Хачапури с сыром в мультиварке

Как приготовить «Хачапури в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Для такого хачапури понадобятся яйца, сыр, молоко, тонкий армянский лаваш. Ну и конечно, мультиварка!

Для начала натираем 300 г сыра на крупной тёрке.

Хочу вам сегодня предложить рецепт очень вкусных хачапури с сыром и зеленью, приготовленных в мультиварке-скороварке. Хачапури – блюдо грузинкой кухни, рецептов их приготовления существует множество, самый классический – это рецепт хачапури с имеретинским сыром. Тесто для хачапури готовят на мацони, но его можно заменить кефиром . Такие лепешки можно кушать вместо хлеба или в виде закуски. Хачапури в мультиварке получаются сочными, ароматным и очень вкусными. Обязательно приготовьте их для себя и своей семьи – вы не пожалеете!

Приготовление

1. Возьмите миску. Разбейте в нее яйца. Влейте туда же кефир. Взбейте миксером.
2. Измельчите копченый сыр. Смешайте с творогом.
3. Подсолите по своему вкусу начинку. Добавьте специи (если есть желание).
4. Разделите один лаваш на две половинки.
5. Чашу смажьте маслом. Положите в нее половину лаваш.
6. Второй лист порвите на куски (крупные). Отделите примерно треть. Смочите в кефирной массе. Разложите эти кусочки по лавашу, который находится в мультиварке.
7. Сверху выложите сырно-творожную начинку (половину общей массы). Еще треть лаваша смочите в кефире. Выложите сверху начинки. После уложите вторую половину сырно-творожной массы. Затем последнюю треть лаваша смочите в кефире. Выложите на пирог. После накройте все половинкой сухого лаваша.
8. Сверху изделие смажьте кефирно-яичной массой. После выберите режим «Выпечка» на тридцать минут. Готовьте хачапури в мультиварке это время. Потом дайте изделию постоять пару минут в закрытой чаше.

Теперь вы знаете, как готовить хачапури в мультиварке. Рецепты с фото, представленные в статье, вам помогут. Надеемся, что благодаря нашим советам вы сможете сделать такие изделия.

• Макароны в сливочном соусе с курицей в мультиварке рецепты с фото пошагово

    

• Рецепты с питой простые с колбасой с фото

    

• Курица в апельсиновом соусе с орехами

    

• Рецепт говяжьего стейка с грибами

    

• Как готовить шпинат с свининой

Рецепт хачапури в мультиварке — скороварке:

Сыр натереть на средней терке, зелень вымыть и нашинковать. Сыр и зелень смешать – это и будет нашей начинкой для хачапури.

В глубокую миску влить кефир, вбить яйца, добавить соль, сахар, соду и растительное масло, перемешать (я добавила еще щепотку измельченой зелени), проссеять муку и замесить тесто.

Тесто разделить на равные кусочки, каждый кусочек тонко раскатать, на середину раскатанного теста (пласта) положить начинку и накрыть еще одним пластом теста, защипнуть края, таким образом сформировать все хачапури.

Мультиварку — скороварку включить. Установить режим «запеканка» или «жарка». Перенести хачапури в чашу мультиварки, обжарить с обеих сторон до золотистой корочки (я жарила минут 15 с двух сторон, без растительного масла).

Готовый хачапури вынуть на блюдо и смазать кусочком сливочного масла. Таким образом приготовить все хачапури с сыром в мультиварке.

К столу подавать лепешки теплыми. Приятного вам аппетита.

За рецепт с фото благодарим Янулевич Вику!

Мультиварка-скороварка Philips HD2178/03. Мощность 1000 Вт.

Хачапури – классическое блюдо грузинской кухни. Но эти ароматные и вкусные лепешки, наверно, никого не оставят равнодушными. Моя семья влюбилась в них после первой же дегустации и теперь радостно воспринимают известие о том, что я собираюсь их приготовить на обед или ужин.

Готовить хачапури можно с разнообразными начинками. Например, мясом, сыро, творогом, грибами, картошкой. При обжаривании не используется масло вообще, поскольку оно уже входит в тесто. А вот еще один секрет, чтобы у вас получилось идеальное тесто. После того как вы замесили тесто, перекладываем его на стол и минут 5 – 10, сколько хватит сил и терпения, кидаем об стол или бьем скалкой. После этого откладываем тесто на полчаса в чашу, даем ему «отдохнуть». Эта процедура позволяет сделать тесто максимально эластичным, и хачапури не будет рваться, даже если вы его сможете очень тонко раскатать с начинкой внутри.

Хачапури с сыром в мультиварке, как приготовить?

Понадобятся ингредиенты:

• 0,5 литра кефира;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 1-2 столовые ложки растительного масла;
• 4-5 стаканов муки высшего сорта;
• 500 грамм брынзы или творога и 5 столовых ложек сахара для начинки.

Собственно сам рецепт приготовления хачапури с сыром, пошагово с фото:

1. При использовании брынзы, ее предварительно нужно перетереть и измельчить с помощью сита. Творог достаточно просто протереть через сито.

2. Добавить 2-3 столовые ложки сахара.

3. Просеять муку и смешать с кипяченой водой.

4. В небольшую миску высыпать муку, сделать в центре углубление и вылить туда кефир.

5. К кефиру добавить яйцо, сахар, растительное масло и посолить по вкусу. Все ингредиенты перемешать, должно получиться эластичное тесто. Положить тесто в пленку и затем в холодильник на час.

6. Разделить тесто на небольшие куски и раскатать каждый в круглый, тоненький пласт.

7. В центр получившегося пласта положить 4-6 ложки брынзы или творога.

8. Аккуратно собрать края к центру и посильнее защепить.

9. Перевернуть получившееся собранными краями в низ и раскатать скалкой до толщины примерно в 1 см.

10. Смазать растительным маслом кастрюлю мультиварки.

11. Жарить хачапури нужно примерно 20-25 минут в режиме выпечки. Затем перевернуть и продержать еще примерно 10-15 минут.

Как приготовить хачапури в мультиварке

Подготовим продукты.

Сыр натереть на крупной терке.

Добавляем к сыру 2 яичка.

Вливаем молоко, солим-перчим по вкусу. Сыр имеет свою соленость, поэтому не переборщите, я не солила.

Хорошо перемешайте.

Лаваш нужно порезать на порционные квадратики, чтобы они хорошо ложились на дно. У меня был круглый лаваш в количестве 5 штук. Смазываем дно мультиварки подсолнечным маслом и выкладываем первый лист лаваша.

Затем начинка. Можно половничком наливать. Главное чтобы жидкость полностью намочила лаваш и распределить хорошо сыр. Затем все уголочки подвернуть внутрь к центру и тоже смочить начинкой. В итоге все примет круглую форму. И так делаем с остальными листками лаваша, наскоько позволяет начинка.

Верхний слой обязательно смазываем начинкой и выливаем остатки жидкости. Ставим чашу в мультиварку, выбираем режим «выпечка» на 50 минут.

После сигнала об окончании работы выключаем мультиварку, открываем крышку и даем постоять минут 10. Аромат созовет всех на кухню)

Можно кушать как в горячем так и в холодном виде Приятного аппетита!

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить хачапури без дрожжей. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Шаг 10

Выложите готовый хачапури на тарелку, а затем смажьте верх сливочным маслом.

Порадуйте родных, приготовьте хачапури, каждый член семьи по достоинству оценит вкусовые качества настоящих грузинских лепешек.

Приятного вам аппетита!

Грузинская кухня подарила нам целое множество вкуснейших кулинарных произведений, одним из них стало хачапури. Эта сытная лепешка готовится преимущественно с сырной начинкой, но иногда в нее кладут мясо, зелень или другие ингредиенты. Рецептов хачапури в нашей стране существует довольно много, большинство из них не представляют сложности, а некоторые вообще делаются «на скорую руку». В этой статье мы хотели бы рассказать о том, как готовить хачапури в мультиварке.

Для некоторых видов хачапури тесто делается с использованием дрожжей, но в этом рецепте такого ингредиента нет, благодаря чему основа готовится намного быстрее. В начинке блюда используется 2 вида сыра: сулугуни и любой сыр твердого сорта. Перечислим те ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления хачапури в мультиварке:

• белая пшеничная мука – 700 г;
• сметана – 0,5 кг;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 1 ст.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• подсолнечное масло – 3 ст.л.;
• сода – 1 ч.л.;
• масло сливочное – 20 г;
• твердый сыр – 200 г;
• сулугуни – 0,5 кг;
• желток – 1 шт.

Хачапури на бездрожжевом тесте в мультиварке делается следующим образом:

1. Выбираем подходящую миску, в которой будем готовить тесто. Выливаем туда сметану и добавляем соду. Перемешиваем венчиком и оставляем минут на 5, чтоб сода вступила в реакцию с кислотой.
2. Разбиваем в ту же миску 1 яйцо, сыплем сахар и соль, смешиваем.
3. Муку вначале просеиваем в другую посудину, чтоб разбить комки и насытить ее кислородом. Затем постепенно всыпаем муку в миску со сметаной, перемешивая тесто сначала венчиком, а потом руками. Тесто для хачапури в мультиварке должно быть мягким, эластичным, не слишком крутым, но и хорошо отлипающим от рук.
4. В конце замешивания добавляем в тесто растительное масло. Еще раз хорошо его вымешиваем, накрываем пленкой и отставляем в сторону минут на 20-30.
5. Сыр для начинки измельчаем любым удобным способом, например, натираем на терке или прокручиваем через мясорубку. Часть твердого сыра отсыпаем в небольшую мисочку, чтоб украсить хачапури сверху. Смешиваем сулугуни с оставшимся твердым сыром, вбиваем в начинку второе яйцо, перемешиваем компоненты.
6. «Отдохнувшее» тесто выкладываем на стол, немного присыпанный мукой. Раскатываем тесто скалкой в круг. Горкой насыпаем на этот круг сырную начинку, собираем тесто наподобие мешочка, тщательно скрепляем края сверху. Излишки отщипываем, присыпаем хачапури мукой и раскатываем мешочек в лепешку.
7. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Яичный желток взбиваем вилкой и смазываем им верх лепешки. Перекладываем хачапури в мультиварку, присыпаем твердым сыром, устанавливаем режим «Выпечка».
8. Готовим хачапури в мультиварке 30 минут.

Фотографии «Быстрый хачапури в мультиварке» от приготовивших (6)

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

8 апреля 2019 года List Stil #

5 апреля 2019 года urik 02 #

6 февраля 2019 года Мыша в кедах 1 #

16 апреля 2017 года migracia #

9 февраля 2017 года spektr1963 #

23 сентября 2016 года 3595574 #

23 сентября 2016 года MamaTwice # (автор рецепта)

23 сентября 2016 года 3595574 #

20 декабря 2015 года MamaTwice # (автор рецепта)

24 сентября 2015 года lena 54 bolarz #

24 сентября 2015 года MamaTwice # (автор рецепта)

24 сентября 2015 года lena 54 bolarz #

24 сентября 2015 года MamaTwice # (автор рецепта)

28 сентября 2015 года lena 54 bolarz #

20 сентября 2015 года LanaLee #

21 сентября 2015 года MamaTwice # (автор рецепта)

1 августа 2015 года MamaTwice # (автор рецепта)

13 апреля 2015 года Rusja tmprename #

13 апреля 2015 года MamaTwice # (автор рецепта)

11 апреля 2015 года Мария Косенко #

11 апреля 2015 года MamaTwice # (автор рецепта)

9 апреля 2015 года Туркина Ольга #

9 апреля 2015 года MamaTwice # (автор рецепта)

8 апреля 2015 года Evgen-nik #

8 апреля 2015 года MamaTwice # (автор рецепта)

8 апреля 2015 года Evgen-nik #

8 апреля 2015 года MamaTwice # (автор рецепта)

8 апреля 2015 года gorelgena #

8 апреля 2015 года MamaTwice # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Из лаваша с адыгейским сыром

• Вода 200 мл
• Молоко ½ стакана
• Соль 1 ч.л
• Сахарный песок 2 ч.л
• Дрожжи сухие 2 ч.л
• Мука пшеничная ½ кг
• Масло сливочное 2 ч.л
• Для начинки:
• Масло сливочное 50 гр
• Сыр адыгейский 400 гр
• Брынза 250 гр
• Яйца куриные 1 кг

Вода смешивается с молоком и нагревается до 40-45 градусов по Цельсию. В жидкость добавляется соль, сахар, дрожжи, после чего небольшими порциями всыпается мука и замешивается тесто. В конце добавляется сливочное маслице и замешивается однородное тесто по состоянию, которое напоминает мочку уху.

После этого оно перекладывается в мультиварку и поднимается в течение тридцати минут при сорока градусах, после этого его обминают и процедуру повторяют.

Адыгейский сыр смешивается с яйцом и маслом. В том случае если сыр твердый и плохо мнется руками его необходимо натереть на терке. Начинка для хачапури с сыром в мультиварке должна быть такой консистенцией, чтобы из нее можно было сформировать небольшие шарики. Если она получается жидковатой нужно добавить немного муки.

Тесто делится на пять частей, каждая из которых превращается в лепешку. Они должны быть около 15 см в диаметре. В центре лаваша делается углубление, в которое укладывается начинка, после чего края необходимо защипнуть, чтобы получился мешочек как показано на фото. После этого он снова расплющивается руками, чтобы получилась лепешка толщиной приблизительно одни сантиметр.

На мультиварке устанавливается режим «Жарка», и в чашу выкладывается лепешка. Каждое хачапури готовится в течение пяти минут с каждой стороны.

После того как хачапури испечется, оно укладывается в одну стопку и подается к столу.

Хачапури в мультиварке

Сегодня у меня в гостях грузинские хачапури с сыром в классическом варианте – круглые лепешки, выпеченные из безопарного дрожжевого теста. Приготовить эти замечательные лепешки я доверила своей мультиварке и она прекрасно справилась со сложной, на мой взгляд, выпечкой. Причем и для брожения теста я тоже использовала мультиварочную чашу – получилось неплохо. Правда, нагрев я не включала, но в плотно закрытой емкости тесто повело себя наилучшим образом. Проверите, как получатся у вас хачапури в мультиварке?

• Полстакана молока;
• Полстакана воды;
• Соль;
• 1 мерная ложка сахара;
• 10 г дрожжей;
• 2 стакана муки;
• 1 мерная ложка растительного масла;
• 50 грамм сулугуни (или брынзы);
• 50 грамм сыра;
• 1 яйцо;
• Масло для смазывания рук.

Хачапури из лаваша в мультиварке

Как и в случае со слоеным тестом, хачапури по этому рецепту готовятся очень быстро, только в качестве основы здесь используется готовый тонкий лаваш. Начинка представляет собой смесь творога и копченого сыра, а само блюдо делается в виде своеобразного слоеного пирога. Для такого хачапури в мультиварке понадобится:

• тонкий лаваш – 2 шт.;
• Копченый сыр трем на терке и смешиваем с творогом. Подсаливаем начинку по вкусу, при желании добавляем любые специи.
• Один лист лаваша разделяем на половинки. Чашу мультиварки смазываем небольшим кусочком сливочного масла и кладем в нее половину лаваша.
• Второй лист рвем на куски крупного размера. Отделяем примерно треть и смачиваем ее в кефирной массе. Раскладываем эти кусочки по тому лавашу, что находится в мультиварке.
• Сверху выкладываем половину сырно-творожной начинки. Смачиваем в кефире еще треть лаваша и снова раскладываем кусочки по пирогу равномерным слоем. Распределяем по тесту остатки начинки, которые покрываем последней частью рваного на кусочки лаваша, предварительно смочив его в кефире.
• У нас осталась еще одна половинка разрезанного пополам листа. Ей мы накрываем хачапури в мультиварке и смазываем пирог сверху остатками кефирно-яичной массы.
• Включаем опцию «Выпечка» и готовим хачапури в мультиварке 30-40 минут.

Хачапури в мультиварке. Видео

Предлагаю вам приготовить хачапури в мультиварке.
Этот рецепт из разряда «на скорую руку» или «ленивых» хачапури, ведь тесто замешивается вместе с сыром и выпекается. Хачапури получается бесподобным: с ярко выраженным сырным и сливочным вкусом, ароматным, очень нежным и вкусным. Подавать такую выпечку нужно в горячем виде. Дно чаши мультиварки нужно обязательно застелить пергаментом (я забыла это сделать), чтобы лепешка не пристала к стенкам. Рекомендую!

Ингредиенты

Для приготовления хачапури в мультиварке понадобится:

яйцо куриное — 1 шт.;

мука высшего сорта — 1 стакан;

молоко — 1 стакан;

сыр (я использовала 100 г брынзы и 100 г твёрдого сыра, можно взять любой рассольный сыр и твёрдый (или полутвёрдый) сыр) — 200 г;

сливочное масло — 20-30 г;

соль, перец черный свежемолотый — по вкусу.

Стакан объёмом 200 мл.

Этапы приготовления

Яйцо с молоком перемешать венчиком, всыпать муку.

Снова тщательно венчиком перемешать. Тесто должно получиться однородным, без комочков, похожим на тесто для толстых блинов.

Хорошо перемешать ложкой. Всыпать соль (если сыр очень соленый, возможно, соль не понадобится) и чёрный молотый перец.

Чашу мультиварки щедро смазать размягченным сливочным маслом и ОБЯЗАТЕЛЬНО застелить дно пергаментом. Тесто еще раз перемешать и вылить его в чашу. Консистенция теста будет жидковатой.

Чашу поместить в мультиварку, выставить режим «Выпечка» на 60 минут, крышку мультиварки закрыть. Через 30 минут хачапури нужно перевернуть (сделать это можно с помощью чаши для варки на пару). Убрать пергамент и выпекать хачапури до окончания программы. Затем крышку мультиварки открыть и оставить лепешку в чаше еще на 15 минут, после чего можно ее вынуть с помощью той же чаши для варки на пару.

Вкуснейшее, очень нежное хачапури, приготовленное в мультиварке, подать к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Хачапури «на скорую руку» в мультиварке

Этот рецепт хачапури подразумевает приготовление блюда не в режиме выпечки, а в режиме жарки. Кроме того, сыр в данном случае является не начинкой, а скорее одним из компонентов теста. Традиционным это блюдо не назовешь, зато делается оно очень быстро. Чтоб приготовить хачапури в мультиварке по этому рецепту, понадобится:

• мука – 200 г;
• молоко – 250 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• гашеная сода – 1 ч.л.;
• сыр «Фета» – 150 г;
• сыр «Гауда» – 100 г;
• сливочное масло – 50 г;
• растительное масло – 2 ст.л.

Быстрые хачапури в мультиварке готовятся в несколько простых действий, последовательность которых мы рассмотрим ниже:

1. Яйцо разбиваем в миску и солим. Взбиваем венчиком, вливаем молоко и хорошенько перемешиваем.
2. Муку просеиваем в отдельную емкость. В яично-молочную смесь добавляем соду, гашеную уксусом или лимонным соком. Муку частями добавляем в миску с молоком и готовим мягкое, но не липкое тесто.
3. Натираем твердый сыр на терке, а сыр «Фета» крошим руками или режем на кусочки. Вводим оба вида сыра в тесто, вымешиваем массу, при необходимости добавляем еще немного молока. Тесто для хачапури не должно быть жестким.
4. В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла и добавляем к нему кусочек сливочного. Включаем режим «Жарка».
5. Из теста формируем лепешки удобного диаметра. Выкладываем их в горячее масло и жарим с одной стороны до золотистости. Потом переворачиваем и обжариваем хачапури в мультиварке с обратной стороны.

Блюдо, приготовленное быстро и просто, готово к употреблению. Вкуснее всего есть такие хачапури в горячем виде.

Из слоеного теста по-аджарски

Хачапури с сыром в мультиварке по-аджарски – это не только мучное изделие, но и сочетание разных сыров. По форме данное блюда напоминает лодочку, в центре которой размещается сыр, куриное яйцо, масло. Благодаря данным ингредиентам изделие получается не только вкусным, но и сытным.

Для его приготовления необходимо взять следующие продукты:

1. Вода – 2 стакана.
2. Мука – 3 стакана.
3. Сахарный песок – 2 ½ ч.л.
4. Растительное масло – 2 ст. л.
5. Дрожи – 10 грамм.

1. Мука – 2 ст.л.
2. Сыр (адыгейский/сулугуни) – 400 грамм.
3. Брынза – 250 гр.
4. Яичный белок – 2 шт.
5. Соль – щепотка.
6. Вода – 50 мл.

Время приготовления – 2 часа.

В 100 граммах готового блюда: белки – 11,9 г., жиры – 9,2 г., углеводы – 39 г., ккал – 298,5.

Пошаговое приготовление блюда:

1. В воде растворяются сухие дрожжи и ½ ч.л. сахарного песка. После этого опара оставляется на десять минут.
2. В опару добавляется две чайные ложки сахара, растительное масло и мука. Масса, которая получилась, перекладывается в чащу мультиварки. Устанавливается режим «Мультиповар» на один час. При температуре 35 градусов слоеная масса должна будет подходить.
3. Сыр, яйца, соль, вода и мука тщательно перемешиваются. Масса должна получиться плотной, похожей на пластилин.
4. Когда время истечет, тесто выкладывается на стол, предварительно посыпанный мукой. Его нужно разделить на четыре части, каждой их которых придать форму лодочки, так же как показано на фото. Края изделия следует хорошо сформировать, чтобы начинка потом не смогла вывалиться. Бортики у лодочек нужно сформировать с двух сторон.
5. Чаша смазывается маслом, после чего туда выкладываются два изделия без начинки. После этого аккуратно при помощи ложки в середину кладется начинка.

1. Включается функция «Выпечка» на 30 минут. По истечении времени в начинке делается небольшое углубление, в которое вбивается яйцо, кладется кусочек масла.
2. Крышка снова закрывается, и режим продлевается на три минуты.

Вот и все хачапури в мультиварке из слоеного теста полностью готово, можно подавать к столу.

Готовим хачапури с сыром в мультиварке

Ингредиенты

• Мука — 800 г
• Мацони — 500 г (йогурт, простокваша)
• Молоко — 1 стак.
• Масло сливочное — 150 г (100 г — в тесто, 50 г — в начинку)
• Яйцо — 3 шт. (1 — в тесто, 2 — в начинку)
• Дрожжи сухие — 1 ст.л.
• Сахар — 1 Щепотка
• Соль — 1 Щепотка
• Сыр имеретинский — 1 кг (или смесь моцареллы и брынзы)
• Желток яичный — 1 шт. (для смазывания лепешки)
• Сметана — 1-2 ст.л. (для смазывания лепешки)

Инструкция

1. В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар и 2 ст. ложки муки, оставляем опару в тепле на 15 минут. По истечении времени вливаем в опару мацони, всыпаем большую часть муки и разбиваем яйцо. Начинаем замешивать тесто, в процессе подсыпая муку, добавляя соль и растопленное сливочное масло. Месим тесто до тех пор, пока оно не станет мягким, эластичным и не перестанет прилипать к рукам. Формируем из теста шар, выкладываем его в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, выбираем режим «Тесто» и время 1 час. Когда время выйдет, обминаем тесто и опять возвращаем его в чашу еще на пол часика.

2. Ближе к окончанию расстойки теста, трем сыр на крупной терке, добавляем к нему яйца и сливочное масло, перемешиваем все. Готовое тесто делим на 9-10 равных частей и раскатываем каждую в плоскую лепешку. Выкладываем в середину лепешки немного начинки и соединяем сверху плотно края теста, скалкой раскатываем немного хачапури, чтобы придать ему плоскую форму, то же самое повторяем с остальными кусочками теста.

3. Теперь смазываем чашу мультиварки растительным маслом и выкладываем в нее лепешку. Выбираем режим «Выпечка» и обжариваем хачапури с каждой стороны минут по 15-20. Перед обжаркой в лепешке следует сделать небольшое отверстие посередине, чтобы она не вздулась.

4. Готовые лепешки выкладываем на блюдо, а когда они немного остынут, подаем хачапури к столу. Приятного аппетита!

На заметку

Я очень люблю различные мучные изделия, поэтому частенько балую себя и своих родных чем-нибудь вкусненьким, хачапури в нашей семье одно из любимейших блюд. Раньше я готовила его на сковороде, но поскольку недавно в доме появилась мультиварка, решила попробовать сделать эти лепешки в ней. Как и ожидалось, эксперимент удался, поэтому я спешу поделиться с вами этим рецептом и рассказать, как сделать хачапури с сыром в мультиварке. Принцип приготовления тот же, что и в классическом варианте, только расстаивать тесто и обжаривать хачапури мы будем при помощи техники. Лепешечки получаются просто изумительные, очень ароматные и вкусные, их можно кушать и на завтрак, и на обед с ужином, так что обязательно приготовьте хачапури с сыром в мультиварке в домашних условиях, такое угощение точно всем понравится.

Недавно пробовала хачапури ленивые с сыром и зеленью. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

25 мин

Хачапури

Хачапури с вареным яйцом и сыром

120 мин

Хачапури

Рецепт хачапури с сыром и персиками пошагово

2 ч 15 мин

Хачапури

Хачапури с сыром по аджарски

120 мин

Хачапури

Рецепт хачапури с адыгейским сыром с фото

Как правильно подготовить продукты

Все рецепты хачапури предполагают, что тесто будет замешано, а потом отправлено «на отдых». Ведь клейковине нужно дать размокнуть, тогда тесто не будет прилипать к рукам, и станет более эластичным.

А пока можно перейти к начинке

Если вы используете рецепты с брынзой, а именно она является ярким представителем сильносоленых сыров, то желательно заранее поставить его вымачиваться часа на два. Если сыр через-чур  соленый, то процедура может затянуться и на пять часов. Чтобы ускорить процесс, порежьте сыр на мелкие кусочки.

Существует достаточно много способов приготовления хачапури, но в основном рецепты делятся на две группы – закрытые (начинка находится внутри) и открытые (содержимое выглядывает из пирожка). Как приготовить закрытое хачапури в мультиварке вполне понятно, а вот как быть с открытыми, такими, как пирожки по-аджарски.

Да, и такие виды хачапури можно приготовить при помощи мультиварки. Просто их во время приготовления не переворачивают на другой бочок. Тогда вы можете сказать, что верх хачапури по-аджарски получится белым и крайне неаппетитным. Я нашла выход только один – приобрести аэрогриль. Если у вас уже имеется такой агрегат, то смело можно приступать к приготовлению пирожков по-аджарски.

Кстати учтите, что это только один из вариантов приготовления хачапури по-аджарски, их несколько, так что вы можете в другом источнике натолкнуться на другой рецепт, но знайте, что этот мной уже проверен и опробован не только на домашних, но  и на гостях. И всем мои пирожки по-аджарски пришлись по вкусу.

PMC-0511AD, PMC-0513ADG, PMC-0533AD, PMC-0541D, PMC-0542AD

Приготовление:Подготовить мультиварку и ингредиенты. Замесить не очень густое тесто, положить его в чашу мультиварки и включить режим «Подогрев»
на 15 минут, чтобы тесто поднялось. Базилик и кинзу вымыть и нашинковать. Чеснок очистить и мелко нарезать. Приготовить начинку: натереть сыр, добавить кинзу, базилик, чеснок и яйцо, все перемешать. После того как тесто подошло, разделить его на две части и раскатать две лепешки. Первую лепешку выложить на дно мультиварки, на неё уложить начинку, сверху закрыть второй лепешкой, скрепить по бокам. Включить режим «Выпечка»
на 50 минут.

Время: 60 мин.

Сложность: 3
из 5

Простой рецепт хачапури с сыром в мультиварке Редмонд

Хачапури считается национальным блюдом Грузии, обрело оно популярность и в России благодаря великолепным вкусовым качествам. Приготовить такое вкусное блюдо сможет каждый, рекомендуем вам испробовать рецепт хачапури в мультиварке Редмонд.

Основой для такой лепешки может быть практически любое тесто (слоеное, пресное, а также дрожжевое). Классический рецепт имеретинских хачапури подразумевает использование особого кисломолочного продукта, а именно мацони. К большому сожалению, его трудно найти на полках супермаркета, но вполне возможно заменить обычным кефиром ил простоквашей.

Внешний вид готовых лепешек также может быть разным (открытые, лодочки, в виде конверта). Перед тем как начать готовить начинку стоит учитывать, что ее основой должны быть рассольные сыры. Отлично, если у вас есть брынза, фета или сулугуни. Любой из этих видов сыров следует предварительно смешать с творогом и свежерубленой зеленью.

Для приготовления хачапури дома может использовать не только сковорода, но и мультиварка. Благодаря использованию современной кухонной помощнице можно приготовить настоящий грузинский хачапури без значительных затрат времени и сил.

Для того чтобы создать вкуснейшее грузинское блюдо быстро и просто, следует знать два секрета:

1. Тесто должно быть хорошо вымешанное, мягкое и достаточно эластичное.
2. Правильно приготовленная начинка. Вкус готового блюда будет зависеть в большей мере от того, какой сорт сыра используется.

Стоит отметить, что приготовить основу для теста – мацони можно самостоятельно. Для этой цели стоит взять 3 литра молока, погреть его и добавить 2 ст. ложки кефира или же домашней сметаны. Посуду с этой смесью следует накрыть крышкой, а затем прикрыть полотенцем. По прошествии двух часов необходимо поставить мацони в холодильник до загустения.

Предложенный ниже рецепт хачапури невероятно прост. Дрожжевое тесто позволяет приготовить воздушные и вкусные лепешки, которые просто таят во рту. Нежнейшая сырная начинка поразит многогранным, ярким вкусом.

Во время приготовления хачапури в мультиварке тесто обретает очень аппетитную румяную корочку. Попробовав это блюдо хоть раз, вы будете готовить его всегда.

Приготовление:

1. Из тех компонентов, что на фото, буду замешивать тесто. Сначала надо в теплой воде растворить дрожжи, добавив немного сахара. Минут через 10 добавить оставшийся сахар, соль, масло и, постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Впрочем, замесить тесто вы можете тем способом, который вам привычнее. 2. Я вообще доверила замес хлебопечке. Продукты поместила в ведерко в том порядке, как это прописано в моей инструкции. Если и ваше тесто будет замешивать хлебопечка, перед закладкой загляните в инструкцию и следуйте рекомендациям. 3. Моя хлебопечка тесто только замешивает. А так как тесто дрожжевое, ему необходим подъем. Поэтому перекладываю его в чашу мультиварки. Чашу предварительно обмазала растительным маслом. Включаю мультиварку (Редмонд м170) на один час в режиме «Мультиповар», температура 35 градусов. 4. За это время готовлю начинку. Сулугуни натерла на крупной терке. Сыр не соленый, поэтому добавлю щепотку соли. (Вы действуйте в зависимости от своего вкуса и от солености вашего сулугуни — сыр бывает разный.) Затем вылью в сыр яичный белок, насыплю немного муки и подолью чуть воды. Руками как следует размешаю массу. Она должна получиться вязкая, влажная, но без сырости и излишней влаги. В ожидании теста начинку оставляю на кухонном столе в миске, накрыв крышкой. 5. Тесто «подошло». Выкладываю его на присыпанную мукой рабочую поверхность. Обминаю тесто. После чего делю на 4 части. Каждую часть надо раскатать в круг (или приблизительно в круг). Их диаметр не должен превысить размер мультиварочной чаши. 6. Далее из кругов формирую «лодочки». Для этого круг с двух сторон скручиваю в трубочку. То есть сворачивать надо с двух сторон к центру лепешки. Затем с других двух концов защипываю края. Если перед этим стороны скрутили вплотную друг к другу, то после защипа немного расширить, чтобы образовать место для начинки. Таким образом получается форма «лодочек». 7. Чашу промазываю маслом и немного присыпаю мукой. Переношу в нее две заготовки хачапури (пока еще пустые, без начинки). Если надо, точнее, если как следует не укладываются, тесто немного подправляю. И только после этого раскладываю начинку. Закрываю мультиварку и включаю на 30 минут режим «Выпечка. 8. После сигнала чашу вынимаю. Место, куда переставляю чашу, должно иметь жаропрочную поверхность. По правилам приготовления аджарских хачапури яйцо разбивают за несколько минут до окончания приготовления. Оно должно лишь слегка «схватиться» и оставаться жидким. Но домочадцы попросили не делать жидкое яйцо (некоторые у меня не любят). По этой причине отступаю от правил и разбиваю яйцо сразу же, как переставила чашу. В начинке из сулугуни ложкой делаю углубление-ямку, куда вбиваю яйцо. Делать эти манипуляции надо аккуратно, чтобы не «повредить начинку» и, чтобы яйцо не разлилось мимо. При разбивании желательно сохранить желток (сегодня у меня с одним желтком не получилось). 9. «Ювелирная» работа закончена. Ставлю на чашу универсальный аэрогриль Редмонд. Включаю его на 10 минут при температуре 200 градусов. Вы можете установить свои параметры и сделать верх более «румяным». А, если вы любите жидкие яйца, и хотите насладиться истинными хачапури по-аджарски, то процесс по вбиванию яйца (см. шаг совершите после того, как будет готов верх. Затем включите аэрогриль еще минуты на 3-4.

Хочу поделиться с вами рецептом быстрого хачапури, без всяких заморочек. По этому рецепту получается очень вкусный хачапури. Попробуйте и не пожалеете.