Соус для шаурмы в домашних условиях

Настоящий белый соус для шаурмы на сметане

Приготовим нежный и острый соус. Для этого требуется очень небольшое количество компонентов. Раньше был майонез, теперь будем использовать сметану, она мягче и натуральнее. Эта заправка будет содержать большое количество зелени, что сделает ее намного красивее.

Ингредиенты:

• Сметана 30% — 200 гр;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Солить по вкусу;
• Зелень (укроп) — пучок.

Способ приготовления:

Берем удобную и глубокую чашку и отправляем сметану, чеснок чистим и пропускаем через пресс. Его можно натереть на мелкой терке.

Хорошо промываем укроп под чистой проточной водой. Измельчите ножом на средние или мелкие кусочки.

Посолить по вкусу и смешать все компоненты.

Такой готовой заправкой можно не только заправить шаурму, но и прекрасно дополнить запеченное мясо, рыбные и овощные блюда или салаты. Приятного аппетита!!! Ешьте этот соус дома.

Соус для шаурмы в домашних условиях, как в ларьках: 10 рецептов пошагово с фото

Добрый всем день! В предыдущей статье вы познакомились с шаурмой по-домашнему, в этой предлагаю вашему вниманию самые популярные и вкусные соусы, которые сделают ее еще более вкусной и ароматной.

Ну, а тем кто не знает что такое шаурма или шаверма и как ее готовить, предлагаю заглянуть в эту статью:

Хочется еще сразу отметить, что соусов к этому блюдо не счесть, у каждого шеф-повара есть свою секреты и нюансы, которые делают его самым неповторимым и неотразимым. В этой заметке будут представлены самые популярные виды.

Соус для шаурмы классический в домашних условиях, рецепт пошаговый с фото

Хотите сделать по-домашнему вкусно, быстро и просто? Воспользуйтесь этим традиционным несложным вариантом, который напомнит вам вкус, который делают в палатках. Он на основе ряженки+сметаны и майонеза. Используется хмели-сунели, чтобы привнести оригинальность и неповторимость.

Нам понадобится:

• Ряженка — 50 мл
• Майонез -50 мл
• Сметана — 50 мл.
• Лимон — 1 ч.л
• Соль — щепотка
• Сахар — 0,5 ч.л.
• Хмели-Сунели, карри — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Паприка -по вкусу

Способ приготовления:

1. Возьмите любую миску или любой контейнер, налейте в него 50 мл ряженки, не удивляйтесь, но совершенно верно используется именно она, без кефира. Далее столько же майонеза. И конечно же сметану тоже 50 мл, лучше всего подойдет 15%.

2. Буквально пару капелек для ароматного вкусу выжьмите сок лимона.

3. Посахарите, посолите.

4. Затем добавьте хмели-сунели, ее не должно быть много, но она должна обязательно присутствовать.

Важно! Смотрите не переборщите со специями, лучше потом еще добавите по вкусу. 5. Далее карри, паприка которая нужна для цвета

5. Далее карри, паприка которая нужна для цвета.

6. Затем чеснок пропустите через чеснокодавку. Какой аромат стоит, аж дух захватывает.

Как сделать соус для шаурмы

Хоть для этой закуски и считается привычным смесь кетчупа с майонезом, шаверма требует вызывающего аппетит соуса, который бы дополнял не только мясо, но и овощи. Такая заправка подчеркнет и вкус лаваша, а из простого набора продуктов сделает необычайно вкусное блюдо. Оно получится сочным и мягким. В классическом варианте соус к шаурме добавляют дважды – к начинке и к лавашу. Сама же заправка состоит из одного основного продукта и нескольких дополнительных. Количество последних чуть меньше.
Сделать соус для шаурмы
можно на основе следующих продуктов:

• майонеза;
• масла;
• томатного соуса или кетчупа;
• сливок или сметаны;
• ряженки, кефира или натурального йогурта.

Перечисленные компоненты могут использоваться вместе или же по отдельности. Особенной обработки не требуется – их нужно просто смешать. Пропорции же указываются в рецепте или берутся по личным предпочтениям. Дополнительные же ингредиенты часто требуют термической обработки или же измельчения. В качестве таких можно использовать:

• семечки;
• специи;
• сушеные травы;
• укроп, петрушку, базилик;
• сыр;
• яйца;
• орехи;
• овощи.

Настоящий соус для шавермы, которую продает любой ларек, готовится на основе кефира со сметаной и майонезом. Эти компоненты смешивают практически в равных пропорциях. Чтобы вкус получился насыщеннее и ярче, добавляют измельченную зелень с чесноком и специями. Последние рекомендуется использовать такие, которые подойдут к мясу в шаверме. Не обязательно соблюдать все рекомендации общепринятого рецепта. Состав заправки тем и хорош, что его легко можно изменить в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Рецепт 5: Соус для шаурмы из сметаны с томатной пастой

Если вы любите острый вкус и хотите приготовить необычный соус для шаурмы, то этот рецепт именно для вас. Соус на основе сметаны с добавлением томатной пасты придаст вашей шаурме неповторимый вкус и аппетитный вид.

Ингредиенты:

• 200 г сметаны;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 1 зубчик чеснока;
• соль, черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Чеснок очистить и мелко нарезать.
2. В глубокую тару выложить сметану и томатную пасту.
3. Добавить нарезанный чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу.
4. Хорошо перемешать все ингредиенты до однородной консистенции.
5. Поставить соус в холодильник на 30 минут, чтобы он немного остыл и настоялся.
6. Соус готов! Теперь можно добавить его в шаурму и наслаждаться неповторимым вкусом!

Убедитесь, что вы используете свежую и качественную сметану и томатную пасту, чтобы получить настоящий вкусный соус для вашей шаурмы.

2 самых вкусных варианта соуса для шаурмы как в ларьках

Майонез — это промышленный соус

Всем давно известный факт, что в магазинном майонезе много консервантов и не натуральных компонентов. Но в тоже время, на его основе  можно приготовить оригинальный соус для шаурмы, смешав его с более натуральными ингредиентами.

На вкус классического соуса для шаурмы влияют правильно подобранные специи. В нем обязательно должно присутствовать карри.

Это универсальная приправа, самая популярная среди всех остальных, ведь состоит из смеси нескольких пряностей. Она придаст блюду насыщенный, многообразный привкус. Не зря ведь название ее переводится как «соус».

Также в соус нужно добавить щепотку хмели-сунели и черного молотого перца. Остроту соуса следует регулировать количеством этих двух приправ.

Подробнее узнайте, как готовить кефирно-чесночный соус здесь, а как сделать вкусную начинку для шавермы, читайте в статье.

Классический белый соус

Время приготовления — 25 минут.

Уровень сложности — легко.

• сметана (20%)3ст. л.
• майонез (67%)3ст. л.
• кефир 2.5% (или ряженка 3.2%)3ст. л.
• чеснок3зубчика
• петрушка2веточки
• кинза2веточки
• укроп2веточки
• сольпо вкусу
• молотый черный перец0.5ч. л.
• кориандр0.5ч. л.
• карри0.5ч. л.
• хмели-сунели0.5ч. л.
• соленый огурец1шт.

• калорийность224.3кКал
• белки2.5гр.
• жиры21.7гр.
• углеводы4.4гр.

Инвентарь:

1. Глубокая емкость для смешивания ингредиентов.
2. Разделочная доска (лучше пластиковая, она гигиеничнее).
3. Чесночница.
4. Ступка.
5. Острый нож.
6. Соусница.

Хозяйкам на заметку: рецепты приготовления балык экмек, менемен, тантуни.

Рецепт приготовления (пошагово) соуса для шаурмы как в ларьках:

1. Зелень тщательно промыть под проточной водой и дать просохнуть на полотенце или бумажной салфетке естественным путем.
2. Удалить из зелени все толстые стебли и острым ножом мелко нарубить.
3. Соленый огурец покрошить ножом маленькими кубиками или натереть на мелкую терку.
4. В ступке растереть до состояния порошка кориандр.
5. В глубокой миске смешать майонез, сметану и кефир. Добавить туда зелень, огурец и все специи, посолить.
6. Чеснок очистить от шелухи, помыть под проточной водой и пропустить через пресс (чесночницу) и добавить к соусу.
7. С помощью ложки хорошо перемешать ингредиенты и равномерно распределить между собой. Попробовать на вкус, при необходимости добавить немного соли.
8. Дать постоять соусу в течение 1 часа, чтобы он настоялся и приобрел насыщенный вкус.
9. Перелить его в соусницу, сверху украсить веточкой свежей петрушки. Подавать к столу вместе с шаурмой!

Приятного аппетита!

Важно! Если вы взяли молотый кориандр — его не нужно измельчать в ступке, он уже готов к употреблению. Растираются те специи, которые идут в семенах.. Турецкая кухня имеет множество видов кебабов: казан кебаб, донер и др

Турецкая кухня имеет множество видов кебабов: казан кебаб, донер и др.

Как приготовить вкусный соус для шаурмы, смотрите на видео:

Красный из томатов

Красный соус для шаурмы как в ларьках готовят на основе томатной пасты или с добавлением помидоров. Именно эти два ингредиента и определяют дальнейший ее цвет и название. Заправку готовят со свежих овощей, лука и натуральных специй.

Из овощей, кроме помидоров в состав входит еще болгарский перец. В отличии от белого соуса, в котором все ингредиенты просто смешиваются между собой, то здесь блюдо готовится:

1. На оливковом масле обжаривается лук, потом добавляют томатную пасту или измельченный помидор, перец, кладут специи и соль.
2. После того, как все ингредиенты оказались на сковороде, ставят медленный огонь и томят соус до готовности в течение 10-15 минут.

Еще рецепты кебабов: турецкий, искандер.

Приготовить красный соус вам поможет видеоролик:

Подача соуса с шаурмой

При подаче соуса с шаурмой имеет значение его порционность и правильное сочетание с остальными ингредиентами. Соус можно добавить внутрь шаурмы, таким образом, дополнив вкус начинки, или предложить его в отдельной емкости для того, чтобы каждый мог налить его на свою порцию. В любом случае, соус должен быть достаточным количеством и удобен в использовании.

Одним из вариантов сервировки шаурмы с соусом из сметаны является предложение отдельной емкости с соусом на стол таким образом, чтобы каждый гость мог нанести его на шаурму по своему вкусу. Это поможет каждому насладиться блюдом по-своему и не пересластить или переперчить начинку. Этот способ подачи также позволит сохранить свежесть и сочность шаурмы, так как соус не будет промокать сквозь тесто.

Также можно добавить соус внутрь шаурмы до самого начала завертывания. Это придаст каждому глотку блюда гармоничный и насыщенный вкус. При этом следует помнить, что соус станет промокать сквозь шаурму, поэтому нужно подобрать оптимальное количество, чтобы весь бургер остался сочным и не рассыпался.

Независимо от способа подачи, соус для шаурмы из сметаны должен быть свежим и густым. Это поможет сохранить исключительный вкус шаурмы и насладиться его приятной нежностью в сочетании с ароматическим соусом.

Соус для шаурмы

Соус для шаурмы – это не прихоть, а необходимость. Тот, кто готовит ее профессионально, никогда не будет делать его из кетчупа и майонеза. И мы не будем. Сделаем его настоящим, таким, каким он должен быть. А он очень вкусный, хотя и довольно сытный.

Тем более, что ничего сложного в этом нет. Справимся буквально за 5 минут.

Ингредиенты:

• яичные желтки – 3 шт
• масло растительное – 200 мл
• кефир – 200 мл
• чеснок свежий – 5 зубчиков
• укроп свежий – пара веточек
• лимонный свежевыжатый сок – 1 ст. ложка
• горчица – 1 ст. ложка
• соль и черный молотый перец по вкусу
• паприка для подачи

Как приготовить:

Нам понадобится погружной блендер и чаша для него.

Основу соуса составляет майонез и либо кефир, либо сметана. Порой используют и одно, и другое. Чтобы не заморачиваться, многие берут уже готовый магазинный майонез. Но я хочу показать, как его сделать на домашнем продукте. Тем более, что времени этой займет не более минуты.

Есть разные способы приготовления домашнего майонеза. Мы будем готовить его на желтках и горчице.

1. В высокую чашу блендера поместить желтки. Влить масло. Чтобы оно раньше времени не взболтало желтки, вылить его лучше по краю чаши. Масло можно использовать любое, главное, чтобы оно было без запахов. Отличный майонез получается с добавлением оливкового масла. На таком я и буду сегодня готовить соус.

2. Сразу же вылить в чашу свежевыжатый лимонный сок, всыпать соль и перец. Пока добавьте немного, потом можно будет попробовать и довести продукт до нужного вкуса. И выложить горчицу.

3. Теперь очень внимательно! Опустить погружной блендер к самому дну, а именно к желткам. На маленькой скорости начать сбивание, пока только желтков. Вскоре они начнут белеть и густеть. В это время поднимать нож блендера чуточку вверх. При этом легонько наклонять чашу, чтобы масло маленькими порциями попадало во взаимодействие с уже взбитыми желтками.

Смесь начнет быстро густеть. Обычно на весь процесс уходит от 30 секунд до минуты. В результате получается довольно густой продукт, который не сваливается с ложки и с самого блендера.

4. И так наша основа готова. У меня уже измельчен чеснок и укроп. Добавить пряности в полученную смесь. Туда же влить кефир. У меня это 200-миллилитровый стакан. И снова поработать ножом блендера до соединения компонентов в единую смесь. Это примерно будет еще минута времени.

Попробовать его на соленость. В случае надобности добавить то, чего не достает. Прошло не более 3 минут, а наш соус уже готов. Половину переложить в одну миску, а другую половину – во вторую. Один из них будем использовать для смазывания лаваша, а другой подадим к столу.

Тот, который будет использоваться для подачи, присыпать сверху смесью перцев и паприкой.

Выглядит он потрясающе! На вкус получается такой, что можно уже не ждать, когда приготовится для него основной продукт. Хоть сразу мажь его на хлеб или ешь ложкой!

Такой соус сделает нашу шаурму самой вкусной из всех, что вы когда-нибудь пробовали и ели.

для шаурмы из томатной пасты?

Как говорилось выше, готовить такую ароматную заправку можно по-разному. Большинство любителей быстрых и острых перекусов предпочитают делать и употреблять шаурму с Для его самостоятельно приготовления нам может понадобиться:

• лук салатный сладкий репчатый — 1 шт.;
• острая паста томатная — большая ложка;
• помидор мягкий спелый — ½ небольшой шт.;
• масло оливковое дезодорированное — 2 ложки большие;
• перец измельченный и соль морская некрупная — применять по вкусу;
• кориандр молотый — маленькая ложечка;
• укроп и кинза свежие — использовать по желанию;
• сок свежевыжатый лимонный — десертная ложка;
• перец сладкий — некрупная шт.

Диетический рецепт пп-шаурмы с курицей и сметанным соусом

Для девушек, которые строго следят за своей фигурой, но во сне видят шаурму, придумали виды рулетов, что не навредят здоровью и оставят бока в покое.

В погоне за стройностью можно также приготовить лаваш самостоятельно: смешайте муку, воду, соль и 1 ст. л. растительного масла.

Раскатайте тесто и обжарьте на сухой сковороде в течение 2 минут каждую сторону.

В магазине можно приобрести даже армянский лаваш. Продаётся тесто в круглой и квадратной форме. Складывать шаверму можно трубочками, квадратиками или рулетами.

Самые популярные пп комбинации читайте в таблице:

Диетический рецепт	Приготовление
Куриный вариант	Обжарьте куриную грудку на раскаленной сковороде в течение 5 минут с каждой стороны. Оберните мясо в фольгу и отправьте доходить в духовку при температуре 200 градусов около 20 минут. Готовый продукт разрежьте на части, добавьте свежий стебель сельдерея, шпинат, огурцы по вкусу. Заправить можно йогуртовым соусом
Грибная версия	Для приготовления купите свежие шампиньоны. Их лучше предварительно вымочить в кефире и запечь на гриле. Разрежьте готовые грибы на несколько частей, смешайте со свежим луком, приправьте чесночным порошком. Хорошо сочетаются шампиньоны с запеченным баклажаном или помидорами, для пикантности можно добавить немного диетического сыра и заправить сметанной заправкой
Овощной фурор	Для рецепта возьмите любые свежие овощи, которые в сезоне: огурцы, помидоры, зеленый лук, базилик или кинза. Смешайте ингредиенты в любых пропорциях, добавьте соль, 1 ложку сметаны и заверните в лист лаваша

Уже не терпится нарушить диету? Такая шаурма станет отличным вариантом для завтрака, обеда или ужина. Используйте для заправки нежирную сметану или натуральный йогурт. Приятного аппетита и берегите фигуру!

Всем привет! Если вы ищете особенный, вкусный рецепт приготовления шаурмы в домашних условиях, то наша статья для Вас.

Много вкусных и полезных блюд в Россию, пришли из Восточных и Арабских стран и один из многих рецептов является шаурма. Наверняка многие узнали о существовании этого удивительно вкусного блюда, при массовом появлении на улицах вашего города киосков и кафе, в которых продается уже готовая шаурма.

Так называемая «шаверма», пользуется огромной популярностью, из-за того, что ею можно быстро и сытно перекусить. А самое удобное, что её не обязательно покупать в ларьках и киосках, а можно приготовить в домашних условиях, при не больших затратах времени и средств. Особенно, если сезон овощей!

Ингредиенты:

• капуста- 150 гр;
  
• морковь- 1 шт;
  
• мясо (говядина) 300-400 гр;
  
• лук- 1 шт;
  
• петрушка- 50 гр;
  
• не много майонеза и кетчупа;
  
• соль, перец- по вкусу;
  
• растительное масло- 3-4 ст.л;
  

Виды и рецепты приготовления чесночного, томатного и йогуртового соуса для шаурмы

Для любителей отходить от классических рецептов придумали интересные вкусовые сочетания.

В зависимости от начинки можно приготовить заправку из помидор, йогурта или грибов. Разновидностей может быть много: от калорийных жирных до легких вегетарианских вариантов.

Совет! Для куриной начинки можно использовать любой соус: йогуртовый, томатный или грибной.

Вегетарианцы предпочитают виды шаурмы с овощными компонентами. Со свининой легкая йогуртовая заправка плохо сочетается.

Когда вы определились с начинкой: свинина, курица или просто овощи, то можно приступать к выбору загустителя. В каждый рецепт необходимо добавлять соль и перец по вкусу.

Выбирайте вариант, который больше нравится по вкусовым ощущениям:

1. Йогуртовая заправка.
   Возьмите греческий продукт. Подойдет любой йогурт без подсластителей. Посолите, добавьте любимые специи.

   Соус не требует взбиваний, всего 2-3 перемешивания – и применяйте заправку для овощей и курицы.

2. Томатный вариант.
   Для приготовления такого соуса потребуется потратить больше времени.

   Возьмите несколько спелых плодов, снимите кожицу, измельчите полученную массу в блендере.

   Поставьте на огонь, добавьте соль и перец по вкусу. Некоторые хозяйки дополняют рецепт обжаренным чесноком или луком. Когда лишняя жидкость испарится, добавьте соус в лаваш.

3. Чесночный соус.
   Для любителей остренького можно воспользоваться интересным чесночно-медовым рецептом.

   В равных количествах смешайте соевый соус, масло и мед. Добавьте 2-3 зубчика чеснока по вкусу, 1 чайную ложку дижонской горчицы.

   Тщательно перемешайте ингредиенты, добавьте соль и перец. Также рекомендуется добавить в соус кислинки – несколько капель лимонного сока.

Важно! Если отходить от классики, то для шаурмы подойдет даже соус песто: смешайте в блендере мелко порубленную зелень, грецкие орехи и масло. Подавайте соус холодным

Рецепты не требуют длительного времени приготовления и постоянно стояния у плиты. Больше всего времени занимает приготовление томатного вида заправки из-за тушений.

Остальные рецепты не требуют термической обработки. Для вегетарианского питания можно воспользоваться помидорным или чесночным соусом.

Сметанно-чесночный соус на сковороде. Виды сметанных соусов и их сочетаемость с разными видами мяса, птицы, рыбы

Для приготовления натурального сметанного соуса жидкой основой выступает только сметана либо дополнительно задействуется бульон, овощной отвар.

Выделяется несколько разновидностей сметанных соусов:

• Натуральный сметанный соус. Для приготовления заправки необходимо нагреть муку пшеничных сортов до 120 °С без использования жира, после остудить до 60 °С и объединить с маслом сливочным. Сметану следует довести до бурления и неспеша влить в мучную смесь, дополнив перцем, солью и прокипятив в течение 5 мин. Состав нужно отфильтровать и вновь закипятить.
• Сметанный соус на базе белого. Изначально муку пшеничных сортов следует нагреть, после остудить и разбавить бульоном, проварив 15 мин. Готовую смесь требуется объединить с кипяченой сметаной, посолив и проварив 5 мин. Соус с необходимо отфильтровать и вновь довести до бурления. На 1 кг заправки требуется от 250 и до 750 г сметаны. Такой вид соуса подходит для рыбных, мясных деликатесов, создания горячих закусок и запекания.
• С томатами. Требуется протереть сквозь сито томатное пюре, упарив до половины изначального объема, после объединив с заправленным сметанным соусом. Такая заправка хорошо сочетается с тефтелями, голубцами, фаршированными и жареными кабачками.
• С луком. Требуется мелко измельчить лук и пассеровать с маргарином либо маслом сливочным до готовности, стараясь не зарумянить овощ. Лук необходимо добавить в заправленный соус из сметаны, дополнив соусом «Южный» и доведя до бурления. Заправка сочетается с котлетами и говяжьим стейком.
• С хреном. Измельченный хрен необходимо нагреть на масле, чтобы избавиться от резкого привкуса. Также продукт следует дополнить лавровым листом, перечными горошинами и уксусом, прокипятив 5 мин. Избавившись от лаврового листа и перца, кипяченую смесь нужно смешать с готовым соусом из сметаны и вновь закипятить. Заправка подходит для жареной свинины, мясного рулета, ветчины, языка и вареного мяса.

Советы, которые помогут сделать добавку вкуснее

1. Перед употреблением соус необходимо обязательно настаивать некоторое время, для того, чтобы все ингредиенты отдали свой вкус и «разошлись» между собой.
2. Все составляющие должны быть высокого качества и обязательно свежие, в противном случае соус быстро испортится.
3. Настоящий соус не должен получится слишком жидкий, для его правильной консистенции все кисломолочные продукты брать с высокой жирностью.
4. Если соус получился слишком жидким, добавьте в него побольше зелени, а также специи, например карри или паприку. Последние  придадут ему еще и красивый цвет.
5. Разнообразить вкус традиционного классического соуса для шаурмы можно свежим огурчиком. Для ускорения процесса, измельчите его в блендере или натрите на мелкую решетку через терку. Нарезать огурец нужно как можно мельче и перемешать со всеми остальными ингредиентами.

Рецепты любимых блюд: люля кебаб из говядины, из свинины, баранины.

Рецепт 6: белый чесночный соус для шаурмы

Приготовить вкусную шаурму самостоятельно вовсе несложно. Подготовив заранее все компоненты, достаточно потратить всего несколько минут для «сборки» этого популярного блюда.

Однако даже в таком, казалось бы, простейшем рецепте есть своя «изюминка». В данном случае это специальный чесночный соус для шаурмы, который придает ингредиентам особый вкус и делает блюдо наиболее интересным. Сделать пикантную чесночную заправку не составит труда, нужно лишь запастись всем необходимым и приступать к процессу!

• кефир — 100 мл;
• майонез — 100 г;
• сметана — 100 г;
• чеснок — 3-4 зубца;
• укроп или петрушка — небольшой пучок;
• хмели-сунели — по вкусу;
• соль, смесь перцев — по вкусу.

В глубокой миске смешиваем молочные продукты: сметану и кефир. Добавляем майонез и перемешиваем венчиком для объединения компонентов в однообразную массу. Вместо кефира также можно применить натуральный несладкий йогурт без добавок.

Чесночные зубцы очищаем и пропускаем через пресс, добавляем в емкость с будущим соусом.

Пучок укропа или петрушки промываем холодной водой, выкладываем на бумажные салфетки или полотенце, избавляясь от лишней влаги. Чистую и сухую зелень измельчаем ножом и выкладываем в белоснежный соус. Следом добавляем хмели-сунели и смесь перцев.

Еще раз перемешиваем нашу заправку, пробуем, при необходимости добавив соль или специи по вкусу.

Чесночный соус для шаурмы полностью готов! Теперь можно приступать к изготовлению основного блюда!

Приготовленного по этому рецепту соуса хватит примерно на 4 шаурмы. Кстати, эта заправка отлично подойдет и к другим блюдам. К примеру, если после формирования шаурмы у вас останется неизрасходованный соус, подавать его можно как дополнение к мясным блюдам или картофелю. Приятного вам аппетита!

Рецепт томатного соуса

Можно пригодиться вкусный томатный соус, он отлично подойдет к самым разным видам шаурмы.

• 1 белая салатная луковица;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 1 помидор;
• 1 стручок болгарского перца, лучше красного цвета;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка сухого молотого базилика;
• 1 десертная ложка лимонного сока;
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Прежде всего, нужно очистить овощи и хорошо их вымыть. Лук желательно использовать именно белый, он имеет менее резкий вкус, чем репчатый. Его следует очистить и крупно нарезать.

Помидор следует на 1 минуту опустить в кипящую воду, а затем вынуть шумовкой и переложить в миску с холодной водой. Когда томат остынет, снимем с него кожицу. Разрежем на несколько долек и вырежем места крепления плодоножек. Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем на кусочки произвольной формы.

Для приготовления этого соуса потребуется блендер. В крайнем случае, можно использовать мясорубку. Измельчаем все овощи до состояния однородного пюре, добавляем все специи, солим по вкусу, вливаем лимонный сок. Еще раз включаем блендер на пару минут, чтобы все хорошо перемешалось. В самом конце добавляем растительное масло и размешиваем. Соус готов.

Как приготовить соус для шаурмы из яиц

Нет времени на готовку, а гости вот-вот ворвутся в вашу обитель, трезвые и голодные? Вы сможете быстро приготовить вкусную и аппетитнную заправку для чипсов, картошки фри или шавермы.

vk.com/video291952624_456242205

Основной состав продуктов:

• куриное яйцо (1 шт.);
• соль, сахар (0,5 чайной ложки);
• горчица (1 чайная ложка);
• лимонный сок (1 столовая ложка);
• растительное масло (150 – 200 мл;
• сметана (2 столовые ложки);
• чеснок (2 зубчика);
• соль;
• специи.

Начинаем готовить!

Шаг 1. В стакане для блендера смешайте:

• соль;
• сахар;
• горчицу;
• лимонный сок;
• масло растительное.

Шаг 2. Белок следует отделить от желтка и каждый компонент залить отдельно. Вначале желток (старайтесь не разбить его), потом белок.

Шаг 3. Заливаем растительное масло.

Шаг 4. Взбиваем следующим способом. Опускаем лезвие на дно и 5 секунд взбиваем. Затем медленно поднимайте устройство, чтобы гуща взболталась равномерно.

Шаг 5. Смешиваем массу со сметаной, чесноком, солью и специями.

Блюдо готово. Обязательно попробуйте на вкус. Если не хватает соли или остроты, её всегда можно добавить.

ПП-соус из йогурта для диетической шаурмы

Считается, что шаурма и правильное питание – два противоположных понятия. Данное блюдо можно включить в рацион человека, придерживающегося правильного питания, если в приготовлении шаурмы будет использоваться полезный и легкий соус. Соус, приготовленный по описанному рецепту, получается нежирным, низкокалорийным.

Ингредиенты:

• Йогурт натуральный – 1 ст.
• Петрушка – 30 гр.
• Чеснок – 4 зуб.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В самом начале необходимо очистить от шелухи зубчики чеснока. Далее измельчаем чеснок любым подходящим способом. Можно натереть его на терке с мелкими отверстиями, можно пропустить через пресс или просто мелко порезать ножом.
2. В миску выкладываем натуральный йогурт. Йогурт можно использовать любой жирности. Добавляем к йогурту немного соли.
3. Петрушку промываем, затем мелко нарезаем. В емкость с йогуртом выкладываем измельченные ингредиенты – чеснок и петрушку.
4. Приправляем все компоненты черным молотым перцем. Все тщательно перемешиваем до получения соуса с однородной консистенцией. ПП соус для шаурмы готов!

С таким полезным соусом шаурма, приготовленная в домашних условиях, порадует каждого!

Приготовить в домашних условиях вкусную и аппетитную шаурму несложно

Важно сделать подходящий соус. В предложенных сайтом «bystryerecepty.ru» рецептах вы узнаете, как приготовить соус для шаурмы нежным, пикантным, диетическим и ароматными, то есть на любой вкус!

Приятного аппетита!!!

Соус для шаурмы в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Шаурма – вкусное блюдо, для которого очень важно приготовить правильный соус. В домашних условиях вполне можно сделать такую же заправку, как и в заведениях быстрого питания, используя пошаговый рецепт

Соус выходит действительно вкусным и пикантным.

Ингредиенты:

• сметана – 3 ст. л.;
• майонез – 3 ст. л.;
• кефир или ряженка, айран, кислый йогурт низкой жирности – 3 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• кислый огурец – 1 шт.;
• укроп – несколько веточек;
• карри – ½ ч. л.;
• молотый кориандр – ½ ч. л.;
• кумин – ½ ч. л.;
• соль и черный молотый перец.

Приготовление:

Густоту соуса можно контролировать в зависимости от своего вкуса. Перед приготовлением нужно достать все продукты, указанные в рецепте.

Специи высыпать в одну мисочку. Смешивать между собой их необязательно. Огурец измельчить при помощи терки. При необходимости отжать от лишней влаги. Аналогичным образом поступить с зубчиками чеснока.

​

Перемешать тертые овощи со специями. Постараться сделать массу более-менее однородной.

В заготовку ввести майонез и сметану. Залить кефир или любой другой напиток, указанный в списке ингредиентов. На этом этапе можно определиться с густотой соуса.

Как можно мельче порезать укроп и положить его в соус. Добавить соли и перца. При желании можно использовать другие специи, которые нравятся.

Тщательно смешать соус и оставить его постоять минут на 20. Можно подержать и подольше, так он лучше настоится.

Готовый соус можно вылить в соусницу и украсить веточкой зелени. Или же использовать по прямому назначению – добавить соус в шаурму, сделанную в домашних условиях. Стоит отметить, что продуктом, приготовленным по этому рецепту, можно заправлять салаты.

Домашний соус для шавермы. Секреты и особенности приготовления:

• продукты, которые используются как для самой шаурмы, так и для ее соуса должны быть безукоризненно свежими. В этом – залог успеха.
• повысить густоту соуса без дополнительных калорий поможет рубленая зелень и овощи. Чем их больше – тем соус гуще.
• введение в состав соуса специй может полностью изменить его вкус, например, придать перцем остроту.
• соус не должен быть черезчур густым или слишком жидким. Консистенция должна быть нежной и однородной, без комков.
• насыщенность вкуса будет максимальной, если соус после приготовления оставить в покое минут на 20-ть. Раскрыв полностью свой вкус (настоявшись) соус для шаурмы еще ярче подчеркнет вкус блюда.
• солить соус нужно в конце приготовления и только после того, как вы, попробовав его, убедитесь, что дополнительная соль в нем действительно нужна.
• специи, зелень и чеснок добавят соусу еще больше вкуса, если их перед введением в него слегка растереть пестиком.
• соус обретет более яркий цвет за счет паприки, зелени или карри.
• соус пригоден не только для сдабривания шаурмы. Им можно заправить мясные блюда или салаты, подать к сухарикам или снекам, а если остался лишний – его можно заморозить и в дальнейшем (после разморозки) использовать как маринад для мяса перед его запеканием или обжаркой.
• если в рецепте присутствует майонез, то попробуйте и его приготовить самостоятельно. Шаурма с соусом из домашнего майонеза просто восхитительна.
• отличными добавками к соусу являются: карри, хмели-сунели, зира, кориандр, петрушка (в том числе и сушеная), укроп и перо лука, листочки базилика, кинза, огурцы (свежие или маринованные), а также обжаренные и растертые с маслом семена кунжута

Пикантный «Тегеранский»

Одним из самых необычных соусов для шавермы является тегеранский с добавлением яиц. Кроме того, он имеет небольшие отличия в приготовлении относительно всех вышеперечисленных заправок.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• 3 ст. ложки кефира;
• Соль, приправы по вкусу.

Калорийность составляет 227 калорий, готовится в среднем 20 минут.

Приготовление:

1. Измельчить чеснок;
2. В блендере смешать яйца, чеснок, специи, соль;
3. В получившуюся массу тонкой струей медленно влить растительное масло;
4. Непосредственно перед использованием в смесь добавлять кефир. Без кефира хранить в холодильнике.

• Чтобы соус выглядел еще более аппетитно после перемешивания всех ингредиентов, можно добавить свежую порезанную зелень;
• Главными компонентами в создании вкуса являются специи. Прекрасно подойдут такие травы, как кориандр, петрушка, карри, молотый перец;
• В сметанные заправки можно добавить лимонный сок. Он поможет разнообразить вкусовую часть.

При соблюдении всех пунктов рецептов получаются замечательные заправки, которые добавят шаверме пикантности. Кроме того, большинство вышеперечисленных соусов можно использовать со многими другими угощениями. Например, сметанный соус отлично подойдет к отварному мясу, овощам, а белая заправка станет великолепным дополнением к запеченному картофелю.

Шаурма относится к самым популярным элементам фастфуда, который можно встретить практически на любой улице города, поэтому с блюдом не понаслышке знакомы многие. Рецепт создания домашней шаурмы достаточно прост, поэтому многие приверженцы этого восточного лакомства предпочитают самостоятельно заниматься его приготовлением в надежде воспроизвести понравившийся вкус.

Как правило, вкусовые качества блюда во многом зависят от того, какие ингредиенты используются и настолько правильно подготовлен соус. Именно с приготовлением последнего и возникают многие трудности, ведь производители шаурмы, продающейся в ларьках, держат рецепты используемых соусов в строжайшем секрете.

На сегодняшний день существует немало точек продажи шаурмы, поэтому для выживания в столь конкурентных условиях производителям приходится экспериментировать со своим блюдом с целью привлечения постоянных клиентов.

В связи с этим в шаурму добавляются самые разнообразные ингредиенты и соусы. Говоря о последнем, в основе соуса чаще всего находится чеснок, зелень, майонез или сметана, а самыми популярными считаются рецепты, речь о которых и пойдёт далее.