Салат с фунчозой и овощами. подробный рецепт приготовления

Роль заправки в приготовлении фунчозы

Заправка играет важную роль в приготовлении фунчозы, добавляя богатый вкус и аромат к этому блюду из гречневой лапши. Как и в случае с другими видами азиатской кухни, выбор заправки определяет окончательный вкус и стиль блюда.

Одним из самых популярных вариантов заправки для фунчозы является соус на основе соевого соуса, с добавлением чеснока, имбиря и сахара. Соевый соус обладает насыщенным вкусом, который дополнительно подчеркивает нежность и аромат гречневой лапши.

Также в заправку для фунчозы может входить оливковое масло, которое придает блюду нежный вкус и делает его более сытным. Масло помогает пропитать гречневую лапшу и вместе с другими ингредиентами создает гармоничное сочетание вкусов и текстур.

Некоторые любители фунчозы предпочитают добавлять в заправку кетчуп или томатный соус, чтобы придать блюду более яркий и насыщенный вкус. Это вариант для тех, кто предпочитает более интенсивные и кислые заправки.

Кроме того, заправка для фунчозы может включать овощи, такие как морковь, перец и зеленый лук. Они добавляют свежесть и хрустящую текстуру к блюду, а также обогащают его питательными веществами.

В итоге, правильно подобранная заправка делает фунчозу вкусной и аппетитной. Она позволяет выделиться блюду из гречневой лапши среди множества других азиатских лапшей, а также подчеркнуть ее уникальные качества.

Чем заправить фунчозу в домашних условиях?

Заправка для фунчозы по корейски не всегда есть в магазинах. Чем заправить фунчозу в домашних условиях? Как сделать пикантный соус своими руками дома?

Для диетического или вегетарианского блюда “Заправка для фунчозы домашняя” нам понадобятся следующие ингредиенты:

• соевый соус — 100 мл (1/2 стакана);
• винный уксус — 100 мл (1/2 стакана);
• сахарный песок — 15 г (2 чайные ложки);
• свежий чеснок — 1 зубчик;
• черный перец молотый — 3 г (1/2 чайной ложки);
• красный перец молотый — 3 г (1/2 чайной ложки);
• соль.

Время на подготовку: 5-7 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Общее время готовки: 15-20 минут.

Количество: 3-4 порции.

Заправка для бобовой лапши, рецепт приготовления:

Смешиваем в емкости равное количество соевого соуса и винного уксуса.

• Добавляем в жидкость сахарный песок и приправы, перемешиваем.
• Чеснок, чистим, мелко рубим, добавляем к заправке.
• Солим по вкусу.
• На маленьком огне доводим заправку до кипения и выключаем плиту.
• Лапшу заливаем кипятком на 7-10 минут и сливаем жидкость.
• Чем заправить вегетарианскую фунчозу? Используем сезонные овощи: свежую морковь, огурцы и сладкий перец нарезаем тонкой соломкой, кабачки, баклажаны, мелкие соцветия цветной капусты обжариваем до золотистого цвета.
• Смешиваем в емкости лапшу, нарезанные овощи, поливаем заправкой для фунчозы и оставляем пропитываться на 2-30 минут.
• Подаем блюдо, украсив свежей зеленью.
• Соус для фунчозы, приготовленный в домашних условиях, может храниться в холодильнике под плотной крышкой 2-3 недели.

Заправка для фунчозы — основной компонент азиатского блюда, позволяющий придать разные вкусовые оттенки китайской лапше. Именно маринады, заправки и соусы смогут разнообразить “стеклянную” безвкусную фунчозу, сделав все блюдо единым, ароматным и сытным. Для оживления вкусовых ноток в маринады добавляются различные специи и травы. Рассмотрим несколько заправок, которые  позволят разнообразить готовку “стеклянной” лапши.

Фунчоза со свининой и овощами

Этот рецепт среди остальных, представленных экзотической кухней Азии, наверное, самый быстрый. Его приготовление отнимет у хозяйки не более 10-15 минут, и поэтому прекрасно подойдёт для встречи внезапных гостей. Да и состав его настолько прост, что имеется на многих кухнях.

Для приготовления фунчозы со свининой и овощами потребуется всего несколько ингредиентов:

• 300 граммов мякоти свинины;
• 100 граммов макарон;
• 1 морковь, натёртая на корейской тёрке;
• 0,5 штуки сладкого перчика, порезанного соломкой;
• 2 небольших луковицы, порезанные ломтиками.

Это основные продукты, а для заправки необходимы 4 столовые ложки соуса сен сой или подобного ему, специи, соль по вкусу. Ну и немного оливкового масла для обжарки.

Приготовление несложное и состоит из нескольких шагов:

1. свинину (необходим достаточно жирный кусок, к примеру, подчерёвок или грудинка без кости) нарезать тоненькими полосками, смешать с небольшим количеством специй и соли. Быстро обжарить на сильном огне до румяной корочки;
2. после того, как мясо зарумянилось, добавить заправку, дать потушиться 2 минуты, периодически перемешивая. Готовую свинину перекладываем на отдельную тарелку;
3. где тушилось мясо, добавить небольшое количество масла и подготовленные овощи. Обжарить до готовности, после этого соединить с мелконарезанной зеленью и зубчиком чеснока, а также предварительно обжаренной свининой;
4. пока овощная смесь со свининой тушатся, необходимо запарить фунчозу, как рассказывалось выше. Затем добавить её в сковороду к мясу и овощам.

После перемешивания оригинальное вкусное блюдо готово, его можно подавать к столу.

Рецепт фунчозы с курицей и болгарским перцем — горячее блюдо

Что же сегодня приготовить на горячее?! Этот вопрос мучает хозяек изо дня в день! Предлагаю вам очень вкусный и быстрый рецепт азиатской кухни – стеклянная вермишель с курицей и болгарским перцем. Просто бомбическое сочетание, я вас уверяю!

Даже если фунчоза для вас новинка, не переживайте. В приготовлении она ничем не сложнее традиционного отваривания макарон. Принцип, правда, другой. И с этой лапшой все гораздо проще. Пробуйте!

Что нам понадобится:

• Куриная грудка – 1 шт.
• Сладкий болгарский перец — 1 шт. среднего размера
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Приправа для птицы по вкусу
• Картофельный крахмал – 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Фунчоза – 100 гр.
• Сливочное масло для обжаривания – грамм 10
• Зеленый лук – 2-3 перышка

Для соуса:

• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Зелень (кинза или петрушка) – 5-10 гр.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Чеснок – 2 дольки

Как приготовить:

Курицу используйте либо свежую, либо полностью размороженную. Нарезаем филе на пластинки среднего размера. Они должны быть аккуратными и удобными впоследствии для еды. Отправляем в миску для маринования.

Сюда всыпаем специи для птицы. Их вы можете собрать из отдельных приправ или купить готовый букет. Слегка присаливаем и вливаем соевый соус.

Все старательно перемешиваем, чтобы каждый ломтик был окутан маринадом. Оставляем в сторонке минимум на пол часика, чтобы мяско подмариновалось.

Чеснок сначала давим широкой стороной ножа, а затем режем на мелкие кусочки. Он понадобится нам для соуса. Перекладываем в отдельную мисочку. Если не хотите возиться с процессом шинкования, можете воспользоваться прессом или теркой.

Вливаем сюда оливковое масло, соевый соус. По желанию, можно добавить 1 ст. л. тертого имбиря.

Осталось включить в состав немного любимой рубленой зелени, перемешать и убрать соус в сторонку.

В нашей семье — это петрушка и кинза. Как мне кажется, они идеально подходят к этому блюду, но вы уж смотрите сами — какую зелень желаете положить, либо обойтись совсем без неё.

Теперь берем сладкий перчик. Всего нам понадобится 1 штука. Но, для разнообразия цвета и вкуса, вы, как в данном случае, можете взять по половинке желтого и красного. Так будет более эстетически красиво. Нарезаем его соломкой среднего размера.

Промаринованное филе выкладываем на бумажное полотенце. Нужно его немного обсушить от лишней влаги. Перекладываем грудку в сухую миску и всыпаем картофельный крахмал (1 ст. л. с горкой.) Его, конечно, можно заменить кукурузным.

Перемешиваем основательно, чтобы каждый кусочек оказался обваленным в крахмале.

В сковородке нагреваем немного растительного масла. Сюда выкладываем кусочки курицы. На сильном огне поджариваем с двух сторон.

За минутку до готовности можно подсолить.

И теперь переходим к общему приготовлению. В сковороде или воке нагреваем сливочное масло (оно даст превосходный сливочный вкус). Сюда перекладываем сладкий перец. На высокой мощности обжариваем его до состояния аль-денте.

В это же время заливаем фунчозу кипятком. Оставляем ее минут на 5.

Когда перец достигнет нужного вам состояния, посолим его и поперчим по вкусу. Перекладываем курочку в ту же сковороду. Следом отправляется и фунчоза (предварительно слить воду через дуршлаг и промыть холодной водой).

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=kv3ddV5RPTQ

Перемещаем сюда же ранее подготовленный соус и перемешиваем китайскими палочками – так удобнее.

Посыпаем сверху нашинкованным зеленым луком или другой зеленью. Оставляем на пару минут потушиться и снимаем с плиты.

Вот и все! Раскладываем по тарелочкам и подаем.

Фунчоза с овощами и куриными желудочками

Куриные желудочки считаются в кулинарии уникальным ингредиентом, так как они могут прекрасно сочетаться с любыми продуктами. Именно поэтому их достаточно часто можно встретить на столах. Но не только в виде рагу или тушёных в сметане можно есть эти субпродукты. Из них получится прекрасный салат с овощами и фунчозой. Такое сочетание придаст куриным потрошкам экзотичности и позволит хозяйке удивить гостей.

Приготовление оригинального салата состоит из нескольких шагов:

1. 0,5 килограмма куриных желудочков очистить, промыть в проточной воде и поставить варить. Обычно до полной их готовности необходим час медленного кипения. Воду, где варятся потрошка, солим не сразу, а через полчаса после закипания;
2. средних размеров луковицу и половинку сладкого перчика режем тонкой соломкой. Морковь, тоже некрупную, трём на корейской тёрке. Подготовленные таким образом овощи жарим на подсолнечном или оливковом масле в течение 15 минут. Перед окончанием обжаривания добавляем зубчик мелко порубленного чеснока;
3. 3 корнишона нарезать тонкой соломкой;
4. мелко порубить небольшой пучок петрушки;
5. сварившиеся куриные желудочки остудить и порезать тонкой соломкой;
6. приготовить фунчозу по описанию вышеизложенного рецепта.

После того, как все необходимые ингредиенты готовы, можно приступать к непосредственной сборке салата. Для этого в большую миску выкладываем обжаренные овощи, добавляем желудочки, фунчозу, огурцы, зелень. Теперь выдавливаем сок половинки лимона, добавляем по вкусу соль, специи и наливаем 2 столовые ложки соуса сен сой. Осталось всё перемешать, дать настояться в течение часа и можно удивлять гостей настоящим кулинарным шедевром, который чем-то напоминает салат из фунчозы с курицей и овощами.

Фото рецепт фунчозы с овощами и курицей

Такое блюдо не требует большого количества времени на приготовление, так как тепловая обработка продуктов недлительная. Это является характерной особенностью азиатской кухни. Так как готовка несложная, можно использовать рецепт в будний день, чтобы быстро приготовить ужин после работы.

Список ингредиентов:

• филе курицы – 0,5 кг;
• фунчоза – 0,3 кг;
• перец болгарский – 300 г;
• морковка – 300 г;
• лук (репчатый) – 200 г;
• имбирь (свежий корень) – 20 г;
• чеснок – 3 зубка;
• соевый соус – 120 мл;
• растительное масло – 50 мл;
• черный перец, кунжут, соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Куриное филе нарезаем полосками, обжариваем в половине растительного масла. Огонь поддерживаем сильный, на мясе должна появиться румяная корочка. Снимаем курицу со сковороды, отправляем в миску, накрываем крышкой. В отдельной емкости заливаем фунчозу кипятком, ждем 5 минут.
2. В той же сковороде, где готовилась курица, обжариваем на сильном огне овощи, нарезанные соломкой, добавив другую половину масла. Через 8 минут выкладываем обжаренные овощи к курице. Для соуса измельчаем чеснок, корень имбиря, смешиваем с соевым соусом.
3. Фунчозу откидываем на дуршлаг. После того, как стечет вода, перекладываем в миску с овощами и филе. Приправляем приготовленным ранее соусом.
4. Красиво выкладываем готовое блюдо на порционные тарелки. Для украшения присыпаем кунжутом и свежей зеленью. Все, вкусное блюдо в азиатском стиле готово к подаче. Не правда ли, быстро?

Рецепт 4: мясная заправка для фунчозы (пошагово)

Эта заправка, которую я очень рекомендую, отличается наличием кипящего масла. Мгновенная высокая температура освобождает вкусы и ароматы каждого ингредиента, и фунчоза выходит великолепной.

• Чеснок 5 зубчиков
• Болгарский перец 1 шт
• Морковь 1 шт
• Огурцы 2 шт
• Перец чили 2 шт
• Кинза, кориандр 30 гр
• Говядина 300 гр
• Соевый соус 3 ст.л.
• Кунжутное масло 0.5 ч.л.
• Смесь перцев горошком по вкусу
• Аджика 1 ч.л.
• Подсолнечное масло 150 гр
• Фунчоза 350 гр
• Уксус 2 ст.л.

Поставьте чайник и сковороду с маслом (немного) на плиту.

Нарежьте мясо тонкими длинными кусочками и быстро обжарьте на сковороде до готовности. Кипятком залейте лапшу, накройте и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду, откиньте лапшу на дуршлаг и дайте воде стечь.

Нарежьте соломкой болгарский перец и огурцы, морковь натрите на специальной терке (или на простой, или нарежьте тонкой соломкой). Нарубите небольшой пучок зелени кинзы. Все сложите в большую миску. Добавьте соевый соус, кунжутное масло и перемешайте.

Лапшу переложите в миску (можно отжать из нее жидкость и порвать или нарезать ее на части).

Сверху, в центр горки из лапши, положите нарезанный чеснок. Раскалите масло. Налейте его сверху на чеснок. Хорошо перемешайте салат.

Добавьте уксус, свежемолотый перец и растертые между пальцами зернышки кориандра.

Хорошо перемешайте салат и оставьте его на час в холодильнике, настояться.

Как варить фунчозу

Обычно эта лапша продаётся в упаковке, на которой и написан способ приготовления.

1. Фунчозу варят не более 5 минут. Но есть фунчоза, которую достаточно лишь залить кипятком и выдержать 5—7 минут.
2. Готовую лапшу откидывают на дуршлаг и промывают под проточной холодной водой.
3. Когда она остынет, а вода стечёт, её соединяют с остальными продуктами.
4. Если блюдо подаётся в холодном виде, оно не должно быть жирным. Во время приготовления надо использовать только растительное масло: чаще всего кунжутное или подсолнечное.

Фунчоза разных торговых марок отличается по толщине и принципу приготовления. Но вкус готовой лапши примерно одинаков.

Фунчоза «Казруспродукт» с овощами

Название: Лапша фунчоза.

Производитель: «Казруспродукт».

Адрес производства: г. Алматы, Казахстан.

Вес нетто: 400 г.

Цена: 280 тенге (≈ 49 рублей).

Состав: кукурузный крахмал, картофельный крахмал, вода.

Лапша расфасована в прозрачные пакеты из целлофана.

На оборотной стороне написано как фунчозу приготовить.

Примечательно, что эту фунчозу не нужно варить. Достаточно лишь залить её горячей водой и выдержать 5 минут. Но я советую заливать её не горячей водой, а кипятком.

Лапша жёсткая, поломать её трудно. Но этого делать не стоит, потому что в кипятке она быстро становится податливой.  

Лапшу нужно перемешать и оставить на 5—7 минут.

Затем откинуть на сито и обдать холодной водой.

Когда жидкость стечёт, фунчозу переложить в кастрюлю.

Ингредиенты:

• лапша фунчоза – 200 г
• огурцы – 150 г
• морковь – 150 г
• лук – 100 г
• болгарский перец – 50 г
• подсолнечное масло – 1—2 ст. л.
• паприка молотая – 1 ч. л.
• кориандр молотый – 0,5 ч. л.
• красный перец и соль – по вкусу
• уксус – 0,5 ч. л.
• зелень петрушки.

Как приготовить фунчозу

Приготовьте лапшу фунчозу, как написано на упаковке.

Морковь натрите на корейской тёрке длинной соломкой, посыпьте кориандром и паприкой, посолите.

Помните руками, чтобы выделился сок, перемешайте. Оставьте на несколько минут.

Огурцы натрите такой же соломкой, что и морковь, сбрызните уксусом. Маринуйте 15 минут.

Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на подсолнечном масле.

Добавьте морковь.

Готовьте не более двух минут.

Положите перец, порезанный соломкой.

Через 2 минуты положите огурцы, слегка отжав их от жидкости.

Через минуту снимите сковороду с плиты.

Содержимое переложите в кастрюлю с фунчозой.

Положите измельчённую зелень.

Перемешайте. Остудите.

Фунчоза из крахмала бобов «Longkou»

Наименование: фунчоза

Состав: из крахмала бобов и гороха.

Производитель: SHANDONG SUNSHINE VERMICELLI CO. LTD.

Страна: Китай.

Вес: 250 г.

Цена: 320 тенге (≈ 56 рублей)

Фунчоза расфасована в целлофановые пакеты объёмом 250 г.

На оборотной стороне сказано, как её готовить.

Вот так она выглядит.

Лапша белая, тоненькая и очень прочная!

Если захотите её поломать – у вас не получится, но её можно порезать ножницами.

Когда зальёте фунчозу кипятком, она сразу же начнёт оседать и погружаться в воду.

В готовом виде лапша хорошо разбухнет, станет мягкой и полупрозрачной.

Откиньте её на дуршлаг и промойте холодной водой.

Теперь её можно соединять с другими продуктами.

Лапша фунчоза «Кок Тенiз.К»

Чаще всего я покупаю эту лапшу, так как она недорогая, но вкусная.

Название: Лапша Фунчоза.

Торговая марка: Кок Тенiз.

Адрес производства: Алматинская обл., п. Фабричный, Казахстан.

Вес: 400 г.

Цена: 250—280 тенге (43—51 рубль).

Состав: крахмал кукурузный и картофельный, растительное масло, вода.

Такую фунчозу можно купить в отделе с макаронами или в лавке, где продают продукты из Кореи и Китая.

В сухом виде она довольно жёсткая, но гнётся, как проволока.

При опускании в кипяток она постепенно теряет упругость, становится гибкой и мягкой.

Написано, что такую фунчозу нужно варить 2—3 минуты, но как показывает практика, лучше варить её 4—5 минут.

Затем её нужно откинуть на сито, обдать холодной водой, подождать, пока вода стечет, а затем – смешать с овощами или мясом.

Из этой лапши получается вкусная закуска «Фунчоза». Для этого нужно обжарить овощи и мясо, соединить с готовой фунчозой и перемешать.

С корейской морковкой и свежим огурцом

Подобная заправка помогает создать вкусный корейский салат с фунчозой.

Для приготовления потребуется:

• огурец сезонный – 1 среднего размера;
• купленная корейская морковь – 100 г;
• соевый соус – 30 г;
• чеснок – 3 средних зубчика;
• масло растительного происхождения – 2 столовые ложки.

Пошаговая инструкция:

1. Огурец нарезать соломкой.
2. Смешать с готовой морковью.
3. Добавить к овощам соус из соевых бобов.
4. Отдельно на горячей сковороде обжарить прессованный чеснок на выбранном масле.
5. Хорошо смешать чесночное масло с овощами.
6. Готовую заправку вмешать в стеклянную лапшу.

Салат украсить любимой зеленью. Лучшим вариантом для азиатской кулинарии является кинза.

Watch this video on YouTube

Рецепт заправки для фунчозы с лимонной кислотой

Для приготовления потребуется:

• масло растительного происхождения – 200 мл;
• 9% уксус – 80 мл;
• рассыпчатый сахар – 3 чайные ложки;
• соль – не более 0,5 чайной ложки;
• готовая лимонная кислота – 0,5 чайной ложки;
• черный или белый свежемолотый перец – 0,5 чайной ложки;
• кориандр в порошке – 0,5 чайной ложки;
• измельченный имбирь – 0,5 чайной ложки;
• острый перец чили в порошке – не более 0,5 чайной ложки;
• чеснок – 3 средних зубчика;
• вода – 100 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Довести воду до кипения.
2. Добавить сахар и дождаться его растворения.
3. Влить смесь из масла и уксуса.
4. Медленно всыпать лимонную кислоту, тщательно размешать.
5. Добавить оставшиеся пряные специи. Чеснок продавить через прессовочное приспособление.
6. Дать смеси прокипеть 2 минуты.
7. После выключения соусу необходимо настояться.
8. Перемешать заправку с лапшой фунчозой для завершения рецепта.

Соус готовится не более 20 минут.

Рецепт фунчозы с овощами для худеющих

Приготовьте рецепт фунчозы по-корейски без мяса. Присутствие кабачка с другими овощами позволяет организму не испытывать чувства голода и сбросить лишние килограммы.

Потребуется:

• Фунчоза — 200 г
• Свежие огурцы — 2 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Чеснок — 6 зубчиков

Для заправки:

• Масло растительное — 4 ст. л.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Уксус яблочный — 2 ст. л. (или по вкусу)
• Перец молотый, кориандр, куркума, соль — по вкусу

Фунчоза с овощами — рецепт для похудения

1. Подготовленные овощи натрите на специальных приспособлениях. Морковь натрите по-корейски. Другие овощи натрите полосками на более крупных приспособлениях.

2. Фунчозу залейте кипятком. Оставьте на 7 минут.

3. Затем промойте фунчозу холодной водой и дайте стечь.

4. Сложите все овощи в миску.

5. Влейте 1 ст. л. яблочного уксуса и 1 ст. л. соевого соуса. Перемешайте.

6. На разогретую сковороду налейте 3 ст. л. растительного масла. Положите измельченный чеснок, куркуму и молотый перец. Чеснок распределите равномерно, чтобы он передал свой аромат горячему маслу.

7. Подержите так недолго и сразу вылейте горячую заправку к овощам в миску. Все ингредиенты перемешайте с ароматным чесночным маслом.

8. Возьмите большую емкость. Выложите в нее готовую фунчозу.  Добавьте смешанные овощи. Добавьте еще соевого соуса по вкусу. Все перемешайте.

9. Готовое блюдо с фрунчозой и овощами можно кушать.

Горячая фунчоза со свежими овощами и мясом свинины

Очень вкусный и сытный вариант горячего ужина. Любители острых ощущений по достоинству оценят это блюдо, ведь в его ингредиентах присутствует острый перец Однако если это вам не по душе, его можно смело убрать. Вкус от этого ничуть не испортится.

Необходимые ингредиенты:

• 200 г свинины;
• 1 болгарский перец;
• 1 морковь;
• 150 г лапши;
• 1 перец чили;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 мл соуса терияки;
• 3 ст.л. растительного масла;
• чёрный молотый перец и соль — по вкусу.

Приступайте к готовке:

1. Свинину нарежьте тонкими полосками и переложите в отдельную ёмкость. Добавьте тонко нарезанный чеснок, соль, перец, соус терияки и перемешайте.

2. Лапшу залейте горячей водой и оставьте до полного приготовления.

3. Чили порежьте тонкими кольцами, а болгарский перец — соломкой. Морковь натрите на крупной тёрке.

4. На сковороде разогрейте масло. Слегка обжарьте на нём замаринованное мясо, и добавьте подготовленные овощи. Перемешайте и обжарьте в течение 5-7 минут.

Слейте с макарон воду и выложите в сковороду. Тщательно перемешайте и подержите пару минут на огне.

Основные ингредиенты для заправки

Для приготовления вкусной заправки для фунчозы вам понадобятся следующие основные ингредиенты:

• Соевый соус
• Рисовый уксус
• Мирин (японский сладкий рисовый винный уксус)
• Сахар
• Растительное масло

Соевый соус придает заправке солоноватый вкус, а также обогащает ее ароматом. Рисовый уксус придает нотки кислинки и освежает вкус. Мирин добавляет сладость и приятный аромат. Сахар дополняет сладкость заправки, придавая ей баланс. Растительное масло помогает соединить все ингредиенты и придает гладкость и сливочность заправке.

Комбинация этих ингредиентов создает насыщенный и вкусный вкус заправки для фунчозы, который прекрасно сочетается с нежными и ароматными лапшой.

Еще один рецепт заправки для фунчозы

Фунчоза с соевым соусом отлично оттеняет вкус основного блюда, придавая ему пикантность и насыщенность. Правильно приготовить аппетитную стеклянную лапшу с соусом поможет подробный рецепт.

Заправка для фунчозы, приготовленная своими руками, включает в рецепт следующие продукты:

• вода — 50 мл (1/4 стакана);
• соус соевый — 40 мл (2 столовые ложки);
• кунжутное масло — 15 мл (1 столовая ложка);
• уксус 9% — 40 мл (2 столовые ложки);
• свежий чеснок — 1 зубец;
• сахарный песок — 20 г (1 столовая ложка);
• молотый имбирь, молотый кориандр, молотый черный перец, соль — по 5 г (1 чайная ложка);
• острый перец чили — 1 стручок.

Время на подготовку: 15-20 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Общее время готовки: 30-40 минут.

Количество: 3-4 порции.

Кунжутное масло в рецепте можно заменить по рафинированное подсолнечное, а уксус использовать рисовый. При этом готовая заправка для фунчозы не проиграет во вкусе, а приобретет своеобразный привкус.

Как приготовить заправку для фунчозы:

• В небольшой кастрюле смешиваем соль и сахар.
• Добавляем весь объем воды и доводим до кипения, чтобы растворились сахар и соль.
• Выливаем кунжутное масло, уксус и соевый соус.
• Очищенный чеснок мелко рубим.
• Выкладываем в смесь нарубленный чеснок и стручок перца.
• Имбирь, кориандр, перец прогреваем на раскаленной без масла сковороде 4-5 минут, чтобы приправы раскрыли свой аромат.

• Добавляем приправы в жидкость и, при необходимости, солим.
• Доводим смесь до кипения на минимальном огне, выключаем. Готовая заправка для фунчозы должна остыть.
• Лапшу заливаем кипящей водой и оставляем под крышкой на 7-10 минут, затем воду сливаем.
• Добавляем приготовленный соус в емкость.
• Оставляем стеклянную лапшу пропитаться 15-20 минут и подаем к столу. Для улучшения вкуса готовую фунчозу можно посыпать небольшим количеством кунжута, предварительно обжаренного на сковороде без масла в течение 5-7 минут