Рецепт божественных вегетарианских маффинов без молока и яиц

Ванильные капкейки с глазурью

Это традиционный рецепт капкейков

Обратите внимание, что в тесто входит достаточно большое количество сахара, поскольку именно сахар придает выпечки мягкую, нежную и воздушную текстуру. Если вы не любите слишком сладкую выпечку, то глазурью готовые капкейки можно не покрывать

В состав теста входит также лимонный сок, он придает кексам кисловатые ноты.

Ингредиенты

Для теста:

• мука 2 и 1/4 стакана;
• сахар 1 и 3/4 стакана;
• разрыхлитель 2 ч. л.
• сода половина ч. л.;
• соль 2-3 щепотки;
• соевое молоко 1,5 стакана;
• растительное масло 0,5 стакана;
• лимонный сок 1 ст. л.;
• ванильный экстракт по вкусу.

Для глазури:

• маргарин на растительной основе 0,5 стакана;
• сахарная пудра 4 стакана;
• соевое молоко 3 ст. л.;
• экстракт ванили 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Муку просеиваем, смешиваем с сахаром, солью, содой и разрыхлителем.
2. Взбиваем молоко с лимонным соком, маслом и ванилью.
3. В мучной смеси проделываем углубление, вливаем взбитое молоко.
4. Замешиваем тесто до однородной консистенции, хорошо взбиваем его.
5. Тесто разливаем в формочки для капкейков, заполняя их на две трети. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20-25 минут (в зависимости от духовки).
6. Кексы готовы, осталось их остудить и покрыть глазурью.
7. Для приготовления глазури взбиваем маргарин с двумя стаканами сахарной пудры, затем вливаем соевое молоко, добавляем ваниль. Постепенно вмешиваем оставшуюся сахарную пудру и продолжаем взбивать. Глазурь должна получиться пышной.
8. Глазурью покрываем выпечку из кондитерского мешка или смазываем силиконовой кистью.
9. Ванильные капкейки с глазурью готовы!

Шоколадные капкейки

Для приготовления этих кексов можно использовать соевый йогурт со вкусом ванили.

Ингредиенты

• мука 1,5 стакана;
• сахар 2/3 стакана;
• разрыхлитель 1 пакетик;
• соль 1-2 щепотки;
• какао-порошок 3 ч. л.;
• маргарин на растительном масле 125 г;
• соевое молоко 1/2 стакана;
• соевый йогурт 1 стакан;
• экстракт ванили 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Маргарин растапливаем, смешиваем с молоком, йогуртом и ванилью.
2. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, какао, сахар.
3. Соединяем обе смеси, тщательно вымешиваем, чтобы тесто получилось однородным. По консистенции оно должно быть достаточно жидким.
4. В конце добавляем горсть шоколадных капелек.
5. Выливаем тесто в формы, выстеленные бумажными формочками. Формы заполняем на две трети.
6. Выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Капкейки «Красный бархат» рецепт с фото пошаговый

Как приготовить капкейки «Красный бархат» на 14 февраля

1. Первыми просеиваем муку, соду, ванилин и какао-порошок. Добавляем к смеси сухих компонентов соль, перемешиваем.
2. В другой емкости растираем сахарный песок, дозировку которого регулируем самостоятельно, с рафинированным маслом. Вбиваем сырое яйцо и перемешиваем массу.
3. Далее смешиваем кефир любой жирности с гелевым красителем. Переливаем окрасившийся в красный оттенок кисломолочный продукт к сладкой масляно-яичной массе. Перемешиваем.
4. Соединяем смесь сухих компонентов с влажными. Интенсивно работаем венчиком, вымешивая яркую массу до гладкого состояния и удаляя мучные комки. Если тесто получилось блеклым, можно добавить еще немного красителя.
5. В мини-формочки для кексов помещаем гофрированные бумажные вкладыши. Наполняем порционные емкости тестом примерно на 2/3.

6. Выпекаем капкейки «Красный бархат» в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут. Степень готовности проверяем деревянной шпажкой/зубочисткой. Готовые кексы остужаем.

7. Для оформления нашей красочной выпечки подготовим крем. Размягченный брусок сливочного масла взбиваем миксером. Добавляем сливочный сыр, сахарную пудру по вкусу и ароматизатор ванили. Взбиваем до однородности.
8. Подготовленным кремом наполняем кондитерский пакет и оформляем верхушки капкейков. Дополняем десерт красным сахаром или любыми кондитерскими посыпками. Также можно использовать для декора свежие ягоды.
9. Капкейки «Красный бархат» на 14 февраля готовы! Наслаждаемся сочетанием бархатистого красного мякиша и нежного белоснежного крема!

Приятного чаепития!

Если понравился рецепт, напишите комментарий

Написать комментарий

Всем привет. Сегодня буду делиться с вами рецептом капкейков Красный бархат. Этим десертом я баловала нас на День всех влюбленных. Ярко-красный цвет капкейка, нежно белая шапочка крема. Шоколадное послевкусие и любимый мною крем из сливочного сыра. Это безумно вкусно.

Капкейки — это такие тортики с миниатюре. Есть их удобно, не надо думать, как разрезать торт так, чтобы хватило всем. А как красиво они смотрятся на столе!

Из данного количества теста у меня вышло 12 штук. Предупреждаю, масло должно быть комнатной температуры, его лучше достать из холодильника за час-два до начала работ.

Как приготовить капкейки Красный бархат в домашних условиях.

Ингредиенты:

1. 120 гр. муки
2. 120 гр. сахара
3. 120 гр. сливок (жирность от 30%)
4. 60 гр. сливочного масла
5. 10 гр. какао-порошка
6. 10 гр. ванильного сахара
7. 1 яйцо
8. 1 ч. л. соды
9. краситель гелевый красный (у меня Americolor super red)

Приготовление:

Муку, какао и соду просеять в миску.

Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Взбить его с сахаром до белой пышной массы. Сахар надо брать либо мелкий, либо вообще заменить на пудру. У меня в этот раз был крупный, он почти не растворился в масле при взбивании. Про неудачное масло я написала в конце поста.

Добавить к нему яйцо и все взбить ещё раз.

Далее добавляем по очереди сухие ингредиенты и сливки небольшими порциями.

Ложка сыпучей смеси.

Немного сливок.

Так поочередно делаем пока всё не закончится.

В конце добавить краситель. Я положила примерно 1,5 чайные ложки. Количество красителя зависит от марки, которую вы купили, ну и от желаемого результата. Поэтому ориентируйтесь по цвету теста, хочу отметить, что при выпечке из-за высокой температуры цвет не будет таким ярким, он станет ближе к бордовому.

Выкладываем наше тесто в формочки, заполняя их на две трети. Отправляем в заранее разогретую духовку выпекаться при 180° 20−25 минут. Как всегда, готовность теста проверяем деревянной палочкой.

Капкейки сначала остудить в форме минут 10, потом переложить на решётку. Не держите их долго в форме, иначе низ из-за конденсата может отсыреть.

Украсить сверху кремом. У меня есть три варианта крема для красивых шапочек, крем сливочно-сырный с маслом и крем-чиз на сливках, а еще заварной сметанный — крем Пломбир, более бюджетная версия крема для красивых шапочек. В этот раз я делала со сливочным маслом. Только масла взяла больше, так как сливочного сыра оставалось после выпечки чизкейка грамм 200 и я боялась, что мне не хватит крема.

А вот капкейк в разрезе.

Перед подачей достать из холодильника за 20−30 минут. Украсить можно свежими ягодами, полить домашней карамелью, а можно посыпать сверху натертым шоколадом или крошками самого капкейка. Я же украсила кондитерской посыпкой, праздник же)

Ну, а скоро Масленица, и я буду баловать вас рецептами блинов и блинных тортов.

Приятного вам аппетита.

Описание рецепта — Шоколадные капкейки на Хэллоуин:

На Хэллоуин принято украшать не только помещение и двор всевозможной жуткой, порой пугающей и одновременно забавной символикой. Украшение угощений в основном и по возможности также соответствуют стилистике праздника- эта традиция поможет создать нужную атмосферу и поддержать праздничное настроение! Праздничные шоколадные капкейки со взбитыми сливками- это всегда удачный вариант десерта! А капкейки, украшенные “ведьмиными шляпками” из мастики, это вдвойне праздничный вариант, как раз подходящий для Хэллоуина! Для лепки таких “шляпок” не нужно иметь особый опыт, поэтому любая хозяйка в два счёта сможет украсить капкейки к Дню всех святых! Сами капкейки получаются прекрасными, имеют насыщенный шоколадный вкус, который изумительно сочетается со взбитыми сливками!

Как сделать шоколадный кекс вкусным?

Хотите приготовить поистине вкусный и простой кекс? Следуйте советам и рекомендациям. У вас все получится!

1. Кексы – самая простая выпечка. Готовятся они за 2-3 шага. При этом духовка уже разогревается, так как бисквитному тесту нельзя давать настаиваться. Как только замесите тесто, ставьте выпекаться. Иначе мякиш пирога будет слегка «резиновым».
2. К рецепту любого теста добавьте любимую начинку. Молотые орехи, цукаты, кусочки фруктов, рубленая шоколадка или немного десертной мяты. Все это сделает именно ваш кекс самым вкусным и индивидуальным.
3. Сделайте из кекса торт! Да, это легко. Выпеченный пирог разрежьте на коржи. Пропитайте жидким вареньем. Смажьте кремом. Сверху полейте шоколадом или отсадите из кондитерского мешка узоры. Bon Appetit, друзья!

Большой шоколадный кекс

Да! Супер рецепт шоколадного кекса для гурманов, который не оставит равнодушным.

Ингредиенты для теста:

• 160 г муки;
• 70 г несладкого какао-порошка;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 1 щепотка соли;
• 120 г яблочного пюре;
• 180 г тростникового сахара;
• 110 г кокосового масла;
• 70 мл кокосового крема;
• 200 мл кокосового молока;
• 1 чайная ложка белого уксуса;
• 125 г шоколадной стружки;

• 100 г веганского молочного шоколада;
• 100 г соевого крема;
• 30 г сахарной пудры.

1. В контейнере просейте муку, какао-порошок, дрожжи, пищевую соду и соль.
2. Тем временем смешайте яблочное пюре и сахар. Влейте масло и еще раз взбейте.
3. Смешайте две подготовленные смеси вместе. Вы получите довольно плотную пасту, это нормально!
4. Затем добавьте белый уксус и кокосовый крем в молоко, хорошо замешивая после каждого добавленного продукта.
5. Поместите всё в форму для пирога, смазанную кокосовым маслом и посыпанную мукой.
6. Нагреть духовку до 180°С.
7. В это время уберите пирог на несколько минут в холодильник. Этот контраст: из холода в жар, придаст блюду пышную форму.
8. Выпекайте 10 минут при температуре 180°C. Затем понизьте температуру до 150°С и готовьте еще 50 минут.
9. Чтобы проверить готовность, проткните лезвием ножа в центре пирога. Он должен выйти сухой.
10. Остывший пирог достаньте из формы и переложите на большую тарелку.
11. Сделайте глазурь: На крупной терке натрите веганский молочный шоколад. Разогрейте соевый крем и залейте этим шоколадом. Мешайте венчиком, пока шоколад не растает.
12. Просейте сахарную пудру в смесь и перемешайте.
13. Вылейте глазурь сверху пирога. Посыпьте шоколадной стружкой.

Разрезаем пирог и наслаждаемся вкусом! Приятного аппетита!

Овсяные капкейки

Настоящий диетический десерт можно приготовить и из обычных овсяных хлопьев.

1,5 стакана овсяных хлопьев. Их нужно будет перемолоть до состояния муки. Вы можете также использовать уже готовую овсяную муку.

150 грамм нежирного кефира. Его можно заменить натуральным йогуртом.

1 яйцо.

Натуральный подсластитель. Мы будем использовать мед. Вам нужно будет примерно 20 грамм.

½ чайной ложки соды.

Ванилин по вашему вкусу.

Просто смешиваем все ингредиенты и взбиваем миксером. Готовое тесто выкладываем в формочки и запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10−15 минут. Готовые капкейки начиняем кремом!

Видеорецепт

В предлагаемом к просмотру мастер-классе наглядно демонстрируется самый простой процесс приготовления нехитрой выпечки в микроволновой печи. Возьмите себе «на вооружение» этот рецепт, и вы всегда будете знать, каким десертом угостить внезапно нагрянувших гостей.

Спасибо, что заинтересовались пошаговым рецептом приготовления в микроволновой печи простых, но очень вкусных шоколадных кексов. Насколько вам оказалась полезна предоставленная информация? Что нового для себя вы узнали из кулинарного руководства? А вы уже пробовали готовить десерт подобным образом? Если вы успели испытать предложенный рецепт, поделитесь своим мнением о готовой выпечке – что не получилось, или наоборот, кекс выпекся удачным. Обязательно укажите марку СВЧ. Возможно, такая информация пригодится пользователям сайта. Оставьте свой отзыв о предложенном рецепте в разделе для комментариев, расположенном в нижней части страницы. И новых удачных кулинарных находок!

Базовый рецепт капкейков

Благодаря творческому подходу кулинаров к приготовлению рассматриваемого лакомства и внесения новых нюансов в рецептуру, разнообразие капкейков сегодня измеряется сотнями и даже тысячами разновидностей. Но для начинающих правильнее будет приступить к изготовлению этих изумительных пирожных из базового рецепта.

Ингредиенты:

• Мука с эффектом самоподъёма – 2,5 стакана;
• Сахарная пудра – 1 стакан;
• Масло сливочное – 200 граммов;
• Молоко – 0,5 стакана;
• Яйца, 3 шт.;
• Ванильный экстракт – 1 чайн. л.;
• Клубничный джем для начинки.

Приготовление: Несколько несложных операций, очерёдность которых желательно выдерживать.

1. Масло, сахарная пудра, а также ваниль взбивается до получения пушистой и воздушной массы.
2. В неё вводятся яйца. При этом нужно делать это поэтапно, добавляя каждое яйцо отдельно и доводя массу до однородной, взбивая её.
3. Мука и молоко добавляются в два этапа. После добавления половины данных ингредиентов тесто хорошо вымешивается. После чего добавляется оставшаяся часть молока и муки и тоже тщательно перемешивается.
4. Полученное тесто раскладывают в предварительно смазанные маслом формочки тоже в два слоя. Первый хорошо распределяют по стенкам, чтобы получился стаканчик. В него с помощью кондитерского шприца запускают джем, который накрывают вторым слоем теста. Формочка должна быть заполненной на две трети.

Дальше формы ставятся в разогретую до 180 0 духовку для выпекания на протяжении 15 минут. По истечении данного времени пирожные вынимаются из духового шкафа, и немного остывают в формах. А дальше их нужно аккуратно достать и расставить на блюде для остывания, после чего украсить кремом.

Шоколадные капкейки с шапочкой из шоколадного ганаша

В последнее время мне очень нравятся шоколадные десерты. Например, шоколадные торты, о которых я уже писала ранее.

Для теста возьмем продукты из предыдущего рецепта, только в самом конце вмешаем 3 ст.л. какао. Его можно заменить на растопленный шоколад. Но с порошком вкус и запах получается более насыщенным.

Дальше выпекаем точно так же. А вот начинку и шапочку приготовим из шоколадного ганаша.

Для начинки из шоколадного ганаша:

• Сливки 33-35% — 50 г
• Темный шоколад – 50 г

Приготовление:

• Сливки берем те, которые предназначены для взбивания. Меньше процент брать не рекомендую, вы не придете к нужному результату.
• В сотейнике нагреваем сливки, практически, доводим до кипения, но не кипятим
• Предварительно наломанный шоколад заливаем горячими сливками несколько минут до растворения шоколада
• Размешиваем до однородности и убираем на несколько минут в холод, чтобы схватился.

Шоколадный ганаш для шапочек:

• Сливки 33-35% — 150 г
• Темный шоколад – 75 г или молочный – 120 г

Приготовление:

• Сливки наливаем в посуду с толстым дном и доводим до кипения. Ни в коем случае, не кипятим, только появились единичные пузыри – выключаем
• Шоколад лучше брать кондитерский (он в каплях). Если нет, то наломаем на кусочки темный или молочный. Белый шоколад для этого крема не подходит категорически
• И заливаем сливками, помогаем раствориться, перемешивая лопаткой
• Накрываем емкость пищевой пленкой в стык. Это требуется для того, чтобы поверхность не покрывалась пленочкой
• Чуть остудим на столе, а потом убираем в холодильник на пару часов

Совет

В идеале, ганаш лучше делать накануне, и дать ему провести ночь в холодильнике

Взбиваем ганаш на низких оборотах

Это важно. Времени может занять много, но если вы увеличите скорость, то крем может свернуться и придется начинать все с начала.
Последним этапом выемка серединки, закладка начинки, отсадка кремовой шапочки и украшение.

Кофейные капкейки с белковым кремом

Фото: shastebit.ru

Сверху крема можно добавить кусочки фруктов, посыпку или даже листья мяты.

Тебе понадобится: Капкейки: 100 г муки, 1 яйцо, 1 ч.л. растворимого кофе, 3 ст.л. сахара, 40 г сливочного масла, 50 мл молока, сода на кончике ножа, ванилин, соль. Крем: 4 яичных белка, 120 г сахарной пудры, 1 капля ванильной эссенции.

Приготовление: Яйцо взбей с сахаром, соль и ванилином. Добавь кофе, растопленное масло, соду и молоко. Перемешай до однородности, выложи в формочки и выпекай 20-25 минут при 180 градусах.

Охлажденные белки взбей с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавь ванильную эссенцию и перемешай. С помощью кондитерского шприца нанеси крем на капкейки.

Простые шоколадные вегетарианские маффины — рецепт с фото

Кажется, что для постящихся и вегетарианцев невозможно приготовить сладкую выпечку. Это совершенно не так, потому что можно испечь вкусные и воздушные маффины без яиц и молока. А шоколадный вкус изделиям придаст какао-порошок.

Ингредиенты:

1. Мука — 100 гр
2. Вода — 75-90 мл
3. Сахар — 80 гр
4. Масло растительное — 1,5 ст. ложки
5. Какао — 1 ст. ложка
6. Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Метод приготовления — выпечка

Кухня — европейская

Время подготовки — 5-7 минут

Время приготовления — 15-20 минут

Количество порций — 5 шт.

Способ приготовления

Подготовить и отмерить все необходимые ингредиенты. Ведь заранее разложенные компоненты значительно ускорять процесс приготовления.

В миску сложить все сухие компоненты: муку, какао, сахар, разрыхлитель. Хорошо их перемешать.

Влить в миску растительное масло без ярко выраженного аромата.

Воду нагреть до закипания. Влить нужное количество кипятка начиная с 80 мл. Размешать массу.

Правильное тесто будет жидкой консистенции. Если тесто получается густым, разбавьте его горячей водой.

Разложить тесто по силиконовым формочкам. Заполнять формы не больше, чем на ⅔. Выпекать маффины с какао 15 минут при 190-200С.

Готовым кексам дать немного остыть и достать их из формочек. Из силикона изделия выскакивают без труда.

Остывшие маффины украсить по своему вкусу. Их можно посыпать сахарной пудрой или смазать растопленным шоколадом.

Несмотря на то, что кексы готовятся без яиц и молочных продуктов, выпечка получается очень мягкой, нежной, пористой.

Клубнично-ванильный кекс со сливочной глазурью

• 1 ст. л мягкого сливочного масла;
• 1 куриное яйцо;
• половина ч. л. ванилина;
• 2 ст. л сахара;
• 1/4 стакана муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• половина чайной ложки корицы;
• 2-3 ст. л клубники кубиками.

Все компоненты кроме клубники смешиваем и тщательно взбиваем до исчезновения комочков, после пускаем кусочки клубники.

Этого количества теста хватит на две кружки, если пустить его полностью в одну, то при готовке оно поднимется и вылезет из кружки.

На самой большой мощности готовится кекс примерно полторы минуты.

Во время изготовления кекса в печи, можно начать делать для него глазурь:

• 1 ст. л. растопленого сливочного масла;
• 1/4 стакана сахарной пудры;
• 1/4 ч. л. ванилина;
• 1 ст. л. сливок (или молока низкой жирности для худеющих).

Все, кроме сливок, хорошо взбиваем и добавляем сливки. Если глазурь кажется вам густой, то ее можно сделать более жидкой, добавив больше сливок или молока.

Получившейся смесью заливаем наш готовый кекс.

Приятного аппетита!

Шоколадные маффины

Маффины – это маленькие аналоги кексов. Порционное лакомство удобно взять и отправить в рот. Нет нужды резать или с кем-то делиться. Вкуснотища, да и только!

Состав:

• яйца куриные – 3 шт.;
• кефир – 200 мл;
• сахар – 150 мл;
• масло сливочное – 80 г;
• сода питьевая – 1 ч. л.;
• какао в порошке – 2-3 ст. л.;
• мука пшеничная – 250 г;
• шоколадка – 80-90 г

Как приготовить пошагово:

Приготовление теста делится на несколько этапов. Яйца взбейте с сахаром, смешайте с растопленным маслом. Кефир смешайте с содой. Муку и какао просейте. Соедините все в одной миске. Взбивайте миксером пока не получите однородное по цвету тесто.

Шоколадку нарубите ножом. Всыпьте в тесто. Перемешайте.

Тесто выложите по бумажным капсулам. Их, в свою очередь, вставьте в формочки. Пеките в хорошо разогретой духовке 25-30 минут при 180˚С. Выпеченные маффины поднимутся и запросто могут треснуть. Но это очень красиво и аппетитно выглядит!

Готовим вегетарианские капкейки к Пасхе

Ингредиенты:

• Кефир – 350 мл
• Растительное масло сырого отжима – 120 мл
• Сахар тростниковый натуральный – 30 г
• Порошок какао – 25 г
• Сода пищевая – 1 ч.л.
• Мука пшеничная 2 сорта – 120 г
• Мука из полбы – 150 г
• Соль гималайская — щепотка

Для сметанного крема:

• Сметана – 450 г
• Ванилин – 1 г
• Сахарная пудра из тростникового сахара – 30 г

Для взбитых сливок:

• Сливки 33-35% жир. – 500 мл
• Сахар тростниковый – 30 г (если любите слаще, то положите больше)
• Для глазури:
• Масло сливочное не менее 82,5% жир. – 100г
• Молоко или сливки натуральные – 60 мл
• Мусковадо (сахар мокрый) – 40 г
• Порошок какао – 45 г

Выход готовых пирожных: 8 порций по 230 г

Технология приготовления: средняя степень сложности + готовность к длительному процессу

Готовим вместе!

Бисквит лучше испечь с вечера

1. Кефир с сахаром взбиваем до растворения последнего

2. Добавляем соду, соль, взбиваем до пузырьков (гашение соды)

3. Добавляем масло растительное, перемешиваем

4. Вводим муку

5. Порционно, и аккуратно взбиваем венчиком

6. Какао добавляем все и сразу

7. Тесто перемешиваем до однородного состояния, как можно быстрее, чтобы не затянуть

8. Выливаем в форму (желательно прямоугольную) с пергаментом (у меня плёнка для запекания)

9. Выпекаем в разогретой духовке 40 минут при температуре 180 – 190ºС

10. Достаём из духовки и остужаем в форме, оставив на ночь или на несколько часов, накрыв сухой салфеткой

11. Готовим сметанный крем, слегка взбив ингредиенты для него венчиком

и отправляем в холодильник

12. Готовим крем из жирных сливок:

• Взбиваем охлажденные сливки на максимальной скорости
• Не переставая взбивать, добавляем порциями сахар сахарную пудру из тростникового сахара
• НЕ ПЕРЕВЗВБЕЙТЕ! Как только появляется устойчивый рисунок, и крем на венчиках хорошо держится, прекращаем процесс взбивания и убираем взбитые сливки в холодильник до нужного момента

13. Готовый охлаждённый бисквит нарезаем ровными кубиками (примерно 1 – 1,5 см)

14. Как только подготовили бисквит, начинаем готовить глазурь:

Сахар и какао перемешиваем

Добавляем молоко или сливки

• Ставим на медленный огонь и постоянно перемешиваем
• Добавляем сливочное масло

• Варим глазурь, постоянно помешивая, до растворения сахара
• Снимаем с огня. Глазурь должна быть глянцевой

15. В подготовленные ёмкости (красивые стаканы, фужеры, креманки, стаканчики из картона и т.д.) укладываем сначала кусочки бисквита

16. Далее – сметанный крем

17. Потом идёт очередь глазури

18. Далее все слои повторяются ещё один раз

19. Оформляем десерт сливками

20. А верх украсить можно тем, чем ваша душа пожелает! У меня на фото сублимированная малинка

Капкейки вегетарианские готовы!

Это настоящее наслаждение вкусом! Готовьте с любовью и дарите её вашим близким!

Приглашаю вас, дорогие, за интересными и необычными рецептами к пасхальному столу! 

Пасхи: здесь, здесь, здесь

Куличи и куличики: здесь, здесь, здесь …

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

Автор блога Вера

Капкейки с начинкой из клубники

Освежающий вкус и приятную влажность придаст домашнему бисквитному тесту начинка из клубники.

Ингредиенты:

• мука – 125 г;
• сливочное масло – 125 г;
• сахар – 125 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 10 г;
• экстракт ванили – 1 ч. л.;
• молоко – 1,5 ст. л.;
• свежая клубника для начинки.

Для масляного крема:

• сливочное масло – 200 г;
• сахарная пудра – 300 г;
• молоко – 3 ст. л.;
• экстракт ванили – 2 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления:

Кремовую основу теста готовим традиционно, взбив миксером масло с сахаром.

Обогащаем состав теста яйцами, вбивая их по одному в масляный крем. Ароматизируем массу ванильным экстрактом, прокручиваем на слабых оборотах, добиваясь однородности.

Вносим просеянную муку с разрыхлителем, продолжаем работать миксером. Поможет объединить все ингредиенты в однородную мягкую и пышную массу молоко, которое будем добавлять в тесто понемногу.

Наполняем капсулы для кексов тестом на 2\3 объема и выпекаем 20 мин. при 180 °С.

Взбиваем мягкое масло до осветления (5 мин.), порционно вносим сахарную пудру и ванильный экстракт, не прерывая работу миксера.

Хорошо остывшие капкейки наполняем начинкой, убирая серединки и раскладывая на их место по одной ягоде клубники.

Создаем на поверхности капкейков эффектные «шапочки» из крема, украшаем целой ягодой клубники.

Совет!

Не стоит пренебрегать внесением в бисквитное тесто небольшого количества молока: это позволит избежать излишне сухой выпечки.