Чизкейк без выпечки с кусочками киви

Классический чизкейк с клубникой

Ягоды стоит взять свежие и как можно более сладкие. Их потребуется 400 г. Остальные ингредиенты: 3 шт. куриных яиц, 2 большие ложки крахмала картофельного, 970 г качественного сливочного сыра, мал. ложка ванилина и 2 большие ложки сахарного песка, 15 г желатина, 16-18 шт. клубничных меренг.

1. Клубничины без плодоножек взбиваются блендером. К ним отправляется песок (сахарный).
2. Желатин заливается небольшим количеством ледяной воды и оставляется настаиваться. Далее к нему выливается 140 мл кипятка. Масса снова перемешивается.
3. Клубника слегка взбивается и соединяется с желатиновой смесью. Компоненты еще раз прокручиваются блендером. Заливка отправляется на полчаса в холод.
4. Оставшиеся по рецепту компоненты соединяются и взбиваются до однородности.
5. Меренги крошатся на дно формы – они станут нижним слоем угощения.
6. Сверху выливается сливочное тесто.
7. Печется десерт в жаркой духовке 8-9 минут (200 градусов). Далее температура снижается до 150 градусов, и блюдо запекается еще 35 минут.
8. Когда основа остынет, на нее выливается ягодный мусс.

Под фольгой десерт будет настаиваться всю ночь в холоде.

Лимонно-творожный чизкейк без выпечки

Ингредиенты

• 80 г песочного печенья;
• 50 г сливочного масла;
• 200 г сливочного сыра;
• 500 г творога;
• 200 г сахарной пудры;
• 3 лимона;
• 4 листа желатина.

Приготовление

Измельчите печенье и смешайте с растопленным маслом. Выложите плотным слоем на дно формы диаметром 20 см и поставьте в холодильник на полчаса.

Смешайте сыр, творог, сахарную пудру и цедру двух лимонов. Замочите желатин в холодной воде согласно инструкции, затем разогрейте его на медленном огне и смешайте с соком всех трёх лимонов. Добавьте к творожной смеси и хорошо перемешайте.

Распределите начинку по основе и поставьте в холодильник на 6–8 часов.

Банановый чизкейк

Ингредиенты

• 120 г песочного печенья;
• 60 г сливочного масла;
• 200 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка корицы;
• 450 г сливочного сыра;
• 2 чайные ложки лимонного сока;
• 4 яйца;
• 230 г сметаны жирностью 20%;
• 3 спелых банана.

Приготовление

Смешайте измельчённое печенье, растопленное масло, 50 г пудры и корицу. Распределите по дну формы диаметром 23 см и выпекайте 10 минут при температуре 180 °C.

Смешайте сыр, оставшуюся сахарную пудру и лимонный сок. Не переставая помешивать, по одному вбивайте яйца. Затем добавьте сметану и размятые бананы. Выложите начинку на остывшую основу и выпекайте при температуре 160 °C в течение часа.

Ингредиенты

• 150 г песочного печенья;
• 50 г сахара;
• 1 столовая ложка какао;
• 70 г сливочного масла.

• 900 г сливочного сыра;
• 300 г сахара;
• 4 столовые ложки кукурузного крахмала;
• 4 яйца;
• 80 мл рома;
• 80 мл эспрессо;
• щепотка ванилина;
• 10–12 печений савоярди.

• 30 г какао;
• взбитые сливки;
• несколько долек шоколада.

Приготовление

Измельчите песочное печенье и смешайте с сахаром, какао и растопленным маслом. Распределите эту смесь по дну формы диаметром 20 или 23 см и утрамбуйте.

Смешайте сыр и сахар. Добавьте крахмал и перемешайте. Затем добавьте яйца, ром, кофе и ванилин и ещё раз перемешайте. Выложите половину сырной смеси на основу, сверху разложите савоярди и покройте оставшейся начинкой. Выпекайте в разогретой до 160 °C духовке 1,5 часа.

Готовый и охлаждённый чизкейк посыпьте какао, украсьте взбитыми сливками и тёртым шоколадом.

Шоколадный чизкейк

Ингредиенты

• 125 г песочного печенья;
• 60 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка какао.

• 175 г тёмного шоколада;
• 500 г сливочного сыра;
• 150 г сахарной пудры;
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала или смеси для приготовления заварного крема;
• 3 яйца;
• 3 яичных желтка;
• 150 г сметаны жирностью 20%;
• ½ чайной ложки какао;
• 1 столовая ложка горячей воды.

• 75 г тёмного шоколада;
• 125 мл жирных сливок;
• 1 чайная ложка жидкого мёда.

Приготовление

Измельчите печенье в блендере. Добавьте растопленное масло и какао и измельчите ещё раз. Выложите на дно формы диаметром 23 см, утрамбуйте и поставьте в морозилку.

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке и остудите. Смешайте сыр, пудру и смесь для крема или крахмал. Добавьте яйца и желтки, перемешайте, выложите сметану и снова перемешайте.

Растворите какао в горячей воде и добавьте в начинку вместе с растопленным шоколадом. Перемешайте до однородности.

Распределите начинку по охлаждённой основе и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 50 минут.

Растопите шоколад, сливки и мёд, немного остудите и полейте холодный чизкейк.

Красивый, аппетитный и очень вкусный освежающий киви чизкейк без выпечки!

200 гр. – печенья 100 гр. – сливочного масла Белый крем:

400 гр. – сливочного сыра (или перетертого минимум два раза творога) 350 мл – жирных сливок 33% 150 гр. – сахарной пудры 1 – большой пакет ванильного сахара сок – 1 лимона 10 гр. – желатина Киви слой:

1 кг. – киви 200 гр. – сахарной пудры 20 гр. – желатина Приготовление:

Измельчить печенье в мелкую крошку, добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Подготовить круглую форму для выпечки диаметром 24 см и застелить ее пергаментной бумагой на дне. Выложить слой печенья на дно.

Сливки взбить с ванилью и сахарной пудрой до состояния крема. Желатин, подготовить, как указано на упаковке. В сливочный сыр (или творог) добавить лимонный сок, набухший желатин и размешать.

Затем добавить взбитые сливки и соединить. Выложить массу на печенье основу. Оставьте немного творожного крема для украшения.

Подготовить небольшую миску, обернуть дно и по бокам пищевой пленкой и вставить тщательно в центр сливочной начинки.Таким образом мы подготовим “воронку”для киви начинки. Поместить в холодильник на 2 часа. Через 2 часа снять миску а затем аккуратно убрать пленку.

Киви очистить и с помощью блендера измельчить в пюре. Добавить сахар и поставить на медленный огонь. (Я бы посоветовала не варить киви массу,так как при варке она может потерять свой цвет,просто засыпьте кашицу из киви сахаром за несколько часов до готовки и сахар медленно раствориться,или сделайте все как указанно и добавьте несколько капель пищевого красителя)

Готовить, пока сахар не растворится. Подготовить желатин согласно указаниям на упаковке и добавить его в массу киви и размешать. Пусть вся масса немного остынет, затем аккуратно залить на белый крем и разровнять.

Источник

Приготовление чизкейка

В целом все шаги по приготовлению, согласно классическому рецепту чизкейка без выпечки, дублируются из предыдущего рецепта. Единственное отличие в отсутствии этапа выпекания.

Киви можно измельчить в блендере, а если хотите, нарезать кружочками и декорировать верхний, желейный слой цельными слайсами киви.

В этом рецепте вместо сметаны для крема можно использовать йогурт, что придаст вкусовым качествам готового пирога новый оттенок.

Чизкейк с киви не так сложен в приготовлении, как может показаться. Можете выбрать любой рецепт, с выпечкой или без, если у вас нет духовки. Это не окажется проблемой по отношению к любому из вариантов приготовления чизкейка, чего не скажешь о других пирогах.

Надеемся, вам понравятся рецепты, и вы с удовольствием хотя бы один раз воспользуетесь одним из них для приготовления чизкейка, который станет настоящим украшением стола.

Источник

Чизкейк с киви: рецепт

Для приготовления чизкейка с киви вам понадобятся:

• 150 г печенья (можно использовать ореховое или песочное)
• 60 г сливочного масла
• 500 г сливочного сыра
• 200 г сгущенного молока
• 3 киви
• 1 банан

Шаги по приготовлению:

1. Измельчите печенье в крошку. Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньем. Выложите получившуюся смесь на дно формы для выпечки и равномерно утрамбуйте.
2. Взбейте сливочный сыр в миксере до получения однородной массы. Добавьте сгущенное молоко и продолжайте взбивать до того момента, пока смесь станет гладкой и пышной.
3. Очистите киви и банан от кожуры, нарежьте их на небольшие кусочки. Добавьте фрукты к сырной смеси и аккуратно перемешайте.
4. Вылейте получившуюся массу на печенье в форме и разровняйте поверхность. Поставьте чизкейк в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл и полностью пропитался.
5. При подаче украсьте чизкейк свежими дольками киви и дольками банана.

Теперь вы можете насладиться вкусом и ароматом этого нежного и освежающего десерта с киви и бананом. Чизкейк станет отличным угощением для семейных праздников и вечеринок. Попробуйте приготовить его и порадуйте своих близких!

Как приготовить

Финики выкладываем в миску, заливаем горячей водой. Оставляем на полчаса, чтобы финики размякли.

По истечении указанного времени измельчаем финики в блендере. Если в них были косточки, то их предварительно нужно очистить.

Затем добавляем в полученную массу миндаль и кокосовую стружку, продолжаем измельчать.

В итоге готовая масса должна стать клейкой. Орехи не обязательно измельчить в порошок. Кусочки рубленого миндаля приветствуются.

Дно разъемной формы выстилаем пергаментом, выкладываем на нее полученную массу. Распределяем руками ровным слоем. Хорошо утрамбовываем.

Отправляем форму с основой в холодильник, а тем временем продолжим приготовление.

Орехи кешью нужно предварительно замочить в воде и оставить на ночь. А уже непосредственно перед приготовлением белого слоя, сливаем с них воду. Повторно моем кешью в чистой воде.

В чашу блендера выкладываем кешью, измельчаем до пастообразной консистенции.

Затем сюда же отправляем остальные ингредиенты: сливочный сыр, кленовый сироп и ваниль. Взбиваем пару минут на небольшой скорости.

В самом конце добавляем кокосовое масло, еще раз взбиваем. Получается нежная кремообразная массса.

Выкладываем полученную массу на основу, разравниваем. Возвращаем форму снова в морозилку на полчаса.

Киви очищаем. Два фрукта оставляем, а остальные режем кубиками. Порезанные киви выкладываем в чашу блендера. Сюда же наливаем большую часть воды (100 мл). Измельчаем киви до однородности.

Желатин насыпаем в миску, оставшуюся воду подогреваем в микроволновой печи. Заливаем ею желатин, даем полностью растворится.

Затем наливаем растворенный желатин в емкость с измельченными киви, перемешиваем. Выливаем получившуюся массу на белый слой чизкейка.

Оставшиеся целые киви нарезаем дольками. Выкладываем их на поверхность чизкейка. Отправляем в морозилку до полного застывания. Примерно на 2-3 часа.

16. Готовый чизкейк достаем из морозилки, очень аккуратно проводим ножом вдоль бортиков формы. Затем аккуратно извлекаем лакомство.

Режем на порционные кусочки и подаем на стол. Угощайтесь!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тыквенный чизкейк. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта чизкейка с киви

Для лучшего понимания как приготовить чизкейк с киви рекомендуется посмотреть видео.

Чизкейк с абрикосами

масло сливочное — 130 г; мука — 250 г; сливки — 3 ст.л.; апельсиновая цедра — по вкусу; творог — 300…

Рецепт чизкейка с маршмэллоу

Маршмеллоу 6 шт.; Сливки 30%-ные 200 мл; Сахар 1 стак.; Яйцо куриное 4 шт.; Ваниль 1 ч.л.; Пшеничная…

Как приготовить чизкейк абрикосовый

Мука — 2 стак.; Какао — 4 ст.л.; Сахар — 2 ст.л.; Сливочное масло — 200 г; Творог (9%) — 500 г; Яйца…

Чизкейк с творогом

печенье (типа топленого молока) 400 г; масло сливочное 200 г; творог 500 г; сахар 4 ст.л.; яйца 2 шт.;…

Ванильный чизкейк

песочное печенье 250 г; сливочное масло (комнатной температуры) 140 г; крем-сыр (типа «Филадельфия»)…

Творожный чизкейк

Овсяные хлопья 100 г; Яйцо 1 шт.; Разрыхлитель 0,5 ч.л.; Творог 500 г; Йогурт 350 г; Лимонная цедра 1…

Чизкейк творожный

Мука — 230 г (Желательно просеять); Сахар — 250 г (Желательно коричневый); Сливочное масло — 65 г; Вода…

Как приготовить порционный чизкейк с киви

Ингредиенты:

• Киви – 2 шт.
• Творог – 300 г
• Сметана – 70 мл
• Мед – 2 ч.л.
• Печенье – 100 г песочное
• Вишня – 20 г вяленая (для украшения)

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для порционного чизкейка с киви по списку.

Шаг 2

Творог любой жирности выложить в глубокий салатник или миску, добавить к нему сметану выбранной жирности. Сметану также можно заменить домашними сливками жирностью не менее 35%.

Шаг 3

После этого в салатник или миску выложить мёд любого сорта. Хорошо, если этот сладкий продукт будет жидким, чтобы он легко смешался с молочными продуктами. Если же у вас мёд кристаллизовался, то его можно слегка растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Тщательно перемешать все содержимое емкости.

Шаг 4

Песочное печенье измельчить в чаше кухонного комбайна или в плотном пакете, прокатывая его скалкой. Высыпать крошки в стаканы или пиалы примерно на одну треть от объема емкости – это будет песочная основа лакомства. По желанию, на слой измельченного печенья можно влить немного сиропа, чтобы он пропитался и стал влажным.

Шаг 5

После этого выложить в стаканы или пиалки творожную сладкую массу, оставляя одну треть до края пустой.

Шаг 6

Промыть в воде и очистить спелые и сочные плоды киви от кожуры, снова ополоснуть и нарезать мелкими кубиками.

Всыпать в стаканы фруктовую нарезку до верха.

Шаг 7

Украсить порционный чизкейк с киви свежими или сушеными ягодами, листочками свежей мяты. Подавать к столу сразу же после приготовления или охладить в течение 30 минут перед подачей.

Источник

Как приготовить чизкейк без выпечки с желе сверху?

Десерт европейской и американской кухни, чизкейк представляет собой нежный творожный пирог на песочной основе. Основным ингредиентом для него выступает творожный сыр. Предлагаем вам попробовать оригинальный вариант чизкейка с желатиновой прослойкой.

Время готовки: 9-10 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Для вишневого слоя:
• Вода – 200 мл.
• Вишня – 400 гр.
• Сахар – 1 ст.л.
• Желе для торта – 1 упаковка.
• Для творожного слоя:
• Творог – 360 гр.
• Масло сливочное – 90 гр.
• Сахар – 5 ст.л.
• Сахар ванильный – 1 ч.л.
• Молоко – 150 мл.
• Желатин – 3 ст.л.
• Для основы:
• Масло сливочное – 90 гр.
• Печенье песочное – 315 гр.

Процесс приготовления:

1. Желатин для творожной основы залейте молоком и оставьте на 40 минут.
2. Песочное печенье измельчите в мелкую крошку и смешайте ее с растопленным сливочным маслом. Плотно утрамбуйте песочную массу в форму. Поместите форму с коржом в холодильник.
3. Творог протрите через мелкое сито, добавьте к нему сахар и размягченное сливочное масло, взбейте ингредиенты миксером до однородного состояния.
4. Набухший желатин подогрейте на минимальном огне до полного растворения. Желатиновую массу остудите и смешайте с творожной.
5. Выложите творожную массу на корж и поставьте форму с чизкейком снова в холодильник.
6. Из вишен удалите косточки и смешайте ягоды с сахаром.
7. Упаковку вишневого желе смешайте с водой и подогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения.
8. Достаньте форму с чизкейком из холодильника, выложите сверху ягоды и залейте их остывшим вишневым желе.
9. Поставьте форму в холодильник на 7-8 часов до полного застывания чизкейка. Десерт получается очень сочным благодаря ягодам.

Приятного аппетита!

Вариант 7: Фисташковый чизкейк с выпечкой

Основа для такого чизкейка не из печенья, чем и отличается данный рецепт. Для наполнения понадобится фисташковая паста.

Ингредиенты

• 50 г масла;
• 30 г фисташковой пасты;
• 90 г муки;
• 3 яйца (одно для теста);
• 100 мл сливок 20%;
• 150 г сметаны;
• 100 г сахара;
• 0,25 кг маскарпоне;
• 25 г миндальной муки;
• 2 г рыхлителя.

Как приготовить

Шаг 1:

Масло смешать с 25 граммами сахара и тщательно растереть, можно взбить венчиком. Добавляем одно яйцо, размешиваем. Добавляем пшеничную и миндальную муку, рыхлитель. Замешиваем тесто и сразу распределяем по форме для выпечки чизкейка. Убираем в холодильник. Если нет миндальной муки, то можно готовить корж просто на муке пшеничной или добавить немного других молотых орешков.

Шаг 2:

Делаем начинку. Тут все очень просто. Смешиваем маскарпоне со сливками и яйцами, добавляем сметану и сахарный песок, который у нас остался (75 граммов). Все медленно размешиваем до растворения, но не взбиваем. В конце вводим фисташковую пасту.

Шаг 3:

Выливаем начинку на охлажденный корж, ставим формочку на противень. В него наливаем пару сантиметров горячей воды. Выпекаем чизкейк на водяной бане 40 минут, температура не более 170 градусов.

Готовность чизкейка всегда определяют по центральной части. Середина должна немного трястись и подрагивать при схватившихся краях.

Комментарии

4.5 / 5 Рейтинг рецепта
Сулаберидзе Леся

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

erednido

Супер!

otsoslofu

Потрясающий рецепт! Стал самым любимым, делала уже раз восемь! Всегда на УРА!

inga73

Еще ни разу не готовила recipeplus.ru/vypechka/chizkeiki/chizkeik-s-abrikosami, но уверена на 200%, что будет великолепно.

koulida2001

Просто чудо и очень просто готовить. Дети, муж в восссторге!!! Я давно не готовлю, хотя в юности любила. Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена. Супер! Я маме оставила кусочек. Спасибо vita97 за отличные и простые рецепты!

Кира Протопопова

Шикарный рецепт чизкейка с киви! Приготовила мужу на день варенья!

margarita90

Блюдо просто супер, готовила чизкейк с киви впервые — оказалось очень просто:-) Спасибо за рецептик!!!

Таня Рабенко

Мой любимый человек очень любит чизкейк с киви и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

Описание рецепта

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,42 г Жиры 15,83 г Углеводы 27,48 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

267 килокалорий

и 13 нравится

138 добавили себе

155
5

Ингредиенты:

Песочное печенье	400 г	Сливочное масло	150 г
Желе	2 шт.	Киви	2 шт.
Желатин	60 г	Сметана	750 г
Молоко коровье	500 мл	Сахар-песок	200 г

Шаг 1:

Песочное печенье	400 г
Сливочное масло	150 г
Желе	2 шт.
Киви	2 шт.
Желатин	60 г
Сметана	750 г
Молоко коровье	500 мл
Сахар-песок	200 г

Ингредиенты:Корж:● 400 г песочного печенья● 150 г сливочного маслаI желе:● 2 уп. магазинного желе со вкусом киви● 2 киви● 25 г желатинаII желе:● 750 г сметаны● 500 мл молока● 35 г желатина● 200 г сахараПриготовление:1. Печенье я превратила в крошку с помощью блендера.

Шаг 2:

2. Масло растопила, остудила и добавила к печенью. Замесила тесто. Оно получилось достаточно рассыпчатым, но мокрым.3. Форму для выпечки застелила пищевой пленкой. На дно выложила тесто и распределила его по всей поверхности, хорошо придавливая. Далее поставила в холодильник.

Шаг 3:

4. Пакетированное желе развела по инструкции, залила в посудину, которая по форме напоминала форму для выпекания, но при этом была ниже и меньше по объему. Поставила застывать в холодильник.5. Через некоторое время добавила нарезанное дольками киви. Именно это и стало моей ошибкой. Оказывается киви и ананас нельзя добавлять свежими в желе, так как они нейтрализуют действие желатина.6. За ночь оно не застыло, но я не отчаялась, растопила на маленьком огне. Тем временем дополнительный желатин развела в горячей воде и добавила к сиропу с киви. Поставила вновь в холодильник.7. Этот ход сработал и через 4 часа желе было готово.

Шаг 4:

8. Миску подержала немного в горячей воде и желе легко отошло от судка. Формой для торта накрыла сверху и перевернула, вот так оно оказалось посредине.

Шаг 5:

9. Далее молоко довела почти до кипения и залила им желатин. Хорошенько размешала до полного растворения и дала ему остыть.10. Сметану с сахаром взбила миксером до полного растворения сахара. В процессе добавила ваниль. Во время приготовления пробуйте крем, он должен быть сладким, так как позже еще добавиться пресное молоко.11. Не выключая миксер тонкой струйкой добавила молоко с желатином. Это делается для того, чтобы не появились комки и желатин сразу не схватился от холодной сметаны.

Шаг 6:

12

Эту смесь вылила осторожно в свободное место в форме и поставила в холодильник еще на час.13. Этого времени было достаточно, чтобы схватиться

Осторожно сняла бортики и пищевую пленку. Вес готового торта примерно 2 ½ — 3 кг.Скажу честно, когда желе из киви не получилось, мне хотелось бросить эту затею, но я рада, что довела рецепт до конца. Мои домашние и зашедшие вечером гости были в шоке вначале от необычного вида торта, а потом и от вкуса.

Шаг 7:

Он получился очень нежным и воздушным, кисло-сладким на вкус. Когда доедаешь кусочек, реально понимаешь, что еще один в тебя не влезет.Я пробовала желе из молока и из сметаны. Такие варианты мне не понравились, поэтому я рискнула эти продукты соединить и не прогадала. В тандеме они сработали на все 100%. Эта часть торта была похожей на суфле, только плотней по консистенции. Попробуйте! Приятного аппетита!

Нужен ли желатин?

Да, для этого рецепта вам понадобится желатин. Я пробовал делать чизкейк с киви без желатина, и он был очень мягким.

Однако вы также должны знать, что желатин не работает с некоторыми фруктами, такими как ананас и даже киви!

Но у меня есть решение для этого.

Я положила в начинку всего около 2 столовых ложек пюре из киви , этого достаточно, чтобы немного изменить цвет. Не превышайте эту сумму. Если вы это сделаете, желатин может вообще не подействовать, и в результате ваш торт будет испорчен.

Если вы переживаете, пюре из киви добавлять не обязательно. Вы можете полностью пропустить его и просто украсить всю верхнюю часть торта ломтиками киви.

Цвет и легкий аромат чизкейка прекрасны, но так же важен и структурно прочный торт!

Если вы хотите торт без желатина, вы можете использовать агар-агар , который представляет собой порошок желатина на растительной основе.

Рецепт 3. Шоколадно-банановый чизкейк

Ингредиенты

80 г масла сливочного;

30 г какао-порошка;

80 г сахарной пудры.

Способ приготовления

1. Шоколад поломайте кусочками и выложите в железную миску. Сюда же положите мягкое масло сливочное и растопите на водяной бане. Постоянно помешивайте, чтобы получилась однородная смесь.

2. Муку пересыпьте в глубокую посуду, всыпьте какао и перемешайте.

3. Два яйца взбейте с двумя ложками сахара. Влейте в яйца шоколадную смесь и всыпьте муку, перемешанную с какао. Вымесите хорошенько тесто.

4. Банан почистите от шкурки, поломайте и переложите кусочки в чашу блендера, разбейте сюда яйцо, добавьте ложку сахара и творог. Перебивайте, пока не получится однородная смесь без комочков.

5. Смажьте маслом форму и выложите в нее шоколадное тесто. Залейте сверху бананово-творожную массу. С помощью вилки сделайте на поверхности узор. Поставьте в духовку на полчаса, предварительно разогрев ее до 180 С. Остудите и нарежьте порционными кусками.

Кофейно-ликёрный чизкейк без выпечки

Ингредиенты

Для основы и начинки:

• 175 г песочного печенья;
• 85 г сливочного масла;
• 15 г порошкового желатина;
• 5 столовых ложек холодной воды;
• 250 г творога;
• 250 г сыра маскарпоне;
• 150 мл ликёра Baileys;
• 140 мл жирных сливок;
• 2 яйца;
• 140 г сахарной пудры.

Для верхнего слоя:

• 1 чайная ложка с горкой порошкового желатина;
• 150 мл крепкого чёрного кофе;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Смешайте измельчённое печенье с растопленным маслом. Выложите плотным слоем на дно формы диаметром 20 см и поставьте в холодильник на полчаса.

Залейте желатин водой и оставьте на 5 минут. Затем поставьте миску с желатином на водяную баню и помешивайте, пока не исчезнут комочки. Смешайте творог, маскарпоне и ликёр. Добавьте желатин и слегка взбитые сливки и перемешайте. В отдельной миске взбейте яйца и пудру. Влейте яичную смесь в начинку и перемешайте до однородной консистенции. Выложите на основу и уберите в холодильник на несколько часов.

Высыпьте желатин в кофе, поставьте на водяную баню и помешивайте, пока желатин не растворится. Добавьте сахарную пудру, хорошо перемешайте и остудите. Затем аккуратно распределите кофейное желе по чизкейку и поставьте в холодильник на полчаса.

Освежающий киви чизкейк без выпечки

Ингредиенты:

• 200 гр. – печенья
• 100 гр. – сливочного масла

Для белого крема:

• 400 гр. – сливочного сыра (или перетертого минимум два раза творога)
• 350 мл – жирных сливок 33%
• 150 гр. – сахарной пудры
• 1 – большой пакет ванильного сахара
• сок – 1 лимона
• 10 гр. – желатина

Для слоя с киви:

• 1 кг. – киви
• 200 гр. – сахарной пудры
• 20 гр. – желатина

Приготовление:

1. Измельчить печенье в мелкую крошку, добавить растопленное сливочное масло и перемешать.
2. Подготовить круглую форму для выпечки диаметром 24 см и застелить ее пергаментной бумагой на дне.
3. Выложить слой печенья на дно.
4. Сливки взбить с ванилью и сахарной пудрой до состояния крема.
5. Желатин, подготовить, как указано на упаковке. В сливочный сыр (или творог) добавить лимонный сок, набухший желатин и размешать.
6. Затем добавить взбитые сливки и соединить. Выложить массу на печенье основу.
7. Оставьте немного творожного крема для украшения.
8. Подготовить небольшую миску, обернуть дно и по бокам пищевой пленкой и вставить тщательно в центр сливочной начинки.Таким образом мы подготовим “воронку”для киви начинки.
9. Поместить в холодильник на 2 часа.
10. Через 2 часа снять миску а затем аккуратно убрать пленку.
11. Киви очистить и с помощью блендера измельчить в пюре. Добавить сахар и поставить на медленный огонь. (Я бы посоветовала не варить киви массу,так как при варке она может потерять свой цвет,просто засыпьте кашицу из киви сахаром за несколько часов до готовки и сахар медленно раствориться,или сделайте все как указанно и добавьте несколько капель пищевого красителя)
12. Готовить, пока сахар не растворится. Подготовить желатин согласно указаниям на упаковке и добавить его в массу киви и размешать.
13. Пусть вся масса немного остынет, затем аккуратно залить на белый крем и разровнять.

Источник

Пошаговое приготовления рецепта творожного чизкейка с фруктами без выпечки

1. Начну с подготовки формы, я буду использовать разъемную круглую форму диаметром 25 см. Боковые края формы с внутренней стороны смазываю маслом, масло берите любое оно необходимо для того, чтобы хорошо держался пергамент. Пергаментную бумагу отрезаю полосками немного выше самой формы и оборачиваю форму изнутри. Дно формы также необходимо покрыть пергаментом, тут масло я не применяю.
2. Печенье вручную разламываю на две части и слаживаю в чашу блендера. Печенье я использую галетное с кремообразной прослойкой также можно использовать песочное печенье.
3. Соединяю наполненную чашу с печеньем к блендеру и перебиваю в мелкую крошку. Мой совет: не расстраивайтесь, если у вас нет блендера, превратить печенье в крошку можно с помощью обычной кухонной скалки или в ступке.
4. Пересыпаю получившиеся крошки в глубокую миску.
5. Масло должно быть комнатной температуры и мягким, если у вас нет времени ждать пока масло растает, можете, как и я просто растопить его в микроволновке. Выливаю масло в миску с крошками от печенья.
6. Все хорошо перемешиваю до однородной массы, наша масса должна быть податливой так, чтоб с нее можно было лепить как с пластилина.
7. Перекладываю получившуюся массу в форму и равномерно распределяю по ее дну с помощью толкушки.
8. Ставлю в морозилку на полчаса.
9. Желатин 25 г. высыпаю в стакан и наливаю в него половину холодного молока. Даю время желатину набухнуть.
10. В творог добавляю сметану и сахар.
11. Взбиваю творог блендером до однородного творожного пюре, пока все крупинки творога не станут однородной массой. При этом сахар должен раствориться.
12. В разбухший желатин выливаю оставшееся, немного подогретое, молоко и перемешиваю.
13. В творожную массу выливаю желатин и снова взбиваю блендером.
14. Вынимаю из морозильной камеры нашу форму и пересыпаем в нее взбитый творог, равномерно распределяем его по форме. После чего форму снова отправляем в морозилку на один час, не более, а то творог превратиться в кусок льда.
15. Для приготовления завершающего слоя из желе я в данном рецепте буду использовать один пакетик жиле со вкусом киви и сами плоды ягод киви. Желе развожу по инструкции, только уменьшаю количество воды примерно наполовину!
16. Снимаю ворсистую шкурку с киви и нарезаю его кружочками.
17. Достаю форму с морозилки. Проверяю, застыл ли мой творожный слой, если да, то аккуратно выливаю на него остывшее желе. Желе должно остыть, но при этом еще быть жидким.
18. Раскладываю кружочки нарезанного киви, при этом каждый кружочек необходимо слегка утопить в желе.
19. Аккуратно ставлю в холодильник, не в морозилку, а в холодильник еще на пару часов.
20. По истечению двух часов достаем форму с чизкейком из холодильника. Открываем защёлку формы, она легко отсоединится, а пергамент останется на торте, и убираем кольцо формы.
21. Перелаживаю чизкейк на блюдо и снимаю с его боков пергаментную бумагу.

Расчет калорийности:

• вес, г – 100
• белки – 14,3
• жиры- 10,7
• углеводы – 14
• ккал – 209,1

Оцените рецепт

Название рецепта
Чизкейк с киви

Автор

Опубликовано
2019-04-12

Общее время
03H30M

Рейтинг
3.5 Based on 32 Review(s)