Как испечь очень вкусный наливной пирог на сметане с капустой
Особенность этого рецепта в большом количестве сливочного масла в рецепте. И оно не в тесте, а в начинке. Представляете какая сочная и ароматная будет начинка?! Наливные пироги хороши тем, что можно использовать любую начинку. Он очень хорошо поднимается, мягкий, немного плотнее по виду, чем бисквит.
Рецепт:
- Капуста — 600 гр.
- Соль по вкусу
- Сливочное масло (или маргарин) — 125 гр.
- Яйца — 3 шт.
- Сметана 20%-ная — 180 гр. (4 полные столовые ложки)
- Майонез (можно домашний) — 3 полные столовые ложки
- Мука — 150 гр.
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
Приготовление.
Мелко нашинкованную капусту солим и перемешиваем. К ней отправляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.
Форму смазываем остатками сливочного масла и равномерно выкладываем на дно формы. Приминать ее не нужно, наоборот лучше вспушить вилкой.
В отдельную емкость выкладываем майонез, сметану, разрыхлитель, соль, яйца.
И все хорошо перемешиваем.
В ту же миску отправляем муку и перемешиваем.
Тесто должно получиться как сметана. Наливаем тесто на капусту.
Получается целый противень вкусного пирога. Отправляем на 30-35 градусов при 180 град.
Готовое блюдо оставляем на столе на 20 минут остыть.
Нарезаем на порции и подаем. Пирог очень воздушный и сочный. Можно есть теплым или остывшим.
Очень вкусный наливной пирог на сметане с капустой https://www.youtube.com/watch?v=bbK2IanEdDQ
Быстрый рецепт пирога с капустой в мультиварке
Особый рецепт обалденно вкусной выпечки для мультиварки – очень удобное решение на каждый день! А готовить такую вкусность легко и просто!
Ингредиенты для теста:
- 0,5 литра горячей воды (не более 60 градусов);
- 10 грамм соли;
- 10 грамм быстрых дрожжей;
- 700 грамм пшеничной муки;
- 4 ст. ложки постного масла.
Для начинки:
- 800 грамм белокочанной капусты;
- крупная головка лука;
- соль;
- постное масло.
Способ приготовления:
1. Для приготовления теста все продукты смешиваем в глубокой миске (исключение делаем только для масла, используя в замесе 3 ложки). Готовое тесто должно иметь мягкую структуру и липнуть к рукам. После этого в него вливаем оставшееся масло и вымешиваем до однородности. Миску накрываем полотенцем и оставляем минимум на полчаса.
2. Мелко нарезанный кочан перекладываем в посудину, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.
3. Луковицу измельчаем. В чашу прибора наливаем не более 3 ст. ложек подсолнечного масла, выбираем на панели «Жарка», вид продукта «Овощи», устанавливаем таймер на 18 минут, и жмем «Старт. Через 3 минуты, когда нагреется масло, выкладываем лук, пассируем пять минут и добавляем отжатую капусту. Овощи солим и при постоянном перемешивании обжариваем до подачи звукового сигнала. Затем начинку перекладываем в чашку и даем им остыть.
4. Чистую сухую чашу прибора смазываем постным маслом, затем из половины теста формируем дно и бока лакомства, а в образовавшуюся полость выкладываем остывшую начинку.
5. Оставшимся тестом закрываем пирог, соединив края нижнего и верхнего слоя. Готовить блюдо будем в закрытом приборе на режиме «Мультиповар» в течение часа при 125 градусах.
6. После подачи звукового сигнала, пирог переворачиваем, закрываем мультиварку и допекаем на прежнем режиме в течение 25 минут.
Капустный заливной пирог с яйцом
Это не только вкусно, но еще способствует развитию кулинарной фантазии. Классический заливной пирог обычно готовят с капустой. К ней можно добавлять любые продукты по вашему вкусу. Например, с яйцом, он получается еще шикарнее.
Сделать такой вариант, залитый тестом, можно двумя способами. Первый и самый простой – отварить яйцо и добавить в начинку. А вот второй гораздо интереснее. Именно этот метод рассмотрим далее.
Ингредиенты для теста:
- Кефир – 250 миллилитров;
- Яйцо куриное свежее – 1 штука;
- Сливочное масло растопленное – 150 граммов;
- Сахарный песок – 1 чайная ложка;
- Соль – ½ чайной ложки;
- Разрыхлитель – 6 граммов;
- Мука – 150 граммов.
Для начинки:
- Капуста – 400 граммов;
- Ветчина – 100 граммов;
- Сыр чеддер – 100 граммов;
- Лук репчатый – 100 граммов;
- Яйца сырые куриные – 2 штуки;
- Сливочное масло растопленное – 30 граммов;
- Петрушка – 20 граммов;
- Соль – по вкусу;
- Семена кунжута – ½ чайной ложки;
- Семена кориандра – ½ чайной ложки;
- Семена тмина – ½ чайной ложки.
Процесс приготовления:
1. Подготовим необходимые продукты для пирога. Нарезаем достаточно мелко капусту. Можно ее натереть на специальной терке для шинковки овощей. Добавляем соль. Я кладу половину чайной ложки. Руками хорошо мнем, перетирая ее. Так она даст сок, который мы сольем.
2. В удобную для смешивания миску разбиваем одно свежее куриное яйцо. Его взбалтываем венчиком или вилкой. Добавляем кефир. Все перемешиваем. Вводим растопленное сливочное масло. Оно не должно быть горячим. Все снова тасуем. Добавляем соль и сахарный песок. В сито над замешанным на половину тестом высыпаем муку. К ней отправляем разрыхлитель. Все вместе просеиваем. В итоге получаем тесто консистенции как густая сметана.
3. Капуста с солью постояла и пустила сок. Отжимаем ее в руках. После кладем в другую чистую ёмкость, где будет удобно смешивать начинку. Одну репчатую луковицу очищаем от шелухи. Режем произвольно (у меня четверть кольца) и добавляем в отжатую основу. Сто граммов сыра чеддер (можно взять любой твердый по вашему вкусу) натираем на твердой терке. Также отправляем в миску.
4. Добавляем мелко порезанную ветчину. Моем и мелко шинкуем зелень. Вводим ее в начинку. Всыпаем кориандр и тмин. У меня они крупные. Поэтому перед тем, как положить в начинку, я их измельчу в ступке. Можно взять уже молотые. Перемешиваем все в миске вместе со специями.
5. В отдельную емкость разбиваем два куриных яйца. Добавляем к ним растопленное сливочное масло объемом в 30 граммов.
Все перемешиваем. В форму, в которой будем выпекать пирог, кладем бумагу для выпечки. У меня сегодня она круглая, диаметром 22 сантиметра. Подложку и борта смазываем растительным маслом немного. На дно выливаем половину имеющегося теста. Разравниваем его там.
6. Сверху выкладываем начинку. Также равномерно ее распределяем по периметру формы. Ее может показаться много, но в процессе выпекания она осядет. На этот слой выливаем заливку из яиц со сливочным маслом. Сверху отправляем оставшееся тесто. Разравниваем его. Ставим пирог доходить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
7. Через данное время он готов. Его можно вынимать. Нужно дать ему остыть минимум полчаса в форме. Затем пора вынимать аккуратно, пройдясь ножом по краю, чтобы отодвинуть немного его от бортов.
Разрезаем его на порции и подаем к столу. Он получился удивительно нежный и сытный. Попробуйте и Вы убедитесь в этом.
Заливной пирог с капустой – рецепт на скорую руку
Стандартный капустный пирог – это всегда вкусно и быстро. А заливной, еще и сытно. Ниже я покажу вам рецепт его создания на скорую руку.
Он по этому способу готовится шустро и невероятно просто. Такой обязательно понравится хозяйкам, а вкус его – всем домочадцам, включая детей.
Ингредиенты:
- Капуста – 600 граммов;
- Соль – по вкусу;
- Сливочное масло – 125 граммов;
- Яйцо куриное – 3 штуки;
- Сметана – 100 граммов;
- Майонез – 3 столовые ложки;
- Мука – 150 граммов;
- Разрыхлитель – 2 чайные ложки.
Процесс приготовления:
1. Сливочное масло достанем из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Капусту шинкуем мелко ножом. Нам нужно 600 граммов. Солим ее. Перемешиваем руками, но не жамкаем. Сливочное масло растапливаем (можно в микроволновке, либо на водяной бане). Добавляем его в овощи. Тасуем.
2. Подготавливаем форму, в которой будем готовить пирог. Остатками сливочного растопленного масла смазываем ее. Сдабриваем дно и бока. Перекладываем капусту в нее. Вилочкой разравниваем все. Можно припушить. Только не приминаем ее.
3. Сделаем теперь заливку. Берем удобную для смешивания миску и добавляем в нее три столовые ложки любого майонеза. К нему вводим 4 столовые ложки сметаны. Добавляем соль по вкусу и разрыхлитель (2 чайные ложки).
4. Вводим три куриных яйца. Все хорошо перемешиваем. Добавляем в тесто 150 граммов муки. Снова тщательно тасуем до однородности. Консистенция получается, как густая сметана. Заливаем тестом капусту. Распределяем его равномерно. Ставим пирог в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.
5. Готовый его вынимаем. Оставляем на полчаса постоять в форме при комнатной температуре. После можно аккуратно разрезать его. Раскладываем по тарелкам.
Нежный заливной вариант готов. Он был приготовлен на скорую руку, но от этого получился не менее вкусный. Приятного вам аппетита!
Заливной пирог с капустой на сметане и майонезе | Ингредиенты и рецепт
Такой быстрый заливной пирог можно сделать с любой начинкой. Например, с рыбными консервами, с луком и яйцом, с ливером. И все будет вкусно! Сегодня я буду делать быстрый заливной пирог с капустой, рецепт которого опишу ниже. Для такого пирога нам понадобятся продукты:
- капуста белокочанная – 500 гр.;
- лук репчатый – одна луковица средних размеров;
- масло сливочное – 30 -40 гр.;
- сметана 24% – 5 столовых ложек;
- майонез – 3 столовые ложки;
- яйцо – 3 шт.;
- мука – 6 столовых ложек;
- соль – 1 чайная ложка;
- разрыхлитель – 1 чайная ложка.
Итак, продукты мы подготовили, а теперь займемся непосредственно приготовлением овощей для пирога. Их предварительно надо вымыть, капусту очистить от верхних листьев, тонко нашинковать, чем тоньше у вас это получится, тем вкуснее и нежнее будет пирог.
Лук мелко режем и отправляем в сковородку, которую нагрели предварительно. Далее обжариваем до прозрачности, можно, чтобы лук был чуть золотистого цвета. Нашинкованную капусту отправляем к луку. Перемешиваем капусту с луком и накрываем крышкой. Обжариваем минут пять-восемь, периодически помешивая, но чтобы хрустела, добавляем масло сливочное.
За пять минут до готовности начинку нужно посолить и поперчить по вкусу, я добавляю щепотку сахара. Иногда в такую начинку к капусте при тушении я добавляю тертую морковь, но если нет моркови, то можно и без нее, все равно будет очень вкусно!
Какой бы вкусной ни была начинка, но основа всей выпечки – тесто! Если у вас не будет правильно приготовлено тесто, то пирог не получится. Поэтому сейчас я пошагово расскажу рецепт заливного теста для пирога.
В миску разбиваем яйца, добавляем соль, сметану, майонез. Хорошо размешиваем до однородной массы. Затем добавляем муку с разрыхлителем. Муку обязательно просеиваем, чтобы наполнить ее кислородом. Готовим жидкое тесто для пирога с капустой, оно должно быть однородным без комочков и жидким, как для оладьев.
Противень выкладываем пергаментом для выпечки, промазываем маслом. Затем выкладываем подготовленную капусту, разравниваем и выливаем жидкое тесто для заливного пирога.
Противень надо немного покрутить, чтобы тесто растеклось по всей капусте равномерно, затем отправляем в духовку, нагретую до 200 градусов. Через пять минут убавляем температуру до 180 градусов и оставляем на 25 минут.
Шпажкой или зубочисткой проверяем готовность пирога. Шпажка должна быть после проверки сухой. Достаем пирог из духовки
Переворачиваем на разделочную доску и, если бумага осталась на пироге, то осторожно снимаем ее
Наш заливной пирог с капустой на сметане и майонезе готов! Можно приглашать к столу, пить чай! Приятного аппетита!
Вариант 1: Классический рецепт заливного пирога с капустой на майонезе
Капустный пирог — это простое и вкусное блюдо, для приготовления которого не нужны дорогостоящие составляющие. Такая выпечка вполне может заменить завтрак, а также подойдет в качестве перекуса в течение дня.
Но не каждой хозяйке захочется тратить время на вымешивание и раскатывание теста, и в таких случаях лучше воспользоваться рецептом заливного пирога на майонезе с капустой.
Чтобы приготовить такое блюдо потребуется:
- 0,15 кг майонезного соуса;
- 0,25-0,3 кг муки;
- 3 яйца;
- чайная ложка разрыхлителя;
- 0,5-0,7 кг капусты;
- 0,35 кг морковки;
- большая луковичка;
- соль и специи;
- щепотка сахара;
- жир для обжарки и смазывания формы.
Пошаговый рецепт заливного пирога на майонезе с капустой
Шаг 1:
Начнем с подготовки наполнителя. Ополаскиваем под краном капусту, очищенную морковку и луковицу.
Шаг 2:
Натираем морковку на мелкой терке, режем полукольцами лук и очень тонко шинкуем капусту.
Шаг 3:
Овощную смесь аккуратно мнем руками, а затем кладем в сковородку с разогретым жиром, присаливаем, посыпаем перцем, специями, малым количеством сахарного песка и жарим до готовности.
Шаг 4:
Когда начинка для пирога будет готова, выкладываем ее в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость и остатки жира могли стечь.
Шаг 5:
Пока отцеживается начинка, занимаемся тестом. Разбиваем в миску яйца, добавляем майонез и перемешиваем массу до однородности.
Шаг 6:
Высыпаем в основу для пирога просеянную муку и пекарский разрыхлитель, после чего продолжаем перемешивать.
Шаг 7:
Когда масса примет однородную консистенцию, смазываем форму для выпекания жиром, размещаем половину в емкости, сверху кладем начинку, и заливаем оставшимся жидким составом.
Самый вкусный рецепт капустного пирога в духовке с картошкой
Тут мы испечем очень вкусный, сытный пирог. Не переживайте, картошка и капуста внутри не останутся сырыми. Ведь мы предварительно их пожарим. Какая вкунятина получается, не описать словами.
Тесто замесим на майонезе и сметане. В начинке капустный слой приправлен мятой, а картошечка – сладкой паприкой. Между ними слой тянущегося сыра… Ммм… Съедается мгновенно! Приготовьте к обеду или даже на праздничный стол. Очень советую!
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука – полстакана
- Майонез – полстакана
- Сметана – полстакана
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Яйца сырые – 2 шт.
- Сахарный песок – 0.5 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
Стаканы для измерения продуктов используем одинаковые.
Начинка:
- Капуста – треть среднего кочана
- Сыр твердый – 50 гр.
- Картошка – 3 шт. среднего размера
- Растительное масло – 50 гр.
- Мята сушеная – 1 ч.л. (по желанию)
- Соль, перец по вкусу
- Сушеная паприка – 1 ч.л. (по желанию)
Приготовление:
1. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Предварительно нужно снять вялые листочки и срезать кочерыжку.
2. Картошку очищаем, нарезаем ее тонкими кружочками. Если диаметр овоща слишком большой, можете резать четверть- или полупластинками. Но в данном случае плоды небольшие.
3. На сковороде нагреваем немного растительного масла (примерно 25 гр.). Отправляем сюда капусту. Помешивая, жарим 15 минут до мягкости и легкого румянца. В завершении можно посолить, приперчить по вкусу.
4. Убираем ее в отдельную миску. В эту же сковороду наливаем еще столько же масла, нагреваем его хорошенько. Перекладываем сюда картошку и жарим на сильном огне 5 минут
Помешивать нужно не часто, очень осторожно, чтобы не переломать кусочками
Немного солим и снимаем с огня.
Даем жареным овощам чуток остыть. Тем временем, приготовим тесто.
5. В одной миске перемешиваем яйца со сметаной и майонезом. Всыпаем разрыхлитель, соль, сахарный песок. Все это дело взбиваем миксером пару минут до однородности.
Всыпаем муку и снова работаем миксером до ровной текстуры.
6. Вливаем сюда половину жидкой массы. На нее выкладываем всю капусту. Ее присыпаем мятой (это необязательно, но я рекомендую).
Посыпаем тертым сыром. Сверху раскладываем картошку. Ее присыпаем сладкой паприкой.
7. Заливаем оставшейся частью теста. Духовку нагреваем до 180 градусов. Отправляем в горячую печь форму с изделием на 40 минут. Готовность определить можно зубочисткой. Если она выходит из выпечки сухой, то все готово.
Пирог достаем, немного остужаем и освобождаем от формы. По желанию можно посыпать кунжутом и укропом. Затем нарезаем и подаем!
Источник – https://www.youtube.com/watch?v=ig2myQZpdzQ
Приятного вам аппетита!
Заливной пирог с капустой на кефире в духовке – быстро и вкусно
Нежнейшее тесто и сочная начинка из капусты с яйцом и зеленью. Это изумительно вкусно! Вы удивитесь, что такой простой, быстрый рецепт приводит к такому шикарному результату. Эту выпечку можно подавать даже как полноценный прием пищи – ведь в составе есть тушеные овощи и хлеб в виде теста.
Давайте готовить!
Ингредиенты:
Тесто:
- Сливочное масло – 100 гр.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Кефир – 400 мл.
- Пищевая сода – 5 гр.
- Мука – 250 гр.
- Соль – щепотка
Начинка:
- Капуста в нашинкованном виде – 1 кг.
- Укроп свежий – по вкусу
- Репчатый лук – 1 головка
- Вареные вкрутую яйца – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль, молотый перец по вкусу
- Растительное масло
Форма диаметром 24 см.
Приготовление:
1. Начнем с приготовления начинки. С кочана снимаем верхние вялые листья, срезаем с кочерыжки. Шинкуем ее тонкой соломкой.
Слегка присолим и обомнем руками. Так соломинки станут мягче, пустят сок.
2. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Отправляем в миску с капустой.
3. Морковку очищаем. С помощью крупной терки натираем ее в общую овощную массу.
4. В сковороду наливаем немного растительного масла. Раскаливаем его на сильном огне. Овощи сначала хорошенько перемешиваем, а затем отправляем жариться.
Жарим практически до готовности, мягкости овощей. Периодически нужно помешивать. Мощность плиты регулируйте на деле.
Готовую массу перекладываем в отдельную миску. Оставляем на некоторое время, чтобы все остыло до теплого состояния.
5. Тем временем, займемся тестом. Сливочное масло слегка растапливаем. Если останутся небольшие комочки – не страшно. После оно должно немного остыть.
6. Вливаем сюда сырые яйца, кефир. Солим по вкусу. Все хорошенько перемешиваем венчиком или вилкой.
7. В отдельной миске смешиваем просеянную муку с содой. Эту сухую смесь порциями добавляем в жидкую, перемешивая после каждого раза. В результате тесто должно получиться гладкое, однородное, как густая сметана.
8. В остывшую овощную массу добавляем нарезанное кубиками яйцо и мелконарубленую зелень. Солим, перчим по вкусу.
9. В данном случае, используется форма, диаметром 24 см. Дно застилаем пергаментом, его и бортики смазываем сливочным маслом.
Сюда перекладываем примерно половину готового теста. Выравниваем слой.
10. На него ровненько распределяем всю начинку.
Ну и поливаем остатками теста. Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекаем тут изделие примерно 30-40 минут.
Даем немного остыть, а затем извлекаем из формы.
Источник – https://www.youtube.com/watch?v=fst6OgLvA1s
Невероятное сочетание тонкого нежнейшего теста и большого количества сочной начинки. Это не передать словами! Нужно пробовать!
Вариант 5. Заливной пирог с капустой и фаршем на сметане
Это рецепт сытного, вкусного пирога. Для приготовления начинки используют цветную капусту и другие овощи, что делает выпечку полезной. Фарш для пирога может быть свиным, куриным или говяжьим.
Ингредиенты:
- два яйца;
- мука — 200 г;
- поваренная соль;
- 5 мл уксуса столового;
- 250 г майонеза;
- сода пищевая — 3 г;
- 200 г сметаны;
- сахар-песок — 5 г.
Начинка:
- 200 г свиного фарша;
- 30 мл подсолничного масла;
- 400 г цветной капусты;
- головка лука;
- два свежих помидора.
Как приготовить
Лук очистите, помойте и мелко покрошите. Свиной фарш выложите в разогретую сковородку с маслом. Обжаривайте, постоянно помешивая, пока мясо не изменит цвет. Затем добавьте лук и продолжайте жарить до румяности.
Помидоры помойте, оботрите салфеткой и порежьте дольками. В кастрюле вскипятите воду, слегка ее посолите. Цветную капусту разберите на небольшие соцветия, опустите ее в кипящую воду и проварите пять минут. Затем выньте капусту шумовкой и остудите.
В чаше миксера соедините сметану с майонезом, яйцами, содой, гашеной уксусом, сахаром и солью. Взбейте все до однородности. Добавьте просеянную муку и продолжайте взбивать, пока не получится тесто без комков.
Форму промажьте маслом. На дно выложите половину теста, поверх него поместите обжаренный мясной фарш. Сверху разложите соцветия вареной цветной капусты. Последними выложите дольки свежих томатов.
Залейте начинку оставшимся тестом. Поставьте пирог на полчаса в духовку, разогрев ее до 200 С. Выпекайте до румяности.
Для приготовления пирога мясо перекручивают на мясорубке, либо нарезают меленькими кусочками. Сверху пирог можно украсить семенами кунжута или тмина.
Заливной пирог с капустой на сметане и майонезе можно испечь быстро и вкусно. В этом заключается его главное достоинство. Минимальное количество времени уходит на замес теста и подготовку начинки. На вкус пирога будет влиять качество исходных продуктов и специи, которые используются для начинки.
Если вы любите разнообразие в ежедневном меню, можете готовить заливные пироги с любой начинкой, которая вам по душе: овощной, мясной, рыбной, фруктовой. Очень вкусно добавлять в капусту грибы или натертый твердый сыр. Можно смешивать в равной пропорции свежую и квашеную капусту, но такую начинку необходимо перед добавлением в тесто тушить на сковороде.
Если название пирог происходит от русского слова пир, значит, выпечка всегда должна выглядеть, так, чтобы ее не стыдно было поставить на праздничный стол. Для этого перед окончанием выпекания, пирог достают из духовки, промазывают верх желтком с ложкой молока или взбитым яйцом, и снова отправляют в духовку. Поверхность готового пирога можно смазать кусочком сливочного масла. Попробуем приготовить заливной капустный пирог на сметане так вкусно, чтобы праздник наступал каждый день, когда он появляется на столе.
Вкус Инфо
Несладкие пироги
Капустный пирог из лаваша в яично-молочной заливке
Этот заливной шедевр — поистине праздничный. Изящные рулеты с начинкой из тушеной капусты, да еще и в классической заливке из яиц и молока. Вкусно — словно самый нежный пирог, и какова презентация! Обалдение и объедение. Давайте приготовим его легко и быстро.
На форму в 20 см:
- Капуста — 600 г
- Лук — 1 средняя головка
- Морковь — 1 шт. средняя
- Соль, перец, чили сушеный, тмин
- Тонкий лаваш — 1 лист
Для нежной заливки:
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 200 мл
- Сметана — 100 г
- Соль и перец — по вкусу
Сначала готовим начинку.
Овощи измельчаем как на тушеную капусту. Обжариваем их на разогретой сковороде. Закладываем с перерывом в 2-3 минуты: лук — морковь — капуста. Постоянно помешиваем и доводим до полуготовности. Нам нужно, чтобы нарезка обмякла и размягчилась. Соль и пряные акценты — в конце. Начинка готова.
Быстро, просто и вкусно подготовим овощи и тесто для отправки в духовку. Пошаговый рецепт заливного великолепия — в помощь!
С лавашом работаем ножницами. Это удобнее всего. На большие квадраты выкладываем начинку и скручиваем рулет. Разрезаем его на компактные фрагменты: по размеру они должны быть чуть меньше, чем высота формы.
Смазываем поверхность посуды сливочным маслом. Укладываем рулетики вертикально — срезом вверх. Уже красиво, да? Осталось покрыть заливным тестом и запечь в духовке.
Для заливки смешиваем все ингредиенты до однородности. Поливаем заполненную форму. Отправляем кулинарное великолепие в духовку — на 35-40 минут при 180-200°С. Ах, как вкусно пахнет! И до чего быстро у нас все получилось!
Заливной пирог из капусты в духовке: очень вкусный
Хотите приготовить быстрый пирог с сочной капустной начинкой? Берите на заметку этот уникальный рецепт. Тесто не надо замешивать и ждать пока поднимется.
Ингредиенты для начинки
- Капуста – 650 гр.,
- Лук и морковь – 1 шт.,
- Яйцо – 2 шт.,
- Молоко – 2 стол. ложки,
- Перец, масло раст. и соль.
Для теста
- Яйцо – 2 шт.,
- Сметана – 240 гр.,
- Сахар – 1 чайн. ложка,
- Соль – пол чайн. ложки,
- Мука – 150 гр.,
- Разрыхлитель – 1 чайн. ложка.
Для начала порежем лук. Старайтесь нарезать мелко. В раскаленной сковороде пережарить лук на медленном огне.
Теперь нужно натереть морковку (крупно). Добавляем морковку к луку на сковороду, перемешиваем. Не выключайте сковороду, пускай тушиться, а пока примемся за капусту.
Нарезаем свежую капусту, и выкладываем ее на сковороду к остальным овощам.
В глубокой тарелке смешиваем 2 яйца и молоко. Добавляем соль и перец. Размешать все вилкой и залить этой массой капусту. Тушить овощи еще минут 5-7. После этого остудить начинку.
Приготовим быстрое тесто. Разбиваем в миску 2 яйца, добавляем сахар и соль и размешиваем. Вливаем в массу сметану.
Влейте масло в яичную смесь и хорошо перемешайте венчиком. Насыпаем разрыхлитель и муку. Замешиваем тесто до состояния густой сметаны.
Форму необходимо смазать для запекания раст. маслом. Половину теста влейте в форму, разровняйте. Сверху выкладываем всю капустную начинку. Нужно распределить по поверхности.
На начинку влейте остальное тесто. Опять разравниваем лопаткой и ставим в духовку на 40 мин.
Пирог выходит всегда ароматным, нежным и таким вкусным, что тает во рту. Понравится тем, кто любит много начинки и мало теста.