Картофель с охотничьими колбасками и овощами

Уха на костре

Фото: medaboutme.ru

Особенно уха хорошо получается из свежей речной форели.

Тебе понадобится: 1 форель, 5 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 2 лавровых листа, 2 л воды, специи, зелень.

Приготовление: Разделай форель и нарежь ее крупными кусками. Отправь в казан хвост, голову и плавники, залей 2 литрами воды и доведи до кипения. А пока нарежь лук и морковь соломкой, и картошку – брусочками. Сними пену, провари бульон около 10 минут и удали рыбные обрезки.

Отправь в бульон овощи и вари до готовности картошки. После этого добавь кусочки форели, и вари уху в казане еще 5-10 минут. За пару минут до конца добавь специи и рубленую зелень по вкусу.

Солянка в афганском казане с капустой «Хитрая»

Если вы думаете, что солянка – это слишком дорогое в приготовлении блюдо, требующее слишком большого количества ингредиентов, воспользуйтесь одной хитростью.

Вместо того, чтобы специально покупать колбасу и копчености, просто оставляйте небольшие кусочки от того, что есть в холодильнике. Из такой мясной «обрези» блюдо получится не хуже.

Для моей хитрой солянки сегодня я взяла:

• 1 кг разных мясных кусочков;
• 1 кг квашеной капусты;
• 500 г лука;
• 200 г моркови;
• специи;
• растительное масло.

Пошаговое приготовление:

1. Лук нарезаем полукольцами, морковь нарезаем соломкой.
2. Копчености, у меня это остатки разной колбасы, сарделька, сосиски, немного бекона и грудинки, измельчаем на небольшие кусочки.
3. Казан ставим на огонь, наливаем немного растительного масла и закладываем копчености. Их нужно немного обжарить и извлечь на тарелку шумовкой. Вместо них закладываем лук и обжариваем его. Сразу добавляем специи, можно взять любые любимые.
4. Когда лук обжарился, закладываем морковь. Все вместе нужно обжарить в течение нескольких минут.
5. Наконец, закладываем капусту и продолжаем жарить. К овощам добавляем извлеченные ранее копчености, вливаем пару стаканов воды и закрываем.
6. Готовиться блюдо будет около 10 минут с момента закипания.

Выкладываем блюдо на тарелки и подаем к столу.

Домашнее жаркое – свинина с картошкой в казане

Вкус этого жаркого очень напоминает блюдо из духовки, такой же насыщенный, но нежный. Предварительная обжарка придает и мясу, и овощам еще большей пикантности и нежности, а томатный сок добавляет приятную кислинку.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 кг;
• Свинина – 1 кг;
• Лук репчатый – 0,5 кг;
• Чеснок – 5-7 долек;
• Сок томатный – 200 мл;
• Вода горячая – 100 мл;
• Растительное масло – 4 ст. л.;
• Хмели-сунели – 1 ст. л.;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разогреть на сковороде пару ложек масла и обжарить на нем лук до румяности. Переложить на тарелку, а вместо него выложить нарезанное кусочками мясо, тоже поджарить.
2. Очистить и нарезать крупными кубиками картошку. В казан выложить обжаренное до золотистой корочки мясо.
3. На него выложить лук. В сковороде обжарить картофель на остальном масле, тоже до красивой корочки. Если картошки много, то можно делать это в несколько заходов, порциями, перекладывая готовые брусочки в казан.
4. Очищенные дольки чеснока нарезать тонкими пластинками, отправить к другим продуктам. Содержимое казана посолить, поперчить и приправить чесноком и специями. Налить воды, довести до кипения, затем прикрыть крышкой и томить на слабом нагреве плиты около получаса до полуготовности продуктов.
5. Попробовать на вкус, по необходимости подсолить и приправить. Влить томатный сок и протушить еще минут 15. Все, можно пробовать сочное, нежное жаркое из картофеля со свининой.

Суп с картошкой и охотничьими сосисками

от редакции

Простой в приготовлении суп с картофелем и охотничьими колбасками имеет приятный сбалансированный вкус и яркий аромат. Приготовление супа не занимает много времени, поэтому, если вам нужно приготовить свое первое блюдо, смело берите этот рецепт на вооружение.

Ингредиенты

• Колбаса копченая (охотничья) – 3 шт. (140 г)
• Картофель – 4 шт. (350 г)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 30 мл
• Лавровый лист – 1 шт.
• Зелень по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Вода – 1 л

Указания

1. Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления супа. Очистите картофель.
2. Нарежьте картофель кубиками и переложите в кастрюлю.
3. Картофель залить холодной водой и на сильном огне довести до кипения. Уменьшите огонь и варите до мягкости, около 15 минут.
4. Тем временем нарежьте ломтиками копченые колбаски.
5. Очистите лук и морковь. Лук нарезать мелкими кубиками и мелко натереть морковь.
6. В сковороде разогреть растительное масло. Поместите нарезанные колбаски, лук и морковь в сковороду.
7. Все обжарить на сильном огне около 5 минут, периодически помешивая.
8. Когда картошка сварится, посолить кастрюлю.
9. Затем переложите содержимое сковороды в кастрюлю.
10. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите еще около 5 минут.
11. Нарезать зелень. Также подготовьте лавровый лист и черный перец.
12. Добавьте в суп черный перец, рубленую зелень и лавровый лист.
13. Снова доведите суп до кипения и снимите кастрюлю с плиты.
14. Простой суп с копчеными колбасами и картофелем готов. Приятного аппетита!

Также нравится

Суп с квашеной капустой, фасолью и охотничьими колбасками

Если вы любите ароматные копченые супы, то этот рецепт для вас. Приготовьте наваристый суп из квашеной капусты и охотничьей колбасы с фасолью для начинки. Подавать со свежей зеленью и сметаной. Ингредиенты Капуста квашеная — 500 г Фасоль — 250 г Колбаски охотничьи — 250 г Лук репчатый — 2…

Панированные и жареные охотничьи колбаски

Идеальный рецепт панированных и жареных охотничьих колбасок с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Салат из макарон с охотничьей колбасой

Идеальный рецепт салата из макарон с охотничьими колбасками с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Солянка с курицей и охотничьими колбасками

Муж любит солянку. Порадуем своих близких вкусным обедом? Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 8 Ингредиенты Курица – 0,5 шт. Охотничьи колбаски – 150 г Курица копченая – 0,5 шт. Картофель – 4 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Помидор…

Картофель с охотничьей колбасой, луком-пореем и сметаной

Рецепт идеального картофеля с охотничьими колбасками, луком-пореем и сметаной с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Шулемка Охотничий суп

Суп, который охотники обычно варят на дыму на костре. Но в домашних условиях этот суп получается не менее вкусным, ведь весь секрет этого супа в обжаривании всех ингредиентов. Ингредиенты Мясо – 150 г Картофель – 1 средний Морковь – 1 маленький Лук – 1 ме…

Паста с томатным соусом и охотничьей колбасой

Рецепт идеальной пасты с томатным соусом и охотничьими колбасками с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофельный суп с сосисками

Рецепт идеального картофельного супа с сосисками с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Охотничья миска

Рецепт идеальной охотничьей миски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофельный крем-суп с сосисками

Рецепт идеального картофельного крем-супа с сосисками с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Морковно-картофельный суп с сосисками

Рецепт идеального морковно-картофельного супа с сосисками с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Морковно-картофельный суп с сосисками

Идеальный рецепт морковно-картофельного супа с сосисками с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Суп из чечевицы с картофелем и колбасой

Идеальный рецепт супа из чечевицы с картофелем и колбасой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофельный суп Фогтланд с сосисками

Идеальный рецепт картофельного супа Фогтланд с сосисками с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Суп с картофелем, луком и колбасой

Идеальный рецепт супа с картофелем, луком и колбасой, с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофельно-луковый суп с колбасой

Идеальный рецепт картофельно-лукового супа с колбасой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.

По шаговый Рецепт приготовления.

Нарезаем картофель дольками, перец соломкой, помидор кусками, а лук и чеснок мелко.

Зелень можно брать всякую по вашему предпочтению.

Из специй я взяла пожитник и паприку.

Колбаски по-охотничьи нарезаем на куски в 1 см шириной.

Берем две сковороды, добавляем растительное масло, в одну отправляем картофель, а во вторую выкладываем специи, незначительно обжаря их, следом отправляем лук.

Картофель накрываем крышкой, а лук обжариваем до золотистого цвета .

Потом лук добавляем к картофелю. и снова накрываем крышкой.

А на вторую сковородку отправляем обжариваться перец и помидор практически на три минуты.

Потом вкупе с чесноком добавляем к картофелю и луку, снова накрываем крышкой.

Обжариваем в последнюю очередь колбаски до золотистой корочки и добавляем к картофелю и овощам, убираем крышку и доводим до готовности.

У меня ушло около 7 минут .

Готовое блюдо украшаем зеленью.

Всем приятного аппетита!

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей .

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Поглядите остальные записи рецептов:

Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты

Сытное и простое блюдо. Готовь на радость семье! Картошка с охотничьими колбасками — это сочетание вкусов, которое любят многие. Копченый аромат охотничьих колбасок гармонично переплетается с ароматами остальных ингредиентов. Блюдо простое и очень вкусное. Подать его можно как на семейный тихий ужин, так и на стол во время визита гостей.

Как приготовить вкусный Картофель с охотничьими колбасками в казане: советы и нюансы

Приготовление блюда Картофель с охотничьими колбасками в казане имеет свои нюансы, которые важно учесть для достижения идеального результата. Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить это вкусное и ароматное блюдо:. 1

Выбор ингредиентов. Для приготовления этого блюда рекомендуется выбирать картофель среднего размера, чтобы он равномерно готовился. Охотничьи колбаски также играют важную роль в получении насыщенного вкуса, поэтому стоит выбирать качественные колбаски

1. Выбор ингредиентов. Для приготовления этого блюда рекомендуется выбирать картофель среднего размера, чтобы он равномерно готовился. Охотничьи колбаски также играют важную роль в получении насыщенного вкуса, поэтому стоит выбирать качественные колбаски.

2. Предварительная обработка картофеля. Картофель необходимо тщательно промыть и очистить от кожуры. Затем его рекомендуется порезать на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.

3. Обжарка ингредиентов. Перед тем как добавлять картофель и колбаски в казан, стоит обжарить лук и чеснок на среднем огне до золотистого цвета. Это придаст блюду более глубокий аромат и вкус.

4. Готовка в казане. После добавления картофеля и колбасок, рекомендуется аккуратно перемешивать ингредиенты, чтобы они равномерно прогрелись. Затем нужно уменьшить огонь и накрыть казан крышкой, чтобы блюдо могло тушиться и пропитаться ароматами.

5. Проверка готовности. Проверить готовность картофеля можно с помощью вилки — если картофель мягкий и легко прокалывается вилкой, значит, блюдо готово к подаче.

6. Подача на стол. Картофель с охотничьими колбасками в казане можно подавать горячим как основное блюдо или в качестве закуски. Дополнительно можно украсить блюдо свежей зеленью или специями по вкусу.

Следуя этим нюансам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный картофель с охотничьими колбасками в казане, который подарит вам и вашим близким настоящее удовольствие.

Самая правильная солянка на плите

Этот вариант приготовления для нас уже более привычный. Набор ингредиентов включает в себя несколько видов мясных продуктов. Это прекрасно согревающее блюдо, сытное и очень ароматное.

 Для его приготовления я взяла:

• 350 г свинины;
• 300 г куриной грудки;
• 250 г охотничьих колбасок;
• несколько сосисок;
• 300 г сыровяленой колбасы;
• 300 г краковской колбасы;
• 500 г лука;
• 6 соленых огурцов;
• 1 стакан рассола от них;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 1,5 л бульона;
• оливки и маслины;
• лимон;
• соль и сахар;
• растительное масло;
• черный перец.

Шаги приготовления:

1. Это, пожалуй, самый правильный рецепт сборной солянки. На дне казана разогреваем растительное масло и отправляем туда нарезанный лук. Обжариваем его 3-4 минуты.
2. Теперь туда добавляем свинину и также обжариваем несколько минут. Затем в казан идет куриная грудка, все вместе обжариваем 5 минут.
3. Далее к мясу добавляем томатную пасту и перемешиваем. Если есть, можно добавить перетертые томаты. После этого вливаем бульон.
4. Огурцы нужно нарезать соломкой и заложить в казан, к ним вливаем стакан рассола.
5. Теперь нужно положить все колбасные изделия. Их нарезаем на небольшие кусочки, как вам удобно. Если суп получается слишком густым, влейте немного воды.
6. Наконец, кладем в казан оливки и маслины, добавляем соль, пару чайных ложек сахара, дольки лимона и черный перец и закрываем казан.
7. Готовится блюдо на огне 10 минут с момента закипания.

Как видите, наваристый суп вполне можно приготовить за считанные минуты, если под рукой такой помощник.

Вкусная жареная картошка с луком: 18 вариантов

В мисочку выложите сметану, влейте воду, положите соль и перец и все перемешайте. Залейте картошку этой смесью, накройте крышкой и потомите на маленьком огне минут до готовности время зависит от сорта картофеля. При подаче можно по желанию посыпать рубленой зеленью. Если вы любите ароматную жареную картошечку, то этот рецепт — именно то, что вам нужно. И пусть вас не смущает присутствие в рецепте и лука, и чеснока, каждый из них вносит свою нотку вкуса и аромата.

Чеснок, пройдя термическую обработку, теряет свой ядреный вкус, а вот картошка приобретает очень интересный вкусовой оттенок. Чтобы приготовить жареную картошку с луком и чесноком , вам понадобится : 1 кг картошки, 2 головки репчатого лука, 3 зубчика чеснок, соль, растительное масло, зелень — по желанию.

Способ приготовления жареной картошки с луком и чесноком. Очищенный картофель нарезаем крупными брусочками и выкладываем на сковородку в хорошо разогретое растительное масло.

Сытная картошка в казане с мясом и салом на костре

Сытное сочетание мяса, картошки и сала – то, что нужно для плотного обеда или ужина. А добавление чеснока делает блюдо пикантным, согревающим, что идеально для холодного дня, хотя и летом от тарелочки такого жаркого вряд ли кто откажется.

Ингредиенты:

• Картошка – 2 кг;
• Мясо (свинина) – 2 кг;
• Лук – около 1 кг;
• Сало – 0,5 кг;
• Чеснок – 1-2 головки;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо помыть и нарезать кусочками, учитывая, что при жарке оно уменьшится в размерах. Накрошить брусочками сало. В казане вытопить жир из половины сала и выложить в него мясо, готовить на сильном нагреве, помешивая.
2. Между делом очистить и измельчить картофель и репчатый лук. Когда свинина приобретет красивую корочку – присолить по вкусу и высыпать лук (примерно две трети от общего объема), жарить до полной готовности мяса, помешивая.
3. В самом конце поперчить мясо и снять с огня казан. Вместо него установить сковороду, в которой вытопить вторую часть сала.
4. Поверх разложить ровным, не очень толстым слоем картофель, так он будет жариться, а не тушиться. Готовить, периодически помешивая, до формирования красивой, хрустящей корочки. Только потом посолить и приперчить по вкусу и выложить оставшийся лук.
5. Жарить до готовности картошки. Затем переложить картошку в казан к мясу, приправить рубленым чесноком, перемешать и дать прогреться минуту-другую, обменяться вкусами и ароматами. Все, можно подавать аппетитное блюдо к столу!

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5 на основе 2 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2530.4 ккал	белки 86.7 г	жиры 141.6 г	углеводы 226.4 г
Порции
ккал316.3 ккал	белки10.8 г	жиры17.7 г	углеводы28.3 г
100 г блюда
ккал139.8 ккал	белки4.8 г	жиры7.8 г	углеводы12.5 г

Ингредиенты

Для приготовления картошки, тушёной с колбасой, понадобится:

картофель — 1 кг;

колбаса — 300-400 г;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу;

морковь — 1 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

растительное масло — 2 ст. л.;

прованские травы — 0,5-1 ч. л.;

вода.

Приготовление

Большие фотоМаленькие фото

1. Примерно килограмм картофеля я очистила от кожуры и нарезала ломтиками одинакового размера. Залила крутым кипятком, отварила до полуготовности — ровно 5 минут с момента повторного закипания воды в кастрюле.

2. В глубокой сковороде разогрела смалец — жира должно быть много, если вы хотите, чтобы картофель получился румяным и хрустящим. Если не любите картошку на сале, то можете использовать рафинированное растительное масло. Как только смалец нагрелся, отправила в сковороду охотничьи колбаски и лук — крупно нарезанные, как любят охотники. Обжарила до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты, на сильном огне, регулярно помешивая, чтобы лук не подгорел. Колбаски должны прогреться и чуточку зарумяниться, но не слишком сильно, так как они будут жариться дальше с картошкой.

3. Из кастрюли с картошкой слила всю жидкость. Обмакнула картофельные дольки полотенцем, чтобы убрать с поверхности влагу. Высыпала их в сковороду к колбасе и луку. Первые пару минут не переворачивала — за это время должна уйти вся лишняя влага из сковороды. Если перемешать, то картошка может рассыпаться. Готовить нужно без крышки, на сильном огне.

4. Спустя 2-3 минуты аккуратно перемешала лопаткой. Продолжила обжаривать еще 10 минут, время от времени помешивая содержимое сковороды.

5. Добавила соль по вкусу и специи: смесь молотых перцев, пару щепоток сушеного базилика и орегано.

6. В самом конце всыпала немного мелкорубленного укропа и сразу же сняла сковороду с огня. При желании можно добавить мелкорубленный чеснок — 1 зубчика будет достаточно, чтобы придать блюду пикантный вкус и не перебить присутствие охотничьих колбасок.

Подавать блюдо лучше с пылу с жару, пока картошка по-охотничьи с колбасками еще горячая. Дополнить можно свежими овощами, стаканом томатного сока или бокалом пива. Приятного аппетита!

Процесс приготовления:

1. Режем мелко лук, перец — тонкой соломкой, картофель — как вам нравится: кубиками или брусочками. Я режу не толстыми пластинами (чтобы картофель быстрее был готов). Солим, добавляем специи, например, хмели-сунели или прованские травы, итальянские и др. Одним словом, то, что вы любите.
2. Колбаски нарезаем слегка по диагонали небольшими кусочками 1-2 см длиной.
3. Смешиваем все ингредиенты, тщательно перемешиваем. Перекладываем в смазанную форму (стеклянная, керамическая, чугунная). Я же чаще всего готовлю в глиняном горшке.
4. Запекаем до готовности картофеля от 30 до 60 минут, а это зависит от сорта.
5. Посыпаем затем свежей зеленью и наслаждаемся.

С вами была Ирина

Автор рецепта

Ирина Мищенко

У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора

«Со Вкусом»

истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает

греческий шоколадный пирог

Вкусная жареная картошка с луком: 18 вариантов

В мисочку выложите сметану, влейте воду, положите соль и перец и все перемешайте. Залейте картошку этой смесью, накройте крышкой и потомите на маленьком огне минут до готовности время зависит от сорта картофеля. При подаче можно по желанию посыпать рубленой зеленью. Если вы любите ароматную жареную картошечку, то этот рецепт — именно то, что вам нужно. И пусть вас не смущает присутствие в рецепте и лука, и чеснока, каждый из них вносит свою нотку вкуса и аромата.

Чеснок, пройдя термическую обработку, теряет свой ядреный вкус, а вот картошка приобретает очень интересный вкусовой оттенок. Чтобы приготовить жареную картошку с луком и чесноком , вам понадобится : 1 кг картошки, 2 головки репчатого лука, 3 зубчика чеснок, соль, растительное масло, зелень — по желанию.

Способ приготовления жареной картошки с луком и чесноком. Очищенный картофель нарезаем крупными брусочками и выкладываем на сковородку в хорошо разогретое растительное масло.

Как приготовить говядину с картошкой в казане на плите

Говядина требует особого подхода, но вовсе не так капризна, как кажется многим. Она отлично подходит для различных блюд длительного тушения, к примеру, жаркого с картошкой. Далее рецепт картошки с говядиной в казане на плите.

Ингредиенты:

• Картофель – 4-5 шт.;
• Говядина – 250 г;
• Лук репка – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Помидоры маринованные – 200 г;
• Чеснок – 2 дольки;
• Лист лавра – 2 шт.;
• Перец горошком – 2 шт.;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовить все продукты, овощи почистить и помыть, нарезать мясо, картофель и лук, а морковку натереть. Обжарить говядину до румяной корочки.
2. Сложить картофель в казанок, подходящий для запекания, туда же отправить и жареное мясо. А на освободившейся сковороде обжарить до прозрачности лук.
3. Добавить к луку морковку и тушить до готовности. Помидоры измельчить в пюре при помощи блендера и влить в луковую поджарку, протушить еще пару минут.
4. Залить томатной зажаркой картофель с мясом, добавить соль, специи и горячей воду. Закрыть казанок крышкой и отправить в прогретую до 200° духовку.
5. Готовить примерно 1,5 часа. Вот такая красота получилась, сытно, ароматно и не очень хлопотно. Самое сложное – дождаться готовности блюда, ведь запах по дому распространяется просто неимоверный!

Казан можно использовать как для первых, так и вторых блюд, и особенно вкусной в нем получается картошечка. Тушеная или жареная, с овощами, разными видами мяса, специями и соусам – всегда можно найти новый вариант, радуя своих родных и близких интересным блюдом. Приятных кулинарных экспериментов! В завершение видео-рецепт, как приготовить в казане обычную картошку, чтобы она была вкуснее шашлыка.

Оджахури в казане

Фото: youtube.com

Это еще одна грузинская версия мяса с картошкой!

Тебе понадобится: 1 кг говядины, 1 кг картофеля, 3 луковицы, 6 помидоров, по 1 пучку базилика, кинзы и укропа, 5 зубчиков чеснока, 600 мл растительного масла, хмели-сунели, паприка и специи.

Приготовление: Нарежь говядину и все овощи средними кусочками, и измельчи зелень с чесноком. Влей в казан побольше масла, отправь туда картошку и жарь минут 10, помешивая. Отложи в сторону, и точно так же обжарь мясо.

Добавь к нему лук, и когда он станет мягким – верни картофель. Приправь блюдо, перемешай и туши минут 15. Добавь все остальные ингредиенты, и готовь оджахури под крышкой еще 5-7 минут.

Тушеная свежая капуста с охотничьими колбасками и докторской колбасой

Казалось бы нет ничего проще, чем потушить капуста с колбасой! Однако даже это простейшее блюдо можно сделать вкуснее, чем обычно. Поэтому мы сегодня возьмем не просто копченую колбасу, а охотничьи колбаски. Но и на этом не остановимся, добавим еще и нежной докторской колбасы. Кроме того, на вкус блюда повлияет не только его состав, но и способ приготовления. А как мы это будем делать, смотрите дальше. Для вас наши пошаговые фото и видео.
Что нам потребуется:

• капуста свежая — 500 г;
• колбаса докторская — 250 г;
• охотничье колбаски — 150 г;
• лук — 1 головка;
• морковь — 1 шт.;
• томатная паста — 1 ст.л.;
• соль — 1 ч.л.;
• черный перец молотый — щепотка;
• кориандр молотый — щепотка;
• растительное масло.

Количество: 5-6 порций

Время приготовления: 1 час.

Как потушить капусту с колбасой

Тушеная капуста с колбасой
видео-рецепт приготовления с вареной колбасой и охотничьими колбасками

1. Капусту шинкуем не очень тонко и не очень длинно.
2. Лук нарезаем кубиками. Морковку трем на крупной терке.
3. Копченые колбаски небольшого размера режем просто поперек на кружочки, если они крупные — кубиками. Вареную колбасу — кубиками.
4. В сковороде на масле немного обжариваем лук и морковь.
5. Начинаем добавлять капусту. Кладем ее порциями. Каждую перемешиваем и тушим немного, чтобы она стала мягче. Потом только добавляем следующую порцию. И так, пока не отправим в сковороду всю капусту. Солим ее.
6. Прикрываем крышкой, нагрев убавляем до умеренного и тушим, периодически помешивая до мягкости (готовности) капусты. На это уйдет примерно 30 минут (зависит от характеристик капусты).
7. Тем временем временем в другой сковороде на небольшом количестве масла обжариваем оба вида колбасы. В процессе жарки насыпаем перец и кориандр, кладем томатную пасту. Жарим вместе 5 минут.
8. Перекладываем колбасу к тушеной капусте. Смешиваем. Выдерживаем их вместе под крышкой на небольшом нагреве 7-10 минут и отключаем. Тушеная капуста готова.

При подаче посыпаем мелко рубленной зеленью петрушки или укропа. Подаем с хлебом, черным или белым, кто как любит. Блюдо сочное, с ярким вкусом копченостей, легкой кислинкой от томата и ароматом перца и кориандра.

Тушеное мясо с сосисками изображение. Изображение бобовых, блюдо

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Тушеное мясо с курицей, сосисками, фасолью, помидорами, домашняя осень di

Овощное рагу с охотничьими сосисками в керамической посуде на голубом фоне, Вертикальная ориентация

Тушеное мясо из зеленого горошка, моркови и свинины в белой миске

Тушеная фасоль с сосисками, зеленью и специями

Гороховое рагу с сосисками

Тушеное мясо с сосисками

Тушеное мясо с сосисками и фасолью

Тушеная капуста в миске с копчеными сосисками.Крупным планом

Бобы тушеные с сосисками

Тушеное мясо по-деревенски из красной фасоли, помидоров и копченых колбас

Тушеные сосиски со сладким картофелем и овощами на белом блюде

Миска восхитительного домашнего рагу с картофелем, репой, сосисками, сельдереем и луком. Подается со свежим хлебом. Европейская кухня

Домашнее тушеное мясо с сосисками, картофелем и луком

Макро крупным планом немецкого сытного рагу из гороха с картофелем, луком-пореем, морковью и копчеными сосисками — Германия

Вкусная картошка по-охотничьи — готовлю его на плите, а мой брат на костре

Готовлю картошку по-охотничьи на плите, а когда ездим на природу, то брат ее готовит на костре.

Поэтому опишу два процесса приготовления, вы сможете готовить картошку не только на плите, но и на костре.

Блюдо очень простое и сытное. Первый раз его попробовала когда его готовил мой брат.

Мы тогда ездили на ночевку и готовили 2 дня еду на костре.

Вот что с этого получилось.

Самая лучшая благодарность за рецепт, это ваши лайки и коментарии.

Давайте приступим к процессу приготовления.

1 Сейчас вам расскажу как готовить картошку по-охотничьи на плите.

Для начала нужно взять и почистить репчатый лук, порезать его полукольцами и отправить на сковородку с растительным маслом, туда же отправляем натертую на терке морковку.

Обжариваем до полуготовности.

2. Колбасу режим крупными кусочками и отправляем к овощам. Если есть сосиски то можете добавить и их.

3. Добавляем томатный соус и перемешиваем. Готовим еще 4-5 минут.

4. Отправляем в кастрюлю.

5. Картошку очистить и порезать крупными кусочками.

6. Сложить в кастрюлю и залить водой. Воды должно быть на 2-3 сантиметра меньше уровня картошки.

Посолить добавить специи по вкусу.

7. Когда картофель закипит, делаем огонь потише и готовим на умеренном огне до готовности.

Перемешиваем и подаем к столу.

К этому блюду можно приготовить легкий овощной салат.

Если вы будете готовить на костре, то следует лук морковку и колбасу обжаривать в казане, добавить томат и картошку, залить водой.

После закипания огонь сделать небольшим, варить до готовности.

Вас могут заинтересовать такие рецепты:

• Картошка – 1 кг;
• Колбаса и сосиски – 0,5 кг;
• Соль;
• Морковка – 1 шт;
• Лук – 1 шт;
• Томатный соус – 2-3 ст. лож.;
• Вода.

Источник

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Получается очень сытное, вкусное и ароматное блюдо!

— Картофель 6 шт. — Лук 2 шт. — Красный болгарский перец 2 шт. — Томатная паста 100 г. — Охотничьи колбаски 300 г. — Сыр 300 г. — Чеснок 2 зубчика. — Соль, оливковое масло.

Нарезать лук маленькими кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой и добавить обжариваться к луку.

Туда же добавить нарезанные колбаски (можно заменить краковской колбасой, получается тоже очень вкусно), томатную пасту. Перемешать и подержать на огне до полуготовности.

Нарезать картофель соломкой и обжарить до золотистого цвета, посолить и добавить зажарку, прсле чего довести до готовности.

В самом конце добавить пропущенный через пресс чеснок,перемешать и присыпать сыром. Подержать под крышкой на медленном огне для образования корочки.

=== Для рецепта Вам понадобится ===Охотничьи колбаски – 600гр;Картофель – 1.5кг;Лук репчатый – 2шт;Болгарский перец – 1шт;Чеснок — 3зуб;Укроп;Растительное масло;Хмели сунели – 2ч.л;Куркума – 2ч.л;Свежемолотый перец;Соль;

== Приготовление ==Приготовление начинаем с картофеля. Его необходимо порезать дольками, как для картофеля по-деревенски. Каждый клубень разделяем на 8 примерно равных долек и откладываем в сторону. Больше с картофелем делать ничего не нужно.

Нарезаем охотничьи колбаски на продолговатые ломтики. Мне больше всего нравится нарезать колбаски перпендикулярно, наклоняя нож примерно под 45 градусов. Таким образом, кусочки ароматных, копченых колбасок выглядят просто великолепно, вы сами сможете в этом убедиться в самом конце рецепта.

Очищаем лук и нарезаем его крупными кружками. Чтобы кусочки лука выглядели лучше в итоговом блюде, рекомендую вам поставить головки лука вертикально на срез и порезать его кружками именно в такой плоскости. Красный болгарский перец нарезаем соломкой. Мелко нарезаем чеснок и укроп.

Переходим к казану. Ставим его на огонь. В казан наливаем растительное масло. Равномерно распределяем его по стенкам при помощи шумовки. Отправляем в казан картошку. Обжариваем её в течение 10 минут. Когда картофель начнет золотиться. Именно в этот момент настанет время добавить к нему соль и куркуму. Перемешиваем содержимое казана. Когда картофель обжарится ещё 10 минут, вынимаем его из казана.

В казан добавляем ещё немного растительного масла и отправляем в него лук с болгарским перцем. Немного обжариваем их вместе и добавляем к овощам охотничьи колбаски. Из специй добавляем 2ч.л. хмели-сунели, а также черный молотый перец. Его добавляем по вкусу. Перемешиваем содержимое казана.

Возвращаем в казан картофель, который мы готовили ранее. Добавляем укроп с чесноком и перемешиваем всё вместе. Через 5 минут картофель по-охотничьи будет полностью готов.