Маринад для курицы в духовке: 15 самых вкусных рецептов

Маринад для курицы в духовке с уксусом

Уксус – универсальный продукт. С ним можно и жарить на сковороде, и запекать в духовке и готовить на мангале.

Пошаговое приготовление:

1. Коварство уксуса в том, что в больших дозировках он может пересушить яство, и оно станет жестким и невкусным. Поэтому не стоит брать продукт консистенцией более 9%.
2. Чеснок с луком избавить от шелухи и провести через терку.
3. Уксус рекомендуется разбавить водой.
4. Соединить в общей миске уксусную жидкость, измельченные лук с чесноком, перец, сахар и соль.
5. Все хорошенько смешать и убрать на 30 минут в другое место.
6. Курицу можно разрезать на кусочки и опустить в маринад на 2 часа.
7. Следите за временем и старайтесь не передержать мясо дольше положенного срока.
8. Теперь можно приступать к запеканию.

Вкуснейшие окорочка запеченные с овощами в духовке

Это блюдо придется по вкусу и детям и взрослым. Различные овощи отлично сочетаются с мясом, а запекание их в духовке делает их нежными и сочными. Мясо, приготовленное таким способом, получается с хрустящей корочкой. Причем степень зажаривания, вы можете регулировать сами.

Что нужно:

• Окорочка — 3-5 шт
• Сладкий перец -1 шт
• Картофель — 1-2 шт
• Кабачок — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 2-3 ложки
• Вода — 100 мл
• Соль, перец, приправа для курицы

Овощи можно нарезать полосками, или кубиками, как вам нравится.

Куриные окорочка маринуем заранее. Всыпаем приправы для курицы, черный перец, соль, и чеснок пропущенный через пресс. Оставляем мариноваться.

Нарезанные овощи помещаем на противень, поливаем растительным маслом, солим и перчим. Сверху выкладываем маринованные куриные окорочка кожицей вверх. По желанию, можно добавить розмарин.

Ставим курицу с овощами в духовку на 1 час. Духовку разогреваем заранее до 180 градусов. Получается и мясо, и гарнир. Сверху посыпаем измельченной зеленью.

Рецепт приготовления окорочков в духовке с майонезом и чесноком

Это универсальный рецепт, можно готовить ножки, бедро, четверть, или курочку кусочками. Вместо паприки можно взять специи для курицы. У нас продаются на рынке или в магазине. Если нет специй, то замените черным перцем. И так маринад получается вкусным и насыщенным.

Подавать можно с любым гарниром: гречкой, рисом, овощами, макаронами. Но в нашей семье любят с картофельным пюре. Нежнейшее пюре и кусочек мяса, который можно дополнить салатом из свежих овощей в летний сезон, или подать консервированные овощи — зимой.

Что нужно:

• куриные ножки — 1,700 кг.
• соль — 1 столовая ложка
• паприка сушеная — 2 столовые ложки
• майонез — 3 столовые ложки
• перец по вкусу
• чеснок — 3 зубчика

Куриные окорока вымыть, разрезать по суставу на 2 части. Таким образом, у нас получается бедро, и ножка. Выкладываем в миску, добавляем соль и паприку.

Добавляем черный молотый перец по вкусу, можно заменить смесью перцев. Чеснок натрите на мелкой терке. Можно пропустить через пресс.

Добавляем майонез. Обычно мы добавляем магазинный майонез. Домашний у нас предпочтительнее для салатов и бутербродов. Майонез можно брать 35% жирности или 67%, без разницы.

Очень хорошо перемешиваем руками, чтобы покрыть маринадом каждый кусочек мяса.

Мясо нужно отправить в духовку на 45 минут, разогреваем духовку до 200 градусов. Вот так у нас выглядит куриное мясо, оно сочное и вкусное внутри, а снаружи золотистая и хрустящая, очень аппетитная корочка.

Такое блюдо уместно к обеду или ужину. Даже будет отлично смотреться на праздничном столе. Аромат чеснока неповторимый. Майонез делает мясо нежнейшим, оно, просто, тает во рту.

Маринад для курицы-гриль в духовке в азиатском стиле

Для этого
рецепта понадобится соевый соус и жидкий цветочный мёд.

Ингредиенты:

• соевый
  соус – 6 ст.л;
• мёд
  – 2 ст.л.;
• сушеный
  чеснок – 1 ст.л.;
• специи.

Приготовление:

1. В чашке смешайте жидкий мёд с соевым
   соусом.
2. Добавьте сушеный чеснок, и приправы
   по вкусу.
3. Чтобы подчеркнуть восточные нотки
   данного рецепта, добавьте сушеный или свежий имбирь.
4. Подготовленную и вытертую насухо
   тушку обмажьте со всех сторон маринадом.
5. Поместите в пакет и влейте оставшуюся
   ароматную жидкость.
6. Тщательно запакуйте или завяжите его
   узлом и оставьте в прохладном месте на несколько часов.
7. Запекайте в духовке, установив птицу
   вертикально на банке с водой или используйте специальную форму.

Время
приготовления зависит от веса вашей курочки.

Рецепт курицы в пакете для запекания с чесноком и майонезом

Честно скажу, в большинстве случаев я делаю курицу именно в пакете или рукаве для запекания. Мне этот способ нравится больше всего, он так сказать мой любимый.

Нам понадобится:

• курица — 1 шт.
• соль и перец по вкусу
• приправа Магги или Кнорр — пакетик
• чеснок — 4 зубчика
• майонез — 4-5 ст.л
• пакет для запекания — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Разрежьте ножом вдоль грудку курицы, сделая вот такое отверстие. Затем возьмите вилку и проткните ею голени, сделайте это в нескольких местах.

2. Затем используя приправу Магги или Кнорр, можно также воспользоваться специальными пакетиками с заготовками специй и приправ для курицы обсыпьте и разотрите ими всю тушку. Посолите и поперчите.

Затем в отдельную чашку пропустите чеснок через ченокодавилку или мелко порубите его ножом. Добавьте  в него майонез и тщательно размешайте, чтобы появился чесночный запах. После этого обмажьте курицу этим соусом.

Если вы не хотите использовать майонез, то тогда можно просто его не добавлять, но с ним получится лучше и нежнее.

3. Затем готовое блюдо поместите в пакет для запекания. Концы пакета завяжите нитями или используйте специальный фиксатор. В нескольких местах пакет нужно будет проколоть вилкой или ножом. Отправьте в духовку выпекаться на 40-50 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!

Вкусная курица в духовке целиком в рукаве с гречкой

При запекании в рукаве курятина на первом этапе отваривается, а для получения золотой корочки следует просто разрезать пакет. Пушистая гречневая каша пропитывается пикантным мясным соком, она превращается в отличный гарнир к птице.

Перечень требуемых ингредиентов:

• 200 гр. шампиньонов;
• 1 куриная тушка (примерно 2 кг.);
• 1 луковица;
• 300 гр. гречи;
• 3 ч. л. натуральной приправы «Для курицы»;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. черного молотого перца;
• 4 ст. л. растительного масла без запаха.

Способ приготовления:

1. Смешать соль с приправами, натереть тушку со всех сторон, в том числе, внутренней.
2. Оставить для маринования на 24 часа, параллельно отварить гречневую крупу до готовности в подсоленном кипятке.
3. Нарубленный кубиками лук обжарить на раскаленном растительном масле до румяности.
4. Шампиньоны вымыть, очистить от кожицы, нашинковать пластинами и положить в сковородку.
5. Соединить с овощами гречку, присолить и поперчить.
6. Наполнить куриную тушку готовой поджаркой, зашить фаршировочное отверстие нитками.
7. Обмазать растительным маслом, поместить в рукав и зафиксировать его концы. Разогреть духовку до 200˚, готовить 70 минут, за 20 минут до готовности раскрыв рукав.

Куриную тушку запекают в духовом шкафу, поэтому оно выходит сочным и пикантным. Ароматное универсальное блюдо сразу будет приготовлено с сочной кашей, поэтому идеально подойдет для большой семьи.

Курица гриль на вертеле в духовке

Этот прекрасный рецепт подходит обладателям хороших современных духовок, в которых есть гриль режим и вертел. Такую курочку вы вряд ли сможете отличить по вкусу от магазинной, хотя она должна получиться даже намного вкуснее.

Ингредиенты:

Курица (целая) – 1,5 кг.
Майонез – 3-4 ст.л.
Горчица (паста) – 1 ст.л.
Лимон (небольшой) – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Соль – по вкусу
Молотый перец – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала обязательно хорошо вымойте курицу. Обязательно берите только свежую, не замороженную курочку – чтобы не испортить вкусом птицы все блюдо. С вымытой курочки обязательно удалите весь лишний жир, а затем отложите ее в сторонку, чтобы обсыхала. В это время как раз можно приготовить маринад.

Шаг 2. Для того чтобы приготовить маринад, возьмите удобную емкость небольшого размера. Майонез и горчицу соедините в емкости. Чеснок очистите и пропустите через чесночный пресс, добавьте к майонезу с горчицей. Затем всыпьте соль и молотый перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты при помощи вилочки.

Шаг 3. Когда куриная туша уже обсохла от лишней влаги, нужно обязательно ее замариновать. Курицу нужно тщательно натереть маринадом со всех сторон – внутри и снаружи. Затем обязательно выдавите сок из половины лимона и налейте его внутрь куриной туши. В таком состоянии курочку необходимо обязательно убрать в холодильник для маринования не менее чем на два часа.

Шаг 4. Настоявшуюся и замаринованную курочку нанижите на вертел, а под него поставьте противень или форму. Туда же положите остаток лимона, не выжимая сок. В форму, где лежит лимон наберите чистую воду – кипяченую или из фильтра. Включите в духовке режим Гриль  и отправьте туда курочку. Готовиться она будет примерно час или полтора; степень готовности можно проверить, проткнув кожицу птицы.

Шаг 5. Прекрасную готовую курочку гриль на вертеле подавайте к столу целиком, украсив свежими овощами, зеленью или приготовив как дополнение аппетитный гарнир и соус.

Хрустящая курица на банке в духовке, запеченная целиком

Начинающая хозяйка, непременно, должна обратить внимание на запекание тушки на банке. Этот рецепт настолько простой, что не требует особых кулинарных навыков

Если действовать по инструкции и не пропускать шагов, уже через пару часов можно получить ароматное мясо для всей семьи.

Нам понадобится:

• 5 кг. курицы;
• 5 зубков чеснока;
• 3-4 ст. л. майонеза;
• 3 ст. л. сметаны;
• 2 лавровых листа;
• 2 ч. л. паприки;
• 1 ст. л. куркумы;
• 3 горошины душистого перца;
• 1 ч. л. черного молотого перца;
• 3 ст. л. соли.

Приготовление:

1. Перемешать майонез со сметаной, положить все приправы.
2. Добавить 3 щепотки соли, пюрированный чеснок, тщательно все размешать.
3. Промытую и обсушенную салфетками тушку натереть маринадом изнутри и снаружи.
4. Оставить на полке холодильника для маринования на 4 часа.
5. Обернуть фольгой кончики крыльев и ножки.
6. Налить в полулитровую банку теплую воду на половину объема, положить в нее лавровый лист и горошины перца.
7. Поставить на противень банку, насадить на нее тушку.
8. Налить в емкость для запекания воду, поместить в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, на 1.5 часа.

Нежная курятина украсит повседневный ужин или праздничную вечеринку. Мясо птицы на банке выходит намного ароматнее, чем классический вариант, поскольку в нее добавляются пряные травы.

Очень вкусный рецепт приготовления курицы в рукаве

Запекание курочки в рукаве – отличный способ приготовления нежной, аппетитной курочки с тонким ароматом и сочным нежным мясом. Мякоть просто сама отстает от костей при таком способе приготовлении данного блюда. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом, когда захотите попробовать что-то новое.

Ингредиенты:

Курица (целиком) – 2 кг.
Смесь карри – 1 ч.л.
Паприка сладкая – ½ ч.л.
Соевый соус – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Молотый перец – по вкусу
Масло растительное – 1 ст.л.
Рукав для запекания и зажим

Процесс приготовления:

Шаг 1. Возьмите свежую, сочную не мороженную курочку. Промойте ее хорошенечко под проточной водой под краном, а затем обсушите птицу от лишней воды с помощью салфеток или бумажных полотенец.

Шаг 2. В отдельной емкости (чаше или мисочке) соедините соевый соус с карри, паприкой и другими специями, а также добавьте туда растительное масло. Все это очень тщательно перемешайте, чтобы в смеси специй не было ни одного комочка.

Шаг 3. Курочку положите в рукав для запекания, а затем вылейте туда смесь специй. Потрясите и помните пакет с курицей, чтобы она покрылась соусом полностью. Затем закройте пакет зажимом и положите его на противень для духовки.

Шаг 4. Духовку включите на 180 градусов и дождитесь, когда духовка нагреется. Затем проткните пакет с курицей зубочисткой или вилкой в нескольких местах и положите его на противень. Конструкцию уберите в духовку и засеките примерно 40-50 минут.

Шаг 5. Спустя положенное время можете немного надрезать или раскрыть пакет, чтобы курочка слегка подрумянилась. Впрочем, можете этого не делать, тогда мясо будет еще сочнее.

Шаг 6. Готовую курочку в рукаве при подаче нужно обязательно вынуть из пакета и положить на блюдо либо в емкость с гарниром и вылить из рукава образовавшийся сок.

Рецепт вкусного маринада с вином и соевым соусом для шашлыка

Пробовали ли вы маринад для курицы с вином или сладким ликером. Мы готовим ликер домашний, из ягод, иногда добавляем в маринад. Но чаще всего используем вино.

К мясу можете подать кетчуп или соус, отварной картофель, или любой другой гарнир. Маринад подходит как для шашлыка, так и для духовки.

Ингредиенты:

• 1 кг. курицы (у меня ножки, бедрышки, шея, крылышки)
• 4 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки жидкого меда
• 1 столовая ложка вина (ликер вишня, земляника, смородина и пр.)
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 чайная ложки специй для куриного мяса

Курицу порезать кусочками, добавить соевый соус.

Добавляем специи для курицы (можно заменить черным перцем), горчицу.

Вливаем мед, и вино. Можно домашнее, или магазинное. С этим продуктом, курица приобретет интересные оттенки вкуса и становится мягче. 

Перемешиваем, маринуем (я мариновала ночь). Затем запекаем в духовке.

Готовьте, пробуйте, экспериментируйте, рецепты маринадов для курицы помогут разнообразить ваше повседневное меню, и внести нотку пикантности, и оригинальности привычным блюдам.

Как запечь курицу в духовке целиком с хрустящей корочкой на соли?

Если вы никогда не сталкивались с подобным способом приготовления мяса, то обязательно его попробуйте. Я тоже открыл его для себя не так давно, и теперь он в моей личной копилке лучших рецептов запекания.

Курица получается очень сочной, но при этом не слишком жирной, потому что весь жир, выделяющийся при нагреве впитывается соляной подушкой. И нет, мясо не будет пересоленным.

https://www.youtube.com/watch?v=0yoM_ZaCE_k

Ингредиенты:

• Курица — 1 шт
• Куркума — 1 ст.л.
• Приправа для курицы — 1 ст.л.
• Оливковое масло
• Соль — 1 кг
• Перец — по вкусу
• Картошка — 1 кг

Приготовление:

1. Ключевое действие в рецепте: на противень высыпаем и равномерно распределяем 1 кг соли. Слой должен получиться около 1 см. Это для противня стандартного размера.

2. Берем мытую потрошенную птицу, отрезаем кончики крылышек, чтобы они не сгорели, и разрезаем тушку пополам вдоль грудки.

3. Затем смазываем ее оливковым маслом и натираем куркумой и приправой для курицы. Перчим.

Натираем ее с обеих сторон, а спинку можно слегка подсолить дополнительно.

4. Далее кладем курочку спинкой вверх на соляную подушку и обкладываем картошкой, смазанной растительным маслом.

Картошку предварительно моем и разрезаем пополам. На противень кладем ее шкуркой вниз, чтобы она не впитала через чур много соли.

И отправляем противень в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 40 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Как приготовить маринад для курицы с лимоном

Любые цитрусы содержат достаточное большое количество различных кислот, которые очень сильно помогают сделать мясо более мягким. Вот самый простой пример рецепта маринада для курицы с лимоном.

Ингредиенты:

• Лимон — 2 штуки;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Растительное масло — 3 столовые ложки;
• Шафран, розмарин, перец чёрный душистый — 1 чайная ложка
• Соль по вкусу;

Легче все ингредиенты измельчить в кухонном комбайне. Если как такового нет, то измельчаем чеснок ножом. Лимоны обязательно ошпарить кипятком и затем нарезать кубиком по 1 см. Соединить в чаше, добавить растительного масла и специй. Замесить руками, чтобы выделилось как можно больше сока. Мариновать небольшие кусочки птицы от 3 до 5 часов в холодильнике.

Друзья,

Маринадов для любого мяса придумано землянами несметное количество. Я поделился только теми которые довелось попробовать самому,  предлагаю и вам попробовать приготовить и высказать своё мнение какие на ваш вкус лучше и интереснее. Много писать не стал, ибо процесс несложный, а мы все занятые люди.

У меня на сегодня всё, желаю вам всего самого хорошо. Успеха и здоровья.

Как вкусно запечь курицу целиком с рисом

Если вы любите вкусно питаться, но при этом тщательно следите за здоровьем, вам точно понравится следующий рецепт. Куриную тушку нафаршируйте рассыпчатым рисом с овощами, получается безумно вкусно, а сделать это проще простого. Рис лучше брать пропаренный и длинный, круглый не подойдет: он превратится в кашу.

Состав:

• целая курица – 1 шт.;
• 3 ст.л. соевого соуса;
• ч.л. горчицы;
• ½ ч.л молотого черного перца;
• ч.л. карри;
• 3 чесночных зубка;
• стакан длиннозернистого риса;
• крупная морковка;
• головка репчатого лука;
• 2 ст.л. растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

Натрите тушку солью с перцем и карри. Смешайте в миске соевый соус с горчицей и выдавите туда чеснок. Полейте маринадом курицу, заверните в фольгу и оставьте на 2 часа в прохладном месте.

Тем временем приготовьте начинку: рис отварите, но только не до самой готовности, а так, чтобы зерна были твердоватыми. Обжарьте на среднем огне натертую на терке морковку с мелко порубленным луком. Когда овощи зазолотятся, смешайте их с отваренным рисом.

Зачерпните начинку столовой ложкой и наполните ею курицу изнутри. Не нужно приминать рис слишком плотно, от этого он потеряет форму и скомкается. Зашейте куриную кожу крупными стежками, чтобы начинка не выпала. Ножки зафиксируйте нитками, уложив их крест-накрест.

Положите птицу в форму для запекания, выстеленную фольгой, и прикройте листом сверху. Запекайте мясо в духовом шкафу, разогретом до 180-200 градусов в течение 40 минут, затем фольгу уберите и подержите еще 30 минут.

Перед тем, как доставать блюдо из духовки, проверьте его на готовность. Сделайте проколы в нескольких местах и посмотрите, нет ли крови. Если вытекает прозрачная жидкость, значит курочка готова. Можно снимать пробу сразу же, пока она еще не остыла. Приятного аппетита!

В приготовлении можно использовать дикие сорта риса или коричневую разновидность, они полезнее для здоровья, чем шлифованная крупа.

А если курицу нафаршировать блинами, то получится блюдо просто бомба!

Курица на бутылке

Целую тушку насаживают на горлышко бутылки или банки, наполненной жидкостью и выпекают в духовке. Секрет в том, что в процессе запекания курица целиком напитывается испаряющейся влагой и становится нежной и мягкой внутри. А еще таким образом тушка со всех сторон обжаривается и покрывается аппетитной хрустящей корочкой.

Содержимое бутылки может быть разным: вода, пиво, или даже вино с водой. Алкоголь выпаривается и создает эффект маринада, пропитывая парами мясо. Курица будет помещаться в духовку в вертикальном положении, поэтому тушку нужно брать небольшую. Бутылку также следует использовать невысокую, чтобы вся конструкция поместилась в духовку и не прикасалась к нагревательным элементам.

Пиво можно взять в бутылке или в жестяной банке, или вовсе заменить тару небольшой стеклянной банкой (0,3-0,5 л). Само собой, что емкость должна быть стеклянной или жестяной, пластик расплавится в духовке.

Ингредиенты:

• 1 курица целиком;
• 1 бутылка или банка пива;
• молотая паприка (5-10 г);
• 2 зубчика чеснока;
• майонез (по желанию);
• 1-2 ч.л. молотого перца;
• 1-2 ст.л. соли.

Рецепт курицы на бутылке (банке)

Тушку промываем снаружи и внутри (или потрошим, если купили необработанную). Обсушиваем бумажными полотенцами. Паприку смешиваем с солью и перцем, выдавливаем чеснок через пресс. Натираем курицу паприкой и чесноком, при желании дополнительно используем немного пива (поливаем или сбрызгиваем). Смазываем майонезом. Паприка хорошо сочетается с курицей, но можно заменить ее на карри. Даем птице пропитаться специями минимум минут 20.

Мясо лучше пропитается маринадом, если птицу переложить во вместительную посуду с крышкой и убрать в холодильник на несколько часов (не больше, чем на ночь). Снимаем с пивной бутылки все этикетки, чтобы куриное мясо не пропиталось еще и печатной краской. Если используем жестяную банку, то ее можно обернуть с боков фольгой. Насаживаем тушку на бутылку. У меня курица небольшая, банка объемом 0,7 л, с толстым горлышком. Можно взять 0,5 или 0,3 литра, а можно перелить в полулитровую стеклянную банку.

Пиво разрешается заменить на обычную воду. Одно условие: курица должна хорошо пропариться изнутри. Поэтому наливаем пиво или воду на половину объема банки, не меньше. Запаковываем все в пакет для запекания – так равномернее и быстрее пропечется и не подгорит. Ставим в кастрюлю или казанок, чтоб туда стекал сок. Помещаем в холодную (!) духовку и готовим 1 час — 1 час 20 минут на 180 градусах с момента разогрева. Ставим на самый нижний ярус, чтобы курица не упиралась в потолок.

Пакет сверху можно немного подрезать, чтобы конструкция не прикасалась к нагревательным элементам. Аккуратно разрезаем пакет, внутри него много горячего пара. Но если курица сильно остынет, то пакет может прилипнуть к корочке и его тяжело будет снять. На всякий случай проверяем на готовность, делая небольшой надрез в самом светом месте: если мясо разрезается легко и мягко, на месте разреза выделяется прозрачный жирный сок — курица готова. Приятного аппетита!

Курица в духовке целиком без фольги и без рукава

В этом рецепте будет показано как можно пожарить курочку с чесноком и майонезом без использования фольги или рукава

Здесь важно следить за ней и при необходимости, чтобы мясо не пересыхало поливать стекающим вниз соком.
Ингредиенты:

• курица – 1шт;
• майонез или сметана – 60гр;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соль – 1ч.л.;
• молотый черный перец – 0,5ч.л.

Как приготовить курочку с чесноком и майонезом:

1. К майонезу или же сметане ( на ваш выбор) выдавливаем пару зубков чеснока.
2. Курицу хорошо промываем и выкладываем на противень.
3. Натираем солью и молотым черным перцем.
4. Внутрь кладем целые зубчики чеснока.
5. После этого промазываем мясо майонезом с выдавленным чесноком.
6. Отправляем курицу в духовку на 1 час. Температуру устанавливаем 190 градусов.
7. В процессе запекания, периодически открывает духовку, ложкой собираем мясной сок и поливаем птичку сверху. Так запеченная она останется сочной, а майонез поможет нам сделать аппетитную корочку.

Хрустящая курица в духовке с медом

Это интересный рецепт запекания курицы с медом. Честно говоря я сам не думал, что можно запечь в меду эту домашнюю птицу. Обычно это делается с майонезом. Ну что ж, можно попробовать и такой вариант.

Необходимые ингредиенты:

• Курица – 1 шт.
• Мед (лучше жидкий) – 50 г
• Горчица – 20 г
• Масло подсолнечное – 40 г
• Соль, перец чёрный молотый – по вкусу

Подготавливаем куриную тушку: моем ее, высушиваем бумажным полотенцем или салфеткой. Далее натираем перцем и смазываем медово-горчичной смесью.

Теперь кладем курицу в приготовленную для жарки посуду и добавляем к ней лимон.

Все готово и можно отправлять мясо на готовку в духовку разогретую до 180 градусов. Запекаем примерно час, в зависимости от размера тушки. После этого достаем наше аппетитное блюдо и подаем на стол.

Как запечь курицу с картошкой в рукаве

Самый простой и быстрый способ приготовить птицу с гарниром – это отправить их запекаться в специальной кулинарной пленке, изготовленной в форме рукава. По открытым краям она завязывается специальными тесемочками или крепится клипсами.

Нам понадобится:

• Курица – до 1,5 кг.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Молотый перец (лучше смесь), соль, любимые специи – по вкусу
• Картошка – 5-7 шт.
• Вода – ½ стакана
• Душистый горошек – 4 шт.

Приготовление:

1. Лимон разрезать на 2 половинки и отжать из него сок.

2. Всыпать к нему молотый перец, 2 горошинки душистого перчика и соль, добавить воды. Хорошо взболтать.

3. Внутрь тщательно промытой и просушенной тушки вложить отжатые лимонные половинки, лаврушку и парочку горошинок перца.

4. Очищенный картофель нарезать дольками.

5. Всыпать половину картофеля в рукав для запекания, сверху уложить курицу и засыпать вторую часть картофеля.

6. Аккуратно влить лимонно-перцовый маринад.

7. Завязать рукав и  несколько раз тихонько его встряхнуть, чтобы маринад покрыл  все упакованные ингредиенты.

8. Положить получившийся мешочек на противень и сделать сверху парочку проколов рукава зубочисткой, чтобы пар не разорвал пленку в процессе приготовления.

9. Отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на полтора часа.

10. Вытащить из духовки противень с готовящимся блюдом, распороть верх рукава и поставить еще на 20 минут для появления румяной хрустящей корочки.

11. Аккуратно переложить картофель и готовую птицу на блюдо и украсить зеленью. Для придания лучшего внешнего вида можно украсить блюдо свежими овощами.

Курочка получается с ароматной хрустящей корочкой, сочной и очень нежной. А любимая картошка просто тает во рту.

Приятного аппетита!

Остро – сладкий азиатский рецепт

Соус хорошо использовать, если вы запекаете крылышки или бедра. Он придаст курочке потрясающий вкус и аппетитный вид.

Базовые продукты:

• филе курицы – 0,4 кг;
• вода – 50 мл;
• кетчуп – 40 гр;
• соевый соус – 100 гр;
• пять зубчиков чеснока;
• кукурузный крахмал – 12 гр;
• сахар – 40 гр;
• красный молотый перец – 6 гр.

Тонкости приготовления:

1. Соединить в общей посуде кетчуп, соевый соус, сахарный песок и воду.
2. Заливаем полученным маринадом филе, порезанные на небольшие брусочки.
3. Закрываем мясо в холодильнике на 20 минут.
4. Мелко рубим почищенные дольки чеснока.
5. Кусочки курицы вынимаем из соуса и бросаем на сковороду, где обжариваем их в течение 5 минут.
6. После них обжариваем измельченный чеснок.
7. Соус не выливаем, а добавляем к нему крахмал и красный перец.
8. Переливаем маринад в сковороду к чесноку и выкладываем туда же мясо.
9. Готовим еще 2 минуты.

Рецептов маринада для курицы множество. С каждым из них одно и то же блюдо будет выглядеть и ощущаться на вкус совсем по-другому. Для праздников можно применять горчично-винный или апельсиновый маринад, а для обедов – уксусный или кефирный. Вашим домочадцам никогда не надоест одно и то же яство под разными соусами.

Видео о том, как запекать курицу гриль в духовке с хрустящей корочкой

Сегодня мы с вами окунемся в мир ароматов и вкусов, которые сделают ваш обед или ужин незабываемым. В этом кулинарном видео мы подробно расскажем о том, как приготовить идеально хрустящую курицу гриль в домашних условиях, используя вашу духовку.

В кулинарных традициях многих народов мира есть свои секреты приготовления курицы гриль, но мы подобрали для вас простые и доступные ингредиенты, которые без труда найдутся на любой кухне. Мы позаботились о том, чтобы этот рецепт был объяснен чётко и понятно, чтобы вы могли получить идеальный результат даже без особых кулинарных навыков.

Присоединяйтесь к нашему кулинарному путешествию и обогатите свой рецептурный арсенал рецептом курицы с золотистой хрустящей корочкой. Подавайте это блюдо к праздничному столу или в качестве изысканного ужина для ваших близких, и пусть восхищённые отзывы будут лучшей наградой за ваш труд. Приятного просмотра и экспериментов на кухне!

В завершение нашего путешествия по миру аппетитной и ароматной курицы в духовке, мы надеемся, что каждый из представленных рецептов вдохновит на творчество в приготовлении идеально золотистой курицы с неповторимо хрустящей корочкой. До скорых встреч дорогие друзья!!!

Окорочка с картошкой приготовленные в рукаве для запекания

Это может быть очень сытный обед, или ужин. Очень вкусное блюдо с морковью, картофелем, и мясом, обильно посыпанное зеленью никого не оставит равнодушным.

Что нужно:

• Куриные окорочка — 2-3 шт.
• Картофель — 5 штук,
• Морковь — 1 штука,
• Лук — 1 штука,
• Масло растительное — 3 стол.ложки,
• Соль, приправы, специи — по вкусу

Картофель нарезаем крупными кубиками, морковь кружочками, лук — полукольцами. Добавляем соль, черный молотый перец, специи, и все хорошо перемешиваем.

Куриные окорока порежьте на 2 части, получится бедро и ножка. Всыпьте специи и соль, перемешайте. Маринуйте картофель и мясо 10 минут.

Возьмите рукав для запекания, поместите в него картофель. Разравниваем картофель, выкладываем сверху окорочка.

Я еще добавляю 2-3 шт. лавровых листика, но это не обязательно. Завязать рукав. Поместить его на противень.

Делаем зубочисткой 5-6 проколов, чтобы рукав для запекания не вздувался. Ставим в духовку на 45 минут. Разогреваем духовку до 180-200 градусов.

Готовое блюдо выкладываем на тарелочку и подаем к столу пока горячее. Вкуснее всего употреблять в горячем или теплом виде. 4

Курица кусочками в духовке в рукаве. Курица в рукаве для запекания — как вкусно приготовить курицу в рукаве

Для того чтобы насладится запеченной курицей в духовке не нужно обладать высокими кулинарными знаниями. Это блюдо готовится легко и просто. Курица в рукаве отличное блюдо для хорошего и сытного ужина.

Особенностью приготовления мяса в рукаве это то что не нужно дополнительно добавлять жир или растительное масло так как мясо готовится в собственном соку и всегда получается сочным и ароматным.

Запекая в рукаве к курочке можно положить овощи которые в дальнейшем можно будет использовать в качестве гарнира к мясу. Также курицу можно запекать как целую так и по кусочкам. Некоторые хозяйки предварительно разрезают тушку на куски что бы потом не мучатся при разделке горячего мяса.

Курица с картошкой в рукаве для запекания

Картофель нужно нарезать на крупные куски так что бы он успел пропечься. Также в рукав можно добавить кабачки или баклажаны.

Ингредиенты.

• 1 куриная тушка.
• 1 головка чеснока.
• 5-6 картошин.
• 3 столовых ложки майонеза.
• Растительное масло.
• Черный перец.
• Сладкая паприка.
• Соль.

Процесс приготовления.

1. Для приготовления маринада мелко нарезать чеснок к нему добавить майонез, растительное масло, паприку и черный перец. Перемешать до однородного состояния.

2. Курица берется уже распотрошенная. Обильно обмазывается маринадом. И помещается в рукав для запекания. И отправляем в холодильник на 1-2 часа чтобы мясо немного про мариновалось. Этот пункт не обязательный, но так мясо будет гораздо вкуснее.

3. Достаем тушку из холодильника и кладем на противень.

4. Картофель очистить нарезать и сложить вокруг куриной тушки.

5. Духовку разогреть до 180-190 градусов. Перед тем как поставить запекаться рукав нужно плотно завязать с двух сторон, а сверху сделать несколько проколов зубочисткой.

6. Готовится курица примерно час. После часового томления достаем курочку из духовки разрезаем сверху рукав. И снова отправляем в духовку на 15-20 минут. Такой прием позволит сделать красивую ароматную корочку.

Пошаговое приготовление целой курицы на картошке в духовке

Когда нет времени на готовку, меня выручает один старый проверенный рецепт. Для запекания понадобится тушка бройлера, не слишком большого, вес должен быть около 1 кг. Я сразу запекаю его с картошкой, тогда и не нужно придумывать, что сделать на гарнир. Все предельно просто и понятно, справится с приготовлением любой, даже новичок.

Состав:

• курица — 1 шт.;
• 3 ст.л. майонеза;
• картофель — 5-6 клубней;
• перец, соль, специи по вкусу.

Как приготовить:

Картошку почистите и нарежьте небольшими кубиками. Положите его равномерно на противень, немного посолите, поперчите. В майонез добавьте любимые приправы и перец, перемешайте и смажьте курицу.

Поместите тушку прямо посредине противня с картофелем и запекайте в духовке, нагретой до 200 градусов около 1 часа. В процессе готовки мясо будет выделять сок, поливайте им сверху картофель.

По истечении времени проверьте, готова курочка, или нужно еще подождать. Для этого проткните мясо в том месте, где оно расположено близко к косточке. Если вытекает прозрачный сок, нагрев выключайте, крови быть не должно.

Выложите готовую курицу на тарелку, по бокам выложите картофель и посыпьте его мелко нарубленной зеленью. К столу не забудьте поставить аджику, хрен с горчицей. Приятного аппетита!

Маринад с уксусом и соевым соусом для курицы на сковороде

Простой маринад для курицы, который поможет вам справиться с ужином в кратчайшие сроки! Не бойтесь специй, добавляйте свои любимые и регулируйте вкус.

Список ингредиентов:

• мясо курицы (бедра) – 2 шт.;
• луковица крупная -1 шт.;
• соус соевый – 60 г;
• чеснок (сушеный) – ½ ч. л.;
• уксус (пищевой, 6%) – 30 г;
• паприка (копченая) – чайная ложка;
• имбирь (сушеный) – ½ ч. л.;
• масло (растительное);
• перец, соль;
• сахар – 3 г.

Пошаговое приготовление:

1. Промытые бедра нарежьте на несколько частей вдоль кости. Поместите в глубокую емкость, добавьте измельченный лук. Залейте соусом соевым, уксусом, добавьте все специи и сахар.
2. Тщательно перемешайте, распределяя равномерно маринад. Оставьте на 20 минут. На разогретом масле начните обжаривать кусочки курицы (кожей вниз) до золотистого цвета, сверху залейте маринадом.
3. Затем переверните кусочки, уменьшите огонь и накройте крышкой. Протушите около получаса, в процессе переворачивайте мясо. Если жидкости будет мало, долейте немного воды.
4. Подавайте готовую курочку в горячем виде с запеченным картофелем или картофельным пюре. Также можно посыпать зеленым луком.

Фаршированная картофелем курица — невероятно вкусный рецепт

Фаршированная курица – отличное сытное блюдо. В данном рецепте мы рассмотрим, как готовить курочку, фаршированную картофелем. Обязательно воспользуйтесь данным рецептом, когда у вас будет повод и хорошее настроение.

Ингредиенты:

Курица – 1,5 кг.
Картошка – 6-7 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Сметана – 5 ст.л.
Аджика – 3 ст.л.
Специи для курицы – по вкусу
Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тщательно вымойте курочку, обсушите ее полотенцем и отложите. Затем вымойте и очистите картофель и лук. После этих манипуляций займитесь приготовлением соуса.

Шаг 2. В отдельной емкости, пиале или чаше смешайте сметану, аджику и специи. Добавьте соль, и хорошенько все перемешайте до однородности.

Шаг 3. Тщательно смажьте курицу соусом и снаружи, и внутри после чего отправьте птицу в холодильник на пару часиков. Так курица напитается ароматом приправ.

Шаг 4. Картофель и лук нарежьте. Картофель измельчите на маленькие кубики, а лук просто мелко порубите. Перемешайте овощи в отдельной миске. Добавьте соль и специи, если хотите.

Шаг 5. Плотно набейте куриную тушу картофелем с луком, а затем зашейте пищевой нитью либо заколите ее зубочистками.

Шаг 6. Курочку вложите в пакет для запекания, защипните края и поместите рукав на противень. Затем противень поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов и запекайте минут 40.

Шаг 7. Спустя это время пакет с курицей должен вздуться, тогда его можно проткнуть и надрезать, слегка развернуть и дать курице зарумяниться на протяжении 20-30 минут.

Шаг 8. Когда птица, фаршированная картофелем будет готова, выньте зубочистки и подавайте птицу со свежими овощами и соусами.