Гнезда из макарон с фаршем в духовке - 7 рецептов с пошаговыми фото

Картофельные гнезда с фаршем в сметане

Ингредиенты:

• картошка – 825 г;

• свиной фарш – 325 г;

• 2 яйца;

• 35 г муки;

• 3 небольшие головки лука;

• 3 плавленых сырочка;

• сметана средней жирности – 240 г;

• масло постное – 90 мл;

• по 25 г перца черного, соли;

• смесь прованских трав – 40 г;

• 7 веточек петрушки.

Способ приготовления:

1. Очищенные луковички нарезают кубиком и выкладывают на раскаленную сковороду с маслом, прожаривают 4 минутки, часто перемешивая.

2. К луку добавляют свиной готовый фарш, подсаливают, сдабривают перцем и прованскими травами, жарят до готовности фарша, периодически перемешивая.

3. В слегка подсоленной воде варят очищенную картошку. Отвар сливают, картошку перемалывают в блендере до состояния пюре, вводят муку, яйца и тщательно размешивают.

4. Жарочный лист застилают листом фольги.

5. Руки смачивают в воде и формируют небольшие лепешечки с приподнятыми краями, аккуратно выкладывают на лист.

6. С помощью чайной ложечки кладут мясную начинку в центр каждого сформированного гнезда.

7. Обильно смазывают сверху сметаной и посыпают измельченными плавлеными сырками.

8. Запекают в горячей духовке 25 минут при средней температуре.

Картофельные гнезда с фаршем и грибами

Ингредиенты:

• картошка – 9 шт.;

• мука – 65 г;

• 40 г масла сливочного;

• 25 г соли.

На начинку:

• 265 г любых лесных грибов;

• 520 г свинино-говяжьего фарша;

• 1 морковка;

• 1 луковичка;

• 125 г любого твердого сыра;

• перец черный, соль – по 15 г.

Для украшения:

• 6 листиков свежего базилика.

Способ приготовления:

1. Отварной картофель превращают в пюреобразную массу с помощью ручного блендера.

2. В пюре добавляют сливочное масло, солят, тщательно размешивают, чтобы получилась густая и плотная консистенция. Отставляют в стороне на полчаса для остывания.

3. Лесные грибы чистят, моют, если они замороженные, то размораживают, нарезают небольшими кусочками, закладывают в небольшую кастрюльку и отваривают в подсоленной воде 35 минут.

4. Грибы остужают и перекладывают в готовый фарш.

5. Луковичку с морковкой освобождают от шелухи (кожуры), нарезают лук соломкой, морковку – на терке для корейских салатов.

6. Выкладывают овощи на сковороду, вливают масло и прожаривают их на среднем пламени огня 7 минут, остужают и тоже выкладывают в фарш, подсаливают, приправляют перчиком, хорошенько перемешивают.

7. Кусок сыра трут на терке с маленькими отверстиями.

8. На жарочный лист кладут пергаментную бумагу, промазывают ее подсолнечным маслом.

9. С помощью небольшой формы для салата и рюмки формируют небольшие гнезда с дном и стенками.

10. В каждое гнездышко кладут по чайной ложечке мясной начинки с грибами, посыпают сыром.

11. Запекают в духовке около получаса при не высокой температуре.

12. Украшают листиками базилика.

Сырные корзинки с салатом из языка

Сырные корзиночки для салата будут ажурными, если выкладывать сыр тонким слоем.

Если нужны изделия плотнее – шар сыра должен быть толще.

Следует взять:

400 г сыра;
2 огурца;
3 яйца;
1 свиной язык;
1 луковицу;
100 мл майонеза;
соль, немного зелени.

Инструкция по приготовлению

Как готовят:

Сначала делают корзинки, выкладывая мелко натертый сыр на сковороду и расплавляя его на медленном огне. Готовые сырные лепешки поддевают лопаткой и выкладывают на подходящую по диаметру емкость.
Далее корзинки, не снимая с формы, отправляют в холодильник на четверть часа.
Тем временем нарезают в виде кубиков огурцы и вареные яйца. Далее отваривают язык и режут его тонкой соломкой, мелко рубят лук.
Затем все компоненты смешивают, добавляют немного майонеза и соли. Полученной массой наполняют извлеченные из форм корзинки.

Рецепт теста для тарталеток в домашних условиях

Вкус десертных и несладких закусочных тарталеток будет потрясающим, если сделать их из домашнего слоеного или слоено-дрожжевого теста. Классическое многослойное тесто готовят из пшеничной муки высшего сорта, воды, сливочного масла или маргарина. По желанию добавляют дополнительные ингредиенты – сметану, кефир, молоко, уксус или лимонную кислоту, куриные яйца, которые придают мягкость и улучшают качество готового продукта. Ключевое значение имеет технология приготовления, благодаря которой тесто становится легким, слоеным, хорошо поднимается при выпекании.

Домашнее слоеное тесто

Время: 4 часа.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 419 ккал в 100 г.
Предназначение: выпечка.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Для приготовления слоеного теста используют качественное сливочное масло и пшеничную муку. От спреда и маргарина следует отказаться. По желанию воду заменяют нежирным молоком – тесто приобретет более приятный, нежный вкус, но станет менее эластичным. Беспроигрышный вариант – соединить молоко с охлажденной кипяченой водой в соотношении 1:1. Рабочую поверхность застилают пергаментной бумагой, чтобы при замесе кусочки теста не прилипали к столу. Слои будут тонкими и равномерными, если масло не растает раньше времени, поэтому работать рекомендуется в прохладном помещении.

Ингредиенты:

мука – 3,5 ст.;
соль – 0,5 ч. л.;
масло сливочное – 400 г;
яйца – 2 шт.;
вода – 150 мл;
уксус – 5 капель.

Способ приготовления:

Просеять на рабочую поверхность 3 стакана муки, формируя высокую горку.
Сделать углубление.
В получившуюся ямку добавить соль, несколько капель уксуса, воду, сырые куриные яйца.
Замесить тесто, накрыть чистым полотенцем. Оставить на 15 минут.
Раскатать в пласт толщиной не более 1 см.
Сливочное масло размять с оставшейся порцией муки.
Выложить масло на тесто.
Завернуть края к центру, формируя конверт. Края нужно защипнуть.
Аккуратно раскатать заготовку, чтобы получился прямоугольник толщиной 1 см.
Завернуть края к центру. Заготовка должна напоминать раскрытую книгу.
Сложить пополам.
Обернуть пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 40 минут.
Извлечь из холодильника. Раскатать в пласт толщиной 1 см.
Завернуть края в виде книги, сложить вдвое. Убрать в холодильник.
Повторить процедуру еще 2-3 раза.

Слоено-дрожжевое

Время: 8 часов.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 387 ккал в 100 г.
Предназначение: выпечка.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Домашнее слоено-дрожжевое тесто получается легким, хрустящим, буквально тающим во рту. При необходимости прессованные дрожжи заменяют сухими (потребуется чуть меньше 1 чайной ложки продукта). Для приготовления несладкой выпечки количество сахарного песка можно сократить. Тесто обязательно отправляют в холодильник после каждой раскатки, чтобы масло разделяло слои, а не впитывалось в них. Заготовки не следует охлаждать в морозильной камере – затвердевшее масло потеряет пластичность и станет крошиться, из-за чего при последующей раскатке могут образоваться разрывы.

Ингредиенты:

мука – 500 г;
масло сливочное – 350 г;
молоко – 300 мл;
сахар – 6 ч. л.;
дрожжи прессованные – 12 г;
соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Соединить 100 мл теплого молока, сахар, дрожжи. Перемешать.
Добавить 1 стакан муки.
Еще раз перемешать, оставить опару на 40 минут в теплом месте.
Когда на поверхности появится «шапочка», добавить оставшуюся порцию молока, соль.
Небольшими порциями ввести просеянную муку.
Перемешать, добавить 50 г мягкого масла.
Замешивать тесто в течение 15 минут, оно должно стать гладким и эластичным.
Сформировать шар, обернуть пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 4 часа.
Оставшуюся порцию масла выложить на лист пергамента.
Накрыть вторым листом. Раскатать скалкой, чтобы получился квадратный пласт.
Извлечь тесто из холодильника, сделать по центру глубокий крестообразный надрез.
Аккуратно растянуть концы в стороны, чтобы получился квадрат.
Присыпать мукой, раскатать в пласт толщиной 1 см.
Сверху выложить масло.
Завернуть в виде конверта, прижимая края.
Раскатать заготовку, чтобы получился пласт толщиной 1 см.
Сложить в 3 раза, обернуть пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 1 час.
Извлечь из холодильника. Раскатать в пласт толщиной 1 см.
Сложить в 3 раза, обернуть пищевой пленкой. Убрать в холодильник.
Повторить процедуру еще 2-3 раза.

Оладьи на кефире без яиц — пошаговые рецепты приготовления из дрожжевого и бездрожжевого теста с фото
Йод против грибка ногтей
Новая индексация социальных пенсий в апреле

Гнезда с фаршем и луком в духовке

Фото: Вкусно, просто и легко

Простой и проверенный рецепт, который точно получится с первого раза.

Тебе понадобится: 450 г гнезд, 750 г фарша, 1 луковица, по 4 ст.л. майонеза и сметаны, 500 мл воды, 3 зубчика чеснока, 150 г сыра, специи, зелень.

Приготовление: 1. Измельчи лук средними кусочками, добавь в фарш и перемешай со специями.

Фото: kupit-sedlo.ru

2. Смешай воду, сметану, майонез и давленый чеснок до однородности, и туда тоже добавь специи.

Фото: tuktuk-dostavka.ru

3. Гнезда выложи в форму, скатай мясные шарики и разложи в них же.

Фото: spadmitrov.ru

4. Вылей сверху заливку, накрой фольгой и запекай полчаса в духовке при 180 градусах.

Фото: tuktuk-dostavka.ru

5. Сними фольгу, засыпь тертым сыром и допеки еще 10-15 минут. Перед подачей посыпь готовые гнезда рубленой зеленью.

Фото: tuktuk-dostavka.ru

Мясные пальчики с начинкой из орехов с чесноком

Довольно необычная начинка для свиных рулетиков – грецкие орехи с укропом и чесноком. Тем не менее, блюдо получается очень вкусным, и достойно присутствия на каждом праздничном столе.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

свиной балык – 1 кг;
грецкие орехи – 70 г;
чеснок – 2-3 зубчика;
укроп – 1 небольшой пучок;
сметана – 2-3 ст. л.
кефир – 0,5 ст.;
соль – по вкусу;
специи – по вкусу;
масло растительное – по необходимости.

При правильной подготовке мяса его не нужно будет скалывать зубочистками или обматывать нитками – рулетики и так не развернутся.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

Мясо нужно подготовить заранее: нарезать на кусочки толщиной 0,5-0,6 см, аккуратно отбить, не давая мясу порваться, приправить солью и специями с обеих сторон.
Затем мясо следует смазать кефиром и отложить мариноваться на несколько часов, лучше на всю ночь.
Непосредственно перед готовкой необходимо заняться начинкой: измельчить ядра грецких орехов и укроп.
Чеснок следует пропустить через пресс.
В массу нужно добавить немного сметаны или майонеза и хорошо вымешать. При необходимости, ореховую пасту можно подсолить.
На мясную отбивную необходимо выложить начинку и завернуть рулетиком. За счет маринования мясо получается очень мягким, и не будет разворачиваться при обжаривании.
Готовые рулетики следует обжарить со всех сторон на сковороде с добавлением растительного масла.
Затем рулетики требуется переложить в емкость для запекания и отправить ее в духовку, разогретую до 170°С, примерно на 30 мин.

Готовые рулетики с необычной начинкой можно подавать к столу горячими.

Как приготовить стожки из куриного фарша под шубой

Если вы перепробовали море блюд и яств, то обязательно побалуйте свои вкусовые рецепторы стожками из куриного мяска под шубой из лука, сыра и майонеза.

Яство оставит после себя приятные воспоминания и может побудить вас готовить его вновь и вновь!

Ингредиенты:

0,5 кг куриного филе
1 куриное яичко
2 ломтика белого вчерашнего хлеба
1/2 ст. питьевой воды
0,5 ч. л. соли
на глаз молотый черный перчик
1 ч. л. острой горчицы
1 ч. л. уксуса 9%
1 ст. л. подсолнечного масла
примерно 1/2 ст. муки для панировки

Для начинки:

2 средних сырых картофеля
1 большой репчатый лук
150 гр. твердого сыра
100 гр. майонеза
на глаз соль
по вкусу подсолнечное масло для жарки и смазывания

Приготовление

1. Сначала сделаем фарш. Вчерашний хлеб отправьте в миску и залейте его половиной стакана воды. Оставьте хлеб разбухнуть на 5 минут. Промытое филе разделите на несколько небольших кусочков и пропустите его через мясорубку.

2. Слейте лишнюю жидкость из хлеба и смешайте его с прокрученным мясом. Добавьте сюда горчицу, уксус, растительное масло, соль, черный молотый перец и яйцо. Всё тщательно перемешайте.

3. Накройте мясо крышкой и уберите его для маринования в холодильник на 30 минут. А пока переходим к начинке. Очищенный лук нарежьте на полукольца. Обжарьте его на сковородке с растительным маслом. Делайте это в течение 5-7 минут пока овощ не подзолотится. Затем снимите посуду с луком с огня и дайте ему остыть.

4. Противень смажьте растительным маслом. Натрите сыр на крупной терке. Уберите его пока в сторону. Из перекрученной курицы сформируйте котлеты и обваляйте их в муке. Уложите мясо на жаропрочный лист. Слегка придавите их, так у вас получатся лепешки.

5. Картофель очистите от кожуры и натрите его на крупной терке. Уложите массу в миску и присолите ее. Всё смешайте.

6. На котлетах распределите обжаренный лук. На него положите тертый картофель. Присыпьте его твердым сыром. Срежьте с пакетика с майонезом уголок и через отверстие сделайте на сыре майонезную сетку.

7. Включите духовку на 180 градусов и отправьте в нее будущее лакомство на 50 минут. Затем извлеките его из печи и подавайте яство слегка остывшим.

Потрясающий результат! Не верите? Скорее распробуйте блюдо и убедитесь лично. Ведь по другому и быть не может! Куриное мясо так лакомо сплетается с горчицей, специями и картошечкой. Это сочетание вкусов вызовет в вас много смачных эмоций!

Гнезда из фарша в духовке с помидорами и сыром

Рекомендую попробовать и такую начинку. Для ее приготовления выбирайте крепкие помидоры, не водянистые. При желании, можно еще добавить мелко порезанный укропчик или петрушку.

Ингредиенты:

Фарш говяжий — 600 гр
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Сушеный базилик — 1/2 чайной ложки
Манная крупа — 2 столовые ложки
Помидоры — 4-5 шт.
Сыр — 150 гр
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Луковицу очистите и мелко нарежьте, либо перемолите в блендере. Добавьте его в фарш. Затем туда добавьте яйцо, базилик, соль, перец и манную крупу. Как следует перемешайте и оставьте на 15-20 минут для того, чтобы набухла манка.

2. Затем разделите фарш на восемь равных частей. Каждую сделайте лепешкой и положите на смазанный противень (если вы используете силиконовый коврик, то его смазывать не нужно). Пальцами или подручными средствами проделайте внутри углубления для начинки. Чтобы он к рукам не прилипал, смачивайте их водой.

3. Нарежьте сыр кубиками. У помидор удалите сердцевину и семена. Затем тоже нарежьте кубиками. Смешайте с сыром и разложите начинку в мясные формочки.

4. Пока вы все подготавливаете, включите разогреваться духовку до 180 градусов. Когда она разогреется, поставьте в нее противень с заготовками и запекайте 25-30 минут. Должны получится очень нежные и сочные гнезда из фарша.

Гнезда из фарша с начинкой: сыром и помидорами

Прежде, чем мы приступим к готовке, давайте определимся с мясом. Какой вид этого продукта лучше выбрать? Я использовала говядину, но несмотря на это изделия получились очень сочными. Вы же можете взять свинину или даже курицу, можно взять смешанный фарш. В любом случае будет вкусно, да, и начинку подбирайте верно.

Пример HTML-страницы

Некоторые готовят такие котлетки и добавляют ананасы консервированные. То есть укладывают их поверх, используя в качестве начинки. Естественно в этом случае мы уже не сможем добавить помидоры или болгарский перец. А просто посыпаем сыром и ставим запекаться в духовой шкаф.

В качестве поливки для нашей начинки, мы будем использовать майонез. Он сделает блюдо ещё более сочным. Сыр желательно брать твердых сортов. Он натирается гораздо легче, да и хорошо плавится. Вон какая аппетитная корочка у нас образовалась, поверх гнезда.

Гнезда из фарша с сыром в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление блюда. Приготовление гнезд из фарша с сыром будет состоять из четырех этапов. На первом этапе нужно будет приготовить начинку, на втором – мясную основу, на третьем этапе гнезда будут формироваться, на четвертом, заключительном этапе они будут запекаться в духовке.

Итак, начинаем с подготовки начинки. Поставьте вариться яйца. После остывания, снимите с них скорлупу и натрите на средней терке.

Плавленый сырок тоже натрите на терке, только на более крупной.

Чеснок и яйца выложите в миску. Добавьте соль. По желанию можно добавить еще щепотку черного перца и 1-2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Чтобы начинка получилась более сочной и однородной, добавим к ней майонез. Майонез я использую домашний, приготовленный на молоке.

Сырно-яичную начинку для гнезд тщательно перемешайте. Перебивать блендером ее не рекомендую, так как она станет более жидкой консистенции. Поставьте ее в холодильник.

Переходим к следующему этапу – приготовлению мясного фарша для гнезд. Гнезда я буду готовить из куриного фарша, приготовленного из куриных грудок.

Луковицу нарежьте кубиками. Выложите в миску.

Кусочки батона или белого хлеба залейте кипяченой водой или молоком.

Через 2-3 минуты, отожмите. Покрошите руками в миску с луком.

Блендером перебейте в пюре.

Выложите куриное филе.

Как и для приготовления котлетного фарша, для основы мясных гнезд нам понадобятся яйца. Чтобы гнезда держали форму во время запекания, два яйца будет вполне достаточно.

После добавления яиц, фарш посолите и поперчите.

Тщательно перемешайте его.

Теперь, когда начинка и основа готова, можно начинать лепку мясных гнезд. Чтобы мясные гнезда во время запекания не прилипли к форме для запекания или к противню, смажьте его рафинированным подсолнечным маслом. Слепите из куриного фарша небольшие котлетки. Разложите их в форме (или на противне).

Теперь нам нужно сделать в центре каждой котлеты углубление, в котором будет начинка. Легко и просто эти котлетки можно превратить в гнезда с помощью крышечки от бутылки.

Заполните мясные гнезда сырной начинкой. Форму поставьте в духовку, нагретую до 180С.

Запекайте их около 30 минут.

Время готовки указано приблизительно. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. Гнезда из мясного фарша с сырной начинкой, запеченные в духовке подавайте к столу сразу же после приготовления. В горячем виде они куда вкуснее, нежели после остывания. Гарнир к ним может быть самым разнообразным, начиная от вареных макарон и заканчивая картофельным пюре. Приятного вам аппетита и только позитивных кулинарных экспериментов. Буду рада, если этот рецепт гнезд из фарша в духовке вам понравился и пригодится.

Как приготовить мясные гнезда из фарша с яйцом и сыром в духовке

Сначала нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Лучше всего для этого блюда подойдёт смешанный фарш из свиного и говяжьего мяса. Можно также использовать нежирную свинину или мясо птицы. Если не оказалось пуд рукой перепелиных яиц, можно взять некрупные куриные яйца. Растительное масло желательно взять рафинированное. Специи можно брать любые, хорошо сочетающиеся с мясными блюдами. Это могут быть молотый чёрный или красный перец, кориандр, приправа карри.

Лук мелко порезать на кубики, затем прожарить на постном масле до румяности. Зелень помыть и измельчить. Хлеб залить кипячёной водой и, после его размокания, отжать и пропустить отжатые кусочки через мясорубку. В мясной фарш добавить лук, зелень и хлеб. Фарш посолить, приправить специями и тщательно перемешать.

Вылить в фарш кефир и всё ещё раз смешать. Добавление этого кисломолочного продукта делает фарш более мягким и сочным.

Подходящую по размерам форму для выпечки или противень кисточкой смазать подсолнечным маслом. Фарш разделить на 5 одинаковых частей. Из каждой такой части слепить шар и выложить его в форму. Затем с помощью чайной ложки сделать в каждом шаре углубление и сформировать бортики. Сыр натереть на мелкую тёрку. Распределить его равномерно в 5 «гнёзд».

Разогреть духовку до 180 градусов. В каждое «гнездо» вбить перепелиное яйцо. Как видно на фото, в крупных перепелиных яйцах оказалось даже по 2 желтка, что придало блюду ещё большую оригинальность. Если вы используете куриные яйца, то лучше сначала разбить яйцо в чашку и отобрать немного белка, а лишь потом оставшуюся массу вылить в лунку.

Установить форму в духовой шкаф и выпекать мясные гнезда с яйцом и сыром на протяжении 40 мин. Перед тем, как подавать блюдо на стол, украсить любой зеленью мясные гнезда. Рецепт с фото показывает некоторые варианты оформления этого блюда. Стоит отметить, что оно чудесно сочетается с овощами и салатами из них. Его можно также подавать не как отдельное блюдо, а вместе с каким-нибудь гарниром, например, с отварным картофелем, рисом или макаронами.

Желаем всем приятного аппетита!

Картофельные гнёзда с фаршем в духовке: рецепт с фото

Картофельные гнезда с фаршем в духовке я готовлю почти на все семейные праздники, уж очень вкусно получается блюдо, а выглядит просто потрясающе. Рецепт с фото предлагаю и вам. Рекомендую гнезда из картофельного пюре включить в свое меню на Новый год.

Готовить их просто, но времени требуют многовато. Хотя, если пюре сделать заранее, то остальная готовка пройдет быстро. Гнездышки можно подать к столу на общем блюде или же порционно.

Луковицу очистите от шелухи и измельчите ножом. На сковородку налейте растительного масла, раскалите и обжарьте в нем лук до золотистого цвета, обычно это занимает 3-5 минут. Не забывайте время от времени помешивать, чтобы не подгорел.

К луку добавьте фарш, разомните его лопаткой или вилкой. Продолжайте обжаривать лук с фаршем еще 8-20 минут, чтобы мясо полностью приготовилось. Можете накрыть сковородку крышкой, тогда процесс будет идти быстрее. Вместо куриного фарша можете взять свиной или говяжий. В почти готовый фарш добавьте любимые специи, перец и подсолите по вкусу. Уберите сковородку с плиты, начинка должна остыть.

На заметку!

Картофелины очистите от кожуры, промойте. Нарежьте некрупными кусочками. Кастрюлю наполните водой, нагрейте. Когда вода закипит, переложите картошку в кастрюлю и варите 15-20 минут, пока не начнет развариваться.

Воду с кастрюли слейте в раковину. Добавьте сливочное масло и специи.

Картошку хорошо разомните толкушкой.

Для того, чтобы из картофельной массы удобно было готовить, добавьте в нее сырое яичко. Яйцо вмешайте в картошку быстро, чтобы не получилось комочков.

Добавьте муку. Всыпайте ее понемногу, иначе будут образовываться комки.

После добавления муки еще раз перемешайте пюре. Затем отставьте кастрюльку с массой в сторону на 5-10 минут.

Форму для запекания смажьте маслом. Если есть панировочные сухарики, то можете присыпать дно формы ими. Из пюре выложите гнезда. Их можно выдавить из кондитерского мешка. Или выложить ложкой, делая углубление для фарша. Я использовала небольшое кольцо-форму для салата. Итак, выложите пюре любым способом. В ямку положите порцию фарша. Не делайте гнезда слишком большими, тогда они могут развалиться.

На заметку!)

Гнезда почти готовы. На терке измельчите сыр и посыпьте сверху. Берите мягкий сорт, чтобы он хорошо расплавился.

Выставите духовой шкаф на температуру 180-200 градусов в зависимости от мощности. Готовьте 15-20 минут. Степень готовности легко определить, когда сыр начнет таять и приобретет золотистую корочку. Выключайте нагрев, доставайте форму и укладывайте гнездышки на плоскую большую тарелку.

Для красоты посыпьте блюдо зеленью или украсьте свежими овощами. Гарнир к картофельным гнездам не нужен. Блюдо получается весьма сытным. Кстати, советую приготовить еще картофельные зразы с мясным фаршем, тоже очень вкусно получаются.

В этот раз у меня осталось и пюре, и фарш, поэтому я решила сделать что-то типа запеканки. В разовую форму из фольги выложила слой картофеля.

Затем слой фарша.

Слой тертого сыра.

Еще слой картофельного пюре.

Смазала майонезом и убрала в духовку.

Также приготовить сможете и вы. Но, получается все очень калорийно. Приятного аппетита!

Тарталетки с грибами

Тарталетки весьма уместны для праздничного стола. Их можно начинить чем угодно, но особенно вкусны грибные тарталетки. Можно также приготовить замечательные вкусные тарталетки с грибами и другими ингредиентами.

Классические тарталетки с грибами

Ингредиенты:

тарталетки (купим готовые в магазине)
грамм 300 грибов (подойдут белые, шампиньоны, сыроежки)
3 куриных яйца
грамм 100 сметаны (густой) или майонеза (лучше, домашнего приготовления)
1 луковица
50 мл растительного или топлёного масла
сухие специи и соль
листики петрушки и базилика

Приготовление:

Начинка для тарталеток с грибами готовится так. Грибы промоем в холодной воде и откинем на дуршлаг. Очистим луковицу. Нарежем грибы и лук мелко, спассеруем лук в сковороде на масле и добавим грибы. Протушим, помешивая лопаткой, до готовности. Если используем сметану, то добавим её при тушении. Сварим яйца вкрутую. Протрём на крупной тёрке белки и смешаем с грибами (если используем майонез, добавим его сейчас). Подсолим и добавим специи. Перемешаем тщательно и наполним тарталетки. Сверху посыплем тертыми варёными желтками. Украсить можно листиками петрушки и базилика.

Тарталетки с грибами и сыром

Ингредиенты (на 10 тарталеток):

5-8 крупных шампиньонов или белых грибов
1 луковица среднего размера
1 небольшая морковь
грамм 80-100 твердого сыра
немного масла растительного или топлёного
соль, сухие специи, зелень.

Приготовление:

Грибы промоем и отварим подсоленной воде. Нарежем их как можно мельче. Нарежем лук мелко, а морковь натрем на тёрке (или воспользуемся комбайном). Спассеруем лук и морковь до золотистого оттенка и добавим грибы. Протушим до готовности, присолим и добавим сухие специи по вкусу. Наполним тарталетки горячей начинкой и обильно присыплем тёртым сыром. Вот и готово. А можно выставить тарталетки на сухой противень и на несколько минут поместить в разогретый духовой шкаф, чтобы сыр слегка подплавился. Украсим листиками зелени. Собственно, называется это очень вкусное блюдо жульен с грибами в тарталетках.

Классический жульен

А вот другой рецепт жульена с грибами в тарталетках — классический.

Ингредиенты:

тарталетки
грамм 300 шампиньонов
стакан густой сметаны
1 луковица
немного растительного или топлёного масла
немного крахмала
150 г твёрдого сыра
зелень, соль, специи.

Приготовление:

Очищенные грибы нарежем и слегка присушим на сухой сковородке, пока не выпарится лишняя жидкость, затем добавим масло и лук, нарезанный мелко. Немного подсолим, добавим специй и обжарим до золотистого оттенка. Теперь в сковороду с грибами добавим немного воды, перемешаем и введём крахмал. Будем тушить, помешивая до загустевания. Можно добавить толчёный чеснок. Слегка остудим и заполним этой начинкой тарталетки. Выставим их на противень и поместим в духовой шкаф. Слегка запечём, чтобы сыр подтаял и подрумянился. Украсим веточками зелени.

Тарталетки с грибами и курицей

Ингредиенты (на 20 тарталеток):

1 куриная грудка
грамм 200 грибов
грамм 150 твёрдого сыра
1 луковица
1 небольшая морковь
майонез или сметана
сухие специи
соль, зелень, немного масла.

Приготовление:

Отварим куриную грудку и нарежем мясо небольшими кубиками. Нарежем очищенный лук мелко. Натрём морковь на средней тёрке. Спассеруем на масле в сковороде лук и морковь, добавим нарезанные мелко грибы и кусочки куриного мяса. Протушим до готовности (минут 5-8). Добавим сметаны или майонеза. Перемешаем. Застелем противень пергаментом, выставим тарталетки и выложим в них начинку. Натрём сыр на средней тёрке. Обильно посыплем каждую тарталетку сыром поверх начинки и поместим в разогретый духовой шкаф минут на 5-8. Украсим листиками зелени. Подавать лучше тёплыми.

К тарталеткам можно подать бульон, чай, чёрный или зелёный, кофе, пиво, столовое вино.

Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейших тарталеток с курицей, грибами и сыром, которые станут прекрасным дополнением праздничного стола. Это калорийная и сытная закуска, подавать эти тарталетки нужно горячими, подойдет этот рецепт и для офисного фуршетного стола, если в офисе имеется микроволновка, в которой можно разогреть тарталетки.Мы приготовим сами корзиночки, но вы можете использовать магазинные заготовки, так время приготовления тарталеток с грибами, курицей и сыром сократится.

Картофельные гнезда по-восточному

Ингредиенты для «Картофельные гнезда по-восточному»:

Фарш мясной — 400 г;
Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.;
Смесь специй (Чесночный перец, соль -по вкусу);
Яйцо куриное (1- в фарш, 2 — в картофель) — 3 шт;
Лук белый (небольшой) — 1 шт;
Зелень (Пучок лука и укропа (в фарш));
Картофель (крупных) — 3 шт;
Куркума — 1/2 ч. л.;
Сыр твердый — 100 г;
Масло растительное;
Кунжут — 2 ч. л.;
Имбирь (у меня свежий) — 0.5 ч. л.

Рецепт «Картофельные гнезда по-восточному»:

Подготовим фарш. У меня самодельный из говядины домашней и свинины. Добавляем соевый соус Kikkoman, имбирь трем на мелкой терке, мелко порезанный лук, зелень, яйцо, чесночный перец, соль. Вымешиваем хорошо фарш и оставляем настояться со специями.