Вкуснейшие слойки с мясом — классический рецепт с пошаговыми фото

Рецепт конвертики из слоеного теста

style=”display:block” data-ad-client=”ca-pub-4496507883748531″ data-ad-slot=”1315944518″

data-ad-format=”auto”>

Конвертики из слоеного теста стали для меня своего рода палочкой-выручалочкой, потому что, во-первых, тесто не обязательно делать (его можно купить).

А если и делать тесто, то можно сразу сделать много и заморозить, а потом использовать по мере необходимости. И во-вторых, начинку можно придумать на ходу из того, что есть в холодильнике. И в этом случае можно экспериментировать.

Например, треугольники из слоеного теста с рикоттой можно сделать и в виде конвертиков.

Не маловажный «плюс» конвертиков в том, что их приятно есть как в теплом, так и холодном виде, если, конечно, они доживут до холодного вида)).

К тому же можно разморозить пару листов слоеного теста, чтобы приготовить нужное количество, а потом не мучится соблазном съесть еще один, ну и самый последний, и самый-самый последний.. Поверьте, соблазн будет)).

Таким блюдом легко завлечь детвору к столу, если в один из конвертиков положить сюрприз

Здесь важно, чтобы он не растаял во время выпечки, но в то же время не был твердым, потому что можно сломать зуб. В общем, голову поломать придется

Главное, что любопытство победило, и не было никакого нытья или попыток выторговать сладости вместо обеда.

слоенное тесто – 1 упаковка (в моей пачке 6 листов). шампиньоны – 0,5 кг (или другие грибы) лук репчатый – 2 шт. сливочное масло – 1 ст. л. сыр – 100-200 г лук зеленый по желанию яйцо – 1 шт. (желток для смазывания) мука – 1-2 ст. л.

соль – по вкусу

Начинаем с начинки: режем мелко грибы и лук репчатый, обжариваем их на сливочном масле, подсаливая по вкусу. Какую бы вы не выбрали начинку, лучше ее немного обжарить. Овощи уменьшатся в размере и немного отдадут воду. Таким образом ваши конвертики не станут плоскими после выпечки, а начинка не будет слишком “мокрой”.

Остывшую начинку выкладываем на каждый квадратик теста. Соединяем противоположные концы квадрата, а края нужно слепить так, чтобы получился конвертик.

В качестве начинки можно использовать разные продукты и какие угодно их сочетания. Например, мелко порезанный сыр и перья зеленого лука. Еще один вариант – ветчина, сыр и сладкий перец:

Выкладываем получившиеся конвертики на противень, дно которого предварительно застилаем бумагой для выпечки. Желток немного взбиваем и смазываем поверхность конвертиков.

Если остались лишние грибы, то их можно использовать для вареников с картошкой на следующий день. На десерт хороши будут круассаны. Не обходите внимаем кубете и рулет из слоеного теста.

Вот наши конвертики из слоеного теста и готовы. Выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Конвертики из слоеного теста обновлено: Сентябрь 11, 2015 автором: admin

Вариант 5: Слойки с мясом курицы и картофелем

Еще один вариант сытных слоек с куриным мясом и картошкой. Так как куриное мясо диетическое, то такие слойки подойдут и тем, кто следит за своей фигурой. Использовать лучше грудку, а специи по необходимости. Если хочется максимально некалорийное блюдо, то от соли и перца лучше отказаться.

Ингредиенты:

• 1 луковица;
• 2 картофелины;
• 2 куриные грудки;
• 500-600 грамм слоеного теста.

Как приготовить

Шаг 1:

Почистить и порезать маленькими кубиками картошку и лучок.

Шаг 2:

Грудки ополоснуть и нарезать также как и овощи.

Шаг 3:

Раскатать тесто на прямоугольники размером 10х20 сантиметров.

Шаг 4:

Смешать мясо с овощами, при желании добавить специи.

Шаг 5:

Выложить на одну половину теста начинку, сверху накрыть второй половинкой, защипнуть края.

Шаг 6:

Сверху сделать проколы в нескольких местах зубочисткой или вилкой. Это поможет пару выходить, не делая выпечку слишком влажной внутри.

Шаг 7:

Готовить полчаса при температуре в 200 градусов.

Перед тем как отправлять слойки выпекаться, духовку нужно обязательно разогреть, а противень смазать маслом или проложить кондитерской бумагой.

Аппетитная самса с курицей и грибами в духовке

Классическая самса с курицей получится еще сытнее, если добавить в нее грибы. Лесные дары способны сделать начинку сочной, хотя и обладают нейтральным вкусом. Добавление большого количества овощей, зелени и моцареллы позволяют сделать готовое блюдо полезнее и аппетитнее.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 500 гр.;
• соль – 1 ч. л.;
• теплая вода – 250 мл.;
• мягкое сливочное масло – 80 гр.;
• куриная грудка – 700 гр.;
• шампиньоны – 6 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• моцарелла – 500 гр.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• укропная зелень – 1 пучок;
• яйцо – 1 шт.;
• кунжут – 1 ст. л.;
• кориандр, перец молотый черный, паприка – по вкусу.

Приготовление:

Муку просеять с солью, смешать с теплой водой. Вымесить тесто до мягкости, скатать в колобок, накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 20 минут.

Шар теста разрезать на 2 равные части. Раскатать достаточно тонко на столе, притрушенном мукой. Смазать сливочным маслом, скатать в плотный рулет. Нарезать полученные рулеты на несколько одинаковых частей.

Расплющить их в лепешки и поместить в холодильник на 3 часа.

Филе нарезать кубиками, соединить их со специями, обжарить до румяности на растительном масле. Смешать с обжаренными грибами с перцем и луком. Добавить в начинку моцареллу, натертую на крупной терке. Положить в массу мелко нарубленную зелень и тщательно перемешать.

Немного раскатать каждую лепешку, положить в середину фарш. Сформировать треугольные пирожки, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.

Выпекать в предварительно разогретом до 180 градусов духовом шкафу примерно 35 минут.

Если правильно смешать грибы с овощами и курятиной, готовая выпечка получается нежной и аппетитной. Вкус готовой закуски напоминает жульен, особенно, если добавить в начинку немного сливок. Аппетитное лакомство можно подать на стол к ужину или взять с собой на пикник.

Бездрожжевое слоеное тесто

Чтобы испечь конвертики, лучше всего взять готовое тесто – слоеное, бездрожжевое. Выбор в магазинах большой, можно подобрать то, с которым удобнее будет работать. Но если есть желание, никто не запрещает заместить слоеное тесто самому.

Для конвертиков нужно:

• готовое слоеное бездрожжевое тесто – 0,45 кг;
• жирный творог – 0,5 кг;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сахар – 0,1 кг;
• ванильный сахар – 10 г;
• крахмал – 2 ст. л.;
• изюм – 50 г;
• цедра одного лимона.

Приготовление

1. Яйцо разделить на желток и белок.
2. Желток смешать с творогом, добавить сахар, ванилин, крахмал, изюм, лимонную цедру.
3. Тесто раскатать в тонкий пласт до 0,5 см толщиной, нарезать квадратами.
4. Края каждого квадрата смазать оставшимся белком, слегка взбив его.
5. В центр квадратов выложить начинку.
6. Каждый квадратик сложить по диагонали так, чтобы получился конвертик (уголки – к центру и соединить). Края защипить. Это удобно делать вилкой. В нескольких местах вилкой или зубочисткой проткнуть каждый пирожок.
7. Конвертики можно смазать взбитым яичным желтком, чтобы на них образовалась румяная корочка.
8. Противень смазать растительным маслом или застелить пергаментной бумагой для выпечки.
9. Духовку разогреть до 170-180С, выложить конвертики (они не должна касаться друг друга, потому что в процессе выпекания каждый из них увеличится в размерах и пирожки слипнутся).
10. Выпекать 20-25 минут до готовности.
11. Готовые конвертики можно присыпать сахарной пудрой.

Начинка из моркови и апельсинов

Понадобятся:

• апельсин – 1 шт.;
• морковь сладкая – 2 шт.;
• жирные сливки – 1 ст. л.;
• творог – ½ пачки;
• сахар – 1 ст. л.

Апельсин очистить, разобрать на дольки, освободить каждую дольку от пленочки.

Морковку вымыть, почистить, натереть на мелкую терку. Добавить сахар и творог, хорошо перемешать.

На раскатанное и порезанное квадратиками тесто выложить начинку. Сделать конвертики, каждый сверху смазать взбитым желтком и украсить долькой апельсина.

Конвертики с творогом и зеленью

Аналогичным образом можно испечь творожные конвертики, которые не будут сладкими.

Для начинки понадобятся (из расчета на 0,5 кг слоеного бездрожжевого теста):

• 0,6 кг жирного творога;
• 2 куриных яйца;
• зелень – петрушка, укроп, кинза, зеленый лук;
• соль, перец, хмели-сунели, другое специи – по вкусу.

Зелень хорошо вымыть, просушить на бумажном полотенце, затем – мелко нарубить. Творог размять вилкой, добавить к нему зелень, соль, специи.

Вбить в творог 1 яйцо целиком, второе яйцо разделить на желток и белок, к творогу добавить только белок (желток можно использовать для смазывания конвертиков).

Раскатать тесто, порезать на квадратики и выложить в центр каждого начинку.

Бездрожжевое пресное

Чтобы приготовить пресное тесто, нужны:

• сливочное масло – 1 п.;
• вода – 130 мл;
• пшеничная мука – 0,25 кг;
• соль – щепотка.

Готовим тесто: соль добавить в муку, перемешать. Сливочное масло сильно заморозить и натереть на крупной терке в муку. Делать это нужно быстро, чтобы масло не начало таять. Периодически смешивать масло с мукой, чтобы образовывалась крупная крошка.

Затем добавить воду, замесить тесто. Скатать его в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать на 30 минут в холодильник.

Для начинки:

• творог – 1 п.;
• мак- 3 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.

Яйцо взбить с сахаром (венчиком или вилкой), добавить творог. Мак замочить в теплой воде на 15 минут, воду слить, мак просушить и добавить в творог. Начинка готова.

Рецепты из слоеного теста и картофеля

Вкусные слойки с начинкой из картофеля можно приготовить очень быстро, если использовать готовое слоеное тесто. Если его под рукой нет, то можно приготовить простое слоеное тесто по следующему рецепту

Понадобятся следующие ингредиенты:

• вода – 300 мл;
• соль – 5 г;
• мука – около 400 г;
• маргарин или сливочное масло – 300 г.

Читать: Рецепт картофеля тушеного с мясом

Рецептура:

• В подсоленную воду комнатной температуры всыпают около 200 г муки. Замешивают тесто. Оставшуюся муку добавляют частями. В конце замеса должно получиться упругое и эластичное тесто.
• Раскатывают его в пласт толщиной не более 5 мм.
• Мягким маргарином смазывают все тесто. Используют 1/3 часть маргарина.
• Тесто скатывают в рулет. Сначала один, а потом и второй конец рулета заворачивают к середине. Ставят тесто на 30 минут в морозильник.
• Вынимают тесто, раскатывают его снова в пласт, смазывают 1/3 частью маргарина и вновь сворачивают.
• Держат в холодильнике еще полчаса, после чего процедуру повторяют третий раз. Полученное тесто можно использовать немедленно, а можно заморозить впрок и хранить в морозильнике 7 дней.

Для слоек с картофелем нужны:

• готовое слоеное тесто – 500 г;
• пюре картофельное – 400 г;
• зелень укропа и лука – 30 г;
• желток куриного яйца.

Этапы приготовления:

• Готовое тесто немного прокатывают скалкой и режут на квадраты 10 на 10 см.
• Мелко нарубленную зелень смешивают с картофельным пюре.
• На каждый квадрат на одну сторону выкладывают по 2-3 ст. л. начинки. Края должны оставаться свободными.
• Второй частью теста закрывают начинку и прижимают края вилкой. Сверху делают три небольших надреза, через них будет выходить пар. Выкладывают слойки на противень.
• Смазывают взбитым желтком.
• Духовку заранее нагревают. Температура должна быть +180. Ставят противень внутрь, и выпекают слойки с картошкой около 16-18 минут.

Если в холодильнике есть слоеное тесто, то этот рецепт всегда выручит хозяйку, когда нужно накормить домашних или гостей быстро и сытно.

Видео по теме:

Самса с курицей из домашнего слоеного теста запеченная в духовке

Слоеное тесто можно приготовить другим более простым и быстрым способом. Отлично его дополнит нежная куриная мякоть. Такая самса безумно нравится детям.

Несмотря на большое количество масла, все же выпечка получается достаточно легкой и подходит для диетического перекуса.

Нам понадобится:

• Куриный окорочок – 550 гр.
• Мука – 250 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Вода – 100 мл. + 1 ст. л.
• Лук – 2 шт.
• Желток яичный – 1 шт.
• Семечки кунжута – 3 ст. л.
• Соль – 1/3 ч. л. + по вкусу.
• Молотый черный перец, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. В чашу просеять муку и смешать ее с мелкой солью (1/3 ч. л.). Хорошо охладить кусок масла, а потом, обмакивая его периодически в муку, превратить в крупную стружку, пропустив через терку. Перемешать ложкой, чтобы завитки не начали таять.

2. Влить ледяную воду и очень быстро замесить тесто. Слишком долго его обминать руками не стоит, чтобы от тепла мелкие масляные вкрапления не потекли. Сразу же упаковать в целлофановый мешочек и отправить на 20-30 минут в морозилку.

3. С куриных окорочков убрать шкурку и срезать мясо. Мякоть порубить сантиметровыми кубиками. Можно взять и грудку, но с ножек мясо получается чуть пожирнее, а значит и в готовом блюде начинка будет посочнее.

4. Пару больших очищенных луковиц покрошить ножом так мелко, как только это возможно. Отдав свой едковатый сок, он сделает мясо мягче и тоже добавит сочности.

5. Соединить мясную и овощную нарезку, подсолить, поперчить и при желании добавить мелкорубленную зелень. Хорошо перемешать, и пока отправить настаиваться-мариноваться в холодильнике.

6. Достать холодное тесто и слегка его обмять. Быстро сформировать 1-2 вытянутых толстых «колбаски» и нарезать их на одинаковые кусочки. Выйдет примерно 15 штук.

7. Чуть посыпать стол мукой и раскатать тонкие десятисантиметровые кругляшки. Сильно толстыми их делать не стоит, чтобы корочка не получилась очень жесткой. Но и тонюсенькие они тоже не подойдут – прорвутся и начинка вывалится.

8. На готовые лепешечки по центру положить по паре ложек куриной луковой смеси. Ее лучше выкладывать бугорком, чтобы оставалось по паре сантиметров свободного от начинки теста.

9. Аккуратно приподнимая края с трех сторон, сформировать заготовки и тщательно защипнуть. Чтобы они «не поплыли» их не стоит долго оставлять в тепле.

10. Включить духовку разогреваться до 180 градусов, а тем временем застелить противень пергаментом и разложить на нем треугольнички швами вниз.

Для этого желток соединить с ложкой холодной воды и взбить, а потом нанести кисточкой на тесто. Сверху присыпать щепоткой кунжута. Лучше если он будет белого цвета, а то черные зернышки будут смотреться как сгоревшие крупинки.

11. Поставить самсу в горячую духовку и через 45 минут она будет готова. Подавать лучше всего еще в горячем, но не обжигающем виде.

Хотя она и так вкусна, все же дома можно подать дополнительно чашечку с любимым соусом или кетчупом.

Слойки с фаршем

Как приятно, когда в доме витает запах ароматных пирожков, но, к сожалению, не всегда есть время на их готовку. А так хочется порадовать близких и родных вкусной и пикантной выпечкой. Предлагаем вам отличный выход из ситуации – приготовьте слойки с фаршем по нашему новому рецепту, вкусный а, главное, быстрый результат вам обеспечен!

Безусловно, приготовление теста требует известной ловкости, времени и терпения, поэтому сегодня нам на помощь придет купленное уже готовое слоеное тесто. А почему бы и нет? Ведь часто мы откладываем приготовление сладкой и несладкой выпечки в долгий ящик, понимая, что времени на приготовление теста, и всего блюда в целом, будет потрачено много. А так, благодаря готовому тесту, которое можно использовать для любой выпечки, можно достигнуть превосходного результата.

В качестве начинки для таких слоек можно использовать любые ингредиенты, в нашем случае были такие: фарш-ассорти, чеснок, лук, зелень, яйцо – все доступные и привычные продукты, которые практически всегда есть на кухне. Будьте уверены, что эти слойки с фаршем станут одним из ваших любимых видов выпечки, ведь они действительно получаются восхитительными и очень вкусными, тем более что блюдо не теряет ни вкусовых, ни эстетических качеств даже на следующий день.

Ингредиенты для приготовления слоек с фаршем:

• слоеное тесто – 300 г
• фарш мясной – 200 г
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок — 1-2 зубчика
• растительное масло – 1 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• желтки яичные – 2 шт.
• сметана – 1 ст. л.
• перец, соль – по вкусу
• свежая зелень – 1 веточка
• семена кунжута – 2 ст. л.

Рецепт приготовления слоек с фаршем:

Замороженное слоеное тесто достать из упаковки и разложить пластами для оттаивания на плоской поверхности.

Лук и чеснок очистить и мелко порубить, обжарить на сковороде с добавлением масла до мягкости.

К мясному фаршу добавить остывший лук и чеснок, вбить яйцо.

Ввести в массу сметану, рубленую зелень, соль, перец и любимые пряности по вкусу.

Слоеное тесто раскатать в тонкий прямоугольник толщиной 3 мм. Нарезать на квадраты около 12 см.

На середину каждого квадратика положить по 1 ст. л. начинки из фарша. Тестом накрыть начинку таким образом, чтобы получились треугольники, плотно закрепить уголки.

Яичные желтки взбить вилкой или венчиком. Щеточкой аккуратно смазать слойки с фаршем взбитыми желтками.

Сверху посыпать изделия семенами кунжута.

На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложить слойки с фаршем и выпекать в духовке 25-30 минут (предварительно разогреть духовой шкаф до 200-220 градусов).

Слойки с фаршем готовы! Перед подачей к столу изделия нужно немного остудить.

Приятного аппетита!

Тэги:

• блюда из фарша,
• несладкая выпечка,
• рецепты из слоеного теста,
• слойки

Оцените рецепт:

Рецепт 5: конвертики из слоеного теста с курицей и помидорами

Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт слоеных конвертиков с курицей и сыром. Приготовить эти пирожки-конвертики не слишком сложно, но получаются они очень вкусные, нежные и сытные.

• Тесто бездрожжевое слоеное 500 гр.
• Филе куриное 1 шт.
• Помидоры черри 3-4 шт.
• Сыр сулугуни 70 гр.
• Желток яичный 1 шт.
• Соевый соус по вкусу
• Соль щепотка
• Смесь перцев по вкусу
• Орех мускатный по вкусу
• Базилик по вкусу
• Кунжут по вкусу

Размораживаем слоеное тесто

Измельчим мелко куриное филе и змараинуем в соевом соусе и специях на 10 минут.

Нарезаем дольками помодоры и сыр сулугуни

Нарезаем на квадраты слоеное тесто и в середину кладем рубленный куриный фарш

Сверху кладем кусочек сыра и дольку помидорки

Посыпаем сухим базиликом

Защипываем тесто в форме конвертика.

Выкладываем на противень с бумагой для выпечки, смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Отправляем в разогретый духовой шкаф при 200 градусах на 15-20 минут.

Готовые слоеный конвертики

Слойки с фаршем из слоеного теста на скорую руку

Особенностью этих пирожков является даже не скорость их приготовления, а вкус – мясо, безусловно, играет главную роль, но его оттеняют кисло-сладкие зеленые яблоки, а завершающий штрих идет со стороны мягкого сыра, который из готового пирожка тянется нитями. Выпечка максимально простая, но не диетическая, поэтому стоит проявить выдержку, беря первую слойку с противня.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 0,5 кг;
• фарш куриный – 350 г;
• сыр мягкий – 150 г;
• яблоки зеленые – 100 г;
• соль – 1 ч. л.;
• приправы к мясу;
• масло растительное.

Способ приготовления:

1. Выложите фарш в сковороду, добавьте немного растительного масла и обжаривайте без крышки до зарумянивания.
2. Бросьте приправы, подсолите и готовьте до мягкости, убавив мощность плиты.
3. Тесто раскатайте так, чтобы толщина каждого пласта уменьшилась в 2 раза. Разрежьте на квадраты размером не меньше 8*8 см, иначе будет неудобно складывать слойки.
4. Яблоки очистите, натрите крупно. Смешайте с фаршем.
5. Сыр тоже натрите крупно, добавьте туда же.
6. Выкладывайте начинку в середину каждого квадратика, дальше либо складывайте тесто треугольником (пополам по диагонали), либо конвертом (подогнуть углы к центру). Хорошо загните швы.
7. Выложите слойки на противень, запекайте при 200 градусах 20 минут.

Что же касается остальных ингредиентов, то для пирога мы используем в качестве основы покупное слоеное тесто. Это очень удобно, нужно только будет перед приготовлением блюда вынуть продукт из холодильника для его разморозки. Для тех, кто хочет побольше заморочиться и и приготовить слоеное тесто самостоятельно, рецепт можете забрать .

Пришло время узнать, с куриным фаршем.

Рецепт 4. Слойки из слоеного теста с фаршем, сыром и грибами

Ингредиенты

450 г готового слоеного бездрожжевого теста;

3 дольки чеснока;

250 г шампиньонов;

50 г муки;

200 г смешанного мясного фарша;

30 мл растит. масла;

2 средние луковицы;

50 г мягкого сыра острых сортов.

Способ приготовления

Мелко покрошите очищенный лук. Сыр измельчите на средней терке. Тесто предварительно разморозьте.

Шампиньоны оботрите влажной салфеткой и порежьте небольшими кубиками. Выложите в сковороду с раскаленным маслом и жарьте, перемешивая, минут семь. Жидкость должна полностью выпариться. Добавьте лук, присолите, приправьте перцем и продолжайте пассеровать на среднем огне четверть часа.

Фарш выложите в миску, приправьте солью и перцем. Выдавите в него очищенный чеснок и тщательно вымесите. Влейте в отдельную сковороду масло, хорошенько прогрейте его, выложите фарш и жарьте, разминая вилкой, до золотистого оттенка.

В глубокой посуде соедините обжаренный фарш с грибами. Размешайте. Разогрейте духовку до 200 С. Раскатайте тесто в тонкий пласт и разрежьте его на небольшие квадраты. На каждый положите охлажденную начинку и сформируйте слойки в виде конверта или треугольника, плотно скрепляя края. Противень выстелите пергаментом и выложите на него слойки. Сверху посыпьте тертым сыром и выпекайте на протяжении получаса.

Рецепт «Слоеные конвертики с мясом»:

1. Мясо с луком, чесноком, солью, специями и прочим обжарить до готовности (как на макароны по-флотски).

2. Тесто разделить на 10 пластиков, в каждый положить начинку, закрыть, защипнуть, положить на противень 9его смочить холодной водой). Поставить в холодильник.

3. Духовку сильно нагреть, противень с изделиями переставить из холодильника в духовку. Испечь до румяности, достать остудить.

Приятного аппетита.

Комментарии: я нынче взяла фарш смешанный и пожалела — попался слишком жирный. Так что смотрите сами какой вам по вкусу, но я теперь буду брать только говяжий чистый.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Слоеные конвертики с мясом

Вкусно, просто, быстро, сытно. Таким как я полноценный обед или ужин.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Слойки

Ингредиенты для «Слоеные конвертики с мясом»:

Единый профильМедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

• добавлять свои рецепты;
• участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
• сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
• задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
• общаться с другими поварятами на форуме.

Рецепт 3: нежные конвертики с курицей в духовке

• Бездрожжевой замороженный полуфабрикат – 1 упаковка;
• Куриное филе – 400 грамм;
• Морковь – 1 штука;
• Лук репчатый – 2 штуки;
• Яблочный уксус – 10 грамм;
• Соль и перец.

Пока размораживается тесто, следует заняться приготовлением начинки;

Нарезать куриное филе и лук небольшими кубиками. Натереть на тёрке морковь. Всё тщательно размешать, добавив соль, перец, яблочный уксус;

Раскатать тесто и нарезать его на квадраты. Вложить в центр каждого квадрата начинку, защипнуть противоположные края;

Разогреть духовку до 200 градусов и поместить туда конверты на тридцать минут.

Можно поэкспериментировать с начинкой и добавить туда другие компоненты, например, шампиньоны, белые грибы, помидоры или сладкий перец. Курицу можно заменить рыбой.

Рецепт 6, пошаговый: песочные конвертики с курицей

Мягкие, хрустящие песочные конвертики с курицей станут одной из ваших любимых закусок, если вы хотя бы раз попробуете их приготовить! Эта красивая румяная выпечка сможет не только радовать членов вашей семьи, но и быть украшением стола для гостей, которые уплетут угощение с большим аппетитом, и обязательно попросят добавки. Готовится блюдо достаточно просто и быстро, а готовое блюдо буквально тает во рту, ведь песочное тесто — одно из самых нежных на вкус, особенно в сочетании с сочной курочкой и сладким болгарским перчиком!

• маргарин — 100 г;
• мука — 1 стакан;
• сахар — 0,5 стакана;
• куриное филе — 200 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• перец болгарский — 1 шт

Маргарин натереть на терке

Добавить сахар, немного воды, и замешать тесто

Куриное филе порезать кусочками

Лук мелко порезать и добавить к куриному филе

Обжарить лук с курицей на растительном масле в течении 15 минут

Добавить в сковородку порезанный болгарский перец и потушить еще 10 минут

Готовую начинку выложить на тарелку и остудить

Тесто раскатать в виде дисков

Выложить в центр каждого диска начинку

Завернуть конвертиками и выпекать в духовке при температуре 200 градусов, пока выпечка не зарумянится. Приятного аппетита!

Рецепт 4: конвертики с курицей, помидорами и сыром

• слоеное тесто – 500 гр.
• филе курицы – 500 гр.
• помидор – 1 шт.
• твердый сыр – 50-70 гр.
• яйцо – 1 шт.
• соевый соус – 2-3 ст.л.
• мед — 1 ч.л.
• сушеный чеснок – 1 ч.л.
• молотый перец – 2-3 щепотки
• семена кунжута – 2-3 щепотки
• растительное масло — 1 ст.л.

Удивить гостей проще простого, если приготовить для них конвертики с курицей рецепт которых сейчас вы видите перед собой. Для приготовления ароматных конвертиков потребуется использовать куриное филе. Предварительно размораживаем мясо при комнатной температуре. Промываем куриное филе в проточной воде. Далее нарезаем куриное мясо на небольшие кусочки, выкладываем их в подготовленную небольшую чашку.

Высыпаем в чашку с куриным филе только одну чайную ложку сушеного чеснока. Лучше всего использовать свежую заготовку сушеного чеснока, так конвертики получаться ароматными и пряными.

Далее в миску с куриным филе и чесноком наливаем несколько столовых ложек соевого соуса. Добавляем чайную ложку свежего жидкого меда, тщательно перемешиваем ингредиенты до равномерного их распределения между кусочками куриного филе.

Обратите внимание, что соль в начинку не добавляется, так как в рецепте используется соевый соус, а он достаточно соленый. Оставляем миску с готовой начинкой на полчаса при комнатной температуре на 30 минут

Этого времени будет достаточно, чтобы мясо хорошо промариновалось и напиталось специями.

Берем томат, помидор лучше использовать крупный, промываем его в проточной воде. Вода для промывания томата должна быть холодной, практически ледяной. Очищаем томат от плодоножки, а затем не снимая кожицы нарезаем его кубиками. Высыпаем томатные кубики в подготовленную отдельную миску.

Для приготовления блюда хорошо использовать сыр твердых сортов. Измельчаем выбранный сыр на терке с крупными отверстиями. Также измельченный сыр высыпаем в отдельную от других ингредиентов миску, убираем в сторону.

Достаем из упаковки слоеное тесто, присыпаем рабочую поверхность небольшим количеством просеянной через сито муки. Делим пласт теста на 4 или 6 равных частей.

На центр нарезанных квадратиков раскладываем начинку из куриного филе и специй. Регулируйте количество начинки в зависимости от размера квадратиков. Поверх мяса выкладываем небольшое количество нарезанных томатов, а затем измельченный сыр.

Соединяем стороны теста крест-накрест, соединяя в центре. Конвертики из слоеного теста с курицей нужно закреплять качественно, иначе они развалятся в процессе приготовления.

Берем противень, смазываем его небольшим количеством растительного масла, а затем выкладываем на него готовые конвертики. Раскладывайте конвертики на расстоянии друг от друга. В отдельной чаше разбиваем куриное яйцо, взбалтываем его при помощи вилки, а затем смазываем им конвертики при помощи кисточки.

Присыпаем слоеные конвертики с курицей по своему вкусу кунжутным семенем.

Ставим конвертики в разогретую до 160 градусов духовку примерно на 20 минут. Готовые конвертики должны приобрести золотистый оттенок. Точное время приготовления куриных конвертиков полностью зависит от особенностей конкретной духовой печи. Конвертики с курицей выкладываем на сервировочную тарелку и подаем к столу.

Слоеная самса с сыром из бездрожжевого теста в духовке

В этом рецепте отсутствует мясная составляющая, но самса получается вкусной и оригинальной. Вкус готовой выпечки будет зависеть от того, какой сорт сыра добавлен в начинку. Приготовить самсу с сыром можно быстро, поскольку используется готовое магазинное или домашнее тесто.

Нам понадобится:

• 500 гр. бездрожжевого слоеного теста;
• 1 яйцо;
• 200 гр. твердого сыра;
• 3 ст. л. муки;
• 1 щепотка кунжута.

Способ приготовления:

1. Яйцо разделить в отдельные миски на желток и белок. Сыр нарезать на тонкие пластинки.
2. Готовое тесто для приготовления самсы раскатать в пласт толщиной в 1 сантиметр. Свернуть полученную полоску рулетом, немного прижимая ее руками.
3. Разделить колбаску на 10 одинаковых кусочков. Раскатать до состояния тонких лепешек на столе, притрушенном мукой.
4. Яичным белком смазать края полученных заготовок. Положить в середину кусочек твердого сыра, сформировать треугольные пирожки.
5. Выложить самсу на противень, покрыть желтком с кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.

Во время термической обработки самса вздувается, увеличивается в объеме в несколько раз. Поверхность выпечки покрывается румяной корочкой, становится хрустящей. Пирожки можно подать на стол горячими, тогда сырная начинка будет красиво вытекать из теста.