Плов фруктовый

Рецепты приготовления вкусного плова с сухофруктами в мультиварке

Вариант 1

Плов с сухофруктами в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• рис – 1 мультист.;
• средняя морковка;
• изюм, чернослив, курага (по вкусу);
• раст. масло;
• соль;
• специи (куркума, барбарис и др.)

Хорошенько промыть сухофрукты и немного пропарить их. Чернослив и курагу нарезать кусочками. Морковку нарезать кубиками. Выложить эти подготовленные ингредиенты в чашу мультиварки, предварительно смазанную растительным маслом.

Подготовить рис. Аккуратно выложить его поверх сухофруктов и моркови. Добавить соль и специи. Налить в чашу два – три мультистакана кипятка (количество зависит от объема получившейся массы). Уровень воды должен быть на 1,5-2 см выше уровня риса с сухофруктами.

Далее остается только запустить специальную программу («Плов», «Рис» и т.д. в зависимости от модели мультиварки) и ждать завершения ее работы. Готовое блюдо рекомендуется подавать на стол теплым.

Вариант 2

Для сладкого плова следует подготовить:

• рис пропаренный;
• курагу, чернослив;
• белый изюм;
• слив. масло;
• соль, сахар.

Количество ингредиентов зависит от количества порций и объема чаши мультиварки. Подготовить сухофрукты. Выложить их в смазанную маслом чашу мультиварки, добавить соль и сахар. Немного потушить сухофрукты, запустив программу «Выпечка» на двадцать минут.

Выложить к кураге, черносливу и изюму подготовленный рис. Залить массу необходимым количеством горячей воды. Добавить к сухофруктам тщательно промытый рис, влить воду и хорошо перемешать все ингредиенты. Запустить необходимую программу и ожидать окончания ее работы.

Вариант 3

Мультиварка максимально сохраняет полезные свойства продуктов

Приготовление сладкого плова практически ничем не отличается от описанного выше варианта №2. Различие заключается в том, что в этом рецепте предлагается добавлять в готовый плов несколько ложек меда.

После этого рекомендуется его хорошенько перемешать, закрыть крышку мультиварки и на десять минут запустить функцию «Подогрев», дав блюду насытиться медовым вкусом и ароматом. Данный способ приготовления не подходит для маленьких детей и людей, имеющих аллергическую реакцию на мед.

Как вы видите, приготовить сладкий плов в мультиварке достаточно просто. Плов с сухофруктами может подаваться как самостоятельное блюдо, так и в качестве оригинального гарнира к мясу.

Во втором случае рекомендуется во время приготовления добавлять в блюдо традиционные для плова специи: шафран, барбарис, куркуму и др. Для детского меню советуют заменить эти приправы корицей, гвоздикой, мускатным орехом.

В любой вариант сладкого плова с сухофруктами можно добавить горстку измельченных грецких орешков. Получится очень интересное и необыкновенно вкусное блюдо, если добавить в сладкий плов с приправами вареное куриное мясо.

Таким образом, плов с сухофруктами в мультиварке является очень вкусным и полезным блюдом. Данное лакомство можно смело включить в повседневное, детское и даже диетическое меню. При соблюдении всех данных рекомендаций, приготовить его не составит особого труда, даже начинающей хозяйке. 

Приготовить вкусный рис в мультиварке поможет видеорецепт:

Расскажите друзьям!
Поделиться
Поделиться
Твит
Телеграм
Класс
Вотсап

Шаг 2. Приготовление риса для фруктового плова

Инструкция по приготовлению:

1. Перелийте рис в кастрюлю и залейте водой.
2. Варите рис на среднем огне до кипения. Затем убавьте огонь и варите еще 10-15 минут, пока рис не будет мягким и пропитанным водой.
3. Откиньте рис на дуршлаг и промойте его холодной водой для удаления остатков крахмала. Это поможет сделать рис более рассыпчатым и избавится от лишней липкости.
4. Убедитесь, что вся вода стекла из риса, а затем верните его обратно в кастрюлю.
5. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте рис на небольшом огне на 10-15 минут, чтобы он набрался аромата.

Приготовленный таким образом рис будет идеально подходить для фруктового плова, добавляя ему нежности и аромата.

Рецепт сладкого плова с сухофруктами

Кстати, некоторые кулинары утверждают что такой , сладкий и с сухофруктами, пришёл к нам из Индии. Не знаю, насколько это правда, но такая версия мне по душе) А в тайской кухне тоже есть сладкое блюдо с рисом — , вкуснятина!

Для приготовления сладкого плова с сухофруктами берётся:

• пара стаканов риса;
• масло растительное;
• одна ;
• по горсти изюма, чернослива и кураги;
• 2 столовые ложки сахара;
• если хочется, то соль по вкусу (я не солила).

Для начала хорошенько промываем рис проточной водой. Сливаем воду и просушиваем его. Сухофрукты также хорошо промываем, если они сильно сухие, то заливаем тёплой водичкой минут на тридцать. Сливаем воду, откидываем фрукты на дуршлаг.

Как обычно, по традиции, для приготовления плова берётся чугунный казан или сковорода с толстым дном и стенками. Я использую утятницу. Щедро наливаем масло в посуду, где будет готовится плов. Ставим средний огонь. В масле слегка обжариваем морковь и сухофрукты до золотистого цвета.

Высыпаем рис и заливаем всё кипятком. Ни в коем случае плов не перемешиваем в процессе приготовления. Тушим рис на умеренном огне до впитывания воды.

Когда рис будет готов (определяется методом пробы на вкус), выключаем огонь, сдвигаем казан на холодную канфорку. Добавляем сахар и только теперь перемешиваем плов.

Любителям традиционной кухни скорее всего по вкусу больше придутся , нежели сладкий плов. Но всё же я очень рекомендую его приготовить! Наверняка даже дети оценят по достоинству такой кулинарный эксперимент!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски! Чуть ниже есть формы комментариев.

Тонкости азербайджанской кухни

Поистине кулинарным шедевром получается азербайджанский плов с курагой и изюмом. Приготовить такое блюдо в домашних условиях несложно, главное – четко следовать рецепту.

Состав:

• 0,5 кг риса;
• 0,2 кг масла топленого сливочного;
• 150 г изюма;
• 150 г кураги;
• 150 г кизила либо алычи;
• 0,2 кг орешков грецких или миндальных;
• 1 ч. л. шафрана;
• лавашный лист;
• соль.

Приготовление:

1. Рисовую крупу промываем и отвариваем до готовности.
2. Дно казана застелем лавашным листом и поставим его на минимальный огонь.
3. А теперь раскроем секрет рассыпчатого риса. Выложим крупу на лаваш и распределим равномерно по его поверхности.
4. Накроем казанок полотенцем, а сверху – крышкой. Такая конструкция поможет сделать рисовую крупу рассыпчатой. Оставим рис на 30 минут на минимальном уровне конфорки.
5. А тем временем подготовим специи. В ступку добавим шафран и соль. Хорошенько перетрем их.
6. Зальем соль с шафраном кипятком и размешаем. Жидкости нужно совсем немного.
7. Когда рис будет готов, введем масло растопленное сливочное и смесь соли с шафраном. Немного масла оставим пока в стороне.
8. Накроем казан полотенцем, а также крышкой и еще на полчасика поставим на минимальный уровень конфорки.
9. Орешки почистим и вместе с сухофруктами поместим на водяную баню. Ждем, пока они хорошо размягчатся.
10. Вводим оставшееся масло топленое и соль, размешаем. Оставим на водяной бане еще на пять минут.
11. В принципе, плов с сухофруктами готов. А если следовать традициям азербайджанской кухни, нужно нагреть блюдо керамическое и выложить на него сначала рис в лавашном листе, а затем орешки с курагой, алычой и изюмом.

https://youtube.com/watch?v=elZhQeVFN8Y

• Как приготовить Хе из судака
• Как быстро и вкусно приготовить плов с грибами?
• Как приготовить рис с яйцом

Не ограничивайте свое домашнее меню привычными классическими блюдами. Приготовьте необычный плов с сухофруктами, и ваши домочадцы оценят его по достоинству. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Обжарка лука и моркови

Шаг второй: обжарка овощей

Возьмите лук и морковь. Очистите их от кожуры и нарежьте крупными кубиками или полукольцами.

В сковороде или глубокой кастрюле разогрейте растительное масло.

Добавьте нарезанный лук и обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета. Обязательно помешивайте, чтобы лук не подгорел.

После этого, добавьте нарезанную морковь и продолжайте обжаривать еще около 5-7 минут. Морковь должна стать мягкой, но не потерять своей формы.

Очень важно, чтобы лук и морковь обжаривались вместе, чтобы сочетание их вкусов было гармоничным. Периодически помешивайте овощи, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон

Периодически помешивайте овощи, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.

Готовую обжарку лука и моркови выложите на отдельную тарелку и оставьте в стороне до использования.

Приготовление плова

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: рис, овощи, фрукты, специи. Промойте их тщательно и приготовьте их к использованию.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Подождите, пока масло немного разогреется.

3. Добавьте нарезанные овощи (лук, морковь, чеснок) в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета. Не забудьте помешивать время от времени.

4. Добавьте рис в сковороду и перемешайте его с овощами. Продолжайте жарить все вместе в течение нескольких минут до появления приятного аромата.

5. В это время подготовьте специи. Возьмите куркуму, корицу, кардамон, зиру и гвоздику. Если необходимо, измельчите их ножом или в ступке.

6. Добавьте измельченные специи в сковороду с рисом и овощами. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

7. Покройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимума. Оставьте плов тушиться в течение 15-20 минут, пока рис станет мягким и пропитается ароматами специй.

8. В то же время, подготовьте фрукты (изюм, курагу). Промойте их и приготовьте к использованию.

9. После того как рис станет готов, добавьте фрукты (изюм, курагу) в сковороду. Перемешайте все ингредиенты и оставьте плов на огне еще на 5 минут.

10. Плов готов! Выложите его на тарелки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 6: как сделать плов с изюмом в мультиварке

Ароматный, в меру сладкий, рассыпчатый и очень вкусный плов с орехами и сухофруктами понравится не только взрослым, но и детишкам. Сытный чернослив, солнечная курага, изюм, хрустящий фундук, сочная морковь и душистая корица — превосходное дополнение к универсальной крупе. Такое блюдо из риса подают теплым — вкуснее всего со стаканом молока или чашечкой чая.

Рис для сладкого плова берите пропаренный, так как он не разваривается и хорошо сохраняет форму. Сухофрукты не обязательно добавлять именно те, которые использовала я — отлично подойдут, к примеру, финики, инжир, сушеные яблоки или груши. То же самое касается и орехов — на ваш выбор грецкие, миндаль, кешью, арахис или вообще без них. Ароматизировать сладкий плов можно любимыми пряностями (у меня корица), а натуральный мед можете заменить простым сахаром, если не любите или есть аллергия.

Данный рецепт сладкой рисовой каши с сухофруктами я предлагаю для мультиварки (у меня Scarlett SC-411, мощность прибора 700 Вт, объем чаши 4 л), но за неимением этой помощницы можно запросто обойтись обычным казанком или толстостенной кастрюлей. Нужно сказать, что практически любые каши в мультиварке всегда получаются очень вкусными и это блюдо — не исключение.

• рис пропаренный — 1 стакан
• вода — 2,5 стакана
• чернослив — 50 гр
• курага — 50 гр
• изюм — 50 гр
• фундук — 50 гр
• морковь — 1 шт
• масло сливочное — 50 гр
• мед — 50 гр
• корица — 0,5 палочки

Для приготовления сладкого плова в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты: пропаренный рис, вода, свежая морковь, курага, чернослив, изюм без косточек, любые орехи, сливочное масло, натуральный мед и корица.

Для этого блюда советую использовать именно пропаренный рис, так как он идеально сохраняет форму и не разваривается до кашеобразной массы. Промываем 1 граненый стакан (180 граммов) риса в холодной воде до ее прозрачности — 5-7 раз.

Одну крупную морковь чистим, моем и нарезаем мелким кубиком. Можно, конечно, брусочками или четвертинками кружочков. Как вариант — на крупной терке. Все зависит от вашего желания.

Сухофрукты моем и обсушиваем, чернослив и курагу нарезаем довольно мелкими кусочками произвольной формы.

Очищенный фундук или любые другие орехи просто порубим ножом, чтобы получились крупные кусочки. При желании вы можете предварительно обжарить орехи, чтобы они стали более ароматными.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и кладем его на дно. Для аромата добавляем корицу: половину палочки или половину чайной ложки молотой.

Укладываем измельченные сухофрукты (не забудьте про изюм), морковь, орешки.

Следом насыпаем чистый рис.

Заливаем все ингредиенты водой — можно холодной, можно горячей. Готовим сладкий плов на режиме Крупы/Каши 30 минут. Если использовать не холодную воду, а, к примеру, кипяток, время приготовления блюда заметно сократится.

Когда рисовая каша будет готова, выключаем мультиварку, вынимаем палочку корицы, добавляем натуральный мед.

Все перемешиваем — можно подавать.

Ароматный, в меру сладкий, рассыпчатый и очень вкусный плов с орехами и сухофруктами понравится не только взрослым, но и детишкам. Ниночка, большое спасибо тебе за этот заказ — надеюсь, рецепт пригодится. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Смешивание ингредиентов

Для приготовления фруктового плова с рисом, изюмом и курагой необходимо смешать все ингредиенты в правильных пропорциях.

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты:

• 1 стакан риса;
• 1/2 стакана изюма;
• 1/2 стакана кураги;
• 1 большое яблоко, нарезанное на кубики;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 чайная ложка корицы;
• 1 чайная ложка кардамона;
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха;
• соль по вкусу.

Шаг 2: В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.

Шаг 3: Добавьте кубики яблока в сковороду и обжарьте их до мягкости в течение 5-7 минут.

Шаг 4: Добавьте изюм и курагу в сковороду и перемешайте с яблоками.

Шаг 5: Добавьте рис в сковороду и перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Шаг 6: В маленькой чашке смешайте мед, корицу, кардамон, мускатный орех и немного соли.

Шаг 7: Добавьте смесь специй в сковороду с ингредиентами и еще раз хорошо перемешайте.

Шаг 8: Убедитесь, что все ингредиенты равномерно смешаны и плов готов к приготовлению.

После того, как все ингредиенты будут хорошо перемешаны, можно приступить к следующему шагу приготовления фруктового плова с рисом, изюмом и курагой — приготовлению самого плова.

Плов с тыквой и черносливом. Шаг за шагом

Сладкий плов с тыквой — национальное азербайджанское блюдо, имеющее множество вариаций. Один из рецептов мы предлагаем Вам ниже. Уже через час Вы сможете насладиться оригинальным вкусом этого блюда, причем подготовка ингредиентов займет всего 10-15 минут.

Обратите внимание! Готовить тыкву по такому рецепту удобно в мультиварке, используя режим «Тушение». Приготовленный в мультиварке овощ будет не только вкусным, но и сохранит максимум полезных веществ

Снять с тыквы кожуру, удалить семена, тщательно промыть под проточной водой, затем нарезать небольшими кубиками.

Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками, а репчатый лук — тонкими полукольцами.

Взять казан или толстостенную кастрюлю, выложить слоями тыкву, яблоко и лук, присыпать сверху солью, сахаром и куркумой. Повторять слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.

Положить 50 г масла, залить подготовленные продукты половиной стакана воды. Оставить тушиться на 20-25 минут, следя за тем, чтобы не выкипела вода, при необходимости добавляя ее.

Поставить на газ кастрюлю с водой, посолить, довести до кипения. После закипания высыпать в воду промытый рис и варить до полуготовности.

Откинуть крупу в дуршлаг, хорошо промыть.

Выложить оставшееся сливочное масло на дно казана, высыпать слоями рис, чередуя его с куркумой. Варить на слабом огне около 20 минут с плотно закрытой крышкой до полного выпаривания влаги.

После того, как крупа будет готова, можно подавать ее на стол вместе с тушеной тыквой.

Рецепты

Появление мультиварок на наших кухнях значительно упростило процесс приготовления каш и плова. Выбрал нужную программу, заполнил чашу продуктами – и жди результата. Блюда, кстати, получаются очень вкусные. Главное – подобрать самый интересный рецепт.

Блюдо от «Редмонда»

В дополнение к 0,5 кг риса потребуются следующие продукты:

• сухофрукты – финики, чернослив, курага (примерно по 150 г);
• мед – 1 ст.л.;
• вода – 1 л;
• немного оливкового масла.

Готовится плов так:

1. Фрукты моют, удаляют из них косточки.
2. Чтобы фрукты успели стать мягкими и разваристыми во время готовки, их надо предварительно порезать. Финики – на 4 части, чернослив и курагу – тонкими ломтиками.
3. Мед разводят в небольшом количестве теплой воды, перемешивают, чтобы масса стала однородной.
4. Рис промывают, добиваясь того, чтобы вода стала прозрачной.
5. В чашу мультиварки складывают все ингредиенты, добавляют масло и воду, перемешивают, чтобы фрукты распределились равномерно.
6. Мультиварку включают на 25 минут в режим «Плов».

С фруктами

Особенность этого блюда в том, что благодаря свежим фруктам (в данном рецепте используются яблоки) оно становится более ароматным. Одновременно плов становится менее рассыпчатым, и тоже из-за яблок – в результате тушения они становятся очень мягкими.

За основу в этом рецепте берется 1 ст. риса. Кроме него потребуются:

• курага, чернослив и изюм (светлый, без косточек) – по 0,25 стакана;
• 2 яблока;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• вода – 2 ст.

Готовится плов так:

1. Хорошо промытые сухофрукты на четверть часа заливают горячей водой.
2. После этого курагу и чернослив мелко режут.
3. В чашу мультиварки наливают растительное масло, включают программу «Жарка», засыпают порезанные фрукты и 3 минуты обжаривают.
4. Яблоки моют и нарезают (вместе с кожурой) кубиками.
5. Яблоки добавляют к сухофруктам в чашу мультиварки и жарят 5 минут, несколько раз перемешивают.
6. Рис моют, перекладывают в чашу мультиварки и разравнивают лопаткой.
7. Содержимое чаши заливают горячей водой, немного солят, включают режим «Плов» (или «Тушение») на 40 минут.

Сладкий с пряностями

Основу блюда составляет 1 ст. пропаренного риса. Остальные ингредиенты:

• курага – 100 г;
• по 50 г фиников и изюма;
• большое яблоко;
• пакетик кокосовой стружки – 20 г;
• лимонная цедра – 1 ст.л.;
• пряности – гвоздика, корица, шафран;
• вода – 2,5 ст.;
• немного растительного масла.

Готовится плов так:

Промытые сухофрукты 10-15 минут держат в кипятке.
Фрукты, ставшие мягкими, режут небольшими кусочками.
Мелко режут яблоко (кожуру не снимают).
В режиме «Жарка» на растительном масле разогревают пряности (без корицы) в течение 1-2 минут.
Добавляют к пряностям яблоко и сухофрукты, обжаривают 5 минут.
Рис выкладывают поверх фруктов, посыпают его цедрой и корицей.
Наливают в чашу воду (она должна быть горячей) и, не перемешивая содержимое емкости, закрывают крышку.
Выбирают режим «Плов» на полчаса, а затем – «Выпечка» на 10 минут.
Когда программы будут завершены, осторожно открывают крышку и перемешивают готовый плов.
Уже в тарелках плов посыпают кокосовой стружкой и кладут в каждую порцию по 2-3 финика без косточек.

С тыквой и курагой

Для реализации этого рецепта понадобится 1 ст. риса. Кроме него нужны следующие продукты:

• морковь и лук – по 1 шт.;
• тыква – 0,5 кг;
• курага – 0,5 ст.;
• изюм и очищенные грецкие орехи – по 2 ст.л.;
• немного растительного масла;
• вода – 2 ст.

Готовится это питательное блюдо так:

1. Очищенную тыкву нарезают небольшими кубиками.
2. Морковь шинкуют или натирают на терке.
3. Репчатый лук режут как можно мельче.
4. В чашу мультиварки наливают масло и в режиме «Жарка» обжаривают сначала один лук, затем добавляют к нему морковь, а после — и тыкву. На это должно уйти около 5 минут.
5. К овощам добавляют сухофрукты, содержимое емкости перемешивают.
6. Затем в чашу мультиварки отправляют промытый рис и наливают воду. Солят и, если хочется, чтобы блюдо получилось послаще, кладут немного сахара.
7. На 40 минут включают программу «Плов».
8. Грецкие орехи измельчают и посыпают ими блюдо, разложенное по тарелкам.

Азербайджанский плов с сухофруктами и мясом

Екатерина Могилевская (166 рец.)

Предлагаем приготовить традиционный азербайджанский плов с мясом и сухофруктами. Также к плову подаются лепешки из теста, которые готовятся вместе с рисом и получаются сочными. Такое блюдо невероятно богато на вкус: мясо в сочетании с пушистым рассыпчатым рисом, лепешками, специями и сухофруктами дает особую неповторимую насыщенность.

Ингредиенты

Рис длиннозерный 800 гр. Мясо 1,3 кг Каштан европейский свежий 500 гр. Изюм 150 гр. Урюк 150 гр. Алыча 300 гр. Лук репчатый 3 шт. Масло сливочное (топленое) для жарки Куркума по вкусу Шафран 1 щепотка Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Мука пшеничная 200 гр. Сметана 1 ст.л. Соль (для теста) 0.5 ч.л. Масло растительное (для теста) 4 ст.л. Лимонная кислота 0.33 ч.л.

Процесс приготовления

Подготавливаем рис: хорошо промываем его в нескольких водах, пока он не станет слегка прозрачным. Затем помещаем крупу в подходящую по объему емкость и заливаем холодной водой так, чтобы полностью покрыть ее. Добавляем две столовые ложки соли, перемешиваем и оставляем на два часа. За это время рис должен смягчиться, набухнуть и стать светлее.

Переходим к подготовке мяса. Традиционно используют баранину, но хорошо подходит и говядина. Мясо промываем, обрезаем лишний жир, срезаем прожилки. Режем мякоть на небольшие кусочки.

Помещаем мясо в кастрюлю, заливаем водой в таком количестве, чтобы полностью покрыть его и ставим на плиту. Доводим до кипения, снимаем пенку, солим по вкусу и варим до полуготовности в течение двадцати-тридцати минут.

Подготавливаем каштаны. Промываем их, надрезаем крест-накрест и помещаем в сотейник. Заливаем водой и ставим на плиту. Дожидаемся закипания и варим тридцать-сорок секунд

Затем сотейник снимаем с плиты, ложкой достаем по одному каштану и осторожно очищаем сердцевину от кожицы, помогая себе ножом. Очищенные каштаны складываем в отдельную емкость и заливаем водой, чтобы не подсыхали

Изюм, урюк и алычу тщательно промываем и затем замачиваем в теплой воде на пятнадцать-двадцать минут.

В сковороде разогреваем небольшое количество топленого сливочного масла и выкладываем в него лук. Обжариваем его до румянца на среднем огне. Обжаренный лук извлекаем из сковороды и помещаем в отдельную тарелку.

В эту же сковороду кладем еще немного топленого сливочного масла и выкладываем отваренное мясо. Обжариваем его до появления корочки, периодически помешивая. После обжаривания перекладываем мясо на отдельную тарелку.

В эту же сковороду снова кладем немного топленого сливочного масла и выкладываем очищенные каштаны (воду с них предварительно сливаем). Обжариваем их до появления глянцевого румянца – это займет три-четыре минуты. Затем добавляем алычу (воду с нее предварительно сливаем и слегка отжимаем), перемешиваем и жарим еще пару минут. Снимаем сковороду с плиты.

В толстостенную кастрюлю выкладываем слоями пожаренное мясо, каштаны с алычой, репчатый лук. Солим по вкусу, добавляем черный молотый перец, куркуму и вливаем сохраненный процеженный бульон. Жидкость должна полностью покрывать ингредиенты. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на плиту. Тушим тридцать минут.

Переходим к приготовлению риса. Промываем его еще раз после замачивания. В отдельную кастрюлю вливаем четыре литра воды, добавляем столовую ложку соли и ставим на плиту. Когда вода закипит, высыпаем в нее подготовленный рис. Варим до готовности ориентировочно двадцать-двадцать три минуты. В конце варки всыпаем лимонную кислоту, перемешиваем. Откидываем рис на дуршлаг и даем отвару стечь. Параллельно заливаем щепотку шафрана в отдельной небольшой емкости третью стакана горячей воды. Даем ему немного настояться, чтобы потом использовать для риса.

Замешиваем тесто для лепешек. В миску просеиваем муку, добавляем соль, сметану и растительное масло. Перемешиваем ингредиенты ложкой и вливаем небольшое количество воды, чтобы можно было замесить мягкое, но упругое тесто. Скатываем из теста шар и раскатываем из него круг на присыпанной мукой рабочей поверхности. Диаметр раскатанного теста должен совпадать с диаметром дна кастрюли или казана, в котором будем томить рис.

В толстостенную кастрюлю или казан наливаем несколько столовых ложек топленого сливочного масла и выкладываем поверх раскатанное тесто. Выравниваем пласт и выдавливаем в нем стаканом кружки, не вынимая их из общего полотна теста. Снова поливаем тесто топленым маслом.

С курагой в мультиварке

Быстрый плов для тех, кто не любит следить за готовностью.

• Свиная вырезка 450 гр;
• рис 300 гр;
• курага 40 гр;
• половина головки чеснока;
• соль, перец, тмин;
• 1 морковь.

1. Мясо нарезается маленькими кусочками, загружается в чашу на режим «жарки». Готовить 10 минут, рекомендуется не накрывать содержимое крышкой.
2. Далее к мясу добавляются морковь и лук, предварительно очищенные и мелко нашинкованные. По желанию, морковь можно натереть на крупной тёрке.
3. В то время как всё это отправится обжариваться, приступим к обработке кураги. Следует заранее определить её состояние. Если курага сморщенная, её необходимо замочить до частичного распрямления. В противном случае её вкус и аромат не будут заметны в плове. Нарезанную курагу добавляем к мясу, отключая режим жарки.
4. Промываем рис до такого состояния, чтобы вода стекающая с него не имела мусора и грязного цвета. Выкладываем рис поверх мяса с овощами равномерным слоем. Заливаем содержимое таким образом, чтобы вода была выше риса на 1,5-2 сантиметра.
5. Чеснок, натёртый на тёрке распределяем по воде и закрываем крышку мультиварки. Включаем режим «плов», в каждом устройстве он индивидуален, но занимает примерно 20-40 минут.

Калорийность блюда: 310 ккал на 100 грамм, 7 гр белков, 25 гр углеводов, 20 гр жиров.

Плов на радость сладкоежкам

Обязательно попробуйте сладкий плов с изюмом и курагой. Дополним вкус блюда черносливом. Аромат этого плова в один миг соберет ваших домочадцев за обеденным столом.

Состав:

• 1 ст. риса;
• 70 г чернослива;
• 70 г кураги;
• 50 г изюма;
• морковь;
• 2 ст. л. масла мягкого сливочного;
• фильтрованная вода;
• по вкусу сахарный песок и мед.

Приготовление:

1. Зальем сухофрукты водичкой и оставим разбухать, затем жидкость сольем и нарежем чернослив с курагой кусочками.
2. Морковь почистим и натрем мелко.
3. В сковороде с высокими бортиками растопим масло сливочное и выложим морковь. Пассеруем ее в течение нескольких минут.
4. Затем выложим к моркови изюм, курагу и чернослив, обжариваем на протяжении 13-15 минут.
5. Рисовую крупу тщательно промоем и переберем.
6. Выложим рис в сковороду поверх моркови с сухофруктами, аккуратно распределим его по всей поверхности.
7. Вливаем фильтрованную воду. Она должна покрыть все ингредиенты где-то на полтора сантиметра.
8. Добавим мед и сахарный песок. Количество определяйте исходя из собственных вкусовых предпочтений.
9. Тушим плов на минимальном уровне конфорки под закрытой крышкой до готовности риса. Он должен впитать всю воду.
10. Готовый плов перемешаем и разложим по порционным тарелкам. А чтобы плов с изюмом и курагой, и черносливом был более ярким и вкусным, украсьте его любимыми фруктами, например, кусочками киви.

Соединение всех ингредиентов в фруктовом плове

Сначала добавьте к отварному рису изюм и курагу. Их сладость и сочность смешается с нежностью риса и придаст плову прекрасный аромат.

Затем положите нарезанные яблоки и груши на верхнюю часть плова. Они придадут свежую и фруктовую нотку и подчеркнут сладость изюма и кураги.

Наконец, добавьте немного свежеперемолотого черного перца и соль по вкусу. Они подчеркнут все вкусовые качества ингредиентов и создадут гармоничный баланс.

Теперь аккуратно перемешайте все ингредиенты в плове, чтобы они равномерно распределились. Можете добавить немного воды, если хотите плов получился более влажным.

Готовый фруктовый плов можно подавать к столу! Наслаждайтесь его ароматом и неповторимым вкусом вместе с семьей и друзьями!

Подготовка риса и фруктов

Для приготовления фруктового плова с рисом и изюмом и курагой необходимо сначала подготовить рис и фрукты.

Сначала промойте рис в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем отложите рис в сторону и дайте ему высохнуть.

Тем временем, подготовьте фрукты. Изюм вымойте и залейте кипятком, чтобы он пропитался водой. Оставьте на несколько минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте изюму слиться с водой.

Курагу также промойте и залейте кипятком. Оставьте на несколько минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте кураге слиться с водой.

Когда рис и фрукты будут готовы, можно переходить к следующему этапу приготовления фруктового плова.