Рагу из курицы: варианты рецептов

Видео о том, как приготовить овощное рагу с зеленым горошком и маринованным куриным филе

А вот еще один вкусный рецепт приготовления рагу с овощами и курицей. Здесь мы также используем для приготовления филе, но перед обжариванием его следует замариновать.

А также здесь есть еще одна «изюминка». Вместе с помидорами в рецепте используется также и домашняя аджика.

Готовое блюдо получается не только вкусным, но еще и солнечным, очень красивым и позитивным. Поставить такое на стол к ужину всегда приятно.

А вообще, все сегодняшние  рецепты вы можете изменять в зависимости от своего вкуса и того состава плодов, что найдутся в вашем холодильнике. Нет кабачка, добавьте патиссон, или баклажан. Обычную белокочанную капусту можно с легкостью заменить на цветную.

Я пробовала добавлять в рагу даже свежие огурцы. Пробовали ли вы когда-нибудь тушеные огурцы?! Кстати, ничуть не хуже, чем другие представители этой группы. Смело используйте тыкву, спаржевую фасоль, репку. Все они вкусны и вполне достойны занять место на вашем столе.

Всегда надо помнить лишь одно, что любое  кушанье  будет очень вкусным, если вложить в его готовку частичку своей души. А также готовить его с любовью и хорошим настроением.

Приятного аппетита и сытного ужина в кругу близких людей!

Куриное филе с кабачками, баклажанами и картошкой

Простой и быстрый рецепт, несмотря на количество компонентов. Доступные продукты, которые почти круглый год имеются в продаже. Поэтому это блюдо можно готовить в любое время года. Вам остается соблюдать порядок закладки овощей. От этого ведь зависит и вкус, и готовность каждого из них, да и вид в готовом кушанье.

Блюдо получается красивым, сочным и нежным. И безумно вкусным. Вашим близким оно обязательно понравится.

Нам потребуется:

• Куриное филе – 3 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Помидоры консервированные резаные или томатная паста – 1/2 стакана
• Масло растительное — 2 ч. л
• Соль — 1/2 ч. л
• Перец черный молотый – по вкусу

Сначала подготовим все продукты. Куриное филе моем и нарезаем небольшими кусочками.

Чистим и моем картофель, кабачки, баклажаны, лук, чеснок и морковь. Заранее нарежем их, чтобы не задерживать процесс готовки и не отвлекаться.

Кабачки нарезаем средними кубиками. Складываем в отдельную тарелку.

Картофель режем тоже кубиками, примерно такого же размера, что и кабачки.

Морковь можно натереть на крупной терке. Но лучше она в рагу смотрится кружками или полукольцами. Лук нужно нарезать небольшими кубиками.

Не отходим от пропорций и с баклажанами. Их нарезаем такими же кубиками, что и картофель с кабачками.

Нагреваем сковороду с растительным маслом. Кладем кусочки филе и обжариваем в масле до появления золотистой корочки.

Добавляем к обжаривающемуся мясу лук и морковь. Перемешиваем и продолжаем процесс жарки.

Когда морковь и лук подрумянятся, добавляем картофель. Не забываем перемешивать овощи с мясом.

Следующие в очереди баклажаны. Кладем их в сковороду и смешиваем со всем остальным.

И последними закладываем кабачки, так как готовятся они быстро, и к тому же дают сок.

Затем огонь уменьшаем. Добавляем консервированные резаные помидоры или томатную пасту. А также чеснок, пропущенный через пресс. Солим, перчим.

Накрываем сковороду крышкой. И тушим наше рагу до полной готовности. Ждем, когда все будет готово.

Приготовленное блюдо раскладываем по тарелкам, сверху посыпаем зеленью и подаем к столу. А в качестве дополнения неплохо бы было подать к столу маринованную капустку. Очень вкусно!

С кабачками

Чтобы приготовить рагу с курицей и кабачками, понадобятся следующие продукты:

• 3 куриных бедрышка, окорочка или филе;
• 6 средних картофелин;
• среднего размера кабачок;
• 3 помидорки;
• пару морковок;
• пол кочана капусты;
• луковица;
• 0,4 кг сметаны;
• пучок свежей зелени;
• соль и специи по вкусу.

Сначала подготавливают мясо и овощи:

1. мясо режут на кусочки и обваливают в специях и соли;
2. лук нарезают полукольцами или крупнее (как больше нравится);
3. морковку натирают на терке (крупной);
4. капусту шинкуют;
5. картофель, помидорки и кабачок нарезают небольшими брусочками;
6. мелко рубят зелень.

Следующие действия:

1. Все продукты выкладывают в смазанную маслом емкость (глубокая сковорода или казан) в следующем порядке: лук, куриные кусочки, морковка, томаты, кабачок, капуста, а затем картофель. Каждый слой пересыпается рубленой зеленью.
2. Смесь заливают подсоленной водой и тушат около получаса.
3. По истечении времени сверху выкладывают сметану, немного перемешивая ее с верхним слоем, чтобы предотвратить образование корочки, и тушат до полной готовности.

Когда рагу приготовится, его оставляют под закрытой крышкой еще примерно на четверть часа. Тогда вкус готового блюда будет более ярким и насыщенным.

Рецепт вкусного рагу с курицей и овощами

Конец лета и начало осени – это период изобилия овощей, поэтому в эти месяцы я часто готовлю рагу именно по этому рецепту.

Длительность приготовления: 30 минут.Выход порций: на 5-6 человек.Калорийность: 100 г – 116,3 ккал.Необходимая техника и утварь: плита, чугунный казанок с крышкой и толстым дном, из мелкой утвари приготовьте разделочную досочку, нож, и деревянную лопатку.

Ингредиенты

куриные голени и бедра	по 2 шт.
лук	1 шт.
морковка	1 шт.
перец (сладкий)	1 шт.
томаты	4 шт.
патиссон	1 шт.
баклажан	1 шт.
лук порей	1 шт.
зубчик чеснока	2 шт.
масло подсолнечника	5-7 ст. л.
капуста белокачанная	1/4 часть
приправы (соль, зира, перец)	по вкусу
петрушка	по вкусу

Как выбрать ингредиенты

• Для этого блюда я рекомендую брать только темное мясо курицы, так как оно более сочное и нежное.
• Патиссон вы можете заменить кабачком или цукини.
• Томаты выбирайте мягких сортов или можете заменить их томатной пастой.
• Вместо белокачанной капусты можете попробовать и другие сорта. Уверена, будет вкусно.

Пошаговое приготовление

1. Вымойте 2 куриные голени и 2 бедра и порежьте их на небольшие кусочки. Раскалите на плите казан и влейте в него 5-7 стол. ложек масла так, чтобы полностью закрыть им дно.
2. Высыпьте щепотку соли в масло и выложите в него курицу.
3. Порежьте лук (1 крупную головку) небольшими кубиками и выложите его к курице. Перемешайте.
4. Очистите и порежьте небольшими брусочками 1 морковь и отправьте ее в казан.
5. Очистите 1 патиссон среднего размера и порежьте его средними кубиками. Выложите в казан.
6. Возьмите 1 баклажан и порежьте его такими же кусочками, как и патиссон. Его тоже отправляем в казан.
7. Из одного сладкого перца удалите серединку и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте и его в казан и все перемешайте.
8. Теперь нашинкуйте 1/4 часть головки белокачанной капусты и добавьте в рагу.
9. Измельчите белую часть одного лука порея полукольцами и мелко порубите чеснок (пару зубчиков). Посолите рагу по вкусу и отправьте в него лук порей и чеснок.
10. Теперь пришел черед приправ. Смешайте по вкусу зиру, красный и черный перец и добавьте к их к блюду.
11. Все еще раз перемешайте, накройте крышкой и выключите плиту. Пусть казан еще потомится на остывающей плите.
12. Порубите несколько веточек петрушки и посыпьте рагу.

Видеорецепт приготовления овощного рагу с курицей и капустой

Этот пошаговый видеорецепт с комментариями раскроет вам все тонкости и нюансы этого блюда.

https://www.youtube.com/watch?v=Ts9dgRuInP8Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Овощное рагу с курицей просто и вкусно (https://www.youtube.com/watch?v=Ts9dgRuInP8)

Рецепт рагу с курицей и овощами в мультиварке

Стушить овощное рагу с курицей в мультиварке будет еще проще, поэтому предлагаю вам еще один пошаговый рецепт этого кушанья.

Длительность приготовления: 40 минут.Выход порций: на 2-х человек.Калорийность: 100 г – 84,4 ккал.Необходимая техника и утварь: кроме мультиварки вам понадобятся разделочная досочка, нож и деревянная большая ложка.

Ингредиенты

курица (филе)	1 шт.
картошка	2-3 шт.
лук	1 шт.
зубчик чеснока	2 шт.
перец острый	1 шт.
томаты в собственном соку (консервированные)	½ банки
фасоль в томатном соусе (консервированная)	½ банки
соль	по вкусу
перец черный (молотый)	по вкусу
кетчуп	100 г
зелень	по вкусу

Как выбрать ингредиенты

Вместо острого болгарского перца я иногда беру сладкий, но тогда использую острый кетчуп. Фасоль не обязательно брать в томатном соусе, просто положите чуть больше помидор.

Пошаговое приготовление

1. Порежьте 1 филе, 2 или 3 небольших картошки, 1 перец и 1 луковицу кубиками небольшого размера.
2. Соедините все в чаше мультиварки. Порубите чеснок (пару зубчиков) и добавьте его в рагу.
3. Положите туда 1/2 банки консервированной фасоли и 1/2 банки консервированных томатов.
4. Затем положите в чашу 100 г кетчупа, соль и перец по своему вкусу. Перемешайте содержимое деревянной ложкой.
5. Мультиварку настройте на режим «Тушение» и выставьте время «30 мин». Через полчаса выложите рагу на большую тарелку и украсьте измельченной зеленью.

Видеорецепт приготовления овощного рагу с курицей в мультиварке

Чтобы у вас не осталось вопросов по приготовлению этого блюда, рекомендую посмотреть этот видеоролик с демонстрацией всего приготовления.

https://www.youtube.com/watch?v=rP05AVlVFeMVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Рагу с курицей в мультиварке. Как приготовить рагу с курицей в мультиварке (https://www.youtube.com/watch?v=rP05AVlVFeM)

Классический рецепт с курицей

Национальная кухня любой страны мира может похвастаться своим фирменным рагу. Во французской кухне аналогами можно считать фрикасе (и даже гратен), в венгерской – знаменитый гуляш, а в Германии на все праздники готовят айнтопф – очень густой овощной суп с брюквой.

В нашей стране прижилось французское слово «рагу», которое переводится как густая подлива. Хотя по факту блюдо представляет собой смесь из овощей, трав и мяса: их варят в разных сочетаниях, или тушат в огромном котле. Овощное рагу с курицей – любимое и недорогое блюдо, а готовить его крайне просто.

Для рагу подготовим (из расчета на 6-8 порций):

• курицу весом 1, 2 кг;
• морковь – 500 г;
• репчатый лук – 300 г;
• капусту – половину небольшого вилка;
• картофель – 800 г.
• помидоры – 1 кг;
• болгарские перцы – 1 кг;
• большой пучок зелени (кинза, петрушка, укроп);
• соль, перец по вкусу;
• чеснок – по желанию;
• лавровый лист – по желанию.

Для начала промываем курицу и разделываем ее на части. Обваливаем каждую в муке и обжариваем на сильном огне на сковородке. Готовую курицу выкладываем в казан или сотейник. Овощи промываем, чистим, режем на крупные кусочки или полукольца – кому как больше нравится. Сковородку разогреваем и на сильном огне обжариваем овощи, закладывая в таком порядке: морковь, лук, картофель, капуста, перец, томаты.

Помидоры всегда кладут в последний момент: во-первых, они моментально готовятся. Во-вторых, кислинка может сделать жестче картофель, а ему лучше развариться, как следует. Когда овощи слегка обжарились, добавляем к ним курицу и тушим все вместе на медленном огне. Не стоит слишком часто мешать овощи: иначе они развалятся. Также нельзя передерживать блюдо на огне, чтобы рагу не превратилось в овощную кашу.

Главная задача повара – сохранить структуру овощей, но в тоже время приготовить их полностью. За 5 минут до готовности блюдо присаливаем, добавляем большой пучок зелени, и выдавливаем чеснок, если вы его любите.

Рагу с курицей – прекрасное самостоятельное блюдо и в дополнениях не нуждается. Но вот ложку свежей сметаны к нему вполне можно подать – оно только выиграет!

Рецепт очень вкусного рагу с колбасой в мультиварке

Рагу — блюдо с неограниченным составом. Ведь туда можно добавлять все, что вы хотите. В пределах разумного, конечно)). Если под рукой нет мяса или же вы просто запланировали что-то оригинальное, предлагаю такой рецепт. Из необычного мы добавим сюда колбаску. Какая вкуснятина! Словами не описать!

Готовить будем в мультиварке, что значимо облегчит процесс.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 200 гр.
• Капуста белокочанная – 200 гр.
• Картошка – 200 гр.
• Кабачки – 300 гр.
• Баклажаны – 300 гр.
• Лук – 100 гр.
• Помидоры – 250 гр.
• Морковь – 100 гр.
• Копченая колбаса – 200 гр.
• Вода – 80 мл.
• Соль, лаврушка, горошины перца на вкус

Приготовление:

1. Морковку очищаем. Тереть теркой ее для этого блюда не стоит. Нарезаем соломкой или пластинками, как вам угодно.

2. Лук шинкуем кубиками небольшого размера.

3. Баклажаны нарезаем достаточно крупными кусочками. Примерно, как на фото. Очищать их можно по желанию.

4. У молодых кабачков кожица нежная. Поэтому, готовить будем не очищая. Их мельчим таким же образом, как и баклажаны.

5. Если капуста у вас молодая, свежая, ее нужно нарезать крупно, чтобы она не превратилась в кашу. Более зрелый урожай можно нашинковать тонкой соломкой.

6. Болгарский перец срезаем с семенной коробки. Стенки его превращаем в достаточно крупные квадратики.

7. Помидоры нужно нарезать не мелко, как и все остальные продукты.

8. Картошку ждет та же участь – крупные кубики.

9. А вот колбасу нужно порубить помельче, чтобы она чувствовалась в блюде почаще. Размер – примерно как на фото.

10. В чашу мультиварки наливаем воду. Будет достаточно 80 мл., ведь ингредиенты потом отдадут свой сок. Перекладываем сюда все нарезанные овощи.

Также отправляем сюда колбасу. Солим (примерно 1,5 ч.л.), добавляем лаврушку и немного горошин перца.

11. Теперь нужно старательно, но аккуратно все перемешать.

Источник – https://www.youtube.com/watch?v=44k0AHZjblE

12. Закрываем крышку мультиварки. Выставляем режим «Тушение» на 45 минут.

Когда техника оповестит вас сигналом о готовности, открываем крышку и снова перемешиваем. Уже при подаче можно посыпать свеже-нарубленной зеленью и чесноком. Приятного аппетита!

Рагу с курицей и овощами в горшочках

Порции: 2. Время приготовления: 60 минут. 

Ингредиенты:

• курица (филе) – 300 грамм;

• сладкий перец (меньше среднего) – 1 штука;

• морковь (небольшая) – 1 штука;

• репчатый лук (средний) – 1 штука;

• кабачок (средний) – 0,5 штуки;

• помидор (меньше среднего) – 1 штука;

• зеленый лук – 2 стебля;

• чеснок – 2 больших зубчика;

• сметана (25%) – 4 столовые ложки;

• укроп – 5 веточек;

• сушеный базилик – 0,5 чайной ложки;

• молотый перец;

• соль.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезаем на небольшие куски. Для блюда отлично подойдет филейная часть бедер и грудки. Кожу на кусочках оставляем.

2. Зеленый лук нарезаем мелко.

3. Сладкий перец разрезаем пополам, срезаем мембраны, плодоножку, постукивая половинки, убираем семена и нарезаем квадратами. Кабачок нарезаем на кружочки, разрезаем на брусочки и измельчаем кубиками. Все выкладываем на мясо.

4. Морковку очищаем, разрезаем вдоль на 3 части, нарезаем брусочками и измельчаем кубиками. Помидор, как кабачок и морковь, нарезаем кубиками. Добавляем на мясо.

5. Репчатый лук нарезаем с зубчиками чеснока мелко и выкладываем вместе с подготовленным зеленым луком на мясо с овощами.

6. Хорошо перемешиваем и делим смесь на 2 части. Каждую часть из овощей и мяса дополняем сметаной (по 2 ст. л.), нарезанным укропом (по части), сушеным базиликом, молотым перцем и солью.

7. Перемешиваем заготовку для овощного рагу и выкладываем в глиняные горшочки. Воду не добавляем, при запекании из овощей выделится много жидкости. Накрываем горшочки и ставим в холодную духовку. Включаем на 230 градусов и запекаем 40-50 минут (зависит от духовки). Образовавшаяся жидкость должна наполовину испариться.

8. Вкуснейшее ароматное рагу с мясом вынимаем из духовки. Горячие горшочки подаем на стол на тарелках или салфетках из прочной ткани. К такому блюду отлично подойдет салат из свежих перца, томата, репчатого лука, петрушки с заправкой из не рафинированного подсолнечного масла.

Советы в приготовлении:

• Овощное рагу станет еще ароматнее, если овощи с курицей дополнить смесью Прованских или Итальянских трав. Индийскую нотку блюду добавят куркума, сушеный или свежий имбирь и карри, а Восточную – зира, семена кориандра или тмина.

• По такому методу можно приготовить множество рецептов рагу, сочетая разные овощи и мясо. Если блюдо готовим из говядины или свинины, перед смешиванием с овощами, мясо обжариваем 30-35 минут, иначе оно не успеет приготовиться.

• Чтобы блюдо получилось диетическим, сметану жирностью 25% меняем на продукт с жирностью 15% или добавляем натуральный йогурт. Мясо для блюда используем только белое диетическое. Отлично подойдет грудка индейки и курицы без кожи.

Теперь вы знаете как приготовить рагу с курицей и овощами в горшочках, приятного вам аппетита!

Чахохбили – пошаговый рецепт

Традиционно это блюдо готовится из фазана. Но в бюджетном варианте его мясо заменено куриным.

Для создания рагу нужно приготовить:

• 1 кг куриных окорочков;
• пару луковиц;
• 3 помидорки;
• по пучку зелени: кинзы и базилика;
• острый перчик;
• 3 чесночных зубчика;
• чайную ложечку приправы «хмели-сунели»;
• столовую ложку сливочного масла.

Готовить блюдо достаточно просто:

1. Обжарить на сковородке мясо до появления золотистой корочки.
2. Очищенные от кожуры томаты мелко порезать и добавить в сковородку. Тушить все около четверти часа.
3. Лук порезать средними брусочками, обжарить до золотистости в отдельной емкости, добавить к мясу и тушить около получаса.
4. Вмешать мелко порезанный перец, чеснок, зелень, посыпать специями. Тушить 6-8 минут.

Готовое блюдо подают с пюре из картофеля или отварным рисом.

Пряное овощное рагу с кабачком, помидорами, картошкой и помидорами

Прекрасное яркое блюдо которое станет украшением вашего стола.

Нам потребуется:

• Курица — 500 гр.
• Помидоры черри — 70 гр.
• Картофель — 100 гр.
• Морковь — 70 гр.
• Кабачок — 100 гр.
• Болгарский перец — 70 гр.
• Лук репчатый — 100 гр.
• Чеснок — 2 зубка
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Перец чили — 0,5 шт.
• Приправа для курицы — 10 гр.
• Бульонный кубик — 1 шт.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Для начала подготовим основной ингредиент нашего рагу – овощи. Нарезаем следующим образом, чем овощ дольше готовится, тем мельче его нужно порезать. Предварительно хорошо промываем их и чистим.
2. Болгарский перец разрезаем вдоль, а затем нарезаем соломкой. Лук измельчаем полукольцами. Кабачки и картофель порубим мелким, аккуратным кубиком, морковь режем полукольцами или кольцами, в зависимости от того насколько крупный у вас овощ.
3. В сковороду наливаем немного подсолнечного масла, и ставим на плиту разогреваться. На сильном огне обжариваем лук, затем перекладываем болгарский перчик и кабачки. Убавляем огонь, пассеруем 5-7 минут, периодически помешивая. Следим, чтобы овощи не подгорели. Выделившийся сок, нужно выпарить.
4. Теперь добавляем морковь, картофель, обжариваем до румяности.
5. Теперь займёмся мясом, перекладываем его в миску, приправляем соль, перцем и специями. Хорошенько перемешиваем, даём немного промариноваться. Затем обжариваем в подсолнечном масле со всех сторон до золотистой корочки.
6. В чугунок или сотейник выкладываем куски мяса, сверху обжаренные овощи, разрезанные пополам томаты черри, мелко порубленный чеснок, перчик чили порубленный колечками.
7. Затем добавляем бульон, если у вас нет сваренного, сделайте как я, положите бульонный кубик, а затем влейте воду. Накрываем крышкой, ставим на плиту и доводим до кипения. Затем убавляем огонь до минимума и готовим 20-25 минут.
8. Смотрите за готовностью овощей, может потребовать чуть больше или меньше времени на приготовление. Не переваривайте овощи, кусочки не должны развалиться.

Курица с картошкой в казане

Не секрет, что в казане получается самая вкусная еда, ведь все продукты в нем идеально прогреваются, обжариваются, приобретают изумительный аромат.

Ингредиенты:

• 700 г куриных голеней или других частей;
• 10 картофелин;
• 2 луковицы;
• 1 морковка;
• 2 ч. л. томатной пасты;
• 80 мл масла;
• перец, лавр, зелень, соль.

Способ приготовления:

1. Вылить масло в казан и прогреть практически до дымка.
2. Закинуть курицу, обжарить до коричневой корочки.
3. Добавить нарезанные крупной соломкой лук и морковку.
4. Также на сильном огне слегка обжарить вместе с птицей.
5. Засыпать картофель, порезанный крупными ломтиками.
6. Содержимое разровнять, присолить, поперчить и из чайника добавить воду. Она должна покрыть картошку на пару миллиметров.
7. Накрыть и убрать огонь до минимума. Тушить 40 минут.

Вкуснейшее рагу с болгарским перцем, помидорами и картошкой

Одно из вкуснейших блюд кавказкой кухни Аджапсандал. Это яркое рагу содержит в себе ингредиенты, характерные этой кухне – баклажан, кинза, базилик. Получается очень вкусно и сочно.

Представить этот рецепт хочу в формате видео-ролика.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 5 шт.
• Лук репчатый – 3-4 шт.
• Сладкие перцы – 4-5 шт.
• Картошка – 600 гр.
• Помидоры – 3 шт.
• Томатная паста – 1 ст.л. или стакан перетертых помидор
• Чеснок – 5 долек
• Сахарный песок – 2 ч.л.
• Кинза – пучок
• Фиолетовый базилик – пучок
• Соль, молотый перец по вкусу

Подробности узнаете из видео! Приятного просмотра!

Заключение

Рагу – частый гость на наших столах в любое время года. Особенно летом, когда природа одаряет нас витаминами в чистом виде. Благо, овощи доступны и зимой. Их можно купить в магазине или достать запасы из морозилки.

Блюдо это универсальное. Приспособиться можно с любым подручным запасом ингредиентов. Ведь все те овощи, которые вы хотели бы видеть в рагу могут туда попасть.

Надеюсь, мои сегодняшние рецепты навсегда поселятся в вашей кулинарной книге. Потому, забирайте их себе в социальные сети (чуть ниже) или в закладки. Пусть они всегда будут под рукой.

Желаю вам успехов! Заходите ко мне на огонек почаще! До скорых встреч!

Тушеная картошка с курицей и фасолью

Фото: pinterest.ru

Если используешь консервированную фасоль, добавляй ее за 5 минут до конца.

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 300 г куриного филе, 1 стакан сухой фасоли, 1 луковица, 1 морковь, 5 веточек укропа, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. растительного масла, 350 мл воды, соль, молотый перец.

Приготовление: Фасоль замочи на ночь, провари до готовности. Нарежь овощи, мясо и зелень. Обжарь курицу, всыпь лук и морковь. Через 5 минут добавь картофель и продолжай жарить до золотистой корочки. Влей воду, смешанную с томатной пастой, всыпь фасоль и протуши все вместе 15 минут. Посоли, поперчи, присыпь укропом.

Овощное рагу с курицей, кабачками, капустой и картошкой в мультиварке

Хотите сделать моментальное рагу из овощей с птицей? Вам сюда! Рецепт для мультиварки-скороварки подойдет к любой модели кухонной помощницы. Запишите пошаговое руководство и творите!

Продукты:

• 1 куриное филе;
• 5 картофелин;
• по 1 моркови, головки лука;
• 500 г капусты;
• 6 долек чеснока;
• 3 мелких кабачков;
• соль – на вкус;
• паста томатная – 4 ч. л.;
• смесь молотых перцев – на вкус;
• подсолнечное масло – для жарки;
• сахар – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте кусочками. Сразу включите мультиварку на режим «Жарка», время установите 15 минут.
2. Картошку, лук, морковь накрошите крупными кубиками.
3. Подобным образом нарежьте кабачки.
4. В чашу помощницы подлейте масла. Всыпьте курицу. Жарьте помешивая.
5. Капусту нашинкуйте по-салатному.
6. К мясу добавьте лук, морковь. Перемешайте. Готовьте далее.
7. Чеснок мелко покрошите. Предлагаем пропустить зубки через пресс.
8. Морковь стала мягкой? Добавляйте картошку. Перемешайте. Обжаривайте смесь 5 минут.
9. Всыпьте кабачки. Готовьте 3 минуты.
10. Добавьте капусту, чеснок. Подсолите, посыпьте смесью горького перца. Подложите томатной пасты, сахара. Налейте немного горячей воды. Хватит буквально 4-5 столовых ложек. Перемешайте.
11. Крышку мультиварки-скороварки закройте. Установите программу «Тушение» на 20 минут. Когда откроете крышку, по всему дому разнесется аппетитный аромат вкусного рагу. Аккуратно перемешайте и разложите по тарелкам.

Со сметаной заливкой

Готовое рагу будет вкуснее в несколько раз, если приготовить из него легкую вариацию овощной запеканки под сырно-сметанной корочкой. Сделать это несложно: достаточно притушить рагу до полуготовности, а потом залить все особым соусом.

Делаем соус так:

1. Взбиваем два сырых яйца с солью.
2. Добавляем туда 200 мл нежирной сметаны и еще раз тщательно перемешиваем.
3. Заливаем смесью рагу, выложенное в форму для запекания.
4. Посыпаем тертым сыром.
5. Запекаем 10 минут при температуре 220 градусов, желательно на режиме «гриль».

Едва корочка стала золотистой, вынимаем блюдо из духовки и даем немного остыть. А потом разрезаем острым ножом и подаем порциями. Обязательно украсьте рагу зеленью и наслаждайтесь с молодым игристым божоле.

Рецепт приготовления курицы с картошкой в горшочках

В горшочках любое блюдо всегда получается очень вкусно. Ниже приведен самый удачный домашний рецепт, в котором даже не придется ничего предварительно обжаривать.

Ингредиенты:

• 8 картофелин;
• 8 кусочков курицы;
• 2 луковицы;
• 4 ст. л. сметаны;
• 1 долька чеснока;
• специи.

Как приготовить:

1. Нарезать картошку крупными кубиками, отправить в миску.
2. Добавить курятину, сметану, рубленый чеснок и нарезанный полукольцами лук.
3. Посолить и хорошо размешать.
4. Разложить в 4 горшочка так, чтобы в каждый попало по два куска курицы.
5. Влить по 50 мл воды или бульона.
6. Закрыть горшочки, поставить в холодную духовку.
7. Установить температуру 180 и готовить полтора часа.

По желанию в рецептуру можно добавить морковку, кабачки и любые другие овощи, грибы, заменить сметану майонезом.