Как и сколько варить кисель из крахмала, брикета (пачки), порошка

Как варить кисель из крахмала и варенья

Представленный рецепт киселя превосходен тем, что готовится просто, быстро, а главное ингредиенты всегда имеются под рукой на кухне. Не нужно искать в магазинах, свежие ягоды, покупать фрукты, достаточно всего лишь обычного варенья, сваренного летом, на зиму. Получается очень вкусным, с насыщенным ароматом.

Ингредиенты:

вода – 3,5 л;
любое варенье – 2,5 ст.;
лимонная кислота – 0,5 ч. л.;
картофельный крахмал – 7 ст. л.

Для данного киселя, используется картофельный крахмал, в соотношении 7 столовых ложек. Если такого нет, до допустимо добавить кукурузный, только его количество необходимо уменьшить до 5 столовых ложек.

Пошаговый рецепт приготовления:

В глубокую емкость влить варенье.
Залить варенье водой, указанным в рецептуре объемом, все хорошенько перемешать.
Смесь процедить сквозь сито, чтобы избавиться от мелких, плавающих сладких ягод (фруктов).
Поставить кастрюлю на плиту, включить умеренный огонь. Если не хочется сильно сладкий кисель, то после процеживания, можно долить в кастрюлю воды, примерно 1-2 стакана.
На среднем пламени огня, довести сладкую воду до кипения.
Когда вода закипает, образовывается белая пенка, ее необходимо обязательно снять ложкой.
Всыпать в воду лимонную кислоту, хорошо размешать.
В чистой чашечке развести крахмал холодной водой, размешать до однородной, не сильно густой массы.
Потихоньку влить крахмальную воду в кастрюлю, часто перемешивая, чтобы не образовались крахмальные комочки.
Довести до кипения и сразу выключить огонь.
Долго кипятить кисель нельзя! Так как крахмал потеряет свои свойства и напиток получится жидким.
Готовый кисель оставить на несколько часов, для остывания. Обязательно время от времени помешивать, чтобы на поверхности не образовалась пленка.
Разлить кисель по бокалам, подать к столу.

Вот и все кисель из варенья и крахмала готов. Получается в меру сладким, не сильно густым, очень освежающим и вкусным. Такой кисель отлично хранится в холодильнике, в специальных кувшинах или обычных бутылках. В любое время есть возможность достать и насладиться освежающим напитком. По вкусу киселя нельзя сказать, что он сварен из варенья. Он выходит невероятно ароматным, как из натуральных, свежих ягод.

И в заключении хочется добавить, что количество сахара и лимонной кислоты в составе можно регулировать, следуя своим вкусовым предпочтениям, если хочется более сладкий, то сахара взять больше, и наоборот. Тоже самое с кислотой, хочется освежающую кислинку, увеличить норму.

Полезные советы и рекомендации

Кисель в брикетах (способ приготовления описан выше) получится более вкусным и полезным, если правильно выбрать сам продукт.

И для этого стоит придерживаться следующих рекомендаций:

Стоит отказаться от покупки киселя, в состав которого входит только сахар, крахмал и пищевые добавки. В таком продукте нет никаких полезных веществ. Поэтому лучше приобретать напиток, созданный на основе концентрированного сока ягод и фруктов.
Не стоит покупать кисель, в составе которого присутствует краситель «Пунцовый». Это вещество признано опасными канцерогеном во многих странах, но нечестные производители нередко добавляют его в свои продукты.
Лучше отдать предпочтение напитку, в состав которого входит кукурузный, а не картофельный крахмал. Такое лакомство более полезно для здоровья, и способствует быстрому снижению веса.
Концентрат в порошке должен быть максимально рассыпчатым. Если в нем есть комки, то лакомство при варке получится более жидким.
Следует проверять срок годности продукта и не приобретать просроченный. Если кисель можно хранить дольше 6 месяцев, то значит, что в его составе присутствуют консерванты. Подобное лакомство не будет полезным для здоровья.
Брикет будет легче размять, если предварительно залить его холодной водой.

Полезный кисель в брикетах станет отличным лакомством в то время года, когда нет доступа к свежим фруктам и ягодам. Благодаря множеству способов приготовления напитка и блюд из него, можно разнообразить меню.

Общая технология приготовления киселя

Основным ингредиентом для приготовления напитка является крахмал (кукурузный, рисовый либо картофельный). Благодаря сыпучему составу кисель приобретает необходимую густоту.
Картофельный крахмал, в отличие от остальных, делает напиток более прозрачным. Первым делом всыпьте нужное количество состава в небольшую ёмкость с холодной водой.
Тщательно размешайте и процедите через сито. Далее влейте смесь в жидкость, из которой будет приготовлен кисель. Перемешайте массу, добейтесь однородности.
Густоту киселя можно изменять самому, этот критерий полностью зависит от вашего вкуса. Лакомство можно как пить, так и есть ложкой в качестве десерта.
Чтобы получить подобное блюдо, нужно смешивать около 80 гр. крахмала с 1 л. жидкости. Для получения более жидкого киселя стоит уменьшить количество пищевой добавки в 2-3 раза.
При готовке напитка следите за тем, чтобы кисель не подвергался длительному кипячению. Иначе крахмал превратится в глюкозу и потеряет свои вязкие свойства

Оптимальным временем томления напитка считается показатель 25 минут, не более.
Примите во внимание, что приготовление киселя лучше проводить в эмалированной таре, размешивать состав нужно деревянной ложкой. Такой ход позволит избежать пригорания смеси и появления неприятного запаха.
После полного приготовления посыпьте напиток сахаром и положите кусочек зефира либо мармелада

Маленькая хитрость поможет избежать образования плёнки.

Как сварить кисель из пачки без комочков, сколько минут варить?

Современная кулинария, к сожалению, позабыла древнее русское кушанье — кисель. Почему кушанье? Потому что в Древней Руси кисели ели, а не пили. Блюдо готовили из злаковых: овса, пшеницы, ржи. Сытный кисель был доступен бедному люду. Его хлебали ложкой на завтрак, обед и ужин.
К тому же было замечено: кисель обладал свойством обволакивать слизистую желудка, что благоприятно отражалось на больных с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. С появлением картофеля начали варить фруктово-ягодные кисели на крахмальной основе.
Сейчас сварить кисель не представляет особых хлопот. Все компоненты для блюда без труда можно приобрести в любом супермаркете. А тем, кто дорожит своим временем и не представляет своей жизни без киселя — большой выбор готовых брикетов и пакетов с подробной инструкцией приготовления любимого блюда.

Промышленный сухой порошок для приготовления киселя является пищевым концентратом быстрого приготовления. Существует разнообразный ассортимент киселей со всевозможными фруктово-ягодными экстрактами от разных производителей.

Порционный сухой концентрат пакуют в пакеты из бумаги, пластика, металлизированную упаковку. Каждый пакет содержит подробную инструкцию с составом и способом изготовления. В состав сухого концентрата входят:

фруктово-ягодные сухие экстракты
крахмал картофельный
рафинированный сахар
пищевые красители
ароматизаторы
консерванты и стабилизаторы в виде кислот: лимонной, виннокаменной, молочной

Многие производители добавляют витамины и минеральные добавки в концентрированные кисели. Для диетического питания выпускают порошки-концентраты с фруктозой и другими заменителями сахара. Существует порошковый кисель без крахмала. Разработаны формы киселя специально для детского питания.

Сухой кисель можно приобрести и на развес. Существуют определенные правила приготовления киселя. Если придерживаться этих рекомендаций, кисель получится нужной консистенции, без комочков и не потеряет цвет.

Сухой концентрат для приготовления киселя должен быть однородным и без комков.
Кисель следует разводить в части воды, а лишь потом заливать в кипящую воду
Напиток доводят до кипения на сильном огне, но не кипятят.
По желанию можно добавить в кисель варенье, кусочки фруктов или свежий сок ягод клюквы, малины, черники, калины, ежевики. Такой напиток обогатится природными витаминами, приобретет красивый цвет и неповторимый вкус.

Рецепт киселя из пачки

Приготовить его сможет даже ребенок под руководством взрослого человека. На каждой пачке имеется подробная инструкция о том, как варить кисель. Но как быть, если нужная информация напечатана слишком мелко или не всегда понятно? Воспользоваться данной статьей. Здесь рассказано подробно о том, как приготовить кисель из пачки.

Вам пришла в голову блестящая идея побаловать себя и своих домашних старинным напитком. В магазине вы купили брикет или пачку киселя.
Возьмите небольшую кастрюлю или глубокую миску. Откройте пакет и высыпьте в нее содержимое.
Также нам понадобится кастрюля, в которой будет вариться кисель.
Сколько воды на пачку сухой смеси нам понадобится? Один литр. Три стакана холодной воды вылейте в подготовленную емкость и поставьте на плиту. Не забудьте ее включить!
Возьмите один стакан кипяченной воды. Вылейте жидкость в тарелку, где находится концентрат киселя. Теперь необходимо тщательно размешать получившуюся массу. Постарайтесь разбить все комочки.
Когда вода, которую мы поставили на плиту, закипит, переходим к завершающему действию. Концентрат, который мы развели водой, вливаем, аккуратно помешивая, в кастрюлю.
Все тщательно размешаем. Через одну-две минуты можно выключать плиту и переставить кисель, чтобы он не закипел.
Закрой приготовленный напиток крышкой, чтобы он настоялся.
Минут через пятнадцать можно разливать по красивым кружкам или стаканам и наслаждаться приятным вкусом любимого лакомства.

Как приготовить кисель из пачки: шаг за шагом

Приготовление киселя из пачки является простым и быстрым способом приготовить этот вкусный и освежающий напиток. Следуя нижеприведенному рецепту, вы сможете с легкостью приготовить вкусный кисель, который порадует всех членов вашей семьи.

Шаг 1: Возьмите пачку киселя из своего запаса продуктов. Обычно пачка киселя содержит порошок, который нужно развести в воде.

Шаг 2: Приготовьте необходимое количество воды в кастрюле. Обычно на обратной стороне пачки указано, сколько воды нужно добавить. Следуйте этой инструкции, чтобы добиться правильного соотношения между порошком и водой.

Шаг 3: Доведите воду до кипения на плите

После этого уберите кастрюлю с огня и осторожно добавьте порошок киселя из пачки в кипящую воду

Шаг 4: Перемешайте содержимое кастрюли, пока порошок полностью не растворится. Убедитесь, что все глыбы порошка растворились, чтобы получить гладкую консистенцию киселя.

Шаг 5: Верните кастрюлю на плиту и поставьте ее на средний огонь. Постоянно помешивайте кисель, чтобы предотвратить его пригорание на дне кастрюли. Подождите, пока кисель не закипит и начнет загустевать.

Шаг 6: Как только кисель закипит и станет густым, снимите кастрюлю с огня и осторожно перелейте его в подходящую посуду для сервировки. Позвольте киселю немного остыть перед подачей

Шаг 7: Подайте кисель из пачки в охлажденном виде с добавлением свежих ягод, фруктов или сливочного молока по вкусу. Теперь вы можете наслаждаться вкусным и освежающим киселем, приготовленным из пачки.

Требования к приготовлению

Методы домашнего приготовления и способ, как сварить кисель из пачки значительно отличаются. Готовя такой напиток самостоятельно, хозяйка может регулировать его густоту, что же касается порошкового варианта, здесь нужно готовить согласно инструкции, иначе концентрация готового блюда может быть слабее, а вкус хуже.

Инструкция на пачке о том, как сварить кисель из порошка, имеет несложные правила приготовления:

Брикет рассчитан на 1 л воды.
Перед тем, как варить кисель из брикета, необходимо развести сухой концентрат в половине стакана воды. Нельзя допускать, чтобы в жидкости оставались комочки.
Оставшееся количество воды доводят до кипения и аккуратно вводят размешанный состав, постоянно помешивая.
Кипятят при непрерывном помешивании густую смесь не более 5 минут, следя за консистенцией готового продукта.
Уже в готовый напиток, который остыл, можно добавлять кусочки фруктов, шоколада и других лакомств по вкусу.

Некоторые хозяйки предпочитают смешивать все ингредиенты сразу в холодной воде и доводить их до нужной густоты, помешивая в кастрюле на слабом огне.

Требования по поводу того, сколько варить кисель из пачки варьируются от 2 до 5 минут. В процессе кипячения необходимо выбирать ту плотность киселя, которая соответствует желанию потребителя. Детям лучше давать кисели слабой густоты.

Согласно стандартам, которые демонстрирует технологическая карта, кисель из концентрата для детских, больничных и других специализированных учреждений готовят по следующей схеме:

Сухой продукт разводят в пропорции одной трети имеющего количества воды.
Размешивают, вливают в оставшуюся часть кипящей воды, размешивают и доводят до кипения, непрерывно помешивая.

Калорийность такого продукта составляет 350 ккал. По стандартной технологии как готовить кисель из брикета, одним из требований является его замачивание.

Как правильно варить кисель из пачки

У киселя из пачки всегда были и сторонники, и противники. Конечно, он не настолько натуральный, как напиток из свежих плодов, но вполне может стать ему альтернативой, особенно зимой и весной, когда для фруктов и ягод не сезон. К тому же, такой кисель содержит в своем составе фруктово-ягодный порошок, который производители часто дополнительно обогащают витаминами. К еще одному плюсу киселя из брикета можно отнести то, что готовится он за считанные минуты и очень просто, с приготовлением справится даже ребенок (конечно же, лучше это делать под присмотром взрослых). В своем пошаговом рецепте я расскажу, как правильно и сколько по времени нужно варить кисель из пачки. Итак, приступим!

Пошаговое приготовление

Брикет освобождаем от упаковки и кладем в миску. Разминаем его с помощью толкушки.
Наливаем в кастрюлю литр воды и доводим ее до кипения.
В раскрошенную массу вливаем 200 миллилитров воды.
Тщательно размешиваем.
В кипящую воду вливаем разведенный порошок.
Провариваем до загустения, постоянно помешивая, 1-2 минуты.
Охлаждаем, разливаем по чашкам или стаканам и подаем.

Советы по приготовлению

Чтобы легче было размять брикет, залейте его сразу небольшим количеством воды, сначала разомните его, а затем – размешайте.

Вливайте разведенный порошок в кипящую воду постепенно, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Готовый напиток попробуйте на вкус – возможно, вам захочется в него добавить немного сахара, ванилина или лимонной кислоты.
Для более натурального вкуса можно добавить в конце приготовления несколько ложек варенья (малинового, клубничного, смородинового, вишневого) или фруктовый (ягодный) сок.

Другие варианты приготовления

Из концентрата также можно приготовить оригинальные кексы и даже пирог, добавив измельченное содержимое упаковки в тесто. Полученная выпечка будет иметь особенный вкус и цвет.
Можно приготовить вкусный крем, разведя брикет двумя стаканами молока и сварив очень густой напиток (его лучше заваривать на водяной бане). После остывания взбейте получившуюся массу со сметаной или сливочным маслом (1:2-3). Также очень вкусным получается молочный кисель.
Если вы сторонник полезных напитков, приготовьте овсяный кисель из Геркулеса или из овсяных хлопьев. И вкусными, и полезными будут напитки из свежих ягод, например из клюквы, а также из большинства замороженных. А если вы ломаете голову над тем, куда бы утилизировать варенье, сварите из него кисель, добавив немного крахмала для густоты.

Важно! Напиток из концентрата – вкусный, но достаточно калорийный продукт, который желательно ограничить людям с лишним весом. Также из-за высокого содержания сахара и консервантов не стоит его употреблять маленьким детям в количестве больше одного стакана в сутки

Источник

Секреты приготовления киселя из брикета

Приготовление киселя из брикета может казаться сложной задачей, но с помощью нескольких секретов вы сможете приготовить идеальный кисель, который не только удовлетворит вкусовые предпочтения, но и понравится всем домочадцам.

Выберите качественный брикет

Обратите внимание на состав и срок годности. Чем качественнее брикет, тем вкуснее будет получаться кисель.
Правильно растворите брикет

Для этого разведите порцию брикета согласно инструкции на упаковке. Регулируйте количество воды, чтобы достичь нужной консистенции.
Добавьте сахар по вкусу. Если хотите получить сладкий кисель, увеличьте количество сахара. Однако помните, что слишком сладкий кисель может оказаться нежелательным для здоровья.
Придайте брикету необычный вкус. Добавьте варенье или свежие ягоды для придания особого аромата и вкуса киселю. Выберите ягоды с более кислым вкусом для более насыщенного и яркого вкуса киселя.
Не забудьте пропустить кисель через сито. Этот шаг поможет избавиться от комочков и сделает кисель более однородным.
Охладите кисель перед подачей. Холодный кисель имеет более насыщенный вкус и более приятную текстуру.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный кисель из брикета, который станет идеальным дополнением к вашему столу.

Секреты приготовления киселя в брикетах: как выбрать правильные ингредиенты

Приготовление киселя в брикетах требует определенного подхода к выбору ингредиентов. Правильно подобранные компоненты гарантируют вкусный и ароматный напиток. В этом разделе мы расскажем о секретах выбора правильных ингредиентов для приготовления киселя в брикетах.

1. Фрукты и ягоды. Основной ингредиент киселя — это фрукты или ягоды. Выберите свежие и спелые экземпляры, чтобы получить насыщенный вкус и аромат. Лучше всего подходят ягоды клубники, малины или черники. Если вы предпочитаете более сладкий вкус, можно добавить немного вишни или черной смородины.

2. Сахар или мед. Для придания киселю сладости, добавьте немного сахара или меда. Выбирайте качественные и натуральные продукты. Если вы предпочитаете мед, рекомендуется использовать цветочный мед или нежный акациевый мед.

3. Крахмал. Один из основных компонентов киселя в брикетах — это крахмал, который придает напитку густоту и консистенцию. Рекомендуется использовать картофельный крахмал, так как он лучше всего растворяется в холодной жидкости.

4. Ароматизаторы. Для придания особенного вкуса киселю, можно использовать различные ароматизаторы. Например, ванillin или апельсиновую цедру

Однако рекомендуется использовать их с осторожностью, чтобы не перебить натуральный вкус фруктов и ягод

5. Вода. Не забудьте о воде! Используйте качественную питьевую воду или фильтрованную воду

Она поможет раскрыть все вкусовые качества ингредиентов и окружить все компоненты вниманием

Если вы правильно подберете ингредиенты для киселя в брикетах, вы сможете насладиться неповторимым вкусом и ароматом этого натурального и полезного напитка. Постепенно экспериментируйте с различными фруктами, ягодами и добавками, чтобы найти свою лучшую комбинацию.

Что такое порошковые кисели и как их выбирать

Кисель в брикетах относится к полуфабрикатам, поэтому перед тем, как сделать выбор в пользу того или иного вида, следует внимательно изучить состав. Не все производители отличаются добросовестным отношением к подобным заготовкам, поэтому в составе брикетированных киселей можно встретить консерванты, красители, вкусовые усилители.

Перед тем, как варить кисель из порошка, необходимо знать, что в его составляющих должны находиться только:

натуральные плодово-ягодные экстракты;
натуральные концентраты.

Опасность может принести организму не только краситель, лимонная кислота, но и ряд добавок. Например, краситель Е-124 (пунцовый 4R) относится к канцерогенам, которые могут спровоцировать развитие онкологических заболеваний.

Другое дело кисель в пакетиках, в состав которого входят натуральные вещества. В основу их входят сахар, крахмал, фрукты или ягоды, овощи, травяные добавки.

Калорийность киселя из концентрата в зависимости от плодово-ягодного экстракта имеет оптимальный показатель 358,4 ккал.

Выбирая кисель из пачки, рецепт приготовления которого имеет некоторые требования к качеству и внешнему виду, следует учесть и сроки его годности, внешний вид. Срок не должен превышать 6 месяцев со дня выпуска.

Для порошкового киселя недопустима повышенная влажность, поэтому, выбирая его, следует внимательно изучить его упаковку — порошок должен прощупываться руками и быть сыпучим. Если пачка плотная или имеет наличие комков, это может свидетельствовать о неправильном хранении или порче продукта.

Показатель, сколько грамм в брикете киселя является, как правило, стандартным — это упаковки по 250 грамм. Кисель быстрого приготовления в пакетиках в таком количестве готовится на 1 л воды. Такая пропорция дает возможность получить в итоге густой насыщенный напиток.

Правила приготовления киселя

Чтобы сварить кисель из концентрата, не нужно обладать какими-то особыми навыками. Любой человек, проявив немного внимания и терпения, без проблем справится с этой задачей. В подавляющем большинстве случаев манипуляция выглядит так:

В зависимости от того, сколько продукта в упаковке (обычно это 250 г), берется вода (обычно это 1 л). Порошок рекомендуется сначала выложить в сухую миску и размять ложкой или толкушкой. В массе не должно остаться даже мельчайших комочков.
Далее берем половину стакана или целый стакан кипяченой воды, вливаем в сухую массу тонкой струйкой, постоянно размешивая кисель. Растираем состав до однородности.
Оставшуюся воду кипятим в кастрюле, после чего выкладываем в нее кисельную заготовку. Не забываем постоянно мешать состав, пока он опять не закипит.
Теперь емкость с готовым киселем снимаем, слегка остужаем и можем подавать. Только после того, как продукт снят с огня, в него можно вводить дополнительные компоненты.

Помимо этого, существует еще несколько методик приготовления напитка, но именно данный подход зарекомендовал себя как самый удобный, быстрый и оптимальный.

Придание киселю нужного вкуса

1. Фруктовые ароматизаторы: для того чтобы придать киселю фруктовый вкус, можно использовать свежие или замороженные фрукты. Ягоды, яблоки, груши – выбор за вами. Можно просто добавить их вместе с пачкой киселя и варить, или можно предварительно приготовить компот из фруктов, а затем использовать его вместо воды для приготовления киселя.

2. Ароматизированные сиропы: сиропы с различными вкусами (вишня, клубника, лимон и т.д.) также являются отличной добавкой для придачи вкуса киселю. Просто добавьте несколько ложек сиропа в кастрюлю вместе с пачкой киселя и варите, как обычно.

3. Добавки и специи: для придания киселю оригинального вкуса можно использовать различные добавки и специи. Например, добавка из сушеных цветков ромашки придаст киселю нежный и ароматный вкус. Корица или кардамон добавят нотки пряностей, а мята или базилик – свежий аромат. Комбинируйте и экспериментируйте с различными добавками, чтобы найти свой идеальный вариант.

Опытные повара советуют добавлять ароматизаторы и специи в кисель в конце приготовления, чтобы сохранить их вкус и аромат. Также помните про пропорции – не стоит перебарщивать с добавками, чтобы кисель не оказался слишком сладким или переборщили с пряностями. Пробуйте разные варианты, находите свою «золотую середину» и наслаждайтесь вкусным киселем по-своему.

Как варить кисель из пачки пошагово?

Следует соблюдать правила приготовления киселя, указанные на упаковке. Если пришлось приобрести кисельный порошок развесной, то подскажем, как правильно приготовить напиток.

1 этап
: тщательно разбивают комочки сухого концентрата при помощи толкушки для пюре или других подручных средств. Если брикет киселя превратился в «каменный», бывает и такое, то можно воспользоваться мелкой теркой.
2 этап
: в кастрюлю наливают 1,2 л воды и доводят до кипения.
3 этап
: пока вода закипает в кастрюле, в 200 мл очищенной или кипяченой воды растворяют 200 г сухого концентрата киселя. Воду следует брать комнатной температуры.

4 этап
: в кипящую воду вливают тонкой струйкой раствор киселя. Варят кисель на сильном огне, все время помешивая.
5 этап
: доводят кисель до кипения и выключают.
6 этап
: самый приятный — разливают по чашкам и стаканам и угощают родных и близких. Кисель можно пить в теплом или охлажденном виде.

Почему следует включить кисель в свой рацион?

Кисель полезен для здоровья. Напиток мягко обволакивает стенки желудка, снимает воспаление и болевые ощущения при язвенной болезни желудка и .
Напиток восстанавливает силы и повышает энергетику организма.
Кисель — полезная и здоровая . Для детей следует готовить кисели из свежих ягод и фруктов. Можно использовать сухие концентраты киселя, приготовленные по технологии детского питания. Следует учитывать, что некоторые компоненты киселя проявляют аллергическую активность.
Беременным женщинам и кормящим мамам полезны молочные и напитки, приготовленные из натуральных фруктов и ягод.
Кисели с ягодами клюквы, калины, плодами шиповника рекомендуется давать при простудных заболеваниях. Такие напитки связывают и выводят токсины, способствуют снижению температуры и улучшают общее состояние.
Сухой кисель можно использовать не только для приготовления вкусного напитка. Существует множество рецептов десертов и выпечки с использованием сухого кисельного концентрата. Тесто приобретает приятный фруктовый вкус и аромат.

Как правильно приготовить кисель из брикета, видео

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Диетотерапия с желудком, который болен гастритом довольно таки строгая. Если вам говорит, что-то понятие Стол №1,
то значит, вы знаете, о чем я веду речь. Наряду с таблетками необходимо очень тщательно следит за продуктами, которые вы едите.

Каши, парная и вареная пища да без лишних жиров очень сильно ограничивает в рационе. Моим спасительным кругом при самых сильных приступах является кисель. Бабушка всегда варила в таких случаях свой домашний овсяный. Но среди готовых, в магазине я похожий не нашла. Приобрела Кисель Русский продукт «Клубничный»
идущий как концентрат пищевой, требующий тепловой обработки.

брикет в упаковке

Брикет сухого киселя упакован в целлофановый свёртка с маркировкой, составом и способом приготовления.
Сам порошок розового цвета, который стоит пометить с в стакан с 50 градусной водой, которые стоит перемешать и вылить в тару с большим объемом

кисель в сухом виде

Сам кисель получается плотный, вязкий.

вареный кисель

Я люблю добавлять немного больше воды, чтобы он получилась пожиже и выглядел как питьевой напиток, а не каша. Запах у киселя в готовом виде не химический, довольно таки приятный с оттенком клубники. Я принимаю его на голодный желудок, когда впихнуть в себя вообще ничего не могу. Ни чай, ни бульон кисель идет очень хорошо. Обволакивая стенки желудка, и он облегчает спазмы и при этом дает глюкозу организму из сахара в составе.
Сам же состав
заставляет немного задуматься о частом применении этого продукта, т.к. кроме
сахара и крахмала содержит красители:
Красители Е102
– дешевый краситель, хорошо растворяется в воде, используется в пищевой промышленности Вреден ли он? Вопрос опять же сколько съесть. Может вызвать крапивницу и аллергию.

Е122
– краситель красный (наша клубничка) опять же аллергия. Разрешён в России, но запрещен в Швеции и Австрии.

Е133
— синтетический краситель, запрещен в ряде стран ЕС. Сильный аллерген

Если знать, как варить кисель из порошка, можно заметно сэкономить время, потраченное на приготовление десерта. Еще одним неоспоримым плюсом подхода является возможность создать фруктовое лакомство в любое время года, не потратив целое состояние на приобретение нужных компонентов. В целом, достаточно прочитать, в каких пропорциях брать составляющие и сколько нужно варить состав, чтобы получить достойный результат. Хозяйкам, которым хочется немного поэкспериментировать с лакомством, приходится углубляться в особенности его приготовления.

Рецептурная классика – кисель из замороженной клубники

Благодаря сладкой нотке, приятному послевкусию эту ягодку используют для приготовления напитков, десертов, выпечки. Не обходят ее стороной при приготовлении киселя. Клубника – не просто лакомство, а надежный источник витаминов. Ее рекомендуют при авитаминозе, для профилактики недугов, связанных с нехваткой витаминов группы В.

В клубничной мякоти содержится пиридоксин, помогающий бороться со стрессом, отвечающий за хорошее настроение. Поэтому если знать, как сварить вкусный жидкий кисель из замороженных ягод клубники, можно не только насладиться приятным вкусом, но получить порцию витаминов и позитива.

Набор ингредиентов следующий:

замороженной клубники – 400 г;
воды – 2 л и 150 мл;
сахара – 150 г или по вкусу;
крахмала из картофеля – 2 ст. л.

Инструкция по приготовлению:

В воду после закипания высыпают сахар.
Так как клубника не имеет плотной кожицы, то ее не размораживают, а сразу отправляют в кипящий сироп. При появлении первых пузырьков на поверхности ягоду вынимают шумовкой, измельчают блендером.
Крахмальный порошок разводят в холодной жидкости, заливают струйкой в горячий компот. В состав добавляют измельченную клубнику, дают массе закипеть, убирают с плиты.

Клубничный кисель при желании дополняют ванилином, лимонной цедрой. Подают его горячим или охлажденным.

Кисель, как один из вариантов десерта

Если кисель из пачки годится только на приготовление полезной и сладкой жидкости, то его аналог из брикета можно использовать самыми разными способами. Вот только некоторые из них:

Выпечка. Концентрат, перетертый в порошок, вводится в тесто или массу для выпечки, придавая ей особую текстуру и насыщенный фруктовый аромат. И применять для этого нужно именно плотные кубики, которые многие в детстве ели, как конфеты. Сколько брать продукта, зависит от рецептуры и особенностей желаемого результата.

Крем. Если развести кисельную заготовку в соотношении 1 к 3 или даже 1 к 2, отварить до нужной густоты и тщательно взбить, добавив сливочное масло, сметану или сливки, можно получить оригинальный, очень вкусный и достаточно натуральный крем. Кстати, если в качестве растворителя применять не воду, а молоко или нежирные сливки, результат будет еще более насыщенным и нежным.

Самостоятельный густой десерт. Кисель опять же отваривается в меньшем количестве воды, масса должна получиться довольно плотной. Продукт выкладывается в прозрачный стаканчик, сверху покрывается взбитой сметаной или сливками, кусочками фруктов. Для создания одного десерта можно использовать несколько киселей с разным вкусом и выкладывать их послойно, чередуя между собой или со сметаной.

Даже в чистом виде кисель является вкусным, сладким и довольно полезным лакомством. Если же проявить немного фантазии и разнообразить его привычный вид, можно каждый раз получать какое-то новое и необычное блюдо.

Когда кисель приобретается в торговых организациях, то на упаковке обычно написан рецепт приготовления. Как варить кисель, если производитель импортный, и инструкция написана на непонятном языке? Не нужно отчаиваться, потому что все рецепты варки киселя практически одинаковые.

На 250 г сухого вещества потребуется 1 литр очищенной воды. Измельчить руками брикет, если он свежий. Если не удается размельчить досконально, без комочков необходимо прибегнуть к помощи миксера, блендера или обычной деревянной толкушки. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь.

Развести кисельный порошок в небольшом количестве воды. Когда вода закипит, ввести тонкой струей кисельный раствор в воду, постоянно, при этом помешивая, чтобы не образовалось комочков из крахмала, содержащегося в составе брикета. Необходимо попробовать полученный кисель на вкус, и если нужно, подсластить.

Если кисель получился слишком густой, добавить в него кипяченой воды и поставить снова на огонь, чтобы закипел, при этом постоянно помешивать. Если кисельный напиток получился слишком жидкий, развести в холодной воде небольшое количество крахмала и понемногу влить в кипящий кисель.

Варить кисель долго не стоит, потому что он станет жидким. Когда кисель заварен, дать ему возможность кипеть 5-10 секунд, не более. Как варить кисель из брикета? При его приготовлении нужно учитывать один нюанс: когда кисель остывает, он становится немного гуще, чем в горячем виде.

В кисель из брикета можно дополнительно добавить немного лимонной кислоты для вкуса, варенье, свежие и замороженные ягоды, сок. Но все это нужно сварить заранее и процедить, а на приготовленной основе заваривать кисель. Получится отменное лакомство!

Сегодня на прилавках магазинов для современных потребителей, у которых всегда не хватает времени на приготовление еды, предлагаются варианты продуктов питания быстрого приготовления. К таким относится и кисель в пачках.

У этого вида продукции есть много противников и немало поклонников. Зная, как варить кисель из пачки правильно, можно не только сэкономить время, но и получить в результате полезный, вкусный и питательный десерт.

Интересные факты

Кисель любят и взрослые, и дети. А хорошо ли мы знакомы с этим напитком? Предлагаем вашему вниманию любопытные факты, которые будут интересны большому количеству людей.

Кисель появился еще во времена Киевской Руси.
Сегодня трудно представить, но несколько веков тому назад данный напиток не пили, а ели ложкой. По внешнему виду он напоминал студень или холодец.
В Москве есть улицы, на которых когда-то жили кисельщики. Так называли людей, умеющих готовить вкусный напиток.
Привычный сладкий вкус киселя в давние времена мог быть кисловатым, так как при его приготовлении использовали пшеничный и ржаной отвар.
Напиток пользуется большой популярностью не только в России, но и в Германии, Франции и других зарубежных странах.