Блины на йогурте питьевом рецепт с фото

Блины на йогурте – дырчатые и ажурные

Сегодня купила себе новую сковородку специально для блинов, так как на старых их жарить становится все труднее и труднее, блины прилипают и тесто приходится делать погуще, чтобы они не рвались во время жарки.

И сегодня же решила обновить сковороду, задумалась какие печь блины на молоке или на йогурте. Решила, что молоко пусть еще живет, а вот остатки моего самодельного йогурта (стакан как раз остался в бутылке) надо было срочно куда-то пристраивать, чтобы освободить место в холодильнике. Решено, сегодня у нас блины на йогурте и часть из них с творогом, который остался от моих вчерашних ватрушек.

Рецепт приготовления йогуртовых блинов простой (стакан муки, стакан йогурта – легко запомнить), если хотите, чтобы блинов получилось побольше, то удвойте порцию, так как у меня вышло всего 10 блинчиков из указанного количества продуктов.

1 стакан густого йогурта1 яйцо3 ст.л. сахарасоль по вкусу3/4 ч.л.соды1 стакан мукипримерно 3-4 столовых ложек подсолнечного масла

Рецепт блинчиков на питьевом йогурте и кефире: с фото пошагово

Сделать стопку блинов на питьевом йогурте можно с добавлением кефира – готовое угощение получается не только ароматным, но и очень нежным, воздушным, имеет дырочки.

Какие продукты потребуются:

• 250 мл йогурта;
• 250 мл кефира;
• 3 куриных яйца;
• 40 г сахарного песка;
• 40 мл масла подсолнечного;
• 5 г соли;
• 12 столовых ложек муки;
• 100 мл очищенной воды.

5 порций, 60 минут.

Как приготовить блины на кефире:

• Соединить кефир с йогуртом;
• Засыпать к массе все сухие ингредиенты;
• Залить растительное масло;
• В отдельной емкости взбить яйца и добавить в тесто;
• Влить воду и перемешать.

Готовить блинчики следует на раскаленной посуде, предварительно смазанной жиром. Подавать угощение можно пустым или с начинкой – с творогом, бананом, тертыми фруктами и ягодами, сметаной.

Приготовить блюдо можно по другому, не менее простому рецепту.

Список ингредиентов:

• 250 мл кефира;
• 500 мл йогурта с фруктами;
• 4 куриных яйца;
• 50 г сахарного песка;
• 10 г ванилина;
• 2 стакана муки;
• 50 мл масла растительного.

6 порций, 45 минут.

Как сделать:

• Вбить белки с желтками в глубокую емкость и тщательно перемешать;
• Засыпать сахарный песок и ванилин, взбить;
• Залить кисломолочные продукты и смешать;
• Засыпать муку и ввести масло.

Добавление в тесто йогурта делает выпечку мягкой и нежной. Из такой основы можно делать как тонкие, так и толстые угощения. Чем больше жидкости добавляется в массу и чем она жиже, тем тоньше получаются изделия и наоборот. Для выпекания тонких изделия следует замешивать негустое тесто, по своей консистенции напоминающее нежирные сливки.

Чтобы угощение имело приятный вкус и аромат, рекомендуется использовать только свежие продукты для приготовления. Все компоненты предварительно нагревают до комнатной температуры. При выпекании заварных угощений, которые подходят для фарширования, дополнительно вливают кипяток. Перед тем, как начать выпекать, желательно дать компонентам настояться 10-15 минут.

В процессе приготовления теста нужно обязательно просеивать муку, чтобы она насытилась кислородом, тогда в массе не будут появляться комки в большом количестве, будет проще соединять компоненты. Для обжаривания нужно тщательно подбирать посуду – использовать специальные сковороды для блинов с толстым дном и покрытием.

Обычно готовые изделия получаются очень сладкими, они прекрасно сочетаются со сметаной, медом, различными сладкими топпингами или творогом, фруктами и ягодами. Если планируется подавать блюдо с несладкими начинками, нужно использовать продукт без ароматизаторов, засыпать меньше сахарного песка в тесто.

Автор видео: Анастасия Флешка.

Как приготовить тонкие блины на фруктовом питьевом йогурте

Простой рецепт блинов, приготовленных на сладком питьевом йогурте. Йогурт можно использовать как свежий, так и просроченный. Основные ингредиенты рецепта: яйцо, йогурт, мука. Готовые блинчики имеют фруктовый аромат, получаются необыкновенно вкусными и мягкими.

Ингредиенты:

На 450 мл фруктового питьевого йогурта нам потребуется 3 яйца, 150-180 гр. просеянной пшеничной муки, сахар по вкусу ( можно не добавлять, если йогурт очень сладкий), 100 мл кипяченой воды, ½ ч.л. питьевой соды, соль по вкусу, 3ст.л. растительного масла + для смазывания сковороды.

Приготовление:

В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем сахар, соль и соду, хорошенько взбиваем яичную массу при помощи венчика.

В яичную массу добавляем питьевой йогурт и растительное масло, перемешиваем, используя венчик.

Теперь вводим небольшими порциями просеянную пшеничную муку.

В последнюю очередь добавляем воду. Воду добавляем в том случае, если для приготовления теста используется густой по своей консистенции йогурт. Если фруктовый йогурт жидкий, то воду добавлять не нужно.

Готовое тесто для блинов на питьевом йогурте по консистенции должно напоминать жидкую сметану.

Готовое блинное тесто оставляем на 20 минут при комнатной температуре. Это необходимо для того, чтобы клейковина заработала и блины не потрескались при жарке.

Тесто выливаем половником на хорошо прогретую и смазанную растительным маслом сковородку, наклоняем сковородку, чтобы тесто равномерно растеклось по ней. Выпекаем блинчики до румяности с 2-х сторон. Чем больше прогрета сковорода перед выпеканием тем больше дырочек образуется на блинчиках.

Блины в мультиварке

Вкусный завтрак для всей семьи. На его приготовление не потребуется много времени. Тесто можно сделать заранее, поставить в холодильник, а утром пожарить сытные блины. Они хорошо сочетаются с любой начинкой. К примеру, можно подать блины с джемом или со сгущенкой.

Для их приготовления понадобится:

• пшеничная мука — 100 г;
• куриные яйца — одна штука;
• сахарный песок — 20 г;
• обыкновенный йогурт — 250 мл;
• подсолнечное масло — 80 мл;
• соль — мелкая щепотка.

Тесто можно готовить заранее или перед самой жаркой. В миске смешиваем йогурт, соль с сахаром и яйцо. Молочку заранее достаем из холодильника, чтобы она была комнатной температуры. Тогда ингредиенты лучше перемешиваются. Добавляем к массе 50 мл растительного масла. Затем пропускаем муку через сито и всыпаем ее небольшими порциями в миску к остальным ингредиентам.

Аккуратно перемешиваем тесто венчиком. Если оно оказалось слишком жидким, добавляем еще немного просеянной муки. Тесто должно получиться однородным, по консистенции, как жидкая сметана. Оставляем его при комнатной температуре на полчаса.

Поднимаем ТЭН мультиварки и закрепляем его в верхнем положении. Ставим на него специальную, идущую в наборе, сковороду. Выставляем программу «Мультиповар», время приготовления 22 минуты. Включаем «Старт» и через четыре минуты начинаем жарку. На сковороду наливаем немного масла. Когда оно полностью разойдется — добавляем небольшую порцию теста и равномерно его распределяем. Жарим до готовности. Выкладываем блины на тарелку. Можно каждый из них смазать сливочным маслом. Тогда блины будут мягкими и более ароматными. Если времени не хватило, запускаем режим заново.

Как приготовить блины на йогурте. Дрожжевые блины на йогурте. Рецепт блинов на йогурте, как приготовить блины на йогурте

Пробовали ли вы когда-нибудь готовить блины на кефире? Если да, то вы наверняка знаете, какими нежными получаются такие блинчики. Кажется, что нежнее уже не может и быть. А вот блины, приготовленные на йогурте, – это прямое доказательство того, что может.

Йогурт вообще творит чудеса в сладкой выпечке. Любое тесто он делает мягким, нежным, воздушным. И блинчики – не исключение.

Из йогуртового теста вы можете испечь как толстенькие блины, 3-4 мм толщиной, так и тонкие. Толстые получатся похожими на тонкий слой крема, заключенный в еле-еле ощутимую оболочку – тесто на йогурте такое мягкое, что блины из него никогда не будут резиновыми и жесткими. Тоненькие же блинчики получаются похожими на бумагу.

Вы можете смело экспериментировать с йогуртом для приготовления блинов: берите обычный или питьевой, с добавками или без, с разным процентом жирности. Таким образом, каждый раз вы будете получать разное блюдо, и такие блины не будут вам приедаться.

Ингредиенты (на 10-12 блинов)

• 1 стакан йогурта жирностью 2-3%
• 2 яйца
• 2 ст. ложки сахара
• 130 граммов муки
• 0,5 ч. ложки разрыхлителя для теста
• 4 ст. ложки рафинированного растительного масла (без запаха, чтобы не перебить нежный йогуртовый аромат)
• щепотка соли для контраста и усиления вкуса

Как приготовить блины на йогурте

Процесс приготовления блинов на йогурте очень простой и не отличается от общего рецепта. Влейте в небольшую миску йогурт и добавьте сахар и щепотку соли.

Немного размешайте жидкость, а затем добавьте туда 2 яйца и разрыхлитель.

Добавьте в тесто муку, предварительно ее просеяв.

Затем введите растительное масло.

При помощи миксера или блендера смешайте тесто. Ручное замешивание потребует у вас больше усилий, потому что нужно сделать тесто максимально гладким, без комочков.

Хорошенько разогрейте сковороду и наливайте на нее по неполному половнику теста, распределяя его по всему дну сковороды.

Пеките блины до румяного цвета с обеих сторон.

Блинчики на йогурте получаются вкусными сами со себе, даже просто присыпанные сахарной пудрой. Но вы можете подавать их и со сметаной, и с джемом или медом, и с любимыми фруктами.

Существует множество разновидностей блинов: фаршированные, на кефире, на соде, на молоке и на воде и т.д. Блины на йогурте – особенные. Они очень мягкие, ажурные, воздушные, при этом йогурт можно использовать сладкий и несладкий и варьировать вкус готового блюда самостоятельно. Данный рецепт – прекрасная альтернатива уже проверенным рецептам блинов.

Как приготовить тонкие блинчики на йогурте, рецепт с фото

1. В миску разбиваем 3 куриных яйца, добавляем столовую ложку сахара. Сахар можно исключить, если йогурт очень сладкий. Кладем соду и соль, при помощи венчика хорошо взбиваем.

2. В яичную массу вливаем фруктовый питьевой йогурт и растительное масло. Если Вы за здоровое питание, то можно заменить магазинный йогурт домашним с добавлением свежих или замороженных фрукт и ягод. Только предварительно их нужно превратить в пюре с помощью блендера и протереть через сито или марлю.

3. Небольшими порциями добавляем муку, предварительно хорошо просеянную.

4. В самом конце вливаем в тесто воду, хотя есть ли у вас используемый йогурт по консистенции жидкий, то воду добавлять не нужно. Но если же йогурт густой, то воду добавить нужно, если конечно вы хотите получить в результате тонкие блины, а не оладьи. Оставляем тесто для блинов на питьевом йогурте на 20 минут, чтобы клейковина муки лучше заработала и блинчики не потрескались во время жарки.

Выливаем половником, держа сковороду под углом примерно 45 градусов. Тут же поворачиваем сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по ней, должен получится очень тонкий слой теста.

Чем лучше будет нагрета сковорода, тем больше получится дырочек на блинчиках. Обжариваем с 2 сторон до образования румяной корочки.

6. У готовых блинов края получаются немного хрустящими, но это можно исправить, положив их на 10 минут в полиэтиленовый мешочек.

7. Вот и всё! Ароматные, нежные и очень вкусные блины фруктовом йогурте готовы. Приятного вам аппетита!

Блины на йогурте без яиц

Блины на йогурте в отличие от молочных блинчиков имеют характерную легкую кислинку, которая отлично перекликается как со сладкой, так и с соленой начинкой. Чаще всего такие блины готовят на кислом питьевом йогурте средней жирности.

Но приготовить вкусные блинчики можно и на сладком йогурте — деткам они понравятся непременно! В этой статье мы собрали для вас самые лучшие рецепты блинов на йогурте, которые стоит обязательно приготовить дома.

Это могут быть как дрожжевые блинчики, так и диетические.

Очень вкусные и быстрые блины на йогурте — пошаговый видеорецепт

Тесто для блинов из этого видеорецепта можно готовить не только на питьевом йогурте, но и простокваше или кефире. Идеальной начинкой для таких блинов на йогурте станет творог или кислый мягкий сыр.

Быстрые блины на йогурте. Идеи из интернета

Если вы еще никогда не готовили тонкие блины на йогурте, вы не можете себя считать специалистом по блинному искусству! А если серьезно, то по нашему рецепту вы сможете приготовить вкуснейшие тонкие блинчики, нежные и мягкие. Кто бы мог подумать, что питьевой магазинный йогурт идеально подойдет в качестве основы для блинного теста. Они не так популярны, как , но понравятся вам не меньше.

Этапы приготовления

Йогурт вылить в миску, добавить яйцо, сахар и соль, хорошо размешать.

Добавить просеянную муку. Перемешать тесто ложкой до исчезновения комочков.

В стакан насыпать соду, залить крутым кипятком, быстро перемешать и сразу же влить в тесто. Перемешать тесто и оставить его на 5 минут, затем влить подсолнечное масло. Тесто получится по густоте, приблизительно, как сам йогурт.

После этого можно приступать к жарке блинов. Хорошо нагреть сковороду и перед первым блинчиком смазать маслом, в центр налить тесто половником и распределить, немного наклоняя сковороду. Буквально сразу на поверхности начнут появляться дырочки. Как только тесто затянется, блин можно переворачивать и жарить с другой стороны.

Складывать блинчики стопкой на тарелку.

Приятного аппетита!

Привет, дорогие читатели! Если вы хотите удивить своих гостей на Масленицу, то приготовьте блины на йогурте! Йогурт можно подобрать по своему вкусу — кислый, сладкий, фруктовый, главное — чтоб он был питьевой. Рецепт легкий, готовьте на здоровье!

Йогуртовые блинчики: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,73 г Жиры 8,33 г Углеводы 19,82 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

174 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления йогуртовых блинчиков нам понадобятся следующие ингредиенты: сладкий фруктовый йогурт, мука пшеничная, куриные яйца, сахар, сода пищевая, вода (кипяток), масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2:

Яйцо куриное

2 шт.

В большую миску разбиваем куриные яйца.

Шаг 3:

Сахар-песок

2,5 ст. л.

Всыпаем сюда же, т.е. в миску, где находятся яйца, сахар.

Шаг 4:

Йогурт

500 г

Взбиваем яйца с сахаром с помощью венчика или миксера, вливаем в получившуюся яично-сахарную смесь фруктовый йогурт с любым вкусом(в данном случае, клубничный). Перемешиваем.

Шаг 5:

Мука пшеничная

230 г

Далее в яично-йогуртовую смесь всыпаем просеянную пшеничную муку.

Шаг 6:

Сода пищевая

1 ч. л.

Вслед за мукой всыпаем соду (чайную ложку без горки). Также можно предварительно перемешать муку с содой, а затем всыпать сухие ингредиенты в миску с йогуртовой смесью.

Шаг 7:

Вмешиваем муку с содой, пока тесто не приобретёт однородную консистенцию. На данном этапе тесто для блинчиков будет ещё густым. К этому времени у вас должна закипеть вода в чайнике, отливаем 200-220 мл кипятка в стакан.

Шаг 8:

Вода

220 мл

Не переставая перемешивать тесто, вмешиваем в него кипяток- тесто станет более жидким, приобретёт консистенцию классического блинного теста.

Шаг 9:

Подсолнечное масло

5 ст. л.

В конце вводим в тесто для йогуртовых блинов подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 10:

Тесто для жарки блинчиков на йогурте готово, приступаем!

Шаг 11:

Разогреваем как следует сковороду большого диаметра. Смазываем дно кусочком сала или кисточкой, смоченной в подсолнечном рафинированном масле. Выливаем один половник теста и распределяем его круговым движением по всему дну. Блинчики будут тонкими. Когда низ блинчика поджарится, а поверхность станет матовой, быстрым и точным движением лопатки переворачиваем его на другую сторону.

Шаг 12:

Таким же образом жарим блины и из остального теста. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается примерно 14-15 блинов диаметром 28 см.

Шаг 13:

Вкусные йогуртовые блинчики готовы.

Шаг 14:

Я использовала клубничный йогурт, поэтому блины имели клубничный вкус и аромат, но отлично подойдёт любой фруктовый йогурт.

Шаг 15:

Подавайте блинчики на йогурте с любыми сладкими соусами, сиропами и добавками по своему вкусу.

Шаг 16:

Такие йогуртовые блины можно без труда приготовить на завтрак, а подавать их луче с горячими напитками, такими как чай или кофе.
Приятного аппетита и вкусной Масленицы!

Блинчики на йогурте Искушение

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Рецепт блинов на молоке и йогурте

Блины на молоке и йогурте — это прекрасный выбор для завтрака или полдника. Они получаются нежными, воздушными и очень вкусными. Приготовление таких блинов не займет у вас много времени и усилий, а результат порадует всех членов семьи.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 300 мл молока
• 200 г йогурта
• 200 г муки
• 2 столовые ложки сахара
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. В большой миске взбейте яйца с сахаром и солью до образования пышной пены.
2. Добавьте молоко и йогурт, продолжайте взбивать до однородности.
3. После этого, постепенно всыпайте муку и разрыхлитель, продолжая взбивать, чтобы избежать комочков.
4. Полученное тесто должно быть гладким и не слишком жидким. Если тесто получилось слишком густым, можно добавить немного молока.
5. Дайте тесту постоять на протяжении 15-20 минут, чтобы мука набухла.
6. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Смажьте сковороду растительным маслом.
7. Вылейте половину половину теста на сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности.
8. Жарьте блины на среднем огне до появления пузырей на поверхности. Затем переверните блины и обжарьте их еще 1-2 минуты.
9. Повторите процесс для оставшегося теста.

Подача:

Готовые блины можно подавать с любыми дополнениями на ваш вкус. Популярными вариантами являются мед, сгущенное молоко, сметана, варенье, ягоды или фрукты.

Блины на йогурте кружевное удовольствие

Секрет этого рецепта заключается в том, что такие блины получаются практически у всех хозяек. Йогурт по составу отличается от кефира, он делает тесто более эластичным, мягким, а это влияет на вкус блюда.

• 500 миллилитров йогурта;
• 2 яйца;
• 15 граммов соды;
• 100 граммов сахарного песка;
• Щепотка соли;
• 8 столовых ложек пшеничной муки.

1. В глубокой емкости смешиваем йогурт с солью, сахаром, содой. На поверхности должна появиться пенка, что говорит о начале химической реакции йогурта с содой.
2. Добавляем яйца и хорошо взбиваем массу венчиком.
3. На этом этапе нужно просеять муку – это можно сделать прямо в миску с тестом. Кладем мелкое сито на емкость и просеиваем всю порцию муки. Во многих рецептах часто встречается фраза «просеянная мука» или «нужно просеять муку». Это не просто слова. Мука, просеянная через сито, не только очищается от ненужных примесей, но и насыщается кислородом. Это положительно влияет на будущее тесто.
4. Тщательно размешиваем массу деревянной лопаткой – тесто должно быть довольно густым. Даем ему «отдохнуть» в течение 15-20 минут. Немногие хозяйки знают, что основной причиной прилипания блинов к сковороде является не неправильное количество ингредиентов, а неправильная консистенция теста. Дело в том, что клейковина муки не успевает набухнуть из-за того, что блины начинают сразу же выпекать. Нужно обязательно дать тесту «отдохнуть», и это касается почти всех видов теста.
5. Смазываем сковороду растительным маслом при помощи силиконовой кисточки и наливаем половину черпака теста. Распределяем все по сковороде и выпекаем блин в течение 1-2 минут до готовности (время может варьироваться).

Отличный рецепт тонких блинов.

Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай

Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе.Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу.

Подавать лучше со сладкими начинками, джемом и вареньем, так как питьевые йогурты, как правило, сладкие. Еще одной особенностью является то, что сахар может не добавлять в тесто.

• 400 миллилитров питьевого сладкого йогурта;
• Щепотка соли;
• 2 яйца;
• 30 миллилитров растительного масла;
• 250 граммов муки;
• 50 граммов сахара (по желанию);
• Фрукты или ягоды для подачи;
• Сахарная пудра или кокосовая стружка для посыпания.

1. В миску разбейте яйца и смешайте с сахаром при помощи венчика (если сахар решили не добавлять, то просто очень хорошо взбейте яйца).
2. Насыпьте предварительно просеянную муку и посолите.
3. Постоянно помешивая, влейте йогурт.
4. Тщательно все перемешайте. Если тесто слишком густое, то можно добавить еще немного йогурта или воды.
5. Налейте немного растительного масла, чтобы блины не приставали к сковороде.

Жарьте блинчики через 10 минут после замешивания теста, оно должно немного настояться.

Тонкие блины с дырочками на питьевом йогурте

Ингредиенты:

• питьевой йогурт (натуральный, без добавок) — 300 мл
• пшеничная мука — 300-350 гр
• яйцо — 1 шт
• сахар — 1 ст ложка
• соль — щепотка
• растительное масло — 1 ст ложка
• горячая вода — 1/2 стакана

Этапы приготовления:

В идеале, для приготовления блинов, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Но, как правило, блюдо это обычно готовиться на завтрак и нет времени ждать, когда все согреется. И в этом случае нас тоже спасает добавление горячей воды в тесто. Поэтому этот приемчик действует по всем что называется фронтам: делает блинчики более тонкими и ускоряет процесс приготовления любимого лакомства.

Предлагаю начать.

Шаг 1. К яйцу добавляем сахар и щепотку соли. Много сахара в тесто класть не стоит, так как его изобилие может привести к тому, что кругляши будут подгорать.

Сюда же добавляем питьевой йогурт и аккуратно все взбиваем венчиком.  Можно конечно воспользоваться и миксером, с ним получается быстрее. Но на мой взгляд, тесто, замешанное с помощью венчика, более живое что ли. В нем почему то образуется большее количество дырочек — заметка из личного опыта.

Но это все же дело вкуса, действуйте по своему усмотрению.

Шаг 2. Начинаем добавлять пшеничную муку, которую обязательно нужно просеивать. Тесто насыщается кислородом и получается более воздушным.

Муку следует добавлять порционно: немного насыпали и начинаем перемешивать до удаления всех комочков. Конечно же все сразу они не исчезнут, однако от большего их количества все же надо избавляться именно на стадии замешивания теста.

Муки может понадобиться чуть больше или чуть больше, тесто должно получиться достаточно густое, как на оладьи.

Шаг 3. После того, как вся мука добавлена, начинаем горячей водой корректировать густоту теста. После достижения нужной консистенции, оставляем тесто немного отдохнуть, ну хотя бы минут на 15. За это время, клейковина, которая содержится в муке, впитает всю влагу и еще больше набухнет и Вы это поймете через 15 минут — тесто станет более густым, чем до замешивания и это хорошо, значит все идет как надо.

Шаг 4. Если после отдыха теста, густота его Вас не очень устраивает, разбавляем его еще раз водой до нужной консистенции и добавляем немного растительного масла.

Масло обязательно должно быть рафинированное, иначе блины будут пригорать. Это важный момент и не стоит им пренебрегать, extra virgin оставьте для салатов.

Для выпечки блинов лучше бы конечно завести отдельную сковороду, с толстым дном, которая будет хорошо держать температуру.

Шаг 5. Сковороду нужно хорошо прокалить и смазать растительным маслом. Когда на поверхности появился дымок, можно начинать процесс выпекания.

Шаг 6. В половник набираем тесто. Сколько его брать? Это зависит от диаметра Вашей сковороды. После парочки испеченных блинов, Вы поймете, сколько именно его нужно для того, чтобы оно равномерно, тонким слоем разливалось по всей поверхности.

На раскаленной поверхности кругляши выпекаются достаточно быстро, ну а дальше, процесс идет еще быстрее, только успевай переворачивать.

Когда на поверхности блина не осталось ни одного островка жидкого теста, его можно переворачивать. На фото ниже видно, что справа лепешка еще не пропеклась, переворачивать ее рано. Тесто по всей поверхности должно схватиться.

Шаг 7. Аккуратно лопаточкой отделяем края от сковороды и переворачиваем блин. На второй стороне он выпекается еще быстрее.

Каждый блинчик смазываем сливочным маслом. В моем случае — это топленое масло, с ним кругляши получаются просто бомбические, один запах только чего стоит. Если есть желание приготовить такое масло, прошу сюда. Процесс этот достаточно простой, а на выходе получаем вкусный и мега полезный продукт.

Блинчики на питьевом йогурте получаются невероятно воздушными, нежными, эластичными и при этом очень тоненькими. Приятного аппетита!

От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.