе основного ингредиента нашего салата, обращайте внимание на его состав, ведь производители могут использовать при создании копчёностей разные стабилизаторы, консерванты (например, нитрит натрия) и другие пищевые добавки. Чем меньше таких соединений в готовом продукте, тем лучше. Как выбрать копченую курицу на салат

Как выбрать копченую курицу на салат

Учитываем и количество специй и соли, и не только потому, что с учетом этих показателей, мы будем солить салат больше или меньше, но и потому, что высокое содержание специй указывает на:

• желание производителя, продлить сроки хранения копчёностей;
• использование некачественного мяса.

На производственном этапе копчёности обрабатывают различными рассолами, не всегда полезными (подавляющее большинство в составе имеет разные химикаты)

Покупая запакованную копченую курицу, обращаем внимание на количество жидкости в упаковке, в идеале ее там должно быть минимум

Салат блинный с копченной курицей – блюдо оригинальное, чей классический рецепт, позволяет нам насладиться идеальным вкусовым балансом всех ингредиентов.

«Нежный»

Очень легкий и воздушный салат, который не оставит чувство тяжести в животе, даже если съесть больше нормы. Является отличным вариантом для коктейльных вечеринок. Можно подавать не только в салатнице, но и на больших чипсах. Причем из него можно смело убрать грибы или заменить их на другие, более любимые. То же самое можно проделать с филе, если, к примеру, вы не любите копчености.

Что в него входит:

• копченое куриное филе;
• пять крупных куриных яиц;
• соль, специи;
• банка маринованных шампиньонов небольшого размера;
• майонез;
• три крупных огурца.

Как делать:

1. Блины жарим только из яиц. Для этого взболтать яйцо, ввести в него соль и любимые специи. Вылить на хорошо раскаленную и смазанную сковороду. Не переворачивать, но сразу накрыть крышкой. Вытряхнуть со сковороды на разделочную доску.
2. Дать остыть и нарезать тонкой соломкой.
3. Филе порвать на тонкие и длины полосы.
4. Огурцы очистить от кожуры и нарезать тонкой длиной соломкой. Можно воспользоваться шинковкой для моркови по-корейски.
5. С грибов слить жидкости и добавить их в уже смешанные ингредиенты.
6. Заправить майонезом.