Салат «мимоза» с горбушей

Салат «Мимоза» с горбушей и сыром

Вкусный, сытный и пикантный салат с рыбой, сыром и маринованными огурчиками. Блюдо готовится быстро и легко, а результат превосходит все ожидания.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 4

Ингредиенты:

• горбуша консервированная в собственном соку, филе (200-300 г);
• лук репчатый (1-2 шт.);
• огурец маринованный (2-3 шт.);
• картофель вареный (2-3 шт.);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• помидор черри (для украшения, 4-6 шт.);
• сыр твердый (150 г);
• уксус столовый, 9% (для маринада, 2 ст. л.);
• вода питьевая (для маринада, 100 мл);
• майонез (для заправки, по вкусу);
• укроп/петрушка/другая свежая зелень (для украшения, по вкусу);
• салат айсберг/латук/другой (для украшения, по вкусу);
• соль и перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Лук почистить, помыть и мелко нарезать. Залить водой, добавить уксус и оставить на 10-15 минут. По прошествии указанного времени слить маринад и отжать лук от лишней жидкости. Разделить на 2 части.
2. Картофель почистить и натереть на терке. Выложить первым слоем на порционные тарелки или блюдо. Посолить и приправить по вкусу, смазать майонезом. Сверху посыпать частью маринованного лука.
3. Огурцы достать из маринада, натереть на крупной терке и отжать от лишней жидкости. Выложить следующим слоем. Покрыть майонезной сеткой.
4. Сыр разделить на 2 части. Одну часть натереть на крупной терке, выложить следующим слоем и смазать майонезом. Вторую часть натереть на мелкой терке и оставить для украшения блюда.
5. Яйца почистить и натереть на мелкой терке. Положить на сыр, приправить и посолить по вкусу. Покрыть майонезной сеткой.
6. Слить жидкость с горбуши. Очистить рыбу от кожицы и костей, филе размять вилкой и выложить следующим слоем. Посыпать оставшимся луком и смазать майонезом.
7. Последний слой – оставшийся сыр.
8. Помидоры черри помыть и разрезать на половинки или четвертинки.
9. Укроп и листья салата помыть, промокнуть салфеткой и мелко порубить. Украсить салат помидорами и зеленью. Пример украшения можно увидеть на фото к рецепту блюда.

Приятного аппетита!

Классический рецепт салата Мимоза с горбушей и маслом

Это тот самый рецепт из далекого детства. На сегодняшний день самый популярный и традиционный. За несколько десятилетий его изменяли, дополняли новыми или, наоборот, убирали ингредиенты, в другой очередности выстраивали слои. Но этот, классический, многими так и остался любим. И в таком варианте присутствует на многих столах во время торжеств и праздничных событий.

Нам нужно:

• Картофель — 4 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Горбуша консервированная — 1 шт.
• Сыр — 50 г
• Сливочное масло — 20 г
• Репчатый лук -1 шт.
• Майонез — 100 — 150 г

Рецепт приготовления:

До начала приготовления отвариваем картофель, морковь и яйца. Остужаем их. Репчатый лук очищаем, моем режем мелкими кубиками. Кладем в миску и заливаем кипятком.

Подготовим все продукты к сборке салата. Остывшие овощи очищаем от кожуры, а с яиц снимаем скорлупу. Картофель и морковь натрем на крупной или средней терке. Яйца разделим на половинки и отделим желтки от белков. Отдельно друг от друга трем их на мелкой терке. Сыр также пропускаем через терку.

Открываем консервную банку с горбушей. Выкладываем в миску. Извлекаем из рыбы крупные кости и тщательно ее разминаем, смешивая с соком из банки.

Начинаем собирать наш салат. Устанавливаем на блюдо или тарелку кондитерское кольцо. Будем в нем пласт за пластом формировать нашу вкуснейшую закуску. Первым слоем укладываем картофель. Смазываем его поверхность майонезом.

Затем пышным слоем раскладываем измельченные белки. Равномерно распределяем их по форме.

Следующий слой — горбуша. Поверх белков выложим кашеобразную рыбную массу. Разравниваем ее.

Теперь нам нужно сформировать слой сливочного масла. Через мелкую терку пропускаем масло и вилкой аккуратно распределяем по форме.

После масла идет морковный слой. Выкладываем измельченный овощ сверху и разравниваем. Смазываем поверхность майонезом.

Ошпаренный лук откидываем на сито и сливаем жидкость. Луковую массу выкладываем в форму и равномерно распределяем по слою.

Сверху засыпаем лук тертым сыром. Разравнивая мелкую стружку и затем смазывая ее майонезом старайтесь не утрамбовывать слой, чтобы он сохранил свою воздушность, что придаст нашему салату пышность и нежность.

И в завершении засыпаем наше кушанье тертыми желтками. Этот слой является не только составляющей частью салата, но и украшением блюда. Рассыпчатые пушистые ярко-желтые крошки очень напоминают махровые цветы, в честь которых это блюдо получило свое название. Не снимая формы и накрыв сверху пищевой пленкой, отправляем наше кушанье в холодильник на 1-2 часа, чтобы оно настоялось и пропиталось.

Через два часа извлекаем его из холодильника. Аккуратно снимаем кондитерское кольцо. Сверху посыпаем любой зеленью. При желании можно украсить цветами из овощей, сделать узоры из зеленых веточек петрушки или укропа.

Наше кушанье готово. Можно подавать его к столу.  Оно нежное и легкое, почти воздушное, с приятным  насыщенным вкусом, наполненным сливочными оттенками. Консервированная горбуша добавляет особую пикантность и в сочетании с овощами, сыром и яйцами делает это блюдо изысканным и сытным.

Салат «Мимоза» с сёмгой и красной икрой

Одна из самых лучших и пикантных вариаций салата.

Ингредиенты:

• Филе сёмги – 200 г.
• Яйца – 4 шт.
• Морковь отварная – 200 г.
• Сыр твёрдый – 80 г.
• Масло сливочное – 50 г.
• Лук – 150 г.
• Майонез – 150 г.
• Икра красная – 70 г.
• Укроп.
• Масло растительное – 30 г.
• Соль.
• Перец.

Приготовление:

1. Отварить рыбу с укропом и специями.
2. Лук нашинковать кубиками и обжарить с добавлением растительного масла.
3. Мелко натереть сливочное масло и сыр.
4. Измельчить желтки и белки отварных яиц и морковь.
5. Выложить на дно салатника сёмгу, покрыть слоем обжаренного лука. Нанести тонкую майонезную сетку.
6. Выложить второй и третий слои – белки и морковь, покрыть майонезом.
7. Далее распределить сыр, слой масла и желтки.
8. Для украшения использовать икру и зелень укропа.

Мимоза с рисом по классическому рецепту

Великолепная Мимоза получается с рисовой основой вместо картофеля. Все составляющие сочетаются очень гармонично — настоящее наслаждение.

Лук в этот салат идет слегка обжаренным, а вместо сливочного масла, традиционного для Мимозы, кладем плавленый сыр. Получается улетно!

Ингредиенты:

• Рис отварной — 200 гр.
• Тунец консервированный — 200 гр.
• Яйца отваренные вкрутую — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Плавленый сыр (можно сливочное масло) — 60 гр.
• Морковь отварная — 2 шт.
• Майонез домашний.

Первым слоем выкладываем отварной рис тонким слоем. И делаем майонезную сеточку.

Вторым слоем идет консервированный тунец. Оставьте немного водички, чтобы он был более сочным и разомните рыбу вилкой.

Третьим слоем выкладываем слегка обжаренный лук, он должен подзолотиться, но ни в коем случае не становится коричневым. Майонезим.

Чтобы плавленый сыр (или сливочное масло) хорошо натирался на терке, его нужно подморозить перед использованием. Это четвертый слой.

Далее идет слой из натертых на мелкой терке, воздушных и пышных белков + сеточка майонеза.

Поверх него, пятой прослойкой, натертая отварная морковь, которую тоже можно смазать майонезом.

И завершают эту слоеную «башню» пышные перетертые мелко желтки. Восхитительно!

Для украшения я использовала отварную морковь и веточки укропа.

Ну что тут скажешь — на любой праздник это гвоздь стола!

Салат Мимоза с рыбными консервами по классическому рецепту

Как я уже писала, этот салат собирают слоями. Для этого удобно взять кулинарное кольцо, чтобы придать ему ровную форму. Можно также воспользоваться разъемным кольцом для выпечки. Но чаще всего я его не использую и Мимоза получается как бы пышной.

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Репчатый лук — 0,5 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Сыр твердый — 100 гр
• Тунец в масле — 1 банка
• Майонез

Приготовление:

1. Для начала нужно отварить картофель, морковь и яйца вкрутую. Далее все это следует очистить. У яиц отделите белки от желтков. Сыр натрите на крупной терке. И вскройте банку рыбных консервов.

2. Очищенную картошку натрите на крупной терке и выложите первым слоем на плоском блюде. Аккуратно ложкой или лопаткой сделайте ровную круглую форму. Затем смажьте майонезом, но не переборщите.

3. Вареную морковь натрите также на крупной терке и выложите следующим слоем. Равномерно распределите по всей поверхности и тоже слегка смажьте майонезом. У консервов слейте масло, разомните вилкой и выложите поверх моркови.

4. Репчатый лук очень мелко нарежьте. Залейте его кипятком на пару минут и слейте, чтобы вышла горечь. Затем выложите его сверху рыбных консервов и разровняйте.

5. Дальше присыпьте 1/3 тертого сыра и покройте следующим слоем — тертыми на крупной терке яичными белками. Аккуратно разровняйте и смажьте майонезом.

6. Снова выложите слой из оставшегося сыра, выровняйте и смажьте майонезом. Завершающим слоем выложите тертые на средней терке яичные желтки. Украсьте салат, как посчитаете нужным и отправьте в холодильник пропитываться на пару часов.

С кукурузой

Такой продукт, как консервированная кукуруза удачно сочетается практически со всеми продуктами, а в составе мимозы с горбушей добавит сочности и сделает салат еще более вкусным.

Время приготовления салата: полтора часа

Энергетическая ценность готового блюда:

• белки — 22,01;
• жиры — 18,0;
• углеводы — 8,0;
• калорийность — 294,7.

• картофель и морковь отварные — по 2 шт;
• луковица — 1 головка;
• 3 куриных яйца, сваренных вкрутую;
• кукуруза консервированная сахарная -1 б.;
• рыба консервированная горбуша — 1 б.;
• майонез — 1 туба 180 гр;
• соль, перец — по желанию.

Рецепт:

1. Натираем картофель и морковь на крупной терке.
2. Лук шинкуем мелкими прозрачными полукольцами и ошпариваем кипятком. Даем стечь лишней жидкости.
3. Яйца нарезаем некрупными кубиками.
4. С кукурузы сливаем рассол.
5. Горбушу разминаем с маслом прямо в банке, удаляя при необходимости хребтовые кости.
6. Делаем плотную основу салата из картофеля, солим, перчим и поливаем майонезом.
7. Выкладываем рыбный слой и присыпаем луком.
8. На рыбу укладываем морковку и яичную смесь. Также пропитываем майонезом и не забываем солить и перчить.
9. Засыпаем на верхушку мимозы зерна кукурузы, которые послужат ярким украшением.

Салат «Мимоза» с горбушей горячего копчения и свежим огурцом

Копченая горбуша придает блюду неповторимый аромат, пикантность и делает вкус салата более интенсивным.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 5

Ингредиенты:

• горбуша горячего копчения, филе (350 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• картофель (2-3 шт.);
• яйцо куриное вареное (6 шт.);
• огурец свежий (2 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• лук зеленый (для украшения, 1 пучок);
• майонез (для заправки, по вкусу);
• соль и перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Лук почистить, помыть, нарезать тонкими полукольцами и залить кипятком на 10-15 минут. Слить воду и отжать лук от лишней жидкости.
2. Картофель почистить и натереть на терке. Разделить на 2 части.
3. Очистить рыбу от кожицы и костей. Филе мелко нарезать и разделить пополам.
4. Яйца очистить от скорлупы. Отделить белки и желтки и натереть на терке по отдельности. Белки разделить на 2 части.
5. Огурцы помыть и очистить от кожуры. Нарезать мелкими кубиками.
6. Сыр натереть на крупной терке.
7. Зеленый лук помыть, промокнуть салфеткой и мелко порубить.
8. Выложить ингредиенты в салатник слоями. Первый слой – половина картофеля. Добавить соль, приправить по вкусу и покрыть майонезной сеткой.
9. Второй слой – половины рыбы. Посыпать луком и сделать майонезную сетку.
10. Третий – половина измельченных белков. Приправить по вкусу и смазать майонезом.
11. Четвертый – вторая часть картофеля. Покрыть майонезом.
12. Пятый слой – оставшаяся рыба.
13. Шестой – огурцы. Слегка посолить и смазать майонезом.
14. Седьмой слой – оставшиеся белки. Покрыть майонезной сеткой.
15. Восьмой – сыр. Смазать майонезом.
16. Девятый слой – желтки. Украсить салат майонезной сеткой и посыпать зеленым луком.

Приятного аппетита!

С горбушей и красной икрой

Салат из горбуши с добавлением красной икры – это яркое и оригинальное блюдо, которое станет главным украшением любого праздничного застолья. Необычный микс запеченной рыбы с пряной икрой понравится любителям неординарных вкусовых сочетаний. В это блюдо не добавляется морковь, хотя это зависит исключительно от ваших кулинарных предпочтений.

Ингредиенты:

• филе рыбы – 4 шт;
• красная икра – 50-60 г;
• картофель – 6-7 шт;
• вареные яйца – 6-7 шт;
• перья зеленого лука, укроп – по 1 пучку;
• майонез;
• соль.

Готовое филе разберите, выньте косточки, а мясо порежьте мелкими кусочками

Для приготовления салата филе красной рыбы промойте, обсушите бумажным полотенцем, выложите на противень, смазанный оливковым маслом, и выпекайте до готовности.

Картофель отварите и натрите на терке, вареные яйца разделите на белки и желтки, после чего также измельчите. Выкладывайте мимозу слоями – тертая картошка, рыба с майонезом, рубленая зелень, белки с майонезом и желтки.

Верхним слоем должна быть красная икра

Мимоза с горбушей – это идеальное блюдо как для повседневного, так и для праздничного меню. Насыщенный, яркий вкус, привлекательный и аппетитный внешний вид, огромное количество рецептов приготовления – все это делает мимозу одним из самых популярных и любимых салатов.

Классический салат мимоза с горбушей – пошаговый фото рецепт

Это невероятно, но «Мимозу» готовят уже более полувека. Вот уж точно, любовь, проверенная временем! Начинаем нашу подборку с классического рецепта (он, кстати, без картошки). Уже на его базе можно будет экспериментировать и фантазировать.

Оцените рецепт:

Время приготовления: 30 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Горбуша: 1 банка
• Яйца куриные: 4 шт.
• Сыр твердый: 150 г
• Морковь сладкая: 250 г
• Лук фиолетовый: 1 шт.
• Масло сливочное: 50 г
• Майонез: для смазывания
• Зелень: для украшения

Инструкция приготовления

1. Яйца варить 10 минут от закипания, затем кипяток слить, а вместо него залить холодную воду. Через пару минут очистить яйца от скорлупы и разделить на белки и желтки.

2. Белок натереть в отдельную тарелку на терке с крупными отверстиями.

3. Желтки натереть или размять вилкой в рассыпчатое пюре.

4. Горбушу выложить в глубокую тарелку и тоже измельчить вилкой вместе с соком или маслом, так салат будет сочнее.

5. Лук избавить от шелухи, промыть проточной водой и нарезать полукольцами либо перьями.

6. Морковь заранее отварить, остудить, очистить (если варилась с кожицей) и натереть.

7. Сыр (можно брать любой твердый, главное, достаточно соленый) тоже натереть на мелкой терке.

8. Взять кольцо от разъемной формы для выпечки или специальное кондитерское. Установить его на блюдо для сервировки и выложить нижним слоем белки. Хорошо утрамбовать лопаткой и сверху полить майонезом.

9. Вторым слоем выложить горбушу, тоже прижать ее лопаткой. Далее сделать слой репчатого лука и снова смазать майонезным соусом.

10. Четвертым слоем будет натертое прямо в форму подмороженное сливочное масло, его тоже смазываем соусом.

11. Далее идет слой отварной моркови и ее промазываем майонезом.

12. Самый верхний слой – натертый сыр. Придавливать его не нужно, должна быть пышная шапочка.

Салат отправить в холодильник на 2-3 часа пропитаться и застыть, как следует. Перед подачей присыпать по контуру измельченными желтками, снять кольцо, завершить декор веточкой укропа. Можно подавать. Приятного аппетита!

Рецепт салата Мимоза с тунцом и сыром

Это самый низкокалорийный вариант, но не менее вкусный, чем другие варианты. Я расскажу о двух вариантах. Первый — классический с картошкой, а второй диетический — вместо картошки используют рис! Прямо суши «Мимоза». Можно поэкспериментировать и с заправкой, используя йогурт.

Рецепт с картошкой и тунцом:

• 2 -3 картошины
• 2 средние моркови
• 3 яйца
• 1 луковица
• зелень
• 1 банка консервированного тунца (можно отварить или обжарить свежий)
• 100 гр. сыра

Мелко нарезаем лук и заливаем кипящей водой.

Очищаем яйца и овощи.

Отделяем белки от желтков, для этого разрезаем яйцо и вынимаем желток. Натираем белки, сыр, овощи на терке.

Разминаем вилкой консервированный тунец без масла и выкладываем в емкость в качестве первого слоя. Перемазываем майонезом.

Второй слой — белки, смазываем провансалем или другим соусом. Удобно это делать вилкой.

Затем идет морковка. Этот слой можно смело подсолить и поперчить и смазать соусом. С лука сливаем воду, немного выжимаем, чтобы убрать излишки воды и выкладываем на морковный уровень.

Дальше картошка, можно также подсолить и смазать соусом. И наконец сыр, также сдобренный соусом!

В финале тертые и размятые вилкой желтки. Накрываем крышкой и отправляем минимум на 2 часа в холодильник.

Достаем, украшаем и подаем на праздничный стол.

МИМОЗА с тунцом, сыром и овощами. Автор https://www.youtube.com/watch?v=8_un0Npuyuo

Классическая Мимоза с горбушей и яблоками

И напоследок, делюсь с вами интересным вариантом приготовления и подачи этой закуски. В составе будет присутствовать яблоко. Оно сделает салат более сочной и придаст необычный вкус. Готовить будем в порционных формочках, что создаст удобство для каждого гостя при подаче к столу. Пробуем и наслаждаемся.

Ингредиенты:

• Картошка — 130 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Консервированная горбуша в соку — 200 гр.
• Твёрдый сыр — 50 гр.
• Лук  репчатый- 100 гр.
• Яблоко — 1 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Зелень петрушки — 30 гр.
• Майонез

Приготовление:

1. Отвариваем яйца и картофель (в мундире). 
2. Очищенную луковицу мелко нашинкуем ножом. 
3. Сливаем весь сок с рыбы и при помощи вилки нужно её растолочь. 
4. Натираем на мелкой тёрке картошку.
5. Так же поступаем с яйцами (белок и желток по-отдельности). 
6. Пропускаем сыр через тёрку среднего размера. 
7. То же самое проделываем с очищенным от кожуры яблоком. 
8. Пришло время выкладывать слои в порционные формочки. 
9. Укладываем каждый слой по 5 мм. Первым слоем будет рыбка. Сверху немного смазываем майонезом. 
10. Последующие три слоя это: картошка, майонез и лук.
11. Следующим будет яичный белок. Его так же немного покрываем майонезом. 
12. Пришло время яблока.
13. На яблоко посыпаем сыр и снова майонез.
14. Повторяем все шаги с 9 по 13, то есть в той же последовательности. 
15. Завершающим слоем будет яичный желток, которым посыпаем готовые порционные салаты. 
16. Отправляем формочки в холодильник на 2-3 часа.
17. Укладываем готовый салат на тарелку с петрушкой и подаём к столу.

Вот и готова Мимоза с яблоком. Такой вариант приготовления очень удобен тем, что порция на каждого уже готова. И можно брать столько, сколько захочется, не испортив вид салата. Вот так. Просто, вкусно и удобно.

Каждый из описанных выше рецептов этого салата имеет свой неповторимый, особенный вкус. Готовить их можно как в будни, так и в праздники. Состав довольно — таки прост и не дорог. Техника приготовления тоже не отличается особой сложностью. Так что с уверенностью можно сказать, что приготовить этот салат сможет каждый. Пробуйте, наслаждайтесь, радуйте близких и радуйтесь своими достижениями в кулинарии. Ведь это совсем не сложно.

В этой статье я попытался дать наиболее подробную информацию и рекомендации по приготовлению классической Мимозы в различных вариантах. Надеюсь что мне удалось показать вам все нюансы и тонкости, которые вы искали. Буду рад комментариям и обязательно отвечу каждому. Готовьте на радость себе и своим близким. Приятного аппетита!

На сегодня всё. До встречи. Пока!

Рецепт салата Мимоза с горбушей и сливочным маслом

А теперь представляю вашему вниманию вариант приготовления праздничного салата Мимозы с добавлением сливочного масла. А помимо этого мы сделаем необычное украшение уже готового блюда. В таком исполнении оно будет очень красиво смотреться на праздничном столе и вы удивите всех гостей своим кулинарным мастерством.

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.
• Сыр полутвёрдый — 100 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Горбуша — 240 гр.
• Лук — 1 головка
• Морковь — 2 шт.
• Уксус 9% — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Вода (холодная, кипяченая) — 20 мл.
• Майонез

Для украшения:

• Яйцо — 1 шт.
• Перец горошком — 6 шт.
• Тонкий ломтика сыра — 2 шт.

Приготовление:

1. Для начала очищаем и измельчаем репчатый лук (стараемся нашинковать как можно мельче).
2. Вливаем в него уксус, воду и сахар. Хорошенько перемешиваем и убираем в сторону на 15-20 минут. 
3. Предварительно отваренную морковь очищаем и натираем на средней тёрке.
4. В отдельную посуду так же натираем сыр. 
5. Белки отделяем от желтков. 
6. Натираем их по-отдельности, в разные миски, на мелкой тёрке.
7. На тарелку выкладываем рыбу и разминаем вилкой вместе с маслом. 
8. Теперь берём промаринованный лук и, при помощи рук, выдавливаем из него лишнюю жидкость.
9. Приступаем к формированию салата. Первым слоем выкладываем на плоскую посуду натёртые белки. 
10. Теперь покрываем основу салата (белки) майонезом. Для удобства можно поместить его в кондитерский пакет. 
11. Следующий слой — половина моркови и майонез. 
12. Повторяем 11 шаг с натёртым сыром. 
13. Теперь выкладываем половину горбуши. 
14. Поверх неё выкладываем маринованный лук и поливаем майонезом.
15. Дальше в ход идёт оставшаяся морковь. 
16. На морковь вторая часть рыбки. 
17. Поверх натираем на мелкой тёрке замороженное сливочное масло. 
18. Завершающий финальный слой — это натёртые желтки. 
19. Приступаем к украшению. Для этого разрезаем яйцо пополам. 
20. Вырезаем из сыра ушки как показано на фото. 
21. В половинках яиц, там где будут располагаться ушки, ножом делаем небольшие надрезы. 
22. Вставляем в эти надрезы сыр. 
23. Черный горошек будет служить носиком и глазками «мышек». 
24. Располагаем готовых «мышек» в любой части готового салата и отправляем в холод на пару часов.

Салат Мимоза в праздничном оформлении, в виде головки сыра с мышками, готов. Вот таким красивым, оригинальным и очень вкусным он получается. Уверен, что ваши гости по достоинству оценят его вид и вкус. Кушайте на здоровье!

«Мимоза» с консервированной горбушей и рисом (с описанием последовательности слоёв по порядку)

Это один из моих любимейших вариантов приготовления салата. Кстати он не такой калорийный, как рецепт с картошкой, так, что за фигуру не придется переживать, когда его ешь.

Конечно, это не значит дорогие мои, что нужно забывать про меру, блюдо конечно безумно вкусное, но…

Нам понадобится:

• Консервы рыбные грамм двести
• Половина стакана риса
• Сыр грамм двести
• Яйцо четыре штуки
• Морковка две штуки средние
• Пачка майонеза грамм двести
• Луковица
• Небольшой пучок зеленого лука

Приготовление:

1. Первым делом засыпаю рис в кастрюльку, заливаю водой в три раза больше объёма крупы, и отвариваю его до готовности. При этом вода у нас выкипит не вся, а нам этого и не надо. Необходимо, чтобы весь крахмал остался в воде, а рис получился рассыпчатым. По готовности откидываю его на дуршлаг для остывания.

2. Варим яйца, остужаем их непременно в холодной воде, чтобы они скорей остыли и легче почистились. Чистим от скорлупы и разделяем на белки и желтки. Первые истираем на крупной терке, а последние разминаем обычной вилочкой в тарелке.

3. И ещё варим морковь в мундире. Я Вам расписываю пошагово, но Вы конечно отвариваете всё сразу, чтобы все заготовки были у Вас под рукой.

Итак, морковку остужаем, очищаем и пропускаем через крупную терку.

4. Сыр измельчаем на крупной терке. Вообще, часто пишут в рецептах о необходимости взять твердый сыр. Но я для данного варианта, да и для других иногда, беру обычный сыр мягких желтеньких сортов.

Тогда салаты получаются намного нежнее, но это конечно дело вкуса каждого.

5. Луковицу нужно очень мелко нашинковать и залить полученные кубики кипятком на пять минут, чтобы ушёл горький привкус.  Нам он здесь ни к чему.

Нежному вкусу блюда горечь не нужна!

Зеленый лук просто измельчаем тонкими колечками. Консервы открываем и мелко разминаем вилкой. Можно взять практически любую консервированную рыбу сайру, красную, сельдь и т.п.

В данном рецепте я использовала при приготовлении горбушу.

6. Приступаем к сборке нашей композиции!

Каждый слой нужно разравнивать и промазывать хорошо майонезом. Кстати, я выбираю с перепелиным яйцом, на мой взгляд он лучше всего подходит для таких случаев. Ставим на блюдо кулинарную или разъемную форму и закладываем первым слоем рис, затем рыбу, потом репчатый лук высыпаем в центр, а зеленый по краю.

7. Далее выкладываем белок, морковь, помним про майонез.

Теперь кладем сыр, тоже смазываем его майонезом и убираем салат примерно на часик в холодильник. Достаем по окончании необходимого времени и посыпаем желтком, украшаем веточкой зелени. Вкуснейшая «Мимоза» готова!

Ешьте с удовольствием!

Салат мимоза с сыром

Хороший рецепт, возможно, многим понравится даже больше, чем классический из-за новых вкусовых оттенков.

Ингредиенты для рецепта:

картофель вареный 3 или 4шт среднего размера
морковь вареная 2шт
яйца сваренные вкрутую 3шт
сыр твердый 150гр (можно заменить на аналогичное количество плавленого сыра)
рыбные консервы 200гр
лук салатный
майонез
укроп, петрушка

Как приготовить слоеный салат «Мимоза» с сыром

Отваренные заранее картофель и морковь почистим и натрем с помощью мелкой терки в разные тарелки.
Яйца очистим от скорлупы, желток отделим от белков и тоже натрем отдельно на мелкую терку.
Салатный лук нарежем мелкими кусочками.
Сыр тоже натрем на мелкую терку.
Из консервы сольем масло, достанем видимые кости и разомнем ее вилкой.
Распределим картофель на две равных половины.

В подходящем, желательно стеклянном (чтобы были видны все слои), салатнике, начинаем собирать наш салат. Составляющие выкладываем слоями, каждый слой промазываем майонезом и только после этого укладываем новый. Очередность следующая: картофель, рыба, лук, картофель, сыр, морковь, яичный белок, желток.

Заключительный слой майонезом не мажем. Это, по сути, лицо нашего салата.
Дополнительно в качестве украшения выложим сверху веточку свежего укропа. Можно также скомбинировать несколько видов зелени или, например, обложить блюдо листьями зеленого салата.
Подавать, предварительно выдержав в холодильнике хотя бы пару часов.

Мимоза с горбушей и сыром

Этот рецепт отличается от предыдущего уже тем, что красная рыба представлена не в консервированном виде, а запеченном. Да и нет в закуске некоторых привычных слоев. Это другой вкус блюда в целом. Но все равно это необыкновенное и потрясающее кушанье. Красивое, нежное и очень вкусное.

Фото: https://www.youtube.com/watch?v=jLt8esj6rco

Мы возьмем:

• Стейк горбуши или любой другой красной рыбы — 150 г
• Яйца — 6 шт.
• Сыр — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1/2 шт.
• Зелень укропа — 1 пучок
• Майонез — 150 г
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Сварим морковь и яйца, остудим их. Ополаскиваем стейк прохладной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Укладываем в форму для запекания. С двух сторон посолим его и поперчим. Смазываем растительным маслом. Ставим в горячую духовку и запекаем 20 минут при температуре 180°С.

Достаем готовую рыбу из духовки. Даем ей время немного остыть. Затем извлекаем из нее все косточки и измельчаем филе.

Яйца очищает от скорлупы. Разделяем их на половинки и вынимаем желтки. Раскладываем белки и желтки в разные емкости. Белки натрем на средней терке.

Мы будем собирать салат в кольце для выпечки. Ставим его на блюдо. Выкладываем в него половину натертых белков, слегка их утрамбовываем. Солим по вкусу и немного посыпаем черным молотым перцем. Затем на поверхность наносим майонезную сеточку.

Сваренную и остывшую морковь очищаем от кожицы. Натрем ее на средней терке. Измельченный овощ выкладываем следующим слоем. Распределяем его по всей поверхности и разравниваем. Солим и перчим по вкусу, а затем смазываем майонезом.

Теперь пришла очередь сыра. Натрем его на средней терке. Укладываем его на предыдущий слой. Разравниваем и покрываем майонезом.

Запеченную измельченную рыбу выкладываем в форму. Равномерно распределяем ее по всей поверхности.

Репчатый лук очищаем и ополаскиваем. Мелко его режем. Покрываем им кусочки рыбы. Зелень укропа промываем под проточной водой и обсушиваем. Затем мелко ее рубим и посыпаем слой.

Яичные желтки натрем на мелкой терке. Примерно третью часть их откладываем для украшения, а остальные размещаем в форме. Разравниваем этот слой. Сверху поперчим и посолим. Наносим на желтки майонез.

Последним слоем выкладываем оставшуюся половину тертых белков. Хорошо разравниваем. Слой солим и перчим по вкусу. Обильно смазываем его майонезом. Разравниваем лопаткой. Слой завершающий, и он должен выглядеть аккуратным и ровным.

Аккуратно снимаем кольцо для выпечки. И осталось украсить нашу закуску. Выкладываем веточки укропа по краю. И посыпаем их тертым желтком. Получается прекрасный мимозный узор.

Вот такая красота у нас получилась. Яркая, сочная, весенняя. Залюбуешься! Можно поставить его в холодильник настояться. Но и в свежесобранном виде он очень сочный и вкусный.

Нежный и бархатистый, с тонким приятным вкусом он прекрасно подойдет к любому празднику и событию, по достоинству будет оценен и гостями, и близкими. А своим ярким солнечным видом  будет заметно выделяться среди других закусок на столе.

Салат «Мимоза» с яблоками

Компоненты: стандартная баночка горбуши в масле, крупно кисло-сладкое яблоко, 4 куриных яичка, 2-3 картофельных клубня, крупная морковка, поваренная соль, майонез.

1. Сначала нужно сварить используемые компоненты. В кипящую воду отправляется картошка, морковка и яйца. Можно готовить их даже в одной кастрюле, кроме яиц, конечно. Все ингредиенты варятся до полной готовности. Яйца должны получиться вкрутую, а овощи – хорошенько размягчится. Далее продукты охлаждаются.
2. Картошка и морковь измельчаются при помощи терки с крупными делениями. Аналогичным образом нужно обработать и яблоко, предварительно избавив его от кожицы.
3. Яйца делятся на составляющие. Белки трутся на терке любого размера, а желтки рубятся острым ножом до мелкой крошки.
4. Для выкладывания салата используется емкость с высокими бортиками. Сначала на ее дно выкладывается тертое яблоко. Оно должно полностью покрывать основание салатницы.
5. Сверху выкладывается размятая вилкой горбуша без масла и рисуется майонезная сетка. Любой слой по вкусу присыпается солью и смазывается соусом.
6. Далее выкладывается морковка и измельченный белок. Затем – желток.

Watch this video on YouTube

Украшается закуска мелкорубленой зеленью. Обязательно перед подачей к столу нужно оставить ее на холоде, на пару часов для пропитки.

Как приготовить «Мимозу» с тунцом и яблоком

Предлагаю Вашему вниманию не просто Мимозу с тунцом, а ещё и с яблоком. Необычно не правда ли? Но при этом, поверьте мне, не менее вкусно!

Давайте попробуем приготовить этот интересный вариант!

Нам понадобится:

• Тунец консервированный
• Одно яблоко
• Две картофелины
• Две моркови
• Яйцо четыре штуки
• Луковица одна штука
• Пачка майонеза двести грамм
• Две столовые ложки 9% уксуса

Приготовление:

1. В первую очередь отвариваем яйца, а также морковь и картофель в кожуре. Остужаем овощи. Яйца для остывания помещаем в холодную воду. Затем всё это дело очищаем, яйца при этом разделяем на белки и желтки.

2. Лук мелко шинкуем и заливаем кипятком примерно на семь минут для выведения горечи. А затем добавляем в воду уксус и оставляем мариноваться, пока занимаемся остальным.

Яблоко очищаем от кожуры и удаляем у него сердцевинки. Очистить следует обязательно, чтобы кожурки не мешали полному восприятию нежности.

3. Измельчаем на крупной тёрке овощи, фрукты и белки.

Желтки и тунец в разных тарелочках разминаем вилкой. Заготовки для салата готовы, приступаем к сборке! Каждый слой обязательно ровняем и смазываем майонезом.

4. Итак, слои: яблоко, тунец, картофель, лук, морковь, белок и заключительный – как всегда желток. Вот и готова наша необычная Мимоза с яблоком!

А если Вы следите за фигурой, то картофель из данного блюда можно и вовсе исключить. Яблока будет вполне достаточно!

Мимоза с консервированным тунцом и рисом

Такое яркое и вкусное рыбное блюдо легко готовится, а потому усилий вы затратите немного. Минимум затрат – великолепный результат, таков «Мимоза» наш салат!  За счет риса здесь еще меньше калорий. У меня уже ручки чешутся попробовать такой вариант с черным рисом. Представляете, как это необычно выглядит и красиво. А верх украсить черным кунжутом? Люблю эксперименты и новинки.

Ингредиенты:

• рыбные консервы тунец в масле – 1 банка (200 гр.)
• яйца куриные – 5 штук
• рис – ½ стакана
• морковь – 3 штуки
• луковица и масло для обжарки или зеленый лучок
• майонез – 300 гр.
• молотый чёрный перец и соль – по вкусу.

Приготовление.

Сварить до готовности рис и морковь. Сварить вкрутую яйца и отделить белок от желтка. Морковь и белки яиц натереть на средней тёрке. Желтки измельчить на мелкой тёрке.   Рыбу тунец измельчить вилкой.

Мелкопорезанный лук обжарить 5-7 минут на масле до мягкости.

Все компоненты приготовлены – пора формировать Мимозу.

На дно салатницы тонким слоем выложить рис и на него слой из майонеза.

Разложить ровным слоем рыбу и на неё снова нанести слой майонеза. На рыбу нанести слой обжаренного репчатого лука или зеленого.

Разложить слой яичных белков и смазать их провансалем.

На белки уложить слой моркови, хорошо его разровнять и уплотнить. На морковь нанести соус так, чтобы поверхность была совершенно белой.

Рассыпать по белой поверхности измельчённые желтки.

Теперь необходимо закрыть блюдо пищевой плёнкой и поставить «мимозу» в холодильник на несколько часов, чтобы все слои пропитались.

Салат «Мимоза» с рыбными консервами и сыром (классический пошаговый рецепт)

Классический рецепт, как же без него! И если Вы ещё не пробовали классику, то обязательно приготовьте! Можно при этом использовать различную рыбу в консервах, как ни крути, всё равно получится восхитительное угощение.

Итак готовим это легендарное блюдо из следующих компонентов.

Нам понадобится:

• Банка рыбных консервов (любых)
• Картошка – три штучки
• Сыр грамм двести
• Морковка – две штучки
• Одна луковица
• Яйцо четыре штучки
• Майонез грамм двести

Приготовление:

1. Итак, первое что делаем, это варим яйца и чтобы они быстрей остыли и лучше чистились, заливаем их холодной водой. А также отвариваем морковь и картофель в кожуре. Затем все это дело остудим и очистим.

2. Мелко шинкуем лук и помещаем его в кипяток на семь минуток, чтобы вывести горечь. Тем временем яйца, так сказать, делим на желтки и белки. Последние натираем, а также проделываем такое же действие с морковкой и картошкой. Делать это лучше  на крупной терке.

Сыр пропускаем через мелкую терку.

3. Вилкой отдельно измельчаем в крошку рыбные консервы и отдельно желтки. И начинаем собирать наше угощение. Удобно это делать с кулинарным кольцом, получается очень красиво и выглядит, как тортик.

4. Все ингредиенты делим на две части и начинаем укладывать первую из них.

Каждый слой хорошо выравниваем и покрываем майонезом. Итак, первым укладываем картошку, затем майонез, потом слой консервы, следующий белок, далее лук.

5. Теперь выкладываем оставшуюся часть картошки, не забываем про майонез между слоями. Наконец-то и морковь дождалась своей очереди.

Выкладываем её всю – этакое яркое пятно на наших слоях.

6. Далее лук, затем кладем сыр, выравниваем поверхность слоя и промазываем майонезом.

7. И в заключении посыпаем желтком. Наша многослойная «красавица» готова! Украшаем ее веточкой зелени, какие же цветы без листочков.

8. Даем возможность готовому блюду постоять немного в холодильнике и убираем кольцо.

Теперь такую красоту можно подавать к столу. Все слои заметны и выглядит все просто потрясающе. И конечно же по-праздничному.

А при желании можете украсить и любым другим способом. В конце статьи я покажу подборку, как можно это сделать оригинально и красиво.